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黑椒牛肉，怎么样才能让牛肉嫩滑多汁，而且不会老呢，这可是有“私房秘籍”的哟~~这“私房秘籍”说来也简单，大致分为3个部分：首先牛肉一定得逆着条纹切，其次是腌制的时候一定得放糖，再就是油温不能过高，炒至的时间不可过长，不然牛肉就老了，口感不好，掌握这3点即可轻松制作出鲜香滑嫩的牛肉哟~~
juju菊娜
一个人吃饭比较难解决，炒饭是个很不错的选择现有的原料，无论什么拿来就可以做成炒饭，营养全面而且美味今天我来一个西式口味的炒饭，用黄油炒出的炒饭非常的诱人而且我的炒饭方法略有不同，出来的口感也大有不同，多一步就能做出qq的炒饭来看看吧，不会叫你失望的
帅帅小厨
一句话吧，非常好味道~~
々苗∴
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，我国中医认为，寒冬食牛肉，有暖胃作用，所以为寒冬补益佳品。牛肉的烹饪方法多样化，无论怎么烹制都相当的美味，我喜欢以炒制的方式，搭配一些食材从而达到营养均衡
香儿厨房
黑椒土豆牛肉是菜肴名称，是一道美食。黑椒具有强烈、刺激的味道，使用少许黑胡椒就能达到很好的治疗效果，尤其是用于即刻振奋精神和补充精力。黑椒和牛肉就是绝配，每颗牛肉粒上都沾满了黑椒酱汁，稍稍辣，让人胃口大开。
轻饭！
黑椒杏鲍菇牛肉粒，太好次了，米饭扫光光。
january0106
每次和家人外出去西式餐厅吃饭，芝士焗饭必点之一，吃多了就琢磨着自己动手试试，不试还真不知道！原来我做的味道不比外面的差啊！！嘿嘿~~料足之余还实惠。
食尚煮易
很荣幸得到ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用，感谢美食天下和ACA厂家的信任，一种钟情于ACA的厨房家电产品，这次有幸能得到感到试用感觉非常的开心。下了2天雨，昨天开始体验新烤箱的魅力，烤牛肉串，把牛肉腌制过后串起来进入烤箱15分钟即可享用的菜肴。
香儿厨房
自喜欢上烘焙后，不只是自己，老爸老妈对烘焙和西餐也非常热爱了，当然，他们滴热爱仅限于吃。做过几次意面了，老爸对它的喜爱尤胜老妈，也难怪，自己的爱好和性格原就和老爸更接近些。 原本是想做茄汁意面的，结果忘了家时蕃茄沙司用完了，懒得出去买，就用浓缩橙汁代替了。一样的酸甜可口，还有浓浓酒香，橙汁配黑椒、罗勒叶，竟也十分美味。 父亲节快到了，为老爸做他喜欢的美食，希望他父亲节快乐~~
尚食之文
以我的角度来看,牙签肉就是吃的时候好使和方便, 一盘放在电脑前, 边扯谈边吃, 你敢说不过瘾吗??今天使用的是牛肉 鸡胸肉,猪肉,羊肉,兔肉...按喜欢的做, 好吃辣的就死命加花椒辣椒吧!
