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孩子们都喜欢的海绵纸杯蛋糕，简单却很好吃，将牛奶替换成椰奶，口感更加清爽，成型不回缩不开裂，喜欢的一定要试试。海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕PlainCake。很多朋友认为海绵蛋糕不够蓬松，其实成功的海绵蛋糕是柔软的，口感紧实其实是全蛋打发的不够好，蛋白消泡了，或者温度高了，不管是戚风蛋糕还是海绵蛋糕，我都喜欢延长时间低温烘烤，这样的成品不回缩不开裂。
童尐果
迷你小蛋糕，有淡淡的椰香味，不需要打发蛋清，也不用担心搅拌消泡，是一道成功率百分之百的点心，但有点力气活就是要将色拉油和鸡蛋白糖完全融合在一起，而且只能用手动打蛋器来完成
吾爱烘焙
前两天也烤了椰香蛋糕，但是出炉后都塌了。今天调整了时间和温度，再战！
悦悦玉食
1开心果碎、椰蓉。2鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。3将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。4加入打散的蛋黄。5用打蛋器打匀。6分2次筛入低粉。7每次都用橡皮刮刀拌匀。8..9装入裱花嘴的裱花袋中。10斜向挤入铺好油纸的烤盘中。11...12表面撒适量开心果碎和椰蓉。13放入185度预热的烤箱中.14烘烤10分钟左右。15烤好的海绵蛋糕。16将烤好的海绵蛋糕翻面。17去掉油纸。18淡奶油+炼乳打至7分或8分发。19海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。20均匀的涂
海蓝澜
在家闲着没事，就做了一个中空戚风蛋糕，觉得小巧的蛋糕，就是特别可爱，假如一家三口的话，这个量也正好，一直以来，都很喜欢小巧的东东，人家都说我长不大，像孩子一样，这都是因为我的外表，个子不高啦，嘻嘻，其实我是一个特别强大女汉子型的，哈哈，可做起蛋糕，我还是很温柔的。。。
january0106
满满的椰香，烤的时候口水已经流了满地............
大尘zi
1奶油奶酪室温软化隔热水搅拌成柔顺状态。2加入一半椰浆搅拌至幼滑状态。（继续放在热水盆中）3低筋面粉过筛。4倒入剩余的一半椰浆搅拌均匀。5倒入奶油奶酪中。6继续搅拌成无颗粒顺滑状态，离开热水放至微温。7依次加入蛋黄搅拌至顺滑成乳酪面糊。8蛋白分三次加入白糖打至中性发泡状态。9取1/3蛋白糊与乳酪面糊切拌均匀。10再倒回剩余蛋白糊中切拌均匀。11倒入模具中，烤盘内加凉水约1厘米高。12放入预热好的烤箱水浴法155度60分钟左右即可。13成品14成品小窍门此配方为八寸模一个。我做了两个乳酪模。
天国的女儿
1准备好材料；2分蛋：蛋黄蛋青分开，分别放在二个无油无水的盆里，另取一个大碗倒入玉米油和椰浆，搅拌至融合；3筛入低筋面粉、玉米淀粉、椰蓉；4用橡皮刮刀Z字拌匀；5分二次加入蛋黄，每次都搅拌均匀再加下一次；6蛋黄糊呈光滑细腻状态；7蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入45克白砂糖，出现粗的鱼眼泡时加1/3的糖、见乳沫状再加1/3的糖，出现纹路时加入剩下的糖，打至湿性偏硬状态，也就是有微微下垂的大弯钩；8取1/3蛋白霜倒入蛋黄盆里，翻拌均匀；9再取1/3蛋白霜倒入蛋糊里翻拌均匀；10最后将蛋糊倒回蛋白盆里，继续翻拌
低调蓝莓
这款蛋糕制作非常简单，极易上手，很适合新手。清新香甜的柠檬风味中带着丝丝椰香，甜而不腻，非常适合悠闲的下午茶时光~
甜牙敏
方子来自Baking School。这款磅蛋糕最大的优点就是不用打发黄油，操作简便，不容易失败。把椰粉替换成可可粉、抹茶粉等原料，还能做出不同的风味。
NICE2meetU
花鱼儿家的吃吃~~~~~~~~~【椰香海绵蛋糕】口感非常松软，香香甜甜好味道。。。
