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放很少面粉所以口感细嫩滑溜。加上蔬菜碎，解油腻又带着蔬菜的清香。
老杨的厨房
俗话说：“一日之计在于晨”，早餐的质量，关系到一上午活动的能量，也直接影响人的身体健康，要尽量吃好。这个好不是要大鱼大肉，而是要均衡营养。一份合格的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种食物搭配，粗细搭配。虽然我们做不到最好，但也可以在短短的时间里给自己和家人一份不错的早餐。鸡蛋肉松蔬菜卷，有面粉、有鸡蛋，有肉松、还有蔬菜。配上一杯牛奶或豆浆，绝对是一份营养的早餐。
诗心
1面粉加入盐搅拌均匀2慢慢倒入温开水3用手动打蛋器搅拌均匀，成无粉状颗粒的稀面糊，静止片刻4准备好生菜和香葱，生菜洗净用凉开水过一遍甩掉上面的水，葱洗净切成葱花备用5不粘锅加热后改成小火面糊倒入锅的正中心，轻轻晃动锅使面糊均匀分布成圆饼6等面饼表面凝固打入一只整鸡蛋，用锅铲轻轻戳散蛋黄7用锅铲抹稍稍抹匀鸡蛋液，使鸡蛋液布满整个饼，待鸡蛋快要凝固撒上黑、白熟芝麻和葱花8翻面煎30秒即可（注意全程都是小火煎，面糊比较稀很容易煎熟）9出锅！有鸡蛋的一面朝下，在饼上抹上自己喜欢的酱料（番茄酱、甜面酱、辣椒酱、肉末
心美食
简单易做，老人孩子都喜欢吃哦！小贴士：为了能使蛋皮和肉馅更好地贴合，可以在抹肉馅之前，在蛋皮上撒一层薄薄的干淀粉。
圈住美丽
还有几天就是三伏了，秋意却在偶尔的天高云白中和早晚的惬意凉爽中开始显露。 由夏入秋，又是一轮季节更替，而小时的伤春悲秋却在如今变得无所感觉。什么季节来了，欢喜迎接就是。也许因为还算年轻，才能如此傲娇，不像老爸老妈总是似悲似怨地感叹一年过完了大半。 三伏烙饼摊鸡蛋，这是风俗。而做一份有些西式感觉的鸡蛋卷饼，也未尝不是一种过节的方式。自己做的，材料更加放心，且丰俭由人，放什么料随心意即可。 做为早餐，这样的一份火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼相信更是极好的，营养丰富，颜色漂亮，且节省时间。几分钟，就可以制作完成，亲们，
尚食之文
1面粉加水、盐、十三香拌成稀面糊，鸡蛋打成鸡蛋液，火腿肠切薄片。2平底锅刷油，倒入适量面糊，转动一下锅，使面糊成圆形。3另取一锅，刷油，转小火，倒入适量鸡蛋液，转动一下锅。4鸡蛋液没完全凝固时，把面皮放在鸡蛋上，再放上火腿肠。5两边搭起来成一个大鸡蛋卷。6切下装盘即可。
鱼家小厨
每每看韩剧中，出门野餐郊游，总会少不了紫菜包饭和鸡蛋卷的身影，那么这个小小的蛋卷究竟有何魅力能成为踏青郊游的华丽配角呢？
红豆厨房
方子来源于meggy跳舞的苹果姐姐，既简单又美味，而且营养丰富，做出来非常漂亮哦。
潼年食光
1所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。2用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。3在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。4醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。5取两个小剂子，揉圆按扁。6两个表面都刷上橄榄油。7上下叠在一起8擀成面皮，尽量擀得薄薄的。9平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火10表面起泡了，给它翻个身。11正反面多翻几下。12烙好的面皮，很容易撕开来的。13另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备
鱼家小厨
如果做厚烧蛋掌握不好火候，那就改成做咱们这中式的鸡蛋卷吧！熟悉的味道和漂亮的造型你也一定会喜欢的。今天用了一口新的不粘锅，不粘效果确实很棒，没有放油也能做成功的哦！
阿大^.^
喜欢香蕉的香甜味。熟透的香蕉压成泥，配上鸡蛋面粉牛奶，摊成饼，10分钟就能搞定的快手早餐。卷起来看起来比较可爱，也可以弥补饼本身形状的不足~ 自己做的早餐，配一杯豆浆或者咖啡，一个早上都特别有活力哈。
nancy_W
早餐来点鸡蛋调入面粉中、烙成饼营养又健康。简单又方便。
沙儿飞飞❉
这款卷饼非常的适合做早餐，快手又营养，很值得一试！
宝妈小厨.
