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金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，同时营养成分也十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，据说有着抑制血脂升高，降低胆固醇，抵抗疲劳、抗菌消炎之功效。对于金针菇家庭中多用于煮汤、炒，蒸或是凉拌这几种做法，以蒜蓉和金针菇为主料做出的这道蒸菜，鲜甜的金针菇渗透着浓浓的蒜香味，绝对的美味......
零下一度0511
1准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用。2取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝。3锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）。4加红椒，蚝油2勺。5味极鲜3勺，加少量的清水。620秒以后关火。7把蒜蓉酱浇在粉丝上。8水开后上火蒸10-13分钟。9蒸好以后淋上柠檬蒸鱼酱油，撒上小香葱。10锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味。11蒜蓉粉丝金针菇制作完成，鲜香开胃过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭。小窍门1、粉丝需要提前浸泡变软后
阳春白雪小食光
这是一道营养丰富又色泽清新的美味，鸡胸肉嫩，金针菇滑而爽脆又多汁，好吃到爆，关键低脂低卡，吃起来也没有压力，而且做法没有难度，极简单，成功率极高。减肥的朋友一定要收藏~~
泽瑞妈妈
特别喜欢蒜蓉菜，这道蒜蓉粉丝金针菇真的好吃，开胃下饭，百吃不腻！
噬血gg
蒜蓉金针菇蒸粉丝，一款家常蒸菜，粉丝吸收了金针菇的鲜美，加上蒜蓉，口感棒极了！家常做法，供大家参考
米拉Miira
很喜欢吃蒜蓉的味道，浓浓的蒜香味再配上金针菇的香味，吃了真过瘾。
红•宏
这个菜我的小伙伴催了好多次让我写，我把容易踩雷的地方给大家整理出来。
帅无敌的桃子大侠
我非常爱吃蒜蓉蒸菜系列，蒜蓉经过油煸之后颜色金黄，再吃也没有那种辛辣刺激的味道了，吃完也不会口气大了，好处多多嘿嘿！ 以前做蒜蓉菜先要拍碎大蒜，然后剁碎，非常烦恼的就是有时一拍蒜难免会溅到墙上都是蒜汁，要知道蒜汁粘粘的很不好擦呀！今天用到了一个小武器——壹波堂的多功能食材拍碎器，真的很好玩，大蒜放进去拍十几下就变成了很均匀的蒜末了，完全不费力气，而且不会溅出来蒜汁，最后放水龙头下一冲就好了，很好清洗，懒人神器呀！嘿嘿！今后再不怕拍蒜喽！
热爱红烧肉
超级鲜美的蒜蓉金针菇，简单清蒸，分分钟被清盘。
白茶home
简单清爽，适合夏天吃。夏天天气太热，不想下厨做饭，那就做简单又清爽的蒜蓉蒸金针菇，清蒸菜不油腻，蒜香味十足，超解腻易做的下饭菜。
草莓
蒜蓉金针菇，这样做出来味道特别鲜美，一连三顿吃不够哦????。
苹果的萍
1准备原材料金针菇减去根部洗净在开水中焯一下立即放入冷水中冲凉沥干水份、番茄酱、蒜备用2蒜去皮洗净剁成蒜蓉3锅中倒入玉米油加热放入蒜蓉爆香4放入番茄酱和糖翻炒5放入金针菇大火翻炒均匀最后放入味精提鲜即可出锅享用喽6酸酸甜甜的金针菇盛入盘中撒上少许蒜蓉和香葱7黄瓜洗净斜切薄片再在中间切开8黄瓜片摆入盘中做装饰9金针菇这样吃特别适合儿童吃酸甜口味好爽口10美味搭配美酒好幸福呢11也是宴客的必备拿手美味噢小窍门金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿
祯祯宝贝
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
祯祯宝贝
金针菇又称毛柄小火菇，因其菌柄细长似金针菜，故称金针菇，它有很高的药用食疗作用。例如：金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，可以预防和治疗肝脏病；其实也适合高血压人群，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；第三富含蛋白质、难生素B1、B2等等 。对金针菇大家都不陌生了，家庭或是外面吃火锅最为常见的一种配菜，价格便宜又美味，可用于清蒸、炒、或是煮汤。这道菜的特点在于浓浓的蒜香味带点剁椒的微辣，再搭配酱油翻炒一下，做法简单却不是一般的美味……
零下一度0511
一到夏天所有厨娘都不愿意开明火煮菜，厨房那简直就是水深火热，炒完菜基本不想吃饭了，今个儿给大家安利一个不用明火就能做出超级下饭的蒜蓉金针菇，看似简单但每家每户做法大不相同，来跟着我学做这一道超级开胃的下饭菜，保准你多吃一碗饭，只有你有一台烤箱就OK，最近我新入手的一款烤箱，海氏B33马卡龙色烤箱，非常清新的马卡龙色，家庭必备烤箱首选。
飞燕飘舞
1材料就这些了。粉丝提前20分钟 用凉水泡软2金针菇切根 洗净 撕开 、 蒜切末 葱、小米辣切好备用3如图所示 把粉丝铺在下面 金针菇铺在盘子上4热锅凉油 放入蒜末 炒1、两分钟爆香 然后关火5再往蒜末里 加入食盐、生抽、两三滴老抽 调味调色……6把调好的蒜末酱浇在金针菇上 再撒上小米辣提鲜提味 开水上锅 蒸8分钟左右就可以了！7成品 出锅后撒上小葱 这道极鲜、极入味儿、蒜香味的蒸菜就做好了～非常好吃！^_^也非常容易操作……8成品 我最喜欢吃粉丝 蒸过以后很入味儿！还有一点点辣 带感！☺️??????
