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鲍鱼是名贵的海珍品之一以前只在宫廷使用。如今鲍鱼也越来越家常化了，烹饪方式也多种多样，下面介绍的这款鲍鱼的做法，应该算是最简单家常的吃法。 鲍鱼的营养价值也很高，而且浑身都是宝，包括鲍鱼壳都可以入药，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼的壳，中药称石决明
浓咖啡淡心情
1在市场买到鲜活新鲜的大鲍鱼先用清水冲洗一下。2鲍鱼肉肉从壳中取出，将鲍鱼的内脏摘除清洗干净，再用小牙刷把鲍鱼壳里外刷洗干净。3鲍鱼肉肉的正面切出十字花刀，但不要切断哦。4处理好的鲍鱼肉肉放入壳中，依次摆入盘中，粉丝用开水浸泡五分钟左右后，沥干水分摆入盘中。5蒜去皮洗净、香菜、青红辣椒都切出粒状。6撒上适量蒜蓉，放入开水蒸锅中大火蒸5分钟。7蒸好的鲍鱼像绽开的花朵一样漂亮。8锅中倒入少许油，加热放入剩余的蒜粒爆香。9放入蚝油和一品鲜酱油调味均匀即可。10调好的料汁均匀的淋在鲍鱼和粉丝上面。11最后将香菜、
祯祯宝贝
今年据说是火猴年，我在新春伊始就着实火了一把。前一天还拍着胸脯对婆婆说团圆饭我包了，除夕就高烧进了医院，当然这团圆饭也没做成，而且连吃的欲望都没有。一连在医院驻扎了五天，朋友们都调侃我说这是猴年大火的节奏，我只感觉嗓子疼得像着了火。感冒还未痊愈，又按照我预定的行程，登上了南下的火车奔赴成都，来了一场向往已久的火辣辣的美食之旅。说也奇怪，一路上还疼痛不已的嗓子，到了成都吃了两顿火辣辣的川菜后居然不痛了，莫非这就是传说中的以毒攻毒？ 回到家已是元宵节，八天的疯狂玩乐换来的是工作堆成山，所以这本该在春节期
温暖sunny
只要是做蒸菜，第一想到的就是海鲜类的了，做法既简单，又能保留食材的原汁原味~
juju菊娜
有时候，在家做一盘星级酒店的宴客菜，并不用多么复杂，只需要掌握好窍门，做好细致的关键几步，快手也能成就豪华的宴客菜。这盘【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】 ，十分钟就可以做好，鲍鱼软嫩弹牙鲜美无比，里面吸足精华的粉丝，更是鲜香爽滑有韧性，一上桌就会被抢光光滴。
苏苏爱美食
1葱姜蒜切成末，干红辣椒剪成段；2鲍鱼去掉内脏（可让商家代劳），加盐搓洗干净；鲍壳用刷子刷洗干净；3在鲍鱼肉上面切十字花刀；4锅中入油，烧热后爆香葱姜蒜末；5加入干红辣椒段；6加入生抽、白糖、盐不停翻炒；7大火收汁；8每只鲍鱼依次按如下顺序放置：鲍鱼壳→蒜蓉汁→鲍鱼→蒜蓉汁；9将码好的盘子放置在蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可；10美味制作完毕喽～小窍门烹调心得：1、做这道菜，鲍鱼最好是新鲜的，而非冷冻的；2、新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜；3、在鲍鱼肉上切十字花刀
kiki牛
前几天和家人聊天的时候，无意中聊起，去某酒店吃鲍鱼的情景。孩子问；鲍鱼是什么味道，一点都不好吃，嚼不动，还这么贵。鲍鱼长得什么样子。。。。。为了孩子的好奇心，和对鲍鱼的偏见，我只好去海鲜市场买了几只鲜活的鲍鱼，让她长长见识。在家我很少做鲍鱼，主要是因为鲍鱼很贵，怕在家做不好，浪费了食材。当孩子第一眼看到鲍鱼的时候，惊奇的说；啊，鲍鱼原来是贝类的呀，，我一直以为是鱼呢，，，，看来我的钱没白花。。。我用这鲍鱼做了蒜茸粉丝蒸鲍鱼，老公吃了以后，连连称赞，味道真好，比酒店做的好吃，以后不用再花冤枉钱去酒店吃鲍鱼了
西马栀子
今年的鲍鱼大丰收,终于可以上到我们老百姓的餐桌了,好好享受一下美味。简单的做法,五星级酒店的味道.......
