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无骨鸡爪，味道鲜美，酸辣爽口，口味独特。
诗韵墨香
1鸡爪9只切除指甲。2冷水放入鸡爪，加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片。3将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟。4煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。5取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。6蒜切末、指天椒切圈、香菜、葱切成小段。7泡好的鸡爪对半切开。8放入大碗加入调制好的凉拌汁，放冰箱保鲜一小时以上，中间翻动几次。9装盘前再加入蒜末、指天椒、香菜、葱段拌一下。10成品图。小窍门1、鸡爪入锅煮时加入八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片，加入这些辅料有很好的增香
零下一度0511
最近网上很火的网红鸡爪，很适合夏天的小零食喔。
黏糊糊的浆糊
柠檬酸辣无骨鸡爪。
黑眼圈????
炎热的夏天就要来到了，老公最喜欢吃这道酸辣鸡爪，三天两头叫我给他做，鸡爪配方也是在厨友那里学习到的，熟能生巧根据我自己掌握的再一次分享给大家。晚上吃夜宵配上一瓶啤酒边看电影边吃感觉不要太美妙了哟。
清清美食日记
一款随做随吃，不用腌制的果香酸辣鸡爪。
starqueen
南宁的天气慢慢开始变热了，闷热的天气吃点酸辣的东西特别开胃。最近迷上了各种鸡爪，泡脚鸡爪、酸辣鸡爪、蒜蓉鸡爪、卤鸡爪……今天先给大家做一道酸辣鸡爪解解馋！
杨小姐的厨房
1鸡爪剁成两半洗净沥干水备用。2锅中烧水，开以后把鸡爪倒进去大火煮十分钟。3空余时间做配料。辣椒蒜头剁碎，放入容器中。耗油，生抽，白糖，醋，盐等材料一起搅拌均匀。4鸡爪煮熟后用清水清洗去除油脂，放凉。5放凉以后倒进装着配料的容器中搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏一个小时。6一小时后非常酸辣爽口的鸡爪就可以吃啦。❤❤
fashion法海
现在网上到处吐槽雾霾天气，大连也不例外，一到冬天都没有几天好天气，最近都连续好几天雾霾天了，可是吐槽有什么用呢？真是怀念没有雾霾的日子。不管天气怎么样，该吃还是要吃的，昨晚做了酸辣鸡爪，放置冰箱冷藏至今天中午，已经非常够味了，酸酸辣辣，啃的停不下来了，要是再来一杯啤酒就更过瘾了。
眉儿美食
1鸡爪剪去指甲洗净。2剁成两半。3鸡爪冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。4重新添水，放鸡爪，加料酒，姜片烧煮10分钟。5捞出浸到冰水中。6料酒、生抽、蚝油、香辣酱、白糖、陈醋、盐按口味适量拌匀。7柠檬切片，蒜切末，干辣椒一个。8柠檬、蒜末、辣椒放到调料汁中。9放入鸡爪浸泡，放冰箱里冷藏两个小时以上。10酸辣可口。
清水淡竹
鸡爪在我家常见吃法就是泡椒鸡爪或者卤鸡爪，虽然好吃，可是一成不变的吃法多么缺乏新意和激情。这次尝试了现在很火的做法——酸辣鸡爪，很成功！跟大家分享一下。
mini啾啾
