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天冷了，总习惯窝在家里，一家人其乐融融的。忽然很想念小时候过年的情景，全家围在桌边包水饺，有说有笑，然后吃着刚煮好的饺子甭提有多幸福了！那时候就盼过年能包水饺吃，哪像现在随时想吃什么都能做，饺子已经变得很普通了。但始终感觉最经典~也是最家常的还是韭菜猪肉馅水饺，相信喜爱它的亲们不在少数吧！邀请亲们来美食天下的家中做客，咱一起吃饺子哈！
gaopingzhao
营养丰富，功效很多的猴头菇入菜、入汤都很不错。这次用猴头菇与猪肉、韭菜搭配作水饺馅，一如既往的好。既提升了馅料的鲜美度，也丰富了这款水饺的营养。
尔东叶
1猪肉馅。2打水，猪肉馅中多次少量打入白水或者花椒水。3打入一个鸡蛋搅拌上劲。4加入姜末，盐，鸡精和白胡椒粉，搅拌上劲。5搅拌上劲的猪肉馅。6饺子粉或者小麦粉。7按面粉和水比例2：1加水，用筷子搅拌上劲。8用手揉成光滑的面团。9韭菜洗净，把水擦干。10切成碎末。11倒入花生油，搅拌均匀。。这一步是防止韭菜出水。12韭菜与搅拌上劲的猪肉馅混合。13放香油。14醒发好的面团，一切为二。15揉成长条。16切成小机子。17压扁，擀成元片。18包成饺子。19锅里放水煮开。20放入饺子，开锅打冷水三次。21煮好的饺子
冷水浮萍
常言道：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”春天的新韭菜加上鲜五花肉，给人以生机勃发的活力。韭菜猪肉饺子因其独特的浓香和香滑的口感而深受大家的喜爱，而且韭菜非常有营养，富含许多人体所需的矿物质元素，特别是铁元素的含量特别的多，常吃能帮助我们平衡营养。今天为大家介绍一款普通家庭版韭菜猪肉水饺，我做饭用的佐料很少，尤其我从来不用味精、鸡精等。但是韭菜猪肉水饺中，有四样配料必不可少：姜末、花椒面、酱油、熟花生油，大家不妨试着做做，超级简单。
鱼乐无线小厨房
韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。春天的韭菜最好吃，炒，做汤，做馅都不错，这还是头一阵韭菜很嫩时做的饺子，今天发上来和亲们共享。。。。。
雪峰儿
制作水饺有五个环节：馅料调味、和面、擀皮、包水饺、煮水饺。要想吃到皮薄馅大、咬一口爆汁、面皮劲道且不破皮的水饺，还真的在各个环节都有需要注意的要点，这道菜谱咖啡要把每个环节的要点分享给大家，仔细看菜谱哦。
咖啡私房菜
我家有韭菜控，怎么搭配都爱吃。水饺馅更是常吃不厌。馅料随意搭配，哪款都喜欢。大众的猪肉搭配大众的韭菜作馅，虽然普通，却是好吃又健康。大爱的一款。
尔东叶
炎妈今天做这款水饺差不多大多的朋友都做过的那就是猪肉韭菜水饺。我们这地方吃饺子大多都选在中午的。 中午本来是想煮点肉丝汤面吃的，后来大宝说：“炒面拌面捞面什么都行就是不要煮汤面就可以了。”我家大宝很不喜欢吃汤面的。后来下去买肉时想想反正大宝也不吃汤面那就包饺子吧，买了点肉让卖的给剁成肉糜。 看到菜农卖的韭菜挺新鲜就决定做猪肉韭菜的水饺了，就一块钱买了一把韭菜大约有两百克重。 有些朋友说煮水饺的时候老是会烂的，这里炎妈和大家分享几点：1.一定要水大开后下入水饺；2.一次不要点过多的生水；3.煮水饺的时候勺子
燕清欣
舒服不如躺着，好吃不如饺子。好长时间没包饺子了，还真馋得慌。今天邻居给了一把自己种的韭菜，正好包饺子。韭菜配猪肉那是绝配，吃起来就一个字---香!!!
