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1将土豆、胡萝卜洗净，去皮。2土豆切细丝，放到凉水浸泡。3胡萝卜切成细丝。4猪肉切丝。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。6放入胡萝卜丝翻炒。7放入土豆丝翻炒。8添加酱油、白糖、盐、醋翻炒。9放入味精调味即可。10出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
1五花肉洗净入冷水锅内煮至六七成熟捞出晾凉。（锅内放几片姜）2晾凉的五花肉切薄片，土豆去皮洗净切薄片，姜切丝、蒜苗切斜段。3土豆入开水锅中焯至断生捞出沥干。4热锅冷油，将肉片、姜丝入锅中小火炒至肉片微卷、出油呈黄色。5加入郫县豆瓣酱继续小火煸炒出红油。6加入甜面酱翻炒均匀。7加入土豆片翻炒均匀后，放入料酒、生抽，继续翻炒片刻。8最后再放入蒜苗翻炒片刻。9出锅装盘。小窍门土豆片焯水时间不要过长，断生即可。不然后面容易炒碎，口感不好。土豆片的加入减少了回锅肉的油腻，非常不错，真的值得一试。
天国的女儿
青椒土豆片不管是素炒还是肉炒我都非常喜欢吃，是一道最最家常的家常菜，相信大多数人都会做，但要把它做的好吃开胃，本人觉得还是要把土豆片提前煎炒一下，炒出来的土豆片一是非常的绵软入味，二是可以缩短煸炒的时间，如果说要不提前煎一下，直接炒，炒时间长一点可不可以，也不是不可以，但味道和提前煎过的绝不一样，感兴趣的童鞋不信可以试一试，仅个人观点哈，供参考，呵呵。
丹妮妮
这是我们家吃的频率最多的一道菜之一。有的时候不知道买什么菜，吃什么好，就干脆买几个土豆，再买上几块钱的猪肉，做个人人爱吃的土豆炒肉，既简单又省时，而且最重要的营养美味还很下饭。
小小@厨房
3月26日，重庆。本周没有主持节目，但是要跟记者外采出镜。重庆温度回升了，阳光很温暖，悠闲的人们纷纷出门晒太阳。坐在车上，望着来去的人流，内心希望所有人都能幸福地度过自己的快乐时光。土豆丝经常炒，但是每次调料各有不同，有时候会放醋，有时会放酱油，更多的时候是放花椒和干辣椒。今天的土豆丝放了葱姜蒜和小米椒，跟肉丝一起炒来吃，也很不错。依然是那句话，美食随心所欲，自己和家人朋友觉得好吃就行。
夜魇
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
零零落落2011
这个菜取材简单，鲜香下饭，非常适合上班族做快手餐。
烟火厨房
1土豆切块、青红椒、蒜末。2五花肉切厚片。3放入所有的拌肉料。4拌匀。5油温八层热，入锅炸。6炸至金黄色捞起。7净锅后，重新放油，爆香蒜。8放入土豆片炒至变色。9放一勺黄豆酱。10加入适量的水，盖盖焖两分钟。11开盖后放入青红椒。12再放入酥肉翻炒。13再放适量蚝油，炒匀出锅。14成品。咸香又下饭。
宸·羽
最爱这个，超下饭哒????
晴天☀️123
全家人都爱吃土豆丝，而且全家都是无肉不欢的人，所以就两者一起炒吧，经常这样做，家人也总吃不腻。这样炒荤素结合，简单又快捷，很值得推荐哟......
