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1肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟。2蒜苔洗净切段。3锅内放适量油，油热后，放肉翻炒。4肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。5加蒜苔，翻炒，沥少许水，加适量盐，翻炒均匀即可。小窍门放了甜面酱，所以放盐的时候要少放~~
微雨飞燕
家常菜――蒜苔炒肉
政妈妈
1里脊肉切丝，加入适量的酱油、干淀粉拌匀腌制十几分钟；2蒜苔洗净，切小段；锅里烧开水，往水中加几滴油和少许盐，把蒜苔倒进去焯一下捞出，控干水分；3葱切葱花，姜切末；4锅中放油，油温热后下入腌制好的肉丝，用筷子快速滑散，以免抱团；5肉丝变色后，下入干辣椒丝、葱花、姜末炒香；6加入蒜苔，加入适量的盐、白糖、少许酱油，翻炒至入味即可。小窍门焯蔬菜的时候，往水中加几滴油和少许盐，可使蔬菜颜色翠绿。焯蔬菜的时候时间不要过长，否则会导致营养流失。
星星女人
今午餐来一款：剁椒蒜苔炒肉，简单易操作，好吃零失败哦！
米拉Miira
1看看原料吧2蒜苔切寸段。3猪瘦肉切片。4切好的肉片用料酒淀粉上浆。5蒜苔放温油中煸一下。6锅中放油，放肉片过油。7等肉片变色捞出备用。8葱花炝锅，放入甜面酱炒匀。9放入过好油的肉片，放少许酱油，炒至肉片熟透。10放入煸好的蒜苔。11翻炒均匀即可。12看看成品吧
绿野薄荷
1食材:洗净的蒜苔切段，猪肉切片。2锅中油热放入猪肉和姜丝炒香。3放入料酒翻炒几下。4放入蒜苔翻炒几下。5放入盐。6放入一勺生抽翻炒至蒜苔断生即可。7成品图。
笑笑昵
说起蒜苔炒肉，很多人说自己做出的要么就像把蒜苔蒸熟一样成炒烂了，要么就做出的寡淡无味。其实做蒜苔炒肉很简单，只需要掌握这几步，在家也能做出饭店味道。1：生抽和食用油一定要比平时多点:蒜苔炒肉一定 要比平时炒其他菜时要放的生抽和食用油要多（差不多要比其他菜多放1匙生抽吧），这样才能炒出的蒜薹才会有味道。2：家里有甜面酱的可以代替生抽：大家都知道甜面酱是用老抽加很多材料制作而成，所有在蒜苔炒肉丝的时候可以用甜酱代替生抽，这样炒出来的蒜苔炒肉比只放生抽炒出的还好吃（加甜面酱就不用放生抽，不然炒出的蒜苔发黑和容易
月亮私家烘焙
1木耳，蒜苔，瘦肉。2将泡好的木耳切丝，肉也切丝，蒜苔切段。3锅里烧油，放进瘦肉大火炒匀。炒至变色、4放进蒜苔炒匀，加盐炒入味。5再放进木耳炒匀。6再调入酱油将蒜苔炒入味。7出锅前放点味精即可。8炒好的木耳蒜苔炒肉。
水青青
1蒜苔洗净切段。2五花肉切片。3油烧热下入五花肉翻炒，加生抽、花椒粉。4下入蒜苔炒，加盐。5成品。
金凤栖梧
这个菜取材简单，鲜香下饭，非常适合上班族做快手餐。
烟火厨房
“快手小炒”肉片滑嫩，蒜苔脆绿，家常快手菜。
琴韵优雅
1把蒜苔切段、下锅焯水后捞出。2姜蒜末备好、肉丝中放入少许盐、姜末拌匀。3下入一勺红薯粉、少许水拌匀。4腌几分钟。5锅底放入适量油．6成热、下入姜蒜末炒香。6下入郫县豆瓣炒香、出红油。7下入肉丝快速翻炒至变色。8下入酱油炒匀。9下入蒜苔炒匀。10起锅、香味十足、好吃????。
沙儿飞飞❉
酱香浓郁的肉炒蒜苔你喜欢吗？肉的方面选用了猪梅肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！
孩妈美食
