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板栗一直都是受大家欢迎的美食，可以做菜，比如最经典的家常菜—板栗炖鸡，还可以做零食—糖炒栗子，反正无论怎么做，我和家人都喜欢。每到板栗上市的季节，我做得最多的就是糖炒栗子了，它可以取代我家所有的零食，饿的时候剥上几颗，追剧的时候吃上一小碟，买两斤板栗三两下就能吃个精光。大家在炒板栗或者烤板栗的时候都遇到过这些问题吧，比如炒好的板栗不开口，栗子口感不软糯，其实只要掌握了小技巧，这些问题都会迎刃而解。你只要认真地读完我的文章，并按照我的方法来操作，就一定能炒出粉糯香甜，个个开口笑的栗子。大家赶紧跟我一起学起来
爱美食的志宝妈
1准备的原料。2栗子表皮划伤刀口，加水煮开。3煮好稍微放凉，去壳。4排骨加葱，姜煮开汆水。5热锅凉油，下入葱，姜，处理好的排骨翻炒几十秒。6加入老抽，生抽，料酒翻炒上色。7加入清水烧开，盖小火炖1小时左右。8加入栗子，白糖，根据口感加适量的盐烧开。9再中火继续炖半小时左右。10栗子烧排骨就做好了。小窍门1.栗子比较容易成熟，所以待排骨烧得差不多的时候再将栗子下入。
小耿妈妈
每年秋天，栗子就开始大量上市了。这次我买的是锥栗、个头要比一般的板栗小，外形也不一样，是圆圆的头部尖尖的。在家做栗子一般要么煮要么烤，但是你会发现煮的栗子，吃起来口感比较糯但是不香，而烤的栗子吃起来比较香，但是会比较干不够糯。今天我用了先蒸后烤的方法，先把栗子放在蒸笼里蒸熟，再放入烤箱中烤香，这样做好的栗子又糯又香，真的很不错！
麦子老妈
最近这今天把高压锅 电饭煲 烤箱栗子都做了一遍，高压锅栗子同其他两种相比，用时短，口感糯面。
柳絮1982
这款牛肉香、辣、麻。香味十足。适合干拌面、零嘴、下酒。好吃嘴的福音，尤其是外出旅行，长途坐车的、居家必备呀！（做菜前请先看温馨提示）
文囝堇
炖煮牛肉千万不要选纯瘦的牛肉，最好是用牛腩或者质量好的牛腱，纯瘦的牛腱部位不也建议，炖出来的牛肉会柴干，口感非常的不好，带点肥肉或者蹄筋的部位，口感就很软糯了。牛肉面做法很简单，就是炖一锅牛肉当做面的浇头就行，一直都是在饭店吃牛肉面较多，很少自己炖煮，其实还挺费时的，我喜欢用高压锅炖，节约时间还省煤气。
小美的美食谱
很美味的一道家常菜，即使宴客也不丢面，杏鲍菇外脆里嫩，牛肉鲜香弹牙，加上黑胡椒的浓郁香气，好吃不打折！
小耿妈妈
1萝卜半个。2萝卜、青椒、姜，全部切丝。3牛肉切片，用盐、酱油、淀粉、油腌制一会儿。4起锅热油，爆香姜丝。5下牛肉炒至变色，铲起备用。6接着炒萝卜丝。7炒软后放适量的盐和水，盖盖焖2分钟。8开盖后放入青椒翻炒。9倒入炒好的牛肉。10再把泡椒粒和蚝油加入。11翻炒均匀即可关火。12成品。好吃下饭菜完成。
宸·羽
1牛肉切片，放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉腌制。2青椒、酸菜、姜丝、泡椒。3锅中热油，放入姜丝爆香。4放入牛肉片。5牛肉炒至变色，铲至一边，放入酸菜、青椒炒至断生。6放适量酱油再混在一起炒，最后放入泡椒粒。7完成，妥妥的下饭菜。
宸·羽
秋天大量蔬果上市，其中土豆是许多人喜爱的食材，因为土豆是一种低脂肪的食材，它既能让人们产生饱腹感，经常食用可以起到不错的减肥作用。
宸·羽
1莴笋削去外皮。2切片。3牛肉、姜。4牛肉切片，放盐、淀粉、酱油、油、姜丝拌匀。5起锅热油，先炒莴笋。6加点盐炒熟，铲起备用。7锅中再次放油，下牛肉炒。8炒至变色，放入老抽和蚝油。9炒至均匀入味。10再放入莴笋，炒拌均匀出锅。11家常小炒，好吃又简单。
