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来美食天下一段时间了，做过两三次蛋糕，一次是小戚风蛋糕，一次是蛋糕卷，一次方形蛋糕，看见好朋友做的蛋糕很是诱人，也一直想做都没有做，这回我生日，下定决心做了一个从来也没有做过戚风蛋糕坯子，也没有做过奶油蛋糕，没有转盘，也没有专业的刮刀，就是一把小刀，一个菜板子，裱花也不会，对于我来说还是挺难的，后来决定在边上粘上巧克力针装饰一下，上面摆满水果，这样的就是在丑也能凑合吧，蛋糕味道不错，不过水果摆的也不是很理想，就是自己做实惠呀！香香的奶油，多种多味的水果，蛋糕还的确挺好吃的，比买的水果料多一些！自己给自己做
绿色天使
虽然是冬天，但各类的水果却还容易买到。舅舅的生日，我特意做了个蛋糕。戚风做底，草莓夹心，外表以小筐纹饰代表着收获，顶部饰以颜色鲜艳的蓝莓、芒果、奇异果、草莓，寓意舅舅的晚年生活丰富多彩；儿女孝顺，家庭和睦，因此“心花怒放”！将此含意告诉舅舅，老人家很高兴！于我来说，又多了一种练习和体验。新的一年，我继续加油！
Meggy跳舞的苹果
我对烘焙没有太高要求，不要求非常的精美，能在家人过生日的时候吃上我亲手为他们做的健康的奶油蛋糕就很知足了。我对食品健康一直比较关注，很早就不买蛋糕店的植物性奶油蛋糕了。自己动手做纯动物性奶油的蛋糕，动物奶油的醇香，加上自己配的水果，馅料满满，家人吃了都说好吃，奶油甜度恰好，味道很香，奶香浓郁，以至于他们意犹未尽的半夜起来偷吃，呵呵。其实最初买烤箱也只是想自己烤个匹萨之类的，自己可以做馅料足足的匹萨，而不会像外面店里馅料太少而不过瘾。没想到后来就逐渐尝试了饼干、面包、蛋糕……这次的蛋糕也是我第一次做戚风，之
mature11
小朋友要过生日，明确表示奶油不要彩色的。哈哈，又要美味，又要健康，小朋友也开始有安全健康的意识啦！如果是素面的奶油蛋糕显得单调了好多，那咱们就用彩色水果来补充一下色彩吧！
Meggy跳舞的苹果
最爱的就是这种奶油加水果的蛋糕了，而且蛋糕体也是松软有弹性，加的糖不多，也不会太甜，配上动物奶油，一点都不腻哦。
零零烘焙
松软的蛋糕、细腻的奶油、甜蜜的水果，融合在一起，想想就十分美味，加上小巧的个头和绚丽的色彩，看着都让人不忍破坏。闲暇的周末或是空闲的日子，邀上三两好友，沐浴着温暖的阳光，再来上几个这样甜蜜的小点，生活简单而快乐！这个蛋糕体我用的是老式鸡蛋糕的方子，油的含量特别小，比较不腻。
诗心
以前孩子和家人过生日都是去蛋糕店买，蛋糕店的蛋糕动辄就好几百元，自从自己学会烘焙就再也没出去买过，想吃蛋糕时候自己做，比外面卖的可好吃多了。前几天儿子过生日，我自己做了一个8寸水果奶油蛋糕，料足味道好，深受全家人喜欢，都大赞好吃。 下面分享一下详细做法，喜欢的亲们可以试试哦，
