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1芹菜择去叶子后洗净，切段后用盐抓一下出水后冲凉水。2瘦肉切丝，下生抽，生粉和花椒抓腌一下。3炒锅下油，下辣椒酱炒香。4下腌好的肉丝炒变色。5下切好的芹菜翻炒。6略加一点盐调味后出锅。小窍门芹菜有用盐抓一下，肉丝也有下生抽，辣椒酱也有咸味，所以下盐前试一下再加。
幸福的热带雨林
芹菜是冬季里的常见菜，芹菜也只有在入冬以后才会变得口感爽脆，味道鲜美。喜欢芹菜的清甜的味道，还有那爽脆的口感。 炒芹菜朋友们都是最熟悉不过的家常菜了，无非就是择洗干净后或荤或素，或热烹或凉拌。而且很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍。我以前吃芹菜也不爱吃芹菜叶，都是择掉扔了，不过现在也慢慢的学着吃芹菜叶了。芹菜富含纤维，如果烹制的时火候不到，方法不当，炒出的芹菜不爽脆且塞牙。下面就说说我的炒芹菜的方法，不对之处请多赐教。 首先要破坏掉芹菜的纤维，也就是让芹菜吃起来不塞
狼之舞
最近温度真的好快， 武汉一下去就窜到近二十度，已经快持续一周了， 这温暖的好天气让菜价也将了不少， 就入今天我用到的主材---芹菜， 1.5一大把，1斤多了， 还别说你不信， 真的， 我就是看着太便宜赶紧买了一把回来。 其实我还是比较喜欢吃芹菜的， 特别是这小小的芹菜， 味道清香，爽脆可口。其实不要小看了这不起眼的芹菜，这芹菜含有酸性的降压成分，具有平肝降压的功效；芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，常吃能养血补虚；常吃芹菜还助于清热解毒，去病强身；芹菜含有利尿有效成分，能利尿消肿；芹菜是高纤维食物，它
斯佳丽WH
简单又好吃的芹菜肉丝炒香干，鲜美可口，清香无比，厨房小白也能轻松搞定！每次炒一大盘，秒光！
百分百大海
本来想做饺子的，肖姐刚快递来的豆瓣酱到了 临时起义决定炒起来吃，正好自己泡的酸菜还剩一些 加入进去想想都流口水 还别说挺费饭，朋友边吃边说的 马上元旦节啦，你们有什么打算啊 我准备回浙江呆几天一直都挺忙的 一年多没有回去啦 朋友说再不回去要把我拉黑了 哈哈
美姐姐的小资生活
难得休息一天，在家马上就开始做菜了，也不知道是太久没有做这个菜了还是吃腻了外面的。中午做的竟然不够吃。一大碗的菜没有几口就见底了。
小玉厨房
难得休息一天，在家马上就开始做菜了，也不知道是太久没有做这个菜了还是吃腻了外面的。中午做的竟然不够吃。一大碗的菜没有几口就见底了。
小玉厨房
1西芹洗净切斜片。2豆腐干切薄片。3猪肉切丝or片。4蒜拍碎切末备用。5西芹用水焯过后过几遍凉水 晾干。6香干焯一下 晾干。------炒一下口感更嫩！7锅内放油烧热。8倒入蒜末爆香。9放入肉丝（片）翻炒至变色。10倒入香干和芹菜，加少许老抽，炒至上色均匀。11加适量盐，调味出锅。
古西西
1芹菜去叶洗干净。2锅中放水，把芹菜烫一下。3猪肉切成肉丝。4烫好的芹菜沥干水分切小段待用。5红辣椒切丝，葱切小段。6锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散炒至肉丝发白。7加葱花酱油炒匀。8再放入切好的芹菜。9加入适量盐。10再放入红辣椒均匀翻炒。11关火，加适量鸡精即可出锅。小窍门做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。
七彩糖果
芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，[1]。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，[7]还能预防下半身浮肿。
涵宝de妈
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇可提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