宸·羽
1准备以上食材2牛肉切好后，放入生粉，蚝油，食用油，白米酒少许腌制一会3苦瓜去籽切薄片4放入两勺盐5用手搓出苦瓜汁，相当于像搓面团的手法6用水冲洗干净，抓干水分7锅里热油把牛肉放入8牛肉变色后倒入苦瓜，加入盐炒至苦瓜熟即可9非常解油腻10很去火的一道菜
南兮·人间烟火
我们常把安慰和激励人的话语叫做“心灵鸡汤”，这说明鸡汤的治愈效果好。而实际上，鸡汤在提高免疫力、预防感冒上确实有不少的功效。虽然现在养殖的鸡多了，鸡肉的味道比我们小时候散养的鸡肉要差很多，但是仔细找，还是能找到好吃的山地鸡或者散养鸡的。用这种鸡炖出来的汤味道鲜美，鸡肉好吃有嚼劲儿，跟我小时候家里养的鸡几乎无差。我家一年四季都喜欢喝汤，这也得益于我嫁了个南方老公。婆家就是桌上必须有一道甚至更多道汤，吃喝得非常滋润。受他家的影响，我也喜欢上了煲汤。而家人也真是捧场，不管是荤汤还是素汤，每次都喝得开开心心。看到
Meggy跳舞的苹果
今天我家就是用芋头与排骨一起炖煮。芋头又叫芋艿，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效，具有增强人体的免疫功能的作用。芋头属于碱性食品，它能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。芋头还含有大量的膳食纤维，约为米饭的四倍，是一种不错的杂粮。今天用芋头与2种排骨一起炖吃，一种是新鲜的排骨，一种是腊排骨，炖好后特别的鲜美而且暖心暖胃。喜欢的朋友可以试试！
麦子老妈
买了一个芋头，放了好几天了，做个芋头糕解决它。
悦悦玉食
香芋味道清甜不腻，营养丰富，其蛋白质含量是山药的2倍，还有补脾清热的功效。香芋的吃法很多，可以蒸、炖、炒等等，而我最爱吃的就是翻砂芋头了，做法也很简单，接下来一起看看吧。
寻找桃花岛
芋头糕选用大块头的芋头，将芋头擦丝，掺几把大米粉或者淀粉，再加入诸如盐、辣椒粉或者胡椒粉等调料，搅拌成糊状上锅蒸，做熟的成品可直接食用当主食当菜，亦可二次加工炒炖煎炸看个人的发挥。老公江西老家的做法是加入乡下原生态的红薯粉、香菇丁、萝卜丝等多种材料混合而成，蒸一大屉或者如鹅蛋般大小的芋头球，和香芹、辣椒随便一炒或者与鸡鸭猪牛肉同炖一大锅，都是极香的美味。今儿个我先把简单的芋头糕做法分享一下，更多的吃法等着我留下篇吧！
Meggy跳舞的苹果
黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，它的颜色比较深，而且带有焦香味。黑糖含有很多的营养物质，帮助肌肤越来越健康，因为它可以加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含有的独特的天然酸类和色素调节物质，可以调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内的色素分泌的数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。 用芋头做了点类似于年糕的东西，但加了木薯粉不再异常粘糯，又有点口感，还能吃出芋头的香味。芋头是碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，可以美容养颜、乌黑头发，再搭配黑糖甜
柔蓝水晶
经油炸的五花肉搭配香芋隔水蒸熟，色泽铁红，肉质烂而不糜，肉有芋头的香味，芋头又有肉香，风味别致。
海之韵美食记
