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1准备所需材料。2红豆提前泡5小时以上。3将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。4清水加入椰浆。5搅拌均匀。6将一半椰浆加入马蹄粉。7充分搅拌，直到无颗粒为止。8另一半椰浆加入白糖。9坐炉子上煮至溶化。10然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。11将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中，要不断搅拌。12有凝固状态，关火。13然后倒入剩下的马蹄浆。14一边倒一边搅拌15蒸盘刷上一层植物油。16将拌好的红豆浆倒入蒸盘内，大火蒸20-30分钟即可。（出锅后放凉切块）小窍门在煮红豆浆的过程中一定要不断的搅拌，以免糊底。红豆要泡浸过才
紫韵千千
1份量中的400克水和200克白糖混合2加热，熬制糖浆3糖浆熬好后，稍微放凉备用。4马蹄粉分成2份。5其中一份和剩下的300克水混合。6将糖浆和混合好的马蹄粉搅拌均匀，成马蹄糖浆液。7剩下的一份马蹄粉加入椰汁混合成椰汁马蹄液。8模具里面抹上油。9蒸锅大火烧开后，模具里面放入2勺糖浆马蹄液。大火蒸10分钟直至凝固成透明。10再倒入2勺椰汁马蹄液，蒸熟凝固。依次反复小窍门晾凉后切块吃或者煎着吃都可以。
明月舞青衣
上一道夏日的甜品，用上次没用完的椰浆做的，不能浪费材料哟，浓浓的椰香，好吃。
青青草的小厨
椰汁红豆冻糕是香港传统点心的一种，是茶餐厅，大排档，大酒楼都必有的点心，除了椰汁红豆冻糕，椰汁红豆糕，红豆糕，椰汁马豆糕，豆沙西米糕，红腰豆芝麻糕，杞子花旗心糕，桂花糕，红豆糕，马蹄糕，马拉糕，钵仔糕，白糖糕，···，好多糕，我都好中意食，今天先来做椰汁红豆糕。如果你没试过，那就一定要试试喇，好好味。如果用的是鹰栗粉，那么凉了以后就会比较干硬，口感变差，为什么大酒楼的红豆糕凉了都那么好吃，秘诀就在于用的是葛粉。正宗椰汁红豆糕是不用任何凝结剂，例如吉利丁，琼脂，鱼胶粉等等。
靓女厨房
炎炎夏日，吃上一口自己亲手做的椰汁马蹄糕，真系清爽怡人，暑气尽消啊~层层清晰分明，口感弹牙，而且还有淡淡的椰香味，难怪小宝宝吃完一块又一块。。。
lo_lifang
椰汁糕，夏天做早餐最合适不过了
strongmind
这个全国漫天飘雪的时候，作为广东人，我表示很无语，因为我们这几天真的很热，想吃点凉的糕点，于是就做了这个夏天的糕点。大家收藏着吧，等夏天来了在做吧。。。
满满小孩子
椰汁千层糕，寓意长长久久，步步高升，是饭店早茶常见的小点心，可用不同食材（玉米淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、澄粉等），做出口味各异的椰汁千层糕。本款采用马蹄粉、椰汁、糖等原料制作的千层糕，红白相间，晶莹剔透，层匀美观，椰香味浓，光滑柔韧，口感Q弹，香甜诱人。
美食诱惑馋猫
☀️炎炎夏日最想来点清爽不腻的甜品了，今天分享一款蜜豆椰汁糕！椰香浓郁，软糯Q弹，非常好吃????！做法超简单，一学就会！
Лина
从小我就很喜欢椰子的味道，椰子是海南的特产！现在，在很多的甜品当中都会看到它的身影！记得小时候妈妈经常做给我们吃的那个一层层的芝麻糕，小时候吃的很开心的，因为我们都是把它一层一层的掰开的，吃起来就会很开心的！所以，我今天就做了这个千层椰汁马蹄糕咯！
hello妈妈
一款富含营养的糕点，其清爽的口感，夹杂着浓浓的椰香，炎炎夏日，是清热去湿解毒的佳品哦~~~大家一起来试试吧！
吾爱烘焙
1将250克的粉平均分层两份，分别放到两个盘中2500毫升水锅中烧热 溶解红糖备用3将椰浆➕水100毫升倒入分好的125克马蹄粉中，搅拌均匀备用4将已经凉了黄糖水加入125克马蹄粉中搅拌均匀备用5锅中加水烧开，上蒸架盘中刷油加入一勺黄浆蒸5分钟6黄浆蒸5分钟后，加入白浆盖锅盖蒸5分钟，一直循环下去7出锅待冷后，脱盘8冷却后，根据自己的爱好切块9Q弹有嚼劲的椰汁马蹄糕就做好了10切好摆盘拍照小窍门马蹄粉用筛子过滤一下，口感更好
