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非常下饭的一道炒菜，简单易操作。
緣豆兒
猪肉鲜香，榨菜爽脆，送饭下酒两相宜——还有比榨菜炒肉丝更草根的下酒菜吗？
芹意
青椒榨菜肉丝，是一道家常快手菜，制作简单，青椒鲜美，榨菜脆爽，肉丝滑嫩，咸鲜可口，今天还加上了木耳丝，营养更加丰富，很适合家庭制作食用
阿晨清诚
网购一包榨菜，貌似是5斤哦。这个能储存很久，不需要天天吃哦。不过少爷说，这样很好吃，可以天天吃。
不做妖精好多年
咸香微辣，美味小炒，配粥配饭都搭。
琪_feXjZ8E2
一道简单又不失美味的快手菜。
小耿妈妈
1准备好食材2胡萝卜，榨菜切丝3瘦肉切成丝4瘦肉加盐、料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟5锅中放油烧至五成热，下入肉丝翻炒变色，盛出6锅中留油，放入榨菜丝和胡萝卜丝翻炒7放入炒好的肉丝，加少许生抽调味，撒上葱花8出锅。
清水淡竹
家常的小炒咸菜，平时做汤喝粥时的佐菜，也很下饭。香脆咸鲜的榨菜混合了黄椒肉丝之后，味道提升了，肉丝的嫩，榨菜的滋味十足。其实这款菜应该加尖椒味道会更好，黄椒不够辣，是炒其他菜剩下的那么一点加了进去，不能吃辣的可以这么加。
金凤栖梧
1准备上图食材，瘦肉，榨菜，青椒。2瘦肉切丝放入料酒，酱油，姜蒜末，花椒，淀粉。3搅拌均匀腌制十分钟左右。4锅中油热倒入姜蒜末爆香。5放入腌制好的肉丝。6炒至八分熟扒到锅边。7倒入青椒放入调料和盐炒至入味。8加入榨菜。9一起炒匀。10就可以出锅啦！11成品图。
★小琴儿美食❤️
1里脊切丝备用。2榨菜切丝备用。3炒锅放油，下入葱姜煸香，下入肉丝煸熟。4下入榨菜丝翻炒。5放入酱油、鸡精。6翻炒均匀就可以了。
one
1食材。2榨菜、猪肉、豆腐干分别洗净后切成丝，葱切末。3切好的肉丝里加料酒、干淀粉用手拌匀腌15分钟。4热锅冷油 ，将肉丝倒入。5大火煸炒，变色后盛出。6肉丝盛出备用。7另起油锅，下入榨菜和香干丝煸炒约2分钟，加适量水和白糖、盐。8煸炒2分钟后倒入肉丝一起炒匀。9最后撒上葱花即可。10装盘了。
鱼家小厨
1培陵榨菜适量，撕去根部老皮（老皮不去严重影响口感），先将榨菜切片，再改刀成均匀的丝装入碗中，加入适量的水泡30分钟，泡出多余的盐分。30分钟后沥水倒出。2里脊肉2两，切成肉丝，加入适量的盐和生抽用手抓均，再加入适量生粉和水抓均。最后淋入适量的油抓均，使肉丝下锅时不易粘连。大青椒两个，去蒂、去籽、去筋后切成丝。3锅烧热，去较多的油烧成高温油，下入肉丝后迅速滑散，肉丝变色立即捞出。锅里加适量的油烧热，倒入青椒丝大火爆炒断生，青椒丝断生后倒入榨菜丝一起爆炒，青椒变色马上加入适量的鸡精和蒸鱼豉油，大火翻炒均匀即
舍得的美食诱惑
好吃的家常炒饭，咸香适口，味道鲜美，营养又美味！
诗韵墨香
1所有食材洗净切丝。2起油锅加热，放入肉丝煸炒。3放入青椒煸炒炒透4再放入榨菜煸炒炒透5放适量的盐煸炒炒透6最后放入适量的味精炒匀即可。7成品图。
花擦擦
说实话觉得毛豆真的是百搭哈！它既可以俯首甘为孺子牛来牺牲自己衬托它人的光环，也可以单枪匹马独挡一面独自成系！真的很喜欢毛豆呢！ 这个创意是美食家的朋友夏朵荷：）提的，她说榨菜和毛豆一起搭配非常的好吃！说实话这个吃法真的是第一次！但是绝对震撼我了，因为吃第一口我就喜欢上了！我儿子倒好只要毛豆和榨菜丝，他还一直说好吃，真的是谢谢夏朵荷：）了！以后我家餐桌上又多了一道家常菜！哈哈.....
