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昆山是个台商聚集的地方，街头巷尾自然也少不了地道的台湾小吃店。最多见的最火爆的当属鸡排店了，走在街上会忍不住被炸锅里的香气吸引过去，刚出锅的鸡排金灿灿油汪汪、外酥里嫩，尤其是炸好包装时用大剪刀切块时的样子最是过瘾，软嫩的肉块在剪开时肉汁要滴下的样子，有多诱惑哦。所以拿到德世朗多功能冰箱剪的时候，第一个念头就是用它来剪鸡排，以前都是做好鸡排后放在案板上用刀切，肉汁在切的时候因为重力的关系鲜美的肉汁多少会有丢失，这次剪出的鸡排，口感软嫩多汁比以前好吃多了。
爱美的家
从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。
我在等风
周末，是期待的、是幸福的，没有催促、没有压力，只有孩子、美食、还有慵懒。清晨，拉开窗帘，温暖的阳光透过路边的大树隐约的照进来，清新的空气，感觉格外的清甜。阳光明媚的日子，吃个美美的早餐，烤了盘前几日才刚做，却没有吃够的香葱曲奇，再泡上一壶花茶，和妹妹、和孩子，一起喝个简单却溢满快乐的下午茶。然后带孩子们去公园放风筝，顺便和妹妹打了打羽毛球。感觉一身的筋骨都特别轻松。还记得以前XXX的鸡排大亨吗？是不是你也曾经喜欢过？然后......，是不是因为它的健康情况，让你也变得慢慢远离？没关系，健康又实在的私房鸡排
诗心
酥香鸡排一个字“正”应儿子要求连同抗议的口气，说妈妈从来不给他吃麦当劳肯德基的垃圾食品，那么要妈妈在家做给他吃，此刻偶除了从命之外别无选择，于是乎打着儿子想吃的借口，实际也是偶长草许久的一道菜，成品出来酥脆嫩香，食用时，儿子还说出一句妈妈做的可能比肯德基的好吃，哈哈哈，就凭儿子这句话，小虚荣心的我深受鼓舞呢????????
梦桃缘
女儿喜欢吃鸡排，一闻到那股飘香的味道就会吵着要买上几串。我因为担心外边的炸油不够健康，很少在外边给女儿买，都是自己给女儿做。其实自己做鸡排很简单，几元钱就可以自己在家打造相对健康少油的鸡排。今天这款鸡排没有用油炸，而是选择了用油较少的煎，可依然香酥，又串成小孩子喜欢的鸡排串，外型上更接近外边买的鸡排，孩子拿着吃更方便。周末了，快给孩子做上几串鸡排吧！
泽瑞妈妈
周末时又接到儿子信息，告诉这几天回来休息几天；放下手机就在想这次又要做点什么给那小子吃呢？前段时间因为拔了智齿还缝了4针，都以简单清淡稀软饮食为主，人也瘦了一大圈；这次回来得给好好补偿补偿哈；向是我们这个年纪，是人生中最受累的一段；自己即将迈上老年，而同时照着小的还要顾着老的；家中有好吃的也要给老妈送去一份啊~~~
老方小雨
炸鸡很好吃，可是经常在外面吃又不健康。怎么办，当然是自己在家做，好吃又健康~我的微信公众号【暖夫生活】吃货们快快关注吧
暖夫生活
将鸡胸肉稍加工一下，做出的成品外酥内香，是一种非常受欢迎的油炸类食品，在外面经常可以见到各式各样的鸡排，做法大同小异。自己在家尝试了一下，居然也那么的好吃，而且还干净卫生
零下一度0511
女儿常常被豪大大鸡排诱惑最近更是天天买来吃看到爱美的家自己做的非常好也学着DIY一把成品大受欢迎，连做了几次
咖啡。摩卡
西式做法，用了黄金面包糠，做好的鸡排成品特别的诱人，金黄金黄的，搭上小子喜欢的色拉酱，那就是美味无敌。
舞之灵
颜色金黄，咬下去咔哧咔哧的酥脆声音特别诱人，完全可以媲美快餐店的炸鸡排????
