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1莴笋1根削皮洗净切片，猪瘦肉切薄片，肥肉切丝。2姜一片切末，蒜苗切断。3锅热注少量油，放肥肉丝煸炒。4肥肉煸至微黄色，放瘦肉片。5同时放入姜末一起翻炒。6瘦肉片炒至变色加少量生抽一起翻炒上色，同时加入一勺十三香炒匀。7倒入莴笋片，大火翻炒2分钟左右。8加盐和鸡精调味。9最后倒入蒜苗炒匀关火盛起。小窍门莴笋片喜欢吃脆点的就像我一样少炒一下，喜欢烂一点的，可以加点高汤稍微焖一下。
颢榇妈妈
这是一道清脆爽口，肉质鲜嫩，方便快手的家常菜。
爱烘焙的疙瘩猫
黑木耳和莴笋，是两种很家常的食材，好吃不贵，这两种食材的营养却很丰富。做法却相当简单，只要放一起炒炒就好，而且无需过多的调料，鲜美滑爽还补血。
乐食记
莴笋的吃法多种多样，讲真，吃了几十年我还是最喜欢简单的清炒做法，配上一点肉片，又香又开胃，虽然加了肉一起炒吧，但是它吃着就是不油腻，配上白米饭我能吃上一大碗。
aiyouyoulala
家庭小炒，咸香适中，晚餐一道家常下饭菜！
逝去的爱情
一道简单的美味家常菜，味道很好，清淡可口！午餐来一份很不错！
逝去的爱情
这道快手菜是跟妈妈学的。应该说，我的厨艺来源于家人，从小喜欢看家人做饭，无论是爷爷奶奶，还是爸爸妈妈，他们做菜，我就喜欢看，跟他们围着锅台转。妈妈是很能干的，做家里的活是绝对的一把好手，尤其是家常小菜，更是不在话下了！妈妈也好吃，喜欢吃，也研究吃，所以你要是问哪哪新开家好吃的？卖什么的？味道怎样？基本没有她答不出来的……这道快手菜是妈妈教我的，味道确实不错，材料也很容易买到，方法不难。妈妈说，无论在什么地方，家的味道不会改变！
敏zhu
1莴笋去皮洗净切片备用。2瘦肉切片用料酒，生抽，少许盐，生粉抓匀略腌备用。3青红椒切片，蒜切片，葱 切花备用。4锅里放油，将肉片滑变色盛出备用。5锅里放油爆香蒜片。6放入青红椒片略炒，放入莴笋翻炒至莴笋断生。7倒入肉片，调入盐，生抽，蚝油翻炒匀。8放入鸡粉，葱花炒匀即可上碟。小窍门腌制过的瘦肉有底味，加上生抽和蚝油都是咸的，盐要适量的放。
湘粤情
莴笋营养丰富，口感爽脆，现在莴笋大量上市，凉拌，热炒都不错，加上肉片，配点麻辣调味，鲜香开胃。
小耿妈妈
1原料图。2所有原料切片，蒜分别切成片和细末。3莴笋用盐略腌，肉片放生抽、胡椒粉和淀粉拌匀腌制待用。4起油锅，小火爆香蒜片。5下千张片略炒。6加适量的水煮开。7用筷子将肉片一一下锅煮至变色。8下挤掉多余水分的莴笋片，煮至断生，放少量盐调味。9盛出，铺上蒜末。10另起油锅，将油烧热至冒烟。11淋入碗中即可。小窍门肉片嫩滑必须上浆，一般人都用水淀粉，我懒，直接用干淀粉，口感也不错。也可以用蛋清。油一定要烧得冒烟，才能激出蒜的香味。配菜可根据自家情况随意添加或更改。
花雨曼陀罗
1食材：莴笋（已去皮）、黑木耳（已泡发清洗）、熟猪肉（已切成片）2将已去皮的莴笋放在案板上切成片，待用。3将已清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。4烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。5翻炒翻炒。6接着，合入切好的莴笋和焯好的黑木耳翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即可。10出锅装盘。
花鱼儿
1莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。2锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。3加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。4倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。5然后加点鸡精就可以起锅了，很简单吧。
陆芹
1里脊肉切成条，蒜头2粒切片、姜切片。2把肉装大碗里，加入盐、生抽、胡椒粉、糖，抓均匀，再加一勺淀粉。3一点点清水和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。4一根莴笋去皮，清洗干净。5莴笋对半切开再切片，再切一点点小红椒。6水烧开，加一点点油、一点点盐。7水开后加入莴笋片焯水2分钟。8因为加了一点点盐和油，焯水后的莴笋依然翠绿，捞出沥干水。9起锅，热锅凉油，把肉片放进去翻炒。10翻炒2分钟。11炒到肉片微微发焦，倒入蒜片、姜片。12爆香姜蒜。13加入焯过水的莴笋片和红椒片。14翻炒2分钟后，加入蚝油、胡椒粉、一点点生