?不爱吃糖的糖糖糖?
1准备好食材。2金针菇剪去一段尾部，清洗干净，摆好盘。3红辣椒和大蒜头都切成末。4起锅烧油，小火，下红辣椒炒出香味。5摆在金针菇上。6锅中留油，小火下大蒜末煸香，再次摆在辣椒上。7放入锅中，隔水蒸6-8分钟。8出锅了，淋上蒸鱼汁，撒上葱花。9好了????
芊芊_DOkzbcaviraI
今来一款蒸菜：剁椒蒜蓉金针菇，美味又方便，再忙也要好好爱自己！
米拉Miira
这道菜非常鲜美、豆腐吸收了金针菇的鲜、又有蒜蓉的和葱花的香、它们互相容和在一起、非常鲜香美味！
沙儿飞飞❉
蒜蓉拌金针菇，清淡可口，营养又美味，简单又快速。在炎炎夏日餐桌上凉拌一盘是非常不错的！
随风远行cheng
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
美乐猪
1金针菇洗净沥干水，摆盘。2鲜虾去虾肠开背，用刀轻轻切几下断筋，呆会蒸才不会卷起。3虾摆盘。4蒜蓉切细碎。5把切好的一半蒜蓉撒在上面。6蒸中煮开水后放入蒸10分钟。7另起一油锅，把另一半蒜蓉炒香。8加入肉碎炒散。9按口味调入盐，酱油，蚝油，最后勾芡。10淋在蒸好的金针菇虾上面，撒点葱花，摆点辣椒装饰下即可。
是甜甜呀
中华美食烹饪方式多种多样，煎炒烹炸，蒸煮炖闷，其中蒸炖更鲜美，可以保留食物的原汁原味，今天就和大家分享一款蒜蓉金针菇，口感鲜美无比。
清雅小厨
蒜蓉金针菇：一道快手蒸菜！经济实惠，好吃零失败！
米拉Miira
现在是花蛤的季节，几乎每天都会买一点回来。平常基本是爆炒花蛤。今天改成烤箱版的，没有油烟，夏天的最爱啊。
蓝胖子不素胖纸
金针菇是我很喜欢的一种食材，往日多是清炒、凉拌或涮煮，最近爱上了蒸，简单方便亦美味。有不少朋友的做这道菜时，会将蒸出的汁水倒掉再调味，我觉得太可惜，先调味再蒸，渗出的汤汁十分鲜美，用来下面非常的棒。
诗楠
金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
小艾厨娘
我是超级爱吃金针菇的炒着吃、涮火锅、凉拌、各种吃法都爱，这道蒸的金针菇把金针菇的优点尽量的保留了 更加脆嫩 鲜美 。金针菇美味不说，营养也很丰富，最大的优点是含有金针菇多糖，能提高人体免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋们 多多吃些金针菇吧
英(^o^)/~子
金针菇是比较好的养生食材，在冬季也比较多见。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。也可有促进儿童智力发育和健脑的作用，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病、抗肿瘤的作用。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
个性胜过姿色
金针菇营养丰富，今天蒸一盘蒜蓉金针菇味道鲜美…
小乙美食
1买回来新鲜的金针菇，撕成小份，如图所示。2清洗后，开水煮熟，大概三分钟左右。3捞出沥干水份备用。4准备葱姜蒜末。5少油，先下姜蒜末炒香，加入一勺耗油，两勺味极鲜酱油，少许鸡汁，一小勺XO酱，最后加入葱末，再加入小半碗水勾芡。6待汤汁有点粘稠即可起锅，直接浇在金针菇上面。7然后撒上小米椒和葱花，再淋上一点蒸鱼鼓油，最后烧热油浇上就好了。
sky姐
我做完之后忘记拍照了，拍的时候有些凉了，汁也被粉丝吸收了，所以成品图有些不好看，但是味道棒棒哒
涵宝de妈
1金针菇洗净撕成小朵。2葱花蒜末杭椒剁碎备用。3所有食材备用。4锅中热油加入蒜末杭椒翻炒加一点盐和蚝油调味。5加少许生抽提色。6把炒好的料汁浇到金针菇上面。7淋上一点蒸鱼豉油。8上锅蒸6分即可。9撒上葱花碎。10锅中再次烧热油浇到蒸好的金针菇上面就可以了。11成品。
董小伊
1金针菇洗干净摆盘子里2蒜米辣椒切碎3热油下锅，爆香辣椒蒜米，加入适量生抽4淋到金针菇上，隔水蒸15分钟5蒸好的金针菇，水分很多，我倒掉了一些6撒上切好了葱花，淋上热油7搅拌一下更入味????