南兮·人间烟火
1红豆和琼脂提前泡好，用压力锅把红豆煮熟。2将煮好的红豆连同红豆水、白糖（或冰糖）、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化，琼脂和水的比例大概是1：50。3将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中冷藏几分钟。4待定型后脱模即可，如怕不好脱模，可以在模具内涂少许食用油。
天使落凡尘
1红豆隔夜泡好，放入锅里煮熟但表皮又不破，捞出沥水放一大碗中备用。2100克马蹄粉+200椰浆+250克水，混合搅拌均匀成为白粉水。3250克水+100克白糖，煮至融化成为白糖水。熄火。4将一勺白粉水倒入白糖水中。要两手一起动，一手慢慢倒白粉水，一手在白糖水中搅拌均匀。5再将白糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动，一手慢慢倒白糖水，一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟椰粉桨水6再用150克马蹄粉+375克水，混合搅拌均匀成为白粉水7375克水+100克黄糖，煮至融化成为黄糖水。熄火。8将一勺白粉水倒入黄糖水中
风若归来
1紫米淘洗干净，浸泡一小时2放入3倍的水，煮制软烂3捞出晾凉4鱼胶片泡软 加热至融化5将椰浆、牛奶倒入鱼胶溶液中6加适量的白糖，上锅温热椰浆牛奶溶液7紫米铺在模具的底部，倒入混合好的溶液，冷藏至凝固即可
味觉自制
很多人都写了椰汁糕，但偏偏没有说清楚鱼胶粉或吉利片的用量。所以根据我的实验，特意在这里告诉大家！
wingflower
炎热的夏天总是想着吃一些冰冻的美食，也总是习惯性的打开冰箱寻找。 今天介绍一款桂花千层糕，它质地细软Q弹、，口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香， 而且含有丰富的营养价值哦，是老少皆宜的甜点
吾爱烘焙
米姐喜欢吃果冻.但是我又不想给她吃.就自己用白凉粉自己做了.非常好的一个作品
素年锦食ʚ素食
夏日炎炎。水果新吃法。火龙果的颜色没有不喜欢的。颜值高 吃了心情倍儿棒
い❤荒唐＿◥
马蹄糕其实真的很好做，北方人只要上网买马蹄粉就可以了，这款马蹄糕Q弹的口感特别好，喜欢的看看：
小草根家庭美食
雀巢鹰唛炼乳是常出現在我家的美味调味品，小时候却是稀罕物，那时候吃不到也吃不起西方进口的食品，甜炼乳也不是每天早餐必备的调味品---只能在生病、周末或者节日的时候吃上，粘着馒头很好吃。我想很多朋友都会有这样的经历的，如今长大了在也不用去偷吃，也不用满怀欣喜的躺在被窝里舔着勺子了......如今这个甜蜜将由我来为他延续，将最甜蜜的味道融化在心。天气热了，奶冻甜品是不错的饭后小点。椰汁糕名为糕却有着豆腐般入口即化的囗感，特别是入口后那股浓厚的奶香与清淡的椰香混于一体，很搭，还有最大的优点极其容易做。
kiss战女
![[自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/12/06/61ae32f42f070.jpg)
1煮西米小秘诀：小锅里放多点水，煮开后，关火倒入西米，盖上盖子焖10分钟，再开火煮开转小火两分钟后，关炉，盖上盖子三五分钟，焖一下，靠着锅里的余热，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了。2煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干。3沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。4锅中倒入200ml椰浆，25g 白砂糖放入，小火煮至糖融化。5热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。6倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。
