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知道纸杯蛋糕，是在看美剧《破产姐妹》里，麦克斯做的Cup Cake好吃到让人垂涎欲滴，咱们今天就自己体验一下，感受奶油纸杯蛋糕带来诱惑吧！奶油颜色可以根据自己的喜好调制，装饰物也可以随心装饰，都是一次愉快的体验呢！
我爱番茄美食
这是蛋糕加奶油霜二合为一的方子，蛋糕经过最近的戚风潮相信大家基本都会，而裱花其实也不难，没有淡奶油也可以裱花，最合适新手练习裱花的就是奶油霜，，奶油霜的好处是就算气温高也不容易融化，而且很容易造型，各种韩式裱花蛋糕基本都会用的就是也奶油霜，口感也是入口即化
心美食
预热圣诞节，梦悦在此先提前祝美天大家庭的朋友们圣诞快乐……Merry christmas！
梦悦的小灶炉
祝福祖国胜利70周年，愿我们的祖国永远繁荣富强。今天做一款纸杯蛋糕为祖国庆生。
莎糖家
今天的糖霜用的是来自挪威的配方，更适合我这种怕麻烦的懒人，只有牛奶，面粉，黄油和糖粉四种材料，且无须控温。个人感觉奶油霜中糖粉的分量还可以再减少些，有些甜了。。。
我在等风
纸杯蛋糕小巧可爱，人手一份，非常方便，挤上奶油后更加高大上，走亲访友带上几个，倍有面！
美乐猪
幸福像花儿一样。。。。
诗可薇
前两天圣诞节，抽空烤几个纸杯奶油蛋糕送给孩子们。参考分量：25个烘焙时间：28分钟烘烤温度：上火140度，下火160度
黄豆豆的一家
杯子蛋糕因为吃起来干净方便，所以我最常做的便是这款蛋糕！朴实的蛋糕底、上面裱一圈打发的奶油！视觉和味觉都得到满足！
梦悦的小灶炉
做好蛋糕后，还剩一下奶油，再做一些纸杯蛋糕分给邻居吃，当是请他们吃，集祝福。 这次我做的是海绵蛋糕，虽然口感没戚风来得细腻，但是味道挺不错的，扎实的口感，甜甜奶油，浓浓鸡蛋味。 其实个人觉得烤纸杯蛋糕也要小火慢烤的，这样才烤得透不回缩，也比较不开裂。这次我只放少许的油，因为少点油也没关系，不影响口感，比较健康。 出游带上也不错哦··干净卫生，携带方便，制作材料也随时都有。
Flyer菲儿
1选用的12连模蛋糕盘。放好配套纸杯备用。2准备材料。牛奶和油可以放在一起。3鸡蛋打入无水无油的盆中，加入白砂糖和盐，滴几滴柠檬汁或者白醋。4全蛋打发比较慢，因此，在打蛋盆下坐一个40多度的温水盆，先低俗后中速打发至蛋液滴落后不易消失状态即可。5预热烤箱。分两次筛入低筋面粉6每次都用刮刀翻拌均匀。7加入牛奶和油的混合液，切忌一次倒进去，要边倒油边翻拌蛋糊，直至牛奶和油完全融合。8翻拌的手法要注意，不要消泡。蛋糊依旧轻盈。9保鲜袋套在大口杯中，将蛋糕糊倒进保鲜袋。10保鲜袋一端剪小口，小心的将蛋糕糊挤入模具
梦悦的小灶炉
不想用植脂奶油装饰蛋糕，不健康，可淡奶油又很难裱出清晰的图案和各种花朵，royal icing又不能用在奶油蛋糕上，遇水则化，铺翻糖又太厚重，太甜腻，那么只剩一个选择了----奶油霜。奶油霜会比奶油更加厚重些、也更容易腻，所以局部装饰是最好不过了，蛋糕夹层和外层用奶油来包裹，局部的造型和花朵用奶油霜，这样不会太腻，即使不喜欢也不会影响蛋糕的整体口感，不过，奶油霜真的很好吃，可以做成很多口味，不然也不会再欧美国家流行这么多年。奶油霜有很多种，到了每一个地区，都会被蛋糕师们加以改良，从而更加适合当地人的口味，
梦悦的小灶炉
一年一度的教师节又来啦，每年都会自制美食送给我亲爱的老师，今年做的是奶油纸杯蛋糕，因为做法简单，颜值高，显得比较有面子，哈哈哈！蛋糕体就是戚风蛋糕的做法，上面挤上自己喜欢的图案就可以啦，再用礼盒装起来，心意满满的！
吾爱烘焙
不回缩纸杯蛋糕，让你的戚风杯子不再被气疯
JIE彤
万圣节怎么能少的了这样的可爱小点！小小的纸杯蛋糕不大不小，奶油的装饰南瓜头像生动至极，一脸无辜邪恶的笑脸让人忍不住想吃掉他哦！这个万圣节，欢乐起来吧，纸杯蛋糕送小盆友，小盆友肯定会超级开心哦！
