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颜色五彩缤纷的菜肴，不但赏心悦目，也总能勾起人的食欲。
kiss战女
1备好食材，豆芽、韭菜洗净，粉条提前浸泡。2葱蒜、小米椒切段。3粉条下开水中煮熟。4捞出，拌上老抽少许上色，拌少许油省粘。5油热鸡蛋打散，并加少许盐一点醋搅匀煎熟捞出。6油热下葱蒜小米椒炸香。7放入豆芽炒断生。8放入鸡蛋、粉条，韭菜段炒匀。9加花椒粉、生抽、蚝油、少许盐、鸡精炒匀。10出锅。
金凤栖梧
1所有食材准备好，粉条提前泡好，木耳泡好煮5分钟。2韭菜.胡萝卜.木耳切好。3葱.姜.花椒。4锅内烧热放油，到入花椒.葱.姜炒香。5放入胡萝卜，翻炒均匀。6放入绿豆芽翻炒，豆芽炒熟。7放入耗油。8放入酱油。9放入粉条.木耳炒匀。10放入盐调味。11放入韭菜，马上关火，因为冬天韭菜太嫩，炒的过火口感不好，影响菜的颜色。12锅里的热度就可以把韭菜炒熟。13装盘。14成品。
雨中漫步_kRsJPX
炒合菜以韭菜、里脊肉、粉条、小豆芽，鸡蛋为主要食材制作而成，口味鲜香，营养丰富，也是春季的时令菜肴，做法简单，家常口味，吃一口让人回味无穷。
红•宏
美食是一门艺术，食材的搭配也是一门艺术，能把营养与漂亮融为一体更是艺术中的艺术。
舌尖居士
1红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。2菠菜焯水切长段。3粉丝泡软略斩。4鸡蛋打散炒成块。5红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。6烹入料酒，加入红萝卜丝、粉丝，淋少许清水翻炒。7再加入鸡蛋、绿豆芽、菠菜，调入盐、糖、鸡精和少许酱油定好味。8翻炒均匀，至韭菜断生出锅即可。9合菜要搭配春饼。图省事地提前准备了些饼子皮春饼。做法如下：饺子皮刷油。10上面放一张，再刷油，再放一张，如此反复，大约十张为一组，侧边也要刷上油。11用擀面棍轻轻擀大擀薄擀圆。12蒸锅上火，水开后，放入饺子皮，蒸10分钟即可。13
给宝贝做的饭
炒合菜是五种以上的食材一起炒制，主要有豆芽，豆腐皮，粉丝，肉丝，韭菜，颜色搭配五颜六色，让人食欲大增！
噬血gg
二月二吃春饼。吃春饼民间也叫吃“龙鳞”，今天就应景来个炒合菜卷春饼。
天国的女儿
炒合菜顾名思义就是多种食材混合一起炒的什锦菜，合字取和谐和美之意。食材基本上都很家常，搭配在一起颜色五彩缤纷，营养也非常丰富。不仅赏心悦目，也总能勾起人的食欲，无论是配米饭还是卷饼都很好吃。自己在家做饭的时候比较随意，喜欢根据冰箱里的食材随意搭配，今天这道菜可以叫什锦小炒，也可以叫它家常炒合菜，用绿豆芽、菠菜、胡萝卜、香菇搭配鸡蛋一起炒制而成。这道菜色彩非常丰富，营养也很全面，口味鲜香，色香味俱全，特别适合做给家人孩子吃。
不愿下楼的猫
打春吃春饼，炒合菜必不可少，五颜六色的勾人食欲，合菜要想炒的好，必须要旺火急炒，才能使豆芽脆嫩，韭菜碧绿，滑爽好吃！
琴韵优雅
今天要端上来的这道菜，一点肉丝两块钱，少半颗圆白菜，半斤 绿豆芽，一把粉丝，成本不高，却是一道超级入味下饭菜。家里来客人，炒一盘，肉丝嫩，菜脆嫩，粉丝入味，让人赞不绝口。
Meggy跳舞的苹果
1准备好食材2韭菜切成小段、鸡蛋磕入碗中、大蒜头和辣椒都切成末、豆芽清洗干净、粉丝提前泡软3起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋快速翻炒4炒好的鸡蛋盛出待用5锅中留油，倒入韭菜翻炒断生6加粉丝翻炒均匀7加豆芽翻炒均匀8加辣椒和大蒜头翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味9加入之前炒好的鸡蛋翻拌均匀即可10起锅装盘11好了????12美味既成
