寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。但是牛肉味甘性平,偏温有很多人接受不了。 白萝卜入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通白萝卜便的功效。主治:肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良 将它两者放在一起就会中和它两的性质,怕上火的人也可以食用了。
依然美食
腩炖白萝卜的营养价值是非常高的。牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
妍之有你
1食材。新鲜牛腩一块。2洗净切块加入黄酒焯水。3捞出冲洗沥水。4起锅放油下入葱姜八角干辣椒牛腩翻炒。5烹黄酒,放生抽,老抽上色,冰糖少许。6加入热水炖煮。7萝卜洗净去皮。8切块。9牛腩炖煮至八分熟后加入萝卜块。10烧至肉香萝卜软烂,调味,加盐,鸡精,大火收汁即好!11成品!倒入砂煲,洒入香菜!
柠檬小厨~~
说吃的,印象中,广州北京路有家牛杂店,从读书开始就吃过,相当的好吃。他们卖的萝卜炖牛杂,用很多牛骨头熬汤制成,味道浓郁香甜,回味无穷。每次去到北京路,都要买一碗试试,这小店也一直开到现在,还是要排队购买,这生意做的,厉害。自己在家里是做不出那种味道,不过,就用萝卜和牛腩一起炖,味道也是清甜可口。
琴心剑胆
牛腩炖萝卜,经典搭配。
四月豆
1将牛腩洗净切成块。2生姜拍破。3将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。4炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。5放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。6锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准)7将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。8大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果有高压锅可以节约很长时间)9将白萝卜去皮切成块。10以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透。(水以没过萝卜为准)11将香菜洗净切成段。12将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒
赛菲
苏泊尔压力快锅试用报告
安然ar
番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。冬天的萝卜赛人参,这道菜我加了萝卜一起炖,萝卜到最后也完美的融合了牛肉的香浓,以至于 孩子根本没吃出来这是萝卜这道菜可做汤可做菜,冬天热乎乎的吃上一大碗,全身都是暖的
徐三睡
“牛腩炖萝卜”是一道很受欢迎的滋补菜,白萝卜理气、促消化、排毒;牛肉更是养生的绝佳肉食,两者搭配让您过个美滋滋的秋天。 午餐要准备的东西很多,当然希望缩短牛肉制作时间, 其实我心里有底, 一点都不慌,那是因为我有密码武器,那就是我提起准备好的山楂粉,又了它的加入,牛腩能快速的软烂,而且还能保持细嫩的口味。 看,美味的“牛腩炖萝卜”就很快的完成了, 炖出来的牛肉质地软烂,醇香清鲜。味道香美,内含丰富营养。先层上一大碗端上桌,不要担心,我还留了部分, 准备明天下面条吃哟。
斯佳丽WH
1牛腩肉1斤。2白萝卜一个。3准备香叶、八角、桔皮、小茴、香菜籽。4牛腩肉切块。5萝卜切块。6牛腩肉放电压力锅,倒入大料,放入适量的水,按下牛肉键炖熟。7炖好的牛腩。8另一口锅放入萝卜,加适量的水,再放两块姜,炖15分钟。9炖了15分钟的萝卜。10把牛腩肉倒入萝卜块中。11加入火锅底料。12放入酱油和胡椒粉,继续炖15分钟。13时间到,香喷喷的一锅肉已溢满厨房,放入少许鸡精提鲜,可关火。14炖牛腩装入盘中,再放点香菜。15成品。老爸最爱的下酒菜,好酒好菜好生活!
宸·羽
天冷了,来碗咸鲜温暖的牛肉汤是很享受的,萝卜牛腩汤清爽,美味!
小耿妈妈
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。牛腩中的蛋白质含量高,味道鲜美,深受人们喜爱,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛腩与白萝卜同煮,白萝卜化食去腥,牛腩醇香软糯,相得益彰,起到益气提神的作用。
池上小米
这次的萝卜牛腩换了种方法,一般我是先炒牛腩,加水将牛腩炖到软烂再放萝卜,这次是单独煮到牛腩软熟后再和萝卜一起煮~~味道上说不出谁好谁坏,自我感觉是这次的萝卜好像更入味一些,可能是因为中途没揭盖、没加萝卜让锅内的温度突然降低,一直让牛腩和萝卜焖煮了50分钟,彼此吸足了彼此的味道,让牛肉透着萝卜的清香,萝卜又吸足了肉滋味,非常好吃~~
juju菊娜
萝卜真是个好东东!家乡有两句谚语形容萝卜的重要地位,一句是:“冬吃萝卜夏吃姜!”说的是冬天要多吃萝卜,萝卜是清润降火之物,中医认为冬天虽然寒冷但因为少运动、少出汗,人的热毒都积于体内,寒在外、热在里,寒包火,所以要多吃清润食物。而夏天则往往是外热内寒,加之长时间吹空调、电扇,吃冷饮、凉食容易让寒气积于体内,所以要适当吃点姜用以解表发散;另一句话说的是“萝卜上了街,药铺取招牌。”当然是有点夸张,但也可见萝卜的营养和食用价值。萝卜分几种,通常人们食用最多的是白萝卜和红萝卜。上诉两句俗语中的萝卜所指的都是白萝卜
chinfeya
冬季美食,一道家常下饭菜!微辣适中。
逝去的爱情
虽然已到春天,下点雨天还是挺冷的,买了块牛腩,家里刚好还有一个白萝卜,那就做个萝卜西红柿炖牛腩。牛腩萝卜和西红柿的结合,牛腩软烂入味,萝卜也吸收了肉香,吃起来既暖和又解馋。
红•宏
1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。来自百度百科
哈喽杨先森
“冬吃萝卜夏吃姜”天气渐渐冷了,适合吃点温和的食物来滋补身体!
