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哈尔滨代表菜。。我的家乡菜。那是无人不知无人不晓。外国人在中国最爱吃的几道菜之一。口味酸甜。鲜香酥脆。回味无穷。百年传承那不是吹的。 参赛作品。大家收藏的时候点一下。收藏标志上面的心形标志，喜欢一下本菜。举手之劳。请多支持，你的支持是我最大的动力。
天下美食diy
冬季养生吃猪肉，富含蛋白质和多钟矿物质，脂肪，有利于身体健康。在我们辽宁，无论是上饭店吃饭，还是逢年过节宴客，最受女士和孩子喜爱的一道菜，就是锅包肉。它不仅颜色鲜艳，而且味道给力，酸酸甜甜令人回味无穷。目前在饭店最常见的两种锅包肉，一种是老式锅包肉（不用番茄酱，本色的那种），另一种就是我今天和大家分享的这款，喜欢的快看看吧：”
小草根家庭美食
这道菜做起来非常的方便，看上去又很漂亮，荤素搭配也很营养，很适合小孩子来吃的哦！
阿大^.^
包菜卷肉也叫翡翠白玉卷，这次放了玉米粒，吃起来更香，小朋友也喜欢。
四月豆
1准备食材2卷心菜洗净开水煮一份钟捞出过冷水捞出备用3香菇切碎备用4肉末加入小半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，一茶匙半料酒，胡椒粉，少许清水朝一个方向拌匀5加入香菇碎和葱花6再次拌匀备用7取一张菜叶铺上肉馅8从底部卷起，两边朝中间收回9卷起就是一个菜肉卷了10依次卷好上锅大火烧开蒸十五分钟左右11将蒸制过程中多出的汤汁倒入炒锅大火烧开勾水欠12把肉卷再次摆盘撒上少许枸杞，浇上勾好的欠汁即可13成品
厨娘宋宋
1五花肉皮在火上烤一下去腥。2冷水放入葱姜和料酒煮10分钟，然后放20分钟。3煮熟的五花肉。4切成薄片。5卷心菜去杆撕成小块。6锅烧热，不放油，将卷心菜放入脱水。7卷心菜软塌了。8盛出卷心菜。9准备一勺郫县豆瓣，豆豉和少许甜面酱。10准备尖椒和青蒜，以及姜片和蒜片。11锅烧热放少许油。12放入五花肉，小火煸炒。13待肉卷曲，肉焦黄即可。14放入郫县豆瓣炒出红油。15放豆豉和甜面酱煸炒。16放卷心菜翻炒，放入黄酒，白糖和少许生抽，锅边倒入少许醋提味。放姜蒜片，放入尖椒翻炒。17放入青蒜杆翻炒，最后放入青蒜叶
冷水浮萍
冬天里吃热腾腾的包子，更香更好吃。
四月豆
包菜，在我们老家叫成白菜，又叫莲花白或者包包白。在山东则被称作头菜。因为水土和品种的关系，我们老家的包菜水分多，个头大，更脆嫩爽口。哎呀，离家老远的，那脆嫩的包菜，我当前只能是想想，只有等回去探亲的时间大快朵颐了。包菜回锅肉，使用了包菜作为回锅肉的配菜。包菜在炒的过程中吸足了回锅肉的香味和作料，特别的下饭。
春天DIY美食
1准备以上食材然后把香菇切碎，把鸡胸绞成肉沫。2再把玉米和香菇碎放入和鸡胸肉一起绞成肉泥。3锅里放入清水烧开，滴几滴油下把包菜放入烫软后及时夹起来。4加一勺五香粉和盐搅拌均匀。5再加入生抽和蚝油。6取肉泥一勺放入包菜中间。7先把两边折回来。8再卷起来。9就这样包好了，放入蒸锅中蒸20分钟。10把葱白和蒜泥放入爆香，倒入蒸肉盘里多余的水加一勺生抽淋到蒸肉上，再撒上小米辣就可以了。11多汁味道鲜美。12一口菜有荤有素。
南兮·人间烟火
夏天蒸菜是最很受欢迎的，蔬菜和肉的结合，蒸一蒸，吃起来真不错。无油烟还清爽不油腻，再热不会下不去嘴哈。
一日五餐辅食
五花肉不仅可以烤着吃、卤着吃、做红烧肉吃！五花肉还可以这样吃！简单、方便、人人都爱！
熊猫饭_Stella夏夏
