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想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停
茗月baby
麻辣花生是很受大众喜爱的一款美味。麻辣酥脆，越吃越想吃。尤其是拿来下酒。 时常在小区看到中年男人，端着小板凳到自家楼道口，板凳上放着一小碟儿麻辣花生，一小碟儿拍黄瓜，手里拿着一个酒瓶，咂巴咂巴，仿佛一天的辛劳就得以缓解似的。北方很多男人，无酒不成餐。而喝酒无花生，难成一顿酒。
老杨的厨房
餐前开胃菜，下粥下酒菜。
粉竽粘糖
过年了，自己在家做点小零食，原本打算是做怪味胡豆的，没买到蚕豆，改做怪味花生，没想到味道超好...花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
果妈美食坊
1金钩、萝卜干备好。2麻辣花生、独脚蒜、干辣椒备好。3金钩泡发洗净、萝卜干洗净，各沥干水份，干辣椒洗净，蒜剁泥待用。4锅烧热，放入萝卜干入锅炒干水份。5锅下油烧热，爆香蒜泥和干辣椒。6把金钩放入.不停翻炒出香味。7然后放入萝卜干继续翻炒。8炒到金钩和萝卜干水份都收干时淋入生抽。9翻炒均匀。10加入麻辣花生拌匀炒片刻即可。
粉竽粘糖
上次颀和调味大礼包送过来时。里面那个黄飞红花生真心好吃。麻麻的。辣辣的。香香的。脆脆的。老公吃了还想吃。于是我很好奇。这么好吃的花生能不能自己做呢，看了海蓝澜的方子。做出来还真不错。以后想吃就可以自己做了！~~
娟娟厨房
黄发鸿花生，除了当零食吃外，我还尝试着将它入菜，麻辣的口味，香香脆脆，配着菠菜胡萝卜味道还真是不错。
A苹果小厨
心蓝手制私房菜【麻辣香酒鬼花生】——干杯，我的好兄弟 兴奋，前所未有的兴奋。一切源自一个久未闪烁的QQ号码。 四年一度的欧罗巴盛宴如火如荼，猴子，这个七年未曾闪烁的狐狸头忽然跳进我的视线：“在安徽？亮仔。”“是啊。你还留守岳阳啊？”“BINGO！哇哈哈哈！我们要到安徽旅游，准备好银子！”招牌的怪笑和刺激神经的字样让我瞬间兴奋：“你们？！还有谁？！”“翔别，峰子，彬仔，晓辉，小龙。”这一连串熟悉的代号让我恍惚中感觉那个青涩年代就在眼前：“啥时候来？”“明天的灰机，下午六点多落地。”“落地请开手机，呵呵，
猫眼食话
1准备好花生米2早晨上班前将盛有花生米的大碗中加满水，浸泡花生米，水的量一定不要少了3晚上回来，花生米就泡好了4将花生红衣剥去5最好能将剥好的花生米分成两瓣6装在保鲜袋中，放冰箱冷冻室冷冻7第二天晚上将冻好的花生米取出8锅中放适量的油9将花生米倒入，先中火再小火炸10炸至表面金黄捞出11盛在碗中备用12将花椒辣椒备好13锅中留少许底油，将辣椒丝和花椒倒入炒香14将炸好的花生米倒入15炒匀16加适量的盐17将辣椒面和花椒面倒入18炒匀即可小窍门冷冻花生时，一定要冻透，不然炸出来的花生不够酥脆做花椒粉时，先将
孙霖夏雨
喜欢吃黄飞红麻辣花生，但是它是油炸食品，就想着做个非油炸的，这个绝对完胜黄飞红，更麻更辣更美味，现在分享给大家，希望大家喜欢！
小堂堂妈妈
过年有酒有菜~~举国欢庆的日子，春节总是比别的时候热闹~既然有酒，怎么没有下酒菜~四川的麻辣酒鬼花生，无论下酒，还是下饭，或者零嘴小吃~~它受欢迎的程度都超乎你的想象~~每到过年前夕，我家就开始做酒鬼花生了~~一大锅辣子，花椒，花生，芝麻~~甚至有时候辣子比花生多~~但吃的就是这股麻辣味~~我爸还说炸得香香的，干干的辣椒比花生还香呢~~花生在我家一直都是很畅销的坚果~~~爸爸晚上喝酒的时候，就爱找花生吃~~有的时候是带壳煎花生，有的时候是煎花生米~~有的时候是鱼皮花生~~~有的时候是椒盐花生~~~妈妈虽然