叶子的小厨
土豆有丰富的膳食纤维，有美容、减肥等功效,放入适量的猪肉 能提升菜的口感，无论男士还是女士 都比较喜欢吃哦，同时也是一道家常菜，做法也不是很难，相信各位朋友在家也经常做这个土豆片炒肉吧。
因为爱情2012
土豆片和肉炒很香下饭
金凤栖梧
1猪肉切成薄片。2放入料酒、淀粉，用手抓匀。3青红椒洗净。4土豆洗净，去皮切成长条。5青椒切成条状。6放入葱、姜、蒜煸炒。7放入肉片快速煸炒，添加料酒。8放入土豆条翻炒。9倒入酱油翻炒。10放入青椒翻炒。11放入红椒、加盐翻炒，出锅前放入味精调味即可。12盛入盘中，就可以吃了。
gaopingzhao
1牛肉切片放入淀粉、酱油、姜。2拌匀，腌5分钟。3腌肉的时候，将土豆切片放入清水中洗三遍，洗出土豆里的淀粉。4洗好的土豆装盘备用。5架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉炒熟后，盛出备用。6锅内剩少许油，放入土豆片翻炒，快熟时放醋继续炒。7倒入炒好的牛肉片。8放入鸡精，翻炒。9出锅，装盘，开吃。小窍门如果喜欢吃脆一点的土豆，在第六步时，早点放醋；喜欢吃面点的土豆，在土豆快熟时放醋。
山如眉黛
1荷兰豆去两端，抽两边丝，用热水焯一下，控干水分！2土豆去皮，切片，用水洗出土豆淀粉，控干水分！3肉适量，切丝！4锅里适量油，葱姜爆锅！5肉炒熟，适量十三香耗油酱油！6倒入土豆片，翻炒，6成熟！7倒入荷兰豆，翻炒，适量盐，炒好出锅！8成品！
诗韵墨香
土豆是平时餐桌上出现频率较高的一道菜，一方面因为买回家后易存储，啥时冰箱没菜或没时间买菜就能应急，另一方面小朋友特别喜欢吃，不论是炒着吃、炖着吃，还是做薯条或土豆泥，可谓是百搭。最简单快捷的方法就是炒土豆丝，几分钟就能搞定。别看小小的一盘土豆丝，也能变换不同的口味或不同做法，不管那种方法都会让你食欲大增。
黄豆豆的一家
1食材：鸡胸肉（已清洗）、土豆（已洗净去皮）、香葱。2将鸡胸肉放在案板上切成片。3放入盘中，加1勺料酒。4加1勺生抽。5加适量的盐。6加适量的淀粉。7抓匀，腌制片刻。8将土豆放在案板上切成片。9用清水清洗清洗去除土豆的淀粉。10接着，下入清水锅中焯开捞出。11烧锅倒油烧热，下入腌制好的鸡胸肉翻炒翻炒。12然后，合入焯好的土豆翻炒一下，加适量的生抽。13加适量的蚝油。14加适量的盐。15调味炒匀，搁入香葱即成。
花鱼儿
做法很简单，就象我们的青年时代一样的简单。
dian_dian1980
芦笋土豆炒肉丁是一道非常简单又方便快速的家常菜。可直接下饭食用，也可作为面臊。
沙娅琪琪
土豆片一般不用放肉的，但家里有个馋孩子，土豆片也放肉炒了。
金凤栖梧
1土豆去皮，擦丝，用水洗出土豆淀粉，控干水分，备用！2韭菜洗干净，切段！3肉适量，切丝！4锅里适量油，葱姜爆锅！5适量十三香，蚝油酱油，肉炒熟！6倒入土豆丝，翻炒5成熟！7倒入韭菜，适量盐，炒好出锅！8成品！
诗韵墨香
1将土豆、青椒洗净。2葱、姜、蒜切碎。3土豆去皮切片。4青椒用手掰成小块。5猪肉切片。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉片翻炒。7炒至肉片变色，添加料酒、酱油翻炒后放入土豆。8添加适量水稍炖片刻。9放入青椒翻炒。10放入盐和味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1原料图2瘦肉切成片3土豆切成丝4辣椒切成丝，蒜切成片。5热锅下油，倒入蒜瓣爆香。6倒入瘦肉翻炒。7待肉片变色，倒入适量的料酒和一勺剁椒。8翻炒均匀9倒入土豆丝翻炒10加入适量的盐。11倒入适量的清水12待水烧干的时候，倒入青椒丝。13翻炒片刻，加入适量的鸡精，即可出锅。
蔬菜苞苞
放蚝油调味。
金凤栖梧
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。 土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。土豆丝炒肉--咸鲜口味，清脆爽口。
gaopingzhao
