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微辣，咸鲜，色泽漂亮。荷兰豆，山药脆嫩，南瓜入味儿。一道爽口素菜。
一溪月
西芹炒百合是一道常见的保健菜，这次我加入了南瓜一起炒，颜色漂亮了许多。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。平时吃多了大鱼大肉，炒一盘清淡的南瓜百合西芹，既有营养，又能解除油腻，利于身体健康。
温暖sunny
1南瓜切成片片2热锅，在放入油、南瓜片3炒至半熟的时候放入适量的盐、葱、加入３０g水盖锅５分钟。4炒至半熟的时候放入适量的盐、葱、加入３０g水，小火盖锅５分钟。5好啦，清爽的南瓜就可以开吃啦。
冷￥静
南瓜除了做南瓜汤以外。。。我觉得这样炒的辣辣的也很好吃。。。
卷发波波妞
芦笋和南瓜的结合，不但在颜色搭配上产生了碰撞，在营养上也更加丰富了。清炒二者，各有其味，是一道简单好吃的快手菜。
Meggy跳舞的苹果
做菜有时是需要理由的，各种理由种“嘴馋”是最大的理由，也是普遍的真理。吃咸鸭蛋时候，那流油的有着沙沙口感的蛋黄是最香醇的。用鸭蛋黄来做菜也许是浪费东西，但一旦把食材搭配好了那就是另一种鲜美。今天就让咸鸭蛋黄和南瓜做搭档，看看它们是否能演绎出一道有着鲜美味道的菜肴。用咸鸭蛋黄炒南瓜可以做到：外酥里糯，外咸里甜，既有南瓜的清甜味道，又有咸鸭蛋黄的醇香，因为咸鸭蛋黄是加料酒蒸熟所以也没有了腥味。这个菜吃着香而不腻，特别是黏在南瓜片上蛋黄，口感香酥，吃起来有沙沙的口感。
狼之舞
南瓜作为夏日里一种既营养又廉价的保健品，是餐桌上的美味，就一道简简单单的清炒南瓜丝，也很受家人的喜爱
清水淡竹
很热的周末。很喜欢嫩南瓜的清香，之前炒的是蒜香嫩南瓜丝，这次是炝炒。嫩南瓜丝的清香，加上一点点的椒辣，美味依旧。
夜魇
1小南瓜也叫圆西葫芦半个。2材料：小南瓜切片、泡发好的香菇、蒜头。3锅中放油把蒜头爆香。4倒入香菇炒香。5最后放入小南瓜加入少许盐翻炒。6把小南瓜炒软后，倒入适量的清水，焖3分钟。7时间到，趁着还有水份倒入水淀粉和适量的蚝油。8炒拌匀可以关火了。9成品。清淡开胃好吃。
宸·羽
家常菜---南瓜虾仁炒饭
政妈妈
不知道大家怎么叫这个菜，我们这里土话就是说南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道绿色蔬菜，据说南瓜叶有清热、解暑、止血的功效，特意查了一下相关资料，美国科学家研究发现，南瓜叶提出的新鲜绿色汁液混合鲜奶食用有助于提高男性的精子质量。
心清似水淡若云
这是道很简单却很美味的快手菜，烹饪之前先将毛豆米和南瓜丁焯水预处理到九成熟， 而虾仁加入盐、淀粉和蛋清等腌制一下；先炒虾仁，再放入豆米和南瓜丁一起混炒，不出五分钟， 一道简单又清爽、健康又美味的小菜就端上桌了。虾仁的Q弹鲜美，豆米的清香软糯，南瓜的香甜，三者搭配在一起色泽鲜艳，口感鲜香， 非常诱人食欲。孩子更是吃得停不了口， 用它下了两碗米饭。。。
斯佳丽WH
1准备小南瓜，洗净备用。2展示刀功的时候到了????，切丝，我用的刨丝器。3锅中放油，油热放入南瓜丝。4炒一分钟放一勺生抽，略炒一下就熟了，放盐，装盘。
笑笑昵
1备好图中材料2南瓜洗干净，切块3锅内下油，放入蒜米爆香4倒入南瓜翻炒5煎炒之微金黄色6倒入适量水 （我喜欢吃辣，煮的时候放了两个辣椒，可以不放）7大火焖至汁浓稠，即可8成品图9成品图
