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带鱼，虽是很普通的食物，但营养丰富，无论用来红烧还是清蒸都很美味，但还有一款最多味的香煎，让人一吃难忘。香煎的带鱼，下酒、下饭，都很不错。外皮酥脆，里面的鱼肉却很嫩。
诗心
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。其富含的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。浑身是宝的带鱼让我们怎么能不爱它呢~今天就上道家常的吃法吧——香煎带鱼！
gaopingzhao
海鱼当中带鱼是很多人都喜爱的，我家就很喜欢吃带鱼。今天带鱼不是很宽，最适合煎着吃。一般只要把带鱼用盐腌制片刻就可以煎至，可这次加了些花椒腌制，这样更能给带鱼去腥增香，别有一番滋味。”
泽瑞妈妈
年前去买带鱼，正好老公的朋友打来电话，说从青岛弄来一箱海鲜，里面有好多种虾和鱼，让我老公不要买了，幸好超市人多，排队交钱，要不这海鲜和带鱼的钱就付了。回家一看，真的有好多种鱼和虾，冰箱都满了，没办法只有把那海鲜箱子，用绳子绑着，吊在阳台外面，这几天天气越来越暖和了，虽然我们这里的冬天是天然大冰柜，可已经立春了，温度慢慢在上升 ，趁着现在外面还是天然大冰柜，得把那些海鲜吃完，吃就从带鱼开始！带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
天山可可
带鱼怎么煎既不粘锅又不碎呢？相信很多人的回答是：买个不粘锅，或者将带鱼提前腌制一下，或者裹上一层淀粉，或者裹上一层蛋液，再或者是在煎锅倒入油之前用一块姜擦擦锅......等等之类的方法。那这样一来不仅浪费钱又浪费材料了吗？！菁厨今天给大家推荐的是既简单又不费什么材料就能煎出一块块不粘锅又完美无暇的带鱼来，想知道的就跟着菁厨接着往下瞧瞧吧
菁厨乐园
带鱼是海鱼食物，营养丰富，富含脂肪，蛋白质，不饱和脂肪酸等多种营养成分，其中带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，特别适合老人、儿童、孕产妇食用。带鱼也是我们最为常见的一种食物，烹饪方法也是多样化，喜欢什么味就烧什么，最为平常的就是红烧和清蒸，如果也想尝试这样的吃法就尝试做做，我想你肯定也会喜欢上的。
香儿厨房
带鱼营养价值1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。这两天都没有上美天，心里惦记这呢。我答应孩子带他们去图书馆看书，虽然他们还没有非常的爱。最起码喜欢去感受哪里的气氛，儿子
依然美食
干煎带鱼做法简单，几味儿常用配料（白胡椒粉，料酒，葱姜，去鱼皮）都起到去腥作用。腌制入味，无需面粉鸡蛋淀粉等挂糊，不粘平底锅少许油，两面煎金黄即可，这种做法吃出了小时候的回忆❤️。
阳春白雪小食光
经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
唐小萌爱淘气
1准备好食材。2芹菜切成段、辣椒切成片，姜切成丝。3待用清洗干净，沥干水分，加面粉和鸡蛋。4搅拌均匀。5起锅烧油，小火，下入带鱼煎香，定型。6盛出待用。7锅中留油，下入芹菜、辣椒、姜丝翻炒断生，炒出香味。8下入带鱼翻炒均匀，加鸡精、蚝油、生抽、米酒、醋调味。9起锅装盘。10成品图。11成品图。12成品图，鲜香入味，超级下饭的一道家常菜。
芊芊_DOkzbcaviraI
最近家里的冰箱都被带鱼攻占了~~~老公每次拉开冰箱冷冻层，都会说：“赶紧把带鱼做了吧”~~~所以这几天都在变着法做带鱼~~~~~这次做的是煎带鱼，炸得酥酥的，再裹上一层炒香的郫县豆瓣酱~~~吃起来干香干香的，做下酒菜，小吃还挺不错的~~
零零落落2011