WFMM牛妈
今天是儿媳妇的生日，没有什么好的礼物，只有亲手做一下蛋糕送给她，祝她生日快乐！
秋雁红枫
戚风蛋糕部分，参照我裸蛋糕的谱，前面有很详细的介绍。后面只介绍奶油打发和裱花部分。这是老爸生日我亲自给他做的第一个生日蛋糕，也是我第一次做戚风和奶油裱花，没想到一次成功了。老爸说非常好吃，意犹未尽，在他生日一周后，我就把剩下的半罐奶油继续用起来给他做了个裸蛋糕。这里有详细的如何切芒果的妙招儿。
mature11
盒子蛋糕——可以随便外带的奶油蛋糕！前两天朋友过生日我做了两盒盒子蛋糕，摞在一起就是双层，我说是给她做了双层水果奶油蛋糕，还说绝对没有骗她，一个字都不会错，等她看到实物都要打我，看着我的「没毛病」「双层水果奶油蛋糕」哭笑不得????哈哈哈！
小董妞@厨房
今天周六，好不容易挑到大家都有空的时候，一起聚聚，吃吃饭，聊聊天，唱唱歌，很惬意。我请客不能没有我的西点，于是一个下午忙个不停的做了个实实在在的水果蛋糕，我老公说我的蛋糕上升了一个层次，我也这么觉得，呵呵，自己也觉得装饰方面比起从前有很大进步，这是上升的开始…… 昨天在超市买了很多种水果，樱桃，奇异果，火龙果，苹果（没用上），芒果，葡萄（紫），青提子，就是为了这个蛋糕，嘿嘿。一展身手吧！
飞月@阿培
春天来了，大地复苏，万物展现生机，柳树抽芽，杨树萌发，小草预动。这个季节，也是孩子长高的最好时节。选一个阳光明媚、春风和煦的好天气，领着孩子出去郊游、踏青，不仅可以享受绿色自然，开拓视野，也可以让孩子锻炼身体。出去的时候带上一盒水果奶油蛋糕，即方便携带，又能给孩子及时补充能量。
给宝贝做的饭
闺女最喜欢吃奶油蛋糕，外头卖的大多用植物奶油不敢让孩子吃，于是乎自己动手做，结果越做越上瘾，看着亲手做出来的漂亮蛋糕非常有成就感，下面分享制作步骤给大家，喜欢的朋友们可以留言，切磋交流
甜妈爱烘焙
这个水果夹心奶油蛋糕我是用淡奶油抹的蛋糕坯，装饰用的是蛋黄奶油霜。蛋黄奶油霜裱花比奶油裱花更容易掌握，适合像我这样刚学裱花的新手。
尖角小荷
一款美味和颜值兼具的蛋糕，而且加了围栏也是童趣满满，最重要的是手残党也能轻松做出美美的蛋糕。新年做这样一款蛋糕也寓意红红火火哦~
小董妞@厨房
一升的淡奶油打开做了一次冰激凌，剩下的得尽快用掉，于是乎，做个蛋糕吧，第一次做奶油蛋糕，因为时间原因，蛋糕胚是买的现成的。过程中，也突遇到不少问题，但是都一一解决掉，虽然有很多的遗憾，总体来讲，卖相不错，给自己的第一次DIY蛋糕打80分吧。
0532kexin
错过了与玫瑰的深情对视,我珍惜曾经的履痕,在一切水果姗姗来迟,你用原汁原味,弥补了寻常百姓的营养.每一位烘焙爱好者深深热爱的草莓季,马上就过去了.抓住草莓季的尾巴,再折腾一把吧...