钱钱de餐桌
1老南瓜切小块（南瓜要选靠近皮的地方是青绿色的，这样的南瓜比较甜 ）2小葱很重要，这道菜主要的香味就来自葱，最好多一点，我这个就有点少了3小葱下油锅炒出香味4放入南瓜继续翻炒5加入小碗水，大火烧开6加锅盖转中火闷几分钟7把水烧干后加盐、鸡精8OK 起锅装盘~
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这道菜不仅色彩漂亮，更主要的是营养全面，快手简洁，特别适合上班族制作的一道家常菜，喜欢的看看：”
小草根家庭美食
1南瓜2南瓜去籽洗净切块3起油锅加热，放入南瓜煸炒4放入适量的清水煮熟5放入盐炒匀6最后放入适量的味精炒匀即可7成品图
花擦擦
鲜嫩爽口，简单炒就很美味。
琪_feXjZ8E2
1南瓜去瓤洗净。2南瓜切成小块，蒜拍扁切细。3热锅冷油，下入蒜末煸香。4倒入南瓜块翻炒2分钟，加适量水烧煮，南瓜快熟时加盐、生抽调味。5出锅。
清水淡竹
南瓜藤有清肺、和胃、通络的功效。炒制后口感脆爽，是夏日一道可口美味呢。
小M的厨房
这道干红椒炒南瓜藤，做法超级简单，是新手最易上手的初学菜。
小尧0209
青南瓜鲜嫩多汁适合清炒，而且青南瓜中含有一种矿物质钴，能促进造血功能，是人体胰岛素所必须有的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有一定的作用。关键是做法实在是简单，无需过多的调料和技巧。
乐食记
很喜欢南瓜，怎么做都好吃。
MissChen
1瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟2嫩南瓜切丝3锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出4锅中另放油，下入南瓜丝翻炒5南瓜丝快熟时放入炒好的肉丝6放入葱段，加盐、料酒生抽调味炒匀7简单又美味的家常菜
清水淡竹
1南瓜、胡萝卜切丝，红薯粉丝用温水泡软。2锅中放油，下入葱蒜末炒香。3放入南瓜和胡萝卜翻炒2分钟。4放入粉丝，加少许水烧煮一会。5撒入葱花，加盐、生抽调味炒匀。6家常小炒，应季美食。
清水淡竹
家常食材，少油做法，却是一道美味又下饭的菜肴
清水淡竹
1南瓜去皮切丁2香肠洗净切丁，如果香肠太咸，可用淘米水先浸泡三四个小时再切丁3锅中放少许油，将南瓜炒至变色4倒入香肠丁翻炒5炒至香肠丁变色6倒入米饭翻炒7炒至米饭粒粒分明8撒入葱叶9翻炒均匀即可小窍门1、南瓜的清香、香肠的咸味已经足够为米饭调味，不需要再另加盐，如果香肠过咸，可用淘米水浸泡三四个小时。2、煸炒南瓜时不要加水3、香肠经过煸炒后会出油，开始放油时要少放一点
含雪玫瑰
最近发现爸爸在和谐的环境中，体重有所增加，南瓜有补中益气，减脂降脂之功效，今天准备给爸爸做一个少油健康版的蛋黄南瓜。
ranazh
炒南瓜是我们家很喜欢的一道小炒~~ 南瓜甜、糯、香
亲亲妈
喜欢嫩南瓜那嫩绿的颜色、更喜欢炝炒出来的那种清香、有时候美食也会是很简单的食物、您说是吧？
沙儿飞飞❉
食用南瓜，可以帮助消化吸收，且南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥很有帮助。
天天吃土豆
