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每次去喝早茶，都会点一份糯米鸡，喜欢里面淡淡的荷叶香，混着微辣的鸡肉、冬菇，吃完一身薄汗，呷口热茶，身心俱暖！
馋嘴侬侬
周末早茶
zeychou
1准备所需材料。2干香菇提前泡软，糯米提前泡2小时以上。3蒸锅铺上纱布，将提前泡好的糯米铺在纱布上，大火蒸30分钟。4将蒸好的糯米取出打散放凉备用。5鸡肉洗净切成小块。6放开水中绰烫一下去血水。7捞起沥干水份。8香菇洗净切成丝，咸蛋黄切小丁，蒜、姜切碎，豆豉冲洗一下。9起油锅，倒入蒜、姜、豆豉炒出香味。10再倒入鸡肉炒至断生。11加入香菇丝翻炒。12然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糊椒粉翻炒。13加入少许清水焖3分钟。14焖煮过后倒入咸蛋黄。15加入糯米饭。16翻拌均匀。17取半张荷叶，将适量拌好的糯米饭。
紫韵千千
糯米鸡是广东点心的一种。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客欢迎。另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭。两者外形相似，但荷叶饭用的是粘米，而糯米鸡用的是糯米制成。
kiss战女
有一道很有名的菜菜叫扣肉，今天因为用了鸡翅，所以我叫它扣鸡，味道真的不错，饭饭里融入了香菇的浓香和碗豆的清香，再加上鸡肉的鲜香，咸鲜味美，不要吃得太多哟。节日的餐桌上，这样的菜菜一定会受到大家的喜爱。可以全部用糯米，因为我想减轻这道菜菜的软糯度，所以用了一半的普通大米，这样这道菜菜也可以当成饭饭来吃了。
sunshinewinnie
1 准备好原材料：鸡腿去骨后切成小丁； 糯米泡水半个小时； 红萝卜切成小丁； 2鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味，搅拌均匀腌制一下；3泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的油和橄榄油搅拌均匀；4 荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净； 5混合腌好的鸡肉丁和其他原料； 6将混合好的糯米等放入荷叶中； 7 用荷叶包裹好；8放入电饭煲中， 加入适量的水； 9按下煮饭功能键， 直至煮好；10揭开荷叶，一股清香，美味的糯米鸡饭就煮好了。小窍门1. 我们要选择鸡腿肉，不仅有点油脂，而且肉质更嫩；提
斯佳丽WH
应胖子和妞的强烈要求，早饭做了这个一糯两吃的【糯米鸡】，刚好老爸老妈也在竟然吃了个精光，妞一直说好吃，当然胖子也说了，呵呵，其实每次听到妞说妈妈做的饭好吃，都会让我觉得无比幸福开心，让我有更多的动力给妞做好吃的多了不说哈，上图啦一吃：糯米饭二吃：糯米鸡
我是土豆
现在这种季节米面杂粮等都比较容易惹虫子，所以我每次一般都不会买太多，等快吃完再备。从老家回来以后我就赶紧检查看有没有坏掉的东西，还好时间不是很长，都还好好的，一番收查下来，看到还有一点莲子和花生，想把他们煮掉，所以就做了这个杂粮糯米鸡。今年端午包粽子的时候还剩下一些粽叶没用完，感觉丢了可惜就一直放着，这次刚好用它来做盛器，给糯米鸡带来了淡淡的粽香。
诗心
相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。那天回爸妈家，第一次尝试做糯米鸡给家人吃。家人个个都说好吃呢！我用的材料简单，家里通常都会有这些材料。所以想吃的时候，随时可以做来吃。自己做材料又可以放多呢！！
