搜索
几乎不怎么买饼干。自己做的到底会放心一点吧。
緣豆兒
这个饼干不需要打发黄油，非常快手。成品酥香甜度适中。
宁小麦
光听这个名字就觉得非常浪漫了，而这道小甜品是集美貌与美味并存的。酥脆香甜，吃一次就会爱上。作为节日送亲朋好友也是不错的。
小呀小太阳吖
饼干棒－pocky是在日本开始生产的，国内叫百奇，而在韩国把它叫做pepero,国内的光棍节在韩国就是Pepero day，不用多说大家应该猜到它的由来就是因为百奇像数字１的形状而产生的了～在这一天年轻男女们互相送百奇来庆祝节日，慢慢地在日本也开始盛行Pocky day了。虽然单身节已经过去了，但是为了纪念快要来临的新年１月１日，Juju一家人也做了一堆百奇饼干棒在家里享用，好啦，菜谱大放出哦～！
juju的巴黎厨房
抹茶控的福利，哈哈。清新的抹茶加上香脆的杏仁，哇哦~味道不要太赞了~方子来自梦悅，另外添加了杏仁，因为我不喜欢太甜，所以有减了一些糖量。
龙门客栈掌柜
岁月里最多最好的温柔就是我们一起在不知不觉中变老。还记得那款杏仁饼干吗？时光已经把你那一腔温厚的情感调成了菊花酒，我一直浅醉其中，你许给了我一生一世的相伴，我许给了你一生一世的缘~~
土豆丝卷饼
1杏仁粒用擀面杖擀碎备用2红糖用擀面杖擀成细末3黄油软化，加入用擀面杖擀成细末的红糖打发至颜色变浅、体积变大4分次加入打散的鸡蛋液搅匀5低粉、泡打粉混合过筛两次加入其中6在粉类尚未完全混合时，加入擀碎的杏仁粒7用手抓匀成面团8整理成心仪的形状，裹保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬9取出面团，切成0.7cm左右的薄片10码放入烤盘，烤箱预热至170°，中层，15-20分小窍门1、饼干很有嚼劲，所以添加了适当的泡打粉来增加酥松度，如果你介意，也可以选择不放，更耐嚼一些；2、在捏成面团的过程中不要过度揉搓，影响口感；3、
杭妞儿
有了ACAGT400智能烤箱，激发了我的烘焙热情，这几天每天不停的烘焙各种美食。今天用它烤了杏仁粉的小饼干，好香哦。用这台烤箱烤出来的杏仁粉饼干，颜色均匀，归功于这台受热均匀的智能烤箱，让烘焙小白也能变身烘焙达人。我之前做过一次贵妇人之吻，很好吃，是硬质的口感。这次做的杏仁粉饼干配上有些改动，加了鸡蛋代替水，而且其他配料也稍有改变，这样烤出来的饼干就酥很多，没那么硬，老人也能吃啦。上次做贵妇人之吻，俺婆婆说味道是挺好，但她咬不动，这次调整配方和做法后，老人也能吃啦，看着婆婆吃的开心，我也安心和高兴。
万山红
今天给大家介绍一种香脆可口，口感丰富的焦糖杏仁饼干的做法。简洁优雅的天鹅造型，底部是原味黄油饼干，不需要饼干模具也能制作；顶部填充焦糖杏仁片，比普通饼干更美味，颜值也更高，非常适合做成伴手礼，在接下来的圣诞节、元旦、春节期间很快就能派上用场了。接下来一起看看具体做法吧。
寻找桃花岛
这款杏仁饼干真的非常的香酥，好吃到停不下来！
阿大^.^