雪峰儿
这是我第二次蒸鲍鱼，两年前在鱼店买的是游水鲍鱼，店家会帮忙处理好才带回家，这次买的是冰冻的回家需要要自己处理，有点麻烦。不过这些鲍鱼个大，肉质很好。一公斤只有八个，不知是否算是四头鲍？
蓝色南半球
1成品图。2材料。3鲍鱼去壳去内脏清洗干净。4改十字花刀。5把外壳也刷洗干净。6把鲍鱼焯水。7顺便再把外壳也煮一煮消毒。8把鲍鱼放入壳里面摆好。9青红辣椒蒜切末。10起锅烧油。11放入蒜和辣椒末炒香。12把炒香的蒜末和油放入一个小碗中放入两大勺生抽和一丢丢的盐拌匀。13浇在鲍鱼上面。14放入锅中蒸五分钟。15出锅撒上葱花即可。16成品图。
飞燕888
1小鲍鱼从壳上挖下来后，会有很多黑黑的脏东西2再来一张，这张比较完整一点，记得处理干净3把肉和壳处理干净后，壳和肉分开放4在小鲍鱼身上划几刀5剁好的葱姜蒜蓉，放入一半放在油锅里煸炒6然后关火，倒入另外剩下的葱姜蒜蓉，倒入鲜酱油，一点盐，白葡萄酒 7粉丝泡软后放入小鲍鱼的壳上 8拌好的葱姜蒜蓉放在粉丝上9放入小鲍鱼本尊10继续在小鲍鱼身上放一些炒过的葱姜蒜蓉11水烧开后放进去蒸，记得大火蒸6分钟即可，然后用葱用油爆香再淋在小鲍鱼身上12很肥美的蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼
香菇炖鸡面
很简单的一道菜。
绿野薄荷
鲍鱼Q嫩，蒜香浓郁。年夜饭做上一道，好吃又有范儿????。
一溪月
蒜蓉蒸鲍鱼
曲奇蜜饯
1活的小鲍鱼。2将鲍鱼壳和肉分开，内脏等去掉。3鲍鱼壳也清洗干净。4将鲍鱼肉划花刀，放回壳内。5冷水上锅，水开后，蒸5分钟，焖一分钟即可。6蒸好的小鲍鱼。7炒锅烧热下油，将蒜末放入炒香，加入生抽蚝油拌匀。8放上蒜蓉酱即可食用。9蒜蓉小鲍鱼。
Miss_大米
1买来的鲍鱼,洗净,外壳用小刷子刷干净.2鲍鱼切十字.3姜蒜准备好.4切末备用.5锅内烧水,水开后,将装在盘子中的鲍鱼放到蒸锅加上,盖锅盖大火蒸5分钟.6熄火后停2-3分钟,小心开盖,取出盘子.7锅内油热,小火煸香蒜姜末,连同热油浇到鲍鱼上,8享用美食吧,
xianxiantutu
一个人的午餐，可以简单，但不失精致~~~
素馨花开
今天看到蛏子很新鲜肥美就买了一斤，忽然又发现还有鲍鱼，就买了两只一起蒸着吃啦。
日光仙子
丝瓜是夏天餐桌上最常出现的菜肴。曾经吃过一道蒜蓉蒸丝瓜，对它的味道念念不忘，这次我自己也尝试做，做出来的味道也挺不错。
飘儿78
1鲍鱼去除内脏，洗净，放入蒸锅，蒸五分钟左右即可2把蒸熟的鲍鱼摆入盘中，上面放少许葱花，撒上胡椒粉，在淋入蒸鱼豉油3锅内加入少许油，放入蒜末，姜末炒香，然后迅速浇在之前弄好的鲍鱼上
