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荤素搭配的一道菜，成本不超过十元钱。祝愿小苗们健健康康，茁壮成长！
温暖sunny
把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。 我喜欢把这种开了花的叫“花菜”，这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。 菜花是种比较喜油的蔬菜，用五花肉来烹制是最搭得了，再放点辣椒和八角在里面，味道就更足了。干煸菜花是把菜花用五花肉煸炒的小菜，能够上的厅堂入得厨房，这样说来干煸菜花也算是个家常菜。 做个简单的干煸花菜来吃，收敛一下那放纵了的胃口。
狼之舞
1菜花切成小朵，洗净后沥干水份。2五花肉切成薄片。3姜切片、蒜切片、蒜叶切段、干辣椒切段。4锅内加底油，下五花肉小火煸炒出香味。5再下姜片、蒜片、干辣椒炒香。6放入菜花小火煸炒至变软。7调入适量生抽、老抽炒上色。8最后放蒜叶，调入盐和鸡精炒入味。9成品图。小窍门1、制作这道菜可以加入适量五花肉，这样炒出来的菜花味道更香。2、炒制的过程可以加入适量酱油，这样可以起到增色提味的作用。
零下一度0511
1菜花洗净掰开，五花肉切片，青蒜切段2锅内倒少许油，烧热，放入五花肉小火双面煎至微黄3放入葱姜蒜和风味豆豉酱，炒出香味4下入菜花煸炒，放入料酒和生抽，加少许白糖，最后放入青蒜断生，加入适量盐和味精调味即可5尝一口，还不错！
star68
![[干煸菜花]](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a481489a4cd.jpg)
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病;最主要的一项就是可以抗癌防癌.所以要经常吃菜花哈。
眉儿美食
常年瑜珈养成了食素习惯，干煸菜花当然是我食谱里必不可少的美食，每次做好我一个人能吃下一整盘，少油，少盐又脆又有菜花本身的甘甜，有喜欢的亲拿去分享了。
小妞_hebycE
1图中材料，菜花、五花肉、干辣椒、蒜头、姜、蒜苗忘了放上拍照2菜花切成小朵，洗净沥干水份3五花肉切片、干辣椒切段、蒜苗切段，姜和蒜头切片4热锅后放入五花肉小火煎至金黄色，完成这一步后如果煎出的油过多可以倒出一部分油5再放入干辣椒、姜、蒜片小火煸炒出香味6放入菜花小火翻炒七八分钟7再放入蒜苗翻炒至断生8最后调入一大勺生抽，一点盐和鸡粉提味9成品图小窍门1、用五花肉煎出的油用来炒菜花味道更香2、因为是干扁不加水，下入菜花后最好用小火翻炒，如果用大火很容易焦
零下一度0511
菜花是很多人喜欢吃的一种蔬菜，它的营养比一般蔬菜丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜含水量高，但热量却很低，烹炒后鲜嫩可口。我很喜欢吃菜花，不仅是因为它营养丰富，还有吃起来脆脆的特别有口感。加点五花肉一起煸炒，真是百吃不厌。
緣豆兒
散花菜又叫松花菜，是十字花科甘蓝属花椰菜中的一种，因为它的蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状。与一般紧实型的花菜品种相比，散花菜更易熟，爱入味，炒熟了之后干香爽脆。经实验证明松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高。
NZmom
干煸菜花属于比较下饭的一道菜，焦香爽脆味道和口感极佳。但是在家操作时稍不注意就会变成炖菜花的效果，使菜花变的软烂，哈哈，但是只要注意几个细节，在家做出饭店里的效果还是没问题的……
JU家小厨房
干煸菜花，美味营养
elsa飞雪
