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10分钟的素炒饼，真是简单好操作。而且还能让你吃得心满意足！这素炒饼本来没太多的油水和味道，但是呀，如果临出锅前加入姜末和蒜末，那这素炒饼可就变得别有一番风味了。
Meggy跳舞的苹果
上回做了“卷心菜炒饼”女儿说非常好吃，饼丝比面条劲道多了，今天还想吃炒饼，放了她爱吃的鸡毛菜、火腿肠做个荤炒饼吧。
英子草23
1准备好原材料；2鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅打均匀；3烧热锅， 放入适量的油， 下入打匀的鸡蛋液；4煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用；5锅中放少许油， 下入饼条先煎一下；6放入刚炒好的鸡蛋， 翻炒两下；7下入准备好的生菜翻炒；8生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀；9盛入碗中。小窍门1.鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；2.炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；3.再倒入炒好的鸡
斯佳丽WH
自己烙的大饼，放点包菜来个素炒饼丝吧，省时省力，味道不错！这是一道有菜有主食的懒人饭。
Meggy跳舞的苹果
1准备原料：饼、洋葱、甘蓝、蒜2洋葱切丝3甘蓝切丝4饼切丝5蒜拍碎6油热后放入洋葱煸炒7再放入甘蓝丝，翻炒8倒入少许酱油9少许耗油10加少量水11把饼丝盖在菜上，不要翻炒12盖上锅盖中火闷2分钟13撒上蒜末，炒匀即可。
得意忘形1010
炒饼谁不会，可是要做出一盘合格的炒饼，还真不是件容易的事。这合格的炒饼首先要做到，在炒制的过程中不把锅。其次是炒好的饼丝要蓬松、干爽、入味。最后一点也很重要，将炒好的饼盛入碗中，要保证饼丝不塌。这几点都做到了才算合格哦。
浓咖啡淡心情
1猪肉切成丝,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.2辣椒清洗干净切条,饼切条.3热锅入油,放入猪肉.4翻炒至变色.5在放入辣椒.6翻炒出香味.7放入饼.8加半勺盐,炒两三分钟.9放半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
突然想吃饼了，正好家里有点虾皮，还有点熬油剩下的油渣，又放了点白菜，琢磨着做出来肯定好吃，谁知儿子边吃边嚷：一点都不好吃·····拿一块尝尝，哦，原来--是盐放少了，怎么办？难不住我，家里不是有剁椒吗，就用剁椒炒来吃吧，的确好吃多了。不信？那就试试吧！
尘封冰雪季
炒饼属于北方地区的传统面食，多见于山西、河北、河南、北京一带。可以炒入各种时令蔬菜与肉类，很适合平时下班给自己做的快手菜——又当菜又当主食。这次为了快速方便，我没有用肉丝，直接使用了培根。
美食天下
家常的味道往往是难忘的味道.就像这道饼丝,每个人的家里都做过吃过这一道家常的美味,可就是这份平常的味道才系住了家人的心.简单,平淡,却透露着幸福的滋味~
金金有味
这是一道又有菜又有主食的懒人餐，很适合上班簇的，既简单又有营养，不到十分钟就可以享受这中式快餐了。
西马栀子
1葱切葱花。2把葱放入鱼浆里，顺时针搅拌均匀。买的现在鱼浆。3蒜去皮剁末。4芥兰切洗干净。5热油锅，把鱼浆放入，用铲子压薄成大片，煎至两面金黄。6把煎好的鱼饼切小长块。7另起锅，把蒜末爆香。8放入芥兰炒至稍软身。9放入蚝油炒匀。10放入鱼饼炒至芥兰熟透即可。11出锅。12鱼饼鲜香，芥兰爽脆。