芊芊_DOkzbcaviraI
粉丝是咱们中国人独特的发明吧，细细长长，根根筋道，可炒可涮，可汤可菜。因为它是淀粉做的，所以与菜、肉同炒，丝丝入味还不断。我用它和肉丝、圆白菜、绿豆芽炒了一盘合菜，或者叫大杂烩，味道和口感都不脆，而且一盘菜的营养更加丰富。这菜很入味，恰好赶上我姐带孩子来，得，好歹拍完几张照片做个记录，待我收拾灶台这么会儿工夫，转眼过来上桌吃饭，嘿，都要光盘了！您说这菜好不好吃！我用的牛里脊肉，放点淀粉一点盐腌腌，挺嫩挺入味。如果您不喜欢吃牛肉，换成猪肉也可以。
Meggy跳舞的苹果
炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。它在中国北方是一道非常受欢迎的菜，菜价低廉但营养却很丰富，而且随意性很强，随便几个食材随手拈来就能做出一道即美观又美味的菜肴。
舌尖居士
家庭炒菜讲究好吃又要有营养，有时候人少，不方便制作很多的菜，就喜欢的菜在一起炒，炒合菜也是喜欢吃的一种素菜。虽说是素菜，非常的下饭呢，今天分享给大家，希望大家喜欢！炒合菜特点：色彩鲜艳味道鲜美香味浓郁
绿色天使
1韭菜洗净切成段。2红椒切成条，蒜切粒。3豆芽洗净备用，鸡蛋一个打散，粉丝准备好。4烧开水，放入粉丝煮熟捞出过凉水冲凉。5锅烧热油，倒入鸡蛋炒熟。6肉切好放酱油腌好加生粉拌匀，也炒至刚熟。7锅中底少许油放入蒜粒与红辣椒翻炒。8倒入豆芽与韭菜。9倒入肉丝与鸡蛋，粉丝，加入酱油蚝油，少许盐翻炒熟即可出锅，此菜都是易熟料不可以炒太久！10春天的味道，您学会了吗？
鑫姐厨房
适合卷饼吃，不卷饼配着米饭吃也是很好的。
榴莲味的巧克力
炒合菜品种多样营养丰富，吃起来口感脆爽鲜嫩是民间经典美味佳肴哦！
祯祯宝贝
炒合菜是非常受欢迎的菜，简单味美。
elmonte
1韭菜洗净切好段2豆芽洗净3胡萝卜切丝备用4鸡蛋下油锅煎熟，盛出待用5先后将胡萝卜丝、豆芽、韭菜倒入锅中炒熟，适量加盐，可多放一点，因为鸡蛋里没有搁盐6菜炒好装盘7将鸡蛋盖上，用筷子将鸡蛋分成小块，拌匀即可8好好享用吧
^ǒ^臉紅紅
炒合菜就是把3---5样的食材合并一起炒制。炒合菜有两个要点，一是多以切丝为主，所以一般的合菜里都有豆芽、韭菜这两样食材；二是以素炒为多，当然这只是一个习惯罢了，如果自己喜欢放点肉丝，那也无可厚非。
馋嘴乐
合菜之所以好吃，还在于各种菜品的搭配和营养，豆芽可以是黄豆芽，黄豆芽可以促进青少年的生长发育，预防贫血，豆芽也可以是绿豆芽，绿豆芽与韭菜一起炒可以预防老人和孩子的便秘等等，各种菜之间也是有相互提味的作用。
石榴树2008
炒合菜，吉祥的菜名。我们这里二月二龙抬头要吃这道菜。健康的食材搭配，清爽的 口感，非常不错的一道美味。很适合春季食用。炒合菜，菜名相同，不同人操作，食材选用也不尽相同。我这款炒合菜选用了8种食材，多样的色彩，丰富的营养。
尔东叶
春季到了，多吃一些清单类的蔬菜，少一点调料加入，多尝一些清新自然的味道，也是健康生活的享受。
小家有女初长成
一道非常简单的家庭小炒，鸡蛋，豆芽和韭菜的完美结合，清晰可口。过完年啦，吃点素菜。
雨欣欣欣
营养丰富的一道五彩菜肴，放在节日餐桌上，好看营养美味。
绿野薄荷
绿豆芽，为绿豆经浸泡后发出的嫩芽，在我国的大部分地区皆有出产。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。1.清热解毒绿豆芽有解毒清热的功效，绿豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，所以常吃绿豆芽可以清肠胃，解热毒，治疗口腔溃疡。2.改善视力绿豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善由维生素A而引起的夜盲症，经常食用，可有