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和一些微量元素。相信很多人都吃过干煸菜花，这是一道既美味又下饭的家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、五花肉、蒜苗，掌握好方法自己在家一样能做得很美味
零下一度0511
老公吃完这个菜，说“做的挺好吃，就是有点辣，”嗯，好的，下次不放辣的了！
厨色生香
1菜花拆小朵冲洗干净，入淡盐水中浸泡10分钟左右。2菜花捞出清水冲洗干净沥干水份。五花肉切薄片，葱、姜、蒜切碎。干辣椒切丝。3热锅倒油，放葱、姜、蒜、干辣椒小火炒出香味。4放入五花肉煸炒至出油。5倒入菜花翻炒至断生，加入料酒、老抽大火煸炒至水份收干。6加入盐、糖、孜然粉翻炒均匀。7出锅装盘。小窍门菜花一定要沥干水份。
天国的女儿
营养好吃的一道菜，菜花爽脆肉片滑嫩，做法非常简单，超级下饭菜。
琴韵优雅
很家常的一道菜！但是很好吃下饭哦！
小堂堂妈妈
1准备食材，五花肉切片，花菜用手撕成小朵，姜蒜切片，辣椒切段，花椒2花菜下锅焯水煮至断生3起油锅倒入适量的底油烧至五成热下五花肉煸炒至出油4倒入姜蒜，花椒爆香5加入辣椒段炒香，加入少许老抽翻炒均匀6倒入花菜一起煸炒，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味7加入一茶匙蚝油翻炒均匀8撒入葱花翻炒均匀即可9成品10成品
厨娘宋宋
一道好吃的下饭菜，儿子爱吃虾，结果有点辣了，不能吃辣的亲，千万少放辣椒哈
小堂堂妈妈
花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
果味品读
看花加一点腊肉炒就很好吃，特别用这种干煸的做法炒的菜花非常脆爽。
草莓
1菜花削成小朵。2放淡盐水里浸泡十五分钟。3五花肉洗净、切片，尖椒切块，干辣椒、葱姜蒜切好备用。4锅里注油烧热，下五花肉片。5煸出五花肉油脂。6下葱姜蒜干辣椒。7炒香。8下菜花。9不停翻炒两分钟左右。10加适量生抽、少许老抽。11继续翻炒一会。12翻炒至菜花断生，加尖椒。13翻炒几下，让尖椒断生，加盐调味。14炒匀即可。
烟雨心灵
喜欢这道家常小菜，好吃下饭，有营养！
小堂堂妈妈
1菜花洗净空干，青椒切丝，葱姜蒜切末，干红辣椒切段，猪肉切末备用。2干锅放油，待油七分热时放入肉末翻炒，随后放入葱姜蒜末，依个人口味倒入十三香、酱油，待炒出香味后，倒入菜花，盐适量。3不断翻炒，直到菜花炒熟，放入青辣椒丝，少许鸡精、醋，出锅。小窍门菜花不用事先用水焯，口味很不错！
Aster
菜花，南北通吃的当家菜之一，怎么做才好吃呢？最近市面上出现了一种新品种的菜花，小贩们美其名曰“有机菜花”。是否“有机”且不论，其口感确实比原来那种特别紧实的菜花要好很多。这种菜花长相松散，口感爽脆，久炒依然能保持脆嫩的口感，特别适合干煸。用五花肉搭配，炒出油脂，一粒八角、少许调味，煸炒到又干又香，特别下饭。
芹意
干煸菜花，很多人都喜欢吃，那干香的味道特别迷人，美味下饭，可以吃两碗饭哦。
冬季心情
1准备适量的长菜花（南方菜花）2准备一些瘦肉片或五花肉片，葱姜蒜切粒适量的干辣椒和杭椒3调个碗汁：味极鲜生抽两汤勺，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，糖1/3勺，胡椒粉1/3，鸡粉一勺，盐少许，水一点点搅匀4锅中放入油烧至五成热5放入菜花炸制，菜花放入大约五秒钟迅速捞出备用，要保持菜花的爽脆度（如果菜花不想过油，此步骤改锅中烧水水开后焯水十几秒钟捞出）6锅中留少许底油放入肉片炒香（要是用的五花肉把肉片煸的干些）7然后放入葱姜蒜干辣椒炒出香气8放入菜花9倒入适量碗汁10放入杭椒炒至断生，淋入一勺花椒油出锅1
美食小飞鱼
换种做法吃菜花，干煸菜花口感脆爽，很值得一试。