从网上看到一个冰箱饼干的利器，小吉饼干模，心里便长了草，但是价格有点小贵，区区一个木头盒要28元，感觉有点奢侈，所以一直没下手，突然想起或许俺家“万能”的老公会做呢（呵呵，闺女说他爸是万能的，觉得没有爸爸解决不了的问题），赶紧问一下，果然老公不负众望哪，人家看了后说，“太小意思了。”嘻嘻，于是乎，俺心里的草就拔了，俺又多了一个烘焙神器。
给宝贝做的饭
控体新宠，无油配方，葡萄干配上杏仁，好吃无负担！
小妞_hebycE
这款可可饼干评价很好，是我们酒店下午茶必备的点心之一。做法简单，外形小巧，口感酥脆，营养丰富，微甜且回味有苦！男生比较喜欢，配上一杯茶，倍棒！
zhaonian
1黄油软化以后，加入糖粉。2打发加入糖粉的黄油。3分次加入打散的鸡蛋，用打蛋器打均匀。4加入过筛的低筋面粉和可可粉。5用橡皮刮刀拌匀成光滑的面团。6加入杏仁，揉成面团。（此图是只加入杏仁，没有揉的照片）。7整成长方形的长条，用油纸包好，放冰箱冷冻至硬。8把冻硬的面团取出来。切成厚度约0.5CM的薄片。9把切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一定间隙。10烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。取出，冷却后密封保存。小窍门这个量烤了两烤盘。口感不错的饼干，可以试试。
阳果子
自从学了西点，饼干我做的最少，原因是饼干里面含有大量黄油和糖分，还有饼干好像是最容易成功的 。一般刚起部接触西点的朋友们不妨从饼干入手，在烘焙中这个是让我们最容易收获快乐的一个过程。在群里跟同学们一起团购了杏仁粉和杏仁片，在这个夏季如何保存这些原料呢，除了消耗外就是进冰箱冷藏了，这款饼干里的黄油量我加的不多，增加了粉量。甜度上如果喜欢甜的朋友可以再稍微增加5G左右。但是高糖高油一直是我不喜欢的。这里的杏仁片和粉不是我们药店买的那种杏仁片和粉，那是北杏仁，药用的。这里所用到的杏仁片和杏仁粉均是美国进口的。没
小小计划
昨天看看我的全部日志，烘焙类的还真不多。里面还是没有正规的戚风呢，吃了那么长时间的土司面包，没有一篇关于吐司的日志。我要快快补上。上一篇香柠饼干受到了大家的喜欢，但是照片还需要加强，我会慢慢的有所改进的。
西马栀子
很少买饼干吃，看到一大篇的添加剂总是感觉不太舒服。偶尔在家做点吃，有一台烤箱其实自己做饼干也很容易~
緣豆兒
孩子爸每次从新疆出差回来都会带些坚果，东西买回来后，经常想不起来吃，好几次都让我给放长虫子，多可惜，后来干脆都直接做早餐时搭配在各种米糊或豆浆中消灭掉。前几天小朋友想吃饼干，尝试着把坚果搭配在饼干上也是一种两全齐美的方法。
黄豆豆的一家
轻轻咬一口，浓浓的杏仁味在口水蔓延开来，闭上眼睛，回味这美妙的滋味~
清花淡茶
我家小朋友从小就对巧克力，可可兴趣浓厚，无意间做了这饼干，直说棒棒哒????
QQ爱烘焙
超级简单的小酥饼，做零食下午茶都是不错的选择。
泽瑞妈妈
轻松熊杯缘子/包杏仁饼干，卖萌下午茶时间。用的是我各人比较喜欢的一个饼干方子。
zeychou
非常好吃,非常酥,口感一级的棒.....用的红叶99的方子,我的减半了.....