看到人家图片精致的让俺馋涎欲滴，决定试一试，我就是一吃货，我承认！今天本来是去昌平办事的，一般去昌平的日子我心情都极度糟糕，纠结半天最后没去成，感觉周五就应该是让人放松的日子，一周的最后一天，谁爱加班啊。。。时不时的就冒出“姐不干了”的念头，转念一想，也许大家都一样，也没比我过的好多少。。。就这么安慰着自己。。。无意中，又看到一个认识的人结婚了，有点感慨，身边的全都嫁出去了，究竟他们是幸还是不幸？！结婚了，还都跑回娘家吃饭，这究竟是幸还是不幸？换做是偶，应该是偏重不幸。从小就羡慕别人有个会做饭的妈妈，而偶
兔er奶奶
1五花肉浸泡去血水，放入高压锅中，加料酒、姜片烧煮至八分熟。2捞出晾凉。3切片。4蒜苗、干辣椒切段。5包菜半个洗净。6用手撕成碎片。7五花肉放入锅中，小火煸炒出油，肉片微黄（可以倒出多余的油脂）。8放入蒜白、干辣椒炒香。9放入包菜翻炒至软。10放入蒜苗叶子翻炒，加盐、生抽调味炒匀。11肉香菜鲜，微辣可口。
清水淡竹
简单一道家常菜，食材简单且美味。
四月豆
又香又脆超下饭，孩子的最爱。
兰杏梅
今天回家折腾包子，照着爱美食的志宝妈的菜谱，学做的一发包子！
麦子老妈
我家小区里的超市服务相当好，人家可送货到家，只要一个电话要啥送啥。只是经常不按数量送，比如，你要一个西瓜人家给你送三个，要两斤苹果给你送五斤，服务太过于热情，营销工作虽做得好，但做得有些过了。 昨天下班晚了犯懒，打电话向超市要了一些饮料和几样蔬菜，很快人家用三轮车给我拉了小半车，全是人家推荐的蔬菜，弄得我不好意思不要！本来豇豆要了一斤，人家给送了三斤，没办法，只有开练蒸包子，折腾了我一个多小时，呵呵！
大炒勺
1包菜洗净后用手撕成小片2五花肉洗净后切成薄片，大蒜切碎，干辣椒切成两段3锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出4锅中留底油，将辣椒和大蒜放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅5成品
欢欢洛洛
操作简单，家常味道。快手菜，适宜上班一族，调料也是每家必备的，自己做的，健康、安全，味道也不比外面的差。
冬季心情
在韩国餐厅里吃过这道菜后，一直残念不已。在餐厅一份量的价格也要在70~150元不等。非常像自己制作。尤其是爽脆的腌萝卜配上肉包生菜非常美味。一度在韩国网站上找寻配方但是做出来的腌萝卜效果不好。这次在韩国料理课上跟着老师做才再次体验了这道美味。没想到并不复杂~
parkyubi
亲戚带来的绍兴梅干菜闻上去就好香，今天用了做了肉包子，很美味哦，第一次包成柳叶的形状，手法还不太熟练，以后要多多练习！
阿大^.^
1所有食材。2榨菜洗净切碎，放入盆中。3包菜洗净用料理机搅碎，放入盆中。4然后放盐和生抽搅拌均匀。5取一饺子皮放上包菜肉馅。6包成月牙状。7锅中放水煮开，放入饺子煮。8煮至饺子上浮即可。9成品图。
花擦擦
今天做了一道新菜，说起来这道菜还是宝贝在学前班的时候，老师做给他们吃的，至今让她一直念念不忘，平常她是不爱吃菜椒的，但是用这种做法做出来的她却非常爱吃，今晚做出来以后，不一会功夫她就吃掉了一个，可见她是非常喜欢的。下面就与大家一起分享这道美食吧！
洋娃娃@
1备包菜清先切块，肉切丝。2热锅热油放进猪肉炒匀。3淋点酱油炒匀。4再放进饭菜炒匀，。5再放进辣椒放点盐将包菜炒熟。6出锅前放点味精即可。7炒好的包菜炒肉。
水青青
皮薄馅大，香味浓郁。
兰杏梅
因为在减肥，所以最近发的菜谱更适合减肥者。 饱腹健康的午餐，由主食，肉蛋奶，蔬果和油脂构成。 肉酿包菜卷，通过精心的营养搭配，使最普通的包菜，也能变得华丽起来。 香甜的包菜配上调味好的肉馅，瞬间让你的味蕾沉伦！
