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顾名思义，生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。 蚝油不是油质，而是在加工蚝豉又名牡砺时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。 以上资料来自百度。
玲珑清清
6月16日，重庆。本周不用主持节目，只需要审电视栏目记者的稿子和成片。完成今天的工作后，静静地坐在办公桌旁，看了看美食天下和淘宝，然后回家做饭。晚餐比较清淡，白粥、蚝油生菜和锅巴土豆。蚝油生菜，非常简单而健康。蒜香配上耗油的鲜香，百吃不厌。
夜魇
生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，含水量很高，最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择，蚝油是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味佐料。二者搭配除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。蚝油生菜的做法很简单，味道却很鲜美，所以经常出现在我家的餐桌上，我一般做这道菜会两次用到蚝油，进一步提升了这道菜的鲜味。今天我用到的生菜是我公公自己种的无公害生菜。
给宝贝做的饭
营养贴士：一提到山药大家都知道是个养生菜营养不多说，纯素，排毒 营养 健康
帅帅小厨
刮油小菜，简单快手，而且营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑，减肥的妹子们不要错过~~~
泽瑞妈妈
心蓝手制私房菜【蚝油生菜】——饮食男女的色香味 中国，是个古老而神秘的国度，数千年文化传承，底蕴极其厚重。在历史的长河中款款而行，先哲们留下了无数发人深思的神来之笔，浓墨重彩，妙不可言。这些思想的火花，在今世来看，依旧是那么的美好。中国古代先哲们的思想碰撞，最为璀璨的时期当属春秋战国时的百家争鸣。儒、墨、道、法、阴阳、名、纵横、杂、农、兵等各个思想流派进入空前繁荣的时代，留下了无数脍炙人口的至理名言。如儒家的“以德服人”、“因材施教”；墨家的“兼爱非攻尚贤”；道家的“无为而治”、“顺应自然”；法家的
猫眼食话
1锅内热油、下蒜和干辣椒炒香。2下生菜翻炒。3抄软后加盐。4蚝油、鸡精。5翻炒均匀即可。6成品。
香香的小厨房
1准备好以上食材。2锅里烧开水加入少许盐和油把生菜倒入烫熟，控干水捞出摆盘3盐一勺，生抽一勺，蚝油两勺，一勺白糖，淀粉一勺加少许的水搅拌均匀4锅里放入油把蒜泥放入炸香，把调好的料汁倒入5小火熬制粘稠状即可6淋在生菜上。7相信你一定喜欢这道菜。
南兮·人间烟火
1大蒜去皮剁碎。2生菜清洗干净备用。3取一个小碗，加入两勺蚝油、半勺生抽、鸡精、淀粉、清水调成味汁。4锅内烧开水加几滴油和少许盐，下生菜焯水15秒。5焯过水的生菜盛出控水，摆盘。6锅加底油，下蒜末小火炒香。7再倒入调好的味汁煮沸，淋在生菜上面。8成品图。小窍门1、尽量选择嫩绿一点的生菜，这样做出来颜色好看口感也更好。2、生菜很容易熟，入锅焯水的时间约为15秒就可以了。3、调制的味汁加入蚝油和生抽均有咸味，所以无须再加盐了。
零下一度0511
1将两颗生菜洗净。2大蒜切成碎末。3上锅入水烧开，加入一勺油，将蔬菜焯烫一下捞出。4焯烫好的生菜盛盘，滤去水分。5倒掉锅里的水再上炉，加入适量油爆香蒜末。6加入两勺蚝油划散开。7加入约一勺的水。8划散煮开出香味离火。9再将蚝油香汁淋入生菜表面即可。
梦桃缘
1把生菜洗干净，蒜瓣剁脆2碗里放入蚝油两勺，生抽1勺，白糖少许，淀粉1勺，因为青菜少酱油有盐味，所以不需要盐3加入适量的水搅拌均匀，锅里烧开水滴几滴油再把青菜烫熟捞出放入盘里4锅烧热，放入油把蒜末放入煸香5把碗里掉好的酱汁倒入烧开6再倒在生菜上面即可7生菜不可汤太久了。
南兮·人间烟火
蚝油生菜，简单又美味，适合减肥的人群，也适合上班族，一道名副其实的快手菜！