双十一过后的日子真的要吃土了，办公室的小姐姐们一边美滋滋的交流着抢货心得，一边暗下决心这段时间都不再出去胡吃海喝了，白米饭就咸菜的日子开始了~今天就来推荐一个适合吃土期内的吃的菜——蒜苔炒肉，便宜营养还好吃！蒜苔炒肉是一道很下饭的菜，蒜苔的香味融合进瘦肉里面，整盘菜都弥漫着诱人的味道。蒜苔里面有很高的营养价值，其中富含人体所必须的铜元素，还含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以很好的预防感冒，蒜苔中所含有的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。而且蒜苔中含有丰富的维生素
轻柚美食
继续用刚上市的蒜苔炒肉，蒜苔前头发白的地方切下二指，直接生吃或凉拌，中间部分炒着吃，炒出来的蒜苔口感适中。
红袖添饭＊
给孩子做菜想要多样化，必须花点儿心思巧搭配。平时蒜苔炒肉很平常，哪怕是红烧肉也一样，二者之外没有其他食材了。家里常备胡萝卜，可以做饭，炖汤，炒菜配一点进去，添了几分姿色，也添了营养。比如今天的胡萝卜蒜苔炒肉，是不是很养眼呢？【胡萝卜蒜苔炒肉】食材：蒜苔190克，猪前腿肉100克，胡萝卜100克。配料：姜适量、风味豆豉适量、生抽适量、老抽酱油少许、料酒少许、食用油适量，精盐少许、水淀粉少许。
余甘果蜜的厨房
超级下饭的家常小炒。目前蒜苔刚刚上市，味道鲜美，配上适量肉丝，急火快炒，简单美味。
小洞天
蒜苔炒肉是老公最喜欢的一个菜之一，肉丝加蒜苔，既美味又下饭，操作也简单
篮子309
男人总是喜欢隔三差五的吃肉，如果连续一周不给肉吃，就显得没精神。所以每周都排好，总有那么三四天是大鱼大肉的。但是男人最喜欢下米饭的还是蒜苔炒肉。
★水舞颜★
一款家常菜
Qiuyue0815
1蒜苔切丁2辣椒蒜切末（懒得切葱）3肉切小长条4凉油倒肉翻炒七分熟倒入辣椒蒜翻炒，最后倒蒜苔定，炒好加入调料出锅
亡鱼是深海的疤，
1蒜苔洗净切段，豆干切段，姜和肉切丝。2蒜苔焯水投凉。3肉放入料酒，胡椒粉，l勺生抽，少许淀粉腌10分钟。4锅内放油，放姜丝爆香，放肉炒至变色，加1勺生抽上色。。5放蒜苔，豆干，少许盐、鸡粉炒入味，加少许汤。6出锅前，少勾点芡即可。
等的心跳
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。
liuhongxin01
很家常的一道经典小炒菜，蒜苔爽脆，牛里脊肉肉质滑嫩，配上辣椒木耳等配菜，很是入味，吃大米的下饭菜。
阳春白雪小食光
普普通通的蒜苔，普普通通的做法，别看简单，做不好还真不好吃！炒好的蒜苔特别下饭，肉丝丝丝入味，蒜苔又不柴.....
宝妈小厨.
大众最喜欢吃的家常菜之一，大多数朋友尤其喜欢吃第二天的剩蒜苔，因为会更入味～我小时候一到周日中午饭时间就会往奶奶家跑，因为就想吃姑姑做的蒜苔炒肉，盛一碗大米饭，把蒜苔炒肉和酱油汤儿往饭碗里一倒……别提多香了！
文武双拳
1蒜苔切段。2扇贝肉解冻。3起锅烧油，放花椒爆香。4下扇贝肉。5下蒜苔。6加盐，生抽翻炒即可。
馋猫豆包是只柴
一道家常快手菜～
FC美食煮意
1蒜苔。红椒。切好。2肉丝加盐一点，鸡精，生抽，黄酒，拌均匀腌几分钟3锅里加油烧热放肉丝翻炒4放入蒜苔红椒炒。5加盐一点，生抽，鸡精，糖，翻炒两三分钟段生可以出锅了6成品
蔡肴
香辣鲜香，开胃下饭。
爱烘焙的疙瘩猫
1先净牛健肉冼净，蒜苔冼净。2牛健肉切片，蒜苔切段，辣椒切段，姜切丝。3将切好的牛健肉装碗中，依次调入：4花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，酱油，精盐，陈醋拌至均匀待用。5花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，酱油，精盐，拌至均匀待用。6锅里烧油倒进切好的蒜苔炒匀。7翻炒片刻，放点精盐炒匀。将蒜苔炒至半生熟出锅待用。8再起锅倒油烧开，倒进腌入味的牛健肉炒匀。大火翻炒，放进辣椒，姜丝炒匀。9倒进炒好的蒜苔炒匀。10调入味精调味即可出锅。11炒好的蒜苔炒牛健肉。