K-World
1西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟。2将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份 。3西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部 。4草莓切片放在西米上面 ，锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至融化5倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳。
elenalin
每年过年，家里都会做这个印尼特色糕点--椰汁三色糕（我父母是印尼归侨），妈妈在的时候只是看到过她做，自己并未亲自动过手。现在妈妈不在了，挺怀念她做的椰汁三色糕，于是就跟老爸一起试试做了，结果还真的成功了，只是要挺有耐心的，品尝着自己做出来的椰汁三色糕，好象吃到妈妈做的味道了～希望大家也会喜欢～
开心肥羊
做马蹄糕，有两个方法：开生熟浆蒸糕和全生浆蒸糕。两者的区别：生熟浆的量难掌握，蒸出来的马蹄糕口感偏爽硬。而全生浆的新手容易学，但是蒸出来的糕比较稀软。就我们家人而言，长辈喜欢吃前者的马蹄糕，而我和先生喜欢吃后者的马蹄糕。你呢？
Q猪宝宝
传统的椰汁糕要开生熟粉等，比较需要时间。其实用一般果冻用的鱼胶粉就能简单，快速的弄出好味的椰汁糕。
小哈乐园
1琼脂提前用水浸泡；2红豆浸泡后再煮熟；3倒入清水，大火煮开；4放入琼脂，中火煮至融化；5加入椰子粉、白糖，搅匀；6倒入煮好的红豆，小火煮至浓稠；7放凉倒入盒子里，冷藏凝固；8取出，切成块即可。
末影
1先把马蹄粉分开2碗，准备好300ml的水跟200克冰糖（喜欢甜点的可以加多点冰糖）2把200克冰糖倒入300ml的水里开火煮成100ml糖浆，稍微放凉一下，再准备300克水把150g马蹄粉倒入搅拌均匀，再把刚刚的糖浆倒下去～3另外400ml椰汁跟150g马蹄粉搅拌成椰汁浆4就调好2种浆，开火蒸，先倒入2勺冰糖浆，蒸2分钟，手指碰一下浆面已经凝固，再倒2勺椰汁浆～一张循环到最后！5放凉后脱盘～6倒出盘就是这样的！7切成条形！8吃的时候蒸热一下，再撒上椰丝！9成品！好好吃！呵呵小窍门椰汁可以根据自己口味调，
福星De妹妹
椰汁西米糕，好吃不腻，口感清甜软滑，色泽洁白，夏天的首选
吾爱烘焙
过年没有甜品怎么行，甜甜蜜蜜一定不能少的。今天分享一款用椰汁搭配蜜红豆做的椰子红豆糕。做法超级简单，吃一口就Q弹爽滑，椰汁香味和蜜红豆相互融合，满足满足。
万山红
今天给大家分享一道Q弹好吃又好看的椰汁千层糕，如果你学会了它，然后不管朋友聚会还是大家一起去野餐，做一份拿着都是非常好吃又长面子的事哦，而且这个配方真的百吃不厌哦。
草莓
做多少分量我主要看用的碟子大概能装多少水，比例还是要算算。
为食老虎仔
红豆与椰汁的结合，带给你不一样的口感~
格丽思小厨房
1先将250克的马蹄粉与750克的椰汁搅匀成生桨；2同样将250克的马蹄粉与750克的清水搅匀成生桨；3黄糖与750克的清水，煮至糖溶化（椰汁方法如同）；4糖水煮开时，倒入250克的生桨（椰汁方法如同）；5快速搅拌至没有粉粒；6将煮好的熟桨倒入清水的生桨，再次搅匀；7蒸盘先抹上一层油，倒入一层椰汁桨，蒸五分钟；8再倒入黄糖桨，同样蒸五分钟，重复方法，直至倒完生桨；9取出，放凉，切块。
末影
千层糕是一道既美味颜值又高的小吃，做法不复杂，就是要花点儿时间。心血来潮在公司做了一下，没想到大家都喜欢吃~噔噔，菜谱呈上！_______________________________________________如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。微信：cola8415
小森的妈妈
