搜索
气温渐渐回升，又到了做面包的季节。周末在家本想做个北海道的，但是没有新开封的淡奶油，就用自制的酸奶做了这款酸奶吐司，奶味一样浓郁，而且因为液体含量大，更润一些。其实，相比其他糕点，我觉得面包更适合中国人口味。
蜜滋水晶
周末的早晨吃个暖暖的吐司，开启美好的一天。
敏zhu
1两个鸡蛋打入碗中，取出一个蛋黄备用。2酸奶，玉米淀粉和鸡蛋放在一起搅散备用。3这是我自己做的紫薯吐司切的片，放在铺了油纸的烤盘上，用勺子将吐司片按压实。4调好的酸奶鸡蛋液用勺子放在吐司片上。5最后放蛋黄液，撒杏仁片。6烤箱提前预热上下火190°烤十五分钟。7出炉。8配上自己喜欢的水果。小窍门每一个烤箱的温度不同，自己掌控。
最初的最美❤
吃不完的吐司，有很多种吃法，可以做简单版比萨，吐司条等等，但是最受欢迎的吃法是做成酸奶布丁吐司，所以我也跟风做了一次，发现这个做法不仅简单快手，而且非常好吃。吐司搭配鸡蛋和酸奶，满足一天的营养，而且口感丰富，外焦里嫩，早餐的不二之选！
吾爱烘焙
1芒果一个小的，切丁，加酸奶拌匀。2吐司切去边角。3芒果酸奶放中间，边缘处弄点的蛋液。4叉子压紧。5蛋液里滚一圈。6翻面再裹一点。7不粘锅刷点油，小火煎。8煎至2面金黄。9色泽金黄啊，好好吃！
小食光姑娘
天热了，啥都不想动，想想一家老少的吃喝，虽然我也犯懒，但还是要做好一日三餐。咱可以巧用家中的厨具，让自己不受累，还能让做出美味让家人享用。头天我用面包机做的酸奶，一时半会可是吃不完的，可以用它做个大面包。不管叫面包也好，还是叫吐司也罢，总之就是这么个可爱的小家伙，切成片，夹鸡蛋夹牛肉夹西红柿或者生菜，就是一顿不错的早餐。
Meggy跳舞的苹果
1将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，表面光滑；2加入黄油再揉至完全阶段后，3进行第一次发酵；4发酵结束，将面团分割成125g/个，滚圆后进行第二次发酵15分钟；5松弛后的面团擀成长椭圆形，自上而下卷起放入模具，在温暖湿润处进行最后发酵；发酵结束，表面刷蛋液，洒适量杏仁片；6烤箱预热180℃，下层，上下火，25分钟。出炉后立即脱模，在烤网上放凉，即可！
NZmom
1准备好食材2芒果肉切成小粒，鸡蛋划散，吐司切成大片3酸奶加入盛有芒果粒的碗中4酸奶和芒果粒拌匀待用5一块吐司片，四周抹上蛋液6勺一勺酸奶芒果粒在吐司片的中间位置7盖上一块吐司片8两面蘸上蛋液9起锅放少许油，小火，放入吐司片煎香，煎至两面金黄即可10出锅，对角切开（切成三角形），摆盘11好了????12咬上一口，超强的满足感????13QQ软软香糯爆浆。
芊芊_DOkzbcaviraI
哈哈，又是吐司，必须是吐司，那么辛苦的研究，吃了那么多吐司，长了那么多肉，虽然这款做的时候有点不尽人意，但是好歹是我辛苦做的，所以还是要发出来留作纪念的，不过说实话，虽然我做的时候因为选的酸奶比较稀，所以馅放得少，没能有爆浆的感觉，但是这款吐司真的蛮好吃的@aca北美电器，你一定要试试啊！
胡椒0214
这星期买了一罐香草口味的酸奶，感觉用它来做面包应该也会很好吃，于是马上付诸实践。面包是昨天下午烤好的，可惜我这里现在下午三点半日落，再加上经常连续一周不见阳光，对于我这种摄影小白来说，拍照已经不可能了，于是只好等到今天。昨天出炉的时候还是一整个，到了今天中午只剩这些了，效果图大家就凑合着看吧。
我在等风
平时很喜欢喝酸奶，酸奶也是自己做的，做面包我也经常用酸奶代替牛奶，做出的面包特别柔软好吃。这次的面包基本不能切片，只能手撕着吃，一会儿功夫，我和女儿消灭了大半个
飘雪厨房
