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今天和大家分享炸油条做法，附带炸糖皮（也叫糖油饼），绝对是靠谱配方，炸出来的油条外酥里嫩，凉了也不会硬”
泽瑞妈妈
油条豆浆在北方是很家常的早餐，小时候住在南方，早餐很丰富，并不是天天都吃它。到北方来后，刚开始自己不做饭，大多数时间的早餐就以其为主食。明知不健康，却没办法不吃。后来自己开伙做饭了，就只偶尔在外面买。然后就是沸沸扬扬的各种可怕的食品安全问题，So不得不摒弃在外购买成品半成品食物习惯。 08年，我就开始了摸索简易的适合家庭制作的油条的配方。我尝试过小苏打、泡打粉，酵母等各种材料的配方，最终成功的制作出了色香味形都很不错的健康油条。手法稳定后，我在博客里将我的制作方法分享给了亲朋好友和网友。从此，我们中的
春天DIY美食
油条一直是人们的喜爱的美味早餐，也是影响人们健康的绊脚石。明矾、地沟油、甚至为了让油条长时间保持松脆而添加洗衣粉，吃到肚子里不影响健康那才怪呢。如果想吃了，就自己动手解解馋吧。 油条的做法挺简单，比平时和面稍软一些就可以
品味食尚
这两天在家疯狂的研究好吃的，一会儿做做花卷、炸点儿猫耳朵，一会儿又蒸点儿包子、包包饺子，面粉的以肉眼可见的速度快速下降。今天好吃君用最后剩余的面粉，继续做了油条。继自制凉皮后，炸油条前两天在朋友圈里可谓是火了一把，一打开朋友圈、打开微信群，大家都在晒自己做的油条，蓬松大孔，配豆浆喝感觉特别美味。
吃好吃的喽520
1把面粉倒入容器中加入酵母，小苏打，盐搅拌均匀2要温水和面，面要和软一点，在加入一些油揉搓均匀即可3醒发成这样就可以了4在把面揉搓一下，切成条5把两个叠在一起要筷子压一下6在爪子两头，拉长7锅中倒油烧热8放入油条炸至金黄即可9捞出油条晾干油即可
美食家1846319
自己炸的油条即放心，吃的舒心，外面卖的炸油条实在是没勇气尝试，主要是那个油太恐怖了！来回重复的使用，比地沟油还要地沟油。
梦桃缘
#街头小吃自己做#这个春节注定不平凡，大家都被一场猝不及防的疫情困在家里，全民成了厨子，朋友圈里晒的都是美食，平时没时间做的，不会做的美食都有了展示的空间，我们家很少吃的油条也上餐桌了，不过这自炸的油条可比街头小吃健康多了，趁热食用非常酥嫩香脆
清水淡竹
在日常生活中，特别是在早餐中，提起油条这种食品，可以说是家喻户晓但是不良商贩炸油条时会用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉长期过量食用会导致中毒，对人的健康造成危害所以自己制作吃着放心，再配上一杯浓浓的豆浆健康的生活，从早餐开始吧
放逐的青春
北方人传统的早餐就是油条豆浆，真是一段时间不吃还有些想念，自制健康油条并不是很难，喜欢的亲们可以学起来。
海天一色_uETbsh
1鸡蛋，水，油混合。2搅拌均匀。3放入面粉，酵母粉。4用筷子搅成絮状。5再揉光滑。6静置发酵。7案件上抹油，揪出一块面团按成长条，用擀面杖擀开切条，2条贴一起用手抻一抻，或者用筷子压一下制成生胚。8炒锅放油烧烤，放入油条胚中火炸。9炸两面金黄。10美食效果图。
怪化猫ღ
自家炸油条也是一个月半个月吃一次。油炸的食物还是少吃，不吃也馋哈。所以建议自家做了。早餐油条豆浆或者牛奶米粥小咸菜吃起来，黄金搭档美美的享受哈。
暮色影子
参照好友 gaopingzhao 的菜谱.