xingkong1970
简单的一道中西合璧的黑椒牛肉，用黄油炒菜很有西式的感觉配上彩椒，杏鲍菇和白果营养也更加丰富老人小孩都很适合春节宴客也不失面子
帅帅小厨
做出一份好吃的盖饭，主食选材也很重要，本方用的是金龙鱼的稻谷鲜生，水和米的比例1：1✅蒸出来的米饭不硬不粘，刚刚好，米香十足，感觉不配菜就可以吃一小碗????具体详细黑胡椒汁做法http://m.meishichina.cn/r560945黑椒汁基本配比（洋葱碎，蒜末适量，蚝油一勺，番茄酱一勺，白糖一勺，老抽一丁点，生抽一勺，黄油一块，黑胡椒碎适量，水淀粉少许）卤牛肉做法http://m.meishichina.cn/r560087提示❗️❗️本方是两个人的量，一人食量减半哦
阳春白雪小食光
人的不同口味差异应该是相当大的。就我来说，看到厚厚饼底的披萨我是一点也不想吃，只喜欢吃脆底的~~于是吧，只有自己做了~~
々苗∴
1隔夜米饭一盘。2牛肉切成粒状，加黑胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制十分钟。3油菜一棵去叶将菜帮部分切丁，红尖椒去籽切丁。4鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。5锅内热油，下腌制好的牛肉炒至八成熟。6再下油菜丁、红椒丁大火翻炒几下断生。7最后下米饭炒散，调入生抽、少许盐和鸡精翻炒几下。8成品图。小窍门1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。
零下一度0511
意大利面含有大量的蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，平坦小腹，改善冠状动脉情况，是一款非常适合运动员作为赛前的食品。多食意大利面既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。意大利面中含有的B族维生素，它们不仅对脑细胞有一定的刺激作用，有效得维持人体脑部的健康，还可以有效的改善口腔溃疡等病症。
祯祯宝贝
今天是平安夜，你吃苹果了吗。。。平安果”象征着平安、祥和之意，之所以把“苹果”当成“平安果”的首选，是取了“苹果”的字音。 今天咱也讨个好彩头，做一个苹果入菜的美食，送给美食天下的朋友们。。。祝你们圣诞快乐。。。。。 用苹果传递“平安”的祝福。
西马栀子
很好吃。
緣豆兒
洋葱和牛肉真的是天然的一对好搭档，洋葱和牛肉一起炒，以及烤牛排总不忘切几丝洋葱解腻。而我今天要介绍的是另一种做法，真的简单又特别好吃，洋葱里有肉的香气，肉里渗透着洋葱的味道，两者完美结合，真的非常非常美味。 一边烤一边香气四溢，很是诱惑人，烤好来不及拍照，家人都一人夹走一块吃去了，一边津津有味品尝着一边啧啧称赞，这个做法是今天突然想到的，没想到这么成功，真的很推荐，做法又是如此简单，零厨艺也能做出超美味的菜肴哟......
叶子的小厨
牛肉的营养价值：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。
祯祯宝贝
意面在我们家那是相当受欢迎，外国的面条果然是不一般。用了即食蔬菜，省事省力又美味，搭配意大利原装进口的欧丽薇兰的意面的纯正意式风味，味道不输任何西餐厅，而且这款意面烹煮方便，上手0门槛，家庭餐桌秒变星级餐厅。更重要的是蛋白质丰富，含有大量不易分解的碳水化合物，非常适合有良好饮食习惯以及减脂增肌的人士。
格蓝蓝
1食材大集合，牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉，黑椒汁腌制十分钟。2油锅起火烧至六成熟倒入米饭，大火快速翻炒，用铲子轻轻按压均匀。3将炒好的米饭捞出待用。4锅内留底油倒入洋葱大火快速翻炒至软。5倒入牛肉一起快速大火煸炒。6倒入米饭煸炒均匀，加入少许盐。大火快速煸炒几分钟出锅。7装盘，今天晚餐主食。
逝去的爱情
1牛肉提前煮熟切片2牛肉提前煮熟切片3葱切段4李锦记黑椒汁5炒锅油烧热倒入牛肉煸炒6倒入葱段、线椒段、姜丝翻炒7倒入2勺黑椒汁翻匀出锅
尖角小荷