噬血gg
1生菜洗净。2蚝油+生抽+糖+鸡精+水调成料汁备用。3开水中加一点点盐，把生菜烫几秒。4捞出过凉水，装盘。5蒜泥爆香。6再把料汁倒入，大火收一下汤汁。7酱汁倒入盘中，开吃。8鲜美无比啊！9真的比肉好吃????。
琴小莫
简简单单家常菜，好吃快手。
眉儿美食
生菜中富含纤维素和维生素，而且低脂肪，低胆固醇，能消除多余的脂肪，吃起来清爽，脆嫩可口，做法也简单。
乐食记
冬季正是吃山药的季节，山药用来熬汤，我更喜欢炒着吃呢，今天换个方式配上木耳和荷兰豆做了一个蚝油的，味道不但鲜美可口而且营养丰富，这里分享给朋友们这道素菜养生菜！山药的功效： 清热，解毒。 治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。 ①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。 ②《生草药性备要》；能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。 ③《本草备要》：养血止渴。 治疥癣。 ④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。 ⑤广州部队《常用中草药手册》：清热解
绿色天使
1材料：生菜、蒜末2将生菜洗净，捞出待用。3烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。4接着，下入清洗好的生菜翻炒翻炒。5然后，加适量的蚝油。6加适量的盐。7调味炒匀，即成。8出锅，装盘。
花鱼儿
蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
英子草23
走进千家万户的粤式家常菜--蚝油生菜生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，蚝油不是油质，而是在加工蚝豉又名牡砺时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是很多传统粤菜的主要配料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
花开成海
1小碗里加蚝油、生抽、糖、盐。2加水、淀粉，搅拌均匀备用。3大蒜切末备用。4整棵生菜掰成一片片，洗净，外层较大生菜掰开，一分为二。5锅里坐水烧开，加点油和盐。6下生菜，在沸水中翻个个立刻捞出控水，几秒钟即可，不要焯过头了。7焯过并控过水的生菜码放在盘子里。8锅烧热，凉油下蒜末炒香。9倒入碗汁。10煮开后继续煮至汤汁变稠即可。11把汤汁浇在生菜上。12清淡，鲜味十足，好吃不怕胖。小窍门1、生菜焯过水后要尽快浇汁，否则时间长了菜的颜色就不好看了，所以准备工作做好后再焯生菜2、如果一餐做多个菜，这个菜要最后做，
烟雨心灵
生菜口感脆嫩鲜甜，是一种可以生吃的蔬菜。这道蚝油生菜做法简单，十分钟出锅，是一道名符其实的快手菜。
tgcyy
前几天都是清淡的菜，这几天该换个口味了，满足一下自己喽！
红豆厨房
生菜中含有膳食纤维和维C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，而且还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 本来想买生菜包烤肉吃的，但想想还是吃得健康点！生菜最佳吃法还是用蚝油调制，即健康又美容减肥！一举多得！
落雨无声
家常小菜，喜欢怎么做都可以。
雨中漫步_kRsJPX
吃完烤肉剩的生菜还有一大颗，放久了就烂了，赶紧得想法子吃了，今早来个蚝油生菜，也不错。
金凤栖梧
生菜脆嫩爽口，略甜，清炒，白灼，打汤都好吃。
美乐猪
生菜的营养价值1、生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。2、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。4、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