harriet1003
1萝卜一根 。2削皮后切成块 。3牛腩。4切成块 。5锅中烧开水, 放入牛腩焯水 。6焯致变色捞起 。7准备一些大料,姜和小米椒。8起锅热油,炒香姜片 。9放牛腩入锅炒。10炒至表面焦黄。11放入大料和小米椒。12加入盐、酱油、黄豆酱、料酒、胡椒粉入味。13准备另一口锅,放入萝卜块。14将炒好的牛腩铲入锅内,加入适量的清水。15盖盖大火炖开,转炆火炖40分钟。16时间到开盖,加少许鸡精提味后关火。17成品。
宸·羽
1干红辣椒洗净去籽,大葱切寸段,姜切片。2白萝卜洗净切滚刀块。3西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮,去皮后的西红柿切块备用。4锅内放少量的花生油,油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。5牛腩切块,用冷水浸泡1个小时左右,中途要换两次水直至牛腩不再出血水。6泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥,水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。7锅内放少许油,放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。8倒入牛腩,放入干辣椒段,并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。9放入切好的
暖暖尚
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机 体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。萝卜功效:1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉
beebeh1
非常时期,物价上涨,好在冰箱有点存货!今来一款:牛腩炖青萝卜,荤素搭配,营养美味!
米拉Miira
1牛腩洗干净切块备用。2牛腩入锅。3大火煮,变色捞出。4萝卜去皮切块备用。5牛腩,萝卜一起入锅炖25分钟,最后加入适量盐出锅。6入碗中,成品图。
逝去的爱情
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的
依然美食
中秋过后、天气渐渐转凉,冬天的脚步越来越近,厨房里也飘来一阵冬天的味道。炖上一锅牛腩萝卜、芳香四溢、一口咬下去、酥烂醇香的牛腩与鲜嫩清甜的萝卜完美结合在一起,复合香味布满整个口腔,顿时整个身体感觉到温暖,家的味道在此刻体会更深刻,此时、只想要一碗米饭或一碗面条。拌着一碗牛腩炖萝卜,大呼满足~~
食尚煮易
1牛腩洗净切块2用沸水焯一下3洗净污水泡沫,滤干4白萝卜一个,削皮洗净切滚刀块5姜块拍破,辣椒几个(按自家喜好增减),大葱一段,花椒适量,桂皮两小块,八角2小个6锅内油烧八成热,入葱段与姜片辣椒爆香7锅内倒油烧到八成熟,下姜片,葱段与辣椒爆香8随后倒入牛腩,放一勺料酒翻炒2分钟9将花椒与桂皮加入,放一勺生抽,少许老抽少许盐继续翻炒10加一勺生抽,一勺老抽,花椒与桂皮,八角入锅内与牛腩一起不停翻炒,加少许盐11随后下萝卜翻炒片刻(这一步是按照自家的习惯,因为家人比较喜欢吃软烂入味的萝卜,所以现在就放了萝卜,
妍之有你
现在正是萝卜大批上市的时候,民间有冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方的说法,说明冬天吃萝卜是最直接简单的养生方法,用牛腩炖萝卜,是一道即营养又美味的下饭菜。
乐焙儿
牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,营养价格比猪肉高,食用一定量的牛肉还能提高抗病能力。从中医的角度来看,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效,寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用,因而牛肉在寒冷的冬季成为餐桌上一道不可缺少的美食。
黄豆豆的一家
萝卜、牛腩,这个菜菜总让我想起当年广州出差,第一次在改造前的上下九路吃的那一碗,肉、萝卜都是烂烂的,且相当入味。后来再去吃,似乎有些不如从前了。第一次总是最美的,呵呵。
西山豆角
今天给大家上一道香辣萝卜炖牛腩,萝卜炖牛肉是一道常见的菜肴,而我这次选用牛腩,是因为牛腩可以提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,其中所含的肌氨酸比任何食物都高,且脂肪含量很低。另外,牛腩富含矿物质和维他命B群,是每天所需要的铁质的最佳来源。它的最佳搭档白萝卜,因其具有促进消化,增强食欲,开胃健脾、顺气化痰等作用而越来越被大家所青睐。而一句“冬吃萝卜夏吃姜”,更是让白萝卜在冬季成为各家餐桌上的常见食物。我们海南的冬季不太冷,但是早中晚的温差会经常让老人和小孩发生着凉和咳嗽等症状,每每孩子发烧、感冒或者
Amy晓熹
非常的好喝,而且适合秋天,大家一起做起来吧。
原来你也在这里!