1备好图中材料（鸡爪洗净，切好，姜片，沙姜，八角，香叶，花椒）2冷水下锅，加入盐和酒，一起煮开，煮开后继续煮5分钟即可。3煮好的鸡爪捞出，快速放入冰水中冲洗干净。冲洗干净后，可放入冷冻冰箱冰15分钟，这样口感更脆。4备好图中配料。5如图切好。6取出冰箱内的鸡爪。7加入姜丝，蒜米，辣椒。再加入，酱油，盐，米醋，糖，鸡精。一起搅拌均匀，汤汁尽量多些，这样容易泡入味。8装入容器内，腌制4个小时以上，更入味更好吃。9成品图10.成品图小窍门1.鸡爪建议用新鲜的不用冷冻的。
钱钱de餐桌
1鸡脚一切三，开水下锅煮5-8分钟，捞出，过凉水冲几分钟，控干水分2小米椒、葱姜蒜、洋葱、香菜洗净、控干水分，切好，加入生抽、老抽、陈醋、糖、花椒、八角等配好卤水，也可以加几片柠檬3鸡爪放进去，封上保鲜膜，冰箱放半天或一个晚上4成品
小心情
1准备鸡爪。2鸡爪剪指甲，洗干净凉水放锅里放八角、姜片花椒粒煮，煮开后8分钟左右关火，把鸡爪捞到冰水盆子里冰镇，这样做出来的鸡爪皮QQ弹弹的。3准备配料，柠檬切片去籽，大蒜切末。小米椒切丁。洋葱切丝。4所有的配料放盆子里。5倒入一碗凉开水 。6鸡爪剔骨放到调好的汁子里，（也可以不用剔骨头，把鸡爪切成块）拌匀盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
陈坨坨的麻麻
1鸡爪洗干净，去掉骨头。2切小块，容易入味。3先用水焯一下鸡爪去脏末，再重新锅里到水放料酒煮鸡爪，喜欢嚼劲就少煮会，喜欢吃软烂就多煮会。4捞出泡凉水。5拔凉后捞出控水，一定控干净水。6找个大容器有盖的最好，把香菜，蒜，辣椒切好放里面。7往里面放入醋，糖，生抽，味达美酱油，香油调味。8最后放入鸡爪和柠檬片，拌均匀。9拌好后盖好盖子，放冰箱冷藏6小时～酸辣爽口～～
懒懒乖乖儿
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 食疗： 祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效
雅雅杨小厨
这道菜源于柠檬翅尖，女儿非常喜欢，但我不太喜欢老做重复的事情，这次就改成鸡爪了。拍这个视频的时候还是暑假，婆婆种的薄荷和萑香长得非常旺盛，采摘叶子泡茶之余，都被我扔进鸡爪里了，如果你没有或不喜欢这些叶子，可以不放。 这个菜的酸味来源于柠檬，辣味来源于黄灯笼辣椒酱，如果你用红辣椒酱或辣椒粉也是可以的。我还加了冰糖，一来是中和酸辣，二来与其它调料一起给与鸡爪一种复合的口味。
眉记：
酸辣，爽，开胃
━━━脱衣服™姐
春困秋乏，有时没有胃口！酸辣能刺激味蕾，鸡爪又有满满的胶原蛋白，二者组合堪称完美！酸辣过瘾，好吃停不下来呢。
米拉Miira
1鸡爪洗好减去指甲尖，凉水下锅，放入盐少许。葱姜八角料酒开火煮2煮15分钟关火3煮好的鸡爪放入凉水里面。放冰箱冷藏20分钟4然后脱骨 ，因为我喜欢吃爪子带点骨头的 所以只把下面的大骨头脱了5然后都用手撕开这样做比较入味6大蒜切丁，小米辣切丁7里面放入海鲜酱油，白醋，白糖，少许鸡精，少放一点温水要不白糖不爱化8放入盆里跟鸡爪拌开（因为我不爱吃柠檬的味所以没有放）9然后放入保鲜盒里放冰箱冷藏半小时再吃就很入味了。
小眼睛猫
炎热的夏天就贪念这口酸辣，太美啦！
米拉Miira
1以上是配料图2鸡爪放入锅中焯水，倒入2勺料酒，放入姜片，煮5分钟开盖煮3捞出过冰水15分钟，或者放入冰袋4如图所示去鸡大骨，切T型再剥皮拽出大骨5去大骨是为了更加入味630ml热水放入白糖融化 ，加入香油，米醋，陈醋，料酒，生抽，蒜泥，盐，白糖7加入两勺韩式甜辣酱8加入青柠搅拌均匀9准备一个封口袋，把鸡爪放入再把酱汁倒入，封口后平躺放入冰箱冷藏4个小时以上10酸甜微辣可口