cimmylin
1新鲜鲍鱼清洗干净去内脏摆入盘中。2上蒸锅，开锅后蒸三分钟。3锅内加油放入蒜末炒香。4放入蚝油，生抽，白糖，鸡粉，十三香，盐。5炒好的汁淋在鲍鱼上，撒上青红椒末。6美味蒜蓉鲍鱼完成。
幸运的小糯米
这次去天津办牌照，忙了大半天，吃完饭也下午了，只好去了塘沽看看海，以为有沙滩，，，，其实哎、、渔民在码头做生意买了点鲍鱼很便宜五元一支还是活的很新鲜！大家看看怎么样
样儿~~
1开水泡粉丝，鲍鱼牙刷刷干净，焯水一分钟，剪掉肠子。蒜蓉。2粉丝➕蒜蓉，摆到鲍鱼壳上。3把鲍鱼摆到壳上，浇上蒜蓉，上锅蒸7-8分钟，撒上葱花，浇上热油即可。4摆盘。
周雪姣
1鲍鱼洗净待用，蒜拍成蓉2蒜蓉依次加入蚝油，糖，鸡精炒熟3将炒好的蒜蓉均匀的铺在鲍鱼上，等水烧开蒸7到10分钟即可！美味的蒜蓉蒸鲍鱼出锅！
肥坨爱美食
去餐厅里吃鲍鱼，算是件挺奢侈的事情，其实鲜鲍的成本并不高，八头鲍，海鲜市场里也只5元一只，一般来说，我这次做的3元一只的鲍鱼已经很过瘾了。很推荐这种吃法，简单易行，味道非常的好。
赤脚女爵
老公经常去海鲜市场买一些新鲜的鲍鱼，还主动蒸好鲍鱼给全家人吃。看看用心蒸出来的鲍鱼，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙呀。
微笑雨（菱桐）
蒜蓉蒸的鲍鱼更好吃
fxsztg
在日常生活中，鲍鱼是很常见的一种滋补食品。吃鲍鱼的好处。加快伤口愈合。增强免疫力。解酒护肝。明目解热。双向调节血压等今天在家做了个家常做法
淡色铅华
1把鲜活的鲍鱼刷干净，去内脏，用刀划格子状。放入锅中隔水蒸。2把锅烧热放油，放大蒜，等大蒜有点微微黄，散发出大蒜香时关火。3将大蒜倒入碗中，放入盐，白酒，海鲜酱油搅拌均匀。4第一次蒸鲍鱼的时候，时间为一分钟，水烧开后放入鲍鱼。时间到后，关火。倒出盘子里的水。5在鲍鱼上面放调好的大蒜调料，然后接着蒸两分钟关火6蒸好后，撒上葱花即可。小窍门鲍鱼最好是取新鲜的吃，冰冻过后的鲍鱼腥味重些，要提前处理去腥。注意清蒸的时间，时间过长鲍鱼就老了，口感会差很多。第一次蒸出来的水，有腥味，建议倒掉。因为同时做几个菜，所以拍
cathy6611
1买鲍鱼时让老板给处理好内脏的，所以回来只需用刷子刷干净鲍鱼。特别是裙边。2清洗干净的鲍鱼。3全部清洗干净后沥干水份。4备用壳用刷子刷干净。5用刀在鲍鱼身上划花刀。6加一瓶盖白酒抓匀。7葱姜蒜切好备用。。8起锅热油。9倒入蒜末。10立即关火，乘油热煸炒蒜末至香味出来。11鲍鱼加少许姜末葱花，一小勺蚝油抓匀腌制半小时左右。12粉丝剪成两段后用开水泡发。13加少许蒜末，生抽，盐，一勺辣椒油。14一勺豆豉酱。15搅拌均匀。16将拌匀的粉丝铺在盘中。17上面放腌制好的鲍鱼。18鲍鱼上放一层蒜末。19撒上葱花。20
