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今天制作一款“奶香白吐司”早餐面包，里面只用了少量黄油，属低油类吐司面包。配料中加入了奶粉、鸡蛋和麦芽糖，这些都属于营养较好的原料，而且没有添加任何的食品添加剂、改良剂、柔软剂等，因此叫做“奶香白吐司”
大炒勺
一直以来做面包最怕的就是揉面的工作，这不光是体力活，还是一个技术活，现在有了面包机让我爱上了面包，据说吐司做好了，做其他的面包就不怕了.吐司就像是面包中的娇贵的公主，配料，手法一点都不能有误.面包最重要的是发酵。发酵最重要的是温度与时间。温度不能太高，不能太低，时间不能太长，不能太短。一切都需要恰到好处。就是这样不停的想做面食，不管是吐司还是中式面食都让我欲罢不能，几天不做就心痒手痒的，这次做的吐司组织非常不错，而且味道非常棒，刚出炉就迫不及待的被吃掉了三分之一，呵呵。。
心清似水淡若云
牛奶白吐司，用的是中种法，没有一滴水，全是牛奶，很绵软，这款吐司很百搭，而且口感也很好吃，直接吃或者做三明治什么的都不错，记得收藏这个方子哈。
白~雾
1除黄油外的所有食材放入面包机和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序2揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵3发酵好的面团取出排气平分成三份4取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起5依次做好所有面团后盖上保鲜膜松弛15分钟6再次取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起7卷好的面团放入模具进烤箱二次发酵，发酵八分满盖上盖子。烤箱170度预热烤40分钟左右即可8烤好后立刻脱模晾晾9内部组织棒棒的，超级柔软10成品图
JU家小厨房
1高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐2把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟3和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟4和好面可拉出薄膜5整形后放入面包机发酵1小时6发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹7排出空气分3段醒15分钟8整形把面团擀成牛舌状9由上往下卷起来10然后,卷好后再放入面包筒里进行第二次发酵11发酵至2到2.5倍,设制烘焙1240分钟烘焙完成13取出面包筒,倒出面包放凉14这面包佷松软
花擦擦
这款白吐司是为了给孩子做早餐三明治烤的，所以没有加馅料，口感还是非常绵软，轻盈。
tgcyy
这款经典的白吐司低油低糖，软弹韧性好，用来做早餐主食非常不错。原料都是常见的食材，做法也很并不复杂。只要做法得当就可以做出柔软的吐司。我实验了几次，感觉很不错，推荐给大家。
尘欢
1先将干材料混合，酵母用温水兑开静置5分钟。2后油法所有材料混合揉至成团。（开始比较粘手）3继续揉（搓洗衣服一样）用甩揉的方式也可以（噪音比较大），揉到可以拉出普通的膜来。4加入软化的黄油。5揉至很清晰的薄膜。6进行第一次发酵至2.5倍大。7排气 分割成三份 松弛15分钟。8取一个面团，擀成长舌状。9从一头卷起来，再擀另一个面团，然后再重复8，9两个动作。10放到吐司模中。11进行最后发酵，表面刷上蛋黄汁，烤175度25-30分钟左右。12OK ...