我们家的早餐是时有时无的，原因是我比较贪睡，老公公上个月来住了半个多月，没办法必须天天起来做早餐，我感觉天天像上刑一样痛苦！昨天早上心血来潮的给阿胖做了粥和西葫芦饼，可惜时间还是不够用，就给他装好了带到公司去吃，看着他拿着我做的早餐，感觉还挺温馨，于是决定早餐要坚持下去，我努力试试，坚持一天是一天！
吃货眼中的世界
这款鸡蛋灌饼是我第一次做，也是第一次吃，没想到竟如此美味！尤其是加入了珍妮珍馐麻辣香肠，使得灌饼更加有料，不仅丰富了口感也增加了味道，而且吃在嘴里全是肉，特别过瘾，家人都非常喜欢。制作鸡蛋灌饼最关键的一步就是要让饼鼓起来，鼓的面积越大，灌入的蛋液就会越多，那么吃起来味道就会更香。其实，只要用对了方法，完全可以成功。网上的方子有两种，一种是在面皮上刷油，另一种就是包油酥。头天我做的时候为了省事，用的是刷油法，结果效果不佳，烙的饼很难鼓起；所以今天换了这种包油酥，没想到分层效果特别好，整个饼都鼓起来了，这样就
1粗茶淡饭1
1准备好原材料；2 将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀；3 鸡蛋中放入适量盐后打散，再放入小葱末搅拌均匀；4加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油； 5下入面糊， 摊成薄饼状；6薄饼熟后， 拿出来放在案板上；7 再倒入鸡蛋液，摊成饼状；8 当鸡蛋饼快要凝固时， 将薄饼放在其上面， 继续煎熟；9 饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上； 10一端摆放好切好的午餐肉片；11 一端摆放好切好的午餐肉片； 12 再卷起来切成小段；13美味的早餐饼就完成啦。小窍门1. 我个人偏爱在全麦粉
斯佳丽WH
1将葱和火腿切成细末，加入面粉中。2鸡蛋打匀。3将第1步加入少许盐，用水和成稀糊状。4不粘锅抹上少许油。5倒入面糊使之均匀。6在面糊变成半透明状时倒入一层蛋液。7趁蛋液末完全凝固时卷起靠锅一边。8再次刷上点油，并倒入面糊。9当面糊变凝固时倒入蛋液。10趁蛋液未凝固时卷起。11移至锅中间位置小火盖盖煎焖。12出锅切块装盘即可。
A苹果小厨
1猪肉、香菇、胡萝卜和葱分别已经切成末。2肉末加入盐、酱油、生抽，顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。3倒入葱花、胡萝卜、香菇，顺时针搅拌，可加水辅助搅拌，不要太稀，刚刚能拌匀即可。4淀粉中加入一点点水，能和成糊状即可。5鸡蛋打入淀粉糊碗中，用筷子完全打散。6平底锅锅底抹一点点油，倒入适量鸡蛋糊，小火将蛋卷饼皮烙好。7肉馅均匀铺在饼皮上压实，厚度0.5CM左右，从一边卷起，包口朝下。8上锅大火蒸15分钟，微微放凉切开即可。可以再将油菜焯一下摆盘，放枸杞子点缀一下。小窍门煎蛋饼皮的时候，一定要小火，中间
潼年食光
