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无鸡不成宴，今年我家年夜饭第二道菜就是葱油鸡。这道菜葱香浓郁，色泽金黄，鸡肉鲜香，可谓是色香味俱全呢！ 爷爷奶奶在老家每年都养二十几只鸡，5只鸡是专门下蛋，6只鸡专供春节食用，余下的鸡给我们兄弟妯娌几个带回去，所以春节后返回各自城市，每辆车的后备箱都是满满当当的鸡、蛋、米、油等等。
心曲之旅
1主料2鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会3葱一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫4盘底铺好葱段和姜片，放上腌好的鸡腿5鸡腿上再铺一些葱段和姜片6烧开一锅水，水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟，筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了7鸡腿蒸好后，夹去上面的葱段和姜片，蒸出的汤汁留着备用8锅里放一点麻油9烧至6成放入姜葱沫，炒香10随后放入蒸鸡腿的汤汁，略煮一会11将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了
juju菊娜
孩子在北京上大学，暑期归来，当妈妈的当然要给儿子做一些好吃的，既能吃到肉，还不油腻的，适合夏季吃的，这款葱油凉拌鸡，是最好的选择，反正这盘子鸡肉，被儿子一扫而光了，直说，好吃好吃，这么做好吃，还不腻，喜欢的快看看吧：
小草根家庭美食
葱油鸡属于粤菜系，是广东省的传统名菜之一。正因为它制作方便简单，口感润滑细腻，味道清鲜醇厚，葱香四溢而受到各地方欢迎。我也经常做这道粤系名菜给年味餐桌增添色彩和味道。
小黠大痴
简单好吃的一道菜，泽瑞妈做过很多次了，再刷一次~~
泽瑞妈妈
今天介绍的【葱油鸡腿】是一道非常简单的美味佳肴。制作方法简单快捷，就算是厨房小白也能轻松胜任。 别看这道菜的做法简单，味道却是极好，随着滚热的花椒油刺啦一声浇在葱末上，整个屋子弥漫一股葱香、肉香。。。。。
泽瑞妈妈
1鸡治净。2烧开一锅水，把鸡放入过一下，去掉血水。3再将鸡放入汤锅，加水没过鸡。放两片姜和葱结。4大火烧开后煮10分钟，翻身，再煮5分钟，再翻身，煮5分钟。关火，焖10分钟。5将煮好的鸡放入冰的凉开水中，带皮的那面朝下。6冷却后再翻面，直至完全冷却。7在冷却鸡的时候，开始制作葱油。香葱的葱白和葱叶分开。8锅中放油，小火，下葱白。9葱白开始变焦，下葱叶，有些比较细的葱白焦了，就要及时捞出，不然油里会有股焦味，影响味道。10待葱叶也开始变焦，关火，捞出葱段。11将葱油出锅装入碗中。12取适量葱油和煮鸡的汤，以
双鱼座米屑儿
年夜饭餐桌上来一道做法简单，却色香味俱全的葱油鸡吧。鸡肉嫩滑，葱香浓郁，光看着就让人流口水呢。
美乐猪
过年怎么可以没有鸡？香露葱油鸡就是一道非常美味的鸡。其做法简单，用料简单，一般初学者都可以操作。
爱跳舞的老太
鸡腿肉的肉质十分美味。我也总是喜欢用它来烧制菜肴。最近实在很馋葱油鸡腿，就去超市买回一只鸡腿做来吃吃了，鸡肉鲜嫩，热的油激发了葱的香味，随着刺啦一声，整个屋子弥漫一股肉香。。。
花鱼儿
1鸡腿洗净，用盐和酱油抹表面，姜切丝放在上面，腌制2小时。（用保鲜膜盖住放在冰箱中保存。）2姜切末，葱一部分切末，一部分切段。3腌制好的鸡腿拿出来，葱段码在上面，有的放在底下。4进蒸锅，煮开后继续蒸半小时。（看鸡的大小定时间）。5蒸完拿出来，把蒸过的姜丝和葱段挑掉不要了，鸡腿拿到另一个盘中，蒸出来的汤留着。6锅中热油，放入姜末和葱末。炒香。7把汤汁倒进去，煮开按口味调入盐关火。8淋在鸡腿上即可。（如果不整只吃，就用刀砍成一块块就好啦）。
是甜甜呀
简单营养健康的一道荤菜。
绿野薄荷
1主料准备好2鸡腿去骨去皮3随后切小丁4葱白葱绿分别切碎，姜分别切沫和切片5将鸡丁和葱白、姜片混合，并放入盐、胡椒粉、葱姜粉、料酒腌制一会6锅里烧开水，将腌好的鸡丁放到蒸架上，大火蒸10-15分钟7将蒸好的鸡丁夹出，汤汁留着备用8锅里放适量油，烧热后爆香姜末和葱末9倒入蒸鸡的汤汁10烧热后淋到蒸好的鸡肉上就行了