香橙可米露
庞多米是法文pain de mie的音译，其中pain是“面包”，mie指面包内部的组织，所以直译就是“只有内部组织的面包”，泛指以柔软组织为主，没有焦香外壳的加盖白吐司。庞多米选用的材料都很简单，但是做出来很软非常好吃，大概是目前为止消耗速度最快的，不经意间三分之二已经没了。一口接一口让人欲罢不能.很多人也管他庞多米的制作是地狱，虽然听起来很恐怖，但是实际操作起来只要掌握要领，就能轻松做出简单又好吃的面包。
kiss战女
又有段时间没做吐司了，这次做的是基础白吐司，也是为了配桂花雪梨果酱而做的。PS：貌似只从会做面包后就没再外面买过了，总感觉外面卖的和自己做的味道会差很多，所以还是自己动手做健康的面包吧。。。
哈尼22
用吐司做出来的小披萨，酥脆美味。味道毫不逊色于真正的披萨，关键是简单省事。我家里冰箱永远都有冷冻好的白吐司，早上加些火腿、茄子片、青椒或洋葱丁，外加水果、牛奶，20分钟丰盛、营养又健康的早餐轻松搞定。茄子烤出来的味道真的很赞！妞妞一次消灭3块。
雨中的叶子
非常感谢ACA和美天提供这次ACA DA600厨师机试用机会，一直希望能有一台厨师机，主要是因为一般的面包机一次只能做一个吐司，而做一次吐司要花好几个小时，如果一次能揉两个吐司量的面团，就可以省好多时间，我想这也是很多人想买厨师机的原因之一，既可以省力还可以省时。今天我就用它来用两个百搭的早餐白吐司，虽然烤的时候烤箱和我开了个玩笑，所幸成品还不错，微咸、绵软又有弹性的口感，非常喜欢，可以常备，方子来自哈奇。
漫香小屋
香软的白土司，搭配什么都最棒了，西多士，煎干酪，鲜果酱，随意配，
灵泠
这款白面包是没有加鸡蛋的面包，如果对鸡蛋过敏的小伙伴可以试试做这款小面包。
一切随缘zzh
做三明治一般是使用带咸甜味的，无蛋的白吐司。根据自己的口味，搭配水果、蔬菜、肉类、果酱~~~~。很多人认为，做面包太难太麻烦了，还是买吧。但是，外面卖的面包都是添加了面包改良剂的。有人可能会说，吃一点添加剂没问题。但是，还有一样你也要担心的是，面包店的原材料新鲜吗？之前一则新闻，上海那家知名的网红面包店使用过期的面粉，那可是危害人体健康的。所以，要想吃到放心的食品，还是自己动手吧。其实，只要你拥有一台质量好的面包机，出手套膜简直是太简单了。下面的和面时间，只适合这台面包机，其他型号的面包机未必一样。有的面
海之韵美食记
这个是一个烘培友给到我的方子，说是超级柔软，试了一下，果真，不过做面包以来，尝试各种口味的吐司的确是带给了我无穷的乐趣，希望可以一直把吐司磕下去。
妞妞和南山鱼
白吐司是最简单最基础的面包，是快手早餐的不二之选，这就应了那句老话：最简单的也就是最经典的！简单易上手而且松软到不知所措的白吐司我们一起搞定它。不要小瞧了这些做法简单的美食，因为想要把它们做到完美也并不是一件容易的事，所以，我们一起努力，一起把它做到最好……
JU家小厨房
“白吐司咸面包”是制作早餐三明治必备的主要原料。用其它吐司面包不宜制作三明治，尤其是甜味儿的吐司面包。甜面包夹火腿、奶酪、鸡蛋、蔬菜等会失去其它辅助原料的原本香味儿，而咸面包却非常适合做三明治。用它可以制作任何形式的三明治，即便您喜欢吃一些甜味儿的调味儿剂，便可在上面涂上一些果酱，还可以涂抹花生酱等，味道绝对不会错也不会变！
大炒勺
这个吐司是我做的最满意的一个了，为什么呢？因为之前的吐司从来就没有这么方过，虽然用的是普通面粉，知道追求四四方方肯定是有难度的，但这个效果我已经很满足了！
火舞的飘雪
超喜爱的白吐司，配方来自《烘焙，从面团开始》中的庞多米，我调整了糖和油的用量，液体用量遵照原方。
安安de小厨房
1准备用料2所有用料放入面包桶，开启两个和面程序，将面团揉至扩展阶段3发酵至两倍大，我直接用了面包机的发酵功能4取出发酵好的面团排气分成三份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟5取其中一份静置好的面团擀长6从上至下卷起7全部做完放进吐司模具中进行二次发酵8发酵至八分满，盖上盖子9烤箱上下火160预热，送进烤箱35分钟左右10成品11成品小窍门水的量根据面粉的吸水性预留部分做调整，不要一次性全部加进去。