花鱼儿
这款普通的杯子蛋糕，外表虽不好看，但就健康而言，是低脂食品，不仅无油，少糖，少蛋黄，且还有粗粮的加入---红薯，真正的健康，低脂！其次，这款蛋糕内馅的填充物没有用到淡奶油，只是最平常的酸奶和炼乳，热量上又低了不少……蛋糕的口感呢，也没有因为无油，不显得细腻，相反其更柔软，原因，不清楚，再加上炼奶馅的填充，让蛋糕的口感又一次得到了提升！
独角戏71
1材料：全蛋6个,细砂糖50克,椰浆40克,玉米油45克，低筋面粉90克,椰蓉30克。2全蛋打至起粗泡，一次加入细砂糖，（因为全蛋比较难打发，所以建议拿一一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，不过，我比较懒。3将全蛋打至发白，直至面糊滴下不会那么消失。4加入椰桨，玉米油搅拌均匀后加入面粉，搅拌均匀。5搅拌均匀，倒入烤盘，然后用力震几下，让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。6放入预热好烤箱，中层，上下火，150度。20分钟。7出炉后揭开周围油纸，涂上果酱，撒上椰蓉，切
鱼尾巴
1椰浆＋鱼胶粉放入小奶锅中加热至沸腾，立刻关火；2蛋黄加白糖打发至颜色变成浅；3将煮开的椰浆慢慢倒入蛋黄中，不停的搅拌；4将混合好的椰浆和蛋黄糊加热不停搅拌至快要沸腾还未沸腾立即关火，搅拌好的蛋黄椰浆糊室温冷却备用；5将淡奶油打至6分发；6与冷却的蛋黄椰浆糊混合拌匀，椰浆幕斯馅就做好了；7把之前做好的椰香戚风蛋糕横着切成两片；8放一片到六寸圆模中，倒入一半的慕斯馅；9再放入另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，入冰箱冷藏区冰镇一个晚上，第二天就可以享用了！
双鱼座米屑儿
1饼底制作：1在模具底部垫上蛋糕纸。2将黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀。3再筛入低筋粉。4拌成面团。5用手铺在模型底部，压实。6蛋糕制作：奶油奶酪室温软化，加入细砂糖。7用隔水加热方式，用打蛋器搅至无颗粒的光滑状。8加入椰奶。9再加入椰蓉搅拌均匀。10离开热水，待降温后分别加入低筋粉和蛋白。11搅拌成奶酪糊。12将奶酪糊倒入模具中，模具外部用锡纸包裹起来（固底模具省略此步骤）。13表面均匀的撒上椰丝，再筛上糖粉进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为准）烤箱提前预热，在烤盘中倒满热水，150
浓咖啡淡心情
昨晚11点多了，突然很想做蛋糕~~，选择了快手蛋糕，玛芬杯~~，，椰香味的，放了一个晚上还是那么香软，今天早餐一人一个，下班回来后一人一个，就吃完了~
大尘zi
昨天是LG的生日，做了个慕司蛋糕给他，最近奶油蛋糕做得比较多，儿子说想吃慕司的，女儿就不用说了，奶油和慕司都喜欢，因为她只吃外面。家里刚好买了一盒蓝莓，就用上了。冰箱有半罐椰奶，不想浪费，就用来代替了果汁，所以没有想象中的颜色。如果想有颜色的话，可以用红葡萄果汁或梅子汁。这慕司的口感入口即化，椰香味很浓，好吃呢。
elmonte
1原料图2将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油的干净容器中3蛋清中加入几滴白醋打发至干性发泡，打发期间分三次加入三分之二的白糖4蛋黄中加入剩下的白糖，打成淡黄色的糊状，加入60ml牛奶5往蛋黄糊中和一勺油，搅拌均匀6蛋黄糊中加入50g自发糕粉7适量椰子粉（我大概加了20g），搅拌成糊状，放一边静置8取三分之二打发的蛋清分两次加入蛋黄面糊中，每次加入后切拌均匀9然后将蛋黄面糊倒入剩下的三分之一蛋清中，切拌均匀10取一干净容器，内壁抹上油，将蛋糕糊倒入容器内）11蛋糕糊放入蒸锅中，上汽后大火蒸20mi
Helen518