食无涯
第一次做这道菜，在外面吃过觉得挺不错的所以想试试！
hj金龟子
1鲍鱼去掉内脏和头部清洗干净，用刀将肚子面横竖切花（注意不要切到底），放盘子里2蒜去皮切末3锅中放适量食用油烧热放蒜末炒香盛出备用，锅中留少许底油4蒸锅中放水烧开放篦子，放上盛着鲍鱼的盘子盖盖蒸大约5分钟取出5将备用的蒜蓉用勺子舀放在鲍鱼上，每个鲍鱼上放一小勺蒸鱼豉油，将锅中的底油烧热浇或舀在鲍鱼上即可6出锅
夏小七的休息室
随着鲍鱼价格走低，鲍鱼走上了家庭餐桌。除了红烧，我家公主最爱的蒜蓉做法
云裳蝶舞
同事说鲍鱼只能大火蒸五六分钟，蒸的时间过长口感像橡皮，今天买了几个试试水。
@那时花开@
好吃不啰嗦，谁吃谁知道…哈哈哈哈
搬砖头的女子
永辉超市小鲍鱼便宜，8元钱一只，鲜活，抵不住诱惑，搞一点米西一下。
gabhypmb
1新鲜鲍鱼2用勺子撬开，去掉沙袋，用刷子刷干净3放入少量葱姜蒜 上锅蒸10分钟。4然后锅中放油烧热，加入蒜泥爆香，在加入蒸鱼鲜（可以不用加盐）起锅浇在鲍鱼上即可
hz74511940
1鲍鱼已经让摊主处理过的了，所以只需要用刷子刷干净鲍鱼壳，鲍鱼肉跟壳分开清洗干净即可，很省事，洗好的鲍鱼再一只只放鲍鱼壳上，冷水下锅，把小鲍鱼座锅里，盖上盖子，大火蒸5分钟，2水开后1分钟把锅盖拿开，将调好的酱料（酱油、盐、花生油、料酒、蒜蓉混合物）用勺子分别淋在鲍鱼上，接着盖好盖子再大火蒸上5分钟，关火等过2分钟再把鲍鱼端出来。3忘记买葱花了，少了点点缀，不是那么满意啊，不过味道是杠杠的，鲍鱼爽口，一点也不老，味道很鲜美。小窍门1、把鲍鱼跟壳分开吃的时候方便；2、调料中间才放进去是为了鲍鱼不老，提前放的
cai925_
1鲍鱼洗净，用刀划十字格。2龙口粉丝粉丝泡软，把处理好的鲍鱼放在上面。3蒜蓉加适量盐搅拌均匀铺在上面，加适量油。4大火烧开后10分钟即可，喜欢的可以试试。
紫色草2004
作为一个怀孕八个月的大肚子，任何事情都挡不住吃
曹晓月
今天去了我们这最大的批发市场 看见小鲍鱼便欲罢不能了
兵芳宇浩
说起鲍鱼，不得不提到我们北部湾的鲍鱼，毕竟我们这儿可是鲍鱼基地。 与以往不同的是，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼多采用大鲍鱼，这一次我们选取更为平民的小鲍鱼。 不仅如此，在配料方面我们将略显鸡肋的鲍鱼肝利用起来，让小鲍鱼口感进一步丰富起来。 快来看看吧！
北海·鱼臻鲜·老表
为了让十一个多月的宝宝吃上鲍鱼，我这样做即简单又美味。
美食家4380x暖火火