爱吃de胖子
这次包的是韭菜猪肉虾仁馅的水饺，猪肉和虾仁切成小粒，加上韭菜包出来的饺子咬一口直流汤，太好吃了。
爱吃de胖子
喜欢吃水饺，尤其喜欢猪肉搭配韭菜馅的水饺。韭菜的香味儿与猪肉的鲜香完美组合，味道超级的棒。这次将这款馅里添加了应季的大白菜，有菜有肉，荤素搭配，营养很均衡。而且，得益于韭菜、猪肉、白菜都是利好食材，这款馅的食疗功效很多，可以增强机体免疫力，润肠，减肥，排毒，护肤，养颜等等。
尔东叶
1蘑菇.韭菜洗净。2锅内加水烧开，蘑菇放入焯水。3猪肉切粒，放耗油.生抽.姜末.胡椒粉，拌匀，腌20分钟。喜欢肉泥可以用绞肉机，搅碎。4韭菜.蘑菇切碎。5面团和好，醒10分钟。6所有食材放在一起。7放盐.橄榄油.香油，拌匀。8面团揉好，分成大小均匀剂子。9擀成饺子皮。10饺子全部包好。11锅内加水烧开，放一点盐，这样饺子不会粘在一起。12饺子煮熟，出锅喽。13装盘。14美味饺子。
雨中漫步_kRsJPX
从这篇博客开始，凡鸟我开始早餐系列。自从我开始玩美食，我就是没有一个既定的目标，于是就导致了我貌似每样都懂一点，但样样都不精通。所以从现在开始我要开始我的中式早餐之旅，当然由于时间的关系，不大可能每天更新，只能不定期了咯！开篇就用国人都爱吃的饺子开始吧！饺子，容易上手，方便而且味道绝杀。无论是南方人还是北方人，都抵挡不住饺子的诱惑。也难怪饺子店可以开到城市里面的各个角落。这次凡鸟做的是韭菜猪肉水饺，韭菜是凡鸟的爸爸妈妈亲自种的。只有4寸长的时候就被摘了下来，产量很少，每根都碧绿嫩滑，是做饺子的上好材料。猪
dian_dian1980
猪肉韭菜水饺，最普通、最家常、也是最美味的经典水饺。不需额外的调料，简单的油盐酱油，就足以衬托出鲜香美嫩的韭菜本真味道。
Meggy跳舞的苹果
韭菜猪肉馅里加点荸荠，一口咬下去，首先是韭菜的香，再是猪肉的饱满，最后是一点点荸荠的回甜，口味层次丰富哦，加入荸荠，还能解猪肉的腻味。这个方子是老妈教的哦，我来外传一下。。。
行不改名
北方过春节要在初一吃饺子。在过去的大家庭里，守岁的时候，妯娌们就一起揉面、剁馅、擀皮、包饺子，过了半夜就开始煮了吃了。现在的大家庭能在一起过新年守岁的不多了。而且年三十儿吃得也丰盛，运动也少，所以半夜再吃一顿也着实消化不了。慢慢的，这半夜的饺子就挪到了初一白天来吃了。今天我家中午吃的最经典猪肉韭菜饺子。猪肉放点调料、打入清水，调成糊糊状；韭菜太嫩了，虽然味道不及春天的足，也因为春节价格涨了不少，怀着感恩的心，能吃到已然是种幸福！
Meggy跳舞的苹果
从老家收完玉米回来，叫上我哥我嫂子一起吃顿饺子，打打麻将！
爱吃饭的糖豆包
1娃娃菜剁碎，加入半勺食盐搅拌均匀备用。2韭菜切末备用。3葱姜切末备用。4肉馅化冻，控出血水。5肉馅中加入葱姜末，少许料酒，生抽，酱油，耗油，盐，花椒粉，鸡精，食用油。6搅拌均匀。7将攥出水分水的白菜加入肉馅中，加入少许食用油和盐。8搅拌均匀。9将韭菜加入肉馅中，加入少许食用油和盐。10搅拌均匀。11包饺子就好啦~我买的现成的饺子皮，省事多了????。12接下来煮饺子就好啦~出锅就可以吃了~~~
Anna_vam
韭菜猪肉水饺是最家常的饺子。记得有一部电视剧，剧里经常包饺子，慧芳妈妈有两句台词“谁谁，择韭菜去”“大成，下班来大妈家吃饺子”。确实是那个年代的真实情景，夏天都在院子里吃饭，谁家包饺子都会给院子里的吃“百家饭”的孩子们盛一小碗饺子。回忆小时候的邻里关系就像一家人，真的挺怀念的。
绿野薄荷
春节的餐桌上哪里少的了饺子这个传统美食，今天是小年，做了韭菜猪肉水饺，味道非常好，大家都爱吃。
满宝妈妈
蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。与韭菜和猪肉结合做成水饺，味道鲜美，是炎炎夏日中败火健胃的美味佳肴。
爱吃de胖子