水青青
非常考功夫的家常菜。如何才能干香脆爽火候是关键。
老鱼吹泡
1蒜苔切段2豆腐切小块3松板肉切条4加入一勺生粉，生抽，糖，油搅拌均匀腌制一下5锅里放入油把肉条放入翻炒6煎至两面微黄7倒入蒜苔8倒入豆腐，加入生抽，蚝油，盐，小米辣，糖炒均匀后加入少许水焖几分钟，大火收汁即可9美味下饭
南兮·人间烟火
鸡胸肉是我家餐桌常见的食材，而且基本只是为LG 而做的，我个人不大喜欢吃鸡肉。同时，按他的口味尽量做得比较重口味一些，因为他挺喜欢吃辣，所以，用豆辦酱作调料是不错的选择。蒜苔也属于辛辣食材，不过，红萝卜正好与它有种互补的功效，辛辣配清甜，效果很不错。
蓝色南半球
简单的家常菜人人会炒。但要炒的好吃也是有点小方法的
薰衣草_eZyqNi
简单的小炒，就是这么简单！
beihaidaoatongmu
1备土豆，猪肉，蒜苔。2肉切片，土豆切丁，蒜苔切段。3切好的蒜苔加盐入味，置片刻。4热锅热油，放进猪肉炒匀。5再放进土豆丁加盐炒匀。6再放进腌过的蒜苔炒匀。7将蒜台和土豆炒熟，放点点清水烧开，调入味精即可出锅。8装盘上桌。
水青青
1蒜苔焯水加少许盐拌匀，猪肉切片放淀粉，胡椒，白糖，豆瓣酱，料酒拌匀。生姜切碎2锅里放油3放姜和拌好的肉炒熟4放蒜苔炒几下5出锅装盘6大功告成小窍门炒蒜苔时注意不要焯得太软，个人喜欢脆一点的
淡淡风情
某人炒的，很嫩。主要价值蒜薹蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。杀菌作用蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
金凤栖梧
有段时间特迷做三明治，所以家里买了好多口味的沙拉酱，结果光靠做三明治，压根吃不完。 竟然让我发现，这沙拉酱做中式料理，味道也是很特别的哦！ 尤其是做鸡肉料理的时候，可以用沙拉酱来腌制鸡肉，就不需要放其它调料了，完全不需要葱姜蒜、生抽料酒，而且用沙拉酱腌制出来的鸡肉，还有一种特别的香味，和以前只靠生抽蚝油腌出来的味道完全不一样，真没想到鸡肉还可以这么腌制，真是去腥又提香！ 我感觉香醋沙拉酱的味道感觉与凉菜更搭，下次可以试试与茄子搭配。
柔蓝水晶
蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法也很简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被接受。
一笑嫣然
蒜苔性温，营养成分很高，亦具有杀菌的作用！搭配调制入味的炸酥肉，味道杠杠滴！
Sunny厨房
前段时间小朋友爷爷过来帮忙接送孩子一段时间，家里买菜的事也就不用我操心。 某天买菜时，告诉老人家，俺家那位喜欢吃蒜苔，买菜时顺便买点，此话出口后，每次去买菜都会买这个，最后搞得公司同事都非常奇怪，问，你咋天天吃蒜苔。俺只能笑笑回答道，家里就这些菜，只能变换着花样炒。不炒着吃放着就会浪费也蛮可惜，跟老人家讲少买点，人家买一次至少是可以吃三顿，买次数是少了，份量一点都没减少。为这事也不好多跟老人家说什么，担心老人回头有啥想法，再说也不是长期住在一起，偶儿适应下也无所谓。这也许是他们的一种生活。
黄豆豆的一家
蒜苔炒肉是一道家常菜肴，主要材料为蒜苔、猪肉。其做法简单，口味鲜美，营养丰富广受人们的喜爱。多食用蒜苔能预防痔疮的发生，具有很好的抗菌、杀菌的作用。下面我就把蒜苔炒肉的家常做法分享给大家。
碗里姜膳
蒜苔炒肉是最普通的家常菜之一，是上座率极高的菜品。蒜苔虽然普通，营养成分及价值却很高。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。蒜苔炒肉是一个好做，美味的传统炒菜。