meimei.lam
1所需材料。2将辅料洗净切好备用。3鸡腿洗净切成小块装盘里，加入一勺料酒、少许胡椒粉和一勺黄豆酱。4加入少许白糖。5加入适量酱油，老抽和葱姜蒜。6再加入两勺淀粉。7用手抓均拌好。8装盘里摊平。9表面铺入糯米。10上锅入水烧开，放入拌好的糯米鸡腿。11盖上锅盖，用大火隔水蒸20分钟即可。12成品出锅。小窍门由于酱油黄豆豉都带咸味，所以盐可根据自己口味调入，我这个没有放盐。
梦桃缘
荷叶糯米鸡是广东省早茶里的汉族传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。
乐食记
女儿很喜欢吃糯米做的食物，想做糯米鸡好久了，好不容易买到了荷叶，立马做了起来。八宝馅料，食材丰富，鲜香软糯，好好吃。
飘雪厨房
1食材：腊鸡腿（已清洗）、糯米饭、馄饨皮2将腊鸡腿放在案板上剔骨切碎。3烧锅倒油烧热，下入切好的腊鸡腿翻炒翻炒。4接着，将糯米饭倒入大碗中，合入炒好的腊鸡腿，加适量的生抽。5拌匀。6然后，取馄饨皮搁入拌好的腊鸡腿糯米饭，根据自己的手法包好，微微露出馅儿即可。7最后，放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟。8开盖取出。小窍门腊鸡腿咸的话，将它在清水中焯一下去去多余的咸味。。。
花鱼儿
港式糯米鸡完全是来自广州糯米鸡，不过现在很多茶餐厅已经完全不正宗，大多都是先蒸熟原料才用荷叶包住贩卖，因为这样看起来荷叶最新鲜，好像刚刚出炉，而且为了省成本，鸡肉，糯米和配料的选材也以省钱为主。实际上糯米鸡一定要用荷叶包住才蒸制，荷香和糯米香才会融合在一起，蒸制过程中猪油会不断在糯米中游走，将鸡的香味和荷叶的香气带到糯米中，最后又由糯米均匀的带入鸡肉中，成功的糯米鸡，鸡肉的香气，配料的香味和糯米的香甜完全交融在一起。香气味道都是浓淡均匀，任何一种配料都不会抢夺主角“糯米鸡”的香味，此时的糯米鸡已经完全结合
靓女厨房
1荷叶洗净备用；2腊肠切片；3香菇用水泡发；4叉烧切片；5鸡胸肉切块；6锅中放入少许油；7加入鸡肉块炒至变色；8加入叉烧和腊肠；9加入糯米；10加入生抽和老抽调味；11加入蚝油；12翻炒均匀；13盛出适量糯米饭放在荷叶上，加上一只香菇；14将饭用荷叶包起；15入锅蒸20分钟左右，揭开荷叶，完成。
NICE2meetU
荷香糯米鸡是一道非常著名的菜肴，但一般常规做法是用鸡腿肉，可过年讲究整鱼整鸡，叶子想着马上要过年了，这过年系列菜的第四道一定要弄个整鸡，原想着烤个荷香叫花鸡，可这过年讲究好彩头，这名字不好听，叶子就来独创一个叶子版的荷香糯米鸡。考虑到做整鸡的易熟程度，我选用的仔鸡，称量了一下，800克，做起来很顺手，比我想象的还好。鸡经过腌制，本身入味不错，里面填了糯米、腊肉丁、香菇丁和咸蛋黄，裹上荷叶，烤出来味道真是超级地道，外皮的焦香，吃一口焦香软烂的鸡肉，再来一口带着荷叶香、菌菇香、独特的腊味香和咸蛋黄的特殊美味口
叶子的小厨
荷叶糯米鸡是广东的一道名小吃，自从爱上美食之后我就想把广州的小吃都做一遍，不管是否正宗，只要我努力了，我就没有白来广州一回。这道菜没有加过多的调料，只是食物的原味——纯朴的味道，回归大自然，才是真正意义上的健康。
低调蓝莓