juju菊娜
非常好吃的鸡，一家三口一餐几乎消灭了。
elmonte
一道正宗粤菜口味的家常葱油鸡，味道鲜嫩可口，原汁原味的，做法简单，也是我最爱吃的其中一道菜。
梦桃缘
1鸡肉倒入料酒，抹上盐和胡椒粉腌制半小时。2葱白切小段、生姜切片备用。3小葱、小米辣、蒜瓣切碎备用。4电饭锅内倒入少许油，抹均匀，放上生姜及葱段。5放入腌好的鸡肉，摁下煮饭键，开关跳起后再焖10分钟，鸡肉取出晾凉，锅内的鸡汁倒出留用。6将葱花、小米辣、蒜末放入碗中，加入盐、白糖、生抽。7趁热加入电锅内倒出的鸡汁搅拌均匀。8晾凉的鸡肉切块装盘。9将调好的葱油酱汁淋在鸡块上即可。小窍门1、因为一个人吃所以只用了半边鸡肉的量，如果有鸡腿的话也可以用鸡腿。2、如果电饭锅摁一下跳起后感觉鸡肉不够熟的话，可以过一会再
飞舞的夏花
1大鸡腿洗净，撕去肥油，去骨。2将鸡肉放在锡纸上，撒少许胡椒粉和盐。3用锡纸将鸡肉卷起来，捏紧两头。4冷水上锅，开锅后，蒸15分钟。5蒸鸡的时候，准备葱油：香葱洗净，切成葱花，放入耐热的碗中。6炒勺内倒适量油，小火烧至冒烟。7泼在葱花上。8加入适量生抽，再兑和生抽等量的凉开水稀释一下。9鸡肉晾凉后，切块。10鸡肉放入盘中，淋上葱油即可。11冷藏后再吃味道更好。
悦悦玉食
1鸡半只。2表面均匀抹上盐和胡椒粉，腌制30分钟。3准备葱蒜。4葱蒜剁成末。5香菜。6已腌制入味的鸡放入蒸锅，蒸25分钟。7蒸鸡的时间，做葱油。起锅热油，爆香葱蒜末。8放入半匙花椒粉。9再放半匙沙姜粉。10倒入适量的酱油和香油煮开，放入少许鸡精后关火。11葱油酱装入碗内。12时间到，鸡已蒸熟。13将鸡肉斩块，淋上葱油，撒上香菜，完成。
宸·羽
鸡肉蛋白质的含量比例高、助消化，也容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉是很受家人喜爱的食材，无论怎样烹饪都爱吃；可吃惯了红烧鸡腿、烤鸡腿、炸鸡腿和炖鸡汤，咱想换种口味，就来个超简单改良版的“葱油鸡腿”；想着的时候，这嘴巴就开始咽口水了；将鸡腿腌一会儿煮熟，再淋上鲜酱油和热葱油，若跟我家一样喜欢辣的放一点，就OK啦；鸡肉鲜美滑嫩、香辣入味
老方小雨
葱油鸡，这道菜因为是用微波炉做的，比用烤箱更加省时间，利用微波炉做肉菜都要提前腌制入味。烤出色香味俱全原汁原味葱油鸡。保你吃后唇齿留香！
美凤厨房
无水葱油童子鸡是一道广东的传统名菜，很适合夏天做，你不用怕天太热厨房的油烟熏脸，更不用担心是否会做的不好吃，因为这道菜做法简单、方便、快捷、美味、清爽。只需蒸，掌握好时间便可，鸡腌制半小时，对上班族来说也可以提前放入冰箱腌制半天，到时候取出蒸一下。但选择的鸡一定要童子鸡，不然太老咬不动，最后的葱油浇汁必不可少。今天教大家用铸铁锅做无水葱油童子鸡，铸铁锅是什么，绝对是个法宝，它是锅中的香奈儿，用铸铁锅放入烤箱烹调食物的时候能达到比较好的均衡受热效果，它不像直接裸露在烤盘里面，造成食物变干，也不用怕包裹铝箔或
jijiqucho
1锅中加入姜片，大葱段，花椒粒和盐2加入适量清水3放入鸡腿，煮开后撇出浮沫，中小火煮20分钟，关火焖一会儿4取出放入冰水中过凉，捞出斩块5锅中加入色拉油，放入小葱段，小火煎炸6小葱变色后倒出，加入酱油，搅拌均匀，鸡肉蘸食即可。
髅小彬
1鸡大腿砂锅中煮30分钟，关火焖30分钟，起锅凉透2生姜，大蒜切大粒3大葱切段4小葱洗净备用5盐放锅中炒熟6炒熟的盐放盘中，加一大汤匙鸡汤，放少量鸡精再拌匀7锅中放橄榄油2两，把生姜，大蒜，大葱段放入锅中小火煎出香味8葱段，生姜，大蒜煎至蕉黄后捞出弃之9鸡腿切片，放入盘6中拌均10小葱切碎后撒在鸡腿上，葱油再加热后均匀倒在鸡腿上11肉嫩，香味四溢，好好吃
旺发贤
鸡腿的做法很多，既可以炒炖，也可以烧烤。今天介绍的【葱油鸡腿】是一道非常简单的美味佳肴。制作方法简单快捷，零厨艺的首选方法。可以说是一款宴客解馋的美味。
馋嘴乐
????方太蒸箱美食????第15道‼️葱????油????鸡????〰️教你自制『葱????油????鸡????』，葱香????四溢肉质嫩滑，做法简单，蒸一蒸????就能搞定❗️ 味道比酒店的还好????