Haiko玲玲
牛肉的营养价值：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。
祯祯宝贝
莴笋虽然是很普通的食材却含有丰富的营养，这个菜与肉片一起炒，虽然简单但营养又美味。
緣豆兒
很清爽可口的家常菜！
厨色生香
莴笋不仅味道清新，口感鲜嫩，色泽淡绿，而且还具有独特的营养价值，可以开通疏利、消积下气，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
小羊小小
1猪瘦肉200克，洗净；2莴笋三根，红辣椒一个；3莴笋去皮切成方片，红辣椒切菱形片；4猪瘦肉洗净，切丝；用料酒、盐、生粉腌制入味；5锅烧热倒油，下姜丝和葱花爆香，倒入腌好的肉片迅速翻炒；6然后调入酱油、糖翻炒片刻；7随后倒入莴笋片和红椒片，翻炒至断生；8调入少许盐、味精，淋入香油即可。9咸鲜脆爽的莴笋炒肉片。小窍门1、莴笋和红椒稍炒即可，不可过熟。
葛思嘉
小时候最喜欢吃妈妈做的芹菜炒肉丝和莴笋肉片，下了妈妈自己做的豆瓣酱，炒出来的颜色，光是看着就能让人流口水。那时候可真是一点都不浪费，菜吃光了，剩下的红油拌饭也能吃下一大碗。现在虽然离妈妈远了，公婆的饮食习惯也跟家里大不一样，但潜意识里，自己好多的做菜习惯还是跟妈妈一样。这个莴笋肉片，因为公婆不习惯吃辣，所以辣酱换了红椒，不习惯花椒的味，所以花椒粉换成五香粉,吃起来还是很下饭的。
幸福的热带雨林
家常小炒，颜色碧绿，口感脆爽，看着蛮有食欲，非常适合夏天食用～
RLing
1材料：莴笋、熟肉片、香菇（已泡发）2将莴笋去皮清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将已泡发的香菇去根清洗一下。5放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入肉片，加适量的生抽。7翻炒一下。8接着，合入切好的香菇翻炒翻炒。9然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1原料。2莴笋，胡萝卜去皮切片。3莴笋胡萝卜加盐腌制出水。4热锅冷油加肉片。5倒入莴笋片翻炒。6加味精调味。7成品。
媛芷媛味
1原料。2莴笋去皮，切片洗净用盐腌制一会。3热锅冷油。4放肉片。5倒入莴笋，放糖味精煸炒。6煸炒断生即可出锅。7成品。
媛芷媛味
莴笋口感脆爽，搭配低脂牛肉片，味美不腻，是一道不错的下饭菜。
tgcyy
1肉切片2莴笋切滚刀块3姜切末4锅中放油烧热，加入姜末炒香5加入肉片炒至发白6加入生抽、少许红烧酱油、耗油7翻炒均匀8加入莴笋翻炒9加入盐翻炒10加入水烧开转中火焖烂11汤汁收干起锅12成品图13成品图
香香的小厨房
我在买做驴肉火锅的材料时，听卖的人说驴肉炒着好吃，就顺道买了一块腱肉，思量着与家里的存货莴笋一起炒，嘿，想不到驴肉片吃起来相当的鲜嫩，莴笋又爽又脆，不错的配搭。
火镀红叶
山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。还有利于减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
飞雪飘絮
1莴笋去皮洗净切片，加适量盐腌制5分钟，捏干水分。泡椒、泡姜切丝，葱切段。肉切片，瘦肉加水淀粉腌制10分钟。2锅里适量油8分热，加肥肉煸炒至微卷，加瘦肉翻炒至变色。3加泡椒、泡姜、葱爆香。4加莴笋翻炒1分钟。5加适量盐翻炒均匀即可。
静妮
1莴笋和胡萝卜切丝，洗净备用2锅里放油3炒一下肉4莴笋和胡萝卜入锅翻炒5加点水煮一会6出锅前调好味撒上葱花即可
我家的悦悦
新春来客时会做很多种菜招待客人，不会小于10碗吧。我们这里新春里都要上10碗美味来招待客人，说明，待客热情，好客。春节期间亲朋好友团聚，大鱼大肉想躲也躲不掉，油多，口味重。每个家庭都会专做几款不油腻的菜下饭。看看，这款莴笋腊肉片不油腻，而且够味下饭，这碗菜招待客人是必不可少的。
水青青
1原料2猪肉洗净切片3切好的猪肉加料酒，盐，淀粉，胡椒粉腌制20分钟（带皮的肥肉切块炸油）4莴笋切薄片5锅烧热后放入肥肉块炸油6倒去多余的油后放入姜片7倒入肉片炒至变色8最后放莴笋片大火翻炒，也可以加少量水9加调味品后出锅10成品
