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天气渐渐炎热起来，做上一些不油不腻、清淡爽口的菜，更能增加胃口。鲜蔬豆皮卷，有荤有素，营养丰富，蘸着酱料食用，别有一番滋味。
诗心
1将金针菇切去底部根蒂，用清水冲洗干净，4张豆皮叠放在一起，先从中间切一刀，再叠起来，再从中间切一刀，切成如图所示的长方形。2取1根火腿肠粗的金针菇，然后用1小条豆皮将其卷起来，用牙签固定住，依次做好摆放在盘中。3将大蒜切成蒜末，香葱去掉葱叶，将葱白切成葱花，然后分别将小米辣和线辣椒切成片状。4锅中放入适量油，烧热，放入葱花和蒜末爆香。5炒出香味后，加入一大勺郫县豆瓣酱。6炒出红油后，加入干红辣椒。7翻炒均匀后，加入蚝油和生抽。8紧接着加入适量的盐，少放一点。9炒均匀后，加入一碗清水。10将卷好的豆皮金针
潼年食光
1糯米提前浸泡2猪肉泥和糯米混合均匀3加入胡萝卜丝和葱花4加入料酒、盐、生抽、鸡粉、香油拌匀5豆皮用温水浸泡软6把豆皮铺平7把馅料平铺在豆皮上面8慢慢卷起来放在蒸架上9放入电饭煲中按煮饭键，边煮饭边蒸菜，如果上笼蒸，等水开后蒸20分钟左右10这是蒸熟的11稍微冷却后切成小段12可以加点葱花、生抽，淋上热油13完成小窍门蒸好后切小段就可以直接吃了，口味重的可以像我一样
麦子老妈
1豆腐皮入温开水中（水中加少许盐）浸泡至软沥干切长方块。2金针菇焯水沥干备用。3取一张豆腐皮，一头放入适量金针菇，从头卷起。4顶部用牙签固定。5锡纸上刷少许油，放入豆腐皮卷，在其两面均刷上一层油，入预热好的烤箱200度10分钟左右。6碗中倒入蚝油、辣椒油、少许盐、糖搅拌均匀。7取出豆皮卷，四周均匀刷一遍调好的料汁。洒上辣椒粉、孜然粉，最后再刷一遍植物油，继续烤5分钟左右。8成品小窍门没有烤箱的朋友，用油煎一下，洒入各种调料味道也非常好。
天国的女儿
1前几天卤牛肉的汤在冰箱冷冻保存了，今天拿出来放锅里煮开，放煮熟的鸡蛋，豆皮卷，还有豆腐泡再次煮开转小火二十分钟关火，泡两个小时会更入味。2现在来做饼，面粉，酵母，泡打粉，白糖一起放入盆中。3加水，冬天加温水，夏天用凉水就可以。4和成光滑的面团，不用发酵。5分成八个小面团。6整理圆。7搓长。8按扁从一头卷起来。9卷成这样。10按扁。11擀成薄厚适中的小饼。12锅中不刷油放入饼坯。13烙制两面金黄即可。14从锅里盛出卤好的食材，根据自己的喜好改刀。15烙好的饼特别暄软，用刀分开成两层，放入食材即可。16成品
最初的最美❤
以前吃豆腐皮基本上是拌凉菜吃，后来看见豆小菜卷着蘸酱吃，就来做一下吧，喜欢再加点小葱吃也可。
Qiuyue0815
今天周末给孩子做了金针菇豆皮卷
最初的最美❤
这款孜然酱香豆皮卷做过已经比较久了，被我给遗忘了。昨天整理照片的时候才被我给翻了出来。真的是冷了，前两天天气阴沉的时候，在户外哈气竟然能看得到白雾了。一到秋冬季便手脚冰凉的人特别伤不起哪！ 一转眼，秋季马上就要成为过去了，冬天就要来了。那么，春天还会远吗？
提啦米酥
天热啦！不爱做饭呀！整点凉菜吃吧！用豆皮卷了蔬菜和贝裙罐头非常好吃，而且省事，几分钟完事！而且动物蛋白和植物蛋白都有了，还有蔬菜，营养多丰富是吧？ 这贝裙罐头一开始我以为会有腥气味，结果打开尝了真的不腥气，味道很赞，很有嚼头，口感不错，我家很爱吃嘿嘿！
热爱红烧肉
其实这道菜就是典型的东北蘸酱菜，只不过是进行了漂亮一点的摆盘，使其成品看起来更赏心悦目。如果不喜欢大葱的可以将葱丝换成其他蔬菜即可。
眉儿美食
鞭炮声声辞旧岁，预祝美天及美友新春快乐，来年更上一层楼。也算新锅锅的试用菜谱吧，这次是用煮的方式，依然很给力。
不做妖精好多年