1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。2.白萝卜:冬吃萝卜夏吃姜。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”
散漫的厨子
1牛肉准备。切块备用。2将牛肉入高压锅,盖盖子,大火炖30分钟。3入萝卜,大火,不需要盖锅盖。4大火烧10分钟。5最后加入少许盐,调味道。就可以了。6清淡,美食。看着不错吧!
逝去的爱情
1牛腩2白萝卜3配料4把牛腩切成块5把萝卜去皮切成块6把配料下油锅爆香倒入牛腩中7加盐、味精、鸡精、料酒、生抽腌制8然后加入切好的萝卜搅拌均匀,下锅炖。9做好的成品小窍门把牛腩先下锅炖,最后下萝卜,这样炖出来的萝卜就不会太烂
笑看天下524335751
最近收到一个高压锅做测试,想了想,嗯,好久没吃箩卜炖牛肉了,决定了,就来做这个吧,哈哈~~刚好有两个样品,可以做不同口味的,超棒的喔,一样的材料,不一样的美妙滋味呐!而且,做法超简单呢,最适合我们懒人一族了~~
爱吃小端端
1牛腩切小块。2白萝卜切滚刀块。3牛腩飞水去掉血水和浮沫,用清水冲洗干净捞干备用。4烧油锅,中火炒香配料。5倒入牛腩,淋入少许一滴香白酒中火炒匀。(放一滴香白酒主要是去掉牛腥味6调入剩余的调料中火炒至入味。7加入适量的开水转大火。8放入切好的白萝卜块烧开。9倒入高压锅煮8分钟即可。(本来应该用砂锅煲的。嘿嘿,偷懒就用了高压锅,压的时间可以根据自己要求改变哈
小版
又到秋天进补时~ 白萝卜炖牛腩是我最喜欢的了!白萝卜炖到酥烂,软糯化渣,非常好吃; 牛腩的牛肉味融入汤中,非常劲道。
猫咪Duora
爱吃,贪吃????
打咕噜的布丁
1预备材料,清洗干净,牛腩冲洗干净2热油3下姜蒜4下配料:香叶,八角,桂皮,山楂,爆香5加入牛腩6炒至没有血水7加入生抽,老抽,蚝油,调味调色8翻炒均匀9加入热水和冰糖,水抹过牛腩,大火煮开,小火炖1小时10加入去皮滚刀切的白萝卜,继续炖半小时,大概等到白萝卜软熟了,就可以加上小米椒煮2分钟11吃了一半才想起要拍成品图,原来的样子好看多了。小窍门如果想味道再好点,可以加入花椒和干辣椒,
香蕉班Cake
天气渐冷,来道萝卜炖牛腩,有荤有素完美搭配,再适合不过了!