1南瓜去皮切小块，用微波炉加热6分钟，制成南瓜泥。2面粉中放入南瓜泥。3和成面团，饧20分钟。4韭菜摘洗干净。5猪肉切细丁，放入甜面酱、老抽、生抽、料酒调匀。6韭菜、葱、姜切碎放入肉馅中。7放入花生油、盐、鸡精调匀。8将面团从中间切开，搓成长条。9切成每个8克的剂子。10擀成薄片。11放上肉馅包成饺子。12饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起即可。盛入盘中。
gaopingzhao
1准备的虾和韭菜。2准备好的猪肉洗净，搅拌机搅碎，生姜剁碎。3韭菜洗干净，沥干水分。4切碎，多加点色拉油腌制半小时，这样再放盐的时候就不容易出水。5剥好的虾仁切成丁，加料酒腌制。6腌制好韭菜里面加入腌好虾仁，姜末，两勺生抽，一勺白糖，半勺盐，一勺鸡精，搅好的猪肉一个方向搅上劲。7准备工作完毕。8包入饺子皮里面。9包好的饺子。10下开水锅里煮熟。11倒点醋加点辣椒油吃吧！小窍门煮水饺的时候，在开水锅里加点盐，这样煮出的水饺捞出后不容易粘着一起，而且饺子皮比较劲道。
小耿妈妈
三鲜馅水饺是一道家常主食，主要材料为鲜虾仁、韭菜、猪肉。尤其是春季的头刀韭菜和鲜虾仁配以猪肉只需加少许的调味料搅拌成馅包饺子口味极其的鲜美，让人回味无穷！是一款适合大部分人口味的饺子。
碗里姜膳
水煎包是很有特色的地方小吃，小时候不明白包子为什么可以用水煎！韭菜养肝，增强脾胃之气，预防便秘，养生可以适量食用哦
爱吃的瓶子
“好吃不过饺子”今天周末，包饺子吃可好，宝贝也特别爱吃饺子，今天晚上包饺子吃，这大冬天的吃什么陷呢？韭菜的不错吃起来很鲜！
小帅厨娘
佩服发明这个配方的人，鱼肉猪肉韭菜很配，馅儿很嫩，味道香。
花式炒咸菜
我和老公都喜欢吃自己手工包的饺子，面皮筋道有嚼劲，特别是韭菜猪肉馅的，百吃不厌~
甜蜜旋涡
1面粉放入盆中2加入适量水和成面团盖湿布醒着3准备馅料4韭菜洗净沥干水分5五花肉去皮剁成肉泥6放入盆中备用7韭菜切成末和肉一起放入盆中8放入油盐老抽和生抽9顺时针搅拌均匀备用10把面从盆中拿出揉成光滑的面团11分成小面团12把面团搓成长条，揪成小剂子13搓圆压扁擀成圆形饺子皮14拿一张饺子皮放上适量馅15包成饺子16全部包完17锅洗净倒入水烧开18下入饺子19用勺子小心的顺着锅把饺子转起来20大火煮开21点入一次凉水，再煮开22煮至饺子鼓起来就可以出锅了23正常情况下是这样的，这是凉的拍的，热的时候拍会好
云朵里的那只猫
自己楼顶种的韭菜，馋水饺了割点来包，好美味。
琪_feXjZ8E2
1准备适量面粉。2和成面团放一边醒十分钟。3把肉切块。4把肉放在料理机中，加盐 鸡精 葱蒜。5搅拌均匀的肉馅。6韭菜洗净切末。7肉馅中加入韭菜末，加入生抽 食用油调匀备用。8醒好的面团搓成长条。9切成剂子。10擀成饺子皮。11饺子皮放上馅包起来。12全部包好的饺子。13锅中水开下入饺子。14煮熟捞出。15成品图。
最初的最美❤
1韭菜洗净切碎，放入绞好的猪肉馅。2放入酱油。3放入五香粉4放入盐5放入味精6放入香油，搅拌均匀7准备好饺子皮和小半碗水8取一张饺子皮放入馅料。9在要捏合的地方粘一点水，然后对折。10包好后，放入沸水中，点三次水后，饺子浮在水面上即可捞出。
刘英杰
突然很想吃水饺。于是吧，就动手开工咯。自己做~~~~好好吃的水饺，我和女儿，儿子都抢着吃，一碗水饺很快就见底了
慧燕儿
1先把韭菜摘洗干净。2把韭菜、葱、姜都切成碎末。3猪肉切成小块后剁碎，添加料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。4放入韭菜、葱、姜末，磕入一个鸡蛋。5放入花生油、盐、胡椒粉、味精，香油调匀。6面粉加凉水和成面团，饧10分钟揉匀。7切开，搓成长条。8切成均匀大小的剂子，按扁9擀成薄皮。10放上肉馅包起来即可。11锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。12分三次添加凉水，看到饺子膨胀漂浮起来即熟13出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
北方有句俗话"好吃不过饺子",饺子是我的最爱,我喜欢各种馅的饺子,这次就来一款猪肉韭菜的水饺吧,鲜香满口的饺子上来喽.........
