搜索
1猪皮清洗干净，冷水下锅倒入1勺料酒焯水，焯水后用流动水冲洗干净2刮掉皮层上的脏物，再刮掉里面的白色油脂3切成丝4再用清水冲洗两三遍至水清澈5猪肉洗净切成丝6调料备好7锅里放冷水，加入猪皮、肉丝、料酒1汤匙、全部调料8大火烧开，撇去浮沫9转小火慢煮40分钟左右10加入盐1汤匙、生抽了2汤匙、耗油2汤匙、老抽2滴再煮10分钟1110分钟后把里面的调料捞出、加入少许糖调味即可起锅12盛入保鲜盒13撒上葱花，冷却后放入冰箱冷藏一夜14切块装盘，浇上汤（调汁：生抽、糖、芝麻辣椒油、香油、香菜）15成品图欣赏
香香的小厨房
1肉皮用清水泡二十分钟2锅添水，放入肉皮焯一下水3用清水冲洗干净4用刀切去肉皮上的肥肉5把肉皮切条6锅添水，放入肉皮，中火煮一个小时7把凉了的肉皮冻，放在菜板上8用刀切成薄片9把切好的皮冻摆在盘子里10蒜切末11把蒜放入盘里12加入一小勺陈醋和香油13放入三小勺生抽和鸡精14把蒜酱浇在皮冻上，撒上香菜即可小窍门肉皮把肥肉剃掉，做出来的皮冻上面一层不油乎乎的。凉了就成冻了。
家是最温暖的地方
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，肉皮含有大量的胶原蛋白，利用它们制作一道家常菜，希望大家喜欢：
小草根家庭美食
酸菜和猪肉炖煮在一起，大家一定不陌生，和肉皮一起炖你有尝试过吗？猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。我喜欢吃酸白菜酸酸爽爽的口感，加上肉皮丰富的胶质，使得汤汁浓稠好喝，又富含满满得胶原蛋白，真的是好吃又美容！
尖尖_实验室
平日里做饭碰到皮厚结实的猪皮，会把它保存下来，处理干净烧成皮冻，或者和其他蔬菜一起炒着吃。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚的功效。尤其是猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，女士们适量食用可是很有好处滴
清水淡竹
肉皮酸辣汤是属于闽菜，酸甜口味。这道汤里的肉皮不是普通的肉皮，是平常的肉皮晾干以后，再经过油炸制成。酸辣汤里面的辣用的不是辣椒，而是用白胡椒粉，因为福州人不会吃辣，所以用白胡椒粉代替了辣椒。在闽菜里，酸辣汤还是有一定地位的，在福州有这样说法，厨师手艺好不好，酸辣里找，意思就是说这个厨师的手艺好不好，酸辣汤烧的地不地道就知道了。所以要烧好这这道酸辣汤还是有一定水准的。下面小编就给大家介绍一下这道肉皮酸辣汤的做法。
紫色勿忘我美食
猪皮攒了不少，抓紧消耗，再做一次肉皮冻吧。春节的餐桌上也少不了凉拌皮冻呢，营养美味，满满的胶原蛋白，美容佳品，吃起来美起来～这回的肉皮冻是用豆浆机做的，按下“米糊”键就Ok了，放凉就自然凝固了，切片凉拌端上桌，倒是省事儿。
满宝妈妈
从妈妈那带了些包了蟹肉的鱼圆，按老家的做法加 了点油发肉皮，黑木耳，又按老耿的爱好加了点冬笋，咸肉，一个字“鲜”!