1黄油软化后，用蛋抽搅拌至发白。2加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉。3混合均匀后冷藏。4戚风蛋糕材料如图。5鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个干净无油无水的盆里，蛋黄加入椰子油和牛奶、椰浆。6用蛋抽搅拌至完全混合，蛋糊略显浓稠的状态。7把面粉过筛进蛋黄糊里。8用蛋抽画Z字混合至无颗粒的面糊。9蛋清用打蛋器打发至粗泡后分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器能拉起挺立尖角的蛋白霜。10取约三分之一的蛋白霜进蛋黄糊里。11翻拌均匀后再倒回剩余的蛋白霜里。12用刮刀翻拌混合均匀。13 把蛋糕糊倒入学厨Kitty 八寸加高蛋糕模里，模
coldly
去海南三亚玩的时候带回来好多椰子粉，以前一直冲水喝，味道很浓郁，这次把它拿来做蛋糕，烤的时候椰子味十足，满屋飘香，听说杏仁与椰奶最搭，于是又加了杏仁片在上面，味道果然不错。不得不承认海氏这款B30烤箱上色效果真的很好，所有的小蛋糕颜色都一致，没有个别上色不均的现象。女儿一直说这是她最爱的小粉，我说以后给她做嫁妆，她高兴的说好，这款烤箱成功的俘获的女儿的心！
心-静
这道巴伐露是我家小朋友点名要吃的。做了有段时间了，一直都没有上传菜谱，因为步骤有些麻烦，所以也懒得弄了。椰香味的巴伐露，夹着可可蛋糕的绵软，表面围着一圈口感超细腻的杏仁饼，超级享受～～
七九星星
这个纸杯蛋糕特别香，又简单快手，我每次都烤来送人，有椰蓉的淡淡味道又有蛋糕那种细腻口感，非常好吃
【猫猫】
很迷你的一款小蛋糕，因为加入了椰浆，所以很有热带风情的味道，一家四口一人一个当早餐刚刚好。
美乐猪
戚风蛋糕是烘焙的最基层蛋糕，但是可以随着戚风蛋糕的基础做出不同口味，今天就用简单食材做出一款戚风蛋糕，增加蔓越莓干、用浓椰浆代替牛奶。 浓香软弹，非常好吃。
sourcehe
1蛋白蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋黄加糖粉搅拌均匀2加入玉米油和牛奶搅拌至无油星3加入过筛的低粉搅拌至无干粉4蛋黄糊平均分成5份并分别加入适量色素拌匀5蛋清加几滴白醋去腥并分3次加入白糖打发至提起打蛋器蛋白呈坚挺的小角6把蛋白平分成5份分别加入5种颜色的蛋黄糊中翻拌均匀，倒入模具，烤箱150度预热10分钟再烤25分钟左右即可7烤好后立刻倒扣彻底晾凉后脱模8淡奶油加白糖打发备用9一层蛋糕一层奶油依次叠加，最后把表面抹平撒上椰蓉和糖珠装饰即可10成品图11成品图12成品图
JU家小厨房
1备材料2 蛋与糖放一起，用打蛋器打至膨大，纹路不易散开3低粉过筛入蛋糊内 4轻轻翻拌均匀，下3匙的熟燕麦 5翻拌均匀后放蒸盘内，撒下椰蓉6沸水入锅7蒸10-12左右即可关火， 即可食用小窍门煮燕麦可用蜜红豆的做法，做好后放微波炉高火至表面干，里面还有水份那种状态即可如有糖尿的人可减糖量
火镀红叶
有时候很想做可爱造型的戚风蛋糕，但是又手拙，各种整形我是做不来的。不过有了学厨这个Hello Kitty 的硅胶蛋糕模，就能很轻松做出超可爱的KT蛋糕。这次做的是椰香口味的哦，少油版，更健康。做法参考自@慧绘美食记，份量是1个6寸+2个4寸。
蓝胖子不素胖纸
1准备材料.白砂糖60克蛋白40克,蛋黄20克.2把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,将蛋黄和糖拌匀.3加牛奶拌匀.4加油拌匀.5加入椰丝.6筛入低粉.7拌匀.8蛋白部分加少量糖打至起大泡泡.9分2次加入糖.10打至干性发泡.11蛋白分2次加入蛋黄糊中.12上下铲拌均匀.13倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡.14烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟即可.
