搜索
很荣幸能进入这次ACA烘焙明星大赛的决赛阶段，其实严格来说我应该算个烘焙偏科了，就喜欢做面包（面包做的也不精哈），蛋糕饼干类的几年也没做过几次，原因就是热量太高了，黄油和糖都放的好多！不过看到这次决赛的主题，我眼前一亮，看来很多人都注意到了这点，如何降低烘焙西点的热量看来也是将来注重的趋势！很早前我就想学做奶油蛋糕卷，但是看到那么多的奶油就望而却步了，看到这次比赛的主题我突发奇想，不如做个山药泥蛋糕卷，用健康补脾胃的山药泥来代替奶油卷在里面，想到做到，赶紧招呼操练起来。蛋糕体我用了菠菜汁，因为我想着如果绿
热爱红烧肉
菠菜蛋糕最近在网上流行，我用菠菜汁代替了所用的液体做了蛋糕卷，成品出来非常漂亮，口感也很清新，营养也得到了很大的提升。真正的天然无色彩，同时也减少糖和油的用了，做到了健康烘焙。这款蛋糕卷是值得推荐的一款甜品。
西马栀子
1菠菜洗净切段，好让搅拌机容易搅碎2准备所有材料3牛奶加入搅拌机和切段的菠菜一起搅拌榨汁4过滤取汁40ml5蛋黄蛋清分开，蛋清需要打入无油无水的盘里6倒入玉米油7倒入已经过滤好的菠菜牛奶汁8用手动打蛋器打散混匀9筛入低筋面粉10小心搅拌到没有颗粒，不要一直同一个方向搅拌蛋黄糊，过度搅拌小心面粉起筋11接着我们打发蛋清，蛋清加入几滴柠檬汁有助打发，没有柠檬也可以加几滴白醋，白醋也没也不要紧，直接打发12我们分三次加糖，第一次把蛋清打到鱼眼大的泡泡加第一次，第二次打到开始浓稠就加，第三次打到提起打蛋器见到的大
蓝天之伴
早上，看到买回来的菜里有一把绿色的菠菜，哦，真是太好了, 刚好昨晚做了蜜红豆在冰箱里…… 来自大自然的色彩，我最喜欢了.. 本来想卷上奶油的，无奈老公说，只要有奶油，他就不吃了,,, 那就来个素素的呗^
大尘zi
天然健康的菠菜蛋糕卷，呈现诱人的翠绿，充满春天的气息，咬上一口，仿佛能把春天吃进肚子里，利用家常的果蔬原汁，创意出不平常的色彩蛋糕，就那一抹翠色，让人如沐春风，神清气爽，受到大家的狂热追捧…
Petrus柏翠电器
喜欢用菠菜这个食材来替代抹茶粉，颜色绿绿的特别好看，一点不输给抹茶粉做出的食物，菠菜的加入吃不出一点特殊异味，夹馅用了南瓜和蜂蜜来混合奶油，也没有任何违和感，口感更加丰富醇厚，用蔬菜做原料真心不错，便宜又健康哦~!
咖啡。摩卡
女儿拔智牙矫正期间，不能吃太硬的东西。于是隔三差五地做点蛋糕，吐司面包当早餐吃。只要女儿能吃饱，吃好，我也乐此不疲。昨晚做的菠菜蛋糕卷，打奶油的食材用完了，就用草莓果酱做的馅，没想到做出来的效果不错，诱人的翠绿，配上酸甜的草莓果酱，咬上一口，让人如沐春风，神清气爽，仿佛吃出了春天的味道！
幽谷听箫
最近很爱菠菜的颜色，菠菜做蛋糕的色素真是太好用了，成品的颜色非常鲜艳，清新，吃起来完全没有菠菜的味道，天气热孩子也不愿意吃奶油了，简简单单做了没有夹馅的卷，这样反而更受欢迎，蛋糕卷用了后蛋法，后蛋法做出来的蛋糕卷很柔软，可以随意去卷，我徒手去卷，没有借助工具也卷的很漂亮，连定型的过程都没有，直接就切了。
恒中餐饮
用菠菜汁做出来的卷卷颜色清洗淡雅，非常迷人。卷了满满的淡奶油，入口即化，满口奶香味，奶油控们有木有流口水呀！
美乐猪
看着各路大咖都做旋风蛋糕卷，有可可的啊，或是抹茶的。嗯，我也要试一试~用菠菜汁进行上色，颜色更加清新明亮，唯一不足就是旋风的纹路不是很明显......