零零落落2011
芹菜富含纤维，镇静安神，利尿消肿，平肝降压的作用，所以平时经常吃些对身体还是有好处的，吃的方法也比较多样，凉拌，快炒，做馅都不错。
小耿妈妈
1芹菜择去叶子，洗净切段；2猪肉切丝，加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻；3黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝；4锅中烧热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用；5另起一锅，爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒；6再放入芹菜段炒出香味；7最后放入炒好的肉丝，调入盐和鸡精，即可！小窍门*煸炒芹菜的时间不宜过长，一是为了口感，二是过久香味就会减退。闻到香味的时候就可以了；
NZmom
1鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2芹菜择洗干净切段。3锅中放水烧开，加点盐和油，放入芹菜焯水，捞出过凉水保持芹菜的绿色。4锅中放油烧热，下入肉丝翻炒变色。5倒入焯水后的芹菜，翻炒几下，加盐调味炒匀。6出锅装盆。
清水淡竹
芹菜是日常蔬菜，含有大量的粗纤维，而且清热利湿，平肝健胃，安神降压，所以较宜常食这样的绿色蔬菜。（百度）芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。
Qiuyue0815
今来一款家常菜：肉丝炒芹菜，好吃又低脂，吃对了无负担哦！
米拉Miira
这是一道非常简单的家常菜小炒，据说对于高血压的人来说，多吃芹菜有很好的缓解作用，加上香干和瘦肉一起翻炒，还是很美味的
零下一度0511
清清爽爽的小炒菜，却营养丰富，口感很好。在我家餐桌出现频率很高，每次都很受欢迎 。
天蓝蓝草青青
芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
七彩糖果
清淡的一道家常菜，美味好吃！
逝去的爱情
平淡的日子，都是些美味又简单的家常菜：芹菜炒肉丝。
思凡星·家
芹菜肉丝是非常大众的一道家常菜了,想必大部分家庭的餐桌上都有过这道菜。芹菜独特的香味配上嫩滑的瘦肉，以少许红辣椒丝点缀，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合刚学做菜的朋友们哦。
妍之有你
芹菜具有清热、降压、降血脂之功效，而且富含高纤维，对肠胃蠕动、消化有很好的辅助作用。生吃熟吃均可。今天做的这道芹菜肉丝更是鲜美、爽脆。新苑阳光农业有限公司提供的芹菜非常脆嫩，为这道家常小炒菜更增加了新鲜的味道。
Meggy跳舞的苹果
1芹菜切成粗丝洗干净备用2猪肉切成粗丝,放半勺料酒,小半勺酱油,半勺盐3用手抓匀,淹10分钟4热锅如油,放入肉丝5翻炒至变色6在放入芹菜,加半勺盐7翻炒三分钟,放入半勺鸡精炒两下即可
京京~
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。非常喜欢芹菜的味道，吃在嘴里脆嫩清香，特别提味，因此，我家餐桌上会经常有它。
1粗茶淡饭1
老公喜欢吃焖面，隔几天做一次，味道还不错
樱花落巴黎
芹菜口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，含有多种蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁等营养成分。芹菜炒肉丝是最普通的快手小炒，受到大众的喜爱。
遥远の呼唤（爱茗）
欢迎光临、哈哈 - -
迟早早
很多的时候，我们都很忙，快手小炒也就成了常吃的菜肴，这款四季常吃的家常菜【尖椒芹菜炒肉丝】就是一款不错的小炒。
绿色天使
