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1锅内热油、下肉片。2煸炒出油后放入姜蒜炒出香味。3料酒、鲜酱油翻炒均匀。4下蘑菇、毛豆、胡萝卜翻炒。5入半勺盐翻匀。6少许清水。7盖盖煮三四分钟左右。8一点鸡精提味即可。
香香的小厨房
家常菜~~~~~~毛豆炒鸡胸肉
花鱼儿
好些天没正而八经上道菜了，最近太懒下班后都在看电视，因为工作不是那么顺心，只有放下一切调整好心态。今天休息一家人去逛了街，收获颇丰，给女儿买了套衣服，LG和我各买了一双匹克运动鞋买一送一呢不过LG说钱还是我花的跟他无关，因为我的鞋比他的贵20元所以埋单的时候要付贵的那双的钱，太坏了平时他都不爱管钱，说是都归我管花了钱就说是我用掉了，真是无话可说啊，真想狠狠的咬他一口解解气，哈哈!好不容易用心做顿好吃的，和隔壁同事两家人把好吃的拼一起吃，很过隐!现在上市的冬豆很喜欢用来炒肉吃--饱满、清口，非常美味!
思凡星·家
1原料图，青豆和瘦肉洗净备用。2玉米剥粒洗净沥水，瘦肉切丁用淀粉和生抽拌匀待用，蒜切末。3锅里烧开水，滴入少许油，分别下青豆和玉米粒焯水。4捞出沥水备用。5起油锅爆香一半的蒜末。6下肉丁。7炒至变色时下另一半蒜末和焯过水的玉米、青豆。8略为翻炒，放盐即可出锅。
花雨曼陀罗
这个毛豆炒香菇肉丁我曾经在日志中发过，现在把它转换成菜谱，希望大家能够多多支持。
馋嘴豫厨
准确的来说这个应该是烧非常不错的一道下饭素菜，qq的年糕配上毛豆口感很好
帅帅小厨
一道家常快炒菜，微辣的口感，滑嫩的鸡肉，营养丰富的毛豆，营养好吃又下饭。。
冬季心情
很多时候我还是很喜欢这种简单的家常小炒，不但简单而且美味、营养更是下饭菜，所以很多时候也会做这个菜，米饭无形中就多吃了一点。
绿色天使
回乡带回一瓶萝卜一干，直接吃已没原来的爽脆，加点现在时令毛豆仁，再配点肉米炒炒，还是比较下饭的。
小耿妈妈
挺好吃，很下饭。
緣豆兒
1毛豆米洗净。2香菇洗净切片。3五花肉洗净切片。4姜蒜切碎、红辣椒切丁。5锅内加少许油烧热、下五花肉翻炒。6炒至焦黄色后加姜蒜末炒出香味！加点料酒和鲜酱油翻炒均匀。7下香菇片炒一分钟。8下毛豆米炒至变色。9加少许清水、加盖焖煮三五分钟。10最后加点盐、鸡精炒匀起锅。11成品。12成品。
香香的小厨房
1鲜毛豆洗净去豆荚；咸菜洗净，切成小丁；猪肉洗净切成小丁备用。2咸菜丁用温水浸泡投洗3-4次，使其降低盐分，攥干水分待用。3锅置火上油烧热，放入肉丁炒至变色。4倒入咸菜丁，葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，盛出备用。5另起锅少许油烧热，下入毛豆煸炒片刻。6放入咸菜、肉丁，调入少许盐、白糖继续翻炒均匀即可。7放入咸菜、肉丁，调入少许盐、白糖继续翻炒。
kiss战女
1锅中油预热。2放入肉丁翻炒出油。3倒入一勺生抽。4放入毛豆翻炒。5放入蒜子小米辣翻炒，倒入适量清水煮开。6放入一勺盐，焖煮10分钟即可出锅。7成品图。
小乙美食
超爱这道菜，鲜美至极。毛豆比肉要好吃哦。以前在家的时候，只要爸爸做这道菜，我都可以多吃大半碗饭。用这个菜的菜汤拌饭也很美味，如果再有一点自家做的雪里红炒肉丝，真的会很满足。
小火柴0551
#早春美味
小乙美食
夏季也是毛豆大量上市的季节， 新鲜的毛豆豆荚嫩绿色，青翠可爱，且味道鲜美，在鲜豆类蔬菜中营养最丰富。而且豆类有许多的好处，尤其就是对女性的健康特别有帮助，所以建议大家一定要经常食用。 鲜嫩的茭白与毛豆搭配在一起与肉丁一起炒， 就是美味和营养相结合，清清爽爽很鲜美，再加上的胡萝卜丁的为菜品的色彩更加丰富，惹人食欲，是道夏日里非常应季的家常小炒下饭菜。
斯佳丽WH
