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苦瓜是我比较喜欢吃的菜，看大家牛肉都做的这么好，我就简单的做一下了呢。
采衣
1苦瓜、牛肉 。2苦瓜切成片，牛肉切片后放油、盐、酱油 、淀粉、 胡椒粉拌匀腌制。 3准备适量的蒜末。4起锅热油，牛肉炒至变色，铲起装盘备用。 5爆香蒜末。6倒入苦瓜 。7加适量的盐，炒至断生 。8再倒入牛肉片。9放少许鸡精，翻炒入味后出锅。10成品。
宸·羽
很简单的一道家常菜,苦瓜降火夏天最适合了,去湿热
001mGo
1准备材料。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入苦瓜煸炒至八成熟捞出备用。3锅内留底油，倒入牛肉煸炒。4倒入苦瓜一起煸炒，加入一勺生抽，少许盐。5煸炒均匀，炒一分钟出锅。6成品图来一张。
逝去的爱情
“小满”是二十四节气的第八个节气，是夏天的第二个节气，知味天气之小满，在北方有吃苦菜的习俗，今天做一道苦瓜炒牛肉，苦瓜爽脆，牛肉滑嫩，鲜辣开胃，忆苦思甜。
阳春白雪小食光
苦瓜对糖尿病患者的保护作用已经在多家杂志刊登，配合牛肉烹调能够减轻其苦味并增加牛肉的鲜味。
糖尿病网专家
连日的高温天气，暑盛湿重，说苦夏实在是不为过，中医说，夏季要多吃苦菜，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。苦瓜清热解毒，能泄去心中烦热，比较清淡适合夏天吃，不过脾胃虚弱的要适量吃，搭配着肉类一起炒是既增加了美味也能减少对脾肺的损伤。
清水淡竹
让牛肉更滑嫩呢？关键有两点：首先是“横切牛肉”，牛肉要逆着肉的纹理切， 即刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状； 其次是腌制很重要，我有个小秘密要跟大家分享哟， 那就是将牛肉加入盐等调味料汁抓匀后， 再放入生姜水继续抓匀，使其吸饱水分；最后加淀粉和一点花生油继续抓上浆锁住水分，这样再用油滑炒才能保持牛肉鲜嫩的口感。 这菜取材普通，制作简单的一道家常菜，十足香浓下饭菜.
斯佳丽WH
1准备材料，苦瓜切片，用盐腌制一会，然后清洗干净榨干水分，胡萝卜去皮切片，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，生姜腌制一会，葱花洗干净切断备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，入牛肉炒片刻，变色捞出备用。3锅内留底油，倒入苦瓜，胡萝卜煸炒。4加入一勺盐。5加入牛肉一起煸炒。6加入少许白糖。7煸炒均匀。8快速翻炒几下出锅！9成品图来一张！看着蛮有食欲吧！
逝去的爱情
虽然现在还是春天，但这两天却让人有步入夏天的感觉。还很容易上火。最近看到苦瓜新鲜上市，就经常买来吃。据说还有减肥的效果，就当是提前为迎接夏天做准备。
乐逍遥
一款解秋燥的快手菜，有苦瓜，洋葱还有牛肉。为了让孩子们也爱上吃苦瓜，我特意将苦瓜用盐水焯洗了一下，这样子苦瓜色更美味也会更好许多哦。
牛妈厨房
微辣香嫩的牛肉，入味下饭的苦瓜，绝配！
淡淡夏里
1备材料，牛肉片用所有调味料腌10分钟左右2热锅，烧热橄榄油，爆一下姜片3下牛肉片炒至6成熟，盛起待用4另起锅，下小许橄榄油烧热，下苦瓜片翻炒一会5下小许的蚝油、鸡粉、糖、盐6苦瓜炒透7牛肉片回锅再炒8下百合9所有材料炒透，，关火上碟
火镀红叶
1苦瓜洗净，挖去瓤，斜切成稍厚的片，用盐抓匀腌制10分钟，可以去除一些苦味。2将腌制好的苦瓜清洗一两遍，稍微挤一下水分。3卤牛肉切细条。4炒锅预热倒油，放入苦瓜翻炒。5炒至苦瓜八成熟时，放入牛肉和沙茶酱翻炒均匀。6加入酱油调味，翻炒均匀出锅。小窍门卤牛肉可以一次多做点，分隔好冷冻保存，不管炒菜还是凉拌都很方便。
