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在老家，煎包焊鸡蛋是一道名吃，这道煎饺的创意就来源于这里，煎包是选用发面制作，这个是死面制作，味道和口感各有千秋，早晨的时候，就着胡辣汤，吃着鸡蛋焊制的煎包，美极了，满足美食和饱腹的双重要求。借助专栏要求，发挥当地特色，制作这道美食，推荐给大家尝试制作。
芷萍
新学的，女儿爱吃煎饺，加了鸡蛋又多了营养。
金凤栖梧
玫瑰是爱情的象征，七夕将至，送给大家一锅美美哒紫玫瑰煎饺。
满宝妈妈
1猪肉馅中加入适量生抽，耗油，和盐顺时针搅拌起筋。2取适量肉沫包入饺子皮中。3依次包好。4平底锅中放少许油，将饺子底部煎成焦黄。5加入清水没过饺子一半盖上锅盖直到水份全干。6胡萝卜和卷白菜切末。7加入鸡蛋中打散。（加生抽和盐）8蛋液倒入饺子中全熟即可。9成品。
HI花花儿
简单，漂亮，易做的玫瑰花饺子，既是营养美味的早餐，又给你的生活增添了许多色彩...
心语梦境
1材料，我一般都会做很多饺子冻在冰箱随吃随取哦，很方便。2平底锅烧热，刷上少许食用油。3依次码入饺子。4中小火煎至底部微黄。5加入没过饺子一半儿的清水，盖上锅盖大火煮开转中火继续煮。6两个鸡蛋加一丢盐搅打均匀。7煮到水分蒸发剩下少许时转小火。8均匀的淋入鸡蛋液。9待鸡蛋液凝固时撒上黒芝麻。10出锅前撒上葱花即可。
飞燕888
家里经常包饺子，有时候吃不完就会冻起来，拿出来蒸一蒸或者煎一煎都是挺方便的，周末跟老王俩人在家，也懒得做饭，把速冻的饺子拿出来，加上鸡蛋做成抱蛋煎饺，颜值一下子就拉上去了，美味又好吃，还超级省事~
小董妞@厨房
给饺子换种吃法。第一次用金龙鱼饺子专用粉，哎哟太棒了，粉质细腻易吸水，关键是揉出来的面团更光滑，面粉特别劲道，饺子皮吃起来Q弹劲爽，简直是做饺子的不二选择。把饺子做成玫瑰花的形状，既好看又好吃，看起来很高大上，操作起来却十分的简单，玫瑰花一样的饺子，被金灿灿的蛋液拥簇着，再撒上红红绿绿的装饰物，漂亮的不要不要的，吃起来底部焦脆，无比美味。
格蓝蓝
#夏日懒人餐# 一道用心又简单的快手早餐，不要小瞧了这小小一锅了，有荤有素有鸡蛋，更是集营养美味及颜值于一身，它就是：抱蛋煎饺~~~想吃啥馅放啥馅、既可现包，也可用速冻，还可以用吃剩下的饺子；总之：制作抱蛋煎饺子随心所欲、简单快捷、香酥可口，此外煎好的饺子，漂亮有食欲，大人孩子都喜欢~~~
老方小雨
1胡萝卜用擦丝器擦成丝和葱花一起放入肉末中，放入一勺淀粉和一勺生抽拌均匀备用。2备好饺子皮。3取一张饺子皮勺上一勺肉末，在饺子皮边缘沾少许清水粘和好即可。4依次全部包好饺子。5平底锅烧热，放入适量食用油。6把饺子放好进去。7中火煎至饺子底部微微发黄。8围锅边放入一小碗清水，水至饺子一半即可。盖上锅盖继续煮。9鸡蛋两个打散。10煮到水分没有的时候，放入鸡蛋液。11微微定型后撒上黑芝麻。12继续煮到鸡蛋熟透，撒上葱花即可。13美味14再配上调味汁蘸着吃。
飞燕888
中国人的餐桌上怎能缺少饺子？让我们一起把传统的饺子变变花样吧。这道玫瑰花抱蛋煎饺，做法非常简单，只要有一口平底锅就够啦，偶尔尝试下这样的新鲜做法，也会为生活增添不少乐趣呢！美食的可取与否不在于食材有多尊贵，更多的在于那份亲为的心意和满怀心思的巧做，有时意想不到的再平淡无奇的食材却能搭配出无比神奇的效果、衍生出令人无比动容的美味。美是需要去发现和理解的，美食又何尝不是！玫瑰花一样的煎饺，拥抱着金灿灿的蛋底，再点缀些红红绿绿的蔬菜，端上桌，绝对惊艳全家！光是看着就已经够美了，夹起一只“玫瑰花”蘸上可口的料汁，
甘雅妈妈m
暖暖的阳光，舒心的早晨，来一盘煎蛋抱饺，搭配一杯果汁，舒心！
鑫睿嫣然
这两天突然降温，超级想睡懒觉。早餐都是拖到最后一刻才起床，天天都是简单系列，几分钟搞定的那种????！来分享一个巨简单的抱蛋煎饺，好看又好吃哦！
想透心思