黑椒是胡椒的一种，主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化； 芳香气味能增进食欲； 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒……看来胡椒好处多多，那么配点儿牛肉，来点绿色蔬菜，几个小番茄或是胡萝卜片，营养多多的一份饭。食材：大米300克、牛肉100克、土豆150克配料：西兰花50克、小番茄50克、洋葱30克、芝加哥牛肉腌肉5克、黑椒牛肉酱粉10克、老抽15ML、精盐2克、水淀粉30克、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
生完二宝后长胖了20多斤，年初疫情期间在家吃吃喝喝也少动弹，一上称不得了，继续长胖的节奏，下决心开始人生的第二次减肥之旅。自此以后，牛肉在我们家的地位越来越高，购买率远超各种肉类，一次买十斤，卤牛肉，清炖牛肉，吃的最多的是把牛肉切成厚片，像腌制牛排一样腌制起来，保鲜袋分片包装，随吃随煎，老解馋了，牛肉脂肪含量低，含有优质蛋白质，补充能量，饱腹感强。搭配全麦，南瓜，玉米，红薯，和蔬菜类，蛋奶，按时吃饭，三个月就能瘦20斤左右，说着说着，有些跑题了说正话，今天教大家做一道年夜菜，黑胡椒蒜子牛肉粒，听名字就感觉
阳春白雪小食光
用烤肠做菜方便快捷，过年如果随机来个客人，分分钟就能把菜做出来。今天用的德式黑椒牛肉烤肠，搭配蔬菜和牛油果，营养美味又快手，做法也超级简单，零厨艺。
万山红
喜欢吃炒面（粉）， 炒面时可以加入蔬菜、荤菜搭配一锅出， 这样就能快速做出简单省事又营养的一餐， 特别适合想偷懒的时候。 面条的种类很多， 干面条、热干面。。。而今天我要推荐的是一种日式面条---乌冬面。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条， 是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条，其口感介于切面和米粉之间，口感偏软。乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物，通过配合不同的佐料、
斯佳丽WH
今天闲话少说，直接上菜，因为是拍的视频，所以截图下来，可能没有直接拍来的效果好
姗姗爱美味
牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗力，并且还有暖胃作用，为寒冬补益佳品。周末放假或者过年过节在家，来这么一道菜，总是被一扫而光，算是能拿得出手的一道硬菜了。
白茶home
1牛肉冷水浸泡两小时以上，中间多换两次水。2用厨房纸巾吸干水份，切成小块。加入盐、1勺料酒、1勺蚝油、1勺酱油、1勺黑胡椒粉、半个蛋夜、1勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟左右。3西红柿、胡萝卜、洋葱切片，香菜切长段，全部放入腌制的牛肉粒中用手抓拌均匀，使蔬菜中的菜汁融入到牛肉中。4盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上。5蒜去皮洗净。6冰箱中取出腌好的牛肉，捡去腌制用的各类蔬菜弃之不要。7锅中倒油，放入蒜瓣小火煸炒。8炒至蒜瓣颜色变黄捞出备用。9锅中留油，倒入牛肉粒大火煸炒至变色。10加入料酒2勺、酱油1勺、糖1勺继续煸
天国的女儿
超级下饭的黑椒牛肉粒，做法不难，是一道适合上班族的快上菜。只要把牛肉提前腌制，下班回家十分钟就上桌了。
tgcyy
牛肉的纤维较粗壮，但不同部位会有不同的口感，炒牛肉宜选用里脊部位，不管是切丁切片还是切丝，都熟得快，而且肉嫩。相比猪肉，牛肉的脂肪含量少一些，也是很多运动员和健美人士增加肌肉的首选食物。
Meggy跳舞的苹果
黑胡椒是我和老头子都很喜欢的味道，所以时常都会备着黑胡椒酱，一人食时偶尔都会用黑椒酱来炒面，当然黑椒酱和牛肉会更配，没有好的牛扒，来个牛肉丝爆炒也很满足，时间短回味长
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每次去西餐厅最爱点的就是这个黑椒牛肉，配上一碗米饭，加上一碟泡菜，简直是一道美味的主食，只要一遇上黑椒牛肉，饭量总是不太那么容易控制，真心说，它真的很下饭。
sj_leon