elmonte
炒饼是主食的一种，多见于河北、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。也是有菜的主食，炒饼丝可荤可素，配菜多样化，只要是你喜欢吃的原料都可以适当加入，不仅照顾了你的嘴吧，而且还健康了你的身体，岂不是一举多得，真的是越家常，越对味儿！原来做炒饼都是饼和菜一起炒，不加水炒易糊锅，加了水口感会粘糊糊的不好吃。我多加了一步炒饼丝，做出的炒饼口感香脆，如果不喜欢让炒饼有干的感觉，可在炒芸豆丝时多加些水，等菜基本上熟了，再下饼拌匀即可。这样分开炒，更易掌握炒饼的干湿，不
梅依旧
1胡萝卜洗净切细丝备用。2五花肉解冻后切丝备用。3圆白菜洗净后切丝备用。4市场里买来的饼丝。5将切好的肉丝焯水，而后控干水分加盐、老抽腌制10分钟。6热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。7等锅里有深红色泡沫出现时，放腌制好的五花肉大火翻炒均匀。8放入蒜瓣爆香。9放切好的胡萝卜丝，大火翻炒均匀。10胡萝卜丝略有变软时放入切好的圆白菜，加盐调味后大火翻炒均匀（盐要多放一点，一会放饼丝后就不再放盐了）。11圆白菜断生后，将锅里的菜尽量的摊开，然后将饼丝均匀的铺在菜上面，滴几滴水盖上锅盖转中小火闷5-10分钟。12饼丝
暖暖尚
地道乡村味，老杨推荐的美味
老杨的厨房
这菜我做了2种口味的菜，韭菜炒鲜虾配饭吃最棒了，而那韭菜鲜虾鸡蛋饼吃的时候沾自己喜欢的蘸料来吃，好棒啊！（例如番茄酱，芝麻酱.....）
苽苽
1肉 ，菜 饼切丝，葱姜蒜切碎。2锅中放油爆香葱姜。3倒入肉丝翻炒。4加入酱油 糖 料酒继续翻炒。5加入菜和一点水。6翻炒均匀放饼丝。7用筷子搅散饼丝。8加入蒜末翻炒均匀即可。9香喷喷的肉丝炒饼出锅啦。小窍门肉和菜要和饼丝切的一样粗细，最后一定要用筷子搅散饼丝使饼丝均匀的沾满汤汁。
西马栀子
一块五毛钱的饼丝、五毛钱的绿豆芽、一个青椒、二颗香葱。一手拿相机，一手拿炒勺，不到十分钟，一盘诱人的炒饼就会呈现在你的面前，一股淡淡的清香扑鼻而来。洁白如玉的豆芽，微黄筋斗的饼丝，细长红润的辣椒，青萃欲滴的香葱，仿佛整个世界就在你的眼前......
小洞天
鱼饼算是潮汕特产，但广东的大多地方也有这种东西，做法应该跟鱼丸差不多，只是做出来的形状不一样而已，可以拿来炒菜，简单的只是用油煎一下就可以吃了。
幸福的热带雨林
简单省事，几分钟搞定，再来个汤，很好的一人餐。
hb俗人
包饺子剩了点面团，正好孩子不爱吃饺子，给他做了炒饼。
烟雨心灵
经常忙活了一天，下班之后就懒得正正经经做顿晚饭，但是我跟王先森又是不太愿意在外面凑和的人，这时候怎么办呢？ 炒焖饼就是不错的选择了，一个卷心菜，一把绿豆芽（今天没买到就省略了,两个鸡蛋，一盘饼条，晚餐就很好解决了简单又不失营养，废话不多说上菜谱！
xiaoyu781103
胡萝卜爽口清甜，经常吃一些，对视力有很好的保护作用。这道五珍粉胡萝卜葱花饼，是小圃家早餐经常做的，非常省时又好吃，不爱吃胡萝卜的宝宝都经常抢着吃~加上2包五珍粉，不仅可以祛除冬季的湿寒之气，还能提升口感。非常适合早上时间紧迫的上班族哦，十分钟就可以做一大盘哦~
纯纯的早餐
1看看原料吧2将烙饼切丝备用。3圆白菜切丝备用。4鸡蛋打散，炒熟备用。5葱花炝锅，放入酱油，炒出香味。6先放入圆白菜丝。7再放入饼丝。8一起炒匀，炒透。放入鸡蛋，盐味精香油。9翻炒均匀即可。10看看成品吧