小耿妈妈
第一次吃汤浸三文鱼是在公司的午餐。那天负责餐饮的一家Japanese caterer，并没有实体餐厅。但是那一天的每一道菜，都让大家赞不绝口，而最让我惊艳的就是一道汤浸三文鱼。几乎每天每道菜都会有些剩余，而餐后我却失望的发现这道三文鱼早被一抢而空。本来想好好再回味一下，回家研究复制菜谱的我，只能借鉴几个日式和西式食谱，按照记忆的味道一次次调整还原我吃到的味道。嫩，是我入口最先的感叹。入口即化，却混合了鲜甜咸微辣的鱼香。口感和味道，都是烹饪三文鱼最大的难点。因为三文鱼高度的蛋白质和密集的肉感，让它们很容易硬
Nancy__Th86
“耳光炒饭”，期初没明白为何叫这样的名字，原来是即使打着耳光也不愿放弃的炒饭，故此命名。今天分享这道炒饭，秘诀在于小骨使用的是蒸饭，粒粒饱满，50 g 的米饭加 65 g的清水，上蒸锅中大火蒸33分钟，就可以做出晶莹剔透的米饭喽！待米饭彻底凉透后，搭配家里现有的食材，随便炒一炒，一道美味的炒饭就出炉啦~辅食分享V❤：472812817
小骨陪娃
三文鱼本身极具营养价值， 但近年来生食带来寄生虫这样的新闻层出不穷， 部分三文鱼爱好者也随之望而却步。 今天带给大家一款进阶级熟食三文鱼， 让你重拾三文鱼带来的那些美好。 谁说三文鱼只有刺身才是极致美味， 尽情解锁所有吃法吧！
daogrs迪奥格斯
因为对市场上出售的三文鱼不放心，尽管耿同学一直叫我买点要吃刺身，但我从来没答应，这次老耿买了些，没办法只好做起来。还好，吃完没拉肚子！！
小耿妈妈
做刺身没吃完的三文鱼没吃完，冰箱冷藏一晚，也不太适合再生吃，加了点豆腐烧汤味道也是不错的，又鲜又嫩。
小耿妈妈
1土豆放入蒸锅蒸熟，加入黑胡椒粉和半勺盐拌匀。2将土豆泥整形放入盘中。3三文鱼切厚片加入半勺盐、适量胡椒粉和少许柠檬汁腌制15分钟左右。4锅中倒入少许橄榄油，放入三文鱼煎制。5将三文鱼煎至两面微黄关火。6煎好的三文鱼放到土豆泥盘中，再挤上几滴柠檬汁即可。
黄世仁61
节日吃不下油腻，煮点三文鱼粥喝。
金凤栖梧
1面粉加水和成软硬适中的面团，静置半小时左右。2胡萝卜擦成丝，再切成小丁。锅中放油，煸炒一下，待其变软。3将炒完的胡萝卜丁放入三文鱼肉馅中，加入盐和白胡椒粉拌匀。4饧好的面团，分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的饺子皮。5包入馅。66.锅中放水，水开后下入饺子，盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。7鲜美好吃！
泥泥_鳅鳅
菌菇与海带一起拌，美味又营养。
緣豆兒
苹果营养丰富，生津止渴、润肺除烦、健脾益胃；海带入汤，有很好的清热消暑、利水养阴功效。这个汤汤味鲜美甘醇，营养丰富，能开胃消暑，是很好的大众化家庭保健靓汤。
緣豆兒
海带做法很多，清炒、炒豆子、炒肉片、炒肉丝、煲汤之类的，鱼的家人特别喜欢吃盐渍海带，自己提前泡发后自己切丝切块多可以，这样的海带肥厚，胶质多，有嚼劲。今天鱼要跟大家分享的是海带炒肉片，超级快手的一道下饭菜，做法简单又好吃，多吃不长肉，一起跟鱼来学学吧。
我叫一尾鱼
冬天萝卜赛人参，加排骨，海带炖汤，又鲜又暖，营养丰富，能量满满。
小耿妈妈
1脊骨冷水下锅。2烧开，焯水。3海带改刀，姜切片。4焯水后的脊骨另起一锅水，放入姜片，烧开。5改小火，继续炖一个小时。6加入海带继续炖半小时。7炖到海带也软了就好，加入适量盐调味关火。
敏zhu
海带的营养价值:1.海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。2.海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥。3.海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用。4.海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。5.海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
等的心跳
1胡萝卜清洗干净。2海带丝放入煮锅，大火煮开，小火煮十分钟。3胡萝卜刨丝。4放入少许盐。5搅拌均匀，腌制十分钟。6腌制时，把辅料里的所有佐料都兑入碗里，调均匀，尝咸淡，看看还添加什么不。7把腌制好的胡萝卜丝挤一下水分，加入煮好沥干水分的海带丝，加入佐料，撒上香菜和小葱末，拌均匀。8下饭。小窍门腌制胡萝卜时放的盐只是一点点，千万不可放多，腌的目的只是杀杀水汽，后面会再放盐和酱油调味的，所以腌的盐不能多放。
敏zhu
一道清润补钙，防癌养颜祛湿的汤水，四季皆宜。