夏家妈妈的美食
蒜苔炒肉我家淼爱吃，记得有一年回我妈家里炒的蒜苔炒肉，他专门吃那盘菜第二天下着雪，爸爸专门去买蒜苔那小子脸就是那么大。
林夭夭
1瘦肉切丝、蒜苔切长段、辣椒、生姜切丝。2丝中加部分淀粉、盐、清水抓匀码味。3将生抽、鸡精、适量水加到剩下的淀粉中调成芡汁。4锅中加油烧热下入肉丝煸炒至肉丝表面发白时盛出。5锅内留油加辣椒、姜丝翻炒。6加入蒜苔炒熟。7加入盐调味。8倒入肉丝炒匀。9调入先前准备好的芡汁勾芡，起锅装盘即可。
MY633
1鸡肉切片。2热锅热油下蒜末。3下鸡肉，翻炒变色。4倒入老抽翻炒。5倒入豆腐干，蒜苔，翻炒均匀。6出锅。
neco
老少皆宜的美食
喝水的曹操
很简单，也很家常的一道菜。
焱垚小baby
1准备材料。2洗净切好。3锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒香。4放入肉炒至变色。5加2勺老抽炒匀。6放入蒜苔翻炒均匀。7放入2勺生抽和2勺香醋翻炒均匀。8放入适量盐炒匀即可出锅。9成品。
云朵里的那只猫
1里脊肉切成片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2蒜苔洗净切成段。3锅中放油烧五成热，放入肉片滑炒变色盛岀。4放入蒜苔翻炒。5放入肉片翻炒，加盐调味。6出锅。
清水淡竹
开心的时候也许我们不会第一时间想到和妈妈分享,但是受委屈生病孤独的时候首先想到的必定是家,家,就是让我们闭风挡雨的地方，也许是身在外吧，每每想家的时候我都会自己去做妈妈味道的菜，而每每吃那些带有家味道的菜的时候却又勾起了小时候美好的童年，我做的菜简单而且都是家的味道，在外想家的朋友们，你们可以试试……
｀Innocent
1肉切丁，用适量酱油，食用油抓匀，腌十分钟。2蒜苔处理好，洗净沥干。3腌好的肉抓上粉待用。4下锅炒熟盛出待用。5热锅下油，炒蒜苔，微微变色加盐，倒小半碗水，蒜苔不算容易熟的菜，所以下点水煮一下，盖上锅盖。6水干后下炒好的肉丁，滴几滴料酒，增香，大火翻炒均匀，出锅。7当当当，蒜苔炒肉，开吃。
戚凄挽青丝
1蒜苔洗净切成小段。2前腿瘦肉切成薄片，加入盐，鸡精，生粉，酱油抓匀。3热锅下油块瘦肉炒一下。4下入蒜苔翻炒。5少许盐调味。6用底油一直翻炒蒜苔，炒至表皮有点皱皮。7成品。
_蒍鉨变乖々
蒜苔炒肉
小小栋儿
1准备好蒜苔。2处理一下上面的芽。????3用菜刀切断，长短约小手指头那么长就行。4蒜台切好后，找个盆子装上水。5放入适量的盐，浸泡5分钟，目的是更新鲜。6然后，猪肉切丝，想吃肉的就切片。7我闲着无聊，切了点配色的胡萝卜，也可以不放。8用锅烧水，然后钞一下。拎干水分。9锅中加油，把猪肉炒熟，一定炒熟后放入钞好的蒜台。扒楞几分钟。10放入调味品，盐，味精酱油，炒均匀，然后出锅。小窍门蒜台不要钞的太久，????
东北菜儿
我不是大厨，也不专业，对做菜也不怎么讲究，甚至经常懒到不去爆锅直接炒菜，但我能保证发出来的都是亲自做过，并且觉得味道不错的，希望更多的人学会更多的菜，让厨房一直保持温度，拥有家的温馨。蒜苔炒肉是一道很经典的家常菜，记得小时候年夜饭的餐桌上一定会有它，似乎有它在才有过年的韵味，渐渐长大了，离家求职，到现在有了自己的小家，菜单里依然少不了这道菜，它的做法比较简单，真的很容易上手，想失败都难，属于快手菜，学起来吧。
闪闪的食光
五花肉软嫩香滑，蒜苔脆感十足，品一口菜，口中便留下了香滑微辣的味道。
冬季心情
1蒜苔洗净切小段，瘦肉切片用盐，水淀粉，料酒腌10分钟。2锅中放油炒肉片变色后放入蒜苔炒断生。3加生抽，白糖稍炒后即可。
宁静致远0217