最近孩子迷上这早餐，5分钟出锅，松软美味营养棒，全家都爱吃。
叶子Ivy
这款吐司是用ACA AB-3CM03面包机直接烤出来的，只进行了一次发酵，出来的成品相当满意。因为加入了自制酸奶，而酸奶有很好的保湿功效，所以非常的柔软好吃。
美乐猪
这次做的面包用了后放酵母和静置法哦，也是大家所说的泡面法。就是除了黄油和酵母之外，其他的食材拌匀，静置半小时或更长时间，再放入酵母揉一个程序再揉滑后放入黄油，这样减少面包机的工作量，也更容易出膜，食材：高粉250克、酸奶150克、鸡蛋1个、黄油20克、盐3克、绵白糖30克、酵母4克
余甘果蜜的厨房
从学烘焙开始一直对吐司情有独钟，味道香甜，质感柔软，还可以变化出很多种不同口味的美食！尽管步骤繁琐、手工和面很累，不过新鲜出炉的成果会让你充满成就感。
清水淡竹
虽然酸奶经过加热会失去有益菌类的效用，可是酸奶在面团里能当天然面包改良剂，组织很细腻，甜度适中、香浓可口，三天后依然柔软，同时也非常的健康，家中有喝不完的酸奶，可以给它找到好的归宿。
童尐果
酸奶做出来的土司真的是超柔软，超好吃，完全吃不出来酸奶的味道，用手撕着吃真好吃，一点不比淡奶油做出来的土司逊色，相对热量还更低，尝试过之后你就会爱上的。酸奶的选择要选那种相对稠一些的，这次我用的酸奶是自己做的，比较稠，市面上的一些酸奶比较稀，如果是用这种酸奶来做土司的话，一定要注意水的用量，为了防止液体的量过多，所以水的用量不要一次性全加完，可以留10克左右，根据面团的情况来决定加不加，或是加多少。
石榴树2008
5分钟快手早餐～低脂好吃不胖的芒果酸奶吐司❗️今天教大家一款超级简单快手～低脂又吃不胖的芒果酸奶夹心吐司
南兮·人间烟火
做东西剩下了点土豆泥，昨晚把它加在土司里，阳台上的薄荷长得也好快，所以摘了点叶子也放在土司里了！烤过后的土司，有股薄荷的清香，我喜欢！
麦子老妈
1全部主料混合在一起。2用筷子搅拌成团。3倒入面包机，启动和面功能。4一个和面程序后成光滑面团，再加入黄油，继续和面功能。5第二个和面功能结束后，面团呈扩展阶段即可。6放面包机启动发酵功能，大约两小时，面团发酵到两倍大即可。7蔓越莓干一把（你可以选择切碎或者不切都可）。8取出发酵好的面团，把蔓越莓干揉进面团后，静止十分钟。9整理吐司样，放进吐司盒继续二次发酵，大概四十分钟左右。10预热烤箱140℃，烤40分钟，表面上色即可，烤好后取出凉透切片。11特别细腻的酸奶吐司就做好了。小窍门没有用水，全部用的是原味
敏zhu
一款非常柔软拉丝的吐司，酸奶要用浓稠的希腊酸奶（Greek yogurt），如果是希的酸奶，牛奶量要减少。
elmonte
这个吐司来自孟老师的酸奶菠萝吐司，不过我把250克高粉换成了300克的量，并且把表面的菠萝酥皮换成了奶酥粒。因为上次做鲜奶油辫子包时剩了不少的奶酥粒，一直冷冻保存着，用来装饰面包很不错哦。 这个面包烤的时候我在上网，结果想去加盖锡纸时表层上色有点深了。
薄灰
不到10分就可以搞定的网红爆浆三明治，能量满满，好吃又不胖～在酸奶中加入了少许紫薯粉，爆浆酸奶的颜色超级美哒，还加上了香甜木瓜超级好吃，根据自己的喜好去添加各种水果吧！
风意画
这个酸奶鸡蛋吐司 九个月就可以吃，可以切成小块让孩子自己抓着吃有人说自己做的吐司为什么很硬？为什么很粗糙？我用过很多个面包机，有国产的也有进口的，十几年前就用过，起码有五六台可以说经验丰富，除了那种很老款的面包机，现在近三四年出厂的国产面包机不管揉面发酵烘烤，做出来的吐司成品都还是很不错的国内的比如柏翠、东菱是做面包机的两大巨头，我用过来都是很不错的A：怎么能让面包机做的吐司松软可口呢？Q：因为面包机揉面，揉面的过程会产生热量，所以我们需要用冰液体或者冷冻黄油来降低面温因为做一键吐司，都是全部材料都放进去