涵宝de妈
单独吃或者做成三明治都可以，这次做的没有加黄油，热量低了很多，但是美味不减分哦。
敏zhu
之前做过一次性发酵的面包，组织特棒，完全没有输给二发的面包，随后懒癌继续发作，又撸了这个一次发酵的吐司，食材简单也容易记，同样也不会输给二次发酵中间醒发，又二次擀卷中间松驰的吐司，当然更不用排气了，看着这制作简单、材料易记、省时又省力并且拉丝特捧的吐司，刚做完就想下次了。有些时候我们能把一件简单的事情复杂化，但是更能把复杂的事情简单化，那么何乐而不为呢？
小妞_hebycE
冬天反而比较喜欢做面包，因为本来室内比较冷，不担心揉面的时候温度过高，造成对于发酵和面筋的影响，发酵的时候也不容易发酵过头。而且，吐司的揉面是最锻炼人的，不仅让你完完全全静心下来做一件事情，而且能够真正的在过程中了解面团的每一个状态，毕竟基本功还是要练练好的啊！为了能够更多的肉不同的面团，我反而是拆分成为小的吐司进行制作，一个450g的吐司条太大了，但是这样方方正正的水立方就刚刚好呀~
恬萝姑娘
250克的面粉，含水量比较大，之前做的吐司是无蛋的，今天的这个加了一颗全蛋，然后预热时间15分钟左右，450克的吐司盒，成品吐司高出模具7厘米左右，大爆发力，也因为预热的比较久，整体上色较深。
麦子老妈
今天做个一键式白吐司，主要是帮人家实验一下新面粉的效果怎么样，其实已经过期了活动，但是既然答应的事就要做到，因为家里最近有点事，所以给耽搁了，不好意思嘿嘿。 话说这面粉效果还是不错，一键式的我一点没去干扰它，做好的组织细腻均匀，口感也不错，很细腻，早餐搭配各种吃法真的很棒的，期待它的上市。那么上班族做面包的福音就来啦！
热爱红烧肉
一段时间没做吐司，最近为了磨合我的新烤箱及试验新入手的面包粉，开始练习做吐司，分别做过原味、南瓜口味、全麦口味、黑麦口味、奶香以及椰蓉口味等，做好之后经常会碰到这样那样的问题，没有一次是非常完美的，不过也没有关系，反正是自己吃，家人也都挺喜欢吃，味道也比外面卖的好吃，还没有各种添加剂，吃起来也更加健康！今天给大家分享一款最近做了几次的白吐司，是采用直接法制作而成，口感非常地柔软，烤好之后直接吃、涂抹果酱吃或做三明治都非常棒！参考分量：300g水立方吐司1个烘烤时间：35分钟烘烤温度：180度
黄豆豆的一家
1液种:高粉100克、清水100克和酵母1克搅拌均匀发酵，再放入冰箱冷藏1晚上即可2主面团:高粉180克鸡蛋50克糖50克盐1克，液种、酵母2克和主面团放入面包筒内，除黄油外，和面20分钟3放入黄油继续和面20分钟4和好面拉出薄膜5把面团放入盆中发酵6发酵至2到2.5倍7排空气分3小团醒15分钟8把面团擀成长条，由上往下卷起9放入模具内进行第二次发酵10发酵至8分满11涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟小窍门液种很湿，和主面团搅拌时正好沒加水，面粉吸水不同，可根据实际情况添加水
花擦擦
1除黄油外，所有材料放入面包机，启动和面程序2面团揉到光滑后加入黄油，继续揉3直到面团成扩展阶段4启动发酵程序，发到面团两倍大5取出面团排气，静止十分钟6分成三等分，卷好放入吐司模具，启动二次发酵程序7发酵到八分满时，预热烤箱，150℃烤30分钟即可8烤好后立刻取出，倒扣脱模，凉透9白吐司就做好了小窍门面粉吸水量不同请根据面粉吸水量调节
敏zhu
最近爱上了用面包机烤面包，不但省事，效果也绝不逊色烤箱版的。家有面包机的亲快快利用起来，用各式健康美味的面包来丰富家人的早餐吧。
千惠烘焙
简单的白吐司????????????快来动手呗吐司我家不可以没有哦有它不怕没有早餐吃????????????????
