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酸奶可以让面包绵软，红枣可以让面包香甜，这样的组合搭配，既营养，又美味。
一笑嫣然
爱心酸奶小餐包，很讨小朋友喜欢，不知不觉可以多吃一个啊！
悠闲的向日葵
这款餐包里加入了酸奶，使面包体更加柔软，延长了面包的老化，口感也更丰富了。非常值得一试。
天国的女儿
超级松软的小餐包,用来作早餐真的是棒级了,而且只需要一次发酵,省去了更多的繁锁的步骤,大大的缩短了整个面包过程的时间.绝对是上班族的佳选取.加入了酸奶使面包更松软更香甜.杏仁的纯香更是让人沉醉其中....
诗可薇
（方子按照下厨房红叶99的同名菜谱做的，非常棒，感谢她的分享。）
给宝贝做的饭
最近一直不断地在做黑麦或者全麦面包，老公更喜欢这黑麦面包，一直说这面包有浓浓的麦香味，而这种麦香味已经离我们很久很久。黑麦含有很高的膳食纤维，为了弥补黑麦粉做出面包缺乏筋道和弹性，所以加入了一半的高筋面粉中和，用自制的酸奶和面，加了一些果干使得面包大大提升了风味。
香儿厨房
1除黄油、面粉、盐之外的所有材料都搅拌均匀。2加入高筋面粉。3用筷子搅成絮状。4再加入盐。5将上述材料揉成光滑的面团。6再加入黄油揉至面团完全扩展阶段。7完全扩展阶段，也就是指面团可以拉开呈略透明、不易破裂的薄膜。8将面团收圆，放入盆中盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1.5—2倍大。9取出面团排气，分成等份剂子，搓圆后放入烤盘进行二次发酵。10待面团发至两倍大小即可。11在面包表面刷上蛋液。12撒上芝麻。13送入预热好的烤箱中层下层，上下火180°，烤25分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。14搭配好喜欢的
萱宝宝儿童辅食
酸奶和餐包的完美结合，给你一份独特的口感~
东菱厨坊
今天我给儿子准备早餐是小餐包加小米粥，小餐包是西式早餐，小米粥是中式早餐，一中一西搭配在一起，简直是绝配。其实我家的早餐经常这样搭配，吃习惯了，觉得特别好吃，而且一整个上午也不会觉得饿。平时我们做面包都喜欢加牛奶或者清水，今天我要教大家做的这款小餐包没有加一滴水，而是用另一种食材来代替清水，加了这种食材做出的面包口感超级松软，而且还拉丝，放置两天都不会变硬，家人吃上瘾了。其实我加的这种食材就是酸奶，用酸奶制作面包的方法大家并不陌生，用酸奶做的面包风味特别，还能延缓面包老化，喜欢吃面包的小伙伴一定要试试这个
爱美食的志宝妈
用自制的酸奶来做，是一款很柔软的餐包呢
清水淡竹
美食圈做啥也是跟风，看到好友们都人手一罐fluff棉花糖做甜点，我也淘了一罐。了解我的好友都知道我喜欢做面包，还喜欢自己改良方子，这下用棉花糖搭配酸奶做了这款棉花糖酸奶小餐包，因为这个棉花糖是充气型的液态半固体状，因此配方里的液体我相对减少了一些，糖只放了10克，烤好的小餐包有淡淡的草莓味，甜味正合适。
飞燕飘舞
草莓酱和酸奶做得太多了，一时都吃不完，怎么办？没关系，咱用它们来做小面包，全新的美味呈现出来了。
Meggy跳舞的苹果
1将除黄油外的所有原料放入面包机内搅拌20分钟。2加入黄油再搅拌20 分钟，搅成可拉出稍呈透明薄膜状的面团3盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。4面团发酵过程中，给模具先涂上一层油。5再撒上一层高粉防沾。6发酵好的面团排气后等分成九份，滚圆后直接放入模具内。7烤箱底部放一盘热水，把生坯放上面，关上烤箱门进行二次发酵。8发酵好的面团，均匀地刷上蛋液，撒上一层即食燕麦片。放入预热好的烤箱内，烤箱180度，25分钟左右。9成品图10成品图11成品图
给宝贝做的饭
此款【酸奶小餐包】童鞋们都不陌生吧做过的人也很多加了酸奶的小餐包细腻绵软没有酸酸的味道，口感清淡还真是好吃不管是用手撕着吃，或夹果酱及夹任何你喜欢的食材都不错真是百搭小王子喜欢的亲，可以试试哦
咖啡。摩卡