尚小可
莴笋是一种价廉物美的蔬菜，口感清脆爽口，不管是凉拌还是爆炒，都是很入口下饭的菜。莴笋的营养丰富：1. 开通疏利、消积下气： 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利； 2. 利尿通乳： 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用； 3. 强壮机体、防癌抗癌： 莴苣含有多种维生素
叶子的小厨
我们都知道茨菇含有丰富的淀粉，和肉做着吃味道很不错。
白~雾
1莴笋去皮洗净切成片状，准备葱花、姜片2五花肉焯水洗净切成薄片待用3锅放油加葱花、姜片煸香，放入五花肉小火煸香，倒一点点料酒，煸到肉两面金黄捞出待用4原锅加少许油，下入莴笋片炒一下至软5放入煸好的五花肉加醋、一点老抽再煸炒一下，加盐、糖调味6装盘就可以了
蓝悠沁雪
1里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。2松花菜掰成小朵洗净。3蒜苗切小段。4莴笋去皮切片。5锅中放油烧热，下入肉片滑炒变色盛岀。6锅中放油，下入蒜白炒香，放入莴笋翻炒。7放入花菜翻炒，加少许水烧煮至软。8放入肉片和蒜叶，加盐、白糖调味。9成品图。
清水淡竹
类别：单身食谱 青少年食谱 营养不良食谱 家常菜 高血压食谱 工艺：烧 口味：口味咸鲜，色泽金红。 食用：中餐|晚餐
品味家
1备好所需材料。2莴笋切片。3蒜头切小片。4热锅温油下烧肉片炒出油。5加上蒜片和花椒爆香。6放入莴笋片。7快速翻炒至熟。8调入适量的盐装盘即可。
鱼眼中的爱
春天是吃莴笋的季节。嫩嫩的莴苣选配上木耳以及肉片儿，是非常家常的一道菜。简单即是美味。
雨欣欣欣
1莴笋一根去皮切丝备用。2瘦肉切片用点生粉一点盐先腌制一小会。3热油六分热放肉片炒。4炒至八分熟。5下莴笋一起翻炒。6快速翻炒均匀。7放勺蚝油跟盐。8放一点点水。9起锅！
﹏起ご嚸ゞ
降温前，早市的莴笋还比较便宜，1.8元/斤，挑了两根存着，准备今天做莴笋炒肉，正好昨天还做百合蒸肉还剩下一些百合，今天就也一起放进去了。O∩_∩O~
宝宝不在家mua
1将红萝卜和窝芛切成薄片。2将肉切成片状，加油、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、鸡粉拌匀。3起锅加油，放入姜片爆香后倒入肉片炒至变色。4加入红萝卜及窝芛翻炒片刻，加入少许酱油、淀粉水翻炒后大火收汁即可。
狮子---儀
简单快炒对上班族来说既营养又快捷，主要比在外面常吃快餐健康卫生！这荤素搭配爽口不腻！
中华琪食
1瘦肉切片放入白酒和淀粉勾芡。2热油炒肉片半熟捞出备用。3再热油下莴笋苔片，翻炒3分钟左右。4放入肉片。5起锅前加入适量盐和味精调味即可。6成品图 ????????
杨洁的家常菜谱
1准备食材2去皮切片，加入少许盐清水3瘦肉备用4锅中热油加入瘦肉翻炒再加入莴笋翻炒断生，加入盐调味即可5成品。
甜甜mimi
1莴笋切片，五花肉切片，青椒切成斜条，蒜苗切段2肉片放入热锅里翻炒出油，倒入适量料酒盖上盖子焖俩分钟，飘出香味了开盖放一盐勺豆瓣酱翻炒一会3豆瓣酱翻匀了放莴笋和青椒继续翻炒，放少量盐，调入生抽炒至莴笋断生，放入蒜苗，调入适量鸡精翻炒匀就可以装盘了4这个五花肉很肥，不用放油
红椒梅梅
1把肉切成肉片，然后依次放入盐巴，味精，鸡精，姜，花椒，芡粉，提前把肉腌一下。然后把要用的蔬菜都切好，准备下锅好用。如图2等油烧腊了，先把肉放下去，待油把肉炒香，大概需要3分钟的时间，然后就放菜，如图。3再炒3分钟，就可以起锅了。起锅时，根据自己的口味，适量的放入一点盐巴，味精。4vb小窍门如果，不喜欢吃辣椒的朋友，可以试一下这个菜。
宇哥美食府
一道非常简单的快手家常菜，清淡爽口，又香又开胃。
兰杏梅
冬季是吃莴笋的季节
美厨娘ww
据说莴笋是天然胰岛素，最适合糖尿病人食用。我喜欢它是因为它特有的香味。
不做妖精好多年
1首先把莴笋去皮清洗干净，切成片状，在切香菇横一刀，竖一刀，成四小块三角形样子。放入碗中。2将猪肉切成片状，加入蒜瓣，和小葱段。3起锅烧油，把油热好后加入煮肉片和小葱段和蒜瓣翻炒，加入水淀粉和水搅拌均匀勾芡倒入炒锅里面继续翻炒，再加一点适量的酱油和盐巴调味即可。小窍门刀工中莴笋片要切的均匀。
章新敏
1把菜洗净备好。2切片备用。3干椒爆香下入切好的菜。4盛盘。
君君小厨房