Wu吴小厨
面包也已经做的了不少，可以随便看看好像没有做过最基础的面包吐司--白吐司。于是前几天就做了这个，方子是我买的一本烘焙书上找的，是中种法，而且是用面包机做中种面团。没想到加水的时候，居然把全部水量都加入中种面团中，虽然马上觉察到不对又舀出来一些，不过心里有些泄气，总觉得也许不会成功，后来所有面团出来，果然有些粘手，不管怎么揉打都有些粘手，有些泄气所以整形的照片也忘了拍了，随手放入土司模，烤的时候想着也许不会成功，都不准备拍照的，不过烤好之后出炉，竟然有些惊喜，居然很成功，吐司发的很棒，柔软异常，色泽，组织，
红豆厨房
玩烘焙一年多很少做吐司，一直手痒痒做了一次没想到很成功，无蛋无奶却特别Q弹柔软。
小小邓儿
70%中种+水合法，成品超级绵软的蜜豆白吐司，软到扶不起的软妹子，这个配方手揉机打都试过，只要面温控制的好，其实揉面没有太大压力。因为平时储存面包的方式很简单，就是食品袋一套就直接室温放三天，所以我一直都喜欢含水大的面包，这样的面包才能室温保持三天依然超绵软不干巴。配方中液体只有清水，如果打算把水换成牛奶的需要自己换算，100克牛奶的含水量90%。关于主面团使用水合法好处有三：①可以包裹更多的水分 ②夏天打面可以更好的降温 ③可以更快的出膜。
思满天
普通的白吐司没有惊艳的味道，用料也是极为简单，略带一点点咸味，用多士炉烤一下，口感酥脆，空口吃就很好吃。白吐司也是做各种三明治、吐司披萨的首选，加上各种馅料，就是一道简单、美味又好看的早餐。这次白吐司用的是金山日式吐司粉，面粉的筋性非常强。一到这个季节做面包，就头疼室内温度不高，面团发酵的时间太长，考虑要不要入手一款发酵箱，再看看塞得满满的厨房，真难找个地方塞进去。
悠哈厨房
金大旺的方子，只是换了一个造型也算是给自己找理由换换心情吧！这方子已有许多友友做过公认的很棒！如果面团揉出手套膜两次发酵也到位，基本上都能摆到桌面上摆paos，如有问题戳我了！
小妞_hebycE
吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。希望您能喜欢哦????
芊芊_DOkzbcaviraI
1我们先来做波兰种，常温水100克融化2克酵母，加100克高粉搅拌均匀，使酵母水和面粉完全融合。2先室温发酵半个小时，再密封放入冰箱冷藏发酵一夜。3第二天早上拿出，面糊发酵至表面有很多大气泡。4波兰种要看状态而不是看时间，一定要发酵至有大气泡才是最好的状态，就完全可以使用了。5波兰种放入厨师机+主料中的高粉、奶粉、牛奶、全蛋液，用厨师机慢速2档搅打均匀，再中高速搅打至扩展阶段，再加入盐，低速混合均匀至盐完全融合（盐会阻碍面筋的形成，所以最好用后盐法揉面），加酵母，同样是先低速混合均匀。再加黄油，低速混合均
芊芊_DOkzbcaviraI
原料最天然的味道，就在这款质朴的吐司里散发开来....