1准备食材。2牛肉，杏鲍菇切成2x2厘米块。3牛肉块放入大碗，加入（除黑胡椒粉和葱花外）所有调料，抓匀腌漬15分钟。4不粘锅加热放油，蒜瓣片，杏鲍菇炒熟。5放入黄油融化，加入牛肉翻炒至7成熟时，撒上黑胡椒粉、葱花拌炒均匀即可。6起锅装盘。7成品8成品9成品10成品11成品12成品13成品14成品小窍门1、迷迭香没有，可以不要。2、可以选用菜场买的牛里脊肉，不要切块，要切片炒。
夏家私享菜
嫩嫩的牛里脊切成厚约一厘米的大片，用COOK100酷克壹佰的芝加哥牛排调料腌一个小时，再卷成卷，锡纸包好，入空气炸锅中，不出半个小时，香气扑鼻的牛肉卷就大功告成了！COOK100的芝加哥牛排调料中加入了黑胡椒、食盐、辣椒粉，还有一种特殊的香料叫马郁兰，因此无需额外加盐，便可做出气味独特、口感嫩嫩的牛肉卷来。
Meggy跳舞的苹果
我最喜欢的黑胡椒口味番茄牛肉蘑菇酱，多种食材，营养搭配，和通心粉、意面都是绝配！
小吉的奇幻王国
11.面饼原料（高粉120克，黄油15克，酵母粉2克，白糖8克，盐1克）22.饼馅原料（牛肉，马苏里拉，玉米粒，豌豆，披萨草等）33.将面饼原料加入适量的水，揉成光滑面团，静置发酵至2倍大。44.牛肉洗净切丝，加入黑胡椒，炒熟55.发酵好的面团排气，又醒发15分钟66.披萨盘刷油，用手将面团压成面饼，边缘稍厚。叉孔，刷油77.撒切好的洋葱丁88.撒玉米粒、豌豆、3分之1的马苏里拉奶酪（约30克），披萨草99.撒炒好的黑椒牛肉1010.撒3分之1的马苏里拉，玉米粒、豌豆、披萨草1111.放入烤箱上下火，20
美时
秋季适时进补是最好的养生之道，但也不能过于油腻，在家里还是以荤素搭配的制作方法为好。在目前的时间段里，食用肉类应首选牛肉为好。猪肉显得过于肥腻，会令脂肪摄取的过早过快，而羊肉又显得热量稍微高了些，吃羊肉还是以再寒冷一些进补为宜。今天，制作一款时令家常菜“蚝油黑椒炒牛肉”。此菜味道鲜美，里面配以黑胡椒碎吃起来十分可口，细细品味还有一些烧烤的味道，入口后咸鲜中略带微辣，但这种辣不会上火。具体做法如下；
大炒勺
黑椒和牛肉，很般配的一个组合，西餐里常用。不过，粤菜很善于吸收利用这些外来食材，利用自己的烹调方法，中外结合，创造出适合自己口味的美味佳肴。西冷牛肉含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，而且肉质里面含有适量的脂肪，口感要比里脊肉好，很喜欢那种质感。用黑椒汁，甜椒和洋葱炒西冷牛肉，味道，口感都相当不错，现在很多粤菜馆都有类似的菜出品。
琴心剑胆
黑椒牛肉意面，与茄汁肉酱意面一样，都堪称西餐中的经典款。只是，大多数人都更易接受茄汁肉酱意面，那饱满的汁与肉，红彤彤的颜色都更加诱人些。但做为西餐中的一款经典，充满着黑椒浓香、牛肉滑嫩口感的黑椒牛肉意面还是要做来尝尝滴~~ 附：被超市滴姐姐骗了，居然告诉我胁条部位也很嫩，结果炒完后那个硬呀。。。提醒亲们还是选牛里脊或是什么黄瓜条那种适合快炒滴牛肉噢。
尚食之文
1西兰花摘成小朵，用盐水浸泡十分钟。2胡萝卜切菱形。3牛排切成粒。4蒜头剁成蒜泥。5锅中烧开水，加少许食用油和食盐放西兰花焯水。6捞出摆盘。7胡萝卜放油锅中爆炒至断生乘出备用。8重新至锅热油下入蒜头爆炒出香味。9加少许清水，生抽，蚝油和淀粉勾芡。10将芡汁浇到西兰花上。11热锅热油下入牛肉粒，爆炒。12炒至变色。13加一匙黑椒酱将牛肉粒炒至七分熟。14乘入摆好西兰花的盘中，将炒好的胡萝卜摆放好即可。
食无涯
1牛肉切小片加入生粉，精盐，少许油抓匀腌制作15分钟2将黑胡椒，精盐，淀粉，蒜蓉，生抽调成酱汁备用3锅中热水，放入乌冬面滑散捞出沥干水分4热锅后倒入适量橄榄油5倒入洋葱丝，青椒丝爆出香味6盛出备用7锅中留少许油，倒入腌制过的牛肉翻炒至变色8加入洋葱青椒丝9再加入乌冬面，调入黑胡椒酱料10翻炒均匀即可出锅食用小窍门A：乌冬面入沸水中滑散即可，无需煮太久B：牛肉翻炒至变色后迅速加入乌冬面和酱料，翻炒均匀就可以，以防炒过头影响牛肉口感
烧焦的Apple
在这个看脸的年代，做菜也是要讲究颜值的，这道菜绝对是美貌与美味并存的，哈哈哈
Anna美食
差点忘了上礼拜存放在冰箱的牛肉，今天不翻煲汤材料就差点就错过一道美味牛肉虽然富含丰富的蛋白质，和其它微量元素。但它脂肪含量低，不用担心长胖，适合减肥的女性同胞哦。
吾爱烘焙