当荷叶糯米饭和粽子倍受人捧的时候，这道武汉的名小吃总是容易被人遗忘。同样是料酒、酱油和香喷喷的肉拌着糯米饭，这么一说，大家都可以想象这糯米鸡的味道了。何况它是挂面炸出来的，外脆里软，更是多道香。只是如果正当减肥时期，这种做法大概还是不太合适 为什么叫“糯米鸡”，不知道……其实和“鸡”一点关系也没有。这种糯米鸡里也不是给鸡肉的，多用牛肉和猪肉。外形也“鸡”也扯不上什么关系。武汉人一辈辈地这么叫着，也就是它正规的名字了。十七年的武汉情，我的大武汉。回去的时间都定下了，还有两个月，等着我回去吃姥姥的菜，给姥爷梳
睡觉绵羊
中西药物的反复折腾，打压了病毒同时，伤害了娇嫩的胃素面条，白米粥，白米饭吃了一遍又一遍，一天又一天每到饭点就喊，我不要吃饭当荷香翻越了蒸笼，弥漫了客厅你屁颠屁颠地跑过来“妈妈，我饿了，我想吃”你明知道，这是米饭做的你却吃得欢乐 只是换个做法，它就成了香喷喷的糯米鸡只是换个方式，你就吃得如此满足
小耳Maggie
放假前，丫头学校门口来了个卖荷香糯米鸡的小摊贩，小家伙很喜欢吃。这个长假，丫头总吵着要吃，正好家里有以前去朋友荷花塘赏花时带回来晒干的荷叶，于是在家自己动手做！荷香糯米鸡最经典的食材搭配主要有糯米、鸡肉和香菇，香菇本身就有浓郁的菌香味，所以它的味道特别容易融合进其他的食材中，而鸡肉本身是比较滑嫩的，特别适合拿荷叶这样清新的事物来包裹，糯米就更不用说了，它比普通的大米更加软糯清香，同时还是更容易入味，把这几样食材混合一起，味道绝妙。
心随云动cfliwen
上次做了腊肠炒糯米饭女儿特喜欢吃，老嚷着我再做。女儿就是特喜欢吃糯米类的饭，元宵节都到了过年买的鸡还没吃完，趁着过元宵节，问女儿吃大盘鸡不，直接回答说不吃，要吃糯米饭，可怜的鸡怎么才能把它吃完？这可是老公从牧区买回来的土鸡，据说是牧民自己放养的，吃的是草原上虫子类的食物，鸡的味道特别的香。这几天一直在收拾过年买的干菜类的，居然把粽叶翻出来了，那就做粽叶糯米鸡吧，即把女儿的要求解决了，也把鸡吃完了。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、
天山可可
在接触捷赛自动烹饪锅前，我们家做糯米鸡是这样的：先将糯米煮熟，荷叶拖水，然后放上一层糯米饭，铺上调味好的鸡肉和香菇，再铺上层糯米饭，包裹好后大火蒸20分钟，这种制作方法做出来的糯米鸡虽然米无味道，但是可以保证整体都能做到熟透，糯米柔软缠绵。 在翻阅捷赛的菜谱时，我被书上的那只色泽诱人的糯米鸡吸引住了。它的做法是将糯米先浸泡湿润，然后拌入调味了的鸡肉，一同蒸熟，心里疑问：这么泡一泡后，短时间里真的能蒸熟吗？于是我用温水来浸泡糯米，然后参考了书中的菜谱，做起了实验…… 28分钟的自动烹饪程
Q猪宝宝
糯米鸡是广东一款很有名的小吃，香糯，荷叶飘香，配料丰富，自己在家做也很方便。
琪_feXjZ8E2
荷叶糯米鸡是广东省早茶里的汉族传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。荷叶糯米鸡，糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。
德宝尚家
总决赛开始咯~~~ABCD四个选项诶~咳咳……我选C！（跟考试一样）先上吉星高照所谓“吉星”，有很多说法，有人说是福禄寿三路神仙，有人说是卯日星官（就是长着鸡嘴巴的那位，看过西游记吧？），挺好记的，就是“鸡”星呗 O∩_∩O其实我觉得吧，关于来源说法什么的，不必深究，好吃自然觉得幸福，营养到了自然长寿，至于禄星嘛，呵呵，身体好精神好的，还怕没机会加官进爵么~哈哈上菜了上菜了——好吃又营养的吉星高照——牛蒡糯米鸡
蓝晶翎