线线3896
快手家常菜！
澄澄姐姐
今午餐来一款：肉片干煸菜花，美美的下饭菜哦！小伙伴一起来哦！
米拉Miira
寒冷的冬天，总想吃点重口味的增加点热量，于是麻辣干煸椰菜花，是个不错的选择。
ddoddomo
菜花也叫花菜,非常营养也家常的一道菜,当然,可以做汤也可以做成小炒,我一般 都是做炒菜吃的多,当然干煸的效果就更不错啦.所谓的干煸就是在炒时不放水用油和抽油爆炒即可,炒到熟时装盘很美味的，在我们徐州干煸菜花是一道必须要点的菜，很有特色。 干煸时尽量不要放水来煮,不停的翻炒,用油和抽油一起干煸,成熟后即可
爱吃肉的唐僧
以前特别不喜欢吃菜花，感觉不入滋味，做起来没食欲，后来看到很多关于菜花的食谱、自己总结了一下，这样做菜花相当下饭了！
楠楠的美味生活
1菜花焯水备用。2热油锅、下五花肉煸炒出肥油。3下姜蒜干辣椒炒香。4加料酒、生抽。5下菜花、少许盐翻炒均匀。6下葱段、加点鸡精调味出锅。7成品。
香香的小厨房
1准备用料2把菜花摘成小朵用淡盐水泡会沥干水分3把五花肉切薄片4姜切末，葱切葱花，大蒜切片5热锅凉油放五花肉煸炒出油6将五花肉煸炒出油，成金黄色加入花椒大茴香葱姜蒜末7加入菜花煸炒，加点生抽，生抽要少点，不然颜色会不好看的8加一勺盐，和一勺鸡精调味9炒好后装盘
若如出2010
1所有食材准备好。2菜花放淡盐水中浸泡10分钟，用手掰成小朵。3腊肠蒜叶切片。4炒锅加热倒油，先放花椒炒出香味。5用锅铲将花椒捞出舍弃。6放姜蒜爆香。7放菜花下锅煸炒。8大约煸炒5分钟左右，菜花萎缩变软，将中间拨开，放腊肠片煸炒。9腊肠炒出香味出油后，放入适量的盐，半勺五香粉，少量鸡精拌匀。10最后倒入青蒜叶略微翻拌均匀，即可关火装盘。小窍门1，因为是干煸，所以油的用量比平常要多些，大约多三分之一的量。2，中火慢慢煸炒，以免糊锅。3，如果觉得味道不够重，还可以加入生抽或者蚝油等其他调料。4，花椒捞出防止吃
寻找无双
1菜花一个。2菜花洗干净焯水。3胡萝卜切片 葱切片 姜切片蒜切沫。4锅中加油加姜片大料5放入葱翻炒。6放入胡萝卜翻炒。7放入菜花翻炒。8放入耗油酱油翻炒。9放入蒜末和鸡精调味。10成品。
柳絮1982
1菜花掰成小朵，洗净沥干水分。2辣椒切段，蒜切片。3做锅倒油，油热倒入菜花。炒至8成熟时出锅备用。4辣椒蒜片爆香。5倒入菜花，翻炒中加入少许的生抽，盐，鸡精。6熟了出锅装盘。
舌尖居士
![[干煸菜花]](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a4813c1372c.jpg)
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病;最主要的一项就是可以抗癌防癌。所以要经常吃菜花哈。
眉儿美食
1选用这种张开的菜花，洗干净改刀！（尽量把水控干！）2蒜苔取头去尾，洗干净切段（尽量把水控干）3锅里面倒油烧热，放入菜花过油（放下去翻个身就能出锅啦????）4蒜苔也是，下油锅翻身就出锅！5最后捞出控油6锅底留少量的油烧热，放入葱，姜，辣椒爆香（葱是切菜花时，切好的）7出香味后，放入过油的菜花和蒜苔，翻炒几下加入生抽，盐（因为蚝油是咸滴），十三香，鸡精，味精，蚝油，白糖，再翻炒几下就出锅（因为过了油，菜是熟的）8一盘菜花好啦????9儿子爱吃，所以今天中午做滴！10亲们????我做的够四个人吃的菜！！！
在厨房玩面
菜花与榨菜一起翻炒，更加入味，是一道家常快手菜！
RLing
很喜欢吃干煸菜花、干煸四季豆之类的菜，感觉味道又香口感又好，有嚼劲儿，只是顾虑在烹饪时要用较多的油才能煸炒出蔬菜中的水分，而且需慢慢煎不能着急很费时间，每次一想到这些就不想做了。现在有一个好办法，就是用空气炸锅来解决这个问题，不用一滴油，而且很快使蔬菜脱水，什么时候想吃都可以做了。
