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看到翠绿色的蔬菜总是特别有胃口，像这道荷兰豆，表皮爽脆，里面的豆子有股特有的鲜甜，无论是与其他食材搭配烹饪，还是单独烹制，味道都很让人喜欢。而且荷兰豆的营养价值也非常高，对脾胃虚弱、小腹胀满、烦热口渴均有疗效。营养健康又快手的小炒，你还等什么呢~~哈哈
juju菊娜
最近灰灰同学非常勤快哈，每天都坚持更新美食日记，鼓掌鼓励一下哈。 本来是本着只有周末才拍菜的原则，结果昨天下班回家之后，发现老妈买了荷兰豆，我老妈可喜欢吃荷兰豆啦，脆脆嫩嫩的，还带丝甜味，C70 Y100的翠绿看了让人心情大好，于是就想着再来配点红，将对比进行到底，将家常到底。 不想错过这抹翠绿的就赶紧抓紧吧。
薄灰
米家因为纳米的原因，几乎不再吃猪肉了，香肠自然也没有再做，不过米妈还是有点馋，买了一点人家做好的成品，少买少吃，还要告诉纳米：“小乖，你不能吃这个东西啊。”纳米：“为什么啊？”米妈：“这是猪肉的，有猪油。”纳米：“知道了。”过一会儿，纳米跟妈妈说：“妈妈，以后别买这个东西了，大人吃着小孩子眼馋！”米妈想笑，没有笑，答应纳米不再买这些东西了！呵呵，不买了，不买了！
辽南蟹
荷兰豆也叫菜豌豆，它的口感脆嫩清香是人们餐桌上喜爱食用的蔬菜之一，同时荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，具有益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的功效。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
清欢的烟火生活
我们小城一直没有卖荷兰豆的，前几日外出学习了几天，去了当地最大的超市，终于在保鲜柜中找到了它，价格不菲啊，说是用麦饭石水浇灌的，不由分说的去结帐了，被一起去的同事取笑了好久，说我是一个超级吃货。对，我就是一超级吃货。
A苹果小厨
秋风起，食腊味。冬至过后，又到了做各种腊味的时间了，看着来自各个地方的同事们都动起手来，我还是一动不动，看来，一个懒字很难搞！ 我们河南人其实是不做腊肉的，只是出来工作遇见了各地的朋友，也遇见了各地的美食，最为惊叹与喜爱的，还是各地烟熏过的腊肉。今天的腊肉，不是懒人自己做的，而是在卖场买的，味道也是不错。
花开夕颜
我感觉腊肠和什么菜都可以搭配、呵呵????、可能我太喜欢腊肠了吧……
沙儿飞飞❉
微辣，色泽漂亮，荷兰豆咸鲜脆嫩，虾仁入口滑嫩。
一溪月
1原料图。2荷兰豆撕去两边的老筋，洗净。腊肠切片，姜、红尖椒切角，香芹切段备用。3下锅烧开水，放入少许油，将荷兰豆飞水沥干备用。4烧锅下油，将腊肠片炸至透明倒出沥油备用。（用炸的方法比较快递，也可以用煎炒的）5留油锅，炒香配料。6将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒。7调入调料，旺火翻炒。8最后淋入湿生粉和香油芡汁即可。
小版
微辣，咸鲜，荷兰豆脆嫩，腐竹绵软入味儿。
一溪月
纵使你阅览无数美景，最美的依然还是家的窗景！年味已至，您启程回家！
米拉Miira
1食材：荷兰豆（已摘洗）、虾仁（已清洗）。2将虾仁放在案板上用刀在背部划开。3放入碗中加适量的料酒。4抓匀，待用。5将荷兰豆下入沸水中焯开，捞出。6烧锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。7接着，合入焯好的荷兰豆翻炒一下。8然后，加适量的盐。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1荷兰豆摘去头和尾清洗干净。2荞头切段。3鲜鱿洗净，用干鱿鱼味道更佳。4锅热不用放油，先炒鱿鱼。5炒至鱿鱼卷起来，放少许盐。6盛出待用，鱿鱼的汤汁也要留着。7锅里放油，倒入荷兰豆。8煸炒片刻。9倒入荞头。10炒到半熟放适量盐，翻炒均匀。11倒入鱿鱼，炒干汤汁均匀即可上碟。12成品图。