零零落落2011
说说我跟花生的不解之缘——奶奶做的水煮五香花生特别好吃，记得高考结束，老姐带着我们去吃火锅“庆祝”。酒足饭饱后，姐姐又点了一个水煮花生，很好吃。我问姐姐多少钱，姐姐说五块钱一斤，我随口说了句，咱奶奶做得可比这好吃多了，要不我们也去卖花生吧！姐姐立马响应。说干就干，老姐当即带着我们去了批发市场。当时只剩下寥寥几家还开着门了，我们批发了一麻袋嫩花生（忘挺大一麻袋，大概有二三十斤吧），让奶奶煮了一半，第二天下午就拿到夜市上卖。五点多摆上，刚好边上工厂的工人下班，路过的人很多，有一个阿姨停下后尝了一颗，立马招呼她
行小丫
看个小电影，吃个小零食……自制零食，美味更健康哦…
零零落落2011
这道花生米不仅可以作为下酒菜，也可当作小零食味道麻辣鲜香，吃起来口感嘎嘣嘎嘣脆超级好吃，吃着特过瘾
放逐的青春
刚做好立刻吃，不很辣，也不很麻，凉透后装入保鲜盒，放一两天，那味儿！绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道绝对不比黄飞鸿麻辣花生差。
追逐阳光
麻辣花生源于开封，融入了南北风味，味美宜人、营养丰富、麻辣咸甜香五味俱全，带有浓浓的花椒味,颗颗麻辣，粒粒入味。是人们开胃、休闲、宵夜的新选择，也是下酒、佐餐、闲暇零食的好伙伴。
给宝贝做的饭
150g花生米爆炒下锅，炒至金黄色起锅，把花生米外衣去掉2将二荆条辣椒切成段状，洗净3用植物油爆炒二荆条辣椒、花椒，炒至香味四溢为止4加入已炒好的花生米一起炒制，加入适量食用盐即可起锅，美美的麻辣花生就出炉了小窍门加入少许五香粉味道更佳，喜欢的亲可以尝试弄一下喔
chendama
麻辣鲜香酥脆的花生，酒鬼的不二选择。老公和儿子都偏爱一种叫黄飞鸿的花生，它是我们当地的一个著名品牌，还真的有卖，八九元的样子，经常买回来包，老公拈几颗，儿子拈几颗，我也整几颗，越吃越越上瘾，欲罢不能。 那天回家，看到菜场有农民在卖这种小颗粒的花生，小白沙，这种花生，颗粒饱满，用来油炸炒食格外的的香脆。因产量低，家民一般不爱种植，所以一般不容易碰到，价格也不贵，八元一斤，满载而归啊，回家，就想着DIY一把那香麻麻，辣的让人舌尖快速舞动的麻辣花生了。
A苹果小厨
1准备好花生米2准备一个小香料包，两个八角，一点花椒，一点干辣椒，两小片白芷，两小片桂皮，两片香叶一粒丁香，两粒白寇3锅中不要放油放入所有香料，最小火炒香香料4炒香后放入适量的盐和水大火煮开转小火煮二十分钟5然后倒入花生里浸泡，最好浸泡一晚入味更佳，也可以泡一个小时左右，然后去花生皮6把浸泡好的花生去皮洗干净，在用干净的布或者吸水纸处理一下水分7锅中做油凉油放入花生米，小火慢慢炒，要不停的搅动，炸到花生米差不多有点暗黄色，用勺子捞起一点上下颠听声音很清脆时就好了捞出8差不多就是这种颜色9准备好花椒和辣椒，
美食小飞鱼
下酒必备，麻辣入味，做法简单。
康小定斯基
啵妞粑粑工作一天，对晚饭没有太大追求，一碟麻辣酒鬼花生，一碟拍黄瓜，一瓶冰镇啤酒足以满足他工作一天的辛苦。
啵妞vs金鱼公主