昨天烙馅饼剩下一些馅，今早做了抱蛋煎饺
烟雨心灵
水饺蒸饺吃腻了来点抱蛋煎饺饺子届的颜值担当
老桃七
想吃煎饺，又想吃鸡蛋????康噢嗯，那就一起来吧。
桃家暖厨
入伏，意指进入三伏天。三伏天是指出现在小暑到酷暑中间，一年中气温最高且最潮湿闷热的日子，民间百姓说的“苦夏”就在此时。三伏中的“伏”，有人说指“伏邪”，也有人说是指“伏藏”，天气炎热，“宜伏不宜动”，应当减少外出以避暑气。老话说“头伏饺子，二伏面，末伏烙饼卷鸡蛋”，我国历史上也有在头伏日吃饺子的传统。据史书记载，早在魏晋时期人们就选择在伏天里吃饺子，“伏日食汤饼”“ 六月伏日食汤饼”。之所以在头伏日吃饺子，是因为饺子既有淀粉又含有蛋白质、维生素等，在口味不佳的伏天里能尽可能全面的给人补充营养。
金凤栖梧
抱蛋煎饼，一道非常好吃的快手早点，用来当夜宵也是非常不错的。几分钟轻松搞定，再配上一杯热饮，美味的早餐就做好了，算算时间十分钟就可以了，特别适合懒人，你在家也可以试一试哦。
我叫一尾鱼
1饺子提前包好备用。2平底锅入油烧热依次码入饺子。3饺子煎制底部微黄，加水末过饺子一半处。4盖上盖子小火慢煎。5水蒸发快完如图。6鸡蛋打散沿锅边淋入饺子中。7让蛋液慢慢凝固。8撒入葱花短提味。9出锅撒入黑芝麻和枸杞即可。10美美的早餐完美上线。11成品图。小窍门要美还要有营养，搭配喜欢或豆浆，开启你的完美早餐吧！
米拉Miira
每次回妈妈家，嫂子都会做上一些让我带回来给孩子当早餐吃。孩子喜欢吃饺子，水饺吃多了就腻了，换个口味，孩子连吃了2盘，胃口真好。16个饺子做2盘刚好。
龙宝宝陈诺
1面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。2饧好的面团搓长条。3分成一个个小剂子，按扁。4擀成饺子皮。5馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。6取饺子皮，放适量馅。7包起来，捏喜欢的花样。8平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。9盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。10加水，至饺子高度的一半左右。11继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。12鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。13蛋液要均匀铺开。14继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。1
烟雨心灵
饺子馅怎么制作这里就不啰嗦了，前面的菜谱已经发过了，抱蛋煎饺是鸡蛋和煎饺的完美结合，使饺子脆香软嫩，更加营养美味。
白~雾
煎饺也要美美滴，裹着蛋液让猪肉蒲瓜馅的饺子吃起来更有风味。
清水淡竹
小小三尺灶台，不仅仅是解决了我们的胃，更是给自己在外奔波辛苦下的最好慰藉，他不是一顿外卖可以提供的温暖～一餐饭的自足远方的妈妈可以更放心我可以照顾好自己也可以满足一家人其乐融融的天伦之乐所以用心给自己一餐饭哪怕只是几个饺子
星星私厨
在冰箱角落里，总会备着自己做的水饺或者买的速冻水饺吧，食慌应急都是不错的选择，自己做比叫外卖和出去买都要快、要营养的多。饺子（包子）吃的时候除了比较常见的蒸和煮，我们还可以煎着吃，煎着吃的好处是比蒸煮来的香，闻着更有食欲。最终外脆里嫩，外香里软。有的妈妈会说，油煎宝宝不会上火吗？别急别急，这不是真正意义上的煎，只需要先刷薄薄一层油，将饺子底煎硬脆，加水焖煎，靠水蒸气将饺子/包子蒸熟。这样成品是底部硬脆，底部往上的部分依然水嫩嫩，软绵绵，饺子馅更浓郁的香气也能散发出来，刺激着宝宝的味蕾。也有人说这样的水煎饺
一日五餐辅食