我爱番茄美食
1香缇奶油需要提前制作，吉利丁片冷水泡软，将100毫升淡奶油加入至冒小泡。2将白巧克力放入到淡奶油中搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，加入剩下的100毫升淡奶油，搅拌均匀后，表面贴合覆盖保鲜膜冷藏过夜。3纸杯蛋糕：牛奶与植物油放入到容器中。4充分搅打乳化。5筛入低粉搅拌至顺滑。6加入蛋黄搅拌均匀。7蛋白分3次加入白砂糖打至尖勾。8取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。9再将全部蛋黄糊倒入到蛋白中，翻拌均匀。1012连模具中放入纸杯，将面糊挤入进去。11烤箱130度烘烤50—55分钟。12表面要充分上
凤梨娜娜
这是我烘焙道路上的第一个菜谱执爱香甜的奶油，蛋糕的香味，踏入烘焙，就想学会喜欢做各种裱花蛋糕来满足自己的视觉和味蕾！
诗可薇
这篇主要是和大家分享一下两个方法：一是快手不易失败的分蛋海绵蛋糕做法；二是用简单的方法让基础纸杯蛋糕的裱花出彩些。纸杯蛋糕的糕体其实可以是各种各样的，只要你自己喜欢，我个人比较喜欢用海绵的，因为它烤好后不易回缩塌陷，有肋于后面的裱花。大多的海绵是用全蛋打发的，新手就可能会不易打到位影响到成品，但用分蛋海绵的手法，就可以很好地避免这个问题，成功率也高些，所以如果你打不好全蛋，还是值得一试的。我这个配方其实用了两个，一种是只加10克油的液体，一种是多加了10克牛奶的，加了牛奶的当然会稍润些，看个人喜欢了。
漫香小屋
一次性把250克的奶油芝士用完，个人喜欢蛋糕表皮开裂的酥脆，故不用水浴法做芝士蛋糕。而且天气冷了，也不放冰箱冷藏了，吃冷藏的刺激胃。烤完后直接品尝，表皮金黄酥脆，蛋糕体口感细腻。有奶油芝士的微酸，也有加入朗姆酒的酒香。
cilver
奶油蛋糕是我家小朋友的最爱，天气渐渐转凉了，早餐桌上又开始有它的身影了~~~
美乐猪
奶油纸杯蛋糕，亲们做出来太美了，各种各样的图，都是美美的，简单诱死了。我也忍住来做做
Calf2013
纸杯蛋糕配上美美的奶油裱花是不是看起来更有食欲呢？打好奶油随意选一个喜欢的裱花嘴你就成了纸杯蛋糕的设计师喽，发挥你的想象力动手做起来吧！
Marsally4390
和烘焙之路的学员一起学习，来到了这期的任务---纸杯蛋糕裱花。话说我也是烘焙界小白一个，家中入烤箱也才三个月，如果算上小熊过生日时裱的那个蛋糕，这也才是我第二次裱花。 这几天抽空就找资料学习： 植脂奶油装饰蛋糕，不健康；淡奶油在我们深圳这28，9度的温度中，又很难裱出清晰的图案和各种花朵；铺翻糖又不会。所以就选择了学做这个----奶油霜。 奶油霜会比奶油更加厚重些、也更容易腻，所以局部装饰是最好不过了。意式奶油霜因为加了蛋白霜的缘故，所以口感更淡些，颜色也更浅些，很适合调色。
熊宝宝的妈妈
蛋黄中含有丰富的营养素，矿物质在蛋白以铁，硫，磷为最多，所以蛋黄为平日食物中铁离子的良好来源之一。
逝去的爱情
做裱花蛋糕后经常会有淡奶油剩余，怎么办？可以做这款蛋糕，口感比戚风更绵软滑嫩，清爽不油腻，只需打发淡奶油，非常方便快捷
青香
1黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀2黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀3打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中，并切拌均匀4把蛋糕糊加到纸杯里，如果杯子太小可用勺子来挖，以免蛋糕糊弄到边缘5烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）6烤箱预热180度，上下火烤20分钟
