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这种天气,真是不想炒菜,总想来点冷菜系,我家正是无辣不欢的主,这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩.
珊珊167261
这款菜的特色是鸡肉细嫩，原料便宜，制作及其简单，实在是居家旅行之必备凉菜哦，不信你试试其实这道菜第一次是在去年去四川旅游的时候在一个小店里吃到的一口下去根本停不下来，麻辣爽口但是一点儿不会觉得腻以至于那天本来很劳累的我因为这道菜多吃了好多饭，瞬间觉得好满足累都不觉得累了去年老爸老妈来我这里呆了一段时间。爸妈都不愿意出去吃饭你们都知道的嘛，一是心疼钱，二是怕不符合口味，虽然我们家帅哥不是一个挑剔的人儿，但是对于我很爱的那些西餐啊，韩国料理啊他都不喜没办法，为了让老人吃的开心，就得花心思折腾吧，我就试着做了下
美姐姐的小资生活
1准备食材。2鸡胸肉切成两块，姜切片，葱切段，蒜切片，八角。3锅中凉水，下葱姜蒜八角。4下鸡胸肉。5加入料酒。6盖上盖子，开火，水开10分钟，关火，捞出鸡肉。7准备胡萝卜、香菜、香芹。8胡萝卜切丝，香菜切段，香芹切段。9在热水中下芹菜焯一下。10两分钟后捞出，备用。11鸡肉晾凉。12撕成丝。13将所有菜品放入容器中。14加入味极鲜酱油。15加入陈醋。16加入白芝麻。17加入白糖。18加入老干妈。19加入蚝油。20带上手套，抓拌均匀。21美食完成。22装盘。
焱垚小baby
麻辣鲜香，酸爽脆口，一道开胃小凉菜。
噬血gg
1鸡胸肉洗净下锅，倒入料酒，干辣椒，姜片，葱段，花椒，香叶，八角，桂皮，大火煮开，转小火焖7.8分钟。2捞出，洗净，放入冷水。3用刀背拍几下，用手撕成条。4黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切碎备用。5倒入生抽，耗油，一勺白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀。6大碗倒入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。7撒上香菜，白芝麻。8成品图。
噬血gg
1鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟2芹菜用削皮刀削成薄片3将削好的芹菜片切成手指长的细丝4将芹菜丝泡在冰水中5胡萝卜切细丝6将切好的胡萝卜丝用水浸泡7将辣椒榨成辣椒油备用8将煮熟的鸡胸撕成细丝9将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上10加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用
温暖sunny
天热吃不下饭，少不了的凉拌菜，鸡鸭大解放了，赶快都吃起来，可口又下饭的凉拌黄瓜鸡丝！
落雨无声
1准备好主材料3个大鸡腿。230克炒熟的花生米，香葱蒜和香菜。3上锅入水，放入鸡腿大火煮20分钟至鸡腿熟透。4煮熟的鸡腿捞出，用凉水洗掉油浮沫等凉却。5香菜大蒜香葱洗净切好。6取一小碗，加入1匙辣椒面，大蒜和少许盐。7取1匙食用油上锅加热至冒烟滚烫，倒入辣椒面里迅速拌匀。8接着加入2匙生抽，3匙陈醋调开。9再加入香菜葱和花生米拌匀。10将凉却好的鸡腿用手撕成丝。11倒入拌好的调料拌匀。12成品盛盘，撒上芝麻，滴入少许芝麻油即可食用。小窍门如果还有做其他菜，这种大鸡腿两个就足够了，三个有点多，因为还有其它菜
梦桃缘
天暖和了，做一道小凉菜，夏季配凉面吃，是最适合不过的了，一起动手吧，享受劳动的乐趣。
芷萍
1鸡脯肉洗净切成4块2鸡胸脯洗净放入蒸锅大火蒸5分钟3蒸好的鸡胸脯揉纯手工撕碎撕成细长条，越细越好4所有配料备好，香菜洗净切成小节，辣椒切碎备用5然后加入食用油、生抽、白芝麻等各种拌料6混合拌均匀后加入辣椒即可7在表面撒上白芝麻8成品欣赏小窍门加入花生碎也可以更美味哦