那木耳要怎么来做呢？把它和南瓜土豆放一起，不仅看上去有食欲，而且营养也是更多，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C等，不仅对孩子的眼睛有好处，还能提高免疫力，那就一起来看看这道好吃又营养的家常菜吧。
石榴树2008
1南瓜去皮去瓤，秋葵、蒜瓣洗净。2秋葵切小段，南瓜切片，蒜瓣拍扁切碎。3锅中放油，小火煸香蒜末。4放入南瓜翻炒。5放入秋葵翻炒，加少许水烧煮2分钟。6加盐、生抽调味炒匀，出锅。
清水淡竹
南瓜杆粗粗嫩嫩的，还是中空的，杆上还有一点点毛刺，新鲜水灵。这在城市里见不到，只有到农村才能有机会得到。我姨在农村包了一块地，种了不少蔬菜，因此我也有了小便利，时常去玩打点“野味”回来。
Meggy跳舞的苹果
这道菜选用老南瓜，水分比较少，炸后口感香甜绵软，搭配一点红椒、香葱，甜中带有一丝辣味，又透着淡淡的葱香，很家常的一道菜，方便快捷，原料本味纯正，是一道裸烹菜品，亦是一道乡土菜。
英英菜谱
咸蛋黄炒南瓜片，味道咸鲜爽口。用蒸熟的咸鸭蛋取出蛋黄碾成泥，在热油里炒至起泡，与南瓜一起炒，南瓜表面裹上沙沙的蛋黄，口感真的很棒。
老王爱食尚
这段时间的嫩南瓜上市了，我们全家都喜欢吃，只去皮，连籽也一起炒着吃，南瓜营养很丰富的，经常对着电脑的吃它可以护眼的哦。
家有桐宝
#快手小炒#说实话，南瓜吃过不少，但这种做法还是第一次尝试，简单到只需2种调料就完成了，原汁原味，清淡爽口，夏天吃真的很赞呢~
老方小雨
1备猪肉，老南瓜，辣椒。2南瓜去皮，。3将南瓜和肉切丁，切点辣椒。4先炒肉，大火快炒。5放进辣椒提辣。6再放进南瓜丁，放点盐炒匀。7再放一点点清水将南瓜炒熟透。8出锅时放点十三香即可。9出锅上桌。
水青青
过年除了大鱼大肉，别忘了来些时蔬啊。
八面是Limno
非常简单 非常营养
tobeagnes
四季如春的普洱几乎一年四季都有南瓜藤卖，只是价格不同而已，南瓜藤口味清新爽口，含有丰富的粗纤维和维生素还可以帮助消化。南瓜藤可炒可煮，但不论怎么做我都喜欢吃。
清欢的烟火生活
1食材：日本南瓜2将日本南瓜去籽清洗一下。3放在案板上切成片。4烧锅倒油烧热，下入切好的日本南瓜翻炒翻炒。5接着，加入适量的清水煮开，煮至日本南瓜断生熟软。6然后，加适量的白糖。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即可。10出锅，装盘。
花鱼儿
南瓜是大家都熟悉的一种瓜菜类的食物，和蔬菜一样，含有比较丰富的维生素，矿物质和膳食纤维，它可以有助于我们血糖血脂的控制，有助于维持体重，是有保健作用的一种食物。
清水淡竹
1材料：南瓜、大蒜、青红椒。2南瓜、青红椒切丝，大蒜切成蒜瓣。3起油锅爆香蒜瓣和青红椒。4加入南瓜丝快速翻炒。5加点盐和一点生抽炒匀出锅。
cissey
1准备南瓜，蒜，辣椒2南瓜洗净，留不留皮两可3切丝4青红辣椒切丝，蒜切末5热锅凉油下红辣椒6下绿辣椒，和一半蒜末7爆香后，加入南瓜丝，翻炒，加盐，生抽8出锅前撒入剩余蒜末，淋入麻油，即可出锅
徐徐罂粟
南瓜藤上有些绒毛感觉吃到口里太糙，会不太好吃，其实只要处理好，这南瓜藤的味道还真不错。先摘下南瓜的嫩也， 再将脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能轻松折断，如果不容易断的，就是比较老的部分，可以不要；折断的茎要将外面那层绒毛丝剥干净，口感才好而嫩。再将它们一起焯水， 捞出来轻揉一下， 这样就基本处理好了。最后加入点肉末一起煸炒，就成为了一道味道鲜美、风味独特的消暑去热的佳肴了，有兴趣的亲就试着做做看吧！