悦悦玉食
1准备以上食材2牛肉切好后，放入生粉，蚝油，食用油，白米酒少许腌制一会3苦瓜去籽切薄片4放入两勺盐5用手搓出苦瓜汁，相当于像搓面团的手法6用水冲洗干净，抓干水分7锅里热油把牛肉放入8牛肉变色后倒入苦瓜，加入盐炒至苦瓜熟即可9非常解油腻10很去火的一道菜
南兮·人间烟火
简单的浑素搭配，色彩鲜艳，丰富营养。我家女儿不爱吃苦瓜。做这道菜之前，不断的跟她说吃苦瓜的好处，后面勉强吃了一点点。
逝去的爱情
1准备好食材:如图所示。2苦瓜切薄片，切点蒜末。3牛肉切片放姜丝，腌料抓匀腌制15分钟。4热锅放油下腌好的牛肉。5翻炒至变色约两分钟。6先铲出备。7另起锅放油下苦瓜翻炒会儿。8断生后调点盐炒匀。9然后放入炒好的牛肉翻炒均匀即可。10如图所示。11成品图。12成品图。
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1材料如图，牛肉，苦瓜2牛肉横着纹切片，加盐，料酒，一个鹌鹑蛋，淀粉，生抽，抓匀3牛肉抓匀后加少许油防风干4苦瓜切片，辣椒去籽切滚刀5锅烧开水，加少许油，下苦瓜和辣椒一起焯烫至表色6把焯烫好的苦瓜捞出来冲冷水，沥干7锅烧油至7成热，下牛肉片迅速用筷子滑散，变色后盛出8锅加适量油，加蒜茸炒香后下苦瓜红椒翻炒至断生9下牛肉翻炒至熟透，不要炒太久把牛肉炒老了10加适量盐调味，炒匀即可出锅
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今天做一道经典的粤菜小炒！——苦瓜炒牛肉
小版
1准备好所需材料，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜腌制一会，苦瓜切片，辣椒酱准备一勺。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒炒颜色出锅。3锅内留底油倒入苦瓜大火快速翻炒。4倒入苦瓜一起煸炒。5加入一勺盐。6一勺白糖。7煸炒均匀出锅！8入盘。成品图！
逝去的爱情
苦瓜炒牛肉一道很经典的家常菜
柴哇哇学煮饭
1牛肉切片，用盐，小苏打抓一下，加少许水，再加胡椒粉，老抽，少许油腌制一下2苦瓜去掉内瓤，切成段3用盐把苦瓜腌一下，再用加盐的开水焯一下4彩椒切段，加入葱，蒜，糖，盐和蚝油，倒入香油，酱油，加入生粉，鸡精，水调成汁。5热锅凉油，加点香油，倒入牛肉，炒至变色，加入苦瓜，豆豉和调好的汁，翻炒均匀出锅。
hengshibugong
今天介绍的又是一道粤菜当中的一道经典的家常菜。苦瓜作为夏天的时令菜，对心、肺和胃都有良好都清热降火都功效。
Jackylicious
1苦瓜切片。2牛肉。3加入适量生抽生粉胡椒粉盐糖油拌匀腌制15分钟。4锅子烧热放入牛肉。5快速滑动，变色后盛出。6另起锅爆香干辣椒和大蒜。7放入苦瓜。8翻炒均匀之后加入牛肉。9调味即可享受。10开动啦。
老U爱小轩哥
苦瓜对糖尿病患者的保护作用已经在多家杂志刊登，配合牛肉烹调能够减轻其苦味并增加牛肉的鲜味。
糖尿病网专家
1苦瓜洗净,切成薄片备用2牛肉切薄片,放入小半勺盐,小半勺酱油，半勺料酒3用手抓匀,腌10分钟4热锅入油,放入牛肉5翻炒至变色6在放入苦瓜7加一勺老干妈豆鼓8炒两分钟,加半勺鸡精炒均匀即可
京京~
夏天来一碗牛肉炒苦瓜，清热解毒，好吃下饭，家庭小炒，操作简单！
逝去的爱情
1牛肉切薄片，放姜丝，耗油，生抽，花生油，料酒，腌制半小时左右，让牛肉更入味，同时可以去腥味。2苦瓜洗干净切片，放三勺盐腌制，抓一下，把水分逼出来后冲洗干净，这样可以减轻苦味。3锅里烧油，爆香蒜米，姜丝，然后倒入牛肉快速翻炒，炒变色就可以装起来了。4炒苦瓜。5苦瓜断生变软之后下牛肉一起翻炒，加耗油，生抽。6翻炒均匀出锅。