1土豆去皮，切片，用水洗出淀粉，控干水分！2油菜心适量，摘好洗干净！3锅里适量油，葱姜干椒爆锅！4适量肉切片，炒熟！5适量十三香，耗油酱油，倒入土豆片，翻炒6成熟！6倒入油菜心，翻炒，加入适量盐，炒好，出锅！7成品！8成品！
诗韵墨香
老爸给拿了几个圆葱，炒了土豆片加肉，有块香肠也切里一起炒了。
金凤栖梧
我比较喜欢土豆，也很喜欢烧烤串，喜欢那嫩嫩飘着孜然的的肉肉。这次发挥想象，让两种至爱结合成一道美味，做得好坏不管，反正吃光光了~~
莲子luo
1材料备好2土豆切小块3肉切好加盐，酱油，生粉腌住，葱切段4下猪油，葱白爆香，入猪肉滑炒变色捞出5下土豆翻炒，太干锅可以先加入少量水，放盐，酱油炒均匀，加入没过土豆一半的水盖盖煮至土豆熟6入猪肉翻炒均匀后撒上葱段翻两下即可7出锅
婉妈编织
我和我的爱人都很喜欢吃土豆，但他的淀粉太多，营养也不如青菜，但用它配上红萝卜就不一样了，红萝卜非常的有营养，一直都是做配菜的，我觉得它做不了主菜真是可惜了，所以今天就让它升级当一把主人吧。
家庭小厨神
懒人的菜谱一定都是快手菜，从2004到2014，我趴这个网竟有十年啦,惊恐啊，从美食中国到美食天下，而我从刚踏进大学的懵懂吃货，变成了一个老公不刷碗我不做饭的拽厨娘～那么就从这里开始吧，有家有爱有美食～
Mrs畅
想吃酸辣土豆丝好久了，开胃，馋！
宣大爷是胖妞
1黑木耳用温水泡发后清洗干净2猪瘦肉清洗干净，切成片，旁边的肥肉是用来炒青菜的，不小心上镜了????3瘦肉中放入酱油抓匀，在放入一点淀粉抓匀4豆腐干清洗干净5把豆腐干切成三角形6土豆削皮洗净切片7把切好的土豆片在清水中清洗两遍沥干水8锅中多放点油，放入豆腐干炸至金黄9炸好的豆腐干捞出沥尽油10把肉片放入油锅中滑散捞出沥尽油11锅中留一点点的底油，放入黑木耳翻炒几下12放入土豆片翻炒至微微透明13放入滑散的肉片翻炒均匀14放入豆腐干翻炒均匀15放入盐调味16放入一点水焖三分钟17水焖得差不多后放入鸡精翻炒均
笑笑昵
这是我和妈妈学做的第一个菜，也是我家出镜率比较高的家常菜，简单中蕴含着最朴素的美味。
日光仙子
1备土豆，猪肉，蒜苔。2肉切片，土豆切丁，蒜苔切段。3切好的蒜苔加盐入味，置片刻。4热锅热油，放进猪肉炒匀。5再放进土豆丁加盐炒匀。6再放进腌过的蒜苔炒匀。7将蒜台和土豆炒熟，放点点清水烧开，调入味精即可出锅。8装盘上桌。
水青青
1土豆去皮切成片，柿椒洗净掰成块2肉切成片，姜切成丝，葱切成末备用3锅内放少许油，油热下入姜丝，花椒，待花椒微糊时放入肉片翻炒至变色，再放入葱末翻炒。4加入少许老抽翻炒上色5倒入土豆柿子椒片继续炒。加入适量盐、一勺生抽，大火炒半分钟，加入一杯水，盖上锅，焖至土豆片熟后，加入少许味精翻炒出锅。小窍门我这里用到了生抽和老抽。老抽给肉上色很好，生抽是提鲜的。这样炒出来的菜色好味美
梦幻女2012
土豆和胃健脾。虽然曾经长期不被重视，马铃薯的心态似乎始终很平稳，低调得恨不能一直埋在土里。它的果实生长在地下，不像麦穗那样伸向天空；它的价格很便宜，从没大起大落过；它的口味似乎很单调，长期被视为穷人的蔬菜，就连著名画家凡高在油画《吃马铃薯的人》中描绘的，仍是一幅穷人一家忧伤地吃马铃薯的景象。如今人类对它的印象已经彻底变了，认定它几乎浑身是宝。联合国最近一项调查表明，到2100年，全世界人口将增加到105亿，可能导致粮食危机。有的科学家认为，到那个时候，最有可能帮助人类渡过危机的就是这貌不惊人、我们天天见到
oyiweno
1土豆，辣椒，叉烧。2土豆和叉烧肉切片，辣椒切丝。3热锅热油下入土豆片炒匀，加盐将土豆炒至断生。4再放进切好的叉烧肉炒匀，5移锅边，放进辣椒丝，在辣椒上加盐入味。6再混炒，淋点生抽。7调点味精翻炒后即可出锅。8炒好的土豆片叉烧肉。
水青青
饿了，翻出冰箱两个快生芽土豆，一块冻干的不知名肉块（事后证明????肉），盘它。
罐头食堂
这点菜那个香味儿就不说了，超级下饭，而且里面的干土豆片真的好喜欢吃！
丫米～
1将土豆，胡萝卜，猪肉分别切好，猪肉放酱油，盐，配料腌好2将腌好的猪肉下锅爆炒香3然后下胡萝卜炒熟，炒的出了红油一样好香，好香，当然生的也可以，熟了味更好哦4然后倒入土豆丝，如果猪肉里的酱油少了的话可以在倒入一点，加入盐，继续炒。我的整个过程不用加水，如果你炒的会粘锅的话就要下点水了5香喷喷的土豆丝就做好了，我做的土豆丝从来不过水，因为妈妈就是这样做的，后来听别人说过水会更好，我炒过一次过了水就没有那粉的感觉了