斯佳丽WH
1小南瓜和青椒2南瓜洗净后，切成二半，用勺子把里面的瓢挖掉3然后切成丝，用少许盐腌5分钟4青椒也切成丝5油锅烧热，先炒青椒6稍炒几下，加入南瓜丝7快速翻炒后，就可出锅小窍门1.南瓜丝炒前用盐腌过，炒的时候就不用放盐了。2.小南瓜很嫩，大火稍炒就可出锅。
彼岸a
第一次发菜谱，请大家多多指教~
造梦小姐：
1老南瓜切块，蒜切粒。2热锅凉油，下蒜粒爆香。3放南瓜翻炒。4加少许生抽调味。5加水没过南瓜，喜欢软一点的多加点水，喜欢硬一点的少加点水，大火炖至收汁即可。6软糯香甜，营养健康。
K关尔K
南瓜营养丰富，亦菜亦饭，看看炒饭如何？
美味无极限
老妈在阳台上种了颗南瓜，真的很好养，没怎么管就长的很茂盛了。一般人都只注意它结出的果实---南瓜去了，就没想到用这南瓜叶也能做出一盘不用钱的好菜。 南瓜叶也叫南瓜尖， 就是南瓜藤顶端的嫩叶，叶片和叶干都带着细细的绒毛。这南瓜叶看似很普通，但它含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，它具有清热去火、调理肠胃、排毒等功效。 南瓜叶属于粗纤维食物，经常食用可以改善肠的蠕动，对便秘的人有一定帮助。尝过后就知道南瓜尖是它有味道没有想象中那么细腻，有点糙，但是不花钱，还营养， 何乐不为呢
斯佳丽WH
老南瓜煮饭吃 稍微嫩一些的用来炒菜也是非常美味，南瓜炒腊肠，一道风味独特的美食。
美女天天
1南瓜去皮切细条。2卤肉切片。3锅中放油烧热，下入南瓜条翻炒。4放入卤肉同炒，加少许水烧1分钟。5撒入葱段，加盐、生抽调味炒匀。6装盘。
清水淡竹
1嫩南瓜洗净后切丝。2青红椒、大蒜切好。3炒锅放油烧热，倒入青红椒和大蒜炒半分钟左右。4倒入南瓜丝炒软。5淋入一小勺酱油。6放盐炒匀即可出锅装盘。
烟水迷离
虽说已经立秋了，可是在我们南方还是骄阳似火，在炉灶前多呆一分钟都是煎熬啊，相对于大鱼大肉还是更喜欢简单清淡的菜式，南瓜营养丰富，南瓜内含有维生素和果胶 可以防治糖尿病，降低血糖，对孩子的生长发育也有好处。南瓜炒咸蛋黄，简单又美味
在你身边1993
南瓜甜甜绵绵，虽讨喜但没个性，配上咸香有劲的咸蛋，正好突显出南瓜的优点。也可增加量咸蛋黄的分量，做成金沙南瓜。
貪吃橘
早上去菜场买了牛里脊肉，亲戚送来一个嫩南瓜，度娘上查了一下，说是牛肉和南瓜搭配营养互补，更具有补脾益气，强筋健体的作用。新鲜的食材炒出一道家常小菜，喜欢吃南瓜的亲们可以试试，下饭也很美味滴
清水淡竹
1新鲜南瓜花一把2把花芯摘掉，不然会发苦3花梗把皮撕下来，不然吃的时候一口渣4把花边绿色的小叶也摘掉，全部处理完后下水洗干净轻轻抓一下南瓜花，因为比较吸水，然后放篮子沥干水5锅里放油热锅倒入蒜片后开大火6倒入南瓜花翻炒均匀，加入适量的盐7炒到南瓜花熟了，就可以起锅了8这个菜挺受欢迎，很好吃，口感有点微甜。
南兮·人间烟火
这道菜色泽分明，让人感觉颇有食欲，南瓜和百合都有微甜的味道，但南瓜偏面，百合稍脆，吃在嘴里有层次感，火麻仁清香可口，被现代誉为＂超级营养品＂，因为它含有人体需要的七大类营养成分，基本能满足人体最重要的需求，所以在菜肴中放适量火麻仁，长期食用对提高机体免疫力非常有好处。
美食娘娘馨睿
