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上班时候大家在单位为了图方便大多数时候都是点外卖，外面餐厅的炒菜风格大都重油重盐，即便有时候加个青菜，经过层层包装和路上时间耽搁，送到手上也变色变老变凉了，完全吃不出鲜嫩的青菜口感了。所以有时候在家就想自己做点儿清淡的家常小炒。在冬天的菜市场看到这样鲜嫩的小油菜还是很惊喜的，小小颗的嫩油菜看着就很有食欲，买回家和鸡蛋一起简单炒一下，营养低脂，两全其美。油菜是菜市场上最普遍的一种青菜，物美价廉，不分季节都能买到，冬天青菜稀有的时候价格浮动也不会太大。油菜中含有的维生素是人体所需的重要营养物质，由于这种低脂蔬
笺短意长
我很爱吃青菜！油菜有很多做法，其实我觉得清炒就最好吃，保留了它自己本身的油菜香味，很好吃哦！
小贝是只猫
1香菇去根洗净一切四瓣备用。2油菜洗净一分为二备用。3锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。4香菇焯水备用。5大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。6锅中加底油下入蒜煸香。7放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。8油菜如图摆放整齐备用。9另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。10成品图。11成品图。
JU家小厨房
清淡营养
金凤栖梧
1油菜洗净2平菇撕成小块3一大绑瓣蒜，切片4热锅下油，放入蒜片煸香5放入平菇翻炒6将平菇翻炒软7放入油菜，继续翻炒8放入盐，酱油，翻炒熟即可9成品图
玖嘉颐
1油菜洗净，沥干水份。2蒜切片、胡萝卜切片、肥肉切片。3杏鲍菇切去根部较老部份，对半切开再切片。4锅内热油，下肥肉小火煎出香味。5再下蒜片炒香。6下胡萝卜大火翻炒几下。7再下杏鲍菇炒至变软。8下油菜大火翻炒至断生。9调入适量盐和鸡精。10成品图。小窍门1、先加几片肥肉入锅煎出油可起到很好的增香作用
零下一度0511
木耳炒油菜是一道很清淡的素菜。也是一道快手待客菜。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
西马栀子
油菜炒香菇， 油菜的翠绿， 香菇的香醇， 两者相互融合， 让整道菜都带有淡淡的清香，色味俱佳，吃它能解油腻，还能给肠胃排毒，两全其美哦！
斯佳丽WH
1香菇6朵，提前20分钟在温水中泡发。2油菜切除部分叶子，将菜帮对半切开，洗净沥干水份。3蒜切粒，香菇挤干水份切片。4锅内热油，下大蒜、香菇小火炒香。5放入油菜大火翻炒。6最后调入盐和鸡精炒入味。7成品图。
零下一度0511
1锅内热油，下五花肉煸炒出肥油，下姜末炒香。2下青菜炒软。3下香菇翻炒几下后加盐。4加少许清水盖盖煮两分钟即可。5成品。
香香的小厨房
1油菜切成喜欢的大小，冻豆腐胡萝卜切片，香菇掰开2锅里放油，加入冬菇翻炒3加入胡萝卜略微翻炒4加入油菜，盐和半碗水把油菜煮到半熟5加入冻豆腐煮熟以后临出锅加鸡精就好了
左手倒影
1香菇油菜清洗干净，香菇改刀切小块。2热锅温油，放入香菇，翻炒均匀至香菇发软开始出水。3倒入少许开水，盖上盖子焖十分钟香菇熟。4打开盖子，大火收收香菇汁。5汁收完后放入油菜，继续中火翻炒。6翻炒至油菜变软，基本熟。7放入少许味极鲜。8调入少许盐，翻炒均匀。9低脂无负担哦。
敏zhu
香菇油菜是很家常的一道菜，做法简单却很好吃，以前也曾经做过，只不过这次把香菇稍稍变化了点花样，只是由于自己的刀工太差，没有做出预想的那种效果，哎！米友们就凑合着看吧。
康康1818