亲戚送来了好多豆制品，豆皮、豆干、素鸡...想着花样来吃！今天先抹上酱烤了！
麦子老妈
豆腐皮是豆制品，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、 养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、 氨基酸含量高。豆皮卷啥都美味，无论是卷来炖煮炸烤制都别有一番风味。卷上火腿肠，涮上辣酱，烤箱10分钟，健康营养，快手小吃就成了。
余甘果蜜的厨房
打火锅的时候我最爱吃豆皮和金针菇，但是现在天气热，不太适合吃火锅，所以就用它俩煮一道菜。用豆皮卷起金针菇，插上牙签固定，在放入锅里熬煮五分钟就可以了，简单又快手，开胃又健康！爽口的金针菇与柔软的豆皮结合，口感丰富，一家大小都可以食用。
吾爱烘焙
1菠菜，豆皮清洗干净。2锅内加水烧开，下入豆皮烫2分钟。3菠菜，烫2分钟。4菠菜切碎。5菠菜铺在豆皮上。6豆皮卷起来，紧一点更好吃，用刀切成段。7所有调料放入一个碗内，搅拌均匀，调成一个料汁。8摆盘。9好吃美味。
雨中漫步_kRsJPX
1食材清洗干净。2金针菇焯水，开锅煮一分钟。3豆皮焯水，开锅就行。4豆皮切长条，放入金针菇，在一头卷起。5用牙签固定。6锅内放油，放入金针菇，小火慢慢煎，表面金黄。7两面煎好，撒上烧烤料。8撒上辣椒粉。9白芝麻。10装盘，蒜蓉辣酱。非常好吃。
雨中漫步_kRsJPX
1将荠菜洗净，留出一株，其余切小段，不用切太碎。2将豆皮和留出的一株荠菜放入沸水中焯熟。3大蒜剥皮切碎。4热锅冷油，放入大蒜爆香。5下入荠菜炒至断生，放入盐和麻油，炒匀即可出锅。6用豆皮将荠菜包裹卷成卷。7用烫熟的荠菜捆在豆皮卷外面固定即可。
zeychou
豆皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素，浓缩了黄豆中的精华，可增进骨骼发育，是豆制品中的营养冠军。1.防治贫血100克豆皮含有16.50毫克铁，而且易被人体吸收，属于铁质丰富的食物，常吃豆皮能有效的预防缺铁性贫血。2.降胆固醇豆皮含有一些胆碱和多种维生素，还有一些黄酮类物质和植物纤维，这些物质进入人体以后可以清理血液中的胆固醇，也能软化血管，更能加快血液循环，对人类的高发的中风和冠心病有不错的预防作用。3.强健骨骼豆皮中含有
祯祯宝贝
买了2张豆腐皮，炒菜只用了一张，剩下一张不想浪费，就拿来做小吃吧。女儿喜欢吃叉烧味，所以这次就用叉烧酱来烤，没想到这道制作过程简单，材料也非常简单的豆皮卷做出来却是大受欢迎，还没上桌就已吃掉一大半了。
悄悄2050
做个吉祥的豆皮卷，寓意新年团团圆圆，用不粘锅，细火慢煎出来，煎至两面金黄，圆圆的形状看着就喜欢，最主要的是非常美味，做法也简单。
浅浅_眉
第一眼看到六六大顺的题目时，我的脑子里还是有些短路的。第一个想法就是这应该是道用了六种食材或者数量是六的什么菜；快速搜索了下记忆，还真没什么灵感出来。刚巧周末在奶奶家聚餐，豆皮卷应季鲜蔬也是我们家的常客，得了，这道菜鲜艳夺目，食材丰富，不正好可以切上“六六大顺”的题目吗？呵呵，就它了~ 这道菜基本上也是我们家的保留项目，不胜在工艺多么讲究，味道多么出其不意~而是以配菜的应季变换，和个人根据自己口味的各取所需见长~ 今天我则选择了六种颜色各异，口感各异的配菜来完成这道“六六大顺”的作业
胡小椒
豆腐衣也叫豆油皮或腐竹；豆腐皮营养丰富，豆腐衣是传统的豆制品浓缩了丰富的植物蛋白和膳食纤维。
吴妈厨房
