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回锅肉炒蒜苗，鲜香不油腻。
线线3896
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。每年的阳历3月开始正式蒜苗上市的季节，这时候的蒜苗因为还没长大蒜，比较鲜嫩，很适合拿来当蔬菜炒着吃和凉拌当快手小咸菜吃。经常吃蒜苗可以起到通肠排便、降血脂、增强抵抗力、预防癌症等功效。今天我用刚上市的蒜苗来做一道家常菜-肉炒蒜苗，做法超级简单，即使没有做饭经验的小白也能学会。
月亮私家烘焙
做法超级简单 厨房新手完全可以超任务完成 而且味道绝对正的反正我是吃撑了
任性野猫
1切蒜（用手掰效果更好）、红椒、肉切片，用料酒、酱油、生粉腌制。2肥肉留出炸油。3倒入蒜苗红椒，放盐，炒香。约1分钟。4放入腌好的肉一起翻炒，3-5分钟（视你吃的软硬，呵）。5做好盛盘。
white1983
简单的下饭菜哟……
自负一生
虽然已经到了万物复苏的季节但是还没过年在我的印象中还没过年的日子里就都是冬天春天的突然到来着实有些猝不及防这种感觉就像我要脱掉这条棉裤寻找真的自我时身边却只有大雪堆陪着我......这种不冷不热的天气中一定不要过早的脱掉棉裤俗话说的好春冻骨头，秋冻肉保养好身体才能尽情的浪~
四人厨
院中的青蒜苗，由于水分充足，长势喜人，碧绿碧绿的叶子，看着就那么健康。嫩一点的青蒜苗可以直接切碎拌面吃，香得很。今天挑几棵长势旺的，直接拔下来洗净炒肉来吃，怎一个“鲜”字了得！
一笑嫣然
冬季养生，多吃点蒜苗。蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。猪肉含有人体所需要的蛋白质，作为平时的家常菜，我推荐这道菜：
小草根家庭美食
1胡萝卜两根,五花肉200克,蒜苗两根这是按我家的量来的,大家按需备料哈还有姜丝与干辣椒少许,这里我没拍2蒜苗切小段,胡萝卜切片3五花肉切小片4锅内不用放油,直接将切好的肉放锅内炒出油5就像这个样子,因为胡萝卜要多点油炒出来才会软,不然硬硬的不好吃哦6然后将胡萝卜与姜丝干辣椒放进去去肉一起不停的翻炒7炒得均匀一些,胡萝卜会慢慢变软,加少许盐与生抽8再将大蒜苗也放进去一起炒1分钟左右9最后可以少许水焖片刻,加鸡精即可起锅10装盘,便捷简单吧
妍之有你
大家好！我是肉肉厨~今天我介绍的是一道家常快手菜--蒜苗炒烧肉。真的三分钟搞定！！又香又好吃，还省事。希望大家喜欢！
肉肉厨
1锅中热油，放入五花肉翻炒，中小火煸炒出油。2五花肉炒出油后，烹入少许料酒，加入蒜末和红辣椒继续翻炒。3辣椒炒断生后，先加入蒜苗头炒一会，加入适量盐和生抽调味。4再加入蒜苗叶翻炒均匀，加少许鸡精调味即可。（叶子很好熟，别炒太熟了。）5成品图
阳光美食坊
这个算蔬菜。
金凤栖梧
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和去除的功效。蒜苗具有明显的降血压作用，并可防止血栓的形成
annyscm
1准备好所有食材。2蒜苗，切段。3肉，切丝。木耳掰成小朵。4花椒.葱.姜准备好。5锅内放油烧热，放入花椒.葱姜炒香。6放入五花肉。7五花肉，炒的边上发黄，会更香。8放入木耳，蒜苗翻炒均匀。9放盐。10放入酱油。11放入耗油。12翻炒均匀。13到入水淀粉，勾芡。14翻炒均匀就可以了。15美味。16开吃吧。
雨中漫步_kRsJPX
米饭杀手菜！
澄澄姐姐
1蒜苗洗净切段。2猪肉切丝。3起锅烧油下入肉丝翻炒制变色。4加葱末姜末生抽翻炒均匀。5下入蒜苗加老抽翻炒。6加盐鸡精翻炒均匀即可。7出锅装盘完成。
