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很家常的一道鸡肉菜。
西马栀子
1鸡翅根洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开焯一下，去除腥味和血沫。2将焯好的鸡翅根用热水洗去浮沫，然后沥干水分，装盘备用。3香叶、干红辣椒、八角、冰糖、香葱、大蒜和生姜准备好，将香葱、大蒜和生姜分别切好，装盘备用。4锅中放入适量的花生油，油热后加入适量的冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出焦糖色即可。5加入焯好的鸡翅根，翻炒均匀，使每一个鸡翅根均匀地着上焦糖色。6上色之后，再放入香叶、花椒、干红辣椒、葱段、蒜片，炒出香味。7加入生抽和老抽，小火快速翻炒均匀，防止糊锅，可以看到鸡翅根的颜色由浅变深，炒至鸡翅
潼年食光
1鸡翅根8只，清洗干净后擦干表面水份。2放入盆中，加盐、生抽、五香粉抓匀腌制半小时。3腌制好的鸡翅根撒上一层淀粉。4锅内热油，下鸡翅根油炸。5炸至鸡翅根熟透，呈金黄色时盛出。6锅内留底油，加一勺豆瓣酱小火炒香出红油。7加适量清水、生抽、老抽调成红烧汁。8将炸好的鸡翅根放入锅内上盖，小火烧十分钟。9最后大火收汁时，调入少许鸡粉。10成品图。小窍门1、腌制好的鸡翅根入先锅油炸，这样做出来的成品色泽更好看。2、鸡翅根加配料最好先腌制半小时，再入锅烧十分钟，这样能充分吸收味道。
零下一度0511
harthsun不粘锅拿起来手感很好，锅底平整，不论是煎还是炒都很合适，我今天是炖的鸡翅。
柳絮1982
1葱和姜备用。2鸡翅根洗净。3将肉反过来，漏出骨头。4放入锅中焯水，加葱姜花椒和料酒，焯水后冲洗干净备用。5葱姜改刀、红辣椒和花椒备用。6土豆去皮切块。7锅中入油烧热倒入糖炒至糖色，放入鸡翅根翻炒。8放入葱姜，红椒，花椒，八角炒香。9加入酱油，白酒，豆瓣酱翻炒。10加入温水煮沸。11转入汤锅小火慢炖半小时左右。12鸡翅根八成熟放入土豆继续炖煮。13熟后加盐调味即可出锅。14美美的下饭菜完美呈现。15成品图。小窍门肉类一般最好冷水入锅焯水，炖煮时加温水哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
鸡翅根肉质细密且鲜美，与胡萝卜和香菇搭配，营养加倍，而且超级下饭。
Meggy跳舞的苹果
1新鲜的鸡翅根在清水中浸泡一会儿再用清水清洗干净。2锅中烧开水将鸡翅根放入水中焯水。3焯至鸡翅根的油脂和杂质都涌出来。4焯好水的鸡翅根立即放入冷水中过凉再冲洗好沥干水份备用。5调味料姜切片、花椒和八角。6锅中倒入适量清水放入鸡翅根再放入调料盒。7倒入料酒、一品鲜酱油、糖大火开始炖起来。8鸡翅根炖到快好时放入蚝油和盐再继续中火炖3分钟。9炖至汤汁浓稠时放入味精提鲜调味均匀即可出锅享用。10诱人的鸡翅根摆入盘中剩余的汤汁淋在上面中间用西兰花做装饰。11再来一碗米饭就是标配噢。12简单的食材用心去错就会有意想不
祯祯宝贝
不知道是不是因为受春困秋乏的影响，最近总是想做和想吃些清淡简单的饭菜。家人说我“吃饭不积极，思想有问题。”肉菜里我觉得鸡肉就算是清淡的了，不知道有没有人和我志同道合。鸡肉肉质嫩，易熟易入味，只是简单的烹饪就很美味。今天用最简单传统的做法，做了一道鸡翅根，好吃得连汤没剩。
泥泥_鳅鳅
1翅根焯水捞出、用流动水冲洗干净沥干备用。2调料备好。3锅中倒入油烧热、把鸡翅根煎至表面微黄色、加姜蒜、干辣椒、八角炒香。4加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。5加适量的水大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠。6加2勺糖调味。7撒上葱花出锅。8成品图。9成品图。
香香的小厨房
喜欢红烧菜，红烧一切皆美味。红烧鸡翅根，非常不错。
尔东叶