颢榇妈妈
过节以后，可能是油腻吃的太多，也可能是劳累过度，最近没什么食欲，不知道吃点什么，今天做了肉丝炒榨菜。还真的不错，。还下饭呢。
西马栀子
1食材：毛豆、肉丝、榨菜丝。2将毛豆剥壳淘洗干净。3将毛豆下入沸水中焯开5分钟后捞出。4起锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6接着，合入焯好的毛豆和榨菜丝翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1准备食材。火腿肠切丁，瘦肉清洗干净，切成丝，鸡蛋打成蛋液。2锅里倒入多点的花生油，烧热后倒入鸡蛋液。3鸡蛋煎好用筷子分成小块。4盛出备用。5起锅烧油，下葱白爆香。6倒入瘦肉丝，翻炒几下。7倒入火腿肠，稍微煎炒一会儿。8倒入榨菜丝，翻炒均匀。9加一勺生抽，一勺料酒，适量清水，翻炒1分钟。10倒入煎鸡蛋，翻炒均匀。11倒入米饭，用锅铲压散。12加一匙盐调味，撒上葱花。13翻炒均匀即可。14成品。
陆妞儿
白灵菇色泽洁白营养丰富，肉质细腻，味道鲜美。加入猪肉丝和榨菜一起，就是一道特美味的家常菜。
香儿厨房
1榨菜洗净切成丝，用清水浸泡半小时，沥干水分备用。2猪肉切丝，大葱切碎。3锅中倒入少许油，放入瘦肉煸炒。4炒到肉丝变色，加入酱油、花椒粉、盐、糖和葱花，翻炒片刻。5倒入榨菜丝。6翻炒均匀即可。7配碗白粥就是不错的早餐????
黄世仁61
榨菜炒肉丝，非常适合送粥的家常菜！
映映爱美食
春节期间天天都是大鱼大肉，偶尔吃一顿还行，吃的次数多了之后不仅油腻还不利于身体健康，所以更多的时候喜欢吃些既清淡又解油腻的家常菜，不管是自己吃还是招待客人都非常受欢迎。往年春节回来也就偶尔进厨房帮帮忙，大部分的时间都在忙着走亲访友，今年除了走亲访友，更多的时间是呆在厨房中忙碌着准备招待客人或自家人吃的饭菜，一周多时间下来发现最受欢迎的还是简易的家常菜，做法简单、耗时短，吃起来健康又不油腻，比如今天分享的这道榨菜炒肉丝就是其中之一，鲜香味美、滑爽诱人、下酒又下饭，男女老少皆喜爱。
黄豆豆的一家
1热油放姜丝和小红椒翻炒一下。2放入榨菜翻炒。3放入肉丝，记得瘦肉提前用料酒和淀粉抓匀腌制一会儿的哦。4榨菜有咸味，我没有放盐，撒上葱花翻炒片刻。5可以啦！
杨洁的家常菜谱
1猪里脊肉洗净，切丝，加入盐、胡椒、鸡精、淀粉码味5分钟。2榨菜洗净，切丝。3青椒、大葱洗净，切丝。4老姜洗净，拍碎，切丝。5开大火，炒锅下油加热，放入老姜丝，炒锅。6加入肉丝翻炒，断生后起锅。7余油中放入榨菜丝，翻炒。8加入肉丝翻炒几下。9加入青椒、大葱翻炒。10关火，装盘。
chuj2009
1将所有食材洗净切丝。2起油锅加热，放入肉丝煸炒。3放入豆干煸炒4再放入榨菜煸炒炒透5放入适量的盐煸炒炒透6最后放入适量的味精炒匀即可。7成品图。
花擦擦
1瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2榨菜、胡萝卜切丝。3锅中放油烧热，下入肉丝翻炒变色。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入榨菜丝翻炒，加少许白糖提鲜。6放入葱花炒匀出锅。