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苦瓜清热凉血，人称植物胰岛素，是糖友的美食。
凤记美食
1备食材:苦瓜切片，蒜末2牛肉切薄片，放酱油，胡椒粉，糖，盐，生粉，油腌制15分钟3热锅放少许油，把腌制好牛肉下锅快速炒一下下变色即可盛出备用4嫩嫩的5锅中还有点底油，把蒜末和胡萝卜下锅煸炒一下下6再把苦瓜下锅大火炒7炒至苦软了调少许盐再翻炒一下下8再把刚才已炒好的牛肉倒回锅中9翻炒均匀即可上碟了10成品，美味菜品，请你品尝
琪_feXjZ8E2
1准备材料，清洗干净2牛肉切薄片，苦瓜开水灼一下3热油，爆香姜葱蒜4再下牛肉爆炒5放入灼好的苦瓜，翻炒几下6就完成了。
香蕉班Cake
1牛肉鲜苦瓜嫩2食材准备好3苦瓜一剖为二用勺子挖去内瓤，尽量将表皮刮干净4切片5加适量盐腌渍5分钟6牛肉切丝放盐，蚝油，淀粉腌渍10分钟7植物油烧至6成热放入牛肉大火煸炒变色盛出来8炒牛肉的油锅放入红辣椒，大蒜煸香9倒入腌渍好的苦瓜10放入牛肉，加入生抽，老抽翻拌均匀11美美哒开吃小窍门因为牛肉和苦瓜事先都腌渍过，生抽老抽也有盐分所以不用再放盐了。苦瓜尽量将里面白色的膜刮干净这样不会太苦。
苹果的萍
牛肉是逢年过节不可缺少的肉类，是低脂高蛋白肉类，牛肉搭配苦瓜，荤素搭配，不但清火，还美味无比呢！
RLing
1把牛肉切好2放入调料、姜片腌一会。3苦瓜洗净切片4锅热下油放姜爆香，倒入牛肉大火炒，然后放入苦瓜稍炒片刻就OK了。
雨的心情
1备好食材：如图，苦瓜切成块，红椒切成薄片，牛肉备好。2苦瓜加入适量盐腌十分钟（去除部分苦味）洗净备用。3热锅冷油，下苦瓜翻炒均匀。4放入红椒翻炒片刻，加入适量盐及热水翻炒两分钟。5放入牛肉翻炒均匀，加入适量鸡精调味即可。6即将出锅装盘。7成品图。8成品图。小窍门苦瓜切成块加入适量盐腌十分钟，去除些苦味！
RLing
1牛肉切好加生抽 料酒腌制20分钟2苦瓜切片3牛肉先入锅炒八分熟，出锅4辣椒和蒜炒香后加入苦瓜炒至八分熟5之前出锅的牛肉一起翻炒，加盐炒一分钟出锅6完成
点点滴滴答答CCY
苦瓜，植物胰岛素，糖尿病患者的佳菜。
凤记美食
夏日需要吃苦瓜清热，牛肉蛋白质比较高，吃起来也爽口。
蓝雨阳光780913
1苦瓜切薄片。2牛肉切好放酱油蚝油盐姜腌制5到10分钟。3油多一点。4放牛肉。5炒一会儿放苦瓜，炒熟调味。6成品。
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1牛里脊肉切片，放入油，盐，生粉，生抽，白糖，腌制10分钟。2苦瓜切片。3苦瓜飞水二分钟捞出。4热锅凉油，油烧热下牛肉，快速炒，放切好的蒜片。5牛肉炒八分熟，下苦瓜炒，放生抽，盐和鸡粉。6快速炒三分钟，出锅。7成品。
欢欢洛洛
1提前一小时用嫩肉粉和花生油腌牛肉。2切好的苦瓜备用。3拍碎的蒜米，备用。4开火油爆香蒜米。5接着放入腌制的牛肉快炒七分熟，然后盛出碟子备用。6七分熟的牛肉。7七分熟的牛肉加入调料：盐，糖，生抽。备用。8用刚才炒牛肉的油炒苦瓜。9不停翻炒苦瓜。10苦瓜变软后，可以加入刚才备用的牛肉。11牛肉和苦瓜一起翻炒两分钟就可以了。12成品图。
蜗牛与琥猴
1切好材料。2苦瓜用盐腌制半个小时，再冲洗干净沥干水分。3牛肉放盐，生粉，油腌制半个小时。4热油爆香蒜头，倒入苦瓜大火翻炒一下，再加入牛肉快速翻炒。5炒一分钟左右加入调料即可。
全の美食
1牛肉提前切片用玉米淀粉腌制半小时，油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒牛肉七成熟捞出2锅内留底油，大火煸炒胡萝卜苦瓜3加入少许开水大火煸炒一分钟。4加入牛肉大火煸炒一分钟。5加入少许盐，少许生抽。6撒入葱花大火煸炒即可出锅。7盛盘，完成任务。8成品图
逝去的爱情
秋季微燥，来盘苦瓜炒牛肉，不仅能清火，还营养美味！喜欢你也试试吧！
RLing