靠近硪温暧伱
1金针菇去根，洗净2撕开3蒜蓉辣酱准备好4葱花、小米椒5煎饼鏊子铸铁铁板上滴少许油烧热6放上金针菇7烤至金针菇变软，出水分8加入葱花、小米椒，翻拌均匀9加适量蒜蓉辣酱10用筷子翻拌均匀，再烤两三分钟11待金针菇水分蒸发的差不多了，微微焦黄时撒点芝麻，再烤一下就可以了12成品小窍门没有铸铁铁板可以用平底锅
烟雨心灵
金针菇烤着吃真是别有风味，非常下饭！
厨色生香
一道快手蒸菜！经济实惠，好吃零失败，还能减肥！菇类是十分鲜美的东西，并且里面的营养也十分的高，一般对于菇大家都是用来做汤或者和肉一起来炒用来中和肉的腻，最常见的烹饪是麻辣烫、火锅、烧烤摊上，都能看见他们的身影。但是想减肥呢，就不建议太过油腻。今天特意奉上一道减肥版的金针菇，希望你们喜欢！
营养师奕可
蒜蓉剁椒金针菇一道简单美味的蒸菜。
简单是快乐的
简单美味蒸菜，锁住食材营养，低脂健康，鲜香味美，非常适合春节期间大鱼大肉之后来品尝！
RLing
三伏天我家已经很少开火做饭了，使用的最多的就是烤箱！烤箱！叮一叮，美味就上桌，谁还在厨房“蒸桑拿”，今天我分享一个夏天最最下酒的小凉菜，做饭简单，食材普通，味道超赞的——蒜蓉金针菇！这个方子还合适烤茄子、烤韭菜、烤娃娃菜～一切你想吃的菜都可以烤出你想要的味道！
大林Darling
今天与金针菇搭配的是海虾。海虾是最常见的海鲜之一，它含有丰富的优质蛋白质，它的肉质和鱼一样松软易消化，又无腥味和骨刺，还含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），所以它的营养价值很高。海虾还富含碘质，对人类的健康大有好处。今天我家做的这道蒜蓉金针菇蒸虾，真的是一道鲜上加鲜的蒸菜。蒸好的金针菇鲜美嫩滑，大虾肉质Q弹鲜美。加了点蒜蓉后味道更加的香。这道菜的做法也特别的简单还快手，上锅只需蒸6分钟就能端上桌。宝妈们可以在家试试，真的不错哦！
麦子老妈
金针菇有另外一个外号叫做see u tomorrow。这个我以前一直不是很理解，恩。但是其实金针菇不是不能消化啦，只是比较难消化，原因在于细胞壁上的几丁质，就是一种膳食纤维，和纤维素又有所不同，咀嚼彻底之后明天还是不用见的。金针菇可是很有营养的菌类哦，其中的营养物质会被消化，剩下的膳食纤维会被排出而已，其实是和普通的菜没啥区别啦。
格丽思小厨房
简单又美味的蒸菜：金针菌与玉子豆腐的完美融合，蒜香味浓郁，鲜香极了，低脂又美味，喜欢的朋友可以试试哦！
RLing
今天做一个蒸锅版的蒜蓉金针菇。
焱垚小baby
春天是孩子身高增长的猛涨期，所以这个时候除了让孩子多多运动外，营养也要注意跟上，多补充钙质和蛋白质。我会给孩子炖各种汤补充营养。最常做的就是鱼骨瑶柱竹荪汤，不仅富含钙质，还有多种微量元素。可以说是汤中珍品了。炖汤的同时我也不闲着，简单处理食材，两道营养丰富的肉末蒸豆腐和蒜蓉蒸金针菇也一起上桌啦。
安宝的虎妈
1金针菇切去根部洗净备用。2蒜头剁碎，青红椒切丁备用。3蒜蓉和青红椒加入花生油，1勺蚝油，盐，鸡精，小许水拌匀。4将金针菇摆放至锡盘中。5将调好的蒜蓉淋到金针菇上面，烤箱上下火180度预热。6上下火180度烘烤20分钟左右，中途加盖锡纸。7成品。8出炉前淋上少许蒸鱼豉油。