这款干煎黑椒带鱼，腌制时在带鱼身上划上花刀，更加入味；再经过干煎，带鱼的外皮干脆，撒上黑椒粒后，浓郁的黑椒的味道绕口留香，让你越嚼越香！
桃子所
带鱼是我自己挺喜欢的一种鱼类。尤其是煎的，特别香嫩，吃粥配饭都是很棒的。这款孜然煎带鱼，吃起来像烧烤，但是比烧烤健康多了。
老杨的厨房
带鱼肉质鲜嫩，鱼刺较少，吃起来比较方便，是大家饭桌上常见的美味，干煎的做法外脆里嫩，鲜香味美，做起来也很方便。
小耿妈妈
带鱼属于海鱼的一种，在我们这边只能在超市买到冻品！带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效！
阿大^.^
家常菜---煎带鱼
政妈妈
1带鱼去内脏去腹黑流水冲净切成段。带鱼应选三指宽的就行，太厚不易煎熟。2准备料酒、白芝麻、五香粉等调料。葱两根切段，姜一块切片。3将葱姜放入带鱼中，调入适量盐、2克五香粉、料酒多放些约三汤匙，再加少许鸡粉和少许糖拌匀腌制二十分钟。4平底锅倒入稍多些的油，烧至微微冒烟时放入带鱼，不要马上翻动，用中火煎制。5当一面煎至金黄翻面煎至两面金黄起硬壳。6捞出带鱼沥干或用厨房纸吸去多余油份，洒上白芝麻即可。还可再洒些花椒粉或孜然粉一定也很好吃。
兔妈妈厨娘
1带鱼洗净切段，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制10分钟2淀粉加入适量的水调成比较浓的糊3调成直接流成一条连续的直线就可以了，调水淀粉的过程，如果有这样一个烘焙用的硅胶刮板，将事半功倍。4带鱼双面挂糊5热锅凉油下入挂好淀粉糊的带鱼段，中小火煎至两面金黄，稍微煎久一点点，捞出6第一次煎到这个成色就可以出锅备用了7锅中再稍微补一点油，把刚才煎好的带鱼段再重新复煎第二遍。（第一遍煎是为了煎熟，第二遍煎是为了煎得酥脆）第二次煎不要时间太长，只需每面半分钟就出锅装盘备用。8调好碗汁（姜沫可以稍微多一点，白醋、糖、生
猫猫家的私厨
从小最喜欢吃鱼了，长大以后做鱼也是我先要掌握的一门手艺，各种做法都要尝试。吃的多，做的多自然也就比较拿手了。今天这个带鱼不红烧，不家熬，咱们给它煎酥以后浇汁，哎呀呀味道别提多香了，所以我家就叫它香味煎带鱼了。
小黠大痴
1带鱼清理干净。2加入主料中所有调料。3拌匀腌制一个小时。4腌制好的带鱼粘一层干淀粉。5锅中热油，五成热下入带鱼煎制两面金黄即可。6煎制好的带鱼备用。7锅中留底油爆香姜蒜。8放干红辣椒炒出辣味，很炝的。9放入带鱼。10加适量生抽。11手拿炒锅掂几下，不能翻动，只能掂超过让鱼均匀沾满煎制即可。12出锅了。
最初的最美❤
我个人觉得鲜带鱼比冷带鱼更好吃。
lulume
1带鱼段洗净沥干水份。2带鱼段放盆中，放入盐、黄酒、姜和葱拌匀腌制片刻。3腌好的鱼段沥干水份。4起油锅加热，放入带鱼段煎。5煎至两面金黄即可。6成品图。
花擦擦
带鱼是高脂肪鱼类，脂肪多为不饮和脂肪酸，含蛋白质也很高 有较丰富的钙、磷及多种维生素，能为脑提供丰富的营养成分 带鱼中卵脂特别丰富，对提高智力、增加记忆大有作用 常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性
放逐的青春
带鱼肉厚刺少，做法多样，即便简简单单的用油煎煎，也是鲜美无比，微微焦脆的鱼边，又香又酥！减肥什么的先放放吧！
小耿妈妈
带鱼中的DHA含量十分丰富，DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。婴幼儿的奶粉广告中经常会听到富含DHA的广告语，其实，从新鲜食物里直接摄取的营养才更容易被人体吸收，也更温和。
rukawa11
1带鱼洗净切块2加入蚝油、白胡椒粉、糖、盐、料酒腌制十分钟左右3将带鱼裹上生粉4平底锅加油，待油温升高，将带鱼逐个放入煎5适时将带鱼翻个，直到煎至两面金黄即可
