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白菜炖豆腐这道菜做法简单、材料易得，是一种常见的家常菜。我在制作白菜炖豆腐时加入了一些五花肉、海米，非常鲜美。
美食天下
白菜豆腐保平安，祖祖辈辈吃了多少年的菜，我吃了几十年，也居然没吃够，每年冬天要是不吃200来斤，这个冬天就算白过了。正如一位网友所说的那样：没有大白菜的冬天，还叫冬天吗？炖白菜的做法超级简单，用手把白菜叶子和帮子撕成大块扔入锅中就可以。家里人口多就用大炒锅，人口少就用口小砂锅；豆腐放在手上用刀切，连案板都省了。想吃得淋漓尽致，再放一把粉条，滑溜溜的太香了！这一锅既是饭又是菜，丰富的植物纤维和优质的植物蛋白质（豆腐），6、7块钱能吃到撑。白菜叶吸了豆腐汤和五花肉渗透出来的油脂，香嫩又水灵；豆腐经过焖炖后也非
Meggy跳舞的苹果
韩国美食的第一要点，就是色诱。 甭管是大酱汤还是辣白菜豆腐，那一锅红艳艳的汤色，是吸引人的第一要素。 所以放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。 其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。 做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚
坨坨妈
1白菜切段2豆腐切块3豆腐下水焯一下，捞出沥干4白菜下水焯一下，捞出沥干5锅中热油，放入姜蒜葱，炒香；6入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿；7放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精，即可！小窍门* 豆腐焯水，能够去豆腥味儿* 白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了* 白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了俗话说“白菜豆腐保平安”就是说经常吃白菜豆腐这两种普通的食物，能够让人身体健康平安。别小看白菜，它可是百菜之王，称它为王是因为它的营养非常丰
NZmom
以豆腐、白菜、火腿为主料做成的一道汤，做法简单人人都可轻松完成，很适合在夏天食用，即使是简单的食材一样能做出美味的汤......
零下一度0511
我喜欢食材多样的菜肴，喜欢菜肴清新爽口，用多种蔬菜一起煮汤是我的家常菜。今天用小白菜豆腐和鸡蛋一起煮汤，既补充了蛋白质和钙质，又补充了维生素。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。豆腐是高蛋白，低脂肪食物，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对
清欢的烟火生活
白菜和豆腐都是很普通的食材，在哪里都可以买到，做法也简单，不需要什么调料就能做出原汁原味的汤。现在也正是白菜收获的季节，吃点应季的果蔬也不错。秋冬季节正好吃点白菜，其性微寒，可以清热解烦，通利肠胃；豆腐也是个很好的食材，新鲜的豆腐一次买多了吃不完可以切成小块冻在冰箱里，营养成分不会破坏，口感也不错。
暖夫生活
1香菇提前20分钟在温水中泡发。2白菜洗净后切片。3泡发的香菇挤干水份，切成小块。4油豆腐入锅煮一下，盛出备用。5将香菇放入锅中小火炒香。6加入白菜大火翻炒至变软。7加入油豆腐，两勺生抽，上盖小火焖三分钟。8最后调入盐和鸡精。9成品图。小窍门1、油豆腐最好先入锅焯一下水，这样可以去除豆腐的腥味。2、制作这道菜喜欢吃辣的，可加入指天椒或是其他辣的配料。
零下一度0511
家常豆腐汤，汤鲜味美，操作简单。
泽瑞妈妈
1豆腐切成1公分厚的长方块。2白菜洗净切碎。3用热水淖一下。4捞出来备用。5锅里放油，六成热放入豆腐煎制。6煎制两面上色。7放入葱姜煸炒。8放入肉丝煸炒。9放入料酒和酱油。10放入白菜翻炒片刻。11放入盐和鸡精调味即可。12出锅装盘。
gaopingzhao