南兮·人间烟火
我是吃货一枚，喜欢吃，也喜欢自己尝试着做，之前朋友送了一罐鸡爪，又贵又不好吃，干脆就自己尝试着做，做出的口味很棒
蜗牛爱上乌龟
凤爪，是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。本人想起广西南宁市朝阳路的某店凤爪，心之痒痒，特别想吃，买不到就自己做，找不到类似口味的凤爪，自创了这种做法，结果发现这种做法异常美味！日后必是我家的待客和居家佳品！
两万姑娘
1鸡爪去指甲，冷水下锅加入花椒料酒煮沸，煮8分钟左右捞出。2捞出清洗干净，放入冰水中冷却一会。3清洗配料。4捞出切段。5把全部配料加入搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时左右即可。6装盘。
甜甜mimi
夏日，追着电视剧，喝着冰饮料，啃着酸辣鸡爪，别提多爽快了，自己做的又放心又开胃。
四毛家的
1鸡爪切成二半2锅内放入植物油烧热关小火加入鸡爪3待鸡爪基本熟时关火，倒出多余的油4加点精盐以及生抽用小火让盐容化5加入切好的酸椒翻炒6待鸡爪熟透时加入香菜蒜叶翻炒即成
水青青
1洗干净，剁开。2辣椒，洋葱，姜蒜都切好待用。3鸡脚用水煮熟，水里加料酒和姜片，煮熟放在凉水里，冷透后沥干水待用。4生抽，酱油，醋，洋葱，青辣椒，小米辣，柠檬，葱姜蒜全部拌到一起。5放入保鲜盒腌制三小时入味即可。
萨可
1食材：鸡爪（已清洗）、剁椒、姜片、蒜（已拍碎）2将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。3接着，搁入姜片，加适量的料酒。4煮开煮上15分钟，捞出。5放入冰水浸泡一会儿彻底凉透。6然后，放入案板上剁开。7放入保鲜盒中，加适量的冰水。8加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的白糖。11加适量的蒜。12加适量的剁椒。13调味拌匀。14再加适量的香醋。15再次拌匀。16最后，盖上盖放入冰里5个小时以后可以吃吃了。
花鱼儿
酸辣可口，越吃越想吃，停不下来！????
月牙666
1买来的鸡爪化冻之后剪去指甲。2放入锅中加水、姜片和料酒煮8分钟。3捞出后冲洗干净沥干水分后放冰箱冷藏30分钟。4准备香菜，小米椒和蒜瓣。5去鸡爪骨。6准备腌料：小米椒切圈，香菜切段放入盆中，加入食盐、生抽、老抽、耗油和香醋腌10分钟。7将去骨鸡爪放入其中搅拌均匀（最好，放入冰箱冷藏1小时，味道更好）。
小家有女初长成
1首先将鸡脚砍成两半，放白酒、姜片、花椒煮十五或二十分钟。2然后捞起用冷水冲洗至没有油花为止，将白醋、酱油、蚝油、盐、白糖、剁碎的蒜粒和辣椒粒配好，试试味道，稍感觉咸为佳。3最后把凉透的鸡脚泡入，一个小时美味可口的酸辣凤爪就做好了
说谎的样子
最佳零嘴????????
钱钱de餐桌
1准备小米椒一包2鸡爪买回来洗干净。3然后放入。煮锅中，水开煮十分钟后。用冷开水不断的洗冷。4然后把所以的鸡爪切小。准备一个盒子，或者一个碗。里面放入陈醋。泡椒还有花椒。不喜欢陈醋颜色。就用白醋。然后放冰箱。一天就吃。
等你的每一餐
1脱骨鸡手，清洗后，焯水去除杂质，再冲洗干净。2准备煮鸡手的调料，进一步去除异味。3漂洗后的鸡手，放入准备好的调料，煮15分钟左右，捞出晾凉。4腌制鸡手的原料。5姜切丝，蒜切末。喜欢可以多放。6香菜，切段，香菜根不要扔，洗干净腌制鸡手味道更好。7原料切好，放入干净无油的容器，待用。8放入适量的糖，盐，蚝油，生抽，米醋，陈醋，柠檬汁凉白开调制腌料汁。9放入几片柠檬，冰箱冷藏一夜，充分入味。小窍门1、柠檬一定要去籽，否则会苦。2、不用脱骨鸡手，煮熟切两半也可以的。3、不喜欢陈醋，颜色深，可以用白醋，但一定要用