过去，年前的时光好像比现在还要有忙碌感。购物没有现在方便，腊月二十几就开始准备各种年货，买新衣备鞭炮。最不可少的当然还是为年夜大餐做准备。大鱼大肉一准儿少不了。平时吃不到的好吃的，过年都要备上一些。如今，大家依旧忙碌，但是吃的方面却省事儿了不少。不必大肆准备，只需要做点传统的，寓意好的，家人又爱吃的即可。我们生活在幸福的年代。今天做了一道寓意好，颜值高的菜，如意豆皮卷，给节日餐桌增添一道风景和祝福。
泥泥_鳅鳅
清清爽爽的一道茼蒿豆皮卷
清水淡竹
这道菜好看又好吃，做法也简单，可以做为一道宴客菜，三五知己的下酒菜，或是小零食。培根的咸香味渗入到豆皮中，豆皮特殊的清香经过煎制散发出来，金针菇的嫩滑包裹着豆角丝，再加上浓浓的孜然、香茅味……
粉竽粘糖
1食材：豆腐皮、豆瓣酱、生菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、甜甜椒（忘记拍生菜了）。2把黄瓜、胡萝卜和甜甜椒切丝备用。3平底锅抹层薄油，将鸡蛋煎成蛋饼。4锅中加水，水开把豆腐皮放入锅中煮1分钟。5煮好的豆腐皮沥干水分，一分为二。6在豆皮的一边抹上豆瓣酱。7然后依次放上生菜、煎蛋皮、小葱、黄瓜条、胡萝卜丝、甜甜椒丝，然后卷起。8取一截豆皮包住生菜叶，用牙签固定，做盘子中间的花。9卷好的豆皮切段摆盘即可。
果妈美食坊
1牛肉馅加入葱姜末2放入所有调料搅拌均匀3放入提前切碎的香菇拌匀4将拌匀的肉馅铺在豆腐皮上，从一头卷起来5放入蒸锅蒸二十分钟即可6蒸熟了切片7成品
最初的最美❤
吃烧烤的时候都会必点这个蔬菜豆皮卷，辣辣的吃着很过瘾，不过这都疲倦也少不了经过煤炭的烟熏火燎，而卫生也自然不必说，一日，偶然突发了点灵感，就像自己动手做一个健康无烟无碳的蔬菜豆皮卷，虽然没有那股子正宗的炭烧味，不过效果还真不错。
张董语墨
这道菜在酒店里称作大丰收，用豆腐皮卷上各种蔬菜，搭配蘸酱，吃的非常爽。
悠哈厨房
1猪肉块洗干净。2放到绞肉机里。搅成泥3放入葱姜丝五香粉酱油 盐。4继续搅拌。5豆皮铺平。6抹上肉泥。7卷起来。8放到锅里蒸，20分钟。9取出。10切片。11装盘，枸杞点缀。
柳絮1982
1瘦肉切丝，加盐，料酒，老抽腌制5分钟。然后锅中放油，将肉丝煸炒变色成熟，捞出备用2锅中放油，小火下入甜面酱，加料酒，生抽，小火煸炒，至粘稠，加白糖。下入之前炒好的肉丝，中火翻炒均匀，使每根肉丝沾上甜面酱3盛出备用4将黄瓜切丝，均匀的摆成一队，放在干豆腐皮上，再在黄瓜丝上放肉丝5均匀地卷起来6改刀切斜刀，成菱形卷，摆放在盘子上
冬天的泥鳅
豆制品和菌类都是很好的食材，不但营养丰富，而且低脂肪多纤维，吃着健康。喜欢金针菇脆滑的口感，外面包裹着饱吸了烧汁的豆皮，鲜嫩有嚼劲，很可口的一道家常素菜
轻饭！
“三鲜豆皮卷”是一道炸菜，是用薄的腐皮包上三鲜馅料炸制而成。此道菜的材料易得，制作十分简单，馅料还可按自己的喜好来取材，可荤可素，就和制作春卷是一样的，甚至比制作春卷还要简单，因为不需要吊皮子，只需到超市买现成的豆腐油皮就可以，其做法如下；
大炒勺
1大虾去壳留尾部2焯熟备用3全部食材，培根我买的比较瘦的，健康些4大张的豆皮切成小块，先挤上黑胡椒酱5各种食材放在豆皮一边6卷起7长条的培根一分为二8卷在豆皮外面，用牙签固定9全部卷好，放在盘中或烤盘中，烤箱预热10220度烤15至20分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，请按照您自家烤箱酌情设定）11烤好后抽出牙签（培根肉预热收缩，就可以变形了）12好了，简单美味的培根豆皮大虾卷就做好啦13真的很好吃哦，表面再挤些黑胡椒酱，撒些黑胡椒粗颗粒就好了14全程不加油，比较健康15如果您不怕长肉，也可以适当卷里一些
猫猫家的私厨
换个方法吃蘸酱菜---不信你不喜欢 豆皮经过简单的处理一下，卷上我们喜欢吃的蔬菜，用小葱尾叶系上，就可以吃的方便也可以华丽变身，它让我们的餐桌更加丰富，我相信这款简单的蘸酱菜，如果家里有客人来，来上一盘，一定是大家喜欢的下酒好凉菜。