最具年味儿的大炖菜【白菜炖豆腐】小时候，盼着过年，有吃有穿，还可以随便的玩儿。进了腊月，天天都想着今天应该怎么样了，明天应该怎么样了，家里有肉了，感觉就是不一样呢，嘿嘿，那个时候一年到头吃不上肉呢。我们那个年代，嗨，真是挺苦呢！小孩小孩你别馋过了腊八都是年，真的！那时候就是这感觉！小年儿一过，年味儿就更浓了。要蒸要炸要煮，空气中都带着肉味儿呢。记得最清楚了，二十七八，妈妈开始蒸好多好多的豆包枣包，然后到了年三十，大锅的煮肉，三十中午常常炖一锅菜，香的很呢，肉汤炖菜，真心的香呢！人常说白菜豆腐保平安，这话说
辽南蟹
午饭是一日三餐中重要的一餐，也是比较特别的一餐，特别在它承上启下，既要补充上午的消耗，又要储备下午活动所需要的能量；还特别在它的时间点，好多朋友因为种种原因，午饭需要在外面吃。退休后这个问题就不用考虑了，天天都在家吃饭，肯定要做家人喜欢吃的。已经步入中老年人的行列，三餐怎么吃更多是从健康的角度出发，有些食物喜欢吃也不能多吃，有些食物不喜欢吃也要试着吃一点儿。目的是科学吃健康吃。今天的午饭特别简单，一碗素面就搞定了。这是一道极其普通的家常菜，没有用肉，却是家人最爱吃的菜，属于那种天天吃也不会烦的菜。这道看似
辽南蟹
1准备好材料；2白菜洗净切块；3然后入开水中焯烫一下捞出待用；4油豆腐洗一下每块切开一点；5将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成均匀的味汁，待用；6热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒；7将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿；8加小葱段炒几下即可。
々苗∴
民间有句话说，白菜豆腐保健康。大白菜便宜，味道清爽又开胃，而且还营养丰富。油豆腐，有的地方也叫豆腐泡，蒸炒炖或搭配肉食都很好吃。油豆腐和大白菜一起炖，可以加馅也可以不加，很好吃也下饭。
緣豆兒
1白菜洗净，豆腐准备。2白菜，豆腐切块。3锅中放油，葱姜蒜花椒小火炼油，然后扔掉葱姜蒜花椒。4锅中留油炒白菜至断生。5白菜倒入砂锅中，然后放入豆腐块。6蚝油酱油白糖调汁。7倒入调好的汁，大火煮开，小火煮10分钟。8最后撒上油辣子即可。
宁静致远0217
白菜含维生素丰富，经常食用可以起到抗氧化、抗衰老作用，起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
康康1818
白菜豆腐炖粉条是冬天里的主打菜，营养丰盛，味道鲜美，特别是在天寒地冻的季节，回到家里吃上一锅热乎乎的白菜豆腐炖粉条，心里真是暖洋洋的。
红袖添饭＊
在北方到了冬天经常吃的就是炖菜，各种材料放在一起炖上一大锅，趁热吃上一大碗，那吃的是脑门直冒汗，心里面暖和和的。白菜是北方冬季里最常见的应季蔬菜，和豆腐，五花肉，粉皮炖在一起，那味道简直绝了。
爱吃de胖子
广式烫水似乎讲究挺多,合适的锅,合适的火候,而有时候家菜快手汤手就零厨艺也能做出美味来,
珊珊167261
豆腐丝是豆腐皮切成的丝，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐丝还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
清欢的烟火生活
圣诞、元旦，一个西方节日，一个东方节日，一个节日吃西餐，一个节日吃民族美食。总之，吃是节日里最重要的事，不管是西式节日还是东方节日，都离不吃。今天给推荐一道特别适合冬日里食用的异国风味--辣白菜豆腐汤。韩国菜在中国现在已经很流行了，看过韩剧的人应该都会被里面的美食所诱惑，几乎每一个韩剧，每一集都会出现很多的美食，这也是韩国料理那么火的原因，在韩国菜中韩国泡菜锅是很常见的，也受到很多人的喜爱，懂得吃的人才会享受生活，特别是对美食的追随。
君梦深蓝
营养美味老少皆宜，也是减脂期间一款必备汤，也称为掉秤汤。
★小琴儿美食❤️
韩式辣白菜入菜味道一级棒，炒五花肉、炖辣酱汤，就着白粥都很有滋味儿~辣白菜豆腐汤，味道和颜色都很浓郁，在严寒的冬天，来这样一锅汤，视觉和胃都得到了极大的满足~天冷了，煮上这样一锅汤，“色诱”你的胃吧~
小董妞@厨房
麻辣，白菜软烂，豆腐嫰嫩的，在这阴冷的早上，吃一锅炖菜，热热乎乎，幸福????