1准备以上材料红豆先用开水浸泡30分钟,下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用。2粟粉先加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖。3将"2"入锅小火煮至凝固后拌入红豆，熄火4倒入容器，凉后倒扣切块即可5还可以用模具哦。
冰蓝紫羽
蒸马蹄糕加入一些马蹄粒会超爽！再加些姜汁更加别有风味唷！
打雷的下雨天
1准备材料！还有黄片糖和白砂糖，没有拍照，喜欢多甜，可以跟自己口味放！2把马蹄粉分成两半，一半用半碗50度左右的温水搅拌到无粉粒，再加200毫升椰浆搅拌，再加白砂糖搅拌到糖溶化。还有一半粉同样用50度左右的温水搅拌，无粉粒后加入80度左右的黄片汤水搅拌即可！片糖加两碗水溶化3开锅放水烧开，再用油把蒸盘刷上一层油，先放黄色的，蒸两三分钟看到蒸到半透明，再放白色的，一直蒸完！4蒸完后取出放凉后便可切成自己喜欢的样子5成品，喜欢的可以放冰箱冰镇。6成品小窍门粉浆一边倒一边拌！水也不能太热。
平民专享
1马蹄粉一盒分成2份300g黄冰糖➕450ml清水（煮成糖浆放凉待用）400ml椰浆➕100ml清水➕其中1份马蹄粉（搅拌至无颗粒）熬好放温的糖浆（约500ml）➕另外一份马蹄糕（搅拌至无颗粒）2搅拌至无颗粒状态（一定要用粉筛过滤，再轻压未均匀粉末，让其磨碎）3糖浆～椰浆糖浆先倒一层，蒸好再倒一层椰浆，依此类推～4成品一定要放凉，才能切5马蹄糕
福星De妹妹
1准备材料2先将80克冰糖用200毫升开水搅拌溶化（把冰糖砸碎了溶得快些）3取出75克吉利丁粉，再将100毫升开水倒入吉利丁粉里搅拌一下，你会发现不能完全搅拌均匀，这时就要将它放到热水中加热4拿起锅倒入清水烧开后，为了避免操作时开水会烫到手，应该把火调到最小，把装着吉利丁粉的容器放在热水中，边加热边搅拌至完全没有白色颗粒5已经溶化的吉利丁粉6把200毫升椰浆和冰糖水倒入容器里，再倒入吉利丁粉搅拌均匀7之后再加入250毫升纯牛奶搅拌均匀8我用的这个小盒子装着感觉分量太多了，拿出碟子分装一半，每个容器都不要装
纱纱MLS
清爽香甜，美味又营养的玉米汁，加上清香的椰蓉，一款适合夏天的养生小甜品
寻找桃花岛
很荣幸能够得到这次试用，首先谢谢美天的关爱。谢谢农恒食品专营店提供这次试用的机会。这个糖姜汁粹取姜的天然味，保持了姜本性但降低了辣度，兼具营养健康和辛香美味，品尝起来，姜的真实感强烈，是在吃适合口味的姜，神奇又神秘。话说我打开盖子的那一瞬间我怀疑自己的鼻子是不是闻错了，很浓郁的姜香而不是带有食品中某种添加剂，品尝的时候感觉到小时糖拌姜汁的那种感觉，还原了原汁原味的感觉。据说这个姜健宝的原料是用福建及印度尼西亚爪洼岛的有机姜，100%天然纯嫩姜，好姜做好品。创始人寻找世界各地独特制姜灵感，将姜的辣味及糖的甜
依然美食
炎热的时候，做上一盒子的凉糕来解暑也是个不错的选择。
哈尼22
1红豆洗净，浸泡三个小时以上。2泡好的红豆连水煮开，转小火。3煮至红豆酥烂。4琼脂用凉水泡软。5煮好的红豆过滤出水。6倒入椰子汁。7放入泡软的琼脂，加入适量的白糖，开火，加热。8至琼脂熔化。9将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中。10将椰浆红豆汁倒入保鲜盒或冰格中，冷却后放入冰箱冷藏。
幸福的热带雨林
因为好闺蜜们超喜欢吃这个.所以经常做給她们吃.口感香甜Q弹的.平时都是喜欢研究各种各样的菜式和甜品.很喜欢烹饪的乐趣
乌梅君
1选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。2把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用3加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。4待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。
Silvialam乐园
浓郁的椰香，弹牙口感，夏日最佳甜品。备注：厨具是用蒸汽烤箱做的，就是那种蒸烤一体机。
啤梨厨房
