搜索
说到千层酥皮，我最先想到的就是葡式蛋挞和酥皮派，因为这是我的最爱。其实除了这些还有很多美味，都能用到酥皮，所以爱好烘培，一定少不了千层酥皮的制作。它看似做法复杂，其实也不难。只要学会了千层酥皮的作法，便能以不变应万变，为自己和家人带来更多美味的酥皮点心。
诗心
像戏曲之于流行乐曲，传统中式点心在西式甜点面前就成了过时的玩意儿，姑娘们都去学习马卡龙了。中国制造的魅力在哪里？今天作个中式甜品“白皮酥”，和西式甜点PK下，比起提拉米苏也不差，是吧？
twinsliuliu
酥皮点心，中式传统经典甜品。这款酥皮点心是我自己创意的樱花造型。口感还是一级棒，酥香可口。创意出的樱花造型也很精致唯美。传统点心加上liuliu的造型创意，便有了这款樱花酥。
twinsliuliu
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。它的外层酥皮薄如蝉翼，层层掉酥，玫瑰内馅清香扑鼻、软糯香甜，深得大家喜爱。那不能随时远赴云南品尝美味的我们想吃新鲜的香酥鲜花饼怎么办呢？自己做呀。今天我就用新玩具米白色柏翠烤箱来做这个中式酥皮点心，做出的一点不比买的差，非常好吃哦~~
咖啡。摩卡
猪油在中式点心中，特别是起酥点心中有着非常重要的作用。
kiss战女
枣花酥，中式点心中的经典之作，造型漂亮宛如盛开的花朵。其作法也很简单，属于中式点心初级入门的款式。今天把作法分享给大家，如果您想学作一款中式酥皮点心，又觉得太复杂的造型有些困难的话，那这款传统枣花酥一定要尝试，保准大获好评。
twinsliuliu
生活，我爱中国风。在我看来，中国风并非完全意义上的复古明清，而是通过中式风格的特征，表达对清雅含蓄、端庄丰华的东方式精神的追求。中国的美食文化博大精深，中式甜点更是惊艳绝伦。但就像戏曲之于流行乐曲，传统中式点心在西式甜点面前就成了过时的玩意儿，姑娘们都去学习马卡龙了。中国制造的魅力在哪里？可我就是偏偏爱上了中式点心。甜点，最恋中国风。今天就创意了一套以吉祥为主题的酥皮点心——吉祥四宝，以此来表达对美好的希冀和祝愿！
twinsliuliu
很像一个个小巧可爱的紫薯地瓜吧。才烤好的时候满屋飘的都是烘焙的香气，这个时候是我最开心也最有成就感的时刻，也是自己爱上烘焙的理由。
红豆厨房
表皮很松酥，喜欢椰香味就在豆沙馅里加了点椰蓉很好吃呢
甜蜜旋涡
相对于西式点心的花样繁多 味道口感也甚是丰富但我认为中式点心有它自身的特色传统的制作工艺 传统的味道 吃起来满满的回忆最爱的就是那一层层酥软的外皮 很满足的说...
leam
liuliu做过很多款传统中式点心，在吸收了传统点心的制作精髓后，我已经不想仅仅停留在模仿上了，我要做出~属~于~自~己~的中式点心。有传承、有创新是liuliu在中式点心学习之路上要一直发扬下去的。我希望，甜品世界不仅只是西式甜品的舞台，中式点心可以如一缕清风般一展风采。今天就创意了一款以“红梅报春”为主题的酥皮点心，再沏一盏甜而不腻的蜂蜜桂花饮。有轻轻一抿就会化掉的中式小点陪伴的下午，会让你陶醉在“小饼如嚼月,中有酥和饴”的甜蜜情境中悠然自得。
twinsliuliu
节假日时间比较充足，于是在家制作甜点。其实只要掌握基本要领，就能举一反三，制作出不同形状的点心。
康康1818
一直很喜欢吃点心。烤箱买了两年都没怎么用，最近有时间，就开始试验了、要感谢美食天下这一款酥皮点心的成功，借鉴了很多朋友的方子，自己又根据实际情况进行了改版。跟我一起来做吧。其实很简单的。。这个用量是可以做12个的，我家是18L的烤箱，一烤盘正好12个，大小基本上像是买的老婆饼那么大。做的时候要根据烤箱的大小调整下用量，如果做六个，就所有材料都减半、
小ccc