清野小食
做菜总是会剩下一些材料,做一道菜不够,于是我们就来给他们一个大综合吧.还别说,搭配出来的味道让你很惊讶~
zhuchaoyun
昨天1块钱买的包菜今天还有大半，今天去菜场又买了五花肉，就继续吃包菜吧。今天做个包菜回锅肉。
爱吃鱼的月亮
1叉烧肉切成片。2包菜清洗后用手撕成小快。3锅中放油，下入干辣椒和包菜翻炒。4放入叉烧肉烧几分钟，加盐、蚝油调味炒匀。5微辣鲜香可口。
清水淡竹
1岁以上宝宝食谱。关注宝宝健康辅食的正确方式，远离垃圾食品，减轻宝宝肠胃和肝肾功能的负担，少油少盐少糖营养均衡搭配，让宝宝少生病更健康的成长！
欢心
今天是中国传统节日的大年初一，而我们北美这边的“白区”呢，Who Cares，作为唐人，也得自娱自乐一下哦，做一个颜色鲜艳、大块朵颐的开胃菜以聊慰思乡之心。菜，也许不正宗，但肯定是花了心思的，也保证美味，所以，用了新鲜的柠檬汁来代替白醋，为了使菜养颜美观，上了茄汁。希望大家阅读后能有点愉悦的感觉。
rosejyy2000
冬天的荠菜非常的好吃，特别是野生的，带着长长的根，用水焯过后，根面面的，味道非常不错。老妈每次回老家都会专门给我们挖一些，我们都嘴上说别去挖了，外面冷，我们这边也有卖的，可是却喜滋滋的接过老妈给打好的包。真是言不由衷啊！这回蒸肉包放了一些，既增色来又增味，香！
开心小精灵
1梅菜2梅菜加温水泡软3梅菜泡软后挤出水分，洋葱，小葱切碎，加入鸡精盐料酒拌匀4把分好的面剂子擀圆包入馅料。（我这个是偷懒了，直接把面剂子在手里揉圆，捏薄片开然后开包）5在准备材料阶段，面粉加温水和均匀，然后分成小等分静置一旁6平底锅加少许油，梅菜饼两面煎黄即可7成品8喷香滴..
lynan990
灿烂和阳阳都是属兔子的，所以俺们娘俩都对胡萝卜情有独衷。灿烂家的冰箱里，最不能少的菜菜便是这胡萝卜了。以前阳阳不怎么喜欢吃，自从灿烂在土豆丝里调入胡萝卜丝后，阳阳一下便喜欢上了！所以，灿烂趁热打铁，不炒青椒时也放胡萝卜，味道也不错！可有一点，阳阳和灿烂不同，就是阳阳爱吃肉肉，灿烂却不怎么喜欢吃肉。所以做菜时，肉肉每次放的都很少，但为了阳阳同学，一周当中，会做顿大肉肉给她吃。孩子正在长身体，也不能缺营养不是，不是只照顾灿烂一人为了少长肉而少吃肉周末时，阳阳又要吃烤肉，为了不太油腻，灿烂给配了个小菜菜，阳阳吃
阳阳灿烂
1包菜洗净切丝。2午餐肉切丝，豆皮切丝。3起锅烧油下入葱花炒香。4放入准备好的食材。5翻炒均匀。6加适量蚝油和生抽。7翻炒制成熟加盐调味。8出锅装盘完成。
最初的最美❤
因为天气不好，拍照也是效果很差，已经是找窗边最亮的了，拍出来远没有实物诱人呢！看来数码相机该换了！
映映爱美食
这几天突然很想吃芽菜肉包，那种咸香的口感，想想都想流口水，呵呵。。怕外面买的包子肉不是很好，所以决定自己做。。。在网上找了好久的芽菜肉包的食谱，基本都是用豆芽做的，不是我想要的，所以决定自己摸索着做，还不错，总算做成功了，很好吃哦。。
teddybaobao
1圆白菜洗净，去除菜心2一边冲水一边小心包下完整菜叶3锅中放入清水，水开后将菜叶煮软（完全变色后再煮个2分钟即可）4煮好的菜叶去除多余的叶茎（注意不要切漏）5处理肉馅。肉馅中放入适量鸡蛋清、盐、鲜酱油、生抽、洋葱、姜、刚才切下来的叶茎、五香粉、白胡椒粉、香油（我用的是猪肉馅，大家也可以放一半猪肉一半牛肉也很好吃的）6将调好的肉馅放在包菜中包起来备用7包好的包菜放入平地锅中8放入切好的西红柿丁、番茄酱、少许盐、少许鲜酱油、适量清水，盖上锅盖煮制（水与圆白菜平齐即可）9带汤汁收的差不多时就可以出锅了。中途可以