RLing
1萝卜切好备用,牛腩切成块焯好后放在碗里备用2砂锅里放入三分之二清水,再放入八角和香叶,把焯好的牛腩放入砂锅内,再加入一勺盐半勺十三香,半勺鸡精,半勺酱油,炖30分钟将牛腩炖烂后加入萝卜后再炖20分钟即可3足足炖了将近1小时后,汤非常鲜,拌饭很好吃4喜欢葱花可以放点葱花,既清淡牛肉又不胖人,太适合冬天吃了哇哈哈
June cha u
萝卜牛腩是广州有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。它倾注着制作者对家乡的热爱。
糊涂小ai
牛腩是能补充热量的,冬天吃些炖菜特别暖和又营养又美味。老少都喜欢吃。牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
大草海
1牛腩,2清洗干净过开水去味,3用清水清洗改刀,4放进电压锅里炖烂,5炖好的牛腩,6白萝卜一个,7切丁,8放地牛腩锅里,9放盐,10再炖十分钟,11调进麻辣汁12撒上香芹,13撒上鸡精,14烧开,15出锅。
水青青
1牛腩切块,放水里浸泡,多换几次水,把血水泡出。2白萝卜切块备用。3生姜一部分切片一部分切丝备用。4起锅烧水,牛腩冷水下锅,放入姜片大火煮开。5撇去浮沫,由于浸泡过程中换水次数多,所以煮开后浮沫非常少,倒入料酒去腥,再煮两分钟可关火。6取茶叶适量。7桂皮,香叶,香砂仁,八角,花椒各取出适量。8将牛腩和汤汁全部倒入电压力锅内胆,将步骤6/7的茶叶和香料放进纱袋系好口,电压力锅炖十五分钟。9待电压力锅泄压后,将萝卜倒进去,放入姜丝和食盐,再炖十五分钟。10牛腩总计炖了半个小时,萝卜炖十五分钟,后放萝卜是为了避
Miss_大米
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。萝卜炖牛腩,最适宜秋冬季节食用。
昊昊小屋
1把牛腩洗净切块2锅中放入适量的水,烧开以后放入切好的牛腩焯水,捞出沥干待用,此做法是为了去除牛腩中的血污和腥味。3将八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、用合子装起来4萝卜切滚刀备用5.加入足够多的开水(要没过牛腩),放入炖肉的香料,烧开,撇去浮沫。转小火,加盖炖30分钟,至牛肉酥烂。锅烧热加油,将牛肉翻炒,加少许陈醋、盐、糖、料酒、辣椒就OK了
雨的心情
1牛腩切块加料酒焯水备用。2起锅烧油下入葱姜花椒炒香。3下入牛腩翻炒。4加生抽和甜面酱翻炒均匀。5把炒好的牛肉倒入炖锅加水没过牛肉。6放八角,桂皮,香叶。7放白萝卜。8大火烧开转小火炖一个小时。9出锅了。
最初的最美❤
1将牛腩洗净,清水浸泡至无血水渗出,有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除,切成3-4CM见方备用;锅内坐水,放入拍松生姜、花椒粒,水开后将切块牛腩放入,浇上1勺绍酒,焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出,将牛腩块捞出,温水洗净控水备用;2准备好煨炖酱料,红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用;蒜瓣剥皮,大葱洗净斜切成段,青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段,生姜切片,小葱洗净挽葱结备用;香辛料温水淘洗干净备用;3炒锅烧热注油,将蒜瓣、姜片,葱段及香辛料下锅以中小火煸香,将混合酱料倒入锅中央,煸炒至红油渗出,将牛腩倒入锅中转大火翻炒;
瘦达人
1牛腩切块,各种配料切好备用2牛腩加盐,酱油,蒜头,姜腌制三小时3放入切块的萝卜,腌制好的牛腩,水略过一点,高压锅烹调30分钟,5分钟高火,后转小火4烹调好的牛腩装盘,撒上一点香菜就好了
月枫
自从学会了这个番茄牛腩,想吃随时都可以在家做,简单速成,营养丰富,百吃不厌,味道都让人着迷(苹果小厨)
艳梅_h
1牛腩买回来加姜片过水,把骚味去掉。2用冷水冲洗干净,然后用砂锅炖半小时以上,放冷后切小块3放回锅中,萝卜切滚刀片加入,炖10分钟左右加盐即可出锅4吃的时候加芹菜即可享用
铕辰的小小厨房
1牛腩洗净切小块,过滚水2生姜,大蒜,干辣椒,花椒,八果桂皮等备好3热油放火锅底料,生姜片,大蒜等等,鸡精,十三香,耗油酱油翻炒4放入牛腩5转高压锅上汽大火十二分钟……小火闷五分钟6白萝卜洗净切块7压好的牛腩倒入炒锅放入适量白萝卜,白萝卜煮熟即可8完美上菜咯
皛兲ゐ芣慬液哋嫼
微辣,牛肉萝卜软烂,下饭????
一溪月
1牛腩,2用温水清洗干净放进开水里过开水,去味,去浮沫。3再冲冷水清洗干净切改刀。4再放进电压锅里加清水,桂皮,八角,生姜,5高压40分钟。牛腩比较难炖,所以时间要长一点。6炖好的牛腩,7白萝卜一个,8切丁,9倒进白萝卜,10拌匀,11撒上盐入味,12再炖十分钟,撒上调味鲜即成。13炖好的牛腩炖萝卜。
水青青
冬吃萝卜夏吃姜,进入三九,炖一锅暖呼呼的牛腩,加入番茄和萝卜,有荤有素,有汤有肉,既滋补又健康,关键是还不长膘,老少都适宜。
joo110
冬季来了,牛肉很适合滋补哦,搭配胡萝卜洋葱味道不错。
xiaorui1986
1我家的电压力锅,功不可没哦。21、牛腩切块、萝卜切丁。2、放入少许盐巴、八角入锅选择肉档。3、滴滴声后即可,调好口味就可以享用了哦。3附带牛腩煮面。小窍门喜欢炖汤的时候放点盐巴好入味
seberina511