诗可薇
1饼干底的配料有黄油100克、低筋面粉220克、杏仁粉40克、炼乳80克（可以做大概40块饼干，不需要这么多量的可以将食材减半）2糖霜部分的配料有糖粉200克、蛋清2个、柠檬汁适量、食用色素适量、各色巧克力适量。3先将黄油隔水融化成液体。4将低筋面粉筛入黄油中。5筛入杏仁粉。6加入炼乳，我用的雀巢炼乳，超市都有卖的!7用硅胶刮刀将上述食材均匀的搅拌在一起成面团备用，如果是冬天稍微放会即可操作，如果天气较暖和应放在冰箱冷藏半小时以上再用。8在案板上铺上一层保鲜膜，将面团分成3-4份，在面团表面也蒙上一层保鲜
duzhaoteng
抹茶杏仁饼干，所有材料用量都是亲自试验过的。
MemoryPY
1黄油提前拿出室温软化2加入糖粉和细砂糖,搅拌均匀3用打蛋器打发黄油,打发体积变大,颜色变浅4分2-3次加入蛋液,每次蛋液混合好再加下一次,打发好的黄油程轻盈、蓬松质地5低粉和抹茶粉混合6混合好的粉类筛入打发好的黄油糊中7用刮刀翻拌匀8搓成大小适宜的小圆球状9每一个小球上面用手按压一颗杏仁,烤箱预热160度上下火中层,烤10分钟即可10抹茶杏仁饼干出炉11成品图12成品图
心美食
第一次接触黄油，第一次拿黄油来做饼干，在网上参考了好多的方子，最后出来了这个微波炉香酥杏仁饼干。 黄油在锅里加热后香味变的更加独特，加上杏仁的香脆，这款饼干真的是称得上又香又酥，好吃得不得了。之前是谁说微波炉做出来的饼干不够酥脆的？我尝试做了五款饼干了，都很不错的说~~ 昨天晚上做好的饼干，放凉后今天一天早，我家大儿子就吃了四片“妈，这个真的很好吃”这是小孩子说的哦~~~
tmyuhua
红糖加入饼干会降低甜度，没有太腻的感觉，正整颗杏仁是饼干的亮点，作为零食或下午茶的小点心都不错哦。
悠哈厨房
1黄油和奶油奶酪切小块放盆中，室温软化后加入糖粉打顺滑，不要过分打发。2筛入低筋粉和盐，搅拌至没有干粉。3面粉分成两份，一份加入6克可可粉拌成光滑面团。放冰箱冷藏1小时。4面团取出后，擀成片状后用模子刻出形状。5擀成片状后用模子刻出形状6组合在一起，每一片组合在一起的面片边缘都刷上蛋白，再放上喜欢的坚果。7烤箱预热150度，中层，上下火25分钟左右。按自家烤箱调整温度时间，不要上色太深.8把烤好的饼干放凉后，用融化的巧克力画上眼睛鼻子和手。9等巧克力干后，就可以装入包装袋了。
食以味为民
非常好吃的一款饼干，甜度进行了调整，用海藻糖代替了细砂糖，成品口感不甜腻。
莎糖家
1准备好原料:黄油、杏仁粉、低粉、鸡蛋、细砂糖。2软化的黄油加入砂糖。3搅打均匀，最好是打发。4分次加入蛋液，每次都搅打至蛋液混匀吸收后再加入下一次，防止水油分离。5这次加完蛋液搅打后的状态。6低粉和杏仁粉混合过筛操作时才发现杏仁粉有些粗，过不了筛。7把过筛的低粉加入蛋油糊里，再加入杏仁粉。8翻拌均匀。9取一块面团，搓圆。10排放在不粘烤盘里，按扁。11用叉子在表面插上一些小洞。12入预热好的170度烤箱中层，烘烤22分钟左右。13这是烤好的饼干。14放到烤网上晾凉孩子已经迫不及待拿走两块了。15成品酥香
烟雨心灵