一溪月
酸辣，咸鲜适口，喝了浑身暖暖的????
一溪月
冬天天气冷，最喜欢吃热气腾腾的炖菜，白菜和豆腐永远是最好的搭档，今天就用白菜和豆腐做一道简单又好吃的下饭菜～～白菜炖豆腐，保证你能多吃两碗米饭。
红•宏
很普通的食材，只要搭配得好，依然能做出一道美味佳肴，在这炎气的天气，来一份这样的焖菜很下饭.......
零下一度0511
白菜炖豆腐是我冬天最喜欢的一道汤煲了，别看它是道素菜，可比肉肉还鲜美呢！白菜、豆腐，再加上黄豆芽和海米，嗯，炖出来那个鲜啊，那个美啊，我都是喝好几碗呢！ 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 而豆腐也是含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 这道汤煲做法简单，味道咸鲜适中，营养价值
小厨飘香
1豆腐，葱和蒜备用。2白菜和粉条备用。3粉条烫熟备用。4白菜洗净控水切块。5葱蒜改刀装盘。6豆腐用油煎至两面金黄色。7锅中入油烧热放入葱蒜爆香。8放入白菜翻炒片刻。9放入豆腐和适量的水同炖。10放入黄豆酱和蚝油调味。11盖上盖子炖煮一会。12炖煮入味哦。13放入红薯粉同炖一会儿。14加盐调味就可以上桌啦。15家常炖菜，请您品鉴。16成品图。小窍门家常做法，美味又营养！祝您生活愉快！
米拉Miira
1准备食材。2豆腐切成三角形的片，木耳提前泡发洗净撕小片。3兑一个碗汁:2勺醋、1勺酱油、1勺料油、盐适量、胡椒粉少许、1勺淀粉，加适量清水调匀。4准备葱花、姜末。5圆白菜洗净撕成片，用开水焯一下，控水备用。6炒锅放油，油热把豆腐煎至两面金黄盛出备用。7锅里留底油，油热放葱、姜末。8放入豆腐。9倒入兑好的料汁，炒一小会儿，让豆腐入味。10放入木耳、圆白菜。11大火翻炒，淋香油关火。12成品。
吃货的世界_SQ9ySPEp
极其简单的家常菜
碗里姜膳
豆腐的种类很多，不过，不管怎么变，都是一味好吃的菜。豆腐含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有益。我的一位医生朋友说，女性吃豆腐对身体最好，因为豆腐中含有大量的雌激素类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，令女性更美丽。俗话说“白菜豆腐保平安”，今天就来个白菜豆腐。
琴心剑胆
俗话说的好，“白菜豆腐保平安”，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。豆腐富含蛋白营养又低脂，是很多营养学家推荐的健康食物，素有“植物肉”之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，对于我们来说是很好的补充营养的食疗佳品。 白菜豆腐一起吃，不仅口味清淡鲜美， 而且营养丰富， 所含热量很低。 当然对于无肉不欢的人们来说，还是过于清淡，所以为了口感更好，用排骨汤一起煮味道更佳。 当然
斯佳丽WH
我们宿舍从大一到现在，一直保留的一个习惯就是每当宿舍有人过生日，大家都会提前去食堂订好饭菜，买好蛋糕，第二天中午一下课，拿上饭菜蛋糕回宿舍，插上门，一宿舍的人就开始嗨｡･∀･ﾉﾞ而这道简单的白菜炖豆腐，就是我们每次必备的~
吃好吃的喽520
食材简单，白菜和豆腐吸满了汤汁，超级下饭！吃完身子暖暖的。
白茶home
热乎乎的家常菜，就喜欢一锅炖，连锅上桌，省事，而且搭配食材丰富，比如今天炖的这一锅菜中，就有白菜、黑木耳、五花肉、豆腐简单鲜美。食材：豆腐300克、大白菜适量、黑木耳适量、五花肉适量、姜葱适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
白菜炖豆腐相信大多数人都做过，白菜豆腐汤想必做的人就很少了。我一直钟情于这道汤，可能是从小深受父母亲的耳濡目染，寒冷的冬季，一碗热腾腾的白菜豆腐汤在那个年代的非凡意义。想要做好这道汤，少不了葱、姜、蒜、胡椒粉和老陈醋，酸、辣、香是对这道汤菜的最美诠释，一碗汤下肚，大汗淋漓，心情酣畅，这个冬季不再冷。