清水淡竹
一段时间的雨天过去之后天气步入酷热阶段，对于吃饭烧饭来说都是一个麻烦的问题，烧菜好热，烧好更热。。。。貌似简单清新的家常菜更受青睐了，昨天去看电影，一边刷微博看菜谱一边看电影这是我的习惯之一，其实我吧去电影院只是感受气氛顺便看下别人烧的菜啥的，学习下，昨天看到这道菜的时候立马就兴奋了你们知道吗，我就想到了那句话:别把豆包不当干粮，所以千万不要以为这道菜很简单就不好吃，但是用来不管是配饭配稀饭都是绝配啊而且毛豆的营养不用我多说大家都知道的，一早起来直奔外公的菜地去摘新鲜的毛豆，摘了一堆剥了半天的壳，哈哈看来
美姐姐的小资生活
简单的家常菜，在我家常做和常吃的一种菜肴。它既经济实惠，又鲜美可口，是居家过日子的一种平常而持续消费的菜肴，深受大家的喜爱。
英子草23
1准备好食材备用。2榨菜红椒切丝，肉丝提前用一勺盐一勺料酒一勺生抽适量生粉捏一下，腌制15分钟备用。3锅中油预热，放入姜蒜炒香。4放入肉丝翻炒。5放入榨菜翻炒。6放入一勺料酒。7放入一勺生抽。8放入辣椒丝翻炒两分钟即可出锅。9成品图。
小乙美食
1食材：榨菜丝、肉丝、芦笋（已清洗折段）2将芦笋下入清水锅中焯开，捞出。3烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。4接着，加适量的料酒。5翻炒一下。6然后，合入榨菜丝和焯好的芦笋翻炒一下。7最后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀，即成。
花鱼儿
1准备泡去咸味的榨菜半个，鲜肉400克，葱姜末和小米椒圈适量。2榨菜切片后切丝。3鲜肉切条。4将切好的肉条放入盆中加入食盐、生抽、鸡精和淀粉搅拌均匀。5起锅烧油。6下入腌过的肉条翻炒。7变色后盛出。8起锅烧油。9炒香葱姜末和小米椒圈。10下入榨菜丝煸炒。11下入肉丝煸炒。12加入生抽（因为榨菜没有完全泡去咸味），我只加生抽。13加入耗油，翻炒均匀后关火盛盘。14成品图。
小家有女初长成
白粥面条的最佳拍档，做法简单，价格实惠，值得收藏哦。
玉皇食品
快手，简单的下饭小菜，配稀饭超好哦-～～～
祺妈雨夕
榨菜真是好东西，既可以下粥做咸菜，也可以做配菜，口感爽脆，胃口大开。为了简化操作，搞高效率，尽量一锅过，一气呵成。
rosejyy2000
不想出去的懒人，就用冰箱里的存货，做了这道丝丝杂菜！
zfl012345
1平菇和榨菜洗净2平菇撕成小块3榨菜切丝4反复清洗榨菜丝，放冷水浸泡5榨菜丝的盐分去的所剩无几的时候，捞出控干水分备用6肉切丝，葱切丝7红椒切丝8平菇冷水下锅焯水9开锅煮3分钟10过冷水11撰干水分跟榨菜丝放一起12热锅冷油，放小许食盐13放肉丝翻炒14肉丝断生，放葱丝和红椒翻炒15放榨菜丝和平菇翻炒16炒均匀17放生抽18炒均匀放鸡精提鲜19装盘20成品
不做妖精好多年
1榨菜切成粗丝备用2猪肉切成粗丝,放半勺料酒,小半勺酱油3用手抓匀,腌10分钟4热锅如油,放入肉丝5翻炒至变色6在放入榨菜丝7翻炒几下即可
京京~