奶香十足、口感酥松的曲奇饼干加上大杏仁，营养更全面，口感更丰富。
遥远の呼唤（爱茗）
1黄油室温软化，加入白糖。2搅打至颜色发白，体积变大。3鸡蛋打散，分三次加入打匀，每次都要打匀后再加下一次蛋液。4加入面粉。5杏仁用刀粗略切碎加入。6揉成面团。7分成两份，做成方形或圆形都成，用保鲜纸包好。放入冰箱冷藏30分钟。8烤箱预热175度。将冷藏好的面团切成半公分厚的片。9摆在铺了烤纸的烤盘上。10放进烤箱烤10-12分钟。烤好的饼干放在烤架上放凉后装盒。这饼干密封好可以保存1个星期。小窍门这饼干面团一次可以多做些放入冰箱冰冻保存，需要的时候拿出来解冻，切片就可以烤了，比较方便。
瑞儿娘
饼干一直是我烘焙中最爱的食物，不是因为它好吃，而是因为它做法简单，连我这种刚开始入烘焙圈的新手也是可以操作的，几乎是零失败。我第一次的烘焙作品就是黄油饼干，当时获得了一致好评，所以也让我对烘焙有了信心，到现在我已经会做很多烘焙食物了，但是最爱的仍然是饼干。 饼干的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或
胡椒0214
我喜欢在厨房忙碌，喜欢不同的食材在手中变化出各种花样来，我喜欢做多过于喜欢吃。有时候做出的点心还没来得及尝一口就被大家一扫而空。不得不提的是这款杏仁小饼干是我的最爱。小小的个头，一口一个，酥酥脆脆的口感，椰香和奶香味融合在一起，加上杏仁粉特殊的口感让人欲罢不能。
salila82
玛格丽特饼干很香，而且很酥软，入口即化，有着很浓的蛋黄香味。再加上杏仁的酥香，那味道真是很赞呢。 玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，相传很久以前，有位糕点师在做饼干时，心中默默的念着爱人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”饼干的由来。 【百度】
西马栀子
相信手指饼干大家都不会陌生不仅好吃而且制作过程也非常简单今天给普通的手指饼干添加了杏仁，味道真是大不同喔非常的香甜美味，很不错的休闲小零食平日多做一些，随吃随取保存的时候要放到密封容器中，不然容易受潮，口感就不酥脆了
放逐的青春
1牛奶倒入砂糖中混合，隔水融化，放凉备用2黄油室温软化，用打蛋器打至蓬松发白3分次加入牛奶砂糖液4搅打均匀5筛入面粉，加入杏仁粉和盐6翻拌均匀7按上裱花嘴，装入裱花袋8烤盘垫油纸或硅胶垫，挤上曲奇9烤箱预热170度，中层烤20分钟左右10出炉后放在烤网上晾凉后密封保存11成品图12下午茶的不错选择小窍门此配方30升烤箱可烤2盘
黄世仁61
不想用裱花袋挤曲奇，就做这种简单的饼干就好，操作简单，但一样的酥松味美，零食、下午茶点心就是它了。
土豆丝卷饼
加了可可粉的饼干底在内圈填满酥软的杏仁冰淇淋奶油，用一颗巴旦木（杏仁）做点缀，可爱的杏仁冰淇淋奶油饼干就做好啦独立的小包装封口，装在马可铁的圆罐子里。在圣诞节当天送给小伙伴们做伴手礼，更能增加彼此间的友谊之情
甜心美好时光
即好吃又可爱的小熊饼干????