清风022
之前出过炸油条的方子，成品凉透后是那种筋筋并带有韧度。经过多次实验发现加点黄油晾凉后的成品特别好，口感尤其适合家里有老人和小孩子，不但比外面卖的放心而特别的好咬，虽然“天下美食”自制油条的方子已经很多了，但是还想推荐给大家一起分享。
小妞_hebycE
市面比较常见的做油条的方法就是用泡打粉啦，其实现在市面上售卖的家用泡打粉都是不含铝的，所以大家不必太过担心，用泡打粉做的油条会比较蓬松，吃起来是比较脆，里面是空心的那种。
水怜忧
一根油条、一碗豆浆，是我们家庭早餐的桌上常客最喜欢把刚出锅的油条浸在热腾腾的豆浆里，觉得这样吃最香了但地沟油、问题面粉、添加剂等使这桌上常客被迫从早餐中抹掉其实想做出安全卫生的油条，自己也可以炸好的油条外酥里嫩，色泽金黄，咸香适口
放逐的青春
炸油条其实也很简单
kissmeqiqi
1准备适量面粉2打一个鸡蛋进去。根据自己的口味放适量盐 和糖，还有少量干酵母3加入温水，揉成面团。面团湿软点好，炸出来会很酥软，粘手也没关系。4之后盖上布或者盖子，醒上一夜。早上起来的时候，面已经都醒好了，体积大了很多。5面不要和，直接揉成长条。太黏了，撒点干面粉就行。6切成需要的宽度7用手蘸一点水放在一个面条中间，然后上面叠盖一个没蘸水的面条，然后拉长，抖掉上面的干粉。8我还也做了螺旋状的，就是拉长后，拧成麻花。9之后就可以下锅炸了，建议使用中火。你会看到油条慢慢变大了。10下面就是炸熟的样子。体积蓬松
iamtina001
快手版油条简单易学，早餐首选。
董小伊
1将面粉里面加入所有的辅料，水最好是一点点慢慢加。2用按压的手势。3按压成光滑的面团，不要揉！按压方式。4用保鲜膜包好放冰箱冷藏一夜。5早上将面团取出放室温下静置一小时左右，让面团变柔软，急的话可以放温度高点的地方。6案板上撒些淀粉，将面团顺着拉长，擀面杖轻轻的擀长点也可以。7切成一公分厚两公分宽左右的条。8筷子蘸少许清水，将面团隔着一条蘸点水。9两条叠压，蘸了水的在下面。10再用筷子在中间压一条痕出来。11两头捏紧。12锅中放适量食用油，为了省油，我用做厚蛋烧的平底锅来炸，油量不要超过锅高度的一半，带油
食无涯
以前我的自制油条都是用的泡打粉，但是有的亲告诉我，发面的油条，更加酥脆，所以，当然要尝尝了！
翟女……
豆浆油条，绝对是早餐中的绝配！ 咬一口酥香的油条，喝一口甜甜的豆浆，那滋味·~~~~~~ 满足哇！现在自己在家也能做油条咯！ 不用再涂抹很多的油防粘，不用再耗费时间精力揉来揉去，只用“等、叠、压、拉、炸”基本五步，媲美专业油条店的油条就做好咯~~~~听我慢慢道来吧~
lizkitchenlife
每次做油条，朋友们最感兴趣的是油条方子，有的还说试过好多方子都失败了，其实每个人的方子都差不多，只是制作方法不对就难成功，刚好今天炸油条吃，顺便把步骤拍了给亲们整理成菜谱，希望能帮帮大家。
快乐厨娘心姐
1准备材料2使劲揉，反复揉，直到三光:面光，手光，盆光。实际上我做不到????3拿出一半，擀平，切开。4油热后，放入两棵小葱，继续加热，待葱糊了捞出，可以放面块了。5油热后，放入两棵小葱，继续加热，待葱糊了捞出，可以放面块了。6香喷喷的油条出锅了，配上小米粥，凉拌黄瓜，又是美味的一餐。若非要问今天的油条味道如何？嘻嘻，应了一句老话:盐淡油不香。????