卿惜
带鱼因为肉嫩体肥、味道鲜美，没有细刺，只有一根大骨，食用方便，很多人都喜欢食用。因带鱼腥味比较大，尤其是冰鲜带鱼，所以建议制作成比较重一点的口味，能够使其更加鲜香。
君梦深蓝
非常美味的下酒下饭菜，简单又快手，不输油炸，比红烧的好吃，国庆家宴不能少，好做又好吃。
大海微澜
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。肉质嫩滑的带鱼，营养丰富又搞癌，利用煎蒸的烹饪方法，保留鱼肉的营养，同时口感细嫩滋味十足。
给宝贝做的饭
我是属猫的，所有的鱼都爱吃。老公特别爱吃煎带鱼，所以我家经常做这个，带鱼冰箱几乎就没断过。这个已经做过n次了，反应良好，分享给大家，操作简单还美味！爱吃鱼的新手们试试吧！（实物比照片好看多了，我手机像素不行）
温晓情
超简单的间带鱼，外酥内软好吃极了。
salila82
将带鱼用盐稍微腌制一下，用热油煎出来，味道就很不错，简单好吃，吃饭喝粥，都是一道好菜。
琴心剑胆
1带鱼用钢丝球去除表皮银鳞，去头尾、剪掉背鳍、先切成7厘米左右段，再去掉内脏洗净。2将带鱼放入大碗，撒盐、料酒腌制2小时。3热锅放油烧热，放入带鱼煎炸。4带鱼煎至两面金黄色捞出，沥干油即可。5成品6成品7成品8成品9成品10成品11成品
夏家私享菜
带鱼营养价值高，老公就喜欢吃煎带鱼，那就投其所好吧！
厨色生香
家常菜～～煎带鱼
政妈妈
1带鱼剪掉头和尾，处理干净，剪成长短合适的段。2带鱼两面抹匀料酒和盐，放入一半姜丝、花椒，撒上少许胡椒粉翻拌均匀，放入冰箱腌制30分钟以上。3捡去花椒、姜丝，厨房纸吸干带鱼段上的水分。4粘上薄薄的一层面粉。5热锅倒入少量食用油，放入葱、姜、辣椒丝煸出香味。6放入带鱼段，中小火煎至两面金黄即可。7成品图。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
所有鱼类中，我最喜欢吃的鱼就是带鱼，小时候妈妈煎一盘带鱼，估计那半盘就得落入我的嘴里！而其他的鱼类没有一个能如此吸引我呢！
小堂堂妈妈
1新学的技能，用手直接撕带鱼背上的鱼鳍，从尾至头，一撕一长条，以前我都是用剪刀剪掉，撕的比剪的干净。2这就是撕好的样子。3剖开鱼腹部。4彻底清除内脏、两边的黑膜、腹膜下的血污。5剪成段，用清水反复冲洗干净。6在鱼段两面各划两刀，方便腌制时入味。7加葱段、姜片、花椒粉、盐。8再加些料酒。9拌匀，腌制至少一个小时，中间可以翻动一两次。10腌制好的带鱼先用厨房纸巾吸干表面水分，也不用吸的特别干，然后沾上淀粉。11抖掉多余淀粉，只留一薄层即可，平底不粘锅入油烧热，把带鱼放入锅里，中火煎。12一面煎至金黄定型后翻面
烟雨心灵
1带鱼去头尾 去肚 洗净切段，放盐 料酒 葱段 姜片腌制几分钟2面粉 葱段 姜片 蒜片 八角，取一小碗调入生抽 醋 糖 盐 胡椒粉3带鱼拍上面粉4带鱼放入六 七成热的油锅煎制5一面煎成金黄色 翻面煎另一面6带鱼煎好后 放葱段 姜片 八角7烹入调味汁8倒入适量温水9 大火烧开转小火烧几分钟 收汁10带鱼入味 成熟小窍门糖 醋的用量要少
英英菜谱
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 2． 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 3． 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 4． 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
映映爱美食
带鱼肉嫩体肥，无细小的刺，食用方便，是大家比较喜欢的海鲜鱼类，具有很高的营养价值！带鱼的做法也很多，今天这款做法超级简单，吃起来也美味，很值得一试！
宝妈小厨.