吾爱烘焙
五一假期回来以后发现自己变懒了，最近朋友们也在微信问我你咋不更新菜谱了捏。今天就做一个简易版的凉拌鸡丝，十几分钟就能搞定，而且味道也不错，夏天到了招待朋友绝佳哦~
家夏
夏季太热，做一道凉拌菜，好吃又下饭，营养美味，简单易学！
诗韵墨香
凉拌鸡丝，无骨无皮，合适那些减肥和惧骨的朋友，操作简单、口味多变，按自己喜欢的味道放调料。
rosejyy2000
今天要做的这道凉菜有荤，就是这块鸡胸肉。鸡胸肉热量和脂肪含量都低，是减肥瘦身人士都首选的肉类，猪肉可以不吃，但是鸡胸肉可以多吃。鸡胸肉的蛋白质非常高，可是热量和脂肪却不高，容易被人体消化吸收，是比较理想和健康的肉类。
黑猫警长kitchen
肉类里多吃些富含蛋白质而少脂肪的当属鸡肉。加入胡萝卜和黄瓜，颜色漂亮营养丰富。食材
李李小酒窝
鸡肉，一直是我喜欢的食材，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉的做法有很多，凉拌、炖汤、热炒等等，都是不错的选择。今天做的凉拌鸡丝，做法简单，搭配了色彩丰富的食材，不仅味道更佳鲜美，成品也很好看。
情一诺
1鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段。2锅内加入冷水，放入鸡胸肉、葱、姜、八角、香叶，淋入料酒，烧开转中小火煮至鸡胸肉用筷子扎透。3捞出鸡胸肉用凉水冲洗一下，放凉后撕成细丝。4黄瓜、胡萝卜洗净削皮，切成丝。5蒜瓣拍碎放入碗中捣成蒜泥，香菜、小葱洗净切碎。6加入麻酱，倒入生抽、蚝油、醋、花椒油、香油搅拌均匀。7黄瓜和胡萝卜丝放到鸡丝上，倒入酱料。8搅拌均匀即可食用。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
三伏天，火辣辣的太阳，让你没食欲。不吃又饿，吃肉又热量高还涨长，来碗凉拌鸡丝面吧，既有肉也有面，易消化，荤素搭配营养均匀。 凉拌鸡丝面，一道凉拌肉面。做法简单，生姜、白酒、胡椒粉把鸡胸肉煮熟，放凉，手撕成肉丝，把炒好的芝麻、香葱、辣酱撒入，加上面条拌均即可吃。
sourcehe
1鸡胸肉洗净放锅中煮熟。2大概十分钟左右煮熟后捞出待凉。3将鸡胸肉撕成小片。4黄瓜洗净切细丝。5香菜洗净切段。6将黄瓜和鸡丝放盘中，加适量食盐抓匀腌制十分钟。7再加上生抽，麻油，辣油，陈醋和炒熟的白芝麻。8炸过的花生米放保鲜袋中，用擀面杖稍微压压，不要压太碎，这样更香。9将花生米加入到盘中一起混合拌匀。10装盘即可开吃！夏天可以放冰箱冷藏后食用口感更佳。小窍门喜欢吃麻的可以放一点花椒或是淋上一圈花椒油。
食无涯
炎炎夏日来一个凉拌鸡丝，配上一瓶啤酒????爽歪歪了。
苹果的萍
如何让鸡胸肉变得美味好吃呢，试试这道凉拌鸡丝吧，将鸡胸肉蒸好后撕成细细的丝，搭配上胡萝卜丝、香菜，拌上汁，浇上橄榄油，汁液顺着肉丝的纹理丝丝渗入，美味又不柴，少油又简便！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号『宁有滋味』，每周都有新菜谱发布哦！
duzhaoteng
天热吃不下饭，都做凉拌菜了，方便可口又下饭！
落雨无声
1准备好食材2把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透3把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下4把冰好的鸡肉用手撕成条5碗里加入油辣椒拌均匀,然后锅里烧部分油倒在鸡丝上6把水烧开.加入面条煮熟7捞 起面条,把凉拌好的鸡丝倒入面条里加入葱和香菜,一起拌均匀即可开吃.小窍门1.选择鸡胸脯肉会更好的撕成丝丝卖相更好,个人建议用鸡腿肉,肉质更嫩,更美味.2.辣椒油记得盐放多些,不然就在最后一步得加入少量盐.