纪念旅行
用自制的酸奶做的这款吐司，柏翠PE9500冰淇淋面包机，一键式操作，十分省心、省力。最初用面包机做一键式的面包时，我是老不放心啊，觉得面包机的主要功能就是揉面，让它做面包，那会是什么样的组织呢？大空洞？发不起来？两个月前我还是抱着这样一种心态去给面包机定位的，但是，随着和面包机的不断磨合，越来越有感觉了，一键式的面包也可以很做的很棒。自从这台9500到家后，我再一次感受到了科技不断创新的好处，这款机器的确很好用，比之前的8990还好用。各项设计都越来越人性化。它可以做冰淇淋，这个是比较新颖的地方。具体的优
羊羊厨房
用酸奶来做面包，很容易就出手套膜，但酸奶的品种也不少，不要选择带果肉的，就选原味酸奶就行，而且这样做出来的吐司味道也很好。
石榴树2008
吐司永远是面包家族中百吃不厌的那位味，尤其喜欢以面、蛋、奶为主，不掺杂七七八八的基本款，做出来的面包白白的、软软的、纯纯的，多好。
西山豆角
这款小吐司超级柔软、组织也非常细腻，热力推荐！
双鱼座米屑儿
用酸奶做的吐司放个3天都不会干，口感松软，用手撕着吃也是别有一番风味。
梦桃缘
今次用的是@淘姐的方子哦，浓郁的酸奶味让人无法自拔~好吃到没朋友了！而且发出来的个头也特别高，可惜晚了一点拿出来~上面的皮是皱皱的，但也不会影响到它柔软的口感哦！
Petrus柏翠电器
2019年第一篇菜谱。这是昨天新年第一天宝贝教我做的，他分的步骤，很详细，很认真，出锅后味道也非常棒。
敏zhu
夏天要来了…女士们要减肥…健康美味的吐司来了…无油无蛋…
Wu吴小厨
宝宝辅食，适合十二个月以上的宝宝。
最初的最美❤
家里没零食吃的时候，烤上1大盘，简单又快手，比超市买的零食强多了，没有添加剂，好吃还便宜。吐司搭配鸡蛋和酸奶，满足一天的营养，口感丰富，外焦里嫩，是下午茶的不二之选！这个吐司强烈建议你们试试，布丁软嫩，不甜不腻，好吃的停不下来～
个性胜过姿色
最近疯狂的在自制酸奶，为啥呢？就因为买了一箱进口牛奶要到日子啦！要赶紧喝光呀不能浪费了！鉴于他不喝牛奶只喝酸奶，所以我一天做一升酸奶，人家倒也支持，一天就给一升给打发了！ 明天的早餐没有了，干脆用酸奶和面做个吐司吃吧！为啥没用自制酸奶做吐司呢？原因是这瓶酸奶早就买了一直忘了喝，也是要到期啦！赶紧用掉！！！记得上次用纯酸奶做面包还是几年前了，不会吧?我这么懒么，居然几年才做第二次酸奶面包，我晕，往事不堪回忆呀！一旦回忆我怎么这么懒呢？ 这个酸奶吐司是第二个了，第一个因为午睡给二发过了头，组织不好，所
热爱红烧肉
喜欢吃吐司面包的我喜欢尝试用各种配方制作吐司，这不前几天超市超市搞活动酸奶多买了几提，我就打算练手做吐司了，以前每次做吐司都是在网上搜的配方，每次做出来总感觉不好吃，我看朋友圈好多人都用酸奶做面包我也试试酸奶吐司，没想到酸奶做吐司做好的相当软，头天下午做的，正好第二天早上当早餐。
美女天天
1除果干（提子干、黑加仑干）、坚果（杏仁、腰果、核桃仁）以外，所有材料称重：全麦面包粉（高筋）330克、自制无糖酸奶160毫升、鸡蛋1个（约55克）、白砂糖10克、盐6克、酵母粉4克2把除果仁以外所有材料放入面包机3开启全麦面包模式（我家面包机这个模式需要两小时50分钟）4各种坚果用擀面杖敲碎，不要太碎，否则没有口感5待果料提示音响起之后加入水果干（如果您家面包机是全自动添加果料的，可以省去这步，直接把水果干和坚果碎之前加到果料盒中，机器到时间后，会自动添加）6再加坚果碎7然后完全无需照看，等提示音再次响
猫猫家的私厨