雪峰儿
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃
爱吃de胖子
1需要准备的蔬菜有白菜、韭菜。2超市买的现成的猪肉馅。3肉馅里加入盐、香油、葱花、酱油、十三香、鸡精，油热烹在调料上面。4将韭菜切成末儿。5将白菜也切成末儿。6把切好的白菜和韭菜都放在肉里面，再放点盐，因为第一次放的少。7看看我买的饺子皮，足足3斤都不够，后来我又买了一斤。8包好的饺子，看到的最多一部分，还有好多没照。9水开下饺子，因为中午我没吃饭，所以先煮了一点点，嘿嘿。10等到饺子股起来就好了。
晴天妹儿
1肉馅加入适量生抽和老抽腌制2肉馅加入适量生抽和老抽腌制10分钟3韭菜洗净切末4韭菜洗净切末5将韭菜和肉馅中加入盐、黑胡椒、五香粉和匀6面粉中加入清水和匀，揉成光滑的免面团，醒10分钟7开始包饺子了，把面团切成块，弄成小剂子，干瘪擀皮8干好的皮包入馅，饺子就包好了9锅中加入水烧开，下入水饺，锅开3次就可以出锅了
weina852196
1将虾仁洗净去肠后剁成泥。2将剁好后的虾仁加入肉糜中。3将肉糜和虾泥搅拌均匀。4洗净的韭菜沥干水分切碎后放入肉糜中、加入鸡蛋、盐、老抽、油拌匀。5将拌匀后的馅放入饺皮中。6包好的饺子。7煮熟。
鸣翠燕
在我们北方到了大年三十的晚上家家户户的年夜饭里水饺是不可缺少的美味。家家都在吃过午饭就开始张罗着和面包饺子。今天我们家的饺子我做的是韭菜香菇猪肉水饺。
美女天天
我又包饺子了 方便还好吃。平时不想做饭了 没时间了 可以直接煮饺子。
南瓜吐司
1韭菜洗净控干水分待用。2蘑菇洗净挤干水分。3猪肉切丁加面酱，五香粉搅拌均匀，加葱姜末加油搅拌，备用。4面粉加一点盐，加水和面，揉至光华，醒2分钟。5韭菜切末。6蘑菇剁成末。7把韭菜蘑菇放入肉馅中，再加适量的油搅拌，最后加盐味极鲜调味。8面下剂。9擀饺子皮，中间厚两边薄。10把馅放在饺子皮中间，对折捏好，饺子就包好了，11也可以包成元宝饺子。饺子包好后就可以煮饺子，水开放饺子再开点次水饺子就可以出锅了。小窍门1：和面时一定要加点盐，这样饺子不易碎，用温水和面。
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我们家喜欢吃面食，特别是韭菜馅饺子、盒子……我觉得韭菜吃起来特别香，给大家更新个韭菜猪肉饺子，喜欢的做起来吧！
赵赵。
1取面粉，放小许食盐，可以使面团更筋道2放清水3揉成面团，放一边醒着4自己种的韭菜摘洗干净5槐花焯水浸泡6肉糜化冻7肉糜切开，韭菜切末，放一起8加食盐和鸡精9放生抽和花生油10搅拌均匀11槐花撰干水分12放馅料里13搅拌均匀14醒好的面团15取一块，搓长条16揪成剂子17擀成面皮18包饺子19包好的饺子20锅烧水21水开下饺子22煮4开即可23捞出饺子装盘24成品。汤汁鲜美，美味可口。
不做妖精好多年
宝贝不爱吃虾仁和肉,包在饺子里却是爱吃的不得了~~加上韭菜可以补铁噢~~~
方乐儿
下了两天的雨了，每到雨天的时候就想吃饺子，不知道你有没有这个习惯呢？
朵妈的私家厨房
1面粉揉光滑2肉馅里打进适量的水3放进调料顺一个方向搅拌4韭菜切好拌匀5面拿出来在肉揉会，揉好放会在包6下挤子7包饺子8按自己的方法包好9水开煮饺子10胀肚就差不多熟了11成品
林夭夭