绿色天使
1剁好的肉馅加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、生抽和少许水，搅拌均匀放置片刻。2豆皮切成长10厘米、宽8厘米左右的长方形，金针菇洗净切去根，胡萝卜洗净削皮切成丝。3豆皮焯水1分钟捞出。4豆皮摊开，在一边放上肉馅、金针菇、胡萝卜丝，向另一边卷起来，用牙签固定。5摆入盘中。6放入笼屉上开锅后蒸10分钟。7一个碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、醋、白糖搅拌均匀调成酱汁，另一个碗中放入淀粉和清水搅拌均匀。8酱汁倒入锅中烧开，加入水淀粉不停的搅动至起泡。9趁热把酱汁浇到豆皮卷上。小窍门1、豆皮焯水是为了去除豆腥味。2、豆皮
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
夏天来了，烧烤也跟着热火朝天，挑选素烤的时候是不是必点豆皮韭菜呢，自己动手把美味小吃做起来。烤的时候撒了一些黑椒，食盐，最后也可以抹上一些韩式辣椒，或是撒些辣椒粉，椒盐都可以。因为是做给孩子吃的，所以我这个口味有些清淡。食材：豆皮200克、韭菜200克、配料：黑胡椒适量，食盐适量，橄榄适量，韩式辣酱适量。
余甘果蜜的厨房
1鸡蛋一枚打散2锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出3切成丝4胡萝卜和土豆分别切丝5豆腐皮两张放入开水锅中汆烫6胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分7韭菜也汆烫一下8胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀9豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻10从一端卷起，要卷紧11用一根韭菜裹一圈系个结12依次系好，稍加修整
黑布朗
豆皮糯米卷——特点：外酥里糯
就喜欢做吃的
最近不知道怎么回事，特别喜欢吃烧烤和铁板烧，可是在外面吃不仅贵而且很不卫生。自己在家DIY好了，想吃多少做多少，而且绝对卫生。
爱下厨的猪
1备好食材。2将莴笋、胡萝卜切丝。3加入精盐、生抽腌入味。4豆腐皮加适量的盐入味。取豆腐皮平铺，码上莴笋丝，胡萝卜丝。5再卷成卷，如图。6卷好的豆皮卷用焯软的韭菜扎好，如图。7做好的豆皮卷放进微波炉里高火5分钟。8再淋上蒸鱼豉油。9淋上辣椒油，蚝油。10蚝油豆皮卷即成。
水青青
油豆皮和肥牛片碰撞出来的美味，简单又好吃。
满宝妈妈
豆皮香肠卷，是将蒸熟的香肠切丝与韭菜段、黄瓜丝，包入豆皮做成春卷，在锅内蒸熟后，用少许开水、番茄酱、生抽、鸡精、水淀粉调成勾芡汁，浇在豆皮香肠卷上面。清爽素雅，口感极佳。这道菜不放一滴油，香肠蒸出来的油正好被豆皮吸收，是减肥去脂又比较可口开胃的下饭小菜。
老王爱食尚
土豆可以百变出很多的美味佳肴～其实，只是空口吃煮熟的土豆，你会发现有点点的土腥味～所以，在制作它时，一定要用很有味道的配料来掩盖住这个点点的土腥味～ 我喜欢把它先煮熟压成泥再配以喜欢的食材，再加工，这样做出来的味道和口感都是超赞的！
雨木
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿
多芸转晴
一碗剩饭，一杯豆浆，就这么吃了觉得寡而无味。豆浆调制面浆，摊出的薄饼再铺上一层蛋液，小火煎的金黄······
籣草児