一溪月
1准备这样的鸡胸肉2块。2片的薄一点，横竖改花刀，这样炸起来也容易熟。3加入料酒五香粉盐黑胡椒蚝油腌制30分，使其充分入味。4用手抓拌均匀。5所需辅料备好。6这种黄色的面包糠炸出来的颜色特别漂亮，金黄色。7把腌制好的肉先沾一层淀粉。8然后在沾一层鸡蛋液。9最后裹上面包糠按扁压实以免榨的时候面包糠会散落。10把所有的鸡肉都依次的顺序做好备用。11油温5成热开始下锅炸，不能火太急，那样容易糊也容易内部不熟。12不停翻动，让其上色均匀。13炸好控油。14改刀切成小块。15淋上自己喜欢的甜辣酱。16酥酥脆脆好吃到
董小伊
说起鸡排，很多人想到的可能是某明星代言的XX鸡排，比脸还大的鸡排，售价十块钱左右，有时候还送一杯果汁，看起来挺诱人的。不过我还是不敢让我家孩子吃的，天知道用的鸡排是什么样的原料，而且油反复炸鸡排，太不卫生了。用烤箱烤鸡排，只用了8克油腌制鸡排，烤出来的鸡排色香味俱全。
龙宝宝陈诺
最近身边专有一种女生，喜欢美味，喜欢零食，竟然还喜欢一切油炸食品，关键还能拥有让无数女生羡慕忌妒恨的苗条身材~~（写到这里我已经咬牙切齿了~~）想想人与人之间的差别怎么就这么大？世界上最远的距离就是摆在面前的美食，你能吃，而我却只能拍~ 昨天在朋友圈发了新鲜出炉的香酥鸡排，吸引了大批关注的目光，今天马上麻利地满足大家的愿望，关键是不能就我一个人越吃越胖不是？（话说这鸡排真的是简单又好吃，还能登得了大雅之堂…） 友情提示：为了健康，为了苗条，好吃也不要上瘾哟~
泥泥_鳅鳅
这是一道美味街边小吃。掌握对了方法就非常的简单。自己动手给自家宝贝儿做放心的美食吧。
雨欣欣欣
1去骨鸡腿肉，切成薄片，用刀背在肉片上敲打一遍，这样容易入味，一个鸡腿我切了四片。放入葱段，姜丝，鲜酱油，料酒，白糖，食盐，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌渍三个小时。2准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠。3把腌好的肉片先粘一层淀粉。4然后挂一层鸡蛋液。5最后粘一层面包糠。6锅里放适量油，大约六七层热时放入肉片，用小火炸三分钟。7第一次小火炸的肉片捞出，然后大火再复炸一下，捞出，沥油即可。8把炸好的肉片放案板上，切成长条，装饰摆盘。
我的美食我做主77
鸡排大家都喜欢吃，好多店铺摊位也都有鸡排出售，每天下班路过市场，远远就被炸鸡排的香味吸引，但每次看见那一锅黑油时又忍住不买了，所以就自己回家炸鸡排，炸鸡排好吃是好吃就是油腻腻的，炸完的油也有炸鸡排的味道了，炒青菜肯定不行了，一般我都是用炸过的油炒肉菜或者拌馅用。烤鸡排就不用一锅油了，用时也很短，简单2步就搞定了，一步腌一步烤，厨房小白很容易就搞定哦。空气烤鸡排出炉香酥味美，喜欢的一定要试试。
清水鱼翅
香酥鸡排，外酥里嫩，孩子特别喜欢吃，解馋又过瘾，简单易学。
诗韵墨香
不管是春节还是宴请客人，都是要选择能够控制时间的菜肴，这样更能吃好。这个菜就是我我提前腌制好，等到时候一炸，几分钟就可以上桌，到时候可以快速上桌的菜肴，这个菜不但好吃，更主要还是很快捷，我又配上了一些蔬菜来调和营养，这样一款营养美味的菜就很快上桌了。这款作为年夜饭或者宴客菜都是一道简单不错的菜！喜欢的朋友可以试试看。
绿色天使
1一块鸡肉2鸡肉中间切成两片，刀背锤松，加点生抽 盐腌制入味。3放一层火腿，再放一层起司，还可加几粒芝麻。鸡肉边缘抹面粉，另一面翻过来粘连住。4裹一层面粉5再裹一层蛋液6最后沾上面包渣7入油炸到金黄色，成熟，即可89小窍门做法：1.鸡肉中间切成两片，刀背锤松，加点生抽 盐腌制入味。2.放一层火腿，再放一层起司，还可加几粒芝麻。3.鸡肉边缘抹面粉，另一面翻过来粘连住。4.裹一层面粉，再裹一层蛋液，最后沾上面包渣。5.入油炸到金黄色，成熟，即可。
pisces--
1鸡胸肉洗干净后用刀切薄片，面包糠、鸡蛋备用。2将处理好的肉放在盘中加入适量油、盐、胡椒粉、生抽，用手抓匀后腌制1个小时。3鸡蛋、面粉、面包糖放在盘里备用。4把腌好的鸡肉均匀的粘上一层面粉。5再裹上打好的鸡蛋液。6裹好鸡蛋液之后再裹上一层面包糠。7平底锅中倒入适量油，能淹过鸡排，油7成热时将鸡排放入，中小火炸至两面金黄色即可。8捞出后放在吸油纸上将多余油吸掉，然后把剪成条状趁热加入蕃茄酱，这样鸡排做好了。
夏天苦滋滋
烤的鸡胸肉排不油腻，孩子吃了不容易上火，相比油炸的，肉质略干，介意者可改油炸哦????。
阳春白雪小食光
1鸡胸肉适量洗净。2用刀背拍散，不要拍断。3腌料适量。4我取了三勺，加清水，生抽料酒姜丝调匀。5把鸡胸肉放进去充分按摩吸收味道，放冰箱冷藏过夜。6鸡蛋液备用。7面包糠。8面粉，也可以用玉米淀粉。9拿出腌好的鸡排，先蘸一层面粉。10两面拍匀。11放入蛋液里蘸一下。12再蘸面包糠，按一按。13一片就准备好了。14全部蘸好备用。15锅内放油烧热五成热，转小火????。16放入处理好的鸡排，小火炸制，不要猛火，防止外面糊了里面不熟。17煎至两面金黄色盛出。18放在吸油纸上吸取多余油分。19切成小段儿。20装盘上桌
筠旸JY
这样做鸡排外酥里嫩，简单方便，少油，更健康，老少咸宜...