小洞天
香甜的白菜，软软的豆腐，炖的时候满屋温暖，吃的时候更是从头暖到脚。
hb俗人
1所需食材准备就绪。2白菜改刀切块。3豆腐切块。4葱姜切碎备用。5锅中入油烧热将豆腐煎至金黄。6另起锅入油爆香葱姜。7放入白菜翻炒。8加入豆腐，蚝油，糖炒匀。9炖至入味出锅加盐调味即可。10家常小菜，美味健康。11成品图。小窍门煎金黄后的豆腐吃起来更香了！祝您愉快！
米拉Miira
1备油豆腐，白菜2油豆腐切成两半，白菜切块3先炒白菜4翻炒翻炒5放进油豆腐6放盐7炒匀8撒上辣椒粉9放点清水烧开10撒上鸡精11出锅上桌
水青青
冬天，大白菜是餐桌上的主角，入菜、入汤、入馅都好吃。俗语说：白菜豆腐保平安。用大白菜搭配利好的豆腐一起烧制，很健康又好吃的一道养生菜。
尔东叶
白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。这道菜用了油豆腐和白菜一同烧煮，家常菜就是如此简单美味！！！
花鱼儿
1豆腐切块。2锅中加入植物油，放入葱花炒香。3放入辣白菜翻炒1分钟。4加入韩式辣酱炒匀。5倒入适量清水，加入白糖提鲜。6放入豆芽煮软。7加入豆腐块，加盐调味，继续煮约2分钟即可。
髅小彬
1豆腐切厚片2下油锅煎3一面煎定型后翻面，两面煎好盛出，豆腐煎完后油剩的很少了，我直接倒扔了4煎好的豆腐改刀成合适的小块5煎豆腐时准备白菜，帮叶分开6白菜帮斜切成片，叶撕成小块7五花肉切片8平底不粘锅不放油，下五花肉9煎至五花肉边缘金黄盛出备用10煎过五花肉的锅里油可能比较多，倒掉一半，再加点植物油，烧热后爆香葱姜11加入1大匙豆瓣酱，小火炒香12调大火，下白菜片13炒两分钟14下白菜叶15炒至叶子变软16加入生抽和糖，翻炒一会17加入煎好的豆腐和五花肉18翻炒几下，炒匀19加入多半碗清水，烧开后尝下味道
烟雨心灵
辣白菜（朝鲜语：김치）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
祯祯宝贝
一锅炖，咕嘟咕嘟，让开心和幸福冒泡泡！
米拉Miira
吃素在现今社会已蔚为潮流，尤其在喧嚣的都市生活中，“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心，由市面上林立的素食餐厅可见一斑。那么你知道怎样吃素食吗？其实，只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本 身的细胞组织与人体细胞较接近，因此人体对其吸收力较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：1、种类多样化。2、多选择新鲜、未精制的食物。3、多摄取腰果、杏仁等核果类。 今天为素食者朋友们推荐一道营养海带汤——虾皮豆腐白菜海带汤。 海带是一种营养价值较高的蔬菜
菁厨乐园
1豆腐提前煎至两面偏黄，肉丝准备好。2白菜切块备用。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丝和老干妈辣椒酱，煸炒均匀。4倒入白菜大火快速翻炒几下。5倒入豆腐，快速翻炒几下。6一勺生抽加入煸炒。7加入少许盐。8大火快速翻炒几下出锅。9装盘，成品图，家常小菜。
逝去的爱情
俗话说：“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”冬季里经常给孩子吃些白菜炖豆腐，可增加抗病能力，让孩子平平安安度过寒冷的冬季。百菜不如白菜，特别是在北方，冬天里新鲜的蔬菜品种少，随处可见的大白菜几乎是家家户户每顿饭里必不可少的菜肴，白菜炖豆腐，冬日里暖暖的一锅，味道至简。
黑猫警长kitchen
北方叫豆腐泡，南方叫油豆。好的豆腐泡色泽橙黄鲜亮，好吃入味儿。豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
一溪月