如春季久未下雨会使空气很干燥，加上北方的风尘天气也会使微粒漂浮物及花粉等弥漫于空气之中。遇到此季节除注意预防呼吸道的不适等疾病外，饮食也要注意，平时常吃一些对呼吸道有保健作用的食物也是很有好处的，木耳就是其中的首选。今天做一道用木耳制作的家常小菜，叫做“木耳鸡蛋炒油菜”，做法如下；
大炒勺
虾皮富含钙质，是很好的补钙食品，与油菜一起炒制，成菜咸鲜适口。
爱吃de胖子
闽菜的特色是具有浓厚的闽南地方特色其口味淡雅、鲜嫩、汤菜要清，味道要淡，炒食要脆，香菇扒菜心就是其中非常有特色的，我将它改良了一下，改成清炒香菇菜心。
A苹果小厨
1油菜洗干净，蒜头切碎。2烧一锅水，开了后放一勺盐。3一点点油。4把油菜放进去烫一下，稍微软就捞出来，不要太过了。5锅放适量的油烧热，把蒜头放进去爆一爆。6把烫过的油菜放进去炒，火要大，断青后放少许盐和鸡精即可出锅。
巧妞
1平菇去蒂撕成小朵，胡萝卜去皮，小油菜择净，三种食材洗净。2胡萝卜切成片，蒜片备用。3平菇放入开水锅里面烫一下捞出备用。4炒锅入油烧热，放入蒜片爆香，放入胡萝卜煸炒出香。5放入平菇大火翻炒均匀。6放入油菜继续翻炒几下。7加少许蚝油提香。8放少许盐调味。9快速翻炒几下就可以关火啦！10装盘上桌。11成品图！12成品图！
筠旸JY
1油菜洗净。2切成小块儿。3锅内放油烧热然后放入葱花虾皮爆香。4放入油菜段儿大火翻炒均匀，放入少许盐鸡精调味，加少许生抽继续翻炒均匀即可关火啦！5装盘。6成品图。7成品图！
筠旸JY
1小油菜洗干净。2木耳用温水泡发洗干净，去蒂择成小朵。3锅内油热后，放葱花和红辣椒炒出香味。4倒入黑木耳翻炒片刻。5放入油菜，滴入少许醋，翻炒至变翠绿色。6加盐，鸡精，水淀粉勾芡，营养美味的小油菜炒木耳就出锅了。小窍门油菜也可加盐在开水里烫一下再炒。
七彩糖果
1自家种的小油菜2清洗干净3平菇撕成条，洗净4锅里坐水烧开，加点盐和油，下小油菜，焯水大约1分钟5焯好的小油菜过凉水6用焯过小油菜的水把平菇焯熟7焯熟的平菇捞出过凉水8焯过水的小油菜捞出控水，切小段备用9锅里注油烧热，下葱姜和攥干水分的平菇，翻炒两三分钟10加入小油菜，继续翻炒1分钟左右11加蚝油和生抽12加盐13翻炒均匀即可
烟雨心灵
1隔夜米饭一盘。2冬菇提前20分钟在温水中泡发。3泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜、胡萝卜分别切末。4鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切碎。5起油锅，下冬菇、蒜末小火炒香，盛出备用。6底油加热，下油菜、胡萝卜大火翻炒几下断生。7下米饭炒散。8加入鸡蛋、冬菇、蒜末炒均匀。9调入少许盐、鸡精、两勺生抽，大火翻炒几下。10成品图。小窍门1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看
零下一度0511
1大盆中加两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。2油菜切掉叶子，将菜帮对半切开，洗净备用。3泡发的腐竹切成约4cm的段。4锅内烧开水下腐竹煮一下，盛出备用。5取一个小碗，加两勺蚝油，淀粉和适量清水调成茨汁。6蒜粒入锅炒香。7加入油菜帮大火翻炒几下。8再加入腐竹翻炒。9调入适量茨汁，盐和鸡精炒入味。10成品图。小窍门1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。2、油菜很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。
零下一度0511
1油菜洗净，沥干水分。2热锅温油。3放入油菜。4保持中火翻炒至油菜变软熟透，调入少许盐。5简单快手小菜。6清炒油菜。