小时候常吃的家常菜，刚挖的芋头，新摘的扁豆，加上自己家酿的黄豆酱煮一起，芋头软糯，扁豆酥烂，就连汤汁泡饭也是美味，顺滑得很。
小耿妈妈
1腊鸭腿2个斩成小块2青椒切成块，蒜苗切段3姜、蒜切片，指天椒切小段4锅内烧开水，下腊鸭腿煮一下5将煮好的鸭腿盛出控水6锅内加底油，下腊鸭、姜片、蒜片小火炒香7加入青椒、指天椒大火翻炒几下8最后下蒜段，一勺生抽、少许盐、鸡精翻炒入味9成品图小窍门1、腊鸭腿最好先入锅煮一下，这样可以去除部分咸味，不然炒出来太咸了2、青椒和蒜苗都容易熟，入锅炒的时间不宜过长，最后盐的用量只要一点点
零下一度0511
鸭肉甘、咸、微寒，可滋阴养胃、利水消肿。适用于咳嗽水肿等疾病。正逢春季，天干物燥，我家小儿过敏性鼻炎、咽炎又犯了，煲点鸭汤可以清热，去水肿。当然了，要长期食用才能见成效。玉米不仅可以做为主食，放在汤中一起煲，还能使汤增加天然的甜味和鲜味。
Meggy跳舞的苹果
鸭肉性温凉，一年四季都可食用。现如今，乡下的老鸭很少能见到，超市里的西洋鸭倒是不少。虽然在营养价值上略逊老鸭，但肉质上却更加鲜嫩。单纯吃鸭肉难免会觉得有些腻，加上一些根茎类的菜或者豆腐，不但能营养上更加丰富，还能将鸭油利用起来，使菜也更加香喷喷。
Meggy跳舞的苹果
地理位置不同，生活习惯也不一样，就像这鸭子，我所在的城市除了烤鸭比较常见，其他的做法基本没有，更不用说买只白条鸭子等，总归不会像鸡一样普遍；偶然在超市发现有鸭胸肉，专门的鸭胸肉啊，很难得啊，立刻买几块屯下，来客人的时候这也是一道装点门面的快手菜；
悠哈厨房
过大年就是要红红火火，中国红是属于我们的颜色，大过年的，多么带感～所以这道鸭肉，我也希望可以为它穿上红衣，欢欢喜喜过大年！
翟女……
1鸭肉清洗干净斩成大块。2放入砂锅中，加葱结、八角、香叶、红花椒煮沸后转小火煮15分钟。3煮好的鸭肉放凉斩成小块。4姜切片、干辣椒切小段，葱切段。5将姜片、葱白、干辣椒放入锅中小火炒香。6放入鸭肉大火翻炒。7调入两勺生抽炒上色。8最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。9成品图。小窍门1、鸭肉最好先入锅煮15分钟，这样下锅容易炒熟，煮的过程加点辅料可起到增香去腥的作用
零下一度0511
1鸭肉斩块，放盐和白酒抓洗干净。2放入盐、料酒、酱油、蚝油、醋、干辣椒、花椒、糖、油拌匀。3准备两块姜、一个蒜头。4电压力锅底放油，把姜片和蒜头平辅锅底。5再把拌好的鸭肉放入锅中，不放一滴水。6电压力锅启动"肉/鸡"键。7时间到，鸭肉本身的水份还不少。8换砂锅，将鸭肉和汤汁倒入砂锅收干水份，炖至水份粘稠就可以关火了。9撒上葱花。成品。10成品，味道还不错！麻香微辣，开胃下饭。
宸·羽
中医学理论有“春夏养阳秋冬养阴”的说法，秋季适当进补是恢复人体各种脏器机能的最佳时机。然而，人们经历了漫长酷热的长夏，免不了会吃一些生冷的食物，脾胃功能会有减弱现象，入秋后不宜立马猛补，要给脾胃一个调整适应的过程。应该 吃一些好消化易吸收的食物，像瘦肉、蛋奶、豆蔬等都挺好的。入秋后，我喜欢吃鸭肉，鸭肉性凉补内虚消毒热利水道，燥热的秋季多吃些比较好。鸭肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，各种脂肪酸的比例接近理想值，对于三高人群也比较适宜，相对于其它肉类，更容易消化吸收利用。鸭肉中钾的含量比较高，常吃
辽南蟹
山药一年四季都适合吃，价格不贵，营养却很不错，把山药和雪菜一起炒，再加上青红椒，炒出来鲜美下饭，让人胃口大开。
乐食记
香甜可口，做法简单
美食妃英理