家常菜――肉丝炒芹菜，春节期间走亲戚，聚会，招待客人整天大鱼大肉，吃的肠胃负担很重，这几天就做清淡的熬粥拌咸菜，炒个家常小菜，吃的很舒服，还是家常菜最美味啊！
政妈妈
芹菜肉丝是冬季里的常见菜，口感爽脆，味道鲜美。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
个性胜过姿色
把牛肉和芹菜都的逆纹理切丝
lippy001
常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。木耳有抗辐射及抗炎的作用，经常坐办公室白领们应该多吃。
jeany
1芹菜切丝开水焯。2黑木耳发泡数小时之后开水焯。3锅里倒入葵花油先炒香姜蒜蓉。4倒入腌好的肉丝一起炒。5然后倒入黑木耳加少许水煮沸片刻。6肉丝的香味已经渗入到木耳里再将芹菜加入翻炒，放少许盐胡椒粉鸡精芝麻油，然后勾芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1芹菜适量，摘掉叶子，切段，洗干净！2胡萝卜适量，擦丝！3肉适量，切丝！4油适量，葱姜蒜干椒爆锅，肉炒熟！5适量十三香，酱油，耗油，倒入蔬菜翻炒，加入适量盐，炒好，出锅！6成品！7成品！8成品！9成品！10成品！
诗韵墨香
#香辣菜#
小乙美食
喜欢芹菜叶子和茎一起炒。
木木夕酉星
野芹菜我们这又叫水芹，生长在浅水沟或田硬上很常见的，野芹菜含有发挥性物质，气味芳香还能增加人的食欲感，有防治高血压和糖尿病的作用。偶尔出去摘点回来炒上一盘，即成了餐桌上一道美味可口的佳肴又能去野外放松下自己。
随风远行cheng
这是一道好吃的家常菜，与以往不同的是，我在里面加了在美食家获得的大喜大烤肉酱，融入了酱料的芹菜，味道别具风格。
GXL8728
1准备的材料。2土豆去皮洗净切条，芹菜摘去根和老叶洗净切段，猪肉洗净切丝。3锅中油热煸炒土豆丝5成熟时盛出。4锅中留底油下入肉丝煸炒变色后倒入蚝油。5倒入芹菜。6加入精盐。7撒入鸡精。8最后倒入煸炒好的土豆丝翻炒均匀即可。9装盘上桌。
李李小酒窝
水芹菜有种特殊的香气，是我很喜欢那味道，用它来炒牛肉丝是非常不错的下饭菜。先将牛肉逆着纹路切成细丝， 加入盐、生抽等调味料抓匀， 再分次加入适量的水， 让牛肉吃饱水， 腌制10分钟，这样就能保证炒出来的牛肉丝更鲜嫩， 也让这道菜成功了一半。 记得放入锅中大火爆炒， 牛肉丝变色后放入水芹菜丝进去翻炒， 注意不要炒制时间过长， 避免牛肉丝老了, 这样一道美味又下饭的快手菜就可以端上桌了.
斯佳丽WH
1食材：面条、肉丝、黑木耳（已泡发清洗）、芹菜（已清洗切段）2将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝，待用。3将面条下入清水锅中焯开，1——2分钟捞起。4用凉水过凉，待用。5烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。6随后，加适量的料酒。7加适量的生抽。8翻炒一下。9接着，合入过凉好的面条和切好的黑木耳翻炒翻炒。10然后，合入切好的芹菜翻炒一下。11最后，加适量的盐。12加适量的味精。13调味炒匀，即可。
花鱼儿
西芹可以降血压木耳能清肠道 ，所以要多吃哦！！本菜由善生堂食用菌提供
善生堂
1食材：荞麦面2芹菜3瘦肉丝4将芹菜去根洗净、捞出。5用剪刀剪成段，待用。6将荞麦面拆开包装取出100克下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。7用凉水过凉，待用。8烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝，加料酒料酒、生抽翻炒翻炒。9接着，合入过凉好的荞麦面和芹菜翻炒翻炒。10然后，加适量的盐、鸡精。11调味炒匀，即可。
花鱼儿
1猪肉切丝、加入盐、料酒、生抽抓匀腌制一会2香芹洗净切段3姜蒜切末、小米椒切圈4锅加油烧热、下姜蒜末炒香5加入肉丝翻炒至发白盛出6锅加油烧热、加入芹菜段、小米椒翻炒片刻7加入炒好的肉丝翻炒8加入料酒9生抽10调入盐11翻炒均匀即可12成品13成品