零零烘焙
1蛋黄与蛋白分开！2蛋黄中放入白糖搅拌至白糖全部融化！3倒入水搅拌均匀！4倒入食用油搅拌至全部融合！5筛入面粉！6搅拌均匀至无颗粒！7蛋白里倒入白醋和白糖，用打蛋器打发！8打发至硬性发泡！9取一半蛋白放入蛋黄糊里面搅拌均匀！10把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的一半蛋白中搅拌均匀，气泡可以震几下，我这个是还没有震！11把蛋黄糊倒入模具中，烤箱预热180°中层五分钟左右转160°十五分钟就可以了！12奶油打发九成之后放入可食用色素搅拌均匀！13裱花嘴装入裱花袋里面，然后裱花到蛋糕上就可以了！14成品欣赏！15成品欣
YK演堃
之前做过一次纸杯蛋糕，大概是温度没控制好的关系，有开裂。这次稍微调整了一下，烤出来的蛋糕还不错，开裂的比较少，整体比较满意。放凉后，加上了粉色的奶油，孩子很喜欢呢。
kelly陈
海绵蛋糕中夹着果酱，表面在配上一层淡奶油。除了好看口感也很丰富。
Xiao小C
一个简单的纸杯蛋糕，因为加了点淡奶油与巧克力的装饰，一下子变得不一样了，当一缕阳光撒在上面，是不是很有食欲啊？这样的一个午后，你感到很舒服有木有？
石榴树2008
昨天烤完纸杯蛋糕，心血来潮想用奶油装饰一下，想的兴致勃勃，最后悲催的发现没有淡奶油了，想要那个味道但是吃不到，对于吃货来说，没有比这更让人痛苦的事情了，于是想起了奶油霜，相比动物淡奶油奶油霜更持久，室温过高的时候奶油好不容易打发了，却又要溶掉了，外面卖的裱花蛋糕都是植物性奶油做的，要不然一会儿就糊掉了，所以奶油霜适合新手，适合不会马上食用的蛋糕，适合强迫症患者！！！
happiness2882
1黄油切块软化，加入70G糖粉慢慢搅拌均匀2再分次加入鸡蛋、朗姆酒快档搅拌3再分三次加入色拉油继续搅拌4加入过筛的低粉和泡打粉切拌均匀至无颗粒状5将粉糊装入裱花袋挤在纸杯中，约5-6成就可以了6烤箱预热180度8分钟，将装好烦糊的纸杯放入烤箱中，上下火，180度18分钟，待表面泛黄即可。请根据自己的烤箱功率设置时间。7取出放凉8取淡奶油150G、加入白醋、30G糖粉三次加入，打至硬性打发9装入裱花袋中，在蛋糕上挤出花型即可。这点材料是10个的量
美米妮
1把面液均匀的放入纸托中，再放入烤箱中，上下火180度烤20分钟2我的宝贝出炉喽！3油和酸奶融合在一起4油和酸奶均匀搅拌5蛋黄打散备用6低粉筛3遍放入打散的蛋黄中。7用橡皮刮刀顺一个方向使低粉和蛋黄搅拌均匀。8蛋清加醋和淀粉备用。同时把烤箱预热上下170度20分钟。9蛋白用电动打蛋器低速打糖粉分两次加入适当量，这次就比第一次打有经验多了。10整出拳头大小的蛋白放入打散的低粉和蛋黄中。11从下往上搅拌均匀。12把剩余的蛋白倒入蛋黄中。13以最快的速度从下往上翻拌均匀。14拌好的面液就是这样。15准备好纸托放
祯祯宝贝
1蛋黄蛋白分离。2淡奶油打发好。3蛋白打发好。4把面粉筛到蛋黄中。5淡奶油加入蛋黄中，这步忘了拍图。6把打发好的蛋白加在淡奶油上，上下搅动均匀，到在纸杯上，八分满，烤箱预热几分钟，上下火140度，30分钟。小窍门1、面粉筛到蛋黄上的时候，这步要有耐心，这是我自创的。
懒人妈妈美食
1烤箱先预热6分钟，150度2用分蛋器将蛋白和蛋黄分离在两个小锅里3蛋白加入白糖，用电动打蛋器打成硬性蛋白4蛋黄加入其它材料用打蛋器打散5蛋液和打法好的蛋白搅拌在一起，倒在纸杯中，烤二十分钟6把奶油和糖，红色素一起用打蛋器打法（记得隔冰水打法，打到像硬性蛋白一样，倒在裱花袋里挤出图案，放几颗银珠糖装饰，完成了
气球娃娃～小芽儿
漂亮的 清香的 可爱的 香甜的
盈太烘焙