绍兴菜是富有江南地区汉族水乡文化的风味名菜。是汉族饮食文化的重要组成部分。绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，配上绍兴黄酒，醇香甘甜，回味无穷。时代的变迁，绍兴人口味也有所改变，特别是年轻人，接受着各式菜肴也喜欢菜肴中加几个红辣椒增加辣味刺激着味蕾。我家也是，连婆婆也接受了辣椒，也知道酸菜鱼一定要辣也够味。但不变的是腌、腊、红烧……鸡翅一直是儿子的最爱，各种吃法变着花样的做给他吃，浓油赤酱的红烧也确实是很好的选择。
清明的甜与蜜甜
1鸡腿切花刀焯水备用。2辅料备用。3锅中放油加入冰糖炒制上色鸡腿开始煎至2面金黄色。4填入适量清水末过鸡翅加少许蚝油中火慢炖30分。5汤汁浓稠时加入盐五香粉老抽调味。6大火收汁出锅。7家常小菜请您品尝，装盘时撒上熟芝麻和香葱碎。8成品。
董小伊
1鸡翅根下锅，倒入料酒，姜片，葱，大火煮开，焖2分钟。2起锅，倒入少许色拉油。3油温五成热下冰糖，炒糖色。4小火慢慢熬，直到全部融化。5倒入鸡翅根，迅速翻炒。6加入水，漫过鸡翅根，加入干辣椒，香叶，桂皮，八角。7大火煮开，转小火焖十分钟，倒入生抽，老抽。8挑去干辣椒，香叶等大料，加入少许盐，鸡精，大火翻炒两下。9装盘，撒上葱花。
噬血gg
1鸡翅根过水洗净。2起油锅加热，放入小红椒煸。3放入鸡翅根煸炒。4倒入适量的黄酒炒匀。5放水和老抽煸炒。6放入桂皮茴香炒匀。7放入适量的盐炒匀。8放入冰糖煮开改小火焖煮30分钟。9最后放生抽提鲜炒匀即可。
花擦擦
电压力锅做肉菜的好处就是无油无水，能充分的让肉的原汁原味发挥到极致，并且减少油的摄入，既营养又美味，简单快捷！
悠闲的向日葵
鸡翅根，小小一个，好入味也熟得快，想吃肉的时候烧几个，半小时出锅妥妥的哈!
tgcyy
一道简单美味的菜，小孩儿特别爱吃。与众不同的是，里面加了烧烤酱代替传统的调料，特别美味。
雨欣欣欣
红烧鸡翅根，今这道菜一定强烈推荐！儿子说超级好吃，口感鲜香，肉质鲜美，胡萝卜吸收了肉香，更是出彩！分享美味，放大快乐！
米拉Miira
1鸡翅根洗净沥干水备用。2准备葱姜蒜备用。3油热加入葱姜蒜。4加入鸡翅根，翻炒均匀。5翻炒至表皮着色后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。6加入适量的水和糖，水量高于鸡翅根为宜。7大火至开锅后调至中火，约30分钟（中间看一下别干锅）收汁加盐调口。8收好汁后出锅即可食用。
克丽儿
1鸡翅根冷水下锅焯水。2锅中热油加入白糖炒出糖色。3倒入鸡翅根翻炒。4加入清水八角香叶。5煮沸加入盐。6煮制收汁即可。
甜甜mimi
1鸡翅根洗净，在肉厚处划一刀，用盐腌一会。2放少许油，放红烧鸡翅根煎至二面金黄。3放姜片，放料酒、生抽、酱油翻均匀。4加入适量的清水，加盖焖十五分钟左右，然后大火略收汁。5最后加入鸡精出锅。
香香83
红烧鸡翅根一道易做的家常硬菜。老人孩子都爱吃。
简单是快乐的
鸡翅根，个头小小的，成熟、入味都非常快，儿子一顿吃掉好几个呢！
tgcyy
1鸡翅根清洗干净。2冷水下锅，放入花椒，料酒焯水。3烧开，煮5分钟。4焯水以后清洗干净。5土豆去皮切块。6葱姜切好。7锅内放少许油，放入白糖。8炒出焦糖色。9放入鸡翅，翻炒均匀，放入干辣椒。10葱姜放入，炒香。11放入老抽。12放入耗油。13翻炒2分钟。14到入开水，没过鸡翅。15到入花雕酒。16盖上锅盖，中火炖20分钟。17到入土豆。18放盐调味。19土豆炖煮10分钟就可以了。20美味。21香。
雨中漫步_kRsJPX
浓浓的汤汁裹在鸡腿上，滋味无穷啊！饭都多吃了半碗！
Meggy跳舞的苹果
好吧我煮的时间长，卖相不好，所以换张图片供大家赏心悦目！
lhykc
1准备鸡翅根12个，冲洗干净备用2锅中放入冷水，放入鸡翅根大火烧开，打出浮沫，等没有浮沫后捞出鸡翅根，用温水冲洗干净控干水分备用3炒糖色，锅里少放点油，放一汤勺糖，小火慢慢的熬，注意别熬火大了4放入鸡翅根翻炒，全上色以后加入料酒，生抽，生姜，大蒜等煸炒一下，加入热水5加入水后大火烧开转小火炖二十分钟左右开盖，大火收汁即可6红烧鸡翅根做好了，看着颜色还不错吧????