悦然小屋
最近有个新的发现，超市还有速冻半成品油条，原来早餐还可以更简单，孩子们想吃油条，就买上一包，刚好全家人解解馋。说重点了，这油条不用下油锅炸，只要给油条薄薄的刷层油，放入空气炸锅，10分钟就能搞定熊孩子的快手早餐，外焦里软，香香脆脆的口感，简单方便，尤其做给孩子吃，这样炸的油条更安全，少油又健康，吃的放心。
大海微澜
1将炸油之外的粉料混合均匀，分别加入鸡蛋液、水和油，活成柔软的面团，加盖放在室温下醒发三十分钟以上。2将醒发好的面放于面板上，此时不要再揉了，然后用手把它按成长条状，用刀切成2-3厘米宽的面片。3这两个面皮儿叠起来，用筷子在中间压下一下。4将油放入热锅中加热，油温升高后，用小面片儿试一下，放入后，面片即时可以飘起，这时就可炸了。炸制时用手握住面片两头，轻轻拉长，放置油中，用长筷子不停地波动油条，使其快速膨胀，其间翻几次个，待油条炸至黄金即可捞起控油。5炸制好的油条，气孔均匀，口感酥脆。小窍门面片的用料多少
annyuan
过年小零食，油条麻花都不用买，告诉你最简单的做法，买一包油条粉，直接和面，饧上20分钟就可以下锅了，也就半个多小时左右，就能吃上外焦里软，口感香酥的油条麻花了，绝对零失败。油炸食品，只有自己做的才能放心吃。
大海微澜
1把除面粉外的原料搅拌均匀后再加入面粉，用手和匀，面软一些，盖上潮布醒20分钟。2每醒二十分钟后用手抹上油揸一次，一共三次。3最后醒好的样子。4把醒好的面顺着纹理切下来，案板上抹油，把面抻长1厘米厚5把两头去掉切成二指宽的段，二个小段面对面合在一起，中间用手指压一条印。6稍抻一下，醒一分钟7把醒好的油条再抻一下掐去两头放入220度的油锅中炸成金黄即可。
给宝贝做的饭
油条，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。现在外面商贩卖的都不敢买，据说加了洗衣粉，所以馋了就自己做。
美乐猪
1将飞利浦Airfryer调至200°预热3分钟2混合所有非液体原料（盐和糖除外）3在一个碗中混合糖、盐、油和水，文火煮至融化4将步骤2和3中的原材料混合搅拌至糊状，用中火烹饪3分钟5将步骤4中得到的面糊装入糕点袋（或塑料袋）中，搓成直径1.5公分的长条6连着袋子切成8公分长的细条，放进飞利浦Airfryer中烹制10分钟后取出，去除袋子，撒上白糖7油条蘸冷却的炼乳牛奶食用8煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
飞利浦健康厨房
本来想做烤箱版油条，可是看到新买回来的食用油，忍不住想油炸一锅什么东西来。面团是昨晚晚饭后准备好的，冷藏过夜。今天拿出来炸。我给打7分。丢掉的3分，是因为不够蓬松。已经是多次炸油条，觉得自己好像并没有进步哈，继续努力，下次炸更好的油条，再来和大家交流。也请高手支支招，不吝赐教。
qujiujiu
1把一碗面粉倒入盆中，加少许糖，少许盐拌匀，把鸡蛋磕开倒入碗里，加点温水搅匀，倒进盆里，5克发酵粉温水活开，倒入面盆中，用手和面，活的面软一点，抹一些油在面团上面。盖盖醒发。2面团醒发至两倍大，面板抹油，挖一块面放面板上。3轻轻揉一下。4用手按成长扁片。5用刀切成条。6两条叠一起，用一根筷子压一下。7拉成长条。8锅里放油加热至六七层热，下入拉成条的油条。9来回翻，勤翻油条起暄的很，炸至变成金黄色，捞出来装盘。10这是炸好的成品。