【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉丁》 毛豆是春夏季的时令食材，一般种植有早、中、晚季豆，是豆类在菜场销售时间最长的，是此季节餐桌上常见的，主妇们烹饪时用来提鲜的食材。其口感清香鲜脆耐嚼，营养丰富，更是春夏时期酒友们下酒的美食......【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉丁》 菜式特点: 时令食材，荤素搭配，营养全面，色泽清淡，口感丰富，老少皆宜，下酒好菜。现将【时令下酒菜】——《《毛豆香干炒肉丁》的食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们餐桌增添一丝新意！ 愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
奇海生态
1毛豆米清洗干净。2猪肉切粒。3放生抽和淀粉抓匀。4放入一勺食用油抓匀放置十分钟。5锅中烧水，水开后放入毛豆煮熟捞出沥水。6干红辣椒切段，蒜切粒。7芹菜洗净切粒。8锅中放油烧热，改小火放入干辣椒段和蒜粒煸香。9改中火放入肉粒煸炒至变色，可以端起锅中火颠炒，这样放入淀粉的肉不容易粘锅。10放入一勺生抽。11放入芹菜粒翻炒两分钟至断生。12尝一尝咸淡放入适量的盐调味，生抽会有咸度。13出锅前放入鸡精翻炒几下，关火。14成品。
笑笑昵
1毛豆剥米冼净,瘦肉切小丁,放酱油料酒生粉腌渍,红椒,蒜切小粒.2锅内放油放肉丁炒熟铲出.3余油放蒜粒炒香,再放毛豆米煸炒.4然后再放红椒粒,加少许盐一起炒至熟.5倒入肉丁加少许鸡精调味.6装盘即成.
清荷荷
1材料：毛豆、咸菜（已清洗）、里脊肉（已清洗）2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。4将已清洗的里脊肉切开，待用。5将淘洗好的毛豆下入清水中锅。6焯开、至断生，捞出。7烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加少许料酒。8烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加少许料酒。9翻炒翻炒。10接着，合入焯好的毛豆翻炒一下。11然后，合入切碎的咸菜翻炒翻炒。12最后，加少许盐。13加少许鸡精。14调味炒匀，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
田埂上的毛豆夹成熟了呢，又有一道美味 可以吃了，今天就用这些青豆子，做个毛豆小炒肉吧。哈哈 看着是很好的下饭菜。。
我爱纯天然
1食材：海鲜菇（已去根清洗）、毛豆肉（已淘洗）、鲜鲜肠。2将海鲜菇放在案板上切开，鲜鲜肠拆开包装也切开。3起锅倒油烧热，下入毛豆肉翻炒翻炒。4接着，加适量的清水，翻动一下煮开、煮至毛豆肉熟软。5然后，合入切好的海鲜菇和鲜鲜肠翻炒翻炒。6最后，加适量的盐。7加适量的蚝油。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1准备好食材备用。2锅中油预热，放入姜蒜炒香。3放入猪肉煸炒出油。4倒入两勺料酒。5倒入两勺生抽。6倒入一勺耗油翻炒上色，半碗清水焖煮10分钟。7倒入毛豆焖煮10分钟。8放入红辣椒翻炒。9放入一勺盐焖煮5分钟，大火收汁即可。10成品图。
小乙美食
1毛豆米去壳清洗干净2锅中烧水，水开后放入毛豆米煮三分钟捞出沥水3青椒切片4五花肉切片5锅中放入一点点油润滑一下锅，放入五花肉小火煸出油脂6放入青椒翻炒几下7放入半勺酱油翻炒几下8放入毛豆米翻炒几下9放盐调味10放入鸡精翻炒均匀，关火11成品。
笑笑昵
咸香鲜美，非常下饭的小炒。
琪_feXjZ8E2
朋友从国内给带来两包毛豆，好惊喜。尝试着做了出来，和九年前一样的味道，很清淡。
宝宝爱爸爸
1材料：毛豆2茭白、里脊肉（已切片）3将毛豆剥壳淘洗一下，待用。4将茭白剥壳清洗一下。5放在案板上切成片，待用。6将淘洗好的毛豆下入清水中锅焯开、至断生，捞出。7烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。8翻炒翻炒。9接着，合入切好的茭白，加适量的生抽。10翻炒翻炒。11然后，合入焯好的毛豆翻炒一下。12最后，加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味炒匀，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