思杰
大家有没有觉得越简单的菜就越难做好它，看似很简单的一盘土豆片炒肉，我们单位食堂的大师傅做的最好，单位的同事只要吃过的都说好吃。不甘心的我向送饭的姑娘取了一下经，问出了这里面的窍门。原来师傅在炒土豆片之前，先把土豆片放开水中焯一下，能充分去掉土豆中的淀粉，再配上海鲜酱油，这样炒出来的土豆片口感就很美味了。大家不妨试一下吧！
热情幸福的眼泪
第一次发上来的菜，简单易学，
lengnina
北方口味的酸菜肉炒土豆丝，简单易学的快手菜，酸菜口感咸酸，猪肉口感嫩滑，土豆口感清脆。
寻梦一ZbDu
1备猪肉，尖椒和土豆。2全切丝。3烧油下入尖椒爆香后再放进肉丝炒匀，。4大火快炒。5放点盐，淋点生抽先让肉丝入味。6再倒进土豆丝炒匀。7将土豆丝炒熟。8调入味精即成。9炒好的土豆丝炒肉。
水青青
1黑木耳用温水泡发。2猪肉切片，放入味极鲜和一点点淀粉抓匀。3再放入一勺食用油拌匀。4土豆削皮洗净切片。5用清水清洗两遍。6泡好的黑木耳清洗干净。7洗好的黑木耳用刀切两下改小。8锅中放油烧热，放入肉片，炒至肉片变色。9放入黑木耳翻炒几下。10放入土豆片翻炒至土豆片断生。11放入盐调味。12放入鸡精翻炒均匀，关火。13成品。
笑笑昵
1猪瘦肉洗净切片。2加入生抽抓匀。3加入一勺食用油抓匀。4小土豆削皮洗净。5土豆切薄片。6锅中放入食用油烧热，放入腌制好的猪肉翻炒变色盛出。7锅中放入少许食用油，放入土豆片翻炒。8加入少许水焖两分钟。9放入猪肉翻炒一分钟。10放入盐调味。11出锅前放入少许鸡精，关火。12成品。
笑笑昵
1备好 芹菜 瘦肉2葱 姜 切碎 土豆切片3芹菜 切段4瘦肉 切丝，放入老抽 料酒 在碗中 腌制10分钟5锅中入豆油，待油热，放入姜末和少量葱花爆锅，放瘦肉以及腌制用的老抽料酒作料，翻炒片刻，入土豆片翻炒6锅入芹菜，翻炒，放盐，13香。最后加入味素，葱花，翻炒，出锅即可！
健康吃货
1土豆插成细丝多洗几遍去掉里面的淀粉。2辅料备用。3提前炒好的肉丝。4锅中加入葱花红椒丝爆香。5然后加土豆丝翻炒断生之后。6加入肉丝加适量蚝油生抽盐和五香粉调味。7大火翻炒一会出锅即可。8百吃不厌的家常菜。9成品上图。
董小伊
1材料：梅豆、土豆（已洗净）、风干肉2将梅豆摘洗干净。3捞出待用。4将已洗净的土豆去皮，放在案板上切成片，待用。5将风干肉放在案板上切开。6烧锅倒油烧热，下入切好的风干肉翻炒翻炒。7接着，合入切好土豆和摘洗干净的梅豆翻炒一下。8然后，加适量的水煮开，煮至土豆断生熟软。9最后，加少许生抽。10加少许盐。11加少许鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
最近打算不专门给小七准备肉末煮粥了，所以准备多点碎肉的菜，六一也喜欢这种菜，刚好。
爱在夏郢
最普通最家常的一道菜，老幼皆喜。
风儿呼呼
1土豆去皮洗净切片，再洗一下去掉淀粉。2生姜辣椒大蒜洗净切好。3猪肉洗净切片。4锅中放油烧热加入生姜辣椒大蒜爆香。5放入猪肉加盐，老抽酱油翻炒入味。6放入土豆片继续翻炒至熟，加鸡精调味即可。小窍门炒土豆的过程中防止糊锅可以适量加一点水。
落叶的忧伤_NxYx
剩了一块午餐肉，炒土豆丝吧
罐头食堂
酸爽开胃，好吃不贵
冬天的泥鳅
1备土豆一个，猪肉适量。2土豆去皮切丁，猪肉切片。3烧油，下入猪肉炒匀。4炒至变色，淋上生抽匀。5再放进土豆丁翻炒翻炒。6将土豆炒熟。7放点味精炒匀出锅。8炒好的土豆丁炒肉。
水青青
普通家常菜，很好吃哦
心心语
最家常、最下饭
机器嘴
今天周五，本来不想带午餐上班了，因为早上起床晚了，七点才醒的。可是又不想吃盒饭，索性就做个最简单的土豆丝炒肉，再弄点米酒鸡蛋，加上米饭，就可以做午饭，省时又好吃。说做就做。
苹果可乐冰
1把土豆和扁豆角肉肉都切成丝2起锅放油 油开后放葱花把肉丝放入锅中加料酒十三香3然后把切好的豆角放入锅中加盐鸡精调味4接着放入土豆丝5炒熟后出锅
花蝴蝶花蕾蕾