京京~
椰香磅蛋糕,我添加了椰蓉在蛋糕里，香甜松软，但是一不小心没有提前通知馋嘴猫不要动我的蛋糕，所以还没完全晾凉就差不多吃光了，上图这一块蛋糕是从嘴边夺回来的......
火镀红叶
真不明白这家伙为什么要选君之的柠檬椰香小蛋糕，难道不知道没柠檬吗？没那功夫去买，也不想残留些柠檬来想辙去消耗。很简单，偷工减料，把涉及柠檬的内容去掉，来个简单的椰香蛋糕。这叫没有条件创造条件也要上。表面糖浆就免了，不方便携带。
食·色
猛犸象风炉J6050盘同烤，特别省心，终于不会担心烤出来不够一大家子吃了，戚风蛋糕是我非常喜欢吃的蛋糕，家里戚风模具不够多，准备败多几个6寸模来同烤，所以这次先做了纸杯蛋糕了，因为没有太多的纸杯模具，所以我用马芬纸杯剪去一半刚好可以装要用的纸杯这样刚刚好可以避免倒蛋糕糊的时候纸杯会变形
雅雅杨小厨
这个椰香味的“7”风蛋糕的椰子味并不浓郁，吃下去会尝到较清淡的椰香味，对不是很喜欢椰子味的朋友来说也适合。
阿玉妈
手头有什么材料，随意搭配，就是一款魅力十足的宴客点心。也许当你把你只花了半小时就准备好的小蛋糕端上桌的时候，你的女伴会惊叹——你的手好巧哇。
无思远人
做蛋糕做成了开口笑的蛋糕只因泡打粉放多了，它才开口了。并不是我想让它开口笑的。
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1蛋黄和蛋白分别装在两个无水无油的干净容器里。2蛋黄中加入30g白糖，用电动打蛋器打至糖融化，3倒入100g牛奶和80g植物油，搅拌均匀。4筛入面粉和椰子粉。5用橡皮刮刀搅拌均匀。6蛋清里滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡沫。7蛋清里滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡沫，加入30g白糖继续高速打发，打至粘稠状态再加30g白糖，打发至湿性泡沫，即打蛋器上的蛋白拉起来头是弯的。8再加入剩下的40g白糖，打至蛋白拉起来头是直的不会弯下去。9蛋黄糊里加入三分之一的蛋白。10用橡皮刮刀上下翻匀。11
梅子の厨房
1蛋黄和蛋清分离在两个无油无水的器皿里2在蛋黄里加入两茶勺蜂蜜3筛入一包芝麻糊进蛋黄液中43汤勺面粉过筛入蛋黄液中5倒入半罐椰子汁，搅拌成厚糊糊6在蛋清里加入一大勺白糖和少许的盐和2-3滴的醋进行打发7打倒一半时再加入一勺白糖，继续打发8打到蛋清撩起尖尖头10秒不掉9把蛋清分3次，每次3分之一的加入到蛋黄液里去，以上下左右划十字的方法搅拌均匀10电饭煲内壁刷上一层食用油11把糊糊倒入电饭煲里，在桌上少许的震几下，敲掉里面的气泡12按下煮饭键，等跳保温后在通风口盖上块湿布保温30分钟，再次按下煮饭键，等跳过
♀風♂
情人节快到了，今天给我俩先预热一下即将到来的情人节。。几乎每年的情人节都是一家人过今年也不例外，爸爸妈妈今年到上海跟我们一起过新年，所以要好好的练习做些蛋糕和面包给他们吃；由于第一次做的戚风蛋糕很成功所以这次就换了口味，加了椰子粉和巧克力粉，所以这个戚风蛋糕不再是单调的口味。~~~只要是每天的日子过得快快乐乐的，天天都是情人节~~~