1花生用热水泡5分钟，把皮去掉，用花生油把去皮花生米炒至金黄，放到面板上压碎后备用2黑白芝麻淘洗干净，放入烤箱烤熟3大葱，生姜适量，花椒粉和辣椒粉自己用料理机磨碎，不要太细，研碎即可4倒入花生油，炸葱姜，放入贴好的牛肉丝小火慢慢翻炒至金黄后，倒入已经备好的碎花生和炒熟的芝麻，放入花椒粉，辣椒粉，喜欢吃麻辣为重的，可以多加花椒粉和辣椒粉，翻炒出香味即可。5这是儿子非常喜欢吃的一道菜，香辣可口小窍门炒花生一定要去除红衣外皮，因为有凝血的作用，容易血小板凝集容易引起心脑血管问题哦，皮去花生皮时，可以前一天晚上边
完美中国
1锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟。（锅内也可以放些花椒八角之类，但是个人感觉这么短的时间并不是很入味，）2将煮过的花生泡在冷水中浸凉。3用手搓去花生外面的红衣。4擦干水分装入保鲜袋冻入冰箱。（这样会使花生米更酥脆）5将干辣椒剪成细丝。6将干辣椒剪成细丝。7冷锅冷油放入花生小火炸。8将花生炸至表皮变黄，明显感觉花生变干后捞出控油。（炸的时间长一些花生会更脆，看个人喜好吧）9锅内留少许油，放入辣椒丝和麻椒小火炒香。10倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味。11加入适量的盐和糖，翻炒均匀后出锅。小窍门刚出锅的花生
温暖sunny
1看看原料吧2为了便于入味，将去皮花生掰两半。 3将花生洗净，控干水分。4将干红椒剪成小段。5将控干的花生用花生油，小火炸制。 6炸至黄色捞出备用。 7锅里倒掉油，将一半花生放入锅里，放入盐和孜然粉，炒匀即成孜然花生。8孜然花生9刷干净锅，放入花椒，麻椒，干红椒，盐。小火炒制。10炒出香味，放入另一半花生。11翻炒均匀即可。 12麻辣花生
绿野薄荷
http://home.meishichina.com/space-1869595-do-blog-id-384439.html
贝贝女
炸酱面更是老北京的招牌之一，是老百姓最喜爱的快餐，也是我家的金牌食品。但是正宗的老北京炸酱面是有肉的，即使是炸酱面馆里提供的素炸酱里面也是有鸡蛋的，不吃鸡蛋的才是严格素食者。我家可是没有素食者哟。。。不过这款素炸酱真是好吃的不得了呢。我用香菇和豆腐干代替肉，还添加了欣和的黄飞红麻辣花生。这酱营养相当丰富，味道麻辣咸香中带有一丝甜味，再加上花生的浓香，真是美味呀。。。
西马栀子
一直很喜欢吃黄飞鸿的麻辣花生，可是小小一包就要五六元钱，于是我便在美天上找到了做法，做的口感与黄飞鸿相差无几，很不错呢~~
爱美食的七七
麻辣花生，绝对的下酒小菜
烟雨心灵
麻利地将花生打成泥，加入面粉、糖之类的和成面团，搓成剂子放烤箱一烤，飘出来的那个香呀，真是让人心痒痒，一出锅我还没等它完全冷却，就迫不及待的尝了一个，尖椒的辣加上花椒的麻，一下就冲到了嗓子眼，只吃了一个我就喝了半杯子水。哇卡卡！真是超级够劲！ 坨爸那个不喜欢吃饼干点心的，对这个也赞不绝口，说这饼干是吃一个就让人受不了，但跟那鸭脖子似的，越辣得受不了吧，你就越想啃，越啃就越上瘾。 昨天单位组织出去春游烧烤，我又做了一次这个麻辣饼干，带去给同事们吃，得到了大家的一致好评，我做了50个，结果在瞬间被一抢而光
坨坨妈