elmonte
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具
尖尖_实验室
1猪蹄提前浸泡一小时，泡出血水。黄豆花生提前泡发半小时左右。2冷水下锅，放入猪蹄，准备焯水备用。3焯水后，另起一锅水，放入泡好的黄豆花生和姜块。4大火烧开水，转小火，炖煮一小时左右。5关火，调入适量盐即可。小窍门暖心提示:猪蹄刚炖软即可，不要炖得太烂了（脱骨状），这样汤汁浑浊，肉吃起来的口感就不爽口了。
敏zhu
牛腩的营养价值：含有丰富的脂肪，蛋白质，氨基酸，微量元素，铁、钾、锌、镁等矿物质，B族维生素、烟酸、硫胺素、核黄素等维生素。 牛腩的功效：1、热量高，可用于调节病后体虚患者恢复体力；2、可提高身体的抗病能力，可用于促进生长发育、术后调养、补充失血修复组织；3、具有暖胃滋补的功效。
祯祯宝贝
麻辣咸香，佐餐小菜。
一溪月
1黄豆浸泡洗净，猪手切块过水洗净。2起油锅加热，放入小红椒煸。3放入猪手煸炒。4倒入黄酒炒匀。5放适量的姜炒匀。6倒入黄豆炒匀。7放适量的水和老抽炒匀。8放入桂皮茴香炒匀。9放入适量的盐炒匀。10放入冰糖炒匀煮开改小火焖煮至猪手酥。11最后放生抽提鲜，然后水份收干即可。12成品图。
花擦擦
萝卜的吃法真是太多了，数也数不过来，但萝卜茧是什么你们知道吗？这个叫法是从我们当地的一些老人那里了解到了，原来他们都是闯关东的时候从山东来的，所以萝卜茧也是山东人的叫法，说白了就是把萝卜切成小块，这种小块就叫萝卜茧，是不是很有意思呢？黄豆嘴儿大家不陌生吧，就是黄豆泡发刚刚发出小芽，小芽的长度在5——10mm之间，这个时候的黄豆粒还很饱满，所以营养也很多，吃起来鲜鲜的，这要是以前人们根本不舍得吃呢，把它与萝卜茧放一起炒，这就是山东最有名的一道家常菜，也是最能勾起老人们回忆的一道家常菜，记得这也是我姥姥最爱的
石榴树2008
1将黄豆300克放入容器中，淘洗干净，泡发，大概需要8个小时。可以晚上泡，第二天就泡好了。2锅中放适量的水，放入泡发后的黄豆，再依次放入调味料。3盖上盖子，中火煮开。4一直煮到汤汁收干。这时黄豆已经口感绵软了，也很入味。
泥泥_鳅鳅
1黄豆提前一晚在清水中充分泡发。2五花肉切成小块。3放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。4准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。5五花肉入锅小火炒至表面微黄。6再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。7再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。8将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。9最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。10成品图。小窍门1、黄豆最好提前一晚充分泡发，这样焖出来的黄豆口感更好2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以最后盐要少放或是不放
零下一度0511
造型漂亮，健康营养，团圆饭上来一盘，爽口菜????。
一溪月
1西兰花洗净，山药去皮洗净切断。2锅中放水煮开，放入西兰花烫下。3起油锅加热，放入山药煸炒炒透。4放入西兰花煸炒炒透。5放适量的盐煸炒。6最后放适量的味精炒匀即可。7成品图。
花擦擦
平时我们在家西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主，不但简单易做，避免了高温加热中的营养流失，对健康更为有利。今天我家还是蒜蓉炒西兰花，但是多加了一勺油鸡枞，味道更加鲜美了！油鸡枞是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。加了它一起快炒，简单方便更入味！
麦子老妈
剩米饭最营养的吃法，加入西兰花和鸡蛋，简单易做，比寿司和蛋包饭还要好吃。
乐食记
这周早上就三天没吃西兰花，昨天晚上吃夜宵的时候就跟鱼提了，好几天没烧西兰花了，这丫头也特别爱吃香菇，正好冰箱里都有，二个一起炒一下给她搭早饭。有的孩子不爱吃菇类，因为有菌菇味，炒之前焯下水的话，菌菇味就没那么重了。炒的时候加了蚝油，把菌菇味都盖住了。
我叫一尾鱼
新蒜上市了买了一些，今午餐就来款：蒜香西兰花吧，方便快捷，蒜香浓郁，低脂菜品，爱美的你吃起来！
米拉Miira
菜色鲜绿，造型美观，咸鲜适口。
一溪月
菜色漂亮，微辣，咸鲜适口。
一溪月
