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灰在《2011人人都是美食家》比赛中的第三道菜——萝卜丝鲫鱼汤。很家常、很鲜美、很营养~~ 这次的比赛，我走最家常的路线，这个比较符合我的风格，其实我很眼馋大家的造型和创意，但是自己实在是玩不来，所以还是以萝卜和白菜为主料或辅料，做一系列的家常菜，其中分为：汤水、肉菜、素菜、凉菜、主食、点心……目前暂时这样啦，也许我随时会改哈。虽然很家常，但是灰都是很用心的去制作，希望大家喜欢。 这个汤绝对是我家做的最多的一道汤了，味道鲜美不用说~~大人孩子喝都很好。 鲫鱼营养丰富，除了有良好的催乳作用之外，还能帮助
薄灰
发现自己是越来越笨了，在厨房好好坏坏摸索了这几年，从来没的像昨天这样把自己伤得这么重过，晚上老公回家后捧着我的手心疼不已，坚决不准人再干任何事情，从做饭到刷锅，到给小胖妞洗脸洗脚这些个事情，完全不准我再插手。看着他忙前忙后，心里挺过意不去的，你说我自己不小心把自己弄伤了，还像有什么功劳似的让人伺候着，非常不合适吧！可是老公安慰我说：“常在河边走，哪能不湿鞋呢？你这几天啥都别干，好好把你手上的伤养好了再说吧……”也只能是这样了。今天这篇菜谱也发布得特别辛苦，是我忍着疼痛、翘着左手食指用五笔慢慢敲打出来的，没
提啦米酥
很家常的一个汤，这个季节喝最美了，鲫鱼是很经济的鱼类，营养豪不逊色。祝福孩子们健康快乐的成长！
辽南蟹
1材料：鲫鱼、白萝卜调味：姜片、盐、香葱2鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。3萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。4锅置火上油烧热，将鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。5接着放姜片和葱段爆香。6倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。7盖上盖子转小火煮20分钟煮至奶白色。8再加入萝卜丝、盐调味，继续煮5-10分钟，出锅撒入葱花即可。
kiss战女
秋冬之际，正是鱼肥多子的季节，去市场买鱼，十有八九鱼肚子里带着许多金黄的鱼子，鱼子含有多种丰富的维生素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。冬季又刚好是白萝卜上市的季节，水嫩的白萝卜搭配鲫鱼熬出的一锅鱼汤，暖心暖身暖脾胃。
黑猫警长kitchen
#一碗好汤，温胃润肠#萝卜丝鲫鱼汤，汤汁奶白色，营养价值及高～
琴韵优雅
鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B和矿物质，它肉少刺多，用来做汤是最适合的了。而它和白萝卜是一个很好的搭配，特别适合秋冬季节食用，有开胃消食、提高人体免疫力和预防感冒等等功效。
海之韵美食记
萝卜鲫鱼汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。
西马栀子
1鲫鱼处理干净。2葱姜备用。3鱼身打斜刀，用厨房纸吸去多余水分意面。4锅用姜擦一遍再入油烧热，防止鱼身破裂，放入鱼慢慢煎至成型。5加入开水，放入葱姜。6炖煮三十分钟。7放入豆腐和萝卜丝，再煮二十分钟。8出锅加盐调味即可。9家常汤品，请您品鉴。10成品图小窍门鱼一定要放油煎一下，汤色会很赞哦！
米拉Miira
【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鲫鱼汤》（11月18日创意命名）烹饪方法简介： 1、鲫鱼去鳞、腮、肠后，用清水洗净血水、擦干表面水分； 2、锅淋油入姜片、葱白，用文火煸出香油； 3、鲫鱼入葱姜香油锅内煎至表皮略邹，淋入料酒、老抽上色，加入白砂糖、胡椒粉、细盐调味，然后加入足量清水，盖上锅盖用大火烧10分钟左右，使鲫鱼汤色起白，再转入小火将汤汁炖浓白； 4、待鲫鱼汤汁浓白时，加入白萝卜丝并盖上锅盖将其炖酥后，撒上大蒜叶适当调味即可食用。特点： 1、汤汁乳白，蒜苗碧绿，香味扑鼻，口感鲜美，色香味形俱全，
奇海生态
过年大鱼大肉吃的多了，少不了喝一些汤汤水水安抚一下肠胃！鲫鱼汤营养丰富，汤汁鲜美，虽然地处内陆，但是新鲜的鲫鱼是经常可以吃到的，每年哥哥都会钓一些野生鲫鱼送给我煮汤，新鲜的鲫鱼经过大火炖煮，汤色奶白，鲜、香！好喝极了！感觉人生都圆满了，哈哈！