香香的小厨房
芹菜有祛风利湿、降低血压的功效，常吃可以预防高血压、动脉硬化等。
安宝的虎妈
1芹菜清洗干净切段2把五花肉切成肉丝备用3热锅放油，下入肉丝煸炒放入料酒4放入葱花姜丝同时放入酱油继续翻炒5待肉丝七成熟时放入芹菜青椒丝加入食用盐鸡精等调料继续翻炒至熟6肉丝炒芹菜出锅了
婷儿521
肉丝炒芹菜，是一道很家常的炒菜。入秋后，上市的芹菜很是鲜嫩，俺家小主非常喜欢，这不赶紧买了一棵，和肉丝一起炒了，很是鲜香下饭呢。
桃子所
1芹菜洗净切小段，锅中水开后汆烫一下，关火捞出。顺便把红椒也氽烫2、3秒。2猪五花肉少切一点，里脊肉多切一点。3肉丝中加入白胡椒粉，姜粉，一点老抽，一勺料酒抓拌均匀腌十分钟。4加一点玉米淀粉拌均匀。5滴几滴食用油搅匀。6热锅凉油，下肉丝滑炒。7肉丝变色后加入姜丝和蒜片翻炒均匀。8加入芹菜和红椒丝翻炒均匀。9调入适量的咸盐，快速翻炒均匀出锅。10咸香味美又快手。
线线3896
芹菜性凉味甘、入肺、胃、肝经。春季气候干燥，人们往往感到口感舌燥、气喘心烦、身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火大的人可以多吃些。芹菜含酸性降压成分，对高血压特别有效，芹菜含高纤维素对肠癌有预防作用。猪瘦肉性平味甘咸、有滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气、补肾养血、滋补肝阴。具有清热止咳滋阴润燥等功效。
朱小白爱美食
1原料。芹菜撕筋掰段切片。2热锅冷油。3倒入肉丝煸炒变色。4倒入切好的芹菜。5放盐糖味精继续翻炒。6稍微加水。7出锅装盘。
媛芷媛味
下饭的家常菜,简单易做.
清荷荷
芹菜有很高的营养价值，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。 要想芹菜吃的时候不出丝，就要把芹菜先焯水，焯好水后马上放入冷水里，这样芹菜中的纤维就断开了。这可是西马多年的经验哟。。。。
西马栀子
1锅中油预热，放入蒜子炒香，放入肉丝翻炒。2放入芹菜红椒翻炒。3放入一勺蚝油翻炒。4放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。5成品图。
小乙美食
1准备食材：白菜梗子、香芹、红辣椒、姜、葱2猪肉切丝3加入料酒、生抽、盐、生粉拌匀、腌制片刻4白菜切条5芹菜切段6红椒切丝、姜切末、葱切碎7锅烧热下油、加入姜末炒香8加入肉丝翻炒至变色盛出9锅下油烧热、下白菜条翻炒10加入芹菜翻炒11加入红椒丝翻炒12加入炒好的肉丝13加入生抽14加入适量的盐15翻炒均匀、岀锅前加入葱花16成品17成品
香香的小厨房
每次我做的带芹菜的菜老公都说是说过的最好听的芹菜，因为在外面吃芹菜总是带着芹菜丝，其实我也非常不喜欢呼芹菜时带丝的，去掉芹菜丝后的芹菜口感会更爽脆的。。。
燕清欣
1准备所需材料2猪肉洗净切丝3姜丝，生抽，料酒，适量盐加入肉丝拌匀4加水淀粉抓匀5芹菜洗净切段6锅中放油，油热后滑入肉丝7肉丝完全变色，分散开盛出8锅中另放适量油，烧热后下入芹菜9翻炒片刻后倒入肉丝
贝贝女
1将牛肉洗净，切丝（先切成片，再把牛肉片码好，切成肉丝）2芹菜洗净摘去芹菜叶，并将芹菜杆掰成10cm左右的段（忘了拍芹菜杆的照片）3平底锅中加入适量油，加热4油热后，倒入牛肉丝，翻炒5牛肉炒至七分熟，加入芹菜，继续翻炒。6翻炒几下，加入适量花椒面、辣椒面和食盐，翻炒几下，出锅！7炒这道菜要盐味比平时稍重点才好吃8很下饭的一道菜
行小丫
1肉丝放入少许盐、白胡椒粉、菱粉腌制15分钟左右2把香干剖成2片3再切成条4芹菜切成和香干差不多长短，用清水浸泡洗净5热油下锅煸炒肉丝后盛出6再热油后下芹菜翻炒7稍作翻炒后加入香干和肉丝，出锅前加入盐、糖、鸡精调味8下饭菜好了，开吃吧！
Joys0721
很家常的一道菜
阳阳灿烂