安安0118
随着现代社会发展，人们生活节奏加快，热爱美食的朋友们在烹制红烧类菜品时，上色往往采用生抽老抽相结合的方法。在国庆佳节期间，和大家一起分享用传统炒糖色上色方法烧制的鸡翅根，为家宴添加一抹亮色。
英英菜谱
下酒下饭的肉菜，美味可口。
绿野薄荷
1起锅烧油，倒入适量白糖炒糖色。2待白糖变焦糖色起泡时倒入焯好的鸡翅根。3鸡翅炒至金黄色时倒入适量开水，加葱段，干辣椒，香叶，小块八角。4倒入适量料酒，红烧酱油，盐。5烧至收汁即可。小窍门鸡翅提前焯水，焯水时加少量料酒和姜片。
馋猫豆包是只柴
这道菜非常烤炒糖的功力，糖炒过了鸡翅就容易发黑，炒的轻了不上色，所以红烧鸡翅的精髓就在炒糖。
品味生活杂趣
1鸡翅根洗净后冷水下锅，待水后捞出用热水冲洗干净。沥出多余水分备用2热锅放入食用油后放入冰糖，中火使其慢慢融化。待冰糖完全融化并出现小泡泡的时候放入鸡翅根（如果鸡翅根水分较多，则要小心溅出来的热油）煸炒3煸炒时放入料酒、老抽、葱姜、大料4继续翻炒几下放入适量的热开水，将香叶、桂皮、盐放入水中。盖上锅盖。大火烧开改中火，继续炖煮。5待汤汁收没即可出锅盛盘。
ivy_ge
减脂期，做个简单版的红烧鸡翅根。
焱垚小baby
1鸡翅根凉水入锅2加入八角、花椒、姜片、料酒煮一下3煮出血水和杂物4捞出控干水5准备葱段、姜片、干红辣椒6凉锅凉油放入绵白糖，小火炒糖色7炒至糖完全溶化，冒鱼眼泡8倒入翅根翻炒9炒至两面上糖色10糖色上好了11倒入葱段、姜片、干红辣椒翻炒一下12加入开水、生抽、老抽、黄酒，煮沸13转入电砂锅14慢炖2小时152小时后，颜色已经很好看了。倒回炒锅，加入盐大火收汁16待汤汁收浓加入鸡精翻一下出锅
羊脂仙露
1准备好所需食材，翅根洗净表面划两刀。2鸡翅根加入盐黑胡椒粉料酒拌匀腌制片刻。3白醋1勺，料酒1勺，生抽2勺，啤酒2勺，蚝油2勺，糖少许调成汁备用。4热锅加油放生姜鸡翅根煎至两面变色。5煎好的鸡翅根盛入碗中备用。6锅内留油倒入洋葱大蒜翻炒一下。7倒入煎好的鸡翅根及调味汁盖上盖子炖煮（炖煮过程要翻炒几下）。8待快收汁时倒入青红辣椒盖上盖继续炖煮。9收汁放入鸡精调味即可。10装盘撒上芝麻和红椒。11成品图。12成品图。
kx7748
1准备材料.2大蒜,葱切碎.3锅中放水,到入鸡翅根.4用大火煮开，并去掉浮沫.5焯几分钟把鸡翅根捞出来放入冷水里洗净.6攥干水份, 把鸡翅根两面都划两刀.7热锅入油放鸡翅根煎至两面焦黄.8在放入大蒜,葱炒出香味.9到入酱油,放小半勺盐,加适量清水.10大火烧开.11转小火烧至鸡翅根上色即可.