白菜炒豆腐是一个非常好吃，又简单易做的家常菜，虽然是素菜也是非常下饭。
美女天天
大白菜是生活中常见的一种食物，营养成分丰富，具有很高的食用价值。大白菜中富含胡萝卜素，各种维生素，粗纤维以及蛋白质，脂肪，碳水化合物等。研究表明，经常吃大白菜，可以增强皮肤的抗损伤能力，达到护肤和养颜的效果。大白菜中的粗纤维可以加速肠胃蠕动，达到排毒的效果，还能促进人体对动物蛋白的吸收。除此之外，大白菜还具有一定的抗癌防辐射功效，经常吃对人体十分有益。
祯祯宝贝
常言说的好，鱼生火，肉生痰，青菜豆腐好过年，经常大鱼大肉吃多了，这道营养丰富、清淡爽口、鲜香味美的【白菜粉丝豆腐汤】就是不错的选择。白菜豆腐汤功效:清热除烦、解渴利尿、补脾易肠胃的功效。白菜性平，味甘，具有清热除烦、通利肠味的功能，对便秘、热咳都有一定疗效；内中所含粗纤维和脂肪结合后，可防止血浆胆固醇的形成。豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，不便短赤不利，可略加调味品食并饮
绿色天使
1准备好所需要的原材料。2白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，（加盐是为了把白菜里面的水分能够引出）。3将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分，（一定要尽可能的挤干不然包的时候出水不太好包，挤出来的水分可以和面，据说营养都在汁里面）。4挤干水分的白菜，大葱和豆腐都剁碎，鸡蛋炒成小块待用。5将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。6将四勺植物油，两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面，用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。7面粉加清水揉成光滑面团，一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟（面团可以提前活
为爱做汤羹
1锅中放入适量油烧热后放入白菜煸炒至断生2盛入炒锅中放入豆腐果3加入高汤和适量盐煮熟4放入虾滑煮熟即可5成品。
鸣翠燕
素菜也很美味。
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1白菜洗净沥干、肉切末、豆腐切小块。2葱姜蒜、干辣椒切好备用。3锅内加油烧热、放入豆腐块。4煎至两面金黄盛出。5锅中留有煎豆腐的油，放入姜蒜干辣椒小火炒香。6放入肉末翻炒。7加点料酒去腥、再加入鲜酱油和蚝油炒均匀后盛出。8锅倒入少许油，放入大白菜翻炒。9炒软后加入适量的盐炒均匀。10放入煎好的豆腐和肉末。11加入少许清水焖煮三分钟。12撒上葱花即可出锅。13成品！超级下饭的。
香香的小厨房
鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜，豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收，而且汤色鲜美，香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐，再有一点白菜味道的点缀，美美喝一碗，滋味妙不可言。我的微信公众号【暖夫生活】，喜欢的小伙伴可以关注哦~
暖夫生活
豆腐的营养有大豆蛋白、不饱和脂肪酸等。豆腐也是备受推崇的优质蛋白来源。豆腐加工方式众多，包括内酯豆腐、老豆腐、卤水豆腐，不论何种豆腐，其营养物质主要以大豆蛋白、不饱和脂肪酸为主，比肉类的脂肪结构更为合理，因此建议多食用豆腐。
祯祯宝贝
1白菜撕成小块，豆腐切小块，蒜拍好。2油热了放蒜，把蒜煸香3放白菜，炒到断生4加适量生抽，炒匀5加水，然后放适量盐调味6烧开之后放豆腐块，炖十五分钟7出锅喽…小窍门大鱼大肉吃多了，最后吃点清淡的才感觉平平淡淡才是真。
胖胖哒张和尚