1准备材料。2把糯米提前一天用水泡上，第二天把水倒了，晾干一点。3把鸡胸脯肉洗净剁成泥，放入盐，胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋清一个，顺一个方向搅拌肉馅。4胡萝卜切片。5把肉馅圆成肉丸，把小肉丸放入糯米里滚均匀糯米。6把小糯米鸡放在胡萝卜片上。7依次把小糯米鸡做好，放进锅里，蒸20分钟就肯定好了。
温馨小饭桌
红枣、糯米还有柴鸡组合在一起，就成了一道香气四溢的美食。用筷子夹起一块鸡肉吃到嘴里，有种浓浓的枣香味。并且糯米充分吸收的鸡块的油腻，使得鸡肉吃起来一点也不腻。
爱吃de胖子
糯米鸡是湖北武汉名优风味小吃.。武汉的糯米鸡与鸡肉没什么关系。炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此简称。糯米鸡的外层香而脆，里面却软而粘，口感非常好。
@那时花开@
1面粉，糯米粉，鸡蛋，酵母，泡打粉放入容器中。2加水。3搅拌均匀盖保鲜膜醒发制两倍大。4醒发好的面糊用筷子搅拌排气。5碗中刷油放入面糊。6撒芝麻。7上锅蒸二十分钟。8出锅了。
最初的最美❤
13张荷叶用热水浸泡。22个鸡腿清洗干净。3挨着骨头把肉切出，再切小块。4把鸡腿肉块放入大碗，加入胡椒粉、盐、酱油、蒜沫、姜丝。5拌匀，腌制半小时。6350克圆糯米、100可大米（加大米是增加口感，全是糯米怕太黏口）。7清洗干净，加水，加一小勺盐和一小勺食用油。8按下煮饭键即可。9准备好材料：鸡块腌制好、香菇泡发后切丝、腊肠切片。10起锅烧油、加入姜片和拍扁的蒜粒。11加入鸡块煸炒。12煸炒至5成熟。13加入香菇丝继续煸炒。14加入蚝油、酱油、老抽、糖、胡椒粉继续煸炒。15加入淀粉水，使收汁浓稠。16最后
Haiko玲玲
夏天，当地就有童子鸡了。传说中的糯米鸡，我也来试一试，超级味美啊。而我用的可是整只鸡，吃得好过瘾，天热不想吃饭？来一份糯米鸡吧。食材：童子鸡1只、糯米250克、干荷叶1张配料：黄酒适量、姜适量、京葱适量、红枣适量、红烧汁适量、生抽适量、食用油适量、精盐少许
余甘果蜜的厨房
香辣味的烤肉酱被一直留到了最后，因为香辣二字让人望而却步。在决定如何使用之前，先戳开了尝了尝，好像也不太辣。想要再来一个糯米鸡，上一次用荷叶，这一次，用粽叶。蒸，是最简单的做法，所需要的只是拌和调料。而这调料也太简单，只要烤肉酱和一点点姜葱蒜料酒就好。粽子垫在盘底，再翻折过来包裹糯米鸡。高压锅快速成熟，节约时间。揭盖，粽叶的清香飘散出来。。。味道不错。。。。
食·色
1准备材料：糯米一小碗，鸡腿肉一个切细，洋葱半个切末，香菇泡发后切丁，蒜头拍碎。2爆香蒜末。3把香菇放进去爆香。4再加入洋葱炒出香味。5全炒出香味后加入鸡肉翻炒，加少许酱油，盐和味精调味。6糯米提前放电饭锅中煮熟。7把米饭和所有材料拌匀。8干荷叶洗干净，用开水烫一下，放入糯米鸡。9把糯米鸡包起来。10锅中烧开水，放进去蒸，让荷叶和糯米鸡的味道能溶合在一起。11熟之后把荷叶剪开即可。
小丹子
“糯米鸡”是香港茶点的一款小吃，不过，我做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇，海米和板栗来做馅。味道好，口感更好！每一次可以多做些，放入雪柜，吃的时候放入微波炉热一分钟即可。可以当早餐，也可以当作午餐。
都市小人物
糯米鸡是武汉人过早的常见传统小吃之一.武汉的糯米鸡与鸡没什么关系,有的说炸好后的糯米鸡外表凸凹不平,形如鸡皮.另一种说是形如鸡头.为何这种叫法,也没有考证.做汽水包剩下糯米馅,做了简易版的糯米鸡.外层酥脆,内馅软糯口味还不错,受到家人好评.