珊珊167261
鸡胸肉蛋白质含量是比较高的，作为优质的蛋白质来源，且易被人体吸收利用。这道黄瓜凉拌鸡丝，清淡开胃，吃了还不容易胖，对于想要减肥的宝宝们来说，是最合适不过的了！
滋滋d美味
整个夏天最钟爱的菜那就是各种凉菜，凉拌菜最突出的特点就是清爽开胃，做凉拌菜免去了被油烟侵蚀的烦恼！夏天食欲不振那就多吃凉菜吧！【凉拌鸡丝】一道很简单的小菜人人都会做，就是用喜欢吃的蔬菜和煮熟的鸡胸肉凉拌在一起，浇上喜欢的各种味汁就成了。想要什么口味全凭自己拿捏！我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
个性胜过姿色
鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。1、鸡腿中蛋白质含量丰富，有利于人体生长发育和新陈代谢。2、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素，可以改善人体的缺铁性贫血。 3、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪，人体消化和吸收率也比较高。4、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
祯祯宝贝
1鸡胸肉入锅，加几片生姜。大火煮15分钟。2取出，手撕放入碗中。3花生入锅炒至几分钟。4加入白芝麻一起煸炒几分钟。5取出切碎。6倒入与鸡丝混合。7加入香油，葱花，生抽，盐拌均匀。8成品图。
逝去的爱情
鸡胸肉的热量比较低，采用少油的做法，不必担心热量的问题，是夏季必备的清爽菜。
悠哈厨房
1.把黑木耳泡发好洗净，用开水淖汤5秒后捞出，泡在凉水里。2鸡胸肉煮熟，晾凉。3晾凉之后撕成条状，如图。4黄瓜洗净后切丝。（用到切死，比较有口感）5.蒜切末，把黑木耳也切丝。6把切好丝的，全都放在稍大点的容器里。7加入酱油，盐半勺，白糖半勺，醋，芝麻油（香油），辣椒粉，适量鸡精，用筷子充分搅拌好。8搅拌均匀后，可以装盘了。
苽苽
推荐一道好吃易做，清爽解腻，多吃也不怕胖的凉拌菜，过年的餐桌必不可少，解腻开胃，下酒又下饭，老人孩子都爱吃，多吃也不怕胖。
大海微澜
这是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。 料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，喜欢葱油的可浇上葱油等。
小艾厨娘
一道爽口的佐酒小菜。
爱吃de胖子
健身期间，鸡胸肉没必要每次都水煮，这即是一道宴席菜，也是一道健身期间不错的低热量，高蛋白，多维生素的佳品，酸甜麻辣口味，也是凉拌菜的经典口味。在在宴席上，也是很受欢迎的一道菜。
辰氡
鸡胸肉蛋白质高，脂肪低，而且比较被人体吸收，很合适夏天温补，对于天气热得胃口不好的人来说，用先蒸再拌的方法，低脂又营养，加上微微酸辣的口感，开胃又鲜美！
小耿妈妈
1成品图。2鸡胸肉冷水下锅，适量花椒粒，葱姜，八角，料酒，煮熟。3凉凉用反被拍拍，肉散了，好撕。4鸡丝手撕好。5加入适量盐，鲜鸡汁，耗油，糖，盐，香油。6酱油生抽，葱油，辣椒油，（喜欢吃酸的可以加点醋）。7加入适量蒜末，香菜，香油，胡萝卜丝，麻油，拌好，即可食用。8成品图。
诗韵墨香
懒得做饭怎么办，来晚简单清爽的凉拌面吧，放点沙拉汁拌一拌，既开胃又爽口。
飘雪厨房
1准备的材料。2锅中水开，放入绿豆拉皮煮至7分钟，过凉水。3锅中放入葱姜，淋入料酒，下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。4小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。5拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。6再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。7加入熟芝麻和红油拌匀。8上桌即可。
李李小酒窝
特别简单快手的一道减脂菜，也可以当主食哦，好吃低卡低脂。
阳春白雪小食光
1准备材料：两块鸡胸肉、大料、胡萝卜、紫甘蓝、金针菇。2将鸡胸肉化冻洗净，钢锅加入清水放入大料煮出味后放入鸡胸肉煮十分钟，关火泡段时间，泡久点更入味。3将胡萝卜洗净切丝焯水后过冷水沥干，金针菇洗净切段焯水沥干，紫甘蓝洗净切丝。4将鸡丝用擀面杖轻轻捶打，让肉组织松散方便撕成鸡丝，泡蒜切丁，将所以食材混合加入香醋、特级生抽、辣椒油、花椒油、盐、鸡精、香油、拌匀即可。之所以泡蒜切碎是因为小朋友不喜欢吃泡蒜，但是天热需要泡蒜杀杀菌。（金针菇是我拌完后尝了口后发现有点柴加进去的。所以前面的图片里都没有金针菇，加了金
乐宝媽
爽口又美味的家常菜，做法非常简单，鸡胸肉煮熟，撕成丝，加一些自己喜欢的食材一拌就OK了，高蛋白低脂肪，不长肉，放心吃好了。
大海微澜