这款模具是三能定制款，300克面粉可以做两条小吐司，很迷你的造型。自从玩烘焙以后，模具越败越多，俨然就是十足的模具控啊????可是当看到一个个色泽诱人，造型独特的面包出炉的时候，瞬间就会觉得一切都是值得的????我是一名全职家庭主妇，烘焙已经融入到我的生活当中，我很关注营养健康，能为家人做出美味而又营养的美食是我的责任。今天的这款迷你小吐司我添加了自己做的酸奶，低糖低油，口感十分松软。下面我把制作过程分享给大家。
爱美食的志宝妈
有幸试用到了一款强大的厨师机，到手就先做了个蛋糕卷，然后转天又做了吐司，不过第一次用厨师机打面团，实在是没经验，打了好久才终于让我折腾好了这团面呀。。。个中艰辛就不一一诉说啦~同学们直接来看成品就好啦~~ 材料：面团：高筋面粉240g，黄金芝士粉10g，酸奶120g，蛋液44g，黄油20g，盐3g，细砂糖30g，酵母4g香酥粒：糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉3g，黄油20g
quenny
1酸奶倒入面包筒里2除黄油外，所有食材放入面包筒内，和面20分钟3放入黄油继续和面20分钟4和好面拉出薄膜5把面团放盆中发酵6发酵至2到2.5倍7排空气分3小团醒15分钟8把面团擀成长条，由上往下卷起9放入模具内进行第二次发酵10发酵至8分满11涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟
花擦擦
天冷了，有时候懒得动。我就会用面包机做个一键式的吐司，非常方便。只需要把原材料扔进去，其他的事情交给面包机即可。做出来的酸奶吐司是软妹子一个，味道淡淡的，搭配上蒜头和香葱，烤成吐司条，香香脆脆的，特别好吃。
蓝胖子不素胖纸
随着人们对饮食健康的需求逐渐提高，全麦食品也越来越受到追捧，它素有低热量、高纤、麦香味浓等特点。全麦粉，是指面粉中没有添加增白剂过氧化苯甲酸和增筋剂嗅酸钾的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉，这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益。国内市场上所谓的“全麦粉”从感官和使用上基本分三类：一类是没有麸皮的全麦粉,代表性的就是奥地利焙烤（backaldrin）公司的全麦粉Whole Wheat Flour，另一类是市场上比较多见的“全麦面包粉”,此类产品主要是由面粉厂生产,包装跟普通面
水怜忧
加入了酸奶，口感也是很好哦，柔暖拉丝，奶香十足
敏zhu
一款营养健康的吐司呈上，愿11月25日和我同一天生日的友友们一起接受上帝的眷顾吧！阿们！……
小妞_hebycE
小小面包机，500G的面包一家人一顿就能搞定。我习惯使用预约功能，早上起床就能吃到新鲜的热腾腾的面包啦~完美解决了做蛋挞剩下的蛋清哦~
超级爱圣香
将吐司混合酸奶，制作简便、营养丰富，而且吃得健康，很适合小朋友的早餐，不妨试试看哦。
马琳malin
看见好多达人都在使用Fluff棉花糖，是液态状的！我也败了一罐，先试水，用它替代砂糖做了吐司！
麦子老妈
家里的零七八碎的食材还真不少，所以我今天就用酸奶、牛奶、蜂蜜来做两个中种吐司。虽然乳酸菌和蜂蜜在加热过程中会失去活性和部分营养，但是却能给吐司提供柔软的口感，上色也较白糖的漂亮些；酸奶和牛奶还能增加吐司的醇香。烤好的吐司非常柔软，用手撕着吃可以有绵长的拉丝和片片，用刀切片还可以做成三明治或者其它美味诸如布丁、沙拉、或者裹着食物炸烤。
Meggy跳舞的苹果