珠珠——原创的乐趣
微辣，咸鲜，色泽漂亮。荷兰豆，山药脆嫩，南瓜入味儿。一道爽口素菜。
一溪月
这道菜特简单，即使你是第一次下厨的人也能做的很好，也能在母亲节那天亲手给妈妈做一盘营养健康的小菜来感谢母亲的养育之恩。为了保持荷兰豆和香菇原有的清香，所以这道菜除了生抽就不需要再放其他调料了。荷兰豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化，还可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。常吃香菇可以提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，还能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预
清欢的烟火生活
1食材大集合。牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉生姜腌制一会备用。2油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒变色捞出备用。3另外取锅烧开水倒入荷兰豆大火煮一分钟捞出沥干水分。4将荷兰豆倒入与牛肉一起煸炒。5加入一勺盐。6白糖少许。7大火煸炒煸炒一分钟。8准备出锅了。9装盘，开吃咯。
逝去的爱情
1主要材料。2荷兰豆摘洗好；3蒜切片； 腊肠切片；4锅中烧开水，倒入荷兰豆焯至变色即捞出；5过凉水后沥干；6炒锅加热，加少许油，入腊肠片煎至透明；7倒入荷兰豆和蒜片炒匀，加盐和鸡精调味即可。
々苗∴
荷兰豆、马蹄口感都是硬脆爽口的，与香肠炒特别香，美味可口，超级下饭。
四月豆
微辣，咸鲜，颜色漂亮。
一溪月
1山药切薄片，水开入锅，边沿略变透明，迅速捞出过冷水。2水中加几滴油，一点盐，荷兰豆焯水，捞出过冷水。3个头大的荷兰豆斜切、改刀。4黑木耳焯水泡的多，实际用的少。5配料：姜、葱、蒜、青红椒切丝。所有食材均准备好。6热锅冷油，锅中放入10g油油不要太多。油热后下几粒花椒，接着下姜葱蒜青红椒丝煸香。7配料出香，马上下山药片翻炒。8紧接着下荷兰豆和木耳。9加一点点白醋，大约3、4克的样子，千万别加多了。加入适量的盐，快速翻炒均匀。10出锅。小窍门这道菜吃的是清爽，油不要加多。另外，白醋也不宜多，一点点提鲜就好。
线线3896
1食材大集合，腊肉提前煮一分钟切片。2大火烧开水，倒入荷兰豆加入一勺盐。煮一分钟捞出沥干水分备用。3油锅起火烧至六成熟倒入腊肉，煸炒出油。4在倒入荷兰豆大火煸炒一分钟。5煸炒至熟出锅可以了。6装碟，成品图。7成品图。
逝去的爱情
今日份：百合炒荷兰豆，用马克西姆不粘锅炒制，导热性极好，低油更健康，温感设计直观掌握油温，清洗易打理，小炒也是漂亮极了！
米拉Miira
1荷兰豆去两头筋膜清洗干净，腊肠切片。2开水锅中加入少许盐，几滴植物油，放入荷兰豆焯烫一下马上捞出沥干水份。3锅中倒入少许油，放入腊肠小火炒至腊肠出油，加入蒜片炒香。4倒入荷兰豆翻炒片刻。5加入少许盐、糖翻炒均匀即可。6成品7成品8成品小窍门我用的是四川腊肠，稍有点辣味，放了少许糖提个鲜味。如果用广式腊肠本身自带甜味，可省略糖。
天国的女儿
1荷兰豆择掉两头去筋洗净，胡萝卜切片 腊肠洗净切片。2锅热放油，爆香姜蒜片，下腊肠炒香。3再加入荷兰豆炒匀,最后放少许蚝油炒匀即可。
狗窝
LG是重庆的,他们那里都喜欢讲究肉质要滑嫩,以前做泡椒炒肉他们就喜欢加入淀粉,今天做的这道菜我也用了相同的淀粉做出来的肉质滑嫩而不干柴,正好合了他的口味
珊珊167261