tgcyy
原先很是羡慕书里面写的“窗明几净”的生活，也很羡慕那些“耕读人家”。 现在才知道要“窗明几净”是件很困难的事情，因为前两天我把落地窗抹了一遍，累的我是腰酸背痛的。 不过再累也要上美食家来。 我们这里天气忽然降了10度，我把鸭绒被拿了出来、热水袋也拿了出来，准备过冬了。呵呵！大冷天，最可口的就是汤了，喝上一口那可是全身上下的温暖哦，何况这样的爱心汤，一定能让最爱的人暖到心里面去。
dian_dian1980
鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
沙儿飞飞❉
味道鲜美，这个季节喝最好了。
敏zhu
萝卜枸杞鲫鱼汤鲜甜美味，一家人都喜欢喝。鲫鱼的营养很高，也容易被人体吸收，经常吃鲫鱼能增强人体的免疫力，鲫鱼鱼刺小而多，所以最适合用来做汤了。
海之韵美食记
深为南方人一直都喜欢吃淡水鱼，说来不怕大家笑话，来北京之前都没吃过海鱼，唯一吃过的虾也基本上都是河虾。来北京后开始慢慢接触一些海鱼，也慢慢喜欢吃海鱼，由于做法缺少经验加上孩子和他爸都不太喜欢吃，所以家里平时吃鱼的话还是主要买淡水鱼。淡水鱼的种类也比较多，一般买得最多的就是鲫鱼、草鱼、武昌鱼。鲫鱼因为刺较多，肉质鲜美，一般用来炖汤更好，草鱼适合红烧或做糍粑鱼吃，武昌鱼则适合清蒸着吃，所以买回来的鱼不同做法也不同。今天就给大家分享一道用豆浆做的鲫鱼汤。
黄豆豆的一家
萝卜丝鲫鱼汤，相信很多人都做过，是一道美味减脂的瘦身汤，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高免疫力和预防感冒。萝卜丝鲫鱼汤每家做出的都大致一样，材料除了萝卜与鲫鱼，只是其他配料都有所不同，可以根据自家存货调配......是个快手又简单的家常汤谱之一。
火镀红叶
1鲫鱼去除内脏宰杀干净。2在鱼背两面划几道口。3放点儿葱姜丝，一勺料酒腌制十到十五分钟。4葱白切段，姜切末。5萝卜去皮切小条。6锅洗净烧热加入少许食用油，烧至七八成热放入鲫鱼中小火煎至。7煎到两面金黄，倒出多余的油脂。8撒上姜末和葱段。9加入适量开水大火煮开。10改中小火煲20分钟，放入萝卜条。11继续煲15分钟，出锅前调上适量盐调味即可。12简单鲜美。13鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
飞燕888
1原料。2热锅冷油放姜片。3放入鲫鱼。4我一般煎鱼不翻面，加料酒，加水漫过鱼。5萝卜丝切丝备用。6鱼汤大火煮开，小火慢炖出浓稠白汤。7加萝卜丝煮两三分钟。8出锅前放少许香葱。
媛芷媛味
萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。过年大鱼大肉，串亲戚，这家吃完吃那家；一天就是吃吃吃的节奏，什么红烧鱼、糖醋鱼、蒸鱼，统统都不要，就来个萝卜丝鲫鱼汤，鲜而不腻，关键是还能减脂瘦身，是不是诱惑到了，哈哈，来吧，一起来喝汤吧～～
祺妈雨夕
鲫鱼和白萝卜一起煮，不仅可以吸收汤里多余的油脂，还有一定的化痰止咳，开胃消食等食疗作用，所以这道汤羹最适合这个季节食用了，味美汤鲜。
兰杏梅
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以 防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。
beebeh1
1鲫鱼去鳞、内脏、腮流水冲洗干净，鱼身划三条抹上盐淹15分钟。（其实我还没从杀过鱼的，有点怕。这鱼都是卖鱼那给处理好拿回洗洗就行）2白萝卜去皮洗净切细长丝、干辣椒洗净切丝、蒜、生姜切片，葱切花。3平底锅中加油烧热放入鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。4另起炒锅倒入原油放入蒜片、姜片、干辣椒爆香。5放入煎好的鲫鱼。6加三饭碗清水盖上锅盖大火烧开转中火煮。7差不多煮20分钟至奶白色。8再放入白萝卜丝大火煮2分钟。9加盐调味。10再加入鸡精翻抄匀。11最后撒上葱花即可。
MY633
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这个鲫鱼萝卜汤就是比较好的选择，我是一直比较喜欢吃这个菜的，可是每次做出来，都不合老公胃口，这次他亲自下厨，做出来味道不错，所以拿出来和大家分享。
@绮绮