蓝莓山药是一道极普通但又招人稀罕的菜，每次外食，我家小朋友都要点一份，久而久之，哪家的蓝莓山药有什么特色，他都如数家珍般。但居家过日子从经济和健康角度来讲，不可能经常吃馆子，而且饭店里的蓝莓山药便宜的18块，贵的都要28块，那么一抠抠，我多吃一口都觉得在跟孩子抢吃的。传统的蓝莓山药里要放淡奶油，我觉得淡奶油的热量太高，不如酸奶清爽，所以我来个改良版的蓝莓山药。吃起来香糯无比，而且热量更低。如果你连酸奶也没有，可以换成牛奶，有淡淡的奶香味挺好吃。快快跟我来做一做，肯定会成为你家的经典菜。
Meggy跳舞的苹果
山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，是药食兼用的良药佳肴。产自古怀庆府的怀山药药用价值更高也称怀山药。山药含有多种营养素，是强健机体，健脾补胃的药食两用之品，山药的粘液蛋白还有养阴益气、降低血糖等功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。平时常食山药，细水长流地食疗食补，丰富餐桌的同时，还让身体越来越棒，实在是一举多得的好事。如果想减肥，也可以将山药当成主食食用。今天的这道蜜豆山药糕，是一道家人都喜欢的小吃，特别是自制蜜红豆的加入，为平实的山药泥增
Meggy跳舞的苹果
山药健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。
小耿妈妈
（配方可做25-30个小饼） 山药非常适合作为宝宝辅食，它富含蛋白质和维生素，不仅利于宝宝吸收，还可以增强体质。特别是夏季没有食欲的宝宝，适量吃山药辅食，可以健脾益胃，还不会给宝宝肠胃造成很大的负担。这个山药小饼松软香甜，除了宝宝可以吃，老人也可以吃，有养生的作用。
吾爱烘焙
1姬松茸提前泡发。2鸡肉剁大块，放入清水锅中煮开2分钟。用温水洗净血沫。3炒锅放油烧热，加入葱姜炒香。4加入鸡肉翻炒到水分收干，鸡肉微黄。5加入料酒、黄豆酱油、花椒粉继续翻炒。6加入足量热水，把泡姬松茸的水过滤去杂质也放入汤中。7移到砂煲中，中小火慢煮。8山药切大块，泡在水中防止变色。9鸡肉差不多熟的时候，加入姬松茸煮10分钟，加盐调味。10加入山药到山药熟软即可。
宁小麦
这时山药正当季，吃惯了甜的，偶尔做份咸口的山药，味道也不错呀。
木紫冰
汤面蒸饺，皮薄馅嫩，鲜美多汁，这样的家常饭吃着那才叫一个舒服
泽瑞妈妈
相比腊鸭焖藕，腊鸭炖白萝卜口味更清爽，适合轻盈灵动的春天。
尖尖_实验室
超级快手简单的一道菜，快手不是关键，鲜美好吃才是关键。
尖尖_实验室
麻辣咸香，萝卜丝入口绵软入味。
一溪月
生滚鸡粥鸭粥等等在我们家乡是很受欢迎的，早餐可以，夜宵约上好友也可以来一锅。在鸡粥中加了萝卜丝，更加鲜美哟。
緣豆兒
冬天来了、少不了煲汤、一锅好的汤、喝下去可以让人的胃暖暖的、心情也变得美美哒、大家都说、冬吃萝卜夏吃姜、今天就煮了一锅萝卜汤、加入虾米、顿时变得鲜美无比、萝卜也变得好吃了、非常不错！
沙儿飞飞❉
昨天用白萝卜煮了虾米、感觉好吃、今天又买了白萝卜炖腣膀、真的太香了、打个调料沾着吃、爽歪歪、
沙儿飞飞❉
贴秋膘最佳食材莫过于牛肉、羊肉等红肉，不仅吃起来过瘾，还能补充优质蛋白质，营养美味，增强抵抗力，御寒能力也会变得特别强。如果你是特别怕冷的女筒子，那么牛肉羊肉可要赶紧吃起来哦。现在正是贴秋膘的时候，比较寒冷的食材，如鸭肉、螃蟹、竹笋、海带、空心菜等就别老吃了。现在最该吃的就是牛肉、羊肉，补充蛋白质，家里老老少少都能吃，我家每周就要吃一次，鲜美营养，暖心暖胃，吃起来太过瘾了。
零零落落2011