绿野薄荷
我家宝宝很爱吃火腿，所以今天我就把火腿卷在饼里给他吃，他确实很喜欢。虽然简单，但很美味，饼很筋道呢！有机会自己给宝贝灌点香肠吃，毕竟买来的不让人放心！！
GG爱美食
鸡蛋不仅蛋白质含量丰富，还富含帮助胎宝宝大脑发育的胆碱，并且胆碱对大脑内有储存记忆的海马状突起作用很大。鸡蛋不仅有益于胎宝宝的脑发育，而且能提高孕妈咪产后母乳的质量。但是一天吃1--2个即可，不易多食。菠菜和鸡蛋搭配更易于铁的吸收。 今天来个蛋饼丝炒菠菜，加上一碗玉米糁米粥和一份生菜，晚餐很不错吧。
诗心乖乖
我一直觉得在忙碌的一天后，能吃一大碗炒饼是好幸福的事儿。清原谅我的幸福点奏事这么低，呵呵~~此道亦菜亦主食的炒饼真的是厨房菜鸟必学菜品之一咯，喂饱自己最重要~~~
颜色不明
一个人的快手饭
麦格
炒饼，主食的一种，味道鲜美，配料丰富 这次只放了白菜，其实可以搭配肉丝或多种蔬菜 比如青椒、胡萝卜、豆芽等
放逐的青春
1豆芽200克，提前洗净，用水泡20分钟，2烙饼切成细丝，把葱、姜、蒜、辣椒切成末，3炒锅内放油加热，放几颗花椒（依个人口味不同），4放入葱、姜、蒜、辣椒，5放入豆芽，翻炒，放入生抽和盐，加一些水，6放入烙饼丝，盖上锅盖，焖3.4分钟，7打开锅盖，放入味精和香油，搅匀即可装盘。
changshantex
这盘炒饼的成本五元都不要，能让你吃的很好很饱， 不要五分钟搞定，再配个汤或粥，绝对是很不错且受全家欢迎。但要注意炒饼要做好吃，最重要的是，千万不要放水进去哟。
斯佳丽WH
孜然炒肉夹馍是陕西的一道名食， 就是辣子，肉条，豆芽，一起炒，再加点孜然。 刚出锅的爆炒肉丝透着筋道，孜然炒青椒更是辣的过瘾，配上刚出锅的饼，太好吃啦。
红•宏
即可当饭又可当菜。家里必备的一款菜。
天国的女儿
立春做的蒸春饼剩了，炒了吃。
金凤栖梧
不管是在大城市还是二三线城市，每到早晨自己住的小区的门口边摊上都会络绎不绝的布满各式各样的早餐，像什么山西的肉夹馍 、湖南的混沌和南方的炒米饭等等，虽然用的食材没有饭店那么的讲究，炒法也没有饭店的正宗，但秉承着简单快手价格实惠，味道也超级好吃，很受不做早饭的上班族的追捧与热爱。 说起路边摊卖的早餐，我最喜欢炒饼，而且这炒饼作为山西、河南、河北和北京一带的小吃，不管是素炒还是肉炒味道都不错。而且做法也是简单快手，即使没有做饭经验的小白也能在家做一盘家常的炒饼。虽然炒饼再做法很简单，但在炒至过程中还是要注意这
月亮私家烘焙
肉丝炒饼就是将饼再切成丝，与肉丝及蔬菜进行翻炒入味的一种主食 味道鲜美，在北京、天津、河北、山西和东北等地 肉丝炒饼已经成为了上班族和年轻人非常喜爱的一道主食
放逐的青春
豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。
涵宝de妈
家里烙的饼一次吃不完，剩下的再热就没有原来好吃了，所以剩饼我一般都用来炒着吃，加上各种蔬菜，连菜带饭都有了，非常方便。
草原一剑
今天要说的这道美食不是面条，而是白面饼。白面饼其实就是用白面做成的饼，可以是烫面的，也可以是发面的，厚度一般都有半个手指头厚，可以烙好后直接配菜吃，喝粥吃，也可以做好后卷着配菜吃……总之怎么吃都很棒的。
石榴树2008
没有想到寄几，居然也为了某人而付了费成为某音乐网站的vip，一把年纪又喜欢起星来。这个某人，就是巨星，毛不易。一个二十多岁的前男护士，一个表情呆萌不屑争辩的选秀歌手，一个很搞笑却很有个性的大男孩。《消愁》现在有多火，你一定知道；《像我这样的人》，你也一定认同；而我最爱的，竟是《感觉自己是一个巨星》，因为每次听着都会笑，轻松愉快飞起来~~最近一期，张大大说网上有人说毛毛抄袭，还有人说毛毛只是颗流星，过段时间就会消失于乐坛。而杨幂的回答太好了，无论是流星还是巨星，星星都是要让人仰望的，所以毛毛就继续做你的星，