超级简单的夏天美食
公仔面
荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸
柔昊琳琪
1牛奶1碗+水1碗，煮热，加适量白糖溶解2椰浆1罐+马蹄粉200g，搅拌至无颗粒3将热糖水1勺缓慢加入到椰浆粉水中，边加入边搅拌；将椰浆粉水一勺缓慢加入到热糖水，边加入边搅拌；将热糖水分次加入到椰浆粉中，成半熟椰浆粉水4两碗水加一块半黄糖煮溶成糖水5一碗水加300g马蹄粉，搅拌至无颗粒后再加入三碗水拌匀6这步骤跟椰浆粉水的方法一致！先将一勺热糖水加入到粉水中，搅拌均匀；再将一勺粉水加入到热糖水中，迅速搅拌；将热糖水分次加入到粉水中，边加入边搅拌，成半熟粉水7蒸盘摸油，水开了后倒入一层马蹄粉水，蒸几分钟；熟
瘦妹变肥妹
今天，分别用红糖、黑糖制作了几款不同花样的椰汁千层马蹄糕，成品软、滑、爽、韧兼备，造型美观，清甜爽口，Q弹嫩滑，冰晶清凉，不愧为炎炎夏日清热消暑的佳品。本配方食材为一个菊花造型椰汁红糖（黑糖）千层马蹄糕的用量。
美食诱惑馋猫
1食材：琼脂（已泡开）。2椰汁。3红小豆。4白糖。5将泡开的琼脂捞了锅中，搁入白糖。6倒入100毫升的椰汁烧开，至融化，关火。7接着，合入红小豆搅匀。8然后，将成品倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时后脱模，即可。
花鱼儿
1马蹄粉平均分成两分，其中一份加170克清水开成生浆2余下200克水和100克片糖、桂花（没有可不加）混合煮融，放至微凉。3将生浆和糖水混合成生熟浆备用。4另外一份马蹄粉加175克椰汁开成生浆；余下200克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆。5模具底部、四周都抹上油。6用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中，大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固。7打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固。8如此类推
Meiyin.H
1准备所有的材料2鱼胶粉放入锅中用水小火化开3把牛奶 椰浆 糖 依次倒入至溶解4倒入模具 放入冰箱冷藏6小时 切块装盘即可
Danbao
炎炎夏日，吃上一块冷藏过的椰汁西米糕清凉爽口，感觉真真棒。这道小甜点不难做，就是西米要煮、焖熟的过程反反复复比较繁琐了些。
kittywei12
1称量西米（和兰香子），准备5倍重量的水溶解椰子粉2芋头切小丁，放入加了冰糖的椰汁中烧开3倒入西米和兰香子，搅拌均匀；烧开后再次搅拌均匀，并用余温把西米彻底焖熟4盛出来就是椰汁芋头西米5琼脂用水泡开后倒入椰汁芋头西米中烧开6琼脂完全溶解后倒入器皿中晾凉7凝固后就成了西米糕8切块，如果是夏天直接凉的吃小窍门1、水不能少，我打算做糕所以放了4.5倍的水，成品就比较稠2、买的这个芋头非常软糯，所以煮起来变成糊状了3、西米要搅拌防结块，并用20-30分钟时间焖熟4、琼脂份量自行判断，它会吸水，所以要视情况适当添加
bess04
超级简单超级好吃哦~制作只需几分钟，然后等上几小时就可以开吃啦~
apicado
1准备材料，我的红豆是泡了一夜的。2吉利丁用冷水泡软。3红豆加水上锅煮烂加入适量的冰糖也可以加白糖，并加入10g的泡软的吉利丁搅拌至融化吉利丁。4将煮好的红豆放入保鲜盒放凉至冰箱冷冻半小时，表面凝固即可。5将牛奶，椰奶，白糖倒入锅内加热至白糖完全融化在将吉利丁放入锅内搅拌至完全融化我拍的图片没有保存好，倒出放凉，在将火龙果切丁。6将火龙果铺在保鲜盒底部。7冰冻后的红豆取出倒入冷却的椰奶汁，火龙果盒内也加满，这次量有点多，将剩余的倒入另外一个盒子内全部放入冰箱冷藏即可，冷藏4--5小时。8将原味的那个取出，
鱼泡泡…
切工不好，请别见怪。夏天吃很好。
敏minyi
本人觉得放入冰箱冻过后再吃，更有QQ的弹性，更好吃，更清甜。我家人特别喜欢吃。
小英子_MjAqjyd1