炎炎夏日，清粥小菜，榨菜炒肉丝是夏季最应景的搭配清粥的小菜了，用它来搭配面条或者下饭也不错哦！
苹果的萍
这个榨菜肉丝炒饭真的很好吃，就连一向不沾咸菜的孩他爸都要多吃上一碗。
薄荷草1979
1瘦肉切丝用盐、酱油腌制20分钟。2炒锅下油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。3用余油下榨菜翻炒。4炒至软身后放红椒、瘦肉翻炒数下，放胡椒粉、盐炒匀即可。
家有桐宝
1食材：西葫芦2瘦肉丝3榨菜丝4将西葫芦清洗一下捞出。5放在案板上切成粗一点的丝，待用。6烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝，加点料酒翻炒一下。7接着，合入西葫芦和榨菜丝翻炒翻炒。8然后，加点鸡精。9炒匀，即可。
花鱼儿
俺是毛豆控
维维小巫婆
做这个菜的时候有段时间了，一直没整理图片，最近总算是忙的差不多了，开始整理图片，也开始正常作息了，呵呵！这个菜挺清爽，也挺下饭的，主要的是做法很简单，没啥技术，关键是真的还不错！题外话：这是第一次发菜谱，也是2012年的第一篇文章，以后会正常更新，继续学习的
柠檬香茉莉
我们家每天的早餐都离不了粥和小咸菜，以至于宝宝也养成了爱喝粥的好习惯。我也做了很多各种各样的适合宝宝吃的咸菜，宝宝都很喜欢吃。最近宝宝喜欢上了榨菜，于是就买来个榨菜疙瘩自己炒给宝宝吃。
淇家的小厨房
榨菜炒肉丝是一道非常简单却让人百吃不厌的小菜。每次做这个菜都会多吃一点饭。最好能剩一点，隔天早晨起来煮个粉，简直要鲜到天上去 。
strongmind
1里脊肉洗净切丝2依次加入蚝油、白胡椒粉、盐抓匀，腌制十分钟左右3青椒切丝备用4蒜头切碎备用5榨菜备用6热锅热油，爆香蒜瓣7加入肉丝炒至肉变色8加入榨菜丝煸炒9加入青椒丝，煸炒至断生10加入适量糖提鲜，翻炒片刻即可
卿惜
儿时，就惦记那一道榨菜炒肉丝。那是在家中无法吃到的，只能是在饭馆才能每每吃一顿的。今日，我就炒一道儿时的美味。
小家有女初长成
1腌制榨菜切丝。2用清水浸泡榨菜丝20分钟。3精瘦肉切丝，依次加入生抽、花椒粉、白酒、淀粉腌制肉丝。4锅中油烧开下入肉丝快速翻炒。5肉丝变色后放入葱丝快速翻炒。6炒制8分熟出锅备用。7把浸泡榨菜的水倒掉，在榨菜丝中加入葱丝、姜丝、小米椒。8锅中油烧开下入榨菜丝。9翻炒2分钟后下入肉丝再翻炒3分钟，加入生抽。10关火前放入一点味精，香油翻炒均匀关火。11出锅开吃。
百事可笑
1准备好食材。2锅中倒入油爆炒肉丝。3锅中留油加入胡萝卜榨菜翻炒4加入大蒜辣椒5倒入肉丝翻炒均匀6加入青辣椒翻炒断生，加入少许盐生抽调味即可7成品。
甜甜mimi
适合中老年朋友们早餐食用。
江上飞雪
1食材：毛豆、肉丝、榨菜。2锅中放入油下入肉丝。3快速翻炒均匀后盛出备用。4锅中放入许油下入毛豆煸炒片刻。5放入榨菜翻炒均匀。6放入炒好的肉丝翻炒均片刻即可。7成品盛盘。
鸣翠燕
1备好材料，猪肉切丝加入盐酱油，料酒，生粉，油拌匀腌制10分钟。2锅里热油倒入肉丝炒至变色加入蒜末炒香。3加入胡萝卜丝翻炒至断生。4加入盐，酱油，蚝油，糖，葱段翻炒均匀入味即可。
全の美食