这份甜点是因为腊月二十八是老爸50岁生日，由于我刚毕业现在在成都上班，为了给老爸老妈一个惊喜，我选择做一分特别的礼物送给他们，在爸爸生日来临之际送上作为一个女儿的祝福，感谢他们24年对我的养育和对自己无微不至的照顾，选择做这个为生日礼物之一，原因是我想做一份现在从没有见到过的静止饼干，要有意义，但是又不能俗气，呵呵，想破脑袋想到了这个。希望喜欢烘焙的朋友能够喜欢。我把这个酥皮的点心加上我自己想法和做法进去，希望大家可以喜欢，这也是新年桌上的又一到美味
星厨之家
老公一直都特别爱吃白皮点心，每次回天津都会去桂顺斋或者大桥道买几块带回北京，但是没两天就吃完了，北京的白皮没法吃不是味儿，大概就是天津人爱吃天津口味儿一样，但是现在外面卖的白皮的价格也越来越贵了，简直了，买几块儿就十几块钱啊，终于酝酿了许久昨天趁老公不在家自己在家做出来了，很成功味道很好。做到了夜里快12点了，老公夜里回来就吃了两块，赞不绝口的说“不错，不错”，忙碌了好久站了N个小时换回来两个字“不错”无比开心，女人就是如此简单，简单满足最好了。和大家分享一下作法吧 <16个的量>
安心草媛儿
巧克力吃不完不好保存，放在冰箱里味道又不好。随手用一些简单的材料，就可以加工成美味的小点心，搭配下午茶最好不过。
moguixiaozhu
《年年有余》是liuliu创意的中式点心。我将寓意吉祥的文字和纹饰元素，通过手绘、雕刻等技法运用于作品当中。创作意图不仅要让作品充满中国味儿，更重要的是运用创新的视角和手法，传承中华美食味美与形美的统一，让中式点心焕发新的活力。
twinsliuliu
1飞饼一切四瓣，放豆沙。2团城圆球，用刀划十字。3用模具切出圆形饼皮。4放豆沙后捏成五角形。5用剪刀剪开五角的顶部，向中间收拢做成花瓣状。6刷上全蛋液，入烤箱烤制。7180度烤15分钟左右，表面金黄色即可。8酥脆可口，简便易学的酥皮点心做好了。
清风022
今天做一款双色椰蓉馅酥皮小点心，颜色漂亮、纹理清晰、口感酥香、诱人食欲。
putimama
中式点心中，酥皮可谓是传统点心中的精华了，记得小时候特爱吃，不管是什么馅料的感觉都很好吃，不过只有过年才能吃上吧，如今随时可以吃到了，可是因为害怕油多已经很少吃了，但是记忆中美好的味道让我不禁很想吃上一些。这种点心偶尔吃上一点不要紧的，正好老爸也很喜欢吃，特意做的一款。馅料你喜欢什么可以放什么，豆沙、栗蓉、紫薯、五仁都很好吃哦！
绿色天使
喜欢海棠酥的制作难度，喜欢它外形那种酥的特质，动手制作很令人满足~你不妨试试！（外形个人稍有改动，希望你能喜欢）
Marsally4390
金黄黄很诱人的一款中式酥皮点心，搭配上黑芝麻的点缀，着实的可爱，一口一个满口的肉松。和传统的甜食相比，这款甜品更能讨年轻人的喜欢，吃过的人都是爱不释口啊！
我爱番茄美食
做好一款酥皮点心，如何熬上一碗洁白的猪油也是关键所在。
飞燕888
金黄黄很诱人的一款中式酥皮点心，搭配上黑芝麻的点缀，着实的可爱，一口一个满口的肉松。和传统的甜食相比，这款甜品更能讨年轻人的喜欢，吃过的人都是爱不释口啊！
我爱番茄美食
蛋黄的点心，一直都对俺有着特殊的吸引力，无论是吃月饼，还是吃粽子，俺都喜欢蛋黄滴，但是这两种东东都是有季节性的，不过节的时候很少买，于是乎，俺决定自己动手，没想到，味道还真的不错啊。以前做过一款蛋黄红豆沙的，今天做的是蛋黄莲蓉的，之前的是采用的食用油，今天是用的黄油和起酥油，不过，不过，今天的卖相没有上次的好，555555，黄油的延展性没有食用油好，但是口感上来讲，比上次的更酥呢，有点掉渣的感脚的，看您更喜欢哪种啦。听好多人都说猪油的延展性好，但是俺实在不喜欢那个东东，所以没用过，不介意的MM可以尝试用滴
笨笨小人家
1准备和面的食材，水、黄油、低筋粉、高筋粉、5克白糖2低筋粉、高筋粉、糖充分拌匀，带黄油软化加入面粉中，揉成面团3揉好的面团放到冰箱冷藏半小时4黄油用保鲜袋装好，待软化后，用擀面杖压成薄片，放冰箱冷藏5醒好的面团，用擀面杖擀成黄油薄片的三倍大小，把黄油片放面片中间6面片折叠完全包住黄油薄片，7擀成长方形，继续重复上一步骤，面片左右折叠，继续擀成长方形，重复以上动作3次以后，最后擀成0.5cm薄片（如果中途黄油融化继续放冰箱冷藏），饼皮做好8用饼干模具压成形状，放到烤盘中（剩余饼皮放入冰箱冷藏备用）9烤箱预