ivy_ge
从超市买到五花肉，虽然不带皮，还是感到挺满意的，肥瘦相间也均匀，做顿回香肉呗，每回在网上见到回锅肉，怪不得有“饭遭殃”这词儿了。
rosejyy2000
2011.02.19! 今天早上起来，利兹就下起了大雪，天啊！怎么又下了……来英国后，对于这里的大雨，大风，大雪……简直是无语，那风大得，连用错铁丝扎在地上得铁垃圾筒都吹得连根拔起，那雪花大得没法形容，地上积得雪都能到膝盖……算了，不抱怨了。中午吃顿热乎的！打开冰箱，2天前买的包菜还没动，午餐肉依旧原地未动，决定消灭它们！还有妈妈寄来的豆腐衣（其实我是想要豆腐皮的……），再加个鸡蛋，就这么决定了。前两天第一次在美食天下发菜谱，有人来踩还有人留言，好开心啊！今天再发一个！哈哈。
婷儿大爱维尼熊
1买了瘦肉，直接让洗干净绞肉机绞碎，回家后加适量盐跟少量鸡粉搅拌均匀。2京包菜洗干净，切碎，放适量的盐抓一下，把渗出来的水倒掉。3干香菇泡水、泡软后洗干净，切碎，放少量盐搅拌均匀。4把瘦肉、香菇、包菜放在一起搅拌均匀即可。5准备好菜后即可包，可在放饺子的盘子里擦干撒点面粉，包好的饺子即可放在盘子里，要马上吃的可以放蒸锅里蒸（蒸锅闲放适量水，煮开后放入饺子去蒸，15分钟即可）。或者暂时不吃也可放去速冻，饺子冻硬后即可放一个个在袋子里装起来速冻，做成速冻饺子，要吃的时候非常方便。6胡萝卜洗干净削皮切成丁，玉米
禁果
包菜回锅肉的组合，完美
Shero_I8TB9gUX
1里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2紫包菜洗净切细。3锅中放油烧热，下入肉片滑炒变色盛出。4锅中留油，下入紫包菜翻炒变软。5放入炒好的肉片和葱花，加盐、蚝油调味炒匀。6成品。
清水淡竹
在广西，很多农家种植头菜，冬季时用盐腌制，腌制一段时间后拿到太阳下晒干水份再放入坛子里保存，夏季作小菜喝粥，特别开胃。本款咸头菜肉包，皮薄馅多，咸鲜可口，深受家人喜爱。
美食诱惑馋猫
1起锅烧水，五花肉放入锅中，放入生姜，水烧开后煮十分钟。2将五花肉捞出沥水，待凉后切片，顺便将大蒜切片，生姜切姜末。3炒锅烧热，放少许油，将五花肉回锅，煸炒出油。4待肉焦黄后，倒入蒜片姜末炒香。5倒入包菜翻炒。6待包菜变色炒熟后，加食盐，生抽，白胡椒粉炒匀关火。7包菜回锅肉。
Miss_大米
1包菜洗干净切段。2锅里加少许油炒香肉片大蒜。3加少包菜翻炒。4加适量盐生抽。5装盘即可。
甜甜mimi
1猪肉切片，放少盐胡椒粉腌制片刻。2起锅放油，油七分热，肉片裹干淀粉下锅，炸熟捞出控油。3番茄酱+少许水+两大匙糖+少盐混成酱汁。4起锅放油，放入炸熟的肉片，彭入酱汁，快速翻勺，淋少许明油出锅！
jfhsdiou
包菜也叫卷心菜，它有丰富的营养价值，防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。富含叶酸，怀孕的妇女及贫血患者可适当多吃一些。能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的包心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。包心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
政妈妈