清荷荷
1原料。2荷叶泡水。3热锅冷油。4倒入切好的鸡腿肉。5加耗油加泡发好的香菇（香菇切块）。6加盐糖味精。7肉已经炒好。8糯米饭提前煮好。9放入肉中。10拌匀，开始包。11荷叶垫在下面，反正是一个技术活，包好不漏馅就可以。12上锅蒸十分钟，让糯米饭吸收荷叶的香叶。13成品。14成品。
媛芷媛味
荠菜，别名护生草、鸡腿草、清明草、地菜，属十字花科植物养菜的幼嫩叶科.荠菜的营养价值很高.鸡肝，因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。用荠菜，鸡肝与糯米煮粥，特别适合老人，孩子，孕妇吃
爱跳舞的老太
1将鸡洗净砍件,加入姜蓉、料酒、胡椒碎、糖、盐、酱油、葱花、香油、淀粉2将加入的调味料与鸡拌匀腌一小时以上3糯米提前浸泡4小时后沥干水,荷叶提前浸泡2小时洗干净沥干水4将一部分糯米倒入荷叶里摊薄5然后将腌好的鸡倒入米面,再将剩余的米倒上拌匀包好放入蒸笼6锅里加水煮沸隔水放入蒸笼,中火蒸2小时7最后将葱花拌匀,嗯！又是饭,又是菜,端上桌直接吃就可以了
打雷的下雨天
1准备好糯米、香菇、板栗、鸡胸肉，糯米和香菇提前泡发，板栗去壳和外皮。2鸡胸肉切成小块。3鸡胸肉加盐、辣椒末、胡椒粉、料酒、鸡精、蚝油，香油抓匀腌一个小时。4准备好一张干荷叶，用热水泡软。5荷叶摊开，铺上一层糯米（糯米提前加盐和鸡精、蚝油、生抽拌匀）。6一层香菇和板栗。7再一层鸡胸肉。8再一层糯米。9再重复铺一层香菇和板栗。10鸡胸肉。11再糯米。12香菇和板栗。13把荷叶包紧，放入电高压锅中，焖炖一个小时左右。14炖糯米鸡的时间，白菜焯水，过凉水待用。15时间结束后，白菜铺在盘子底部，糯米鸡倒扣出来，摆
芊芊_DOkzbcaviraI
在广东茶楼的早茶，一般都有一笼笼糯米鸡推出来，很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料，打开它，闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋，刚好冰箱有只小鸡，我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶，就作来过下咀瘾。做得不太正统，材料不够，将就住吧，请大家见凉。
rosejyy2000
糯米鸡一直是我很喜欢吃的早点之一，传统的广式早茶吃的糯米鸡一般是包了荷叶下去蒸，咱在家想吃实在没法特地去弄张荷叶，然后花上大把的时间等着糯米蒸得软烂入味~所以，懒人自然有懒办法。今天这个高压锅版就是为了方便在家制作解馋用的~而且使用了小葱段炸葱油，加了海蛎干提鲜提香，味道和口感绝对不输给买来的糯米鸡。做好的糯米鸡，糯米充分吸收可鸡肉的油脂和各种食材的香气，吃起来油润软糯，香气四溢，糯米中的鸡肉那个鲜那个嫩啊~现在想起来就心驰神往啊！！保证你在打开高压锅的时候就能被那个香味馋死~
resecrets
我是北方人，生活在南方。北方人喜欢重口味的食物，而南方人喜欢清淡的食物。刚来南方，我不习惯，生活了十几年，现在，我越来越喜欢南方人的饮食习惯。荷香糯米鸡是南方人的杰作，早茶的餐桌上它是一颗耀眼的明星。荷叶产自南方，是物美价廉的食材，糯米的软糯、鸡肉的滑嫩、香菇的醇厚，用一张清香的荷叶包起来，一口咬下去，爽！
低调蓝莓
今天是七夕，晚上做了这个小吃送给我家亲爱的，以前在吉野家吃过，但现在我亲手自己做，省钱多了，那里卖8元三个小丸子，我六元做了一盘子，还是在家实惠，也吃的放心，口感也很相似，学学吧，省着去吉野家浪费钱财，可爱的小丸子是否勾起了你们的食欲！
｀Innocent