最初的最美❤
晚餐用肉炒蒜苗吃
金凤栖梧
1备蒜苗和瘦肉。2蒜苗和肉切丁。3多放油下入瘦肉炒匀，大火快炒。4再放进蒜苗丁炒匀。加盐放味。5放点辣椒粉提辣。6再放点清水将蒜苗煮熟。7淋上生抽，放点味精炒匀出锅。8蒜苗丁炒肉即成。
水青青
简单可口的家常菜^^
Jenny小熊
1备好材料。蒜苗 烧肉 葱 蒜 姜 干辣椒。2烧热锅下油热，首先将烧肉放入油锅里炸过。3炸好盛去，备用。4留适量的油爆香葱，蒜及姜丝。5把泡软的干辣椒也加入煸炒入味。6将烧肉倒入，转大火煸炒。7加入蒜苗炒至断青。8加适量的老抽，鸡精粉，蚝油，酱油炒均。9多炒一会即可上碟。10成品图@@这道菜下酒也很赞。
meimei.lam
11.将蒜苗切断洗净待用，五花肉切片或丝.（本人刀工欠佳，呵呵）22.油热后先放肉煸到八九成熟.再倒入一勺酱油爆香。33.然后将蒜苗倒入锅内翻炒，切记不要放水哦，蒜苗会出水的呢。44.大约需翻炒5分钟吧，这个火候大家可以自己掌握哦。55.炒熟后关火，放入盐和味精调味，出锅享用即可。（本人也是菜鸟，切勿拍砖，谢谢）
得学习做饭了
这是一道美味快手快，下饭的时令蔬菜哦
RLing
1鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，大蒜苗洗净切斜刀备用。2热油锅，下鸡胸肉片煸炒，炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。3把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒，至大蒜苗白色部分熟。4把大蒜苗绿色部分放进去，翻炒几下。5最后放鸡精盘。
香香83
昨天团年饭剩的脆皮烧肉，放一个晚上皮不脆了，今天拿蒜苗一炒，又是另一道美味的菜，真是剩肉也疯狂????
elmonte
1切好廋肉，放生抽盐腌制半小时2蒜苗切段3切蒜蓉、辣椒粒4将辣椒蒜蓉炒香5放入廋肉炒到半熟6加入蒜苗翻炒，放盐、生抽、芝麻油。7蒜苗想生一点就少煮一会，个人喜欢吃熟透的。小窍门李锦记薄盐生抽
♀芦苇宝宝☆
真希望每天都躺在阳台上，晒着太阳，听着歌......
一一妈进厨房
1锅里倒油烧热，下入姜和花椒炒出香味。2倒入肉丝翻炒。3加入料酒翻炒一会之后加入老抽继续翻炒一会。4倒入蒜苗。5蒜苗炒熟之后加入鸡精，翻炒几下就可以出锅了。6成品图，我和小朋友都很喜欢吃????。
忘☞羡
帝都叫蒜苗，有些地方叫蒜薹。管它叫啥，好吃就行。
蕊蕊
1准备好材料2蒜苗切段3熟肉切片4郫县豆瓣酱酱炒出红油，下蒜苗炒两分钟，加熟肉翻炒均匀5加各种调料调味，继续炒一分钟，即可出锅
Candy小迪啊
1瘦肉切片，蒜苗洗净，斜刀切小段（忘拍照了????）。2葱切小段，姜切丝。3锅中放油，煸炒肉片。4肉片变色后放葱姜炒香。5放一勺蒸鱼豉油调味。6到入蒜苗段翻炒。7翻炒片刻后加适量盐调味，再次翻炒一分钟，出锅，蒜苗不要炒时间过长，否则吃起来会发柴。8这次用的是瘦肉，不如用五花肉炒出来的香。
馋嘴猴
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活
可爱的绿茶
种的蒜，不为了长大吃蒜头，就为了吃蒜苗。嘿嘿，只是就那么几棵，拔光了也就2盘菜，所以，一直是揪蒜苗的叶子来吃，一茬一茬吃过来，准备吃到不能吃为止。
不做妖精好多年
春暖花开，蒜苗又是生长季，开春了，用美食补补元气。
红九儿的厨房
1准备好主辅料2肉切片，蒜苗切段3起油锅，下肉片翻炒4加入蒜苗翻炒至熟，加盐和鸡精就可以了小窍门不建议用熟肉的，因为一炒会碎