公婆是地地道道的北方人，非常喜欢吃水饺，尤其是逢年过节，水饺更是家中必不可少的节日主食。 在所有馅料的水饺中，婆家人最喜欢韭菜馅和南瓜馅的水饺，所以，家中最常包的一般是韭菜猪肉水饺、韭菜素馅水饺和南瓜猪肉馅水饺。 今天，先将婆家最受欢迎的韭菜猪肉水饺献上，希望大家喜欢。
GXL8728
我一般韭菜爱做素馅，但最近馋肉就把虾和猪肉搭配在一起了。
森林小花熊_lZQJ
1面粉中加入适量开水，多次少量地往里加，搅拌成面絮状后待其稍稍降温，然后用手揉成面团后盖上保鲜膜醒发15分钟。2猪肉洗净后剁成肉末备用。3韭菜洗净后切成小段备用。4猪肉馅中加入姜粉、料酒、盐和少许生抽，用筷子按顺时针方向搅动至肉馅粘合，然后再往里加些水搅匀，再加入韭菜末和少许香油搅拌均匀。5案板和手上撒些面粉防粘，把醒好的面团搓成长条状，然后切成相同大小的面剂子擀成直径约为8厘米左右的面皮。先在面皮中包入适量馅料，然后在边缘处沾上些水，先将中间对折，然后将两侧底部的面皮往中间推，各捏出两个褶皱，饺子就包好
pysot
昨天做的丸子汤还有一点剩下的肉馅，今天放点韭菜包了水饺。
surt1981
1胡萝卜1根榨汁和面，和面时加一个鸡蛋的蛋清，煮熟的饺子不容易沾连。和好面团醒发2小时。2肉馅加少许水，放入一个鸡蛋搅拌。加配料：食用油，盐，葱碎，姜末，味达美，蚝油，甜面酱腌10分钟。倒入切好的韭菜，适量饺子粉，香油调陷。3鲜虾剥皮去虾线，一个虾仁分成两半。单独用一个碗，倒入料酒，盐，少许淀粉。放入葱段、姜片抓匀。腌15分钟。待用。4面团醒好后做成小剂子。擀城圆饺子皮。放入少许调好的肉馅，再放入一快虾仁包成饺子。5包好的饺子放入煮锅沸水里煮。每次煮开放一些凉水，用勺子趟一趟。煮开3次后。美味的饺子就可以
爱做美食的小厨娘
进美食的时间不长，却学习了好多知识，而且现在每天上美食天下看最新菜谱已成习惯，也希望以后可以把自己的菜谱发上来大家一起切磋，没有电子称，都是凭感觉放的
获获佳
北方常吃的主食：水饺。第一次上传还请各位前辈吃货 包涵。中午做了两种水饺，一种是韭菜猪肉的，一种是韭菜虾皮木耳三鲜的。儿子说还是猪肉的好吃，可我觉得三鲜的更有营养吧，味道很不错。饺子皮是买的现成的，从摘菜洗菜切肉再到吃上热腾腾的饺子，用了大约1个小时吧。这要看你的人手，一个人包就比较慢。
木头妈的厨房
最近饺子吃的有点多，下午老姐让去她家帮忙包饺子，还两种馅子！韭菜鸡蛋和芹菜猪肉，有荤有素，也是真有功夫哈哈
我爱核桃油
这两年，每天上网，都要来美食天下看看转转，惊叹并垂涎于各色美食，更敬佩每一道菜背后的精心制作者。自己做的菜拍了有几百张照片了，却总是懒得传。。唉懒得没治了~ 还是冬天的时候，和老公一起包了好多次饺子，还是韭菜馅的最香了。想着把存的照片都传上来吧，竟然鬼使神差的每次想传时都传不成功。。。不知道是美食网的原因，还是我电脑。过了好几个月了，再试下，再不成功，就再也不传了吧，伤心了，哈
弗拉季米尔
1面粉加少许盐，用温水和面，醒发一小时。2猪肉切丁加面酱搅拌均匀，加姜沫加油搅匀。3韭菜洗净晾干水分。4韭菜切末放入肉馅中加油，味精，，香油搅匀，最后加盐。5面团揉匀搓成长条。6下挤。7擀皮。8把馅放在饺子皮中间，对折，捏紧。9饺子就包好了。10锅中加水烧开，放入水饺，水开点三次水就可以了。11美味的饺子就出锅了。
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