很喜欢手撕包菜这个菜，但是每次在外面看到端上来的菜，都会翻来翻去的找肉，只有可怜兮兮的一两块，果然是手撕。。。包菜。。。菜。。。所以在家里做这个菜的话，好吃的秘诀就是下够肉！！
蘑菇开花一朵朵
“卷”，方便简单，可以囊括各种食材，恨不得把所有味蕾都包括了
乐：在吃
1将萝卜切片，包菜切块，辣椒和肉切丝。2热锅热油放进猪肉炒片。3再放进包菜，红萝卜片，包菜加盐炒匀。4炒熟。5放点味精。6炒匀出锅。7出锅装盘。
水青青
1生菜用冷开水洗干净沥干水分备用。2五花肉切片加入生姜，蒜，盐，香油，生抽，耗油，胡椒粉，五香粉料酒拌匀腌制15分钟。3锅里热油，放入五花肉盖盖子小火慢煎。4两面煎至金黄，撒上孜然粉，白芝麻再煎熟透。5关火起锅。6盘子摆上生菜，夹着五花肉一起吃特美味。
全の美食
离开家这么长时间也没吃着回像样的包子，一直都馋包子，但这对我来说确实是个挑战，尤其是和面。不过一回生二回熟，就一步一步慢慢来吧。今天没啥正事儿，而且刚好是我的20岁生日~~嘎嘎 这算不算是奖励呢发现时间过得太快了，转眼我都是2开头的人了。。希望以后能顺顺利利的，家人都能高高兴兴的！wish me luck·嘿嘿，有点跑题，还是上包子吧！（旁边那是糖三角，因为馅儿不够了，嘎嘎）
爱吃烧茄子
1手撕包菜，手撕才有灵魂2肉丝，腐竹，胡萝卜3蒜，小米辣，葱备好4起锅放油下葱蒜小米辣辣豆豉5下入肉丝煸炒出香味，烹黄酒6下入食材，包菜胡萝卜腐竹7翻炒均匀，至食材断生8调味，加生抽，少许糖，盐，鸡精，炒熟即可！9成品，美味出锅！
柠檬小厨～～
1包菜一棵去外面的叶片。2手撕成块。3花肉切片。4大葱切块。5热锅冷油。6放食盐。7放猪肉翻炒。8放花椒粉。9翻炒至肉片断生。10放生抽，翻炒均匀。11放大葱。12放包菜，大火翻炒。13包菜断生放葱叶。14翻炒均匀放鸡精。15炒均匀即可。16装盘。17成品。
不做妖精好多年
包菜和瘦肉滑搭配，荤素结合，少油，健康，吃了不怕胖喔
样2015
1包菜撕成块。2锅烧开水。3放入包菜焯水。4开锅后倒掉水。5扒开包菜，中间没水就可以。6剩的红烧肉。7倒入包菜里。8翻炒至烧肉里的油融化。9放食盐，翻炒均匀。10烧肉的肥肉变成透明色放鸡精。11翻炒均匀即可。12成品。
不做妖精好多年
1肉末加入姜葱老抽和生抽搅拌均匀，香菇、青菜洗净。2香菇切碎加入肉末中。3青菜切碎放入肉末中拌匀。4面粉加入酵母、泡打粉和水揉成光滑的面团醒发后切剂子。5擀成边上薄中间厚的片包入馅料。6垫上油纸后放入蒸锅进行发酵。7大火烧开水后蒸20分钟焖2分钟开盖即可。8成品。小窍门1、面团要揉软一些。2、不喜欢泡打粉可不放。3、焖2分钟是防开盖后包子遇冷后回缩起皱影响美观。4、青菜和香菇不用焯水否则太干没有卤汁。
鸣翠燕
学做包子馒头是近两年的事情。我和先生都不爱吃面食，为了女女的饮食均衡还是全力学做面食食品。于是，包子等等都要攻克下来。很可惜，手不够巧，做的样子都很不好看，不过味道还是很好的。 如果说昨天那款紫红薯馒头是个浓妆艳抹的贵妇,今天这款翡翠菜肉包就是个小清新范的MM.早上买菜的时候,见到青菜心绿油油特别诱人,于是买了一些.除了做个盐水菜心外,再把一些挑出来榨了菜汁和面做包子.大自然真的很奇妙,各种颜色的菜蔬应有尽有.用南瓜红萝卜等做出来的食物金黄色金黄,绿色果蔬做的食物就绿油油;紫色植物调配出来的食物却是一派浪
落叶漫天飞
天气炎热，家里小孩都不吃饭了，不过很喜欢包点之类的，特别是菜包，怎么吃都不厌。感谢“美食天下”这个平台，让我在这里学到了很多烹饪知识，也感谢把做包子方法上传的人，让我也可以把第一次做包子的方法传上来，谢谢！
luoliyj0662