1准备花生和小鱼干。2准备辣椒干（其中将一些辣椒干切小片）和花椒。3准备一碗水，放少许盐和胡椒粉拌均匀然后将花生放下去泡半小时之后捞起沥干水份。4泡好的花生用厨房用纸吸干水份。5炒锅放少许油烧热之后将花生放下去炒至变色捞起。6将炒好的花生盛起。7另起锅炒小鱼干至酥脆。8将炒好的小鱼干盛起。9另起锅将辣椒干和花椒炒香。10将炒好的花生和小鱼干一起放入锅里，加盐和少许糖翻炒几下熄火拌均匀即可。11炒好的“麻辣小鱼干花生”
都市小人物
“麻辣花生瓣”的椒香味道非常丰富，它是由花椒、胡椒、辣椒三椒合一而成。同时花生的处理也颇费功夫，浸泡后不但要去皮，还要把花生一分两瓣，所以就叫做“麻辣花生瓣”。每次可以多做一些，放入食品袋密封可以保存10天左右。
馋嘴乐
1花生用热水泡下。2泡下更容易去皮。3去皮的花生仁。4装保鲜袋放冰箱冷冻。5冷冻好的花生。6无需解冻冷油入锅（这样不易糊）7先大火炸。8出现大泡泡后调中小火炸。9不停的翻炒，炒到微微发黄。10捞出沥油。11大火复炸了一遍（很容易炸糊）这步可免。12小火炒香辣椒花椒八角。13关火后倒入花生撒点盐和白糖用余温炒均。14出锅。15香酥。16麻辣。小窍门注意火候和油温。
@那时花开@
1提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。（注意不能有面粉粒哦，可以用面粉筛过滤一下）沉淀之后倒去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀。2取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油，在到上两勺淀粉糊，摇匀，上蒸锅蒸5分钟即可。3蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。4凉皮切成均匀的条状。5麻辣花生和六月鲜酱油备用。6青瓜一条切成丝。7蒜头拍散，切细。8盆里加入凉皮，青瓜丝，蒜头，麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。
映映爱美食
咋么啦?咋么啦?爱好美食的人都有一股牛劲:百折不挠！收到通知，我又来处理这个菜谱了，第三次，嘻嘻！新版还真是靠不住呀！！！每一个菜谱都是美食爱好者的孩子，辛辛苦苦做出来了，居然没了图片！！！图片是菜谱的灵魂，只好再发，可以的话我宁愿自己删掉之前的......特别喜欢吃脆口的食物，QQ香，黄飞红，老庙等零食是常备的，可别看那小小一包，价值不菲啊！这对于万能厨娘来说这个极度浪费，老娘出手就得了，吼吼~
oypl
麻辣花生还是有一次去亲戚家做客，人家很客气，做了一大桌子菜，可我唯独被桌上一盘麻辣花生吸引，上口清脆，麻麻辣辣，于是就问了一下，在那买的啊，这么好吃，后来人家告诉我，就是市面上卖的黄飞鸿麻辣花生。平时我一般不敢吃油炸花生，感觉热量很高，但还是抵挡不住这独特的味道，于是就安慰自己偶尔为之，未尝不可，呵呵。不管是男人们的下酒菜或是女人们的休闲小食，都相当不错。连小孩子们也会爱上这样的味道啦。
丹妮妮
麻辣花生是清乾隆著名美食家袁枚于随园历经40年所学，收集了很多烹调方法，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的，成品随园麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。
哈尼22