吃带鱼大多数都我们都喜欢弄得酥脆的外皮，这样才带感，但是我觉得吃带鱼，用煎就可以了，油炸的话太过于上火了。
米粒92
带鱼是我喜欢吃的鱼之一，最常做的就是干煎，简单又香口。
elmonte
1准备好的用料。2带鱼洗净，剪成段，在鱼身划上几刀。3加料酒，姜片，葱段，盐，鸡精腌制半小时4准备点干淀粉。5带鱼捞出沥干，两面都粘匀淀粉。6用筷子把淀粉沾得比较厚的地方刮下，只要沾薄薄的一层就可以。7热锅冷油，处理好的带鱼用小火煎定型，这个时候不要轻易翻动，以免破皮。8初步定型的带鱼先捞出，把油加热用中火再煎至带鱼变金黄色捞出。9再次加热油，大火炸十秒左右，表面酥脆就可以。
小耿妈妈
干煎带鱼做法简单几味儿常用配料（白胡椒粉，料酒，葱姜，去鱼皮）都起到去腥作用腌制入味，无需面粉鸡蛋淀粉等挂糊，不粘平底锅少许油，两面煎金黄即可，这种做法吃出了小时候的回忆❤️
阳春白雪小食光
带鱼好吃，肉质也很好，宝宝吃营养也丰富，以前我在老家过年的时候我们那边的人都会买点带鱼过年的，但是我们买的都不是非常新鲜的，一般是裹层面粉来炸的，嫁给老公后这边靠海，所以买的带鱼会比较新鲜，很新鲜的带鱼炸的话会有点浪费了，吃不到那么鲜美的味道了，所以就用干煎的方法，这样鱼不容易烂也非常的香呢。
草莓
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
阳光明媚99
香煎带鱼，一道家喻户晓的家常名菜。也是每家每户都十分愿意去制作的菜肴。带鱼属于海鱼类。营养价值非常高。带鱼的鱼刺只有中间的大骨，并没有其他的小刺又因他富有极高营养所以十分适合老年人和小孩子吃。常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
芊芊_DOkzbcaviraI
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜！
Marsally4390
干煎带鱼 最简单最原始的吃法带鱼的做法有很多种，独独喜欢这种干煎的吃法，轻油轻盐轻调料，特别适合我的口味儿。如果不喜欢这样吃，那就先煎后烧，前边的这些步骤也是少不了的，比炸更方便更健康，也不用把油倒来倒去的了。带鱼块，清洗干净后简单入味儿，平底锅煎香，吃的时候配上椒盐或者孜然芝麻粉，皮酥酥的香，肉嫩嫩的香，吃到两手油也很满足呢。材料：带鱼 葱 姜调料：盐 生抽 料酒 姜汁 淀粉 孜然芝麻盐儿
辽南蟹
带鱼是营养丰富的海鱼。腥味较重。做做这个菜的时候如何去腥就是这道菜的重点。这道菜采用生煎的方式。香酥可口。老少皆宜。
雨欣欣欣
香煎带鱼一道成色金黄，外焦里嫩，营养丰富老少皆宜的菜肴佳品。
简单是快乐的
带鱼常见的做法有清蒸，红烧，干煸，今天教大家一个家常的带鱼做法，这种做法用到的食材和制作过程都十分简单，看了就能做出来，而且味道还特别鲜美，我家小朋友最喜欢这样的做法了，简直就是百吃不厌，我一次买了三条大带鱼，一连吃了三天了，把孩子可高兴坏了。
baicaimao