无思远人
1中种面团材料混合，揉至光滑即可。用面包机揉的话10分钟即可。2发酵至2倍大。3将中种面团与主面团材料混合，揉至完全阶段。4再进行第二次发酵，我这次用了冷藏发酵——先在室温下发酵40分钟，再放入冰箱冷藏17小时。也可放温暖出发酵60分钟。5将面团取出，排气，分割成12等份——我这次用的是260克迷你吐司盒，如果用经典的450克吐司盒，就分割成三等份。6整好形，放入吐司盒内，进行第三次发酵。7发至九分满，盖上盖子，烤箱180度预热，加热管由红变暗即可放入，烘烤20分钟即可，烤好立即取出脱模。如果是450克吐
双鱼座米屑儿
天气凉快了，做吐司不再开空调或者冻冰袋了，不冷不热的室温，揉起面团整起表来都觉得舒畅多了。最近又发现了一个新牌子的吐司粉，对于爱烘焙的人来说，面粉、烤箱、模具这些烘焙必备品，就如同女人看到漂亮衣服走不动、男人看到新上市的数码产品那样，宁肯堆得满屋都是，也不愿放过一次尝新。做吐司的面粉有讲究，要要蛋白质含量在13%以上的，面团材料配比合理，揉出手套膜，发酵到位，整形正确，吐司想不好吃都难。但吐司也是最难的，有时外形极漂亮，但切开后组织却没有想像中那般细腻。影响它的因素有很多，如果不是正经学习并且天天大批量制
Meggy跳舞的苹果
新买了个波纹吐司模，跟我以前用的500克的铁模比要小一些，是450克的，试着做了一个普通的白吐司。
A苹果小厨
1将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑2加入黄油揉至完全阶段，放温暖处进行基础发酵3基础发酵结束，将面团分割成4份（218g/个），滚圆后松弛15分钟4将松弛好的面团擀成长方形5再两边各1/3处分别向内折6再压薄底边自上而下卷成筒状7将面团放在土司模中，放在温暖湿润处进行最后发酵8发酵至模具的8--9分满，放入预热180℃的烤箱内，下层，中下火，35--40分钟即可。9出炉后马上在桌面上敲一下，震出热气，趁热把吐司倒出来，放在烤网上放凉。
曝沙之鸟
“假如爱有天意”，午后无意中再次听李健的这首歌，想起了Amish White Bread～ 阿米什白吐司: 质朴、清淡、柔软、有甜味～ 用料简单却拥有五星级口感……希望天下所有人能被温柔对待，而那些深藏在内心的难忘的情愫，永远似春风拂面～
annieghliu
三能的吐司盒终于到了…想做吐司，可家里木有鸡蛋了T T。懒得去买~手痒手痒~那就来款无蛋配方的白吐司吧没加蛋总觉得少了点什么~不过吃起来那味道，麦香还是很浓郁的~鸡蛋过敏的童鞋也可肆无忌惮的啃着乐~哈哈~配方也很简单~好记~下次试试把配方中的水换成牛奶~应该奶香味会更浓郁吧~
007小嘟嘟
春困越来越厉害，早上根本就不想起床，每天早上做早餐都是一件靠毅力的事情，为了早上能多睡几分钟，我通常都是晚上做吐司，早上切几片吐司，随意的搭配上水果，解决早餐问题
龙宝宝陈诺
1中种材料混合揉捏，和成面团，冷藏发酵17小时以上2发酵到两倍大3中种撕成小块再加入配料里所有材料（黄油除外）4启动和面程序，揉成光滑面团5加入黄油，揉到扩展阶段6盖上盖子，启动发酵程序，大概两个小时左右7发酵到面团两倍大即可8取出排气，静止十五分钟9分割成等分10整形，放入模具，进行二次发酵11发酵到模具八分满，放入烤箱180度，30分钟左右12取出，自然冷却13切片，搭配水果沙拉，或者就这样吃，都可以小窍门暖心提示:烤箱根据自己家的调节 牛奶根据面粉的吸水量，可上下调节
敏zhu
冷藏中种法制作的吐司柔软好吃，家庭早餐必备。
千惠烘焙
面包机的发明，真是方便了不少想吃自制面包，又不想动手的人。特别是现在新式预约智能式面包机，更是让大家一清早起来就能吃到香香的面包。开始接触烘焙是从去年过年开始，从一开始买了一个打蛋器，接着买了个烤箱，又接着买了个面包机，期间试验了无数次，失败了无数次，总结经验，要做出一个好面包有三大要素，面粉，配比，面包机。不同的面粉吸水性都不相同，配比也要根据情况作出不同的调节，而一台好的面包机能让面团快速出膜，这对于一个好面包来说是至关重要的。现在自己和面基本上是不大可能的了，太费体力，太费时间，有了面包机，和面就变