1面粉加入适量清水调成稀糊状。2平底煎锅倒入少许油，用纸巾抹匀。3开小火，倒入稀面糊。4用刮板将面糊向四周均匀的摊开，象摊煎饼那样。5待面糊凝固，打入鸡蛋。6用刮板将鸡蛋液向四周均匀摊开。7待蛋液稍微凝固时翻面。8抹上酱料。9放上葱末和香菜末。10再将油条和火腿肠放在中间。11撒上熟芝麻和孜然粉。12将饼卷起即可。小窍门面饼摊的越薄越好，吃起来会很软口感好；酱料还可以用蒜蓉辣酱代替。
浓咖啡淡心情
1火腿切小丁，香葱切碎，豆腐捏碎。2鸡蛋打散加入1勺水淀粉搅拌均匀。3锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒片刻。4加入豆腐碎翻炒均匀。5加入料酒、盐、生抽、糖翻炒均匀，最后加入葱花炒香倒出备用。6平底锅刷少许油，倒入蛋液摊成大的鸡蛋皮，蛋液快凝固时，中间放入适量炒好的豆腐馅，稍稍压实。7两边折起成蛋卷，翻面继续煎至两面金黄。8出锅切块。淋入适量番茄沙司味道更好。9成品
天国的女儿
有点像煎饼果子，只不过是没放油条而已，另外加了绿豆面，与之前做过的简易煎饼果子相比，口感上还真是有所不同，有点外面卖的意思啦。
康康1818
这是款快手早餐
爱生活的馋猫
今早吃卷饼啦！抹了韩式辣酱，口感一下子就不一样了！很赞很赞！
米拉Miira
冬天的早上7点多，天还没完全亮，睡的晚、起的晚的上班族，匆匆忙忙赶着上班，早餐大多在路边或者买好在路上解决，好多人由于来不及早餐甚至不吃，这些年，疾病越来越多，越来越年轻化，也许和不规律的生活密切相关。早起一会，或晚上提前准备，你也能吃上舒服可口的早餐，一天的能量满满的。
红袖添饭＊
这个菜的造型完全是为了吸引家里的宝宝，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血，鸡蛋和海带都是营养丰富的食材，适合孩子吃！
阿大^.^
没错，你看到的的确是非常诱人的两串“棒棒糖”，但这两串“棒棒糖”的原料以及做法都非常简单，家有小宝的，稍微动一下心思，就能给他变出两串让他惊讶不已的“小零食”，而事实上，这个“小零食”的营养价值却很高喔。
筠子花树
给它起了个好听的名字，韭菜做好鸡蛋饼厚的颜色翠绿翠绿的像极了翡翠的色系，不仅好吃而且颜色也诱人试试吧！
董小伊
1将调料加入到猪肉馅中2搅上劲放置备用3打两个鸡蛋搅拌均匀4平底锅倒入油烧热，油热后放入鸡蛋液，用小火加热5两面都熟以后放在寿司帘上6把猪肉馅平摊在鸡蛋饼上7慢慢卷起，压实8放入蒸锅蒸15-20分钟，取出切片即可
橘子小姐_Clementine
1前几天卤牛肉的汤在冰箱冷冻保存了，今天拿出来放锅里煮开，放煮熟的鸡蛋，豆皮卷，还有豆腐泡再次煮开转小火二十分钟关火，泡两个小时会更入味。2现在来做饼，面粉，酵母，泡打粉，白糖一起放入盆中。3加水，冬天加温水，夏天用凉水就可以。4和成光滑的面团，不用发酵。5分成八个小面团。6整理圆。7搓长。8按扁从一头卷起来。9卷成这样。10按扁。11擀成薄厚适中的小饼。12锅中不刷油放入饼坯。13烙制两面金黄即可。14从锅里盛出卤好的食材，根据自己的喜好改刀。15烙好的饼特别暄软，用刀分开成两层，放入食材即可。16成品
最初的最美❤
营养早餐的吃法有很多种，这款卷饼是中式煎饼的延伸，取材中增加了西式培根，生菜和黄瓜，给日常生活中普通的蛋饼中增加了一道特殊的香味。
XW香水百合