1胡萝卜切丝，火腿切丝，蔬菜只要叶子，豆皮竖着切成两块。2豆皮上依次放上蔬菜。3用力卷紧，用牙签固定。4新奥尔良烤肉料倒入碗中。5加少许水，能把料调湿即可。6平底锅放少午油放入豆皮卷，刷上新奥尔良烤肉料，边翻面边刷料，反复刷几次。7小火慢慢煎，简单两面有焦壳即可。8特别香。9成品图。小窍门蔬菜可随意替换。
HI花花儿
外面的铁板烧用的大多都是地沟油吧，实在不敢吃，想吃豆皮卷还是在家自己烤。哈哈，不错。只发三个主图，省去了细微的步骤，不过大家也都一定明白的！
满满爱的厨房
不喜欢吃主食的，可以把自己喜欢吃的菜和肉用豆皮包起来吃。
幻翼灵儿
简单健康、营养丰富的豆皮卷，各色蔬菜夹在其中，想挑食的同志们别想了。。。哈哈。
冬季心情
今的这款蒸菜力荐给各位朋友！浇汁豆皮卷，食材虽普通，营养不减分，低脂美味，分分钟搞定！美美的颜值倍有面哦！
米拉Miira
只要利用好食材，美味只是一个简单的搭配。沙葛本身有一股脆甜的味道，胡萝卜本身也有清甜的味道。原本的港式豆皮卷都是有肉的，夏天不想食肉，想吃点清淡的，我把肉省略了，油炸改成快蒸。变成了斋豆皮卷，但是还是很好吃。
靓女厨房
豆皮、干豆腐、百叶、千张是同一种食材不同的叫法。这款菜肴是一道夏季的爽口菜，做法简单，也可以作为宴客的小菜。其中的食材可以按照自己的喜爱搭配即成。
馋嘴乐
好长时间没有发布菜谱了，今天想给女儿做点清淡的，因为女儿有点胖！！！
洪色百合
煎的炒的肯定不如蒸的煮的 豆腐皮的香滑与金菇的爽脆在妙手一卷之下,有意想不到的美味 清淡又健康的食材搭配，蘸酱一吃，回味无穷 酱料可以根据个人口味随意更换，花生酱、番茄酱都可以
放逐的青春
这是一道简单又开胃的凉菜，香辣爽口，喜欢的朋友不妨试试......
泽瑞妈妈
1先准备好两款主料：一张豆腐皮，一棵生菜。2豆腐皮入开水焯烫大约五分钟，切去边缘。3切成大小均等的六份。4生菜洗净，放在豆腐皮上，从一端卷起。5这是卷好的豆皮卷。6韭菜叶在开水中焯几秒钟取出，用凉水过一下，绑在豆皮卷上。其他几份豆皮卷也依次做好。7装饰入盘。配上黄豆酱或你喜欢的其他蘸料，美美地享用吧！
漫解花语
油豆包蝦肉巻- 簡單的宴客菜【 虎豆皮蝦肉巻 】油豆包是使用傳統的老豆腐榨出水分 , 切成薄片 , 從低溫經過高溫二次油炸而形成油豆包袋（這是在網路上查訊的） 。對於一般的家庭是即經濟又實惠的家庭菜餚 , 即可以做出各式各樣的菜譜。一般家庭都會想前顧後的 , 親朋好友的聚會不知如何做一頓宴客菜 , 太過於省掉麻煩又怕做得不夠體面 。而這一道菜餚不油膩又清淡的 , 輕手就熟的家宴菜譜 。在此做了一盤私菜食譜經 " 油豆包蝦肉巻【 虎豆皮蝦肉巻 】" 。
CoCoLc
每到逢年过节，家家少不了大鱼大肉这次让我们吃点清淡的吧生活其实是最平淡无奇的，上班下班两点一线，家中就是油盐酱醋但怎样让这平淡的生活过的有滋有味，别有一番乐趣呢这道蒜香蚝油豆皮卷，清淡又健康的食材搭配，让你回味无穷豆腐皮的香滑与各种蔬菜的爽脆在妙手一卷之下,有意想不到的美味大家可以根据自己的喜好来重新DIY，肯定能做出你所喜欢的口味生活不就是在这种简单但别出心裁的搭配下变得更丰富、更有趣嘛豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，还含有的大量卵磷脂，并含有多种矿物质而胡萝卜、青椒、木耳、蒜黄也是大家所熟悉的营养蔬菜是一
放逐的青春
这是一道用微波炉加工的菜。没有煎炒烹炸，很健康的烹饪方法。菜品的食材也都是很利好又大众的食材:豆皮、虾仁、金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。这几种食材搭配在一起，不但营养丰富，养生功效也很多。
尔东叶