发现一堆荷叶，一下子就改变了关于鸡的设想。荷香糯米蒸鸡，借个竹蒸笼，荷叶垫底，鸡肉拌和着糯米，蒸到软糯，想想感觉就不错。正好也可以吧大喜大的原味烤肉酱用上。没有想要的6寸竹蒸笼，两个4寸的大概也够用。没有想要太多米，只要薄薄地在鸡块上裹一层就行。最简单的是直接用烤肉酱腌制鸡块，然而，开封后尝了一尝。其实，这味道不差，只是，明显甜味偏重。如果不想自己吃独一份的话，最好还是别全用它。川味的糯米蒸鸡，好像没这么甜。那么，再来点豆瓣酱好了，只让甜味若隐若现就好。高压锅可以大大缩短烹饪时间。最近，使用率越来越高。糯
食·色
对于糯米，我无法拒绝。但是因为我很懒，所以糯米一直搁浅在我家橱柜里了。周末的时候天气很好，我就瞬间变得特勤快了。O∩_∩O！家里没有称重的，买菜也不是我负责了，所以实在不知道分量了。我认为做菜是一种兴趣，一种生活，一种艺术，实在没必要弄得条条框框的。按自己口味来，讨好自己的胃和味蕾吧…
零零落落2011
曾经觉得某某家的奥尔良鸡腿，很高大上有木有。大学时代的美好回忆也都在那个聚会的餐厅。木有烤箱的子璇开始DIY啦，糯米饭的食材都死冰箱余下的一点，来混搭~
oyiweno
1将生菜叶铺在蒸笼上 防止糯米从小孔里漏下去糯米事先浸泡一段时间 然后沥干水分 根据糯米的多少放些许盐和酱油（可先稍微偏淡一点 因为后来还要洒上腌制鸡腿的佐料）然后将糯米均匀的铺在菜叶上2将鸡腿洗净 用刀在把鸡腿肉划开 好入味 用料酒 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 生姜片 少许糖和醋腌制一小时以上3讲鸡腿放至糯米上 并把腌制剩下的汁均匀的洒在鸡腿上再在鸡腿上盖上糯米因为糯米准备的不多 所以有些稀稀拉拉的 呵呵4然后在电饭锅里放些水 我是把水烧开了以后开始蒸的 30分钟左右然后开锅 哇 好香啊 迫不及待的吃
土豆816
1荷叶是买的干货，好多地方都有窟窿，我就泡了2张，以防漏出来，泡了10小时。2片鸡的时候从皮下面刮下来一些鸡油，等到把肉放荷叶里的时候，把鸡油放锅里小火熬化了，把鸡油倒到鸡肉里和米搅拌均匀，特别有味。姜末适量。3把鸡的翅膀，脑袋和鸡胸都片下来，上半身切成小块，大概210克。加上调料腌制10小时。4蒸之前把肉和米放一起，倒上熬好的鸡油，搅拌均匀。5用高压锅，底下放蒸架，没有小屉我就用电饭煲上蒸馒头的屉。大火开了后就转小火蒸了45分钟。6出锅了，鸡肉和大米很美味，有浓浓的荷叶味儿……
傻妞学三顺
1糯米提前泡制二个小时。2荷叶洗好。3香肠切圈圈。香菇切小。4鸡肉切小，加入老抽生抽盐耗油腌制。5糯米放入蒸锅中蒸熟。二十分钟。6蒸好的米饭。7放油，放去姜蒜。老抽把鸡肉爆炒。8然后下入香肠。9下入香肠后，放入香菇。加盐。忘记拍。最后下入糯米饭。加入白糖。这里关火。翻炒就可以了。10荷叶放好。11打出来一些米饭放下面。然后菜放中间。上面在放米饭。12然后把下面那方网上叠。上面那叶叠再上面。13然后翻过来。把两边的叠进去就好了。14叠好了。15放锅里蒸。十五分钟就好了。16美美的。
等你的每一餐
今夏，亲戚给了许多新鲜荷叶，这在城里可是稀罕东西哟！我如获至宝，小心翼翼地一张张清洗干净，一半剪碎晒干，留作泡茶，据说可以降脂减肥呢；另一半挂在阳台晾干，留着做菜。 用荷叶入菜，不但顺应时节，而且将蒸好的菜肴连同蒸笼一起端到桌前，当着客人的面，如同揭开姑娘面纱般的，将包裹着食材的荷叶逐渐揭开，再沿着蒸笼边缘剪下，慢慢露出菜肴的真容，看着客人由好奇到惊奇的眼神，实在有种说不出的成就感！ 荷叶入菜，除了带来视觉上的效果，品尝时，还能通过其他食材品尝到一丝若隐若现的清香，实是在一道极雅致的菜肴！