梦桃缘
这款饼干的特殊之处在于加入了饼干较少用到的糯米粉，虽然奶油风味非常浓郁，但因米粉的加入少了入口的油腻，多了一种陶酥般层层叠叠酥脆粉粉的口感（方子改自开司米小姐）。还有个较特别的就是用了发酵黄油。下面就结合一些网上的知识和我自己实践的认识来粗略地了解一下发酵黄油。 发酵黄油与普通黄油的区别主要是在风味上。发酵黄油是用鲜奶油为原料,采用先进的酶解及长时间的生物发酵技术，将锁在乳脂肪中的风味物质释放出来的。发酵黄油具有乳酸发酵的微酸香味，较一般黄油更具有较浓烈天然奶脂香味，且入口即化清爽不油腻，更适合油脂
漫香小屋
前段时间忙于期末考试和填报孩子的大学志愿，所以一直没心思做东西，孩子已经抱怨很久了。是啊，再不抓紧做，孩子一走就更吃不上了。这是孩子钦点的，味道的确好吃。
曝沙之鸟
谁动了我的奶酪～奶酪是奶制品中补钙效果很棒的一款食材。添加奶油奶酪做成的饼干奶香浓郁，这样的造型也很有趣，是一款不错的给孩子们补钙的零食。
梦悦的小灶炉
![[香兰世家]小熊抱杏仁饼干--且萌且任性](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/30/61a5a2b30a656.jpg)
萌，是什么时候的流行语，记不得了；但最新的流行语是：任性!今天这个饼干，可以二者兼之！且萌且任性不仅外观取胜，配方也非常健康，味道更是非常好吃，因而强烈推荐给亲们。偶在这热乎得推荐着饼干，且不要告诉偶更喜欢小熊背后的小草帽
xianglanshijiabaking
这款饼干在就是利用了它出炉时的可塑性，将一块瓦片饼干硬生生的就变成了甜筒，不过这款就是为了给大家一个创意，常见的瓦片饼干也可以有不一样风采。
主厨老王
非常可爱,也非常好吃的一款饼干.中间的杏仁馅吃起来也非常棒.
诗可薇
1原料大集合:软化的黄油、低粉已加入泡打粉、蛋液、杏仁粉、糖、即食燕麦片、杏仁片。2软化的黄油里加入细砂糖。3用电动打蛋器把黄油打发。4分次加入蛋液，每次都搅打至蛋液完全吸收后再加入下一次。5这是蛋液全部加完，搅打均匀的状态。6加入混合过筛的低粉和泡打粉。7加入燕麦片和杏仁粉。8翻拌均匀，不要过度搅拌。9如果有饼干模具，就把拌好的面团放入饼干模具内压实压平整，没有可以用装保鲜膜的纸盒替代。在盒里先铺上保鲜膜。10把拌好的面团装入盒内。11压实压平整，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时左右。12冻好的饼干生胚
烟雨心灵
老妈血糖高，又爱吃零食，这几天有空给她做了木糖醇饼干，加上大杏仁，味道不错~
瞿晓菲
1将黄油切片，室温下软化黄油。2加入混合后的糖粉和细砂糖。3用打蛋器打至体积膨大，颜色变浅后，分2-3次加入蛋液,每次蛋液混合好再加下一次,并且打发至体积膨大，颜色变浅色。4筛入混合后的抹茶粉和低筋面粉。5用刮刀翻拌均匀。6揉成面团。7烤盘铺烤盘纸，将面团搓成一个个圆圆的小饼。每一个小饼上面用手按压一颗杏仁,杏仁和小饼接触的地方涂上全蛋液。8烤箱预热170度，中层上下烤20分钟即可，可根据自家烤箱酌情调节。
吃货心煮艺
对于这款饼干，真的是爱不释手，（原本就是杏仁控一位）可以用几个字来概括，脆，香，甜，真的全部具有。一起来看看怎么制作的吧
吾爱烘焙
1南瓜的处理与爱心南瓜饼同时处理是隔水蒸。2蒸约二十分钟软了之后倒入器皿里趁热加白糖搅拌成泥。3由于需要放牛油所以马上把搅拌好的南瓜泥倒入牛油里这样就省去了牛油加热溶化的环节了。4然后加入糯米粉以及少许面粉和Baking powder揉搓至不怎么粘手就放置炉子旁边约一小时。5面团似乎有点胀大了就开始用模压出心型饼模。6然后在上面加上一颗杏仁。7烤箱预热十分钟，由于没经验开始设置150度20分钟烘烤，结果温度好像不够时间也不够最后又调到200度再加十分钟，出来的效果就像是烤过火了有点焦。