节日期间大鱼大肉的吃的口滑，来点青菜打打油腻吧。今天做蔬菜鸡蛋卷，用鸡蛋饼卷蔬菜然后煎制，这样既有营养还有蔬菜搭配着也算是健康饮食吧，这个菜适合老人或儿童。做完后，总觉着这个菜有点春卷的意思，可又不像。
狼之舞
1胡萝卜切碎；2葱切末；3打两个鸡蛋；4放点盐先打发鸡蛋，再把胡萝卜碎和葱末放入搅匀；5放少量油中火摊开双面煎熟；6卷起切段；7营养美味！
菊子厨房
1将鸡蛋打入碗中。2火腿、香葱切碎后备用。3鸡蛋打散，将火腿、香葱倒入鸡蛋中，放少许盐搅拌。4将锅里刷一层油，待油温热后，倒入少许蛋液，不停转动锅子，让蛋液均匀摊开。5待蛋液凝固，将蛋饼卷起放在锅的一侧。6再次倒入蛋液，并将蛋液摊开，与蛋饼接在一起，蛋液凝固后卷起放在锅的一侧。7重复上述步骤，直到用完所有蛋液，出锅后切割，搭配番茄酱或沙拉酱食用。
洋娃娃@
最回味的就是妈妈用大柴锅烙的葱花鸡蛋饼，热乎乎的从锅里出来的一瞬间那个香气哦，顾不得烫手赶紧品尝。这道美食是今早的一道快手早餐，简简单单、营养丰富，大人孩子都爱吃！食材用到了最受小朋友喜爱的火腿片，为了增进食欲宝妈又加入了葱花来提香，再涂上一层酱来提香提味，无论在口感和味觉上都是非常不错的，你可以试试！
宝妈小厨.
宝贝爱吃的早餐！特别适合爱睡懒觉的妈妈，特简单，又好吃还营养……
NZmom
清早，脾胃还处在“半梦半醒”的状态，需要吃些柔软又开胃的来慢慢唤醒它们；早饭吃好了可以让人精神抖擞，用现在时髦的话就是“元气满满”，学习上班才有劲头，所以每天的早餐我都要提前一天构思好，尽量做到每天不重样。为避免早上乱中出错，我都在头天晚上把要用到的材料准备妥当才去休息，这样早起直奔厨房，心里不急，手下不乱，不到半小时，一家四口的营养早餐就做好了。我老公孩子平时喝粥喜欢吃点小菜儿，虽然我家秋末冬初也会腌咸菜，但天天吃一个味儿的也难免会厌倦，所以家里会常备一些现成的小菜，比如乌江萝卜。乌江萝卜有4种口味——
Meggy跳舞的苹果
裙带菜，又称“海藻之王”，“美容菜”“长寿菜”“防癌菜”“保健菜”，是一种碱性食品，有减肥、美容、排毒、防癌的神奇作用，还能够降低血压和增强血管组织的作用。含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。裙带在日本韩国是每天做海菜汤必用到的海藻类食材,是非常美味可口的。裙带菜的吃法有很多种,可与豆腐、鱼、蘑菇、鸡蛋、蔬菜同炒同煮，可作汤，可凉拌，味道鲜美，口感滑爽。把裙带菜打到鸡蛋里，再摊成饼状，又吃裙带，又吃鸡蛋，营养双丰收，一举多得。
君梦深蓝
从我刚记事时起，家里每年清明前后都要烙春饼，煮上一些鸡蛋。用春饼卷鸡蛋吃，有时候还卷油条吃呢。那才叫个香呢。每次学校组织野营，也是带上春饼卷鸡蛋当野餐来吃。那个年代姊妹都很多，不可能经常吃到这样的美食。那时候都是妈妈做，我在一边看着。慢慢的我也就学会怎么做春饼了。现在只要想吃饼就做上一次，能吃好几顿呢。每次吃饼都能想起和爸爸妈妈在一起的那个年代。真怀念那个时候。
gaopingzhao
妹妹们一起来家里玩，人多特别的热闹，每天都过得好开心。人多的时候，不但吃饭特别香，所有的零食也都特别美味，每次烤个蛋糕或者土司，或者是做些小饼干什么的，都是一人一点就分光了。每次烤蛋卷的时候，孩子们总是围在我的身边，争先恐后的等着，每凉好一个，就拿一个。看着他们吃得那么香的样子，实在是让人高兴。