淮北慧子
哈哈，又给大家带粽子了，这次包的是鸡肉馅的，我看有的人做过荷香糯米鸡，竹香糯米鸡，今天我做个粽香糯米鸡，保证你吃了一个还想再来很多个，黏黏的糯米粒包裹着腌制入味的鸡肉，那真是唇鱼齿之间最大的享受啊，不留恋才怪啦，亲爱的们开吃吧。
张董语墨
1把糯米泡好，放到锅里蒸20分钟2把虾米泡好剥皮，香菇泡发剪好放一边3蒜头，姜，切好备用4鸡肉加蒜，姜，生抽，鸡精，生粉，料酒一起腌20分钟5取荷叶用开水烫一下，放一边备好620分后把糯你蒸好拿出凉了7锅里放油加热放蒜姜，爆炒出香味，放腌好的鸡肉，虾米，香菇爆炒出汁，加生抽，鸡精盛出待用8取出一张荷叶，把凉好的糯米饭跟炒好的鸡肉香菇，虾米舀一勺放进去，放点鸡肉的汁包好放上就好9最好包好全部放上蒸30分就可以了（因为糯米饭我是蒸八分熟，所以要蒸多半个小）10香喷喷的糯米鸡就做好了小窍门糯米饭可以煮熟了，再加
我中意厨房
糯米鸡Sticky rice in lotus leaf是中国广东点心的一种。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、冬菇…………等等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。鸡肉能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花
中华琪食
1一整只鸡稍微氽水一下，撇掉血水2放纯净水和鸡一起入高压锅，加上调料，生姜，料酒，盐和人参3高压锅冒起起20分钟，炖的已经相当烂烂的，枸杞后方
彤妈宝宝美食
糯米鸡是广东早茶里的当家小吃之一，记得以前读书的时候早餐都是糯米鸡配豆桨。
fullmoon815
糯米鸡是一种常见的武汉早点。炸好后的糯米鸡外表金黄，表面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此叫“糯米鸡”。炸面窝的摊位一般有糯米鸡卖，但近年很少见了。
球娃娃
1将半斤糯米与手抓两把混合用电饭煲煮熟（米要放点点盐，水要比平时做饭少点，做出来的糯米饭回硬些但没关系。洗米水可以用来泡洗着荷叶待用。2把鸡肉与香菇调好味腌好等饭熟。（调料放了姜、盐、蚝油、料酒）咸与淡按个人口味放。3饭熟了放点油拌均匀，准备开始包了。☺️把泡洗好的荷叶摔干对半剪开，荷叶上放上糯米饭➕上腌好鸡肉香菇将荷叶包好就行了。（放多少米饭按个人食量包大包小，还有想米饭不粘住荷叶就在荷叶上抹一层薄薄的油）。上锅蒸上十六七分钟就好啦。带着淡淡荷叶清香的懒人糯米鸡出锅咯????????????????早餐
愛吃小麗
1鸡块放入生抽，生姜，胡椒粉，八角，桂皮，白酒，盐少许，腌一小时2把鸡块放入碗底部3糯米用葱花和少许生抽，胡椒粉拌好4鸡块上面放上糯米蒸两小时5成品小窍门香气四溢，美味软糯，
阿鸣美食
应胖子和妞的强烈要求，早饭做了这个一糯两吃的【糯米鸡】，刚好老爸老妈也在竟然吃了个精光，妞一直说好吃，当然胖子也说了，呵呵，其实每次听到妞说妈妈做的饭好吃，都会让我觉得无比幸福开心，让我有更多的动力给妞做好吃的多了不说哈，上图啦一吃：糯米饭 二吃：糯米鸡
我是土豆
制作材料：糯米500克，面粉500克，调料：盐，酱油，调味鲜，耗油。方法：1、将糯米用清水洗净，放入盆内加水浸泡，捞出冲洗干净，入笼蒸熟。2、冷 却后将调料分别倒进蒸好的糯饭里拌均匀待用。3、面皮用蔬菜汁合面，分别合两种颜色是便于好看，家常吃不调色也行。4、将合好的面团，切成小点，再擀成面皮。6、将擀好的面皮包进拌好的糯米团，如图。7、将包好的糯米鸡放进蒸笼里蒸10分钟即成。
水青青