京京~
1鸡翅根冷水下锅加入花椒料酒焯水。2洗干净备用，配料切好备用。3锅中热油放入冰糖炒出糖色。4倒入鸡翅根翻炒。5加入配料翻炒。6加入清水老抽上色盐煮制收汁。7收汁装盘。
甜甜mimi
1冷水下锅，给鸡翅焯水。2水开即可，冲洗浮末备用。3葱姜切块。4卤肉老汤备用。5锅烧底油。6放葱姜。7放鸡翅，加生抽食盐，翻炒。8加白糖。9加老汤和清水，大火烧开，改中火炖。10汤汁不多的时候改大火，看看颜色不够好看加了点老抽和白糖，找找色，放鸡精翻炒均匀。11汤汁收成这样即可。12装盘，撒上蔬菜碎即可。
不做妖精好多年
1鸡翅根洗净，放盐，生姜，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒2拌均匀后腌制20分钟3小米椒，冰糖，八角，桂皮备用4冷锅放油烧热5把腌制好的鸡翅根放锅里煎至两焦黄6放入备好的配料7倒入腌料汁8再放少许生抽，老抽，蚝油，红油豆瓣9然后加入适量清水10盖上锅盖慢火煮10分钟11煮至还剩少许汤汁时，调碗水淀粉淋到鸡翅根上，这样才能更好的锁住味道12然后摆盘，淋上汤汁即可
打咕噜的布丁
本来想做可乐鸡翅根的，但是老公说可乐鸡翅不下饭，红烧的更好！得令！红烧鸡翅根来了！
机器嘴
给自己记录下：一次12个，刚好一锅。
rockie
最近炎热的酷暑天气已经来临，热的午饭不想吃热东西，正好最近小区超市翅根在搞特价，就买了点回来加了点胡萝卜进去，做了一道超级简单下饭的凉拌翅根。
月亮私家烘焙
最近一直想给宝宝做个红烧鸡翅根，奈何最近比较忙，今天终于有时间做了，宝贝说好吃。
安妮妈咪
1食材：鸡翅根（已清洗）2配料：姜片、桂皮、大料3将已清洗的鸡翅根下入清水锅中。4搁入姜片、桂皮和大料，加适量的料酒。5煮开。6撇去浮沫。7接着，加适量的生抽。8加入一块冰糖。9加少许盐。10加少许鸡精。11调味煮开。12然后，煮至汤汁快要收干，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
红烧鸡翅根。
范范妈
1 1 原材料图。 22 锅中放油放入生姜丝爆香。33.倒入翅根煎一下。44.加入适量的料酒，生抽，蚝油， 倒入适量的水末过鸡翅根，55.大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。6装盘
曦雅妈妈美食
鸡翅分为翅尖、翅中、翅根，这次跟大家分享一款红烧翅根的做法！
焱垚小baby
1鸡翅根提前用生抽，料酒腌2小时，葱姜切片。2腌好的翅根放入淀粉拌匀。3炒锅放油烧热，放入鸡翅根中火炸制。4炸两面金黄捞出备用。5炒锅放少许油，放入葱姜片爆香。6放入炸好的翅根，生抽炒匀。7放入没过翅根的热水，白糖，花椒八角，盐大火烧煮15分钟，汤汁黏稠即可关火。8成品图。
阳台上的草莓
鸡翅根真的是平民食物，好吃，做法多，今天做一道红烧的，微辣，耗油和酱油完美结合，配一碗白米饭，绝了！
媛芷媛味
1鸡翅根洗净，备用。2葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮备用。3鸡翅根放入凉水中焯水。4焯过水的鸡翅根放凉水中冲洗干净，备用。5炒糖色，放入鸡翅根、配料及调料进行炒至，然后放入清水，调至中火进行烧制。6几分钟后，鸡翅根已经上色。7继续翻炒，收汁。8起锅。9装盘。
破雾拨云看众生
1可以前一天先准备好鸡翅根，盐、啤酒、姜腌制一晚上。时间不够就中午做饭前腌制至少半小时以上，在此期间准备其他材料。2备料3切段备用，因为怕腻，放了点胡萝卜4我是用油炸的焦脆一点在腌制之前焯水过了，既去了血水也容易熟，可以不用炸的。5直接就放料了，可以再倒点啤酒，放点盐，就算不放糖，颜色也还行的6我欠你们一张封面图我拍的成品照没了
紫之葵
1冷水下锅加入生姜焯水。2焯完水后清洗干净。3准备配料。4锅中加入少许油加入冰糖炒出糖色，倒入鸡翅根翻炒。5煎制金黄色。6加入配料淋入料酒翻炒。7加入清水煮收汁。8加入盐，大火收汁即可。9装盘。
甜甜mimi
1鸡翅根冷水下锅焯水备用。2洗干净备用。3锅里加少许油加糖炒出色到入鸡翅根翻炒。4加入辣椒大蒜和热水焖烧收汁。5加适量盐。6收汁装盘即可。
甜甜mimi