等的心跳
这道菜营养丰富，色彩鲜艳，简单易做，老幼皆宜，无论是搭配米饭或者稀粥，还是花卷面条，都非常不错，赶紧试试吧！
筠旸JY
这个可以配合春饼吃，也可以直接配米饭，馒头，都是很好的下饭菜。
yoyochen
家常菜，易上手；荤素搭配，营养丰富。
叶太厨房
从小对年糕就有偏执的热爱，儿子是随我了，也非常喜欢吃年糕哦！！！
花鱼儿
合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。吃过春饼卷合菜，杨柳吐絮，燕语呢喃，春天来临。《四宝鉴》中曾记载：“立春日，都人（指北京人）做春饼，生菜，号春盘”。并有诗云：“咬春萝卜同梨脆，处处辛盘食韭菜”。将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起，便是“合菜”，上面若再盖上一张摊鸡蛋饼就是北京名吃“和菜戴帽儿”，北京人则称之为“金银满堂”。
球球厨窝
炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。
米萌萌
1锅中热油2加入葱花爆香3加入肉片煸炒至变色4倒入香干翻炒至去生豆味5加入青椒6倒入韭菜及豆芽，大火翻炒7出锅前加盐调味，翻炒均匀8成品
油豆儿
炒个合菜过二月二。
不做妖精好多年
这几天爱上了将各种食材随意搭配着做出一道大菜，既省事又能让营养均衡，达到多样化饮食的目的哦~炒合菜是比较传统的家常菜，好处就是让你随自己的喜好来搭配食材哦
gaopingzhao
1木耳提前泡发，准备全部食材2食材切丝备用3锅中热油倒入食材翻炒片刻4炒至断生加入适量生抽盐调味即可5装盘。
甜甜mimi
本来想吃两个菜，蒜苔炒鸡蛋，炒合菜。最后放一起了
罐头食堂
炒合菜卷饼筒，食材丰富又美味，家人很喜欢吃呢。
清水淡竹
菜谱书上的炒合菜上传了供参考，一般韭菜，豆芽，粉条，菠菜，肉丝，鸡蛋，香菇，木耳都见过出现过在这道菜里面。
罐头食堂
1豆芽菜洗净（我喜欢绿豆芽，今天没买到，就用黄豆芽了）。2捞出控水。3韭菜洗净切成寸段。4胡萝卜切细丝。5木耳泡发去蒂洗净。6放开水锅里面烫一下捞出备用。7鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。8热锅凉油放入姜丝炝锅。9放入胡萝卜丝翻炒几下。10放入豆芽菜继续翻炒均匀。11加韭菜段。12加入炒好的鸡蛋。13倒入木耳，加少许盐和白糖鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘上桌啦！14成品图！
筠旸JY
1原料：黄瓜，洋葱，尖椒，猪肉全部切片。2锅中加油，放肉翻炒。3先加入尖椒翻炒再放洋葱最后放黄瓜翻炒至熟，加盐，鸡精，调味出锅。4合菜就炒好了。
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我这个是使用手边有的食材，凑一起炒的，也很好吃，合菜所用食材可以随意变化，不拘怎么炒，但都要有豆芽呦。炒合菜，是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
朱子Abby
1豆芽洗净备用。2韭菜洗净切小段备用。3打两个鸡蛋到碗里。4锅内加入油。5鸡蛋打散，摊成一个圆形。盛出备用。6锅内加入葱花。7放入洗净的豆芽进行翻炒。8翻炒片刻加入韭菜。炒两下加入生抽和盐。9盛出即可。最后，将之前炒熟的鸡蛋放到菜上面就是美味的炒合菜了。????
小鱼儿
节后吃一些清淡的去油腻。
小家有女初长成