一个鸡蛋和几个饺子的结合，居然能这么美味！
柠檬小厨～～
不管是新鲜的还是速冻的都能做，而且做出来的饺子个个不破皮，再加上个鸡蛋，口感更加丰富，完美早餐轻松做出来。
倚兰听海
1调好的香菇白菜肉馅。2包成饺子。3不粘锅刷油，放入饺子稍煎。4加入饺子一半高度的水，盖盖煎烧。5鸡蛋加盐、料酒打散。6锅中水分快烧干时，倒入蛋液，撒上葱花。7蛋液凝固即可。
清水淡竹
1猪肉剁成肉末。2红萝卜擦成细丝。3把肉末，红萝卜丝，葱花姜末放入一个大碗中，放入适量淀粉，盐，生抽，鸡粉。4拌匀备用。5取一张饺子皮放在手心，放上适量馅料。6包好收紧收口。7全部做好，做了几个花型。8锅中放入适量食用油。9依次码入饺子。10中小火煎至饺子底部金黄。11加入没过饺子一半的清水，盖上盖子大火煮开。12中火煮至饺子水份快干时。13鸡蛋两个打散。14围着锅边倒入饺子中。15中火煮至蛋液凝固即可。16撒上葱花蘸上酱料美味。
飞燕888
做为一个南方人，对面食有一种特殊的偏好，上次包饺子冻了一点生的在冰箱里，今天早上拿出来煎着吃，味道很不错
八维蜜梅
看到网友做的想吃夜宵，想起中午吃的水饺还有，就试试啦~脆脆的皮~芝麻很香
吃货猪呆呆
1锅中放油，饺子摆好，只煎一面到金黄2锅中加水，盖过饺子的一半高度，盖上锅盖蒸熟3倒入蛋液，撒上葱花芝麻
娇娇娇233
很鲜，很好吃。三鲜煎饺抱蛋，很有营养。
伊悠悠
1饺子蒸熟2到少油稍稍煎下3摆盘型，倒入蛋液4撒葱花和黑芝麻5出锅OK6配上小米粥，好吃的不要不要哒
siyi777
1先把饺煮至八成熟，把饺子平铺放入一筛子中沥干燥水份。速冻饺子与新鲜饺子也要如此做法！2取一个鸡蛋打散！3准备好黑芝麻或白芝麻。4平底锅倒入少许油，加热。5把饺子下锅铺好造型，中火先煎一面，再翻过来另外煎一面，煎至金黄色倒入半小杯水，焖一会。6这时倒入鸡蛋液，把锅左右挪动，让其均匀受热。7蛋液半凝固状态下，洒上葱花与黑芝麻。连平底锅一起上桌。成品如图所示！
鑫姐厨房
1温水和面醒半小时2芹菜开水烫一下过凉水切碎3油炸熟晾凉放肉和葱花姜末，生抽，盐调味半个小时后再放芹菜末和匀4面擀皮5包饺子6锅中放入油加热摆饺子，底部金黄即可，倒入半碗水盖盖焖干水，打入两个鸡蛋液7鸡蛋熟了，放入葱花香菜，辣椒，哥哥芝麻即可
花儿朵朵_tTrvGB
1提前包好的饺子备用。2鸡蛋加入盐，鸡精打散备用。3锅中少许油，将饺子摆放入锅煎到底部定型。4加入少许水，盖上焖煮一下饺子。5煎至水份快干时往边上淋入鸡蛋液。6撒上黑芝麻，小火慢煎将蛋煎熟。7成品。
_蒍鉨变乖々
1肉馅放入碗中，加入葱末，打入一个鸡蛋。2先加适量麻油，拌一下锁住水份，再加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。3面粉放入碗中，加适量水用筷子搅拌成絮状。4和成偏硬的面团。5分成小剂子。6取一个小剂子，擀成中间稍厚四周薄的圆面片，一个饺子皮擀好了。7擀好全部饺子皮。8取一个饺子皮，放上饺子馅，对折捏紧。9把两个角叠在一起捏紧，一个元宝饺子就做好了。10全部做好。11平底锅倒油，摆上饺子，开火煎一分钟定型。12加没住一半饺子的清水，盖上锅盖，中小火煎制。13两个鸡蛋加一点盐打成蛋液。14
田田_hz13
为了给宝宝变着花样的做饭也是每个妈妈头疼的事情，不如试着把单调的白水煮饺子改成抱蛋煎饺，好吃的同时还有营养，宝宝赞不绝口呢！
小小胥的厨房时光
早餐来点煎饺，配上白粥，正好～请忽略我的丑照and中间几个略焦的饺子～
天空浅蓝xy07
1南瓜蒸熟和面，波菜开水烫熟捞出炸汁和面，白面和面，三色面团揉好，分别揪记子h2擀皮3调好馅料4包饺子5锅中放油饺子摆锅中6饺子下面煎至金黄倒入半碗水7水焖干，倒入鸡蛋液，然后放入香菜，辣椒块，黑芝麻即可
花儿朵朵_tTrvGB
营养丰富早餐。煎饺的脆，鸡蛋的香完美的融于一体，美味。
蓝雨阳光780913