1所有食材准备好备用,鲫鱼.萝卜,姜葱蒜香菜洗净备用。2姜葱蒜切好备用。3萝卜切成细丝备用。4热锅烧油,鲫鱼沥干水份。5将鲫鱼煎制两面金黄。6放入姜丝,蒜末,葱段,加放两碗水。7放入萝卜丝,大火煮制10分钟转小火5分钟,放入调料盛出即可。8搁上两根香菜,香香的鲫鱼汤就可以喝啦。
何以笙萧默
1所有材料2切片姜在锅里擦一圈，防止煎鱼粘锅3放入鲫鱼，小火煎4黄了以后翻面5倒入滚开的开水6切点姜丝进去7把萝卜去皮切丝8大火开后转中火熬15分钟，下萝卜丝，在熬两分钟9撒适量的盐和香菜出锅小窍门鱼汤用开水熬最好
小牛俊
鱼的营养丰富，时常成为各种靓汤的主料，今天这道鱼汤便是简单的家庭快手汤，饭前来一碗温热香滑的鱼汤，是不是更适合寒冷的冬天呢？
半人主义
1原材料，鲫鱼洗净，筋抽掉，切花刀，用少量盐，葱姜蒜腌制，（喜欢原味的盐后加，我家喜欢入味的）2热锅，用生姜抹锅，倒油3放鱼煎至两面金黄，我偷懒了没用不沾锅，鱼煎得有点粘锅了4加水，大火烧开改中小火半小时5汤雪白雪白时加萝卜丝6煮十分钟，调入盐，撒上葱花出锅，把表面的油沫清理掉（拍照时还没清理）
叶子的小厨
1鲫鱼开膛去杂，洗净，控干水分。2白萝卜去皮切丝，姜切片，香菜切段备用。3锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。4放入萝卜丝继续煮10分钟左右。5放盐后再煮2、3分钟。6洒上香菜即可。
家有桐宝
秋天，多喝汤去燥。
馋嘴猴
我们家喜欢吃鱼，这一道萝卜丝鲫鱼汤，家常、鲜美、营养，有鱼吃，有汤喝，两全其美。
林玉清ivien
1鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。2白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。3烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。4锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。5洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
紫水馨
鲫鱼多刺，但很鲜甜，萝卜也很甜，两个配合起来味道很搭。
香蕉班Cake
冬吃萝卜夏吃姜，这个很多人都懂的吧~大冷天的，来一碗鲜甜的萝卜鲫鱼汤，那个鲜美的味道赞到让人感觉超幸福的！
草本容2
1鲫鱼去内脏洗，姜切丝2萝卜去皮切成丝，切粗一点3鲫鱼身上两面切花刀，用盐腌20分钟4锅里放油烧热，下鲫鱼两面煎下，淋入少许料酒5注入清水，放入姜丝，大火烧开6等锅里的汤第一次沸腾后，放入萝卜丝，大火一直煮至汤汁浓白，萝卜丝绵软7出锅时加点盐调味，放入葱花即可
灵草
鲫鱼含有丰富的蛋白质，多喝鲫鱼汤，身体健康。
小唐哥哥
清爽的一道鱼汤。
521mamin
1鲫鱼洗净，鱼身上划几刀；萝卜丝去皮，用工具刨成丝；烧壶开水备用；2锅中热油，爆香姜片，放一勺盐；将鱼放入，两面煎好；3倒入白开水（多加些，因为要用大火煮，避免中途水不够添水）大火煮15分钟左右，汤会变成奶白色；4最后倒入萝卜丝，继续煮5分钟左右，盐、鸡精调味，即可。小窍门* 鲫鱼鱼肉很嫩，不过细刺很多，大人吃要小心，不要给宝贝吃。* 一定要用大火煮，这样才能煮出奶白色的鱼汤。
NZmom
1准备好食材。2放油，先下姜片，葱白爆香。再下鲫鱼，两面炸至变色。3加水炖煮，放入萝卜，煮至汤色奶白，最后加盐即可。
赵璇玑
1鲫鱼洗净沥干水分2锅中放入适量油烧热后放入鱼小火煎制3翻面煎制金黄色4放入姜葱煸炒5加入料酒6放入开水盖盖大火烧开7煮至鱼汤浓白8放入萝卜丝大火烧开转小火9煮至萝卜软烂加入适量盐烧开即可10装盘。小窍门煮鱼汤一定要用开水。
鸣翠燕
1萝卜切丝，嫩姜切丝，香菜切段，鲫鱼杀好，待用2锅下油，下入鲫鱼，两面煎至金黄3倒入高汤（高汤是我做白切鸡时煮鸡肉的水）4在另一个灶子放砂锅，下入萝卜丝，姜丝，把锅里的鱼和汤倒进砂锅5盖好盖，文火煲二十分钟上，打开盖，放入调料，撒上香菜，出锅了！6很鲜，有点甜，很好喝呢
cowrywang
营养快手汤
小白白的美食
1鲫鱼去鳞，内脏，洗干净控干水分，萝卜丝备用2放入鲫鱼两面都要煎一会然后加水煮（水量按各人所好加），煮到鱼汤变成乳白色的即可。3起锅了，味道相当的不错哦
zwhlz
简单，經济，鮮味！
羅師奶
萝卜和鲫鱼是不错的搭配，可以利水祛湿
polaris滴食记