祯祯宝贝
家常菜---蚝油生菜
政妈妈
生菜质地脆嫩，口感清香，含有丰富的膳食纤维和维生素，用蒜末、蚝油等加工炒制，鲜嫩可口、清鲜润滑，是一道快手又美味的家常菜。
清水淡竹
1生菜清洗干净 。2蒜末 。3用水和生粉调一个水淀粉 。4锅中烧开水 ，放入油和盐 ，下生菜焯水一分钟。 5变色后捞起装盘。6起锅热油，炒香蒜末 。7倒入适量的蚝油。8倒入水淀粉 。9大火收汁后关火 。10将芡汁浇入生菜表面即可 。
宸·羽
脆爽可口的蚝油生菜，真的爽口好吃呢！
滋滋d美味
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果，是很受大家亲睐的食材。
祺妈雨夕
夏天的清淡小菜。
清水淡竹
萧索单调的冬季里，总是在盼望春天。春天是一年中最美丽的季节，也是一桢浸染着生命色彩的画布，新绿、嫩绿、鲜绿、翠绿，满眼的绿色，温柔着我们的视线。还有那一点点红、一点点黄、一点点粉、一点点紫呀，惊喜着我们的双眼。姹紫胭红的春天悄悄来到了我们身边，而我们的餐桌也应该慢慢的变得五彩斑斓，每一种食物都含有它特定的植物营养素，但如果把植物营养素说得过多，大家又容易搞混淆，其实很多东西也不必刻意去记其名称及特性，反而应该多花花心思去调配日常饮食的颜色，因为，不同保健功能的植物营养素通常会表现在不同颜色的果蔬上，如果每
馨怡
1生菜洗净备用。2锅内烧水，水沸腾后将生菜倒入，再次煮沸腾后，把生菜取出沥干备用。3起油锅，葱花小火爆香，关火。加生菜、蚝油、盐、鸡精拌匀即可。
jsqdsm
过年吃腻了鱼肉，吃点清淡的
金凤栖梧
蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。中文名
小不点_June
1生菜洗净沥干水2碗中放入蚝油、生抽3生菜焯一下水捞出4炒锅油烧热倒入蒜蓉5炒香6趁热倒入味汁中搅拌匀7浇在生菜上拌匀
尖角小荷
1准备一棵西生菜2西生菜洗净沥干水份用手撕成片状3蒜去皮拍成碎粒备用4锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香5蒜粒爆香后放入撕好的西生菜6倒入调料的主角蚝油快速翻炒7亲们一定要用大火快速翻炒不要炒时间久了既影响口感又影响营养元素的破坏8因为蚝油非常提味所以我在没有放任何的调味料最后撒上蒜粒翻炒几下即可出锅9炒好的手撕西生菜盛入盘中将水萝卜切片做装饰10西生菜口感脆脆滴味道非常鲜美小窍门生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅
祯祯宝贝
广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。 而对于一个上班族的家庭来讲，吃菜讲究就是简单的美味。粤菜中的蚝油生菜，做法简单，吃起来也蛮不错的，不管是饭店还是家庭吃都是不错的素菜。这里分享给大家，供需要的朋友参考，希望大家支持和喜欢！
绿色天使
今天懒癌犯了，做一个懒人快手菜蒜蓉蚝油生菜，做起来简单，味道也不错哦！
美食方丈
对于耗油生菜，只是听说过，没吃过，也没做过，第一次做，问题就来了！这个问题源于我对耗油的使用不了解，想当然的以为它也是一种食用油，居然就把它给当油使了，认为下锅热化才能用，结果，结果...写下这篇博文时还在回顾着：怎么就那么想当然，把耗油当成一种油来用？想来自己都觉得有点囧！
anggie1129
1生菜一片一片清洗干净。2蒜切碎。3调汁：一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉、六七勺水调匀。4煮锅中烧水。5放入一勺白糖。6生菜放进去烫熟捞出沥水。7沥干水的生菜摆入盘中。8锅中放入少许油烧热，放入蒜末小火煸香。9倒入调好的蚝油汁。10小火熬至浓稠，关火。11把熬好的蚝油汁淋在生菜就可以了。12成品。
笑笑昵