_蒍鉨变乖々
1食材：金针菇、蒜末2烧锅倒油烧热，下入蒜末翻炒翻炒盛出。3放入碗中，加适量的盐。4加适量的味精。5加适量的酱油。6调味拌匀。7将金针菇切去根部清洗一下。8撕开，放入盘中。9接着，搁入拌好的蒜蓉。10然后，放入蒸锅中。11盖上盖开锅蒸5分钟。12开盖取出。
花鱼儿
说到金针菇，相信大家对蒜蓉金针菇这道菜一定不会陌生，作为热门菜系，这道菜一直都深受人们的喜爱。金针菇的鲜美，搭配蒜蓉独特的蒜香味，再淋上一些酱汁，撒上一些葱花，无疑是一道色香味俱全的经典凉菜。
pysot
年的脚步越来越近了，这两天去超市可真热闹，灯笼对联都挂起来了，各种各种的年货礼盒也堆起来了。现如今老百姓生活条件好了，年夜饭的花样也很多，无论在何地都能买到想要的食材。传统的年夜饭除了鸡鸭鱼肉，海鲜也是必不可少的，尤其是虾这种海鲜，几乎是家家户户过年餐桌上的必备菜。分享一道虾的做法，好吃又好看，过年招待亲友倍儿有面子。
御鲜生
金针菇的另一种吃法。
小榴莲妈妈
金针菇独特的口感加上蒜蓉的香气，香辣开胃
一寸食光
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品.
1844208152
1白贝用水加盐吐沙后再清洗干净2蒜头拍扁剁碎3热锅将油加热，放入蒜蓉炒一下即关火4关火后加入少许盐，蚝油拌匀备用5金针菇切去头部洗净6将金针菇摆放入盘中7清洗干净的白贝也一起摆放入盘中8锅中加入水，大火上锅蒸9香葱洗净切葱花备用10白贝蒸至稍微有一点开口，淋入蒜蓉，继续蒸至白贝全部开口即可11成品。
_蒍鉨变乖々
这是一道快手菜。只要准备好了蒜蓉辣酱，其他的就快之又快了。蒜蓉辣酱可配的食材很多：生蚝、扇贝、蛏子、虾、金针菇、茄子、粉丝等等。你可以尽情发挥。
小洞天
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。 金针菇适合多种烹饪方法，热炒、凉拌、煮汤都可以，是很讨喜的一种食材。今天用空气炸锅来做一道蒜蓉金针菇。蒜蓉和金针菇真是绝配，经过空气炸锅的烤制，蒜香弥漫到整个屋子,让人不由得食欲大开呀。
飘零星
金针菇的口感是独特的，韧中带脆，配合蒜蓉酱一起蒸着吃，马上变成简单的美味~ 蒜有杀菌消炎的作用，老少皆宜哈~
一日五餐辅食
1金针菇切根，洗净控干水，小葱切成葱末，备用。2将洗好的金针菇放入盘中，浇上两匙生抽。3再将事先做好的蒜蓉酱铺匀在金针菇中段。4盖好锅盖，上锅蒸8分钟，即可出锅。5出锅后，撒上葱末，即可，搞定。????
倒叙青光
1粉丝洗净泡软，捞起摆盘，保留水份不用控干，粉丝吸水，不然蒸出来太干。2金针菇洗净切头，盖上粉丝。3蒜子捣碎，姜切碎，锅里放麻油，烧热后马上关火，放蒜蓉姜丝，盐，生抽，蚝油，翻两下即可。4淋上碗里，撒上剁辣椒，水烧开了蒸上十分钟即可，自己可根据软硬口味调整时间。5出锅撒上葱花。
咩咩咪
1粉丝提前泡好。2金针菇去掉根部撕成小朵。3泡发好的粉丝摆在盘子里上面再铺上一层金针菇。4小米辣蒜末切碎备用。5锅中热油加入小米辣蒜末翻炒出香味加盐和蚝油。6这是炒好的蒜蓉。7浇到金针菇上大火上锅蒸5分钟左右。8然后锅中再烧热油浇到金针菇里加一点蒸鱼豉油。9成品。
董小伊