敏zhu
油菜苔就是油菜花快要开的时候，上面最嫩的那一节，回家的路上看着新鲜就买了一把，简单的炒一下好吃呢！
桃之夭梅梅
一道营养健康的家常菜，但是百吃不厌呢，今天回家晚，就顺手炒两道家常小菜，一家人吃的也很开心，晚餐清淡一些，还没有负担呢！
小堂堂妈妈
青菜做法简单，放肉也好吃，今天做一个五花肉炒油菜。
雨中漫步_kRsJPX
春天的气息扑面而来，所以的美好一定会如约而至。比如这嫩绿的油菜苔，依然如故的美！
米拉Miira
1准备食材，油菜1把，豆干3块2油菜洗净切成小段，邦与叶分开放，豆干切条，葱切段，胡萝卜切菱形片。3锅内放油，油温热放入葱花，胡萝卜小火煸一会。4放入豆干，半勺耗油略炒。5放入油菜帮部分炒断生后，放入少许盐。6放入油菜叶略炒，出锅前放少许鸡粉，勾薄芡即可。7盛盘。小窍门切油菜时把叶，梗入别放入，炒断生即可。
等的心跳
最近疫情严重，在家闲着没事呆着也是呆着，不如研究做菜分享菜谱，也希望疫情早日过去，一切步入正轨，中国????????加油！！武汉加油！！
沂蒙雪茶
1腐竹泡发，剪成段儿。2油菜摘好洗净。3锅中放油烧热，放入十三香后放入油菜翻炒。4放入腐竹。5放入酱油、蚝油调味。6盛盘出锅。7开动吧????。
原来你也在这里！
1油菜洗净。2切好。3葱姜切好。4粉条放入锅内煮软。5倒入适量花生油拌匀，这样不会粘在一起。6锅内放花生油烧热，倒入葱姜炒香。7倒入油菜。8翻炒一会。9倒入粉条，翻炒均匀。10放蚝油。11生抽。12放盐。13翻炒均匀。14倒入一点清水。15烧3分钟，这样粉条好吃入味。16成品。
雨中漫步_kRsJPX
1油菜去跟部，洗干净。2油菜切段。3火腿切片。4饿蛋两个，搅散。5锅里适量油，热油倒入鹅蛋，煎熟，盛入碗里。6锅里适量油，葱姜干椒爆锅，适量十三香，耗油，酱油。7油菜炒蔫。8倒入火腿鹅蛋，翻炒，适量盐，炒好出锅。9成品。10成品。
诗韵墨香
一款清爽美味的快手菜。
小洞天
一个人在家，喜欢好几种食材搭配在一起，营养丰富还好吃。
雨中漫步_kRsJPX
1备好食材:油菜洗净切段，葱蒜切碎。2油热煎蛋后捞出。3重新放油，油热下入油菜、黄瓜片蒜葱翻炒。4倒入鸡蛋，加盐、花椒粉大火炒匀。5成品。
金凤栖梧
很家常，又很简单的一道菜。红绿白的搭配，颜色上理丰富，口感也超不错哦。
幸福的热带雨林
油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，做法也很简单，是一道好吃又营养的快手菜。
政妈妈
1油菜洗净，叶子和油菜帮子分开切断，精肉切丝（不需要太细），葱姜切丝。2锅里淋入花椒油，油热加入肉丝翻炒变色。3加入葱姜丝翻炒几下。4倒入酱油和生抽迅速翻炒均匀。5倒入切好的油菜帮子，炒8分熟。6倒入切好的油菜叶子，快速翻炒均匀。7加入精盐，快速翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1小油菜洗净，土豆和胡萝卜去皮2小油菜切小段，叶梗分开放3土豆和胡萝卜切片4不粘锅入油烧热，爆香葱姜5下土豆和胡萝卜，煸炒6一直炒至土豆断生，约8分熟时下小油菜梗7翻炒几下，下油菜叶8炒匀，加生抽，再炒匀9加蚝油，炒匀10加适量盐调味出锅11成品
烟雨心灵
香菇油菜是一道很经典的美味。用肥硕的凤尾蘑搭配油菜，也是一道美味。
尔东叶
家宴不可少的清爽的一道菜。
绿野薄荷
西红柿，油菜和豆腐一起吃，简直是绝配。西红柿，油菜和豆腐都是生活中比较常见的食材，甚至在一年四季都可以见到。二种蔬菜，一种豆制品，三种食品都有不同的饮食规则，而且食用方法也非常多样。营养丰富，鲜嫩好吃。
寻梦一ZbDu