孩子上学，早餐吃什么？一直是个让人头痛的事，市售香肠添加剂有好多，肉也不让人放心。只好自己辛苦点了。
线线3896
1牛肉洗净切小片，加入生粉，少许油和黑椒酱拌匀腌制20分钟2青椒洗净切丝备用3锅内加水烧开放入适量意面，煮至意面中间半透芯而有嚼劲（时间需自己掌控4捞出控干水分加入少许橄榄油拌匀5锅内热适量油，加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色6加入青椒丝7加入煮好的意面迅速翻炒，调入精盐,拌炒均匀后加入适量黑胡椒炒匀装盘即可食用小窍门A：意面煮时时间需自己把握，喜欢吃有嚼劲点的可以少煮一会，相反喜欢软些的可以煮多一会，但切记别煮得太过，使意面失去原有的嚼劲B：牛肉，青椒可换成自己喜欢的食材，如海鲜，菌菇类
烧焦的Apple
黑胡椒牛肉洋葱绝配，口感丰富营养均衡。
卡米莎
美好的一天从早餐开始，一份快手美味的早餐能提供能量，使人精力充沛、元气满满！
tgcyy
市面上好难买到牛柳，没关系，我们用牛肉炒出来也能一样的滑嫩——把牛肉片用肉锤或刀背锤松再加工，口感就一样的好。
小尧0209
一道简单又好吃的荤菜，最重要是快，上班前腌好，下班回来一蒸就行。
elmonte
大米麦胚红薯饭+洋葱杏鲍菇炒牛肉+酸菜虾米炒西葫芦+哈密瓜其实瘦下来不是为了取悦谁，就是夏天不用那么热啊！不用担心穿不下花衣服啊！......瘦下来有好多优势，反正我真的就要瘦了。记得坚持吃阿苏的减脂食谱。
包阿苏
黑胡椒配牛肉黑，红酒配牛肉——无论是从饮食营养还是从饮食文化方面来讲都是最佳搭配。黑胡椒浓郁的香裹住牛肉的鲜,红酒使牛肉的胆固醇降低，再用杏鲍菇来吸收牛肉的鲜美和黑胡椒的香辣……
阿汤小私厨
炒饭是比较快手又好吃的主食，有菜还有饭，孩子喜欢吃玉米，就加一点玉米进去黑，椒牛肉肠去炒的米饭，有黑椒的香味，很好吃。
草莓
这饭简单省事，还对孩子口味，隔三差五就想吃，不用炒菜了
大海微澜
1食材，去皮土豆，鲜豌豆米，鲜香菇。2速冻大希地牛排两块切粒化冻备用。3先把土豆香菇切丁和豌豆米焯水煮熟，加入胡椒盐入底味后捞出。4起锅放一块小黄油和少许橄榄油，下入蒜片和牛排粒煎香，煎熟。5准备黑椒酱。6牛排煎熟后下入土豆香菇豌豆，挤入黑椒酱。7炒匀即可（无需别的调料，黑椒酱中含有盐份）。8成品！简单美味！
柠檬小厨～～
牛肉的价格越来越贵，但考虑到牛肉的营养价值：“1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。”还是常常用牛肉作为食材。而草菇含有人体必需的8种氨基酸，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。营养价值十分高，还有“素中之荤”的说法.草菇口感爽嫩鲜美. 这次用牛肉、草菇、胡萝卜条为食材，黑椒和牛肉很搭，所以放了一勺黑椒酱，味道香浓。
康妮chen
披萨是最简单的西点了吧！只要有一块发面，再切点喜欢的蔬菜，肉类，加点马苏里拉，放入烤箱，轻轻松松就搞定啦！
tgcyy
披萨营养丰富，蔬菜与水果综合食用，蔬菜和水果含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源，还含有丰富的纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用，但是蛋白质和脂类含量很低。肉类能供给人体所必需的氨基酸、脂肪、矿物质和维生素。以后可以在家为孩子做健康美味的披萨。食材：披萨面团：中筋面粉200克、牛奶100克、酵母5克、绵白糖5克、盐3克、温水40克、披萨馅料：牛肉150克、彩椒100克、洋葱50克、披萨酱粉30克、披萨草20克、芝士碎80克。
余甘果蜜的厨房
1牛肉切片。2调入适量盐，淀粉，少许酱油。3抓匀腌制半小时。4洋葱切好备着。5碗中放入酱油、淀粉、蚝油、黑胡椒粉、黑胡椒碎。6再放些水，拌匀备着。7锅中溶化黄油。8放入洋葱和牛肉。9翻炒至变色。10倒入调好的黑椒汁。11煮开拌匀即可。12成品。
是甜甜呀
愉快的国庆假期已经过完啦，又到了上班的日子，这个时候就要用美食犒劳努力的自己。今天给大家介绍一道烤箱硬菜，做法简单快手，不需要什么技巧都能做得好吃的黑椒牛肉串！牛肉经过腌制后吸收了黑椒酱的香味，再搭配三种颜色的辣椒，看起来更有食欲，又能补充维生素！
吾爱烘焙