1生菜一颗，洗净控水，尽量沥干水分2我买的生菜比较大，简单撕成大块3姜蒜切片备用4锅注油烧热，下姜蒜爆香5下生菜，大火快炒6待生菜炒软，加蚝油7快速炒匀即成8成品小窍门1.这道菜要大火爆炒才鲜，但家里的火力一般达不到，只能尽力快炒。2.只加蚝油即可，咸淡用蚝油调，或者少加点盐，我没加盐，青菜吃的就是清淡鲜嫩，咸了不好吃。3.要用无味的植物油炒才好吃
烟雨心灵
1生菜适量洗净。2用手掰开大叶控水。3锅内放少许油烧热，放入葱花爆香。4放入生菜大火翻炒均匀。5加少许蚝油和盐调味。6颠勺翻炒几下出锅。7成品图！
筠旸JY
1所有食材准备好。2枸杞提前用温水泡10分钟。3生菜反复洗净。4锅内烧开水。5放生菜下锅焯烫（少于）半分钟。6生菜变色，立即捞起放凉控水，然后将生菜码好盘。7另一个锅加热倒油。8放枸杞下锅翻炒半分钟。9倒入蚝油。10加入水淀粉勾薄芡，淀粉糊烧滚后，即可关火，将芡汁均匀的淋在生菜上即可食用。小窍门1，焯生菜一定不能时间过长，不要超过半分钟，只要生菜变色立即关火捞起放凉。2，枸杞只是起到配色作用，不放也可以的。
寻找无双
好吃的生菜。
薄荷草1979
蒜香蚝油生菜具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
西马栀子
1圆生菜掰成小块放入水中洗净。2锅中水开，加一勺食用油，一勺盐。3下入生菜焯水备用。4碗中放入蒜末。5加蚝油，生抽，醋，盐，鸡精，白糖。6用筷子搅拌均匀。7起锅烧油。8倒入料汁。9料汁煮开倒入水淀粉。10煮制粘稠。11放生菜。12拌匀。13出锅装盘完成。
最初的最美❤
1生菜球洗净，掰成小块。2蒜末切好。3蚝油、生抽、盐、白糖，加入适量清水搅拌均匀，调成一个蚝油料汁。4放入蒜末炒香。5倒入生菜球。6大火快炒一分钟。7倒入蚝油料汁。8翻炒均匀。9装盘。
雨中漫步_kRsJPX
今来一款：蚝油生菜！美美的素菜，爽口鲜美，轻松秒杀一大盘！
米拉Miira
我一向爱吃各种青菜,这一道更是心头大爱,比清炒多了一份鲜美又比肉炒少了一份油腻~不论春夏秋冬都不失为一道经典的素菜~尤其是在大鱼大肉横行我们生活的日子,这样一道美味既可以为您送上鲜美清新的口感又可以为您的健康多一份保障,何乐而不为呢？
金金有味
1生菜清洗干净。2蒜剁成末，碗里放入适量盐、生抽、蚝油、醋和鸡粉，再加入温水搅拌均匀。3锅中烧水，水开倒入生菜，烫软捞出过凉水，挤干水分装盘。4锅中烧油，油热放入蒜末炒香。5再加入辣椒粉炒香，倒入料汁烧开。6浓稠后出锅淋在生菜上即可。
少年维特的烦恼20
1准备材料2生菜洗净，葱姜蒜切碎3锅洗净烧热，放入葱姜炒香4放入生菜翻炒几下5放入盐和蚝油翻炒均匀6放入蒜末翻炒均匀即可出锅7装盘后即可食用小窍门炒生菜全程要大火快炒
云朵里的那只猫
蚝油是道简单的粤菜，操作容易还不失美味
coldly
1生菜洗净备用2蒜剁细，准备一个小碗倒入小半碗水，加入一茶匙蚝油，一茶匙生抽，少许白糖调匀备用3煮锅里加入适量的水烧开加入少许食用油，下生菜煮至变色捞出备用4生菜控干水份备用5起油锅倒入适量的底油烧至七成热下蒜末爆香6倒入调好的调味料7大火烧开加入少许水欠（少许生粉加少许水调匀）勾欠即可8将调味料浇在生菜上即可9成品
厨娘宋宋
太累了想快速炒个菜吃的话，就来个耗油西生菜吧，5分钟就能搞定。
丹丹…畅畅
圆生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的今天，圆生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜.
果妈美食坊
记得上大学的时候每个月伙食费有限。月初的时候是想吃啥就吃啥。月末就没好日子过啦！哈哈～想想还觉得我们俩真的不懂事！那没肉吃就来两盘素的吧！蚝油生菜一直是我们的爱！清脆的口感青翠的色泽！一上桌就让人心情大好！食材又便宜又好做！三元一盘！一身轻松！哈哈～
麦麦mcdull
1生菜一棵。2放入盆中，放半勺盐，浸泡20分钟，洗净。3生菜切大块，锅内放适量水，滴少许油，烧开，加入生菜，片刻后倒出，沥干水。4锅内加入适量油，放蒜末爆香，加入蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油，适量水，烧开，勾芡，滴少许香油。5将做好的芡汁浇在生菜上即可。
微雨飞燕