“只要面团揉的到位，一次发酵的餐包和两次发酵的一样松软，放两三天也不会变硬。”
Petrus柏翠电器
1后油法和面至出膜。2面粉发酵至两倍大。3分割成50克的小面团。4擀开包入豆沙馅。5包好豆沙二次发酵。6刷蛋液和撒黑芝麻。7烤箱175度预热，入烤箱中层烤20分钟左右。8烤好的小餐包。9松软可口。
丽制美食
继续走营养低脂的烘焙路线。胡萝卜酸奶餐包，加入了熟胡萝卜泥和酸奶，低糖少油，营养又低脂。
明月燕子
夏天是做面包的好时节，省时省力不可辜负。这个配方我连续做了8斤多高粉，出来的成品放几天都超柔软。柔软的小秘诀就是加入了酸奶，天然的面包改良剂就是酸奶～喜欢的朋友可以试试！
@那时花开@
1酸奶用刚从冰箱取出的，奶油奶酪用刚从冰箱冷藏取出的，奶油奶酪切小块;2除黄油外的所有材料入面包机 桶中，一 个揉面15分钟，面团已非常柔软;3加入黄油继续揉面15分钟，软软的面团取出，但不沾手，已拉出 手套膜，收圆入盆，入冰箱冷藏发酵一晚；4揉好收圆的面团5第二天取出发酵一晚的面团，已发至满盆；6倒出、稍微按压排气，收圆，室温下回温一个半小时；7再次按压 排气，分割为9份，每个约71克，滚圆，放入烤盘中；8室温下进行二发，我直接放入烤箱中，无需盖保鲜膜，二发约一小时二十分钟；9面团二发至原有的二倍大；1
悠哈厨房
这是款一次性发酵的小餐包制做快捷，很适合上班族人群虽说是一次性发酵但一样内部组织松软，口感非常好加上餐包顶部烙上萌萌滴小小孩提高颜值，加强诱惑力是宝宝们的早餐首选， 强烈推荐。
咖啡。摩卡
用自制的酸奶来做面包，用紫薯来做馅，还采用了100%中种法，做好的餐包松软又美味
清水淡竹
是不是和我一样觉得做面包的两次发酵是漫长的等待，那就试试一次发酵吧，柔软程度一点不亚于汤种面包，回味起来还带着那么点嚼劲，尤其还是果味儿的，小朋友们一定会很喜欢的。
super昱同学
将奶油奶酪揉进面团里，再加点儿酸奶，真是个不错的主意。种面团里加鸡蛋，还真是第一次见。面团稍有些稀软，是计算有误，还是应该酌减酸奶？整形，把胡萝卜形的面团擀成扁平胡萝卜就能卷出层次来。总是不舍得抻拉，否则层次多一点看起来会更好一些。烘烤，面团膨胀，圆滚滚，胖乎乎，忽然感觉好可爱。酥粒，杏仁，乳酪，酸奶。。。。
食·色
1主料中除黄油外全部放入面包机，启动第一次和面程序。2第一次和面程序结束后，放入黄油，启动第二次和面程序，程序结束后将面团发酵至原来的两倍大。3发好的面团排气后松弛15分钟。4平均分成5份。5滚圆放入模具（我用的是6寸活底蛋糕模具，没有可以直接放在烤盘上）。6放入烤箱，启动发酵功能40分钟。7发酵好的面包，表面刷一层蛋液，撒上杏仁片。8烤箱预热180度，烤15分钟。9出炉后放在烤网上晾凉。10拉丝效果不错，口感细腻。11成品图。12成品图。
黄世仁61
这款面包我分成了两个，一个小餐包一个土司，发酵好后期的整形可以根据自己的喜好调整了，想做成什么做什么。这个配方做出来拉丝效果特别好而且口感有嚼劲，奶香浓郁，特别好吃，自己感觉是现在以来最成功的作品了！
锐淼
野山坡，俺从山里来，杏仁片，好吃看得见；用这个杏仁片，做个酸奶餐包，真是好吃，又香。
祺妈雨夕
超级“软妹”酸奶小餐包，在家没事做起来，超级适合做早餐哦，赶紧马上试试吧！
Elena88
这是一次发酵完成的面包方子，大大缩短了制作面包的时间，口感一样好！
田田_hz13
昨晚上做了一次酸奶，今天就用来做了这款小餐包，其中最主要的特点就是深褐色的表皮了，呵呵，怎么了，深褐色就是我的标志！配方是自己原创的，感觉更容易操作，揉面才花了半小时不到就揉到位了…
小小烘焙师
1除黄油之外，所有材料放入面包机：先放液体，后放入面包粉，面粉上面挖坑埋入酵母，启动面包机揉面程序，20分钟后，加入黄油，继续揉面20分钟，揉出手套膜。2用刮板取出面团，轻拍排气。3将面团分成九等分搓圆后放入烤盘。4放入烤盘发酵，烤箱底部放两个大碗内置热水。发酵至1.5倍大。5取出后刷上蛋液。6在面包胚上撒上杏仁片。180℃预热烤箱。7上下火180℃烤20分钟。上色满意候要加盖锡纸以防烤糊。
小家有女初长成