指间旋律
油条是人们喜欢的早餐之一。早市上卖的油条炸的好蓬松呀，看着都很诱人的,也挂着无矾油条的牌子。想吃不敢买也很纠结。自己学会做油条，安全又方便。早晨起来和面松弛30分钟左右，可以吃到放心的油条了。为了健康自己做油条。
暮色影子
1把除小茴香、葱花以外的所有材料放入盆中加入适量温水揉揉饧发，面团要揉到比较软但不粘手的程度2饧发后的面团撒入小茴香，抹上油3揉滋润4待二次饧发撒入葱花揉滋润5擀成长条，抹上一层油6切条7两根摞一块，两头捏紧扭一下8下入油锅9中途不停的翻翻10捞出控油11配上一杯热豆浆，美味
尖角小荷
做法非常简单的，可以经常做。健康的，不加明矾。
顺顺妈妈
今天在超市发现个好东东，就买回来了。（无铝油条膨松剂）还从没炸过油条呢，所以趁宝贝午睡大显身手一番吧！
嗳有罪
这是一个抛砖引玉的食谱，给大家提供一个思路，希望大家吸取我的教训，做出更好的油条来。我想吃油条，但不愿去外面买，之前试过用面包粉做油条，但这么热的天，我不愿意用油炸，就用空气炸锅试试。严格意义上来说，有点象面包棒，但又比面包疏松一点，比油条密实一些，可能我醒发不够充分。吃起来是外焦里韧的，放少了糖，味道有点淡。其实做法是和油炸的一样的，只不过用空气炸锅烤的。
小小多和包子
1和好的面团发酵两个小时2擀成长片切成条，两个叠起用筷子压在一起3拉长稍微拧一下下油锅，60℃中火，用筷子快速翻滚
阿甘88888
方法简单又解馋的油条自己做，想吃就吃。
花式炒咸菜
油条+豆浆，油条+米粥，再来一碟小咸菜，就是那典型的中式早点。 话说自从有了娃，有好长时间不吃油条了。 买的不健康。自己做呢，三口小家庭，一次吃不了多少，却要浪费一锅油，不够麻烦的。 买到香雪无铝配方家用油条粉，中国奥委会合作伙伴，健康信得过！九阳空气炸锅也到了，且不说支持奥运，这几乎不用油来炸油条也必须试试。 中式点心做起来。
Rare食记
前几天收了一个空气炸锅，感觉空气炸锅用油少，比较健康一点。今天来探索一下，空气炸锅和传统油锅炸出来的油条有什么不同。我在超市买了牛角包面皮（Blätterteig、酵母发面面皮（Hefeteig、披萨饼皮（Pizzateig，用来试一下不同面皮的表现。
喵家的小厨房
新冠肺炎肆虐，在家无所事事，看见网上介绍如何炸油条就试着做一次。
blry2006
1把油条面所有材料用温开水揉成面团，面团不需要揉成很圆的形状，会很软很粘手，改个锅盖，醒30分钟。2找个容器，然后找个容器，内部抹油。把揉好的面团放入容器。表面也抹油，包上保鲜膜，放冰箱冷藏室，冷藏10个小时，基本上晚上揉面，第二天早上就可以炸了。3把红糖用温水化开，加面粉，酵母。4揉成这样的面团。5同样。找个容器，抹油，盖保鲜膜，冷藏，也可以醒一会儿，再包好放冰箱。6案板抹油。把面团直接放案板上，不要揉面，直接拉长，盖保鲜膜，需要解冻回温30分钟。直到面团不冷，变得柔软一些就可以了。7糖油饼费方法，就是
朱子Abby
1面粉，水，膨松剂混合，揉成团，醒半小时2切成条，两个条捏在一起，油锅烧热，下锅3开始变蓬松，注意不要糊锅，变色翻一下4变成金黄色，改小火，5装盘，搞定小窍门揉面是关键，一定要醒半小时，，面变软
多啦A梦在墨城