这带鱼还是上周日从老爸那拿回来的，快过年了，虽说他嘴上说人少，不用准备太多的东西，况且现在买东西也方便，想用什么直接超市都有。这不，老爷子一趟趟往家搬，连冰箱里有的，也忘记了，还是多买了不少。然后呢，我就一样一样往我家里搬。 那天下午回来的，晚上就做这个鱼，但是是突然决定的。鱼还是冻着更是没有腌渍的，这样煎出来也没有味道。于是在鱼身上多划了几道，希望能快点入味。就这样腌了没多一会儿，这边焖上饭，这边开始解冻，腌渍。距饭焖好10分钟开始煎鱼。吃的时候味道刚刚好~
雨木
1准备好带鱼，清洗干净，加料酒和姜丝腌一会儿。2加鸡蛋和面粉抓匀。3拌匀的带鱼。4起锅烧油。5下入带鱼煎。6翻面，煎至两面金黄。7加少许水，焖一会儿。8加米椒、生抽。9加入蒜苗。10加鸡精、蚝油、、米酒、少许老抽翻炒均匀。11起锅装盘。12好了。13来一块????。
芊芊_DOkzbcaviraI
带鱼是我们常见的海产品，肉多味美刺少。对于我们北方人来说，对带鱼又有着特殊的感情。由于身处内地，在我很小的时候，一说起海产品，除了带鱼、黄花鱼、海带、虾皮，似乎就没有别的了。而带鱼也只是在逢年过节时才吃。对于小孩子来说，带鱼的刺少而且整齐，只要小心点儿，不怕被扎到。又由于它的刺一排排好整齐，像极了梳子。对于喜欢扎小辫子的女孩子讲，这似乎也是一把小梳子，尽管它还不能插在头上。抛开怀旧色彩，带鱼的营养价值还是很高的。它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸具有降低胆固醇的作用；带鱼中丰富的镁、
Meggy跳舞的苹果
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是我比较喜欢食用的海鱼之一。一个月总要做上那么几次，煎的会比炸的更健康些，也比较保持原味。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽
納蘭幽若
今来一款家常美味：香煎风琴带鱼。鱼身两面划刀，腌制更入味。鱼肉鱼热油后会呈现波纹，像极了风琴！哈哈????外酥里嫩，好吃极了！
米拉Miira
小的时候就很喜欢吃干煎的鱼，喜欢用两只小手抓着吃，慢慢的咀嚼，小心的吐鱼刺，越嚼越香。吃完以后，虽然手上和嘴上都是油。但是幸福而满足。小时候零食不是很多，像这种油煎的东西，自然是当作一种很奢侈的小吃。因为不是经常能吃到，所以对它的印象，一直是一种很美好的记忆。这次用了橄榄油来做这道菜，相对健康点。用橄榄油煎炸：与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在
尘欢
家乡面临东海，而东海的带鱼最好吃。所以在我们家乡，春节餐桌上是少不了带鱼的。带鱼的吃法有很多种，可煮可烧，可蒸可煎亦可炸。在以前大家都还没有冰箱的时候，春节时单位分的带鱼，自己买的带鱼，往往就用盐腌起来，慢慢吃。香煎咸带鱼，用料简单，操作方便，下饭亦配酒，很是受欢迎.
爱跳舞的老太