尚食之文
东北地方菜，采用东北特有的油豆角晾晒的干豆角丝和土豆粉条，味道独特。
林舒
孩子爱吃栗子，感觉外面买的怕不新鲜，还是自己家做吧，用电饼铛这个做法比较简单。
草莓
一碗汤，一份香香的炒饼，就能满足家人的早餐。
等的心跳
1先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。2面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。3分成小份揉圆。4摁扁刷上油酥。52-3个摞起来压扁。6擀成薄饼。7放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。8烙熟一张一张揭开。9切成细条。10准备好炒饼原料四季豆 瘦肉丝，葱姜蒜，料酒 生抽 ，胡椒粉。11肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一下。12锅里倒油爆香葱姜蒜。13放入肉丝炒散。14放入四季豆翻炒断生。15加点盐继续炒。16炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能吃。17放入切好的饼丝。1
美女天天
在学校吃了两天的炒饼丝，觉得味道不错，想自己也回来做做试一试。以前也做过炒饼丝，但好像饼丝太软，炒的时候容易断，这次把原来摊的饼子换成自己烙的饼子，情况就好狠多啦~
吃好吃的喽520
老公说这道菜是他上大学那会经常在校外小食店点的，有菜也有主食，心满意足。
黑猫警长kitchen
饼丝在第一步煎炒捞出之后要加快速度炒配料，才能保持蔬菜的脆爽和饼丝稍微的酥脆感，否则炒的时间长了，口味大打折扣。**第一次用蜂蜜代替糖，结果拿蜂蜜入菜还真的挺好吃。**草本有记载，说熟蒜可以暖胃。把生蒜切成块状炒出蒜香很好吃的，试试吧。
花开成海
1家常饼；2圆白菜；3肉切丝；4大饼切丝；5圆白菜切丝；6葱切好；7剁蒜末；8热锅倒油，待油热后先炒葱香，炒肉丝；9放入饼丝煸炒；10放入圆白菜煸炒；11放2小勺酱油、1勺米醋翻炒；12白糖1小勺尖；13放蒜末翻炒几下；14出锅啦；15倍儿香 不腻。
菊子厨房
没来的及摆盘就下口了。一个词：好吃。自己做的饼丝，很放心，因为里面就只是一点盐而已。自家的豆角和西红柿。各种营养哦，喜欢的朋友，还可以切一点肉丝。煎好的饼也可以直接裹菜吃，也相当美味哦~~大家看的《红高粱》上的单饼就可以自己做出来喽！！
zq小花花
鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。是下酒下饭之佳品，一直深受大家欢迎！今天给大家介绍两种易做鲜美的鱼饼做法，既适合孩子又适合大人，相信会吃的您一定满意！
朝族媳妇辣白菜
农家乐里有这道韭菜鸡蛋炒脆饼。即是菜也可以当主食，吃起来饼很脆，韭菜鸡蛋很香。在家里做可以买现成的烙饼，只要将烙饼加工酥脆即可。这道菜要现炒现吃，保持脆度。
小艾厨娘
家中每次吃剩的各种饼，被我一次次的扔进冷柜，存多了，拿出来，就做一次炒饼，这次炒饼是麻辣孜然味的，用的是黄飞鸿花生中的辣椒和花椒，很麻，很辣，配合着孜然颗粒的焦香，相当好吃。
A苹果小厨
买了饼丝，就炒了麻辣饼丝。
一溪月
这个不是菜，也称不上完全的主食，却是和蛋炒饭一样简单又美味，10分钟就可以解决晚餐问题。