1面粉加入鸡蛋发酵粉少许温水。2和好面放温暖处发酵。3擀成长方形切块。4锅中倒入油，用筷子试温（筷子周边冒泡）。5炸至金黄色捞出控油即可。
甜甜mimi
炸油条，早餐必备。
凤记美食
1面粉350克，适量温牛奶，鸡蛋一个，3克左右泡打粉，一克左右小苏打，半克酵母粉，5克盐，大概两调羹玉米油，也不用太精确差不多就可以，和成面团，一定要软一点。2醒半小时左右再揉成光滑面团。3用手弄成薄片状，放少量油，保鲜膜盖住放去冰箱一晚上。4第二天早上拿出来。5直接用手弄弄形状，千万不要再揉面，用刀切成宽越5公分左右长条两个摞在一起中间用筷子压一下。6太长的话可以从中间切开，两边口捏一下。7油温控制好，不要炸焦了，我用的小小火。8油条膨胀，要不停翻面炸均匀。9这次口感很好。10之前光用酵母发面没有油条的
佳麒麒
1500面粉加3酵母粉用温水和面，合面的时候加一勺盐，这样油条炸出来更好吃，保鲜膜盖起来两个小时就发好了。2发好的面拿出来一小块面板上放油然后一直揉，差不多我这一小块面揉进去有十小勺油，这个可以适量，感觉用油揉的软软的就可以了也并不是说非要多少，反正自己吃无所谓。3揉好以后擀成一指厚的饼，然后切成小条，两个落一起。4锅洗干净放入油，大火油烧热改成中火放入切好的油条，用筷子经常翻一下如图差不多就可以出锅了炸油条就做好了，外苏里嫩。
李菇凉_jzjv
让油条变为家中可以实现的美味吧，让外面卖的油条一边站去吧，让健康安全围着我们家庭成员转转吧
beture0309
油条，常见的早餐食品，配豆浆，配粥，单吃，包糍饭团，卷饼吃……都是很不错的选择。今天给大家分享一下油条的简单做法，在家也可以自己炸油条吃了，吃着更放心。
晨晨妈的厨房
1将面团切成条状。2将面团切成条状。3下油锅4翻动下5翻另一面6注意，看着颜色点，别过了7上盘了，开吃啦
赞美耶和华
在外婆家，听说这个假期，每家都做过这两样：凉皮，油条。????凉皮我做过，不需要洗面，用打蛋器打面糊，改天写菜谱分享。今天先说油条怎么做，又简单又好吃，还不怕不成功。只要做得点心够多，就发现有的配方是百搭款，可能做包子皮也可能做烧饼，葱油饼，披萨底……
吃货的世界5201314
应该说是炸面糊吧，不过跟油条一样的味道，做法也简单。下次再做正式版的油条。有葱的油条更好吃。
碧绿色叶子
街上制作的好多油条中含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，外面的东西真不放心呀，想吃那就自己做吧。
最美的人间烟火
先生这阵子爱上吃油条，老在外面买，我感觉不是很卫生，就在美食天下寻来学着做，第一次没有成功，这次比上次好一点点，口感也好一些，就是到后面油条越来越黑，估计是油温越来越高的缘故，不知道怎么控制油温了，火关小了，还这样，希望得到高手指点，先谢谢了，长了这么大才开始用心学做饭，用心过自己的日子……时间有限，让我们开心生活……开心享受美食……
逝真勿语
1超市购买的油条即发粉2本次用油条即发粉200克，放入少许盐3用温水和成软面，并将面团醒30分钟4将案板用油抹过，将面团切成小条5锅内加入150克油后加热6将切好的小条放入油锅内7用筷子将油条翻转，炸成金黄色8出锅
changshantex
来自美食天下，其他炸油条的翻版多加了一包麦片而已。
宝藏般的男孩