烘焙有方～蒸烤教学服务
1鸡肉洗干净后，去除掉多余部位，用盐和白胡椒腌制2小时以上。2盘子底部铺满葱与姜。3将腌制好的鸡放到盘中，葱姜的用量要根据鸡的大小酌情增减。4多功能锅深锅中加入水，放入蒸架。将鸡放到锅中。5这里提示一点，要注意一下你的深锅与蒸架是否可以驾驭你买来的鸡，不足够深的话，没办法盖上盖子就尴尬了，大火蒸制25-30分钟。6制作葱油汁，蒜与从切成末，用油爆香后加一点点生抽。7蒸熟的鸡切成块，撒上葱油汁即可。小窍门1、调味料根据鸡的大小酌情增加。2、蒸制的时间要根据你购买鸡的大小，以及你使用的锅火力是否精准而酌情调整
凤梨娜娜
1把鸡腿洗净 葱姜洗净。2用牙签在鸡腿上扎几下好入味！3用盐和酱油抹匀~淹半小时~4汤锅放水放入姜片和鸡腿大火煮20分钟。5把大葱竖着切四瓣！香葱白和葱绿分开！葱绿切沫备用。6把煮熟的鸡腿放入加了冰块的冷水中冰镇一会~（我的锅有些粘锅~皮粘掉一小块~）。7炒锅放油！多放一些！用不完可以留着炒菜或者凉拌~然后把大葱放进去小火慢慢炸葱油。8碗里放一点盐！糖！生抽！黑胡椒粉！辣椒油和香葱沫。9大葱变色之后放香葱白~等香葱白变色之后就把葱捞出来扔掉~10油烧冒烟之后关火~等五秒钟然后用勺子舀热油浇到佐料碗里~搅合
paopaolove
1买了半只鸡，洗净备用2切了些葱白3把鸡肉用盐和酱油腌制5分钟，放锅里开水蒸10分钟4热点油把葱花放进去，炒一炒5把蒸熟的鸡肉舀到葱油里面，搅拌均匀即可
潮汕大妈
突然想吃就做了，都是以前做的菜没有拍详细图片。
黄丽菲
方法非常简单的菜。用炸的葱油来烹饪鸡腿。非常的美味哦！
雨欣欣欣
1鸡洗净放入锅里，加入适量水，葱结，姜片，料酒大火烧开，转中小火煮15分钟。2捞起晾凉切块放入盘子。3切好葱花。4锅里热油倒入葱花炒香，加入少许鸡汤，盐炒匀。5淋上葱油即可。
全の美食
1香葱切大段，锅中下油，待油热倒入葱白。2待葱白炸出香味后，放入葱叶一起炸。3香葱炸至黄色，关火，将葱捞出留下葱油。4将葱油倒入装有姜末蒜末的盆中。5淋上生抽，放少许盐，拌匀备用。6鸡腿放入锅中，加凉水没过鸡腿，放入调料组中全部调料，煮二十来分钟。7将筷子插入鸡腿中，没有血水渗出，关火闷十分钟。8将鸡腿捞出放凉，撕成大块放入盘中。9淋上步骤5拌匀的调料。
Miss_大米
1姜片放盘中，鸡肉我用开水煮开烫了一下。2切块装盘，上蒸锅蒸15-20分钟。3锅中热油放入葱头葱段，爆香。4端出来。5淋上生抽。6撒上葱丝和红椒丝。7葱油捞出残渣，淋上葱油。8可以上桌啦！
杨洁的家常菜谱
1买回来的鸡洗去血水，加入姜片，均匀抹上盐粉2锅中加入水，将鸡摆盘上锅大火蒸30分钟3葱洗净切葱花，沙姜拍扁剁碎备用4热锅下油炒香沙姜5放入葱花6倒入蒸鸡肉盘中的鸡汤7加入盐调味8最后勾个薄茨，煮开关火即可9蒸好的鸡肉斩切摆盘，淋上汁即可10成品
_蒍鉨变乖々