food999
解馋神器——酸辣鸡爪。
祁陌
1鸡爪加入花椒煮10分钟左右。2捞出用流水清洗。3沥干水放入冰箱冷藏2小时左右。4调好料汁，鸡爪去指甲切半（本来想弄无骨鸡爪的，去骨实在太难了）。5翻拌均匀。6装入盒中放1小时左右更入味。
甜甜mimi
1腌制料：（姜，料酒，盐。）腌半个小时左右。2辅料：八角、桂皮、花椒、蒜，锅中放入盐和鸡爪一起煮熟。ps:鸡爪破皮就可捞出，锅中可以多放一点盐）3柠檬用盐戳洗，切片去籽。调料：老抽少许，蚝油，醋，料酒。辅料：指天椒3个、干辣椒少许、鸡精少许，姜片，蒜末。（看自己口味调放即可）4鸡爪煮熟过凉水。5把备好的柠檬和放凉的鸡爪装入碗中。6开水放凉，放入糖和醋。7把调好的调料和凉白开倒入碗中拌匀即可！8腌制3个小时的照片。
彼落荼靡Raspberry
周末追剧，好开胃
Niki佳????海外淘
某宝领券买了好多柠檬，正巧家里有人天天念叨吃泡椒凤爪，于是试了试这款网红鸡爪，好吃，酸辣爽口，比起泡椒的味道，我更爱这款散发这柠檬清香的鸡爪。
我是超级玛丽
1把鸡爪加点生粉，花生油，用手抓一抓，再加水冲洗，反复两三次，去除赃物和腥味。2放足量的水煮开，水要能淹没鸡爪。水开后放入鸡爪，等水再次煮开立刻关火，焖12分钟。3把鸡爪从锅里捞出，放水龙头下冲洗两三分钟，洗掉鸡爪上的泡沫。4把鸡爪放入冰水中，用筷子或手不断翻动鸡爪，大概浸泡五分钟。5捞出鸡爪切成小段，一个大鸡爪可以分开三部分。这个也可以买鸡爪的时候让卖家切好。6把姜葱蒜，辣椒切成末后和酱油，白醋，糖和芝麻油混合，搅拌一下，让姜葱蒜辣椒出味。7把调好的酱汁倒入鸡爪上，用筷子充分拌匀，装到有盖的容器，放入冰
冷雨公主
1鸡爪洗净切开备用。2鸡爪冷水下锅加生姜开大火烧开。3锅开加葱和黄酒烧开调中小火煮10分钟左右。4捞出过冷水沥干水分。5准备香菜，姜，蒜，小米椒，柠檬切好。6加入所有调味料混合搅拌均匀。7拌匀放冰箱冷藏腌制两小时以上。8成品好吃????。小窍门喜欢吃辣可以多放点剁椒。
点点～美食
网红鸡爪特别多，做鸡爪这么久我还是比较喜欢陈醋拌的，碱性食品，比较耐保存。
桃家暖厨
1鸡爪洗净，放入清水、姜片、花椒煮10分钟；22、用冰水浸泡15分钟；3辣椒切成小圈，加入白醋搅匀成酸辣汁；44、加入盐焗鸡粉；5倒入酸辣汁，拌匀；66、密封好，放入冰箱冷藏三小时。
末影
吹着空调啃鸡爪子，人间值得。
葡萄味バンド康康
鸡爪于我而言，无论何种做法我都喜欢。因为我喜欢将它骨头上的茎一点一点的嚼下来，然后消灭掉。鸡爪可是看电视剧电影的一大零食呀，你确定不要做一下吗？
家常小厨男
1食材清洗备用。2鸡爪冷水下锅加入料酒焯水捞出。3焯水清洗好后锅中烧热水再加入鸡爪生姜料酒煮10分钟。4捞出用流水清洗。5把配料全部放入一个大碗中。6冰箱里提前冰了一碗凉白开，把鸡爪放入浸泡一会。7捞出倒入调好汁的大碗中。8搅拌均匀，腌制一小时左右入味。9够味。
甜甜mimi
1先将鸡脚脚趾甲去掉。然后再切成两半。2烧一锅水。放姜片。料酒。冷水下鸡爪。煮开八分钟即可。捞出放入凉水中。3辣椒和蒜切碎。放入陈醋。加入适量的水。适量白糖。搅拌均匀即可。小窍门由于时间关系来不及拍照。见谅。
Wang缘浅
我带来泰国酸辣汤的调料。如果没有就没关系。请大家跟着我做哦
杜佩佩