诗可薇
#缤纷水果#买了盒1L装的淡奶油，本想做曲奇和面包的，可打开做过2次曲奇后，就因为忙其它事情放在冰箱里了；做过烘焙的人都知道，淡奶油开封后是不好保存的；那怎么办呢？哎：寻思着自己快过生日了，就做个生日蛋糕，算是犒劳下自己吧；这样不仅能消化掉淡奶油，还能学习裱花，对于一向不擅长裱花的我，也是难得的机会；由于当天的温度比较高，加上雀巢奶油稳定性不好及自己手艺的原因，做好的奶油蛋糕有点丑丑的，好在味道还是很不错的~~~
老方小雨
我亲爱的涵涵宝贝已经十周岁了，妈妈祝你生日快乐！健康成长！弟弟生日时妈妈为他做了蛋糕，今天你的生日妈妈也精心的为你准备了蛋糕，虽然妈妈给你们做过了无数次蛋糕当早餐，但是这次的蛋糕是不一样的，因为这次是宝贝你的生日，所以妈妈一定也必须给你惊喜呀，这个蛋糕妈妈很喜欢，我想你也一定会喜欢的！妈妈爱你！也爱弟弟！希望你们相亲相爱！天天开心！快快长大！长大后能像妈妈爱你们照顾你们一样的爱妈妈照顾妈妈，让妈妈也感受一下被人照顾被人疼爱的感受！生日快乐！
美乐猪
做这个蛋糕，正好赶上最近草莓上市，就加了满满的草莓，草莓不管甜还是酸配蛋糕都很好，奶油是甜的，吃起来不会太腻韩式裱花做好直接放上去装饰，有韩式裱花的美感，也有水果奶油蛋糕的口感，非常不错。
零零烘焙
生日蛋糕~
漂浮的猫儿
所有奶油蛋糕里，最简单的蛋糕，是最基本款的水果奶油蛋糕，也是最美味的蛋糕。柔软的戚风、细腻的奶油、新鲜的水果，不甜不腻。
诗心
最近练习了几个蛋糕，终于会把面抹匀了，很是开心，于是就有了这个简单的水果裱花蛋糕！
小堂堂妈妈
接触烘焙也有几年时间了，这期间各种模具没少败，可像煲尔美克这么有个性，这么美的蛋糕模具还是第一次见到，对这款模具长草已久啦。朋友介绍我说学厨家模具可以申请试用的，于是抱着试试看的心理申请试用，没想到顺利通过，在此要感谢学厨家给我这么好的一个学习机会呢！ 书归正传，今天蛋糕杯体配方制作参考了网上涛妈博客里面的，一次成功，在此谢过!
陌上花开美
最近新添了一款模具，非常好玩，一个一个小坑似的，名字也很好听叫”保尔美克“，本来我不是很喜欢做蛋糕的，但是看到这模具都忍不住做了蛋糕吃。做好的蛋糕像个小杯子，里面装啥吃的都可以，我做的加了芒果和奶油，非常好吃，下次试试加别的好吃的嘿嘿。模子里稍微抹点黄油，脱模非常顺利，一转一扣就出来了，今天我用的全蛋的方法制作的，不知用分蛋的效果怎么样，期待下次再做看看效果的。
热爱红烧肉
1烤好的戚风立即倒扣，待完全晾晾以后，脱模，平均分成3片。然后打发好淡奶油，准备好夹馅的水果。取一片蛋糕，抹上一层奶油，放上芒果。2再抹上一层奶油。3铺上第二层蛋糕，抹上奶油，放上芒果。4再抹上一层奶油。5盖上最后一片蛋糕片。（在抹面的时候，蛋糕底部是朝上的）6完成直角抹面，裱好围边抹面的详细步骤见日志。7紧挨着蛋糕上部分围边的边缘，摆放上草莓，用巧克力酱些上生日快乐，插上插牌装饰。
诗心
算是七夕预热吧！
雪墨飞扬
夏天，水果盛产的季节色彩斑斓，味道万千，营养丰富常与蛋糕搭配，使蛋糕更加诱人
小耳Maggie
自己做的蛋糕，奶油用的是动物性奶油，水果用的是当季新鲜水果，可以安心放心的食用，奶香浓郁，入口即化，又香又软，非常美味！
美乐猪
孙子要草莓蛋糕吃，大忙的日子那里有时间给他做，只好用昨天烤的蛋糕给他凑合一个，反正哄他玩吧。
秋雁红枫
小姑同事的生日蛋糕，好久没有动手做奶油蛋糕抹面了，真的是手生，丑到家了！看来真的是熟能生巧呀！幸好现在草莓上市，摆上水果还看得过去！
麦子老妈
这款蛋糕是婆婆生日的时候做的，考虑到老人比较适合吃奶油水果的，正好赶上这个季节有草莓，用它做夹心和装饰还真是挺不错的。食材：8寸圆形戚风蛋糕坯：鸡蛋5个，低筋面粉100克，玉米油69克，牛奶79克，细砂糖蛋黄用30克，细砂糖（蛋白用60克）抹面用：安佳淡奶油600克，细砂糖60克夹层用：切成小块的草莓适量表面装饰：草莓、樱桃、芒果、银珠
宝妈小厨.