KL乐悠悠
椰香松软，还有苹果的清甜。
Yangzhu38
1奶油奶酪室温软化，隔热水搅拌顺滑。2加入一半椰浆继续搅拌至幼滑。继续放在热水盆中备用。3低筋面粉过筛，加入剩下的一半椰浆，搅拌均匀。4搅拌好的椰浆粉倒入奶油奶酪中继续搅拌均匀。5加入蛋黄搅拌均匀，成顺滑无颗粒状，离开热水盆放至微温。6蛋白分三次加入白砂糖打至中性发泡，即带出小弯角即可。7三分之一蛋白糊加入乳酪面糊中切拌均匀，再倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀，手法同戚风蛋糕做法。8倒入模具内，用刮刀抹平表面，预热烤箱150度隔水烘烤60分钟左右。小窍门这是一个8寸模具量，也可以用两个椭圆形模具。隔水烘烤就是大
天国的女儿
添加了椰蓉椰子粉的蛋糕，味道不错。
阳台上的草莓
椰香戚风，就是戚风的方法，把一部分的面粉换成椰子粉，烤的时候可香了。椰子粉还是我妈妈给我带来的呢，省着吃，就剩两包了。以前一直做原味的，要么是巧克力的，也没做过椰子的，特别好吃~算是用得值啦。
nancy_W
祝妈妈母亲节快乐。来块小甜点健康又美丽
evewl
感觉做出来太结实了，估计要加多一个鸡蛋和油多个10g会更松软。
TogetHer_Eli_mGGLWA
1将蛋白蛋黄分离后，边打蛋黄边加入砂糖2将蛋白打发，中间忘完了拍照了，将面粉过筛后加入蛋黄液中，加入一勺泡打粉，将咖啡加入温水冲开后，不要一次加过多的水，慢慢加入面粉中，如果佷稠就再加点水，拌匀，后加入打发的蛋白，混合均匀。3在电饭煲里摸一层油，然后将混合好的面粉倒入其中，标准煮，待其自然跳至保温状态。用牙签插入看看是否有粘连，若有就再按快速煮，跳至保温后即可。4由于实现摸了一层油，所以出炉后很容易就倒出来了5切块装盘即可~~
maria922
很爱吃蛋糕，家里却没有烤箱的童鞋们有福了，用电压力锅就可以做出喷香美味的蛋糕哦♥配上清香的蜂蜜柚子茶酱和香浓的椰子粉，绝妙的搭配哦！家里有宝宝的妈妈们也可以试试哦，孩子肯定喜欢。
麦麦麦兔兔
1有蛋黄分离器就用分离器，没有就在鸡蛋开个小口，分开蛋黄与蛋白2分别拿2个盆子分开装着备用3柠檬对半切开，挤几滴出来放小碗里，没有可用醋代替，3～4滴即可4把30克糖粉（也可以细砂糖，搅拌致溶）及柠檬汁倒蛋黄里搅拌均匀5把色拉油倒进去，玉米油，菜籽油也行，不能用花生油6再搅拌均匀7用筛子把低粉筛到蛋黄液里，搅拌至无颗粒状8半成品9蛋白加70克糖粉，分三次加进去，打成干性发泡10拉起打蛋器，滴落困难，不会及时消失。11取一点蛋白泡放在蛋黄里，从下往上，从外往里搅拌均匀12再全部倒入蛋白泡里全部搅拌均匀，其间
二货B
老妈昨天买了个带皮的椰子，不同于那些剥好的，这个椰子汁水很足，椰肉也很嫩，我琢磨着不能浪费了，就做了这个小蛋糕，成品微酸，但是很好吃
冭陽埖ル
无法拒绝磅蛋糕的诱惑，却又因为她的高热量望而却步，我们就在这样的纠结中慢慢地找寻、实验和成长。这款椰香炼乳蛋糕，其实是磅蛋糕的演化版本，减了黄油量，加了液体量，美味程度却丝毫不减，你也可以试试哦~
SRENYIN_N