明浩momo
这款酥皮五仁点心也可以叫苏式五仁点心或者酥皮月饼，都是一个意思。皮的配方做法包法都同菊花酥，主要是馅料的配方可因人而异。这款点心口感酥松，甜而不腻，有果仁颗粒吃到嘴里真是唇齿留香。
herrybye
十一回家看老妈，给老妈还点心哥哥姐姐们做点点心，得到了家人的一致好评！
小堂堂妈妈
1将酥皮从冰箱取出来解冻。2掀去隔层纸一分为四切开。3将黑芝麻馅放上。4把它卷起来。5再压扁用刀切成小格。6再把它翻转过来成花瓣样即可。7一些可用模压出花式。8另外一些也是用芝麻馅压好放入模里倒出成花式状。（其实这种做法是一个错误，因为是酥皮的，烤好出来花纹全不见了）9烤箱设置障180度预热10分钟后将摆入托盘的点心放入烤20分钟即可。
蓝色南半球
前几天做了酥皮点心，在朋友聚会上一抢而空。不谦虚的说，还真的好吃。还剩了点儿芸豆馅和猪油，上次做了陀螺酥，今天就做点儿花式的吧。
yxeg5
1酥皮铺在案板上先解冻，然后放上稀释的黑芝麻馅。（长条）2用面粉刮刀将黑芝麻馅涂抹均匀。3然后用刀把酥皮切成长条。4将两条有馅的两面对折起来。5用手握着两头拧成麻花状。6再沾上些白芝麻。7放入烤盘上。8烤箱设置200度预热10分钟后放入烤盘。9烤15分钟即可取出。10把酥皮切成四角对等状，放入黑芝麻馅。（方形）11再把它四边对角折叠起来。12烤箱设置200度预热10分钟，放入烤盘烤15分钟即可。
蓝色南半球
酥皮小点心是我们平时喜爱的小零食，我今天试制的此款酥皮小点心加入了天然绿色，夏季尤显清新、酥皮酥软、口味香甜、自行配方以往都使用黄油、我却使用熬制的猪油代替黄油营养健康。
putimama
酥皮点心的用料是我前些天做“双色荷花酥”剩余的部分材料因当时没时间做了，就冷冻在冰箱里，今天拿出来回暧至室温软硬程度，又试做这款酥皮点心，酥层明显、不仅人颜色漂亮、而且入口即化。
putimama
第一次尝试做酥皮点心，还算成功，简简单单的好酥好脆好香，就是样子随意了些，日后倒是可以尝试一下拿破仑或牛角包了。中式酥皮点心一直是爸妈、爷爷所喜欢的，总感觉比西式的点心要好吃。酥酥的外皮、甜软的馅料，给人很大的满足感。下次包制馅料时手法得轻点，否则油酥皮很容易破掉。
Calgirl
1准备飞饼皮，菠萝酱、蜜豆。2三张飞饼皮叠好，分别卷成蝴蝶卷和圆卷。3圆卷压扁擀皮，包入馅料，团成球装。4蝴蝶装的飞饼切成薄片状，刷蛋液180°烤15分钟左右。5烤好的蝴蝶酥。6烤好的酥皮点心。
清风022
1油皮：中筋粉200克，白油70克，水90克，糖30克和成面团。油酥：低筋粉180克，白油90克，和成面团。将两块面团放冰箱醒15分钟。拿出分割成24个小面团。油皮包入油酥。2擀成椭圆形3从上至下卷起，醒15分钟4拿出来封口朝上继续擀成椭圆形醒15分钟5拿出后在手掌压成圆形，放入自己喜欢的馅料。蛋黄液刷两遍撒上黑芝麻，也可以用刀切十字花。6上下火185度20分钟，成品图
老鼠爱上猫dzp
1准备60克香蕉。2按压成泥过筛。3加入奶粉搅拌均匀。4蛋清打制起小泡加糖和淀粉。5打到提起打蛋器有小尖角即可。6把三分之一蛋清放入香蕉糊中拌匀。7把剩余的蛋清和香蕉糊放在一起翻拌均匀。8装入裱花袋。9挤在烤盘上。10烤箱提前预热五分钟，上下火150烤40分钟。11烤好了。12成品图。小窍门各家烤箱温度不一样，自己掌握。
最初的最美❤
酥皮点心----花开富贵，美丽漂亮！
睿陽妈妈
看到别人做的酥皮点心好棒，集众家之彩，开发了自家的酥皮菜谱，解决掉做月饼时剩下的莲蓉馅，由皮到馅全程自家制作，吃着安全放心，口味全家超赞，嘻嘻!
流光飞舞的公主
最近喜欢做酥皮小点心，它酥层清哳、薄如蝉翼、入口酥香。
putimama