吃好吃的喽520
今天的主题是菠菜，过滤一遍的菠菜面糊，口感细腻润滑，绿色将逐渐成为大自然的主色调。疫情期间，来一份美味的菠菜蛋糕卷，早餐非常方便，你想提前遇见这代表着生机的春意盎然吗？本期视频推荐一款应景的蛋糕卷。这份醉人的绿色来自菠菜汁，仿佛时时刻刻都抓得住的绿色。而无油的配方让人吃起来更加安心！ 非常喜欢这款比较清晰的菠菜蛋糕卷，味道超级好吃！春天来了，心情美美哒！
逝去的爱情
用菠菜汁，无防腐剂，天然食品做出来的蛋糕卷，健康美味。糖粉完全依照个人口味而增加。
逝去的爱情
草长莺飞的季节，最喜欢做些色彩艳丽的应景美食。自己在家里做美食，宗旨就是为了家人的健康，所以色素是不喜欢用的，大自然里有各种的色彩，试着将这些蔬果汁加入美食吧，让家人不仅收获健康、营养，还能收获一个五彩的早餐哦。菠菜汁加入蛋糕里，丝毫都不会影响口感，反而让人对这个蛋糕卷产生更多的期待呢。樱花的点缀，让美食更出彩。
美美家的厨房
菠菜养神，对于生物钟颠倒的夜猫儿族，对于需要美容的女人们，对于贫血的朋友们这款蛋糕无益是健康的。一个个菠菜卷蛋糕犹如一个个可爱的天使，你是否产生一种想咬上一口的冲动呢？
kiss战女
扭纹菠菜蛋糕卷，纯天然的绿色健康食品，酥脆的可可外皮夹着松软的菠菜蛋糕卷，绿油油的美，两者简直就是绝配。
梦桃缘
创意无处不在，这绝对是一款有内涵的蛋糕哦，比抹茶的味道更适合小朋友，且增加了营养，降低了糖的使用量，让甜美的糕点也可以做到低糖低热量，看我家小盆友已经迫不及待的伸出了小胖手哦，宝妈们也试试吧
小堂堂妈妈
这个蛋糕卷，不用复杂的配方，您不必记到本本上，那样还得每次做蛋糕时都需要翻出来看着配方操作。您只要按照我的配方做，保证做出的蛋糕绵软如棉花，不再边卷边裂，一次就成功！您只需5个鸡蛋，50克油，50克糖，50-60克水或者牛奶或者果蔬汁，再就是80克左右的低筋面粉就这么简单！面粉我用的是金龙鱼低筋小麦粉，它是糕点专用小麦粉，筋力低，是制作各种蛋糕、饼干、酥饼等点心不可缺少的主要食材，大家在制做蛋糕时要注意，选用低筋面粉，低筋面粉！这也是蛋糕成功的关键。所用食材： 玉米油50克 糖50克 菠菜汁60克 肉松
A苹果小厨
菠菜中含有丰富的维生素和叶酸，它的营养价值是其它蔬菜不能比的，因此微雨钟情于菠菜的各种做法，菜式、以及烘焙美食的微雨都喜欢～
四月微雨
1菠菜清洗干净入锅煮熟备用。2将菠菜和菠菜水榨成汁。3加入5个蛋黄。4低粉过筛混合与蛋黄搅拌均匀至无颗粒状态面糊。5蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。6蛋白糊分二次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。7最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，拌均匀，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。8上下火160度，烘烤25分钟。每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。9淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。10冷却脱模。11均匀抹入一层淡奶油，均匀得撒入芒果。12
逝去的爱情
1菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。2将菠菜，和水榨成汁。3待温度适中加入5个鸡蛋。4低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。5蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。6取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀7最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。8上下火160度烘烤20分钟。9取出冷却脱模，10均匀抹入一层紫薯泥。11卷起来，两端固定好，冷藏半小时。12淡奶油打发十分发，装入裱花袋13挤入漂亮的淡奶油。14切成小段，摆入水果，桑椹，草莓，成
逝去的爱情
1菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。2将菠菜，和水榨成汁。3待温度适中加入5个鸡蛋。4低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。5蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。6取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。7最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。8上下火160度烘烤20分钟，每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。9淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。10均匀抹入一层淡奶油。11卷起来，两边固定好。冷藏半小时。12剩余淡奶油装入裱
逝去的爱情
1菠菜洗干净煮熟备用。2菠菜放入榨汁机榨汁，然后打入四个蛋黄。3低粉过筛加入蛋黄菠菜糊中。4加入玉米油，搅拌均匀。5取三分之二蛋白霜加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。6最后将蛋白霜倒回蛋黄糊中也是从底部往上拌均匀。7分三次加入白糖，打发至湿性发泡。8蛋白部分滴入几滴醋。9烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。10放入烤箱，上下火160度烘烤20分钟每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。11冷切脱模。12卷起来，冷藏半个小时。切断。13成品图！
逝去的爱情
过程没有拍照，看文字吧，菠菜汁做出来的跟原味差不多，但颜色确实很漂亮，比抹茶的还要好看。菠菜几颗就够了，切碎打汁。
秋城
1将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。2过滤出65克的菠菜水备用。3准备好所用食材。4将鸡蛋分离。5把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。6筛入低粉，切拌均匀。7一个一个的加入蛋黄。8轻轻拌匀。9蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。10将蛋清分次加入蛋黄糊中。11切拌均匀。12将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。13将烤盘放入150度预热好的烤箱。14中下层20分钟左右。15取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。16借助油纸把蛋糕片卷起来，定型即可。小
面具佳人