美食娘娘馨睿
1菜花切块。2焯水。3锅中加油加菜花翻炒，加五香粉。4炒干水份，加蒜末。5加酱油和醋翻炒。6装盘。
柳絮1982
1有机菜花掰开，盐水泡一会，这样洗的更干净喔2调料准备好，嗯，我家葱没了。3锅内倒油，麻椒辣椒凉油下锅，小火慢慢煸炒4辣椒麻椒出味道后，下葱姜蒜煸炒5爆出味道后，下菜花，大火快速煸炒6盖上锅盖闷一会7揭开锅盖后放老干妈，或者郫县豆瓣酱也行，放耗油，放盐，快去煸炒8出锅。开吃。
谁抢了我的雪碧
1菜花清洗干净用盐水浸泡一会，锅中烧开水加入菜花煮一分钟左右。2捞出用清水冲洗一下。3猪肉切块备用。4锅中加入少许油煸炒猪肉再加入辣椒蒜末生抽翻炒。5倒入菜花翻炒均匀。6加入盐调味。7加入葱段蚝油翻炒一下即可。8装盘。
甜甜mimi
1腊肉准备。2洗净切片。3菜花洗净，干红辣椒准备。4菜花掰小块儿。5腊肉切片，锅中放油倒入腊肉炼出油。6倒入菜花煸炒至发干。7倒入生抽，料酒，白糖炒匀。8装盘。
宁静致远0217
快手菜。
乐：在吃
制法:1.锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；2.放入猪肉丁，炒至肉变色，倒入一汤匙生抽；3. 放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟；4.加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可
达浪达浪
1菜花洗净撕成小块儿。2肉用油、淀粉、盐腌好。3锅中放油烧热，放入肉片翻炒变色。4放入菜花继续煸炒。5放入酱油调味。6盛盘出锅，开动吧????
原来你也在这里！
干香爽脆
ghost-lsz
1有机菜花掰小朵清洗干净。2五花肉切片（我选择九分厚的五花肉是为了増香）。3准备姜片，干辣椒和蒜瓣。4起锅烧油。5爆香姜片干辣椒段和蒜片。6倒入五花肉翻炒。7炒出油脂两面金黄。8倒入菜花翻炒。9加入食盐。10加入生抽和料酒翻炒。11待菜花变软之后倒入鸡精并翻炒均匀。12成品图。
小家有女初长成
1食材准备，菜花掰小块泡水中，腊肉，干红辣椒。2腊肉。3多功能锅通电，放葱油。4放入腊肉片，慢慢煸出油。5放干红辣椒煸出香味。6放菜花炒软，放生抽，料酒，白糖炒匀。7炒成。
宁静致远0217
1有机菜花摆小朵洗净下锅焯水。2五花肉切片。3焯水后的有机菜花过凉水备用。4起锅烧油下入五花肉煸炒。5五花肉煸炒出油。6放姜末和蒜末炒出香味加料酒。7下入有机菜花翻炒。8加生抽和蚝油翻炒。9加盐调味即可。10出锅了。
最初的最美❤
1有机菜花，拜小朵焯水备用。2准备干辣椒。3准备葱花。4锅中热油放入葱花和干辣椒炒香。5下入菜花。6加盐，生抽，白醋，翻炒均匀。7加味精翻炒均匀出锅装盘完成。
最初的最美❤
1菜花切好洗干净，虑干水份。待用2锅里不放油把菜花倒进去煸炒一小会，盛出待用。3锅里倒油，油热后倒入姜，蒜翻炒，然后把切好的瘦肉片倒进去翻炒，然后放入青红辣椒，然后倒入菜花翻炒，然后放适量盐，生抽，出锅时放适量鸡精和小葱花。
琳兰碧玉_FwoFTZ
正是吃菜花的季节，来一份咸鲜下饭。
朱墨淡起
这是非常网红的一道经典菜肴。昨晚，抱着向大咖们学习的态度做这一道菜。
小家有女初长成
1准备食材：菜花，五花肉，蒜瓣，小米椒，小葱。2菜花洗净后切成小块。3五花肉切片，葱切碎蒜拍碎小米椒切圈。4起锅烧油炒香葱姜末和小米椒圈 ，放入1勺六月香豆瓣酱炒出红油。5下入五花肉片翻炒。6下入菜花翻炒。7倒入生抽。8倒入耗油。9倒入花椒面。10翻炒至菜花微黄出锅。
小家有女初长成
1菜花摘小朵，胡萝卜切象眼片，葱切末。2鸡蛋加料酒，盐，葱花打散。3起油锅炒熟鸡蛋备用。4起油锅，先放盐，再放菜花，胡萝卜片一起煸炒。5菜花，胡萝卜煸熟后下炒熟的鸡蛋。6翻匀后装盘。小窍门煸菜花时先加盐以便入味。
ly如意