蓝色南半球
1黄油室温融化；2 红糖擀成细末；3把红糖加入黄油中用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大；4分2次加入蛋液；5 打发至柔软均匀； 6筛入低粉；7加入杏仁片；8粗拌均匀至看不到干粉即可；9装入保鲜袋整理成长方片形，放入冰箱冷冻1小时冷冻成形；10 拿出切成大小合适的块； 11摆入铺上烘焙纸的烤盘；入预热烤箱180度，中下层上下火烤25分钟；关火后用余温焖10分钟即可。12一出炉就吃了一小半，问：需要留多少拍照片？小窍门1、依个人喜欢也可以用核桃；适当多放一些果仁口感更好；2、喜欢饼干更蓬松可以加一点泡打粉，
々苗∴
通常来说，饼干中油糖的比例，对饼干最终口感影响很大。比如说油多于糖，成品口感松。油糖量相当，口感就脆。油量少于糖量，口感就硬。这种蛋白饼干，做法类似于手指饼，是用打发的蛋白的支撑力代替打发的黄油。因此，可以说是无油饼干。而且打发的蛋白在烘烤过程中，水分散失，饼干质地疏松，不用添加小苏打等蓬松剂，就能达到同样的效果。面糊：细砂糖50克，蛋白100克，糖粉50克，杏仁粉85克，低筋粉15克夹心：榛子巧克力酱表面装饰：黑巧克力适量，杏仁碎适量。长帝空气烤箱CRWF42NE试用食谱。
寻找桃花岛
继续我的健康烘焙，做了点燕麦杏仁饼干是给我家先生的，他每周下班后打2次羽毛球，所以这个是让他垫垫肚子的！先把燕麦片和杏仁片打成粗粉，加到普通面粉里，白砂糖改成了红糖和枫糖浆，黄油换成山茶油！其实一点点的改变就可以给健康加分！
麦子老妈
这个纯素饼干用葡萄籽油代替黄油，会更健康，葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，其中亚油酸是人体必需脂肪酸，易于被人体吸收。葡萄籽油冒烟点是216度，适合高温烘焙。
Joanne爱素食
饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。那么，不同的人群应该选择怎样的饼干品种呢？苏打饼干苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。优势：含糖、含油较少。注意：1吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。2吃苏打饼干，增加了脂肪摄入
胡椒0214
1黄油软化加细砂糖打发2打发至颜色稍微发白即可。3分次加进鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀再加下次。4搅拌好的黄油成轻盈状5筛进可可粉和低筋粉混合粉，再加入杏仁片6用刮刀翻拌至没有明显干粉即可7装进保鲜袋中整形成长方形，入冰箱冷冻1小时左右8冻硬的饼干面团取出用刀切0.5厘米左右的薄片9整齐的排放在铺油纸的烤盘中。10进烤箱中层上下火180度10分钟，饼干外围颜色稍微变深即可。小窍门巧克力饼干很容易烤焦了，请注意各自烤箱的火候
梦悦的小灶炉
不忙的时候给孩子做上一份美味的玛格丽特饼干，孩子们开心的吃上几块，甚是美味！饼干上面加上一颗杏仁，吃起来更是酥脆，味道棒棒的！
阿红思思
1准备材料.所有材料都称量好.2黄油室温软化.3分三次加入糖粉,打发颜色变浅,体积膨大即可4打发好的黄油,分三次加入蛋液,搅打均匀,使黄油与蛋液充分融合.5在分两次加入牛奶.同样搅打均匀,使牛奶与黄油充分融合.6筛入可可粉/杏仁粉和低筋面粉,混合拌匀.7最后放入杏仁片.8拌匀,揉成团.9将面团擀成厚度大约为1cm的长方形面饼.用保鲜膜包起来.放进冰箱里冷冻30分钟.10切掉多余的边缘,让面饼成规则的长方形.在切成宽为1.5cm的长条.11放入铺好油纸的烤盘中.烤箱预热.165度20分钟.即可.小窍门饼干的
馋嘴的好奇猫