肥小菇
1将除黄油与白油之外的所有原料倒入揉面筒内；2面团揉至光滑后，加入黄油与白油继续揉；3揉至扩展阶段，直至面团能拉出透明的薄膜；4将面团收圆，进行基础发酵；5发酵至2.5倍大；6将发酵好的面团分成等量的3团；7整形后排列入吐司模中；8放在温暖处发酵至8分满；9刷上一层牛奶；10烤箱下层，180℃，40分钟，完成。
NICE2meetU
这个方子是从自由那里抄来的，100%中种很诱惑，所以，先试验这个这次有些鬼使神差的只在土司盒底部涂了油，四周没有涂，脱模时有些费尽（又当成蛋糕做了）。
76小龙女
这款吐司，应该是最基础的吐司。没有过多的材料，吃到嘴里，满口的麦香味，让你回味无穷。
雅源
1所有主料放入大碗。2揉成面团。3再把面团放入面包机启动一个揉面程序，面团光滑后加入黄油，继续启动和面程序。4直到面团到扩展阶段。5收圆面团，启动发酵程序，大概两个小时左右，发酵到面团两倍大即可。6取出面团排气，静止十分钟。7分成两个等分。8面团擀成牛舌状卷起来，放入吐司桶，开启二次发酵程序。9发酵到八分满即可，烤箱预热，170℃，25分钟，刚好上色即可。10柔软原香。小窍门糖粉我减得很少了，喜欢糖的可以增加些。
敏zhu
说说我烤这个大盒子的原因吧，因为昨天饿的不行，一扭头看见刚买的花生酱还没拆封，就拆开挖了一勺吃，*@ο@* 哇～花生的滋味太浓郁了，还夹杂着颗粒，口感棒！第一时间就想到的是抹面包吃，所以做了白吐司，抹着花生酱吃~
吃好吃的喽520
简简单单的白芝麻吐司 有时简单就是幸福 看着发得那么高的大吐司 心情大好 某人常说我哪来那么多精力去做这些 甚至半夜不睡觉就为了做这些 其实烘焙的乐趣在于我很享受这个过程 既然是自己喜欢的事当然不会觉得辛苦
ゞ╃凃鴉
液种加入后让面包更松软 在这里我没加黄油 为了更健康一点 效果也不错这款吐司口感上带有咸味，有贝果的 Q劲十足 很有韧性 加上有北海道吐司的松软而细腻 而且没加什么添加物和馅料，原生态的感觉，个人比较喜欢这种感觉，就像平时我只喝纯牛奶 淡豆浆 原味酸奶 黑咖啡是一样的，纯属个人爱好。如果有朋友跟我一样，也可以试试这款，一定会让你爱上它的。
香橙可米露
甜味白土司，材料成本低却非常好吃，超软妹，刚烤好凉后切了，稍夸张点说就是像云朵般柔软，第二天会比刚烤好稍硬，不喜甜的稍减点糖也可。我切片后凉了就放速冻，第二天回温后也非常柔软。水不要一次加入，留个5%左右调节，以免太湿粘。
漫香小屋
1除了黄油以外的其他食材放入厨师机里。2启动厨师机揉面。3面团揉出筋性能拉出厚膜。4加入黄油继续揉面。5大约20分钟揉出手套膜即可。6揉好的面团放入容器盖保鲜膜放入烤箱启动发酵功能，将面团发酵制两倍大。7发酵好的面团。8分成三份盖保鲜膜醒十分钟。9取一个面团揉长大约15厘米。10用擀面棍擀开如图。11从上往下卷起来。12全部做好放入土司盒。13放烤箱二次发酵。14发酵制九分满。15烤箱提前预热上下火170°烤40分钟。
最初的最美❤
1所有材料除黄油外，入搅拌缸，搅至面团出筋。2加入黄油。3揉至完成阶段。4温暖处发2倍大。5排气，分割，滚圆，松弛20分钟。6擀成椭圆形。7翻面，由上至下，卷起。8继续松弛15分钟。9再次擀长，由上至下卷起。10入模。11发8分满，表面划1cm深的长条。将10克黄油搓成长条形，放在切口处。12中下层，175度，40分钟左右。小窍门450克模具。
筱筱~
对于喜欢烘焙的人来说，做吐司，无疑是一个挑战，想做出高大帅的吐司，各人都有各人的方法，我这次用直接法做出的吐司，也很不错哦，无论是个头还是内部组织，都很完美哦！
青春meier宝贝