说实在话，我还真的没吃过黄飞红花生，在美国司得在网上买，回国时想吃的东西太多了，把它给忘了，刚才在网上查过，包装里它很明显的写着“麻辣脆”，不带皮的，用的是山东的花生，嗬，山东花生出名的大，这个我也知道，很吸引哪，啥办？自己做呗。 俺觉得呀，把皮去掉太可惜，花生皮可是大有益处的，琢磨琢磨，把皮给留下来了，花生皮好处有俩儿，一是它很健脾益肾、止血散瘀消肿，二来花生皮能帮助吸味，即使是零食，我们也要尽量把它放有益方面做。
rosejyy2000
麻辣花生——营养美味，老少咸宜……
Gloria112701
在家轻松自制麻辣花生，又麻又辣又脆，越吃越越上瘾，吃了一粒，还想再来一粒，口感酥脆，满口生香，真是欲罢不能啊！
温馨小饭桌
用香料煮过的花生仁，香味可以浸透整个花生，吃起来香脆满口，美味零食，也是休闲的美味小吃，下酒菜。
大庆.小芳
这次做的火急了，所以有点糊了，*^__^* 嘻嘻……
GG爱美食
2012年的伦敦奥运会开始了，最爱的游泳比赛都是夜里2点以后进行，饿着肚子看比赛可不是我的一贯作风，所以想想有什么小吃能够打打牙祭呢？下酒小吃麻辣花生如何？呵呵，一边喝着红酒一边吃着自己亲手做的麻辣花生，再看着最喜爱的比赛，噢耶，人生逍遥不过如此~~~
糖糖2012
把月饼拿在手里，已经酥脆得快往下掉渣，再咬上一口，外皮香甜酥松，内馅麻辣香咸甜，多重口感和味道层层叠叠，回味无穷！
追逐阳光
麻辣花生
xinxin2005125
最近上菜的力度减少了，坑爹的更年期，真是让我。。。。春天来啦，让我们忘掉所以的烦恼走向大自然，融入到大自然中放松身心，放慢脚步。享受美好的生活。 人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。今天我和大家分享一道清爽小菜麻辣花生拌莴笋丝。麻辣花生拌莴笋丝是一道颜色美观、甜酸脆嫩、麻辣适中，清香爽口的春季排毒，清肠，健康的美味
西马栀子
1准备材料.2鸡肉切丁,放入半勺盐,半勺料酒抓匀,腌10分钟.3热锅入油，放入鸡丁.4翻炒至变色.5在放入麻辣花生,加半勺盐翻炒翻炒.6放半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
零食，瓜子替代品୨୧•͈ᴗ•͈◞︎ᶫᵒᵛᵉ ♡
美食，520
麻辣花生是一种美味可口的汉族小吃，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的，成品麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。市面上麻辣花生的产品种类繁多，具有代表性的一种是陈大妈麻辣花生。
chendama
我收到了欣和调料家族一盒，内有麻辣花生。用这个调料做一道小菜，就是小银鱼抄麻辣花生。加上了一点红糖，又香又甜又带有点微辣，又有小银鱼的鲜味，真是美味极了。配上一碗玉米碴子粥，就是一顿美餐呀。
苏学
黄飞红麻辣花生真是好吃呢，就连剩下的辣椒和麻椒都舍不得扔呢，做菜可以利用起来呢……
筱筱很在乎
1花生米泡水去皮备用。2麻椒、辣椒温水泡半个小时。3花生、麻椒、辣椒控干水分。4热锅凉油下花生、麻椒、辣椒。5小火慢炸。6看辣椒的状态不要糊了。7炸好捞出控油。8加入椒盐、白糖、麻辣鲜、十三香少放一点。9拌均匀凉了口感更好。10下酒神器。小窍门麻椒、辣椒、椒盐、白糖、麻辣鲜这些按照自己的口味放就行，十三香别放太多就好。
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