诗心
想办法消灭剩菜，昨天就想好了，我要把番茄酱土豆丝拿来卷饼，大家也试试这样消灭你的剩菜吧，还可以好好吃个早餐，简单方便！
huan5477
早上起来第一顿就吃这个，真是幸福呢
strongmind
1泡发的蛤肉，鸡蛋，火腿。2面粉。3加温水，慢加快搅，感觉面糊成一条直线就可以了。4锅里不放油，面糊倒进去，摊平，一面好翻过去另一面，有点焦黄时，摊好。5摊好的饼。6鸡蛋搅好，加入蛤肉，火腿丁。7锅里加油炒香。8把饼放平，加生菜，炒好的鸡蛋，卷好，成功。
君梦深蓝
来德国后好久没有吃到香香酥酥脆脆的蛋卷了，女儿经常跟我在念叨着中国的蛋卷好吃。这回做的这个鸡蛋卷还是蛮成功的，女儿说这个蛋卷就是她想吃的味道。
chriszhou
富贵蛋糕卷--蔬菜火腿鸡蛋卷今天这道菜适合当早餐来吃，外皮是用菠菜汁加上面粉和鸡蛋做的，中间一层蛋糕，最里边还有火腿肉。做出来的鸡蛋卷，咸中带甜。松软可口，营养全面。
gaopingzhao
1木耳、香菇提前泡发好，沥干水分切成小丁（备用）。2把木耳、香菇丁上过锅蒸熟。3将蒸好的木耳、香菇丁放凉后，将葱花放入碗中。44个鸡蛋打入碗中。5将木耳香菇丁及葱花倒入鸡蛋碗中，添加适量盐、生粉，并且搅拌均匀。6平底锅倒油，开小火，15秒后并将上述搅拌的混合蛋液倒入锅中。7在表面蛋液尚未凝结前，迅速将蛋卷起来，煎至四面微微焦黄即可盛出。8用熟食刀将蛋卷切成合适大小，装盘^_^。小窍门跟之前做的芹菜胡萝卜鸡蛋卷方法基本类似，口干软脆（因为有木耳丁的缘故^_^^_^）哈哈，你们也试一下吧。
学做菜的新人一枚
今天早上给宝贝儿做的营养早餐，她最喜欢这种带颜色的食物了，看到她那满足的小表情，不管我多累都值了！
我的美食我做主77
平日一些普通的食物也可以做出不一样的美味海带鸡蛋卷出来的特别美味很有营养的一道菜，味道鲜美，好吃不上火，做法也很简单海带素有“长寿菜”“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉海带含有丰富的碳水化合物、维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁 还有着更多的食用价值可降压，降脂，降糖，而且更可抑制肿瘤，利尿消肿
放逐的青春
早餐吃简单营养美味。
最初的最美❤
1韭菜洗净切细、虾皮、鸡蛋放在碗中，加盐、料酒、生抽搅匀。2不粘锅刷油，放入春饼皮。3放入韭菜虾皮鸡蛋。4两边向中间折起。5小火两面煎黄，蛋液凝固。6香软可口的韭菜鸡蛋卷饼。
清水淡竹
爱自己——每天清晨起床告诉自己要努力，即使看不到未来，即使看不到希望，也依然相信自己。学会放下，很多时候，在意的越多，失去的就越多。看穿但不说穿，很多事情，只要自己心里有数就好了，没必要说出来。一定要快乐，想不开就不想，得不到就不要，干嘛非得委屈了自己。俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。所以爱自己要从早餐开始 ！！
小版