荷兰豆那漂亮的绿色，配上腊肠红红的，给人眼前一亮的感觉，也让餐桌上充满了春意，春天的脚步近了。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物，蛋白质，胡萝卜素和人体必需的氨基酸，具有和中下气，利小便，角疮毒等功效，能益脾和胃，生津止渴，止泻痢，解渴通乳，治便秘等等。正适合过年吃了过多的大鱼大肉，来解一解腻哟。
石榴树2008
1干香菇用温水浸泡，完全泡发后，冲洗干净用力挤出水，然后切成片；2荷兰豆撕去两边的老筋，洗净后斜刀切片；3锅中热油，先倒入香菇片翻炒一分钟左右；4再倒入荷兰豆，继续翻炒3-5分钟左右；5最后，调入生抽，炒匀即可！小窍门这道菜也可以用鲜香菇来炒，口感会滑润一点吧。
NZmom
1食材大集合。2大火烧开水，荷兰豆倒入大火煮一分钟捞出沥干水分备用。3五花肉倒入锅，小火慢慢煎出油加入生抽，豆瓣酱油炸成焦黄色。4倒入荷兰豆。5加入一勺盐。6大火煸炒几下出锅。7装盘，成品图。
逝去的爱情
微辣，咸鲜，荷兰豆脆嫩，虾仁Q弹入味儿。
一溪月
1干鱿鱼一条，水泡发了20个小时，已经泡发好了。2荷兰豆、小米辣。3用酱油、米酒、糖、淀粉调一个酱汁备用。4鱿鱼切花，摊开鱿鱼肚的一面，先用斜刀片竖丝，不能切断。5再用正刀切横丝。6片好花后，再切成一块块备用。7起油锅，先炒荷兰豆。8炒好装盘备用。9煮开水，将鱿鱼块焯水，鱿鱼片随着沸水加热会卷成花状，捞起沥干水份。10起油锅，倒入鱿鱼翻炒。11炒至变色将熟放入小米辣。12再倒入酱汁收味。13倒入刚刚炒好的荷兰豆翻炒一下即可。14成品，泡的干鱿鱼味香浓，有点韧性弹牙，吃起来更香更有味。小窍门冬天泡发干鱿鱼换
宸·羽
很多的时候，一提到宴客菜，大家总是想到大鱼大肉，其实在如今注重健康的时代，宴客菜也要巧搭配，有鱼有肉，也要搭配一些根茎类菜，叶子菜，才能达到营养均衡。我今天的这款快手小炒【荷兰豆木耳炒山药】，营养丰富，色彩清爽，口味清淡爽口，搭配鱼呀肉呀吃正合适，虽然是陪衬，也特别适合春节家宴或者宴客吃，你会发现这个菜很受欢迎的哦！
绿色天使
微辣，色泽明亮，咸鲜爽口，山药荷兰豆那个脆哦，年夜饭上炒一盘，绝对比大鱼大肉下的快。????
一溪月
1山药去皮切片，在清水中加一勺白醋，放入山药片浸泡10分钟，木耳泡发，荷兰豆洗干净。2大葱切碎、大蒜切片。3锅中烧开水，将木耳、山药和荷兰豆放入水中焯2分钟。4捞出沥干水份备用。5锅中倒入适量油，放入花椒粒爆香。6放入葱蒜炒出香味。7倒入焯好水的菜，放入盐和蚝油。8翻炒均匀即可。9盛出装盘，清淡可口。10成品图。
黄世仁61
厨房要装修了，这几天把厨柜里的东西都清理出来了。说要装修都说了大半年了，现在终于付之行动了，不知道过年前能不能完成呢，看着LG兴致高昂，不想泼他冷水，顺其自然吧。从厨柜里清出2小包木耳，木耳是朋友国内带来的，剩下2小包了，赶紧把它们处理掉，要不然到时不知塞到哪里去了，浪费这么好的东西。
elmonte
荷兰豆炒肉片是一道很平民化的热菜，荷兰豆爽脆可口，肉片软嫩多汁，吃起来还带有一点点的甜味，食材搭配也合理，实为一道经典的家常热菜。荷兰豆富含粗纤维和维生素A，猪瘦肉富含蛋白质和氨基酸，二者搭配，能促进大肠蠕动，清洁大肠，多吃还可润泽肌肤哦。
池上小米
1荷兰豆择洗干净，黑木耳用水泡发洗净。2荷兰豆下沸水中焯水2分钟，捞出过凉。3黑木耳放入沸水中焯水2分钟。4山药切片。5锅中放油烧热，下入黑木耳和荷兰豆翻炒。6放入山药同炒至熟，加盐调味。7成品。
清水淡竹
1荷兰豆摘洗干净。2胡萝卜切片，蒜剁末，腊肉去皮切片。3热油锅，把腊肉爆炒出油。4放入蒜末和胡萝卜炒。5放荷兰豆炒匀。6撒少许水炒至荷兰豆变翠绿色。7放盐和鸡粉调味。8炒匀即可。9简单快手小炒。
elmonte
微辣，咸香。
一溪月