最下饭的菜莫过于这个啦～每次炒都能吃光光，拌饭拌面最好拍档
蓝莓nico
现在这个季节毛豆大量上市了，我最喜欢吃时令蔬菜，今天就把肉丁炒毛豆分享给大家。
林家食铺
1将毛豆拔米，豆干及肉切小丁状，姜蒜切末备用，将肉丁加少许盐1勺料酒，2至3滴醋拌匀备用。2热锅冷油烧到七八成热，入姜蒜爆香。3加入肉丁，炒至变色有肉香味。4加入香干翻炒几下，加入红烧酱油看颜色加，再加些生抽，翻炒。5将毛豆米加入翻炒均匀。6加入3勺香辣牛肉酱，这个要看做的量，翻炒均匀后加盐和少许糖（酱很鲜的所以糖可加可不加），翻炒均匀。7加小半碗水大火烧开转中火烧至收汁即可，最后出锅前也可用些淀粉勾芡。8前后共十分钟左右就可以出锅了。小窍门加了豆瓣酱或牛肉酱，盐的量要掌握好哦。
壹世㵁莲
1食材：毛豆（已剥壳淘洗）。2肉丁。3芽菜。4在肉丁中加点料酒、食用油拌匀，待用。5将毛豆下入清水锅煮开，煮至断生熟软，捞出。6烧锅倒油烧热，下入拌好的肉丁翻炒翻炒。7接着，合入焯好的毛豆，搁入适量的芽菜翻炒翻炒。8然后，加点鸡精。9炒匀，即成。
花鱼儿
昨天下班发现小区门口有个大爷卖自家种的毛豆，便想起在一家信阳菜馆吃过的炒毛豆，便想自己试试。????????????
小sun的青花瓷
1肉切成，加入料酒、生抽、盐，腌制2毛豆洗净3开水中加盐放入毛豆煮下，捞出备用4热锅凉油，爆香姜葱白5加入肉炒到断生6放入毛豆，加入盐、少量老抽7出锅
snail0069
1准备好食材2肉切成小块，青红辣椒切成小圈，大蒜头切成片，葱切成段3猪肉用淀粉抓匀待用4起锅烧油5油七成热时，下毛豆子和大蒜翻炒断生6毛豆铲至一边，下猪肉翻炒变色7猪肉和毛豆翻炒均匀8下青红辣椒翻炒均匀9加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀10加葱段，翻炒均匀11起锅装盘12好了????
芊芊_DOkzbcaviraI
1毛豆是我提前包好的，肉只是为啦提味，所以我放了一点2 辣椒，姜切丝，葱切段，蒜切末，我爱吃蒜多放3肉提前用料酒，淀粉和盐，腌一会，过油炒熟，盛出来4锅内放油，油热后放入毛豆煸炒，放盐，姜5放入炒好的肉，再放入生抽，辣椒，我点了点老抽，是为了颜色好看，然后依次放入葱，蒜，一点点糖6可以放点耗油提鲜
天凉几个秋
一直都是喜欢毛豆的清香，对它是一直独爱。
义河北的菜
毛豆，能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。自己剥的毛豆儿味道更是特别呢????
Princess_EYMz
1姜、蒜炒香2放肉末翻炒3放进毛豆炒会，放盐4放适量水5水差不多炒干就出锅了
林夭夭
1最喜欢一粒粒夹着吃了2食材准备好3肥肉切片，瘦肉剁成肉末加入料酒，盐，淀粉腌渍10分钟4植物油将肥肉煎干放入肉泥煸炒变色5倒入毛豆大火翻炒6加入蒜粒，红辣椒，适量盐7加入生抽，老抽调味8十个小朋友十个爱哦小窍门毛豆最好吃的做法是用油烧千万不要绰水哦。肉肉炒制变色盛出来再放入毛豆烧熟最后加入炒好的肉末翻拌几秒钟这样炒出来的毛豆好吃肉末香嫩。
苹果的萍
喜欢吃毛豆的有福了。
会烧饭的工程狮
潮汕粿肉是广东潮汕地区特有的传统名小吃，属粤菜系。小食叫“果肉”，又名“肉卷”。由豆腐膜（薄得透明可照见人的干豆腐皮，潮汕人称“腐膜”）包马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料，卷成长条，切成小段后入油锅稍煎炸而成，皮薄香脆，馅鲜饱满，余味无穷，是绝妙的茶配，也是家宴上可口的小食。各个地方馅料稍微有点差异。在潮汕，粿肉可以说是家喻户晓了，想必很多人都吃过，就算没吃过也一定有听说过。今天小编就来教大家做一道美味佳肴：潮汕粿肉炒毛豆
潮音潮人