1准备好所需要的材料，鸡蛋分离器，面塞，打蛋器2用鸡蛋分离器把 鸡蛋清和蛋黄分开，这不很关键，直接影响到鸡蛋清能不能打发3打蛋器，一个用来 打鸡蛋清，一个用来搅拌面粉和蛋黄，牛奶4这是由5个鸡蛋黄，250ml牛奶，250g面粉，50g的绵白糖搅拌好的。5这个是5个鸡蛋清和50g绵白糖打发好的。这一步盆需要无水无油。蛋糕能不能蓬松这步最关键。打蛋器打3-5分钟。6这个是打发好的鸡蛋清和蛋液搅拌好后。稍后我们放到电压力锅里。7准备好辅料，草莓，奇异果，淡奶油，杏仁片8打发好的淡奶油，稍后用。9出炉了蛋糕，放进
45°の啈冨
用烤盘做上一盘蛋糕，或是用模具烤上一个蛋糕坯，可直接切块食用，还可以做奶油蛋糕，而做一个大的奶油蛋糕，费时还不好保存，如坏了也浪费。喜欢添些奶油水果的，就用小杯子，放上水果，不需要会裱花，也不需要会抹面。加入水果，挤上奶油，一杯小清新奶蛋糕做好了。还可以多做几杯放冰箱冷藏，便是夏天好甜品，一次一杯，对于小朋友，更喜欢了，吃起来也方便。可以用戚风蛋糕也可以用海绵蛋糕哦，我现在用的方子是八寸戚风蛋糕。蛋糕食材：低粉95克，玉米淀粉8克，鸡蛋5个（50克以上），玉米油60克，牛奶40克，细砂糖90克，（蛋黄30
余甘果蜜的厨房
终于拔草了，颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做，杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，简直美得不要不要，看到这么美的蛋糕，心情都愉悦了，一款令人充满幸福感的奶油水果蛋糕杯！
风意画
过年怎么能少得了财神爷呢？财神爷来给大家拜年了！让大家在新的一年里，大吉大利，吉祥如意，发财富贵～～
糖糖0284
我用的是小屿老师的海绵蛋糕方子，这个方子加了水饴来保持海绵蛋糕的湿润度。全蛋打发到位而且翻拌手法正确是做海绵蛋糕成功的关键，所以我特地详细地记录了打发和翻拌的过程。这个方子是一个18厘米圆模的量，用来做一个堡尔美克正好，倒入模具中比8 分满稍高一点儿，这样烤出来的蛋糕会高出模具一点点，方便轻轻转动蛋糕脱模。不过这样蛋糕杯的底部就会比较厚，如果不喜欢可以只倒8分满，多出来的就再装小纸杯（注意：要用小纸杯！）放进去一起烤，温度时间一样的。
绿绾潇湘
今天是我家大宝的生日，转眼间已经11岁了，时间过的好快呀！亲手为他准备了生日蛋糕，祝愿我家宝贝生日快乐！身体健康！在新的一年里天天开心！平安健康！
美乐猪
特别喜欢奶油蛋糕，只要我有时间，家人过生日必须为他们打造一个独一无二的蛋糕。现在正是芒果，草莓上市的季节，那就做一个水果奶油蛋糕，没有一滴色素也可以做成漂亮的蛋糕。水果蛋糕最好当天食用，到水果氧化了味道就没有那么好吃了。
白~雾
1装饰随自己喜欢！2做蛋糕体的材料备好。3牛奶，玉米油，十克糖一起搅拌均匀成乳化状态。4放入蛋黄搅拌均匀，蛋白放入一个无油无水的大碗中。5混合均匀之后筛入低筋面粉。6画z字形，切拌成均匀的蛋黄糊备用。7蛋白中加入几滴柠檬汁。8用电动打蛋器打至粗鱼眼泡状态时，加入第一次糖。9继续搅打成细腻状态时，加入第二次糖。10继续搅打成湿性发泡状态加入剩余的糖。11继续搅打至干性发泡状态，即提取打蛋器蛋白呈尖角状。12取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。13再把蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。14倒入八寸的模具中，震出大气泡，
飞燕888