1青虾去头去壳，挑除虾线，清洗干净。2加少许胡椒粉、料酒抓匀，腌制十分钟。3锅里坐水烧开，滴几滴油，加少许盐，加入择洗干净的荷兰豆汆烫一下。4捞出过凉水。5锅注油烧热，下腌制好的虾仁。6煸炒至虾仁变色，加葱姜爆香。7加焯过水的荷兰豆。8加少许鸡粉，加盐调味。9大火快速炒匀即可。10成品，清淡鲜香。
烟雨心灵
微辣，咸鲜，简单快手。
一溪月
荷兰豆是我们生活中比较常见菜品，是营养价值较高的豆类蔬菜之一，具有嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香等特点，很受大家喜欢。今天制作的这道美食也与荷兰豆有关，用了荷兰豆来炒腊肉，全家人都非常爱吃，成了餐桌上最抢手的一道菜。腊肉要先煸炒出油防止吃起来油腻，而且用煸炒腊肉出来的油脂炒荷兰豆味道更独特。荷兰豆下锅后要大火快炒，颜色变碧绿时立即调味，翻炒入味即可出锅，炒老了卖相就不好看了。但是荷兰豆一定要炒熟透再食用，如果怕炒不熟也可以先将荷兰豆用水焯一下再炒。因腊肉本身有咸味，调味时加一点点盐就好了，平时喜欢清淡口味的也
不愿下楼的猫
某日无意中看到一位美食天下的2009年的一道菜谱.食物看起来很可口,照片也拍得很漂亮.于是点了进去看看是哪位高人前辈.惊奇的是这位美食客似乎2009年后就没有了了音讯,个人博客上也一样无再更新.于是种种猜测同时也唏嘘感叹.今天我们使用的这个美食交流平台已经大概有了"好几代"美食家的默默辛勤耕耘.而新一代的人会源源不断壮大.真心希望每一个美食爱好者都能生活平安,坚持自己的爱好.
菲菲猫
1荷兰豆摘去头尾，再一切为二，清洗干净沥干水份。2蒜拍扁，红椒去籽切小块。3锅内加油，下大蒜小火炒香。4加入荷兰豆和红椒块大火翻炒约半分钟。5调入盐和鸡精炒入味。6成品图。小窍门1、荷兰豆很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。2、加入大蒜可以增加菜品的香味，如果不喜欢可以省略掉。
零下一度0511
今天的腊肠是湘西王家五腊肠，熏味很浓，但是也很香。与脆脆的荷兰豆搭配，一红一绿，煞着好看。在口感上，荷兰豆脆甜，腊肠肉有嚼劲、熏香十足。真是棒极了！
Meggy跳舞的苹果
家常小炒，口感脆爽，清甜美味！
RLing
这个菜也可以叫小炒荷兰豆
绿野薄荷
1准备材料。2大火烧开，倒入荷兰豆约煮一分钟捞出备用。3油锅烧至六成熟倒入五花肉葱花大火快速翻炒出油。4倒入荷兰豆，大蒜，大火快速翻炒一分钟。5加入少许盐。6大火快速翻炒几下出锅。7装碗中，成品图来一张！
逝去的爱情
一道经典的粤菜。
粉竽粘糖
微辣，咸鲜。
一溪月
稍微有点点辣味的腊肠搭配清香的荷兰豆，只加少许的盐，简单炒制，腊肠浓浓的肉香与荷兰豆是清香的黄金混搭香，菜品非常的美味。腊肠的韧劲口感，荷兰豆的爽脆口感，让食客吃的很享受。
尔东叶
酸酸甜甜的番茄，炒脆口的荷兰豆，搭配少许肉更好吃。
四月豆
超市里看到一盒鸡心，才卖2块，不错。平时很少吃这玩意，看到便宜，便买了。弄点荷兰豆一起炒，味道还可以，试试不同的东西，好事。
琴心剑胆
#春日应季食材#虾仁搭配荷兰豆，再搭配少许的黑木耳和胡萝卜，5分钟出锅；调料只需加点轻盐原汁酱油即可，荷兰豆清脆爽口，虾仁鲜嫩Q弹；不仅味道美鲜，而且营养健康~~~
老方小雨
1木耳泡发洗净。2荷兰豆摘洗干净。3胡萝卜去年切片。4蒜剁末。5热油锅，把蒜爆香。6放胡萝卜和木耳炒2-3分钟。7放荷兰豆炒。8放蚝油炒。9炒至荷兰豆变翠绿即可。10爽脆可口。
elmonte
微辣，咸鲜，简单快手。
一溪月
微辣，咸鲜适口。
一溪月
1腊肠切片，蒜剁末。2荷兰豆摘洗干净3热油锅，把蒜末炒出香味。4放腊肠炒。5放荷兰豆炒一下。6放盐和鸡粉炒。7炒至荷兰豆变翠绿即可。8简单快手。
elmonte
微麻微辣，咸香适口。
一溪月
微辣，咸鲜，营养丰富。
一溪月
菜色油润漂亮，荷兰豆百合脆嫩。
一溪月