胡桐小橘子
1准备蒜苗瘦肉2锅里热油爆香瘦肉3到入蒜苗辣椒翻炒几下，加适量盐4加入肉片翻炒均匀5加入适量生抽调味即可6装盘7装盘
甜甜mimi
1准备食材2煸炒肥肉3加入瘦肉翻炒4加入蒜苗5加入少许盐翻炒均匀6加入少许生抽7成品
甜甜mimi
每天下班买菜回家六点半，儿子就在那叫“妈妈，你儿子好饿啊，吃啥啊？”
爱吃小端端
1卤过水的五花肉切片，蒜苗切段，姜切条备用。2热锅下入少许油把五花肉煎出油。3煎至两面稍微金黄时，把姜一起煸炒一下。4蒜苗头段先入锅一起翻炒一下。5最后把蒜苗叶入锅翻炒一下。6最后加入少许鸡精调味即可，五花肉是先卤过水的，所以都不再放盐跟酱油了。7成品。
_蒍鉨变乖々
1切好蒜苗。2猪肉切片加入盐，酱油，料酒拌匀腌制一下。3切好姜葱蒜。4锅里热油倒入猪肉炒至变色加入姜葱蒜，豆瓣酱翻炒均匀上色。5再倒入蒜苗大火翻炒一下，加入盐，酱油，耗油，糖炒至蒜苗断生入味即可。
全の美食
1木耳泡发，洗净撕成小朵，肉切片，蒜苗切斜刀。2油热后先放入辣豆瓣酱，炒出红油。3下去肉片和木耳，再把蒜苗根先加进去。4最后把蒜苗叶加进去，放少许盐，翻炒均匀装盘即可。
surt1981
1猪肉切片，用葱花和酱油腌制5分钟。2香菇切丁，蒜苗切段，胡萝卜切片。3热锅冷油倒入猪肉，稍炒至变色。4放入胡萝卜和香菇。5放入少许水焖。6胡萝卜和香菇都软透放入蒜苗和盐。7稍翻炒关火。
金豆妈妈爱做饭
1五花肉一块2切成薄片3蒜苗择去老叶洗净，4切成寸段5红椒一个洗净6红椒切成小块7热锅凉油放入姜末葱花炝锅8放入五花肉煸炒至变色9放入少许酱油调色10煸炒出香味11放入红椒蒜苗翻炒均匀，加入少许料酒，盐，淋入少许清水即可12成品图。
筠旸JY
1准备好所有食材。2热锅放食用油，将肉片煸炒至变色。3放入蒜苗，青椒，盐。4翻炒匀。5倒入水，大火，煮开两开。6用香菇老抽调味翻炒匀即可。7盛入碗里。
红米乐呵
1将五花肉放入锅中煸炒至焦黄。2放入青椒丝翻炒。3蒜苗拍扁斜切成小段，放入锅中。4翻炒一两分钟后，放入食盐。5撒上白胡椒粉。6淋上生抽炒匀，关火出锅。7青椒蒜苗炒肉。
Miss_大米
1炒锅烧热下油，放入肉片翻炒。2待肉片变色后，放入蒜片炒香。3放入蒜叶一起翻炒。4倒入生抽，蚝油，陈醋，翻炒均匀。5蒜苗炒肉。
Miss_大米
理论上说，我知道葱和蒜苗的区别……葱的叶子是圆的，蒜苗的叶子是扁的。可是当我到了菜场上却发现它们两个圆中带扁，扁中带圆。汗...我就和摊主说要蒜苗，他给我这个。在网络搜索也得不到很确定的答案。我也被搞乱了。菜摊主说是蒜苗就是蒜苗吧！他售卖的我因该相信他。
meimei.lam
老实家里蹲，不给一线英雄添乱
老U爱小轩哥
黄金肉条炒蒜苗，清香可口，操作简便，烹饪时间短，快手菜。
凤记美食
1肉切片，用生抽腌10～15分钟等待备用2蒜苗切条备用3葱切片，姜切丝4锅中倒入油烧热放入葱姜爆香，然后放入肉炒至变色装盘等待备用5再次锅里加油烧热放入花椒，八角爆香6放入蒜苗爆炒放入生抽炒一分钟之后放入盐再炒一分钟之后放入炒好的肉翻炒，7炒至变色装盘即可
舍不得的Q宝
腊八前买了一些大蒜，泡完腊八蒜还剩不少，就找了个平盘码好天天浇水泡起了蒜苗来????，按着暖气蒜苗长的很是喜人，没多久就长高不少，正够炒一盘了????
surt1981
1蒜心切断，姜切丝，腩肉加些姜片事先煮一下再切片，这样炒起来不容易上火。2锅里下少许油烧热，下姜丝和腩肉炒香，再加入蒜心大火炒，加点水焖一下，待蒜心和肉熟透放些酱油盐调味就可以了，少油少盐更健康哦。3清清淡淡真美味哦。
全の美食