花儿萝卜
1鱼饼切丁，虾干用清水泡淡后去壳备用。2西芹切丁，红椒切丁，姜蒜切粒葱切花备用。3锅里放油爆香姜蒜。4放入鱼饼虾干，调入料酒将鱼饼稍煸黄虾炒出味。5倒入芹翻炒。6放入红椒翻炒。7调入盐，蚝油和鸡粉，放少许清水翻炒匀。8最后放入葱花炒匀即可上蝶。小窍门虾干和鱼饼都有味，烹饪时盐要酌情放。
湘粤情
1大饼切丝。2土豆切丝过水冲一下。3炒锅放油烧热，放入土豆丝翻炒。4放入生抽，醋，盐炒至土豆断生。5放入饼丝。6放入蒜片。7翻炒均匀即可。8美食效果图。
怪化猫ღ
上高中的时候最爱吃的就是食堂的炒饼，当时还是2块5一份，很大的盘子，毕业多年之后非常想念那个味道，就在家尝试着做...我们学校是肉丝配圆白菜，老公学校是肉丝配豆芽，我综合了下，满足了两个人怀旧的情绪~~~我喜欢放些辣椒油、淋上些醋，味道超级赞！
阿黎厨房
1原料2五花肉去皮切厚片 放入料酒 生梨汁 淡酱油 大蒜沫 洋葱末 韩式辣酱腌制2-3小时3开油锅 倒入五花肉放少许水煸炒4五花肉炒好是加入洋葱断生即可5韩式炒五花肉6自己烘的饼7铺上生菜8放入五花肉卷起即可9韩式五花肉卷饼小窍门加入生梨汁可以解油腻 五花肉也不容易老
小猪帮帮主
吃完饼还剩一小角，正好家里还有圆白菜，那就加个鸡蛋来个简单的蛋炒饼吧，剩下的食物再加工味道更好哦。
筱筱很在乎
1青椒洗净去辣椒子，切丝2土豆去皮切丝泡在凉水中，大饼切丝备用3锅中放适量植物油，油热后放葱花4葱花出香味后放入土豆丝翻炒5加入适量的醋，翻炒均匀6加入青椒丝翻炒均匀7加入适量的盐翻炒均匀8放入饼丝9加入适量的鲜酱油，翻炒均匀，如果饼比较干可以放入适量的水10盛出撒适量炒熟的黑芝麻，开动吧小窍门我的饼是自己做的，放置了两天比较干，所以炒的时候我稍稍加了些水，请视情况而定，水太多炒出的饼太湿也不好吃。
涵宝de妈
特别爱吃炒饼，每次做炒饼男朋友都能出两碗，这次分享给大家我的制作方法喔
ン萫芋甜訫の
炒饼技术含量不高，即有饭又有菜，吃起来又很有筋道，虽然简单却可以吃的营养美味两不误！吃的时候要逞热，最好刚出锅的，冒着热气吃香喷喷的，拌上一勺，香啊！吃起来口感很不错，荤素搭配！
苽苽
我家上顿吃剩的面饼，下顿再吃就没人喜欢了，如果是加上蔬菜再炒炒，哈哈，又被疯抢了
A苹果小厨
这道菜简单易做，肉蛋菜面搭配合理，味道不错，生活忙碌的时候经常做这个，赶快试试看吧！
筠旸JY
1蒜苔切小段2饼丝适量3锅中放入适量植物油 ，放入蒜苔翻炒一会儿4加入饼丝翻炒5加入两勺生抽翻炒6加入一勺醋翻炒7加入适量盐翻炒8加入半小碗淀粉汁翻炒均匀 ，淋入适量香油调味9成品图
hb俗人
炒饼在北方用作主食，就是将烙好的饼切细丝，加菜码进行炒至。一道主食既有菜又有面食，能成就香喷喷的一餐饭。家里正好有紫甘蓝，又买来绿色甘蓝搭配着颜色炒制出来的颜色搭配有食欲。紫甘蓝含有大量的花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，花青素可以防止自由基对细胞DNA的破坏，从而降低癌症的发病率。还可以有效阻止皮肤过早衰老，产生皱纹以及色素沉淀。还可以改善睡眠，所以女性多吃紫甘蓝或者含花青素比较高的紫色食物很有益处。
为爱做汤羹
1准备好配料腊肠，蒜苗，黄瓜丁，葱花，鸡蛋2鸡蛋先炒好备用3锅中放入适量油4放入准备好的腊肠，黄瓜丁，蒜苗，如果喜欢蒜苗味道大点的可以和饼丝一起放。5略炒会放入之前炒好的鸡蛋6倒入饼丝，加入适量盐，鸡精可以买饼店切好的饼丝，省事很多7略炒会饼丝就OK了。8可以出锅了，口味清淡，适合现在吃。
爱情......后
猪肚炒饼丝，吃起来真香
火镀红叶