1土豆去皮，切片，用水洗出淀粉，控干水分！2油菜心适量，摘好洗干净！3锅里适量油，葱姜干椒爆锅！4适量肉切片，炒熟！5适量十三香，耗油酱油，倒入土豆片，翻炒6成熟！6倒入油菜心，翻炒，加入适量盐，炒好，出锅！7成品！8成品！
诗韵墨香
喜欢蒜香味的小伙伴，蒜香菜要这样炒噢！
行小丫
吃完大鱼大肉，最适合吃这道菜了，减肥降脂健康菜
温晓情
油菜蕻其实就是油菜心，但各地的叫法不同。它含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。而且对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。。。我儿子就喜欢吃这油菜蕻。。。
花鱼儿
今来一款快手菜，再忙也要好好照顾自己！
米拉Miira
1木耳泡发好洗净撕成小块，油菜洗净帮和叶分开切成小块。2锅中水开后先焯油菜帮，焯好后过凉水。3然后焯油菜叶。4最后焯木耳。5葱花爆香。6放入油菜帮翻炒几下后加入油菜叶。7翻炒一会儿后加入木耳。8翻炒中加入少许的盐，鸡精勾芡即可出锅。9成品。
舌尖居士
1油菜冷水浸泡半小时，洗净捞出。2木耳提前泡发洗净。3提前切好胡萝卜葱花。4五花肉煸炒出肥油，下胡萝卜葱蒜翻炒。5放油菜炒至断生，放入木耳后加入盐鸡精十三香蚝油调味。6翻炒片刻即可出锅了，有肉有菜才能营养均衡，不要总吃肉不爱青菜啊！
榴莲味的巧克力
这道素菜简单不失营养，色彩搭配鲜艳，增进食欲，秋季可以多吃一点哦！
筠旸JY
1油菜洗净，切段，茎叶分开。2海米洗净浸泡20分钟。3热锅冷油。4油热放食盐。5放油菜茎翻炒。6炒至茎变色，放海米翻炒。7翻炒均匀放菜叶翻炒。8放鸡精，翻炒至菜叶断生即可。9装盘。10成品。
不做妖精好多年
1香菇和油菜摘好洗净。2油菜在沸水中焯一下过凉水捞出沥干水分装盘，香菇切成片。3坐锅葱姜蒜爆香，放入油菜翻炒，改大火放入少许盐，味精油菜断生后出锅。4坐锅热油放入香菇改小火慢慢翻炒，多炒一会待炒出香味放入少许生抽，老抽少许盐和味精。5将油菜倒入锅中翻炒几下勾薄芡即可出锅。6成品。
舌尖居士
1油菜摘洗干净。2香菇剪去根洗净。3锅里加油先炒油菜至油菜变软出水。4放蚝油和香菇炒匀。5出锅盛盘即可享用。
教主依依
1油菜洗净。2所有食材备用。3锅中热油加入油菜翻炒。4适量虾仁。5炒至断生之后加入虾仁。6加适量盐一点生抽即可。7家常小菜请您品尝。8成品上图。
董小伊
青菜，作为餐桌上不可缺少一道菜，一般多用于清炒。但今天尝试了一种新的做法，以油菜帮、蒜头、肥肉为主料做出这道微辣炒油菜，居然也那么的下饭。
零下一度0511
天气越来越热了，浓郁厚重的炖烧菜越来越提不起家人们的饮食兴趣来，相反，清淡爽口的小炒菜却越来越受到家人们的热捧，于是，家中的餐桌开始以素菜与清淡为主。这两天，公公种的小油菜长成了，它也就成了餐桌上素菜的主力军，清炒了几顿后，改改花样，加上一根大家都喜欢的广式腊肠来提提味，结果，腊肠中油脂渗入到油菜中，使得这盘小油菜更鲜美可口了。
GXL8728
油菜是餐桌上常见的绿叶蔬菜，它以营养丰富、口感好，加工简单深受大家欢迎。油菜含有大量的胡萝卜素和维生素C，特别是钙的含量在绿叶蔬菜中为最高，有增强肌体免疫力的功能；同时油菜中所含的植物激素能够增加酶的形成，对进入人体的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能；还有降低血压、解毒消肿、宽肠通便，强壮身体的作用。
美珏小厨
非常美味的家常菜，一年四季都能搬上餐桌，食材简单，做法也简单，这菜我家三天两头做一次，口感脆嫩，补铁补钙，老人孩子宜常吃。
大海微澜
1油菜洗净，木耳泡发，鸡蛋打散。2锅中放油炒鸡蛋然后盛出。3锅中留油，放油菜木耳煸炒断生，加入鸡蛋，撒盐，料酒，淀粉炒匀。4成品。
宁静致远0217