心语梦境
香喷喷的鸡排外酥里嫩，鸡胸肉吃起来一点也不柴。外面一份少说也要十几元，自己买一斤鸡胸肉6元能做四份，也比较健康。快学起来吧～
簪花饮酒与吃肉
1鸡腿去骨，加少许盐，胡椒粉，嫩肉水腌制20分钟左右私家嫩肉水：桂皮一块，八角两个，花椒一小把，香叶3-4片，白芷两片，草果一个，茴香粒一小把，水400ml左右。（将所有材料用清水冲洗浸泡几分钟，然后放入锅中，加水大火煮开，关火，焖5分钟，晾凉备用）2腌制好的鸡腿肉，用刀在肉面上划几刀，刀背敲打几下（千万不要偷懒哦，这样做，既可以更好的入味，也很省火，肉质容易熟）3将处理好的鸡腿肉沾少许面包屑4起锅，耗干水分。5加入适量的油，转小火，用筷子试下油温，如果放进筷子看到很多小气泡，表示油温可以了。6放进沾好面
喵咪仙森
既香又酥还嫩的鸡排，老公连尝一口的机会都没有，被孩子们瓜分的干干净净，舒涵还懊恼的说自己动作太慢，比她们少吃了好几块呢！庆幸闺女每天都有这些可爱的孩子们陪伴着，一起吃饭饭。抢着吃的饭，那叫一个香。
温馨小饭桌
1鸡肉处理干净并将其切成1厘米厚度的大块2用刀背斩松肉质3就像这样子的4加入生粉、胡椒粉、盐、料酒、蛋清一点点抓匀腌制15分钟5鸡蛋打散，另取一盘倒入面包糠6低粉2勺加生粉1勺拌匀7腌制好的鸡胸肉均匀的裹上粉8再裹上蛋液9再粘满面包糠10全部鸡胸肉都粘好后静置5分钟11起油锅，比平时炒菜时多一点点12下入鸡胸肉，煎至金黄色13煎好一面后翻煎另一面14煎好的鸡排撒上辣椒面，或者蘸沙拉酱、番茄酱都会很好吃的哦15成品图16成品图小窍门想吃辣的小伙伴在腌制的时候也可以加点辣椒面进去哦加入蛋清是为了让肉质更好的锁
夏小雨
1准备一块鸡胸肉，从中间用到切成两片如图。2用刀背剁一边揉，让肌肉松散方便入味。3加鸡精 胡椒粉 葱姜 盐 料酒，抓匀腌制二十分钟。4准备淀粉、鸡蛋液、面包糠。5腌制好的鸡胸肉粘淀粉先。6粘鸡蛋液。7粘面包糠。8油温五成热下锅炸。9炸制金黄色捞出。10配上番茄酱完成。
最初的最美❤
1鸡脯肉敲打酥松，放少许盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿。2裹一层淀粉、一层蛋液、一层面包糠。3油锅烧热、放鸡排，小火炸制金黄。4捞出放吸油纸上，吸取多余油脂。5装盘。6加点蘸酱。
草米唐
1鸡胸肉用刀从横切面切下不要切断，再用刀背拍打。2加入葱姜料酒和新奥尔良调料搅拌均匀腌制一小时。3裹上淀粉。4再裹上鸡蛋液。5最后裹上面包糠。6油烧至五成热放入鸡排炸透。7捞出用刀切条。8装盘挤上番茄酱即可。9开吃。
getit✌
继续吃鸡，回家路上儿子要买鸡排，我担心油不好，回家自己做，吃着放心些
贝壳0703
不都是说炸鸡排吗？会什么你叫煎？油放的少啊，多放油就是炸，2岁多的宝宝每天食用油不超过20克，炸一炸这油量肯定不止，而且油炸的食物没有营养可谈。妈妈自己在家亲手做爱心鸡排，不用担心复炸油，还不用担心油超标，不会不卫生，更加不会不好吃的啦。参考月龄：20M+
一日五餐辅食
与正新鸡排味道完美结合！更酥脆，更香！健康又美味！
无怡