听玩烘焙的小姐妹说波兰种做出来的吐司组织好，还可以用冰箱冷藏10小时以上，可以根据自己的时间提前制作酵头，种草已久，拔了吧
龙宝宝陈诺
用原味酸奶做了这个吐司，相当绵软，当早餐不错。
敏zhu
犹豫了一番，还是决定做这个孟老师的酸奶菠萝吐司。虽然吐司并不受欢迎，但面团却可以装在吐司模中放入冰箱。这才是近来执着于吐司的真正原因。
食·色
1香蕉去皮切丁。2加适量酸奶拌匀。3准备好土司片。4切去四边。5放入馅料周围刷蛋液。6盖上一片吐司压实以后沾一层蛋液。7锅中刷油放入吐司片。8煎制两面金黄即可。9切开装盘完成。
最初的最美❤
天热做面包的好处就是：面发得快呢。冬天4、5个小时，现在只需要2、3个小时，节省了快两个小时，所以一得空我就翻开孟老师的书，直奔一款早就看好了的酸奶菠萝吐司，继续鼓捣面粉。 这款吐司用料和制作都很简单，但样子漂亮，就是菠萝皮的40g黄油有些顾虑，不过我一直坚信孟老师的方子是最经典的！ 做好了真的很棒，酸奶的清香与菠萝皮的香甜交相呼应，哪个都是不可缺少的部分。 还有，不要被它的名字忽悠喽，根本没有用到菠萝哦~想吃带菠萝的么，看看我以前做的这款菠萝包。 这次我又把老师的方子做了些改动，原因是不想浪费鸡蛋，可我
76小龙女
1食材如图，米饭是快餐多出来的。2把除“坚果”以外的食材全都放入面包机内。3让面包机揉成一个面团，发酵1小时。4分成三份，进行中间发酵15分钟。5每份擀成长方形。6卷起。7放入吐司盒，再发酵到9分满。8烤箱160度，烤30分钟。9冷却后切片。10可以直接吃吐司，也可以一片面包+一个荷包蛋+再一片面-+一片奶酪，双面煎烤一下，做成三明治。11配上自制的黄桃蓝莓酸奶，美味营养的早餐就好了！12三明治。
朱朱_oysy
松松软软的酸奶面包，加上酸甜可口的蔓越莓，满足萌宝的每一寸味蕾~
Petrus柏翠电器
早餐是一天中最重要的了，但作为上族不可能每天都有时间准备花样早餐，所以周末就需要提前把下周的早餐做好。吐司是很好的选择，做好之后冷切片冷冻，第二天直接从冰箱拿出来稍稍回温之后加工下，做成蛋皮吐司或者西多士，三明治，面包布丁……哇，想想都够诱人了吧！
火舞的飘雪
吐司是早餐的必备品。明天早餐准备吃面包，今晚上做了个吐司。刚做好，邻居来串门，一进门说：好香呀！什么味道！香喷喷的吐司出炉了，就这样被邻居抢走了，汗。
(纳尼亚)
酸奶由鲜牛奶经过了菌类发酵而成。酸奶在吐司发酵和烘焙中起着重要的因素：它是面团蓬发和柔软的改良剂。在西方天然酵种的制作中，酸奶酵种也是一个优良的配方。我曾经尝试过：酸奶天然酵种的爆发力非常强，做出来的吐司或者小餐包非常的柔软、拉丝。
小家有女初长成
红枣是物美价廉的保健食品，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等。有“维生素丸”的美称。红枣能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力，对防治心血管疾病有良好作用；还能补虚益气、养血安神、健脾和胃。“日啖三枣，长生不老“，民间古话，也足以见红枣的养生保健功效。今天的这道吐司，使用了当年新晾晒的红枣做成，枣香味扑鼻；又因加了大量自制无糖酸奶，更加的清新、清香。
Meggy跳舞的苹果
现在这个季节，我最喜欢做酸奶，自己做的酸奶浓稠顺滑。一条酸奶发酵菌要用掉4盒250ML的牛奶，做出来2大盅酸奶。1盅酸奶足够3个人吃，自己做的酸奶毕竟什么添加剂都没有，不能长时间保留。而且如果一盅酸奶打开盖子的话，我就尽量把酸奶消灭掉，但有时会喝不完，那怎么办呢，倒掉很浪费，动动脑筋，用酸奶也可以做不少美食，比如酸奶蛋糕、酸奶吐司等等。
海之韵美食记