1个鸡蛋半碗面蛋卷教程，奶香十足口口酥脆，小朋友的最爱，学会了摆地摊去，准火。
大海微澜
大宝是出了名的吃货，喜欢各种的美味，上次做寿司还多了几片海苔，他一直念念不忘。昨天又提起来，我就跟他讲，那明早给你做成早餐消灭掉吧。于是早上就做了一份海苔鸡蛋卷。配上一碗甜汤，吃好后整个早餐都是这么的美美。朋友们要是喜欢也可以参考一下。
牛妈厨房
今天做了【火腿奶酪鸡蛋卷】，这是我第3次做了，前2次都不成功，做出来的不成形，今天做终于还算成功了哦，别小看一个鸡蛋卷，还真不容易做的成功，但是失败是成功之母，只要有决心，就一定能做成功的
陈媛媛001
我以前一直觉得秋葵是一种奇奇怪怪的蔬菜，但切开后的横切面倒挺好看，用来填充便当的空隙很棒，用来拍照也很美观。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助，具有保护肠胃、保护肝脏、降糖、补钙、减肥、抗衰老和美容养颜等功效。秋葵炒腊肉和香肠味道不错，我以前也喜欢这样做，今天和鸡蛋搭配，美味营养，做法也很简单，因为吃的时候基本上凉了，所以夏天做为一种凉菜吃也很合适。
sunshinewinnie
今日立春，按照习俗立春是要吃饼的，称咬春。今天来款肯德基的鲜虾鸡蛋卷饼，鲜虾鸡蛋卷———把美味和营养卷起来，自己在家制作吃着好放心。
小黠大痴
年轻的妈妈们还在为早餐发愁吗？ 昨天在美食QQ群中，有位妈妈发出早餐征集信号，问大家有什么好的早餐建议，结果话语一出， 引得大家一阵的激烈讨论，因为又要时间快， 又要有营养， 又要好吃，又要不经常吃的。。。太多的要求，哎， 要理解， 这也是当父母的一番苦心。 我们知道，早餐是一天中最重要的一餐， 它能为我们全天的能量提供基础，所以每一个人都应该重视，健康早餐中应该包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和乳制品等。 平时我们在蛋白质的选择上很多都会选些肉类食物，但是如果我们将它替换成鱼类， 是不是更健康呢？
斯佳丽WH
加了菠菜的鸡蛋卷，吃起来超有力量
爱生活的馋猫
1主料2火腿和所有蔬菜都切丁（所有蔬菜取其4/1都足够了）3芝士切条或者丁随自己喜欢4鸡蛋打好加适量牛奶5加入一点点盐和胡椒粉搅拌均匀6搅拌好的蛋液滤去蛋筋7锅里放一点点油，将蔬菜和火腿放锅里略炒一下8另起一锅，锅里刷一层薄薄的油，开最小火9倒入一部分蛋液10待蛋液稍稍凝固，放入蔬菜和火腿丁11放上几根芝士条12将鸡蛋的一边慢慢卷起来13另外一边也慢慢卷起，略煎一会就可以了小窍门所有蔬菜我只取其4/1，就足够煎4个鸡蛋卷了。
juju菊娜
菜卷是饭也是菜，以擀薄的面皮卷上馅料蒸制而成，可荤可素可高档可家常，在自家饭桌和酒店菜单上都能看到它的影子。这种有面皮有馅料的食物，其本质跟包子、饺子、馅饼这些带馅的食物属于一类食物，因其做法简单造型奇特又特别美味，自然非常受欢迎。
辽南蟹
1准备好所有食材，黄瓜洗净。2鸡蛋放盐，搅拌均匀。3黄瓜切薄片。4锅内放油烧热，倒入一半的鸡蛋液。5把黄瓜片摆在，撒上黑芝麻。6在一边开始卷。7这样卷起来，煎至鸡蛋熟透。8切块，装盘。9成品。
雨中漫步_kRsJPX
