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1把牛奶、细砂糖和玉米淀粉放入奶锅中搅拌均匀。2用小火加热，不断搅拌，成顺滑细腻的面糊。3容器中刷一层玉米油防粘。4把牛奶糊倒入，刮平表面。5盖上保鲜盖放冰箱冷藏至凝固，取出脱模。6切成小长块。7裹玉米淀粉--蘸蛋液--裹面包糠。8依次做好9油温5成热，放入锅中炸至金黄，沥净油即可。10成品图11成品图12成品图
给宝贝做的饭
脆脆浆可以说是粤菜的一个特色，脆浆炸也是粤菜中具有特色的烹调技法之一，制作方法为将加工好的半成品食材蘸脆浆后入油锅后炸制而成。成菜多以色泽淡黄（金黄），外香脆里鲜嫩，光润饱满为最，其中的代表菜就是脆皮炸鲜奶。传统的做法是用三花淡奶，但是家庭制作不好买淡奶的话，用牛奶更为方便一些。
锦色琉璃
诸位亲们，您要是在春节家宴中亲自主厨，可千万别忘了家里的小朋友呦！也要想办法为他（她）们做道可口的小点，您要是稍动心思，定会为孩子们带来欢乐，家里才会更热闹，爷爷奶奶也会高兴的，呵呵！在这里，我推荐一款传统的小点“脆皮炸鲜奶”，通过我在外面就餐时的观察，这道小点最受小朋友们的欢迎。吃起来奶香浓郁，外皮脆脆的，馅料QQ的甜甜的可好吃了，一般孩子们都喜欢。我发现，几乎带孩子们去餐馆吃饭的客人，都会为孩子要一道这款点心。其实“脆皮炸鲜奶”做起来很简单，您可提前做好馅料，到炒菜的时候合些面糊，一炸就好。这款小点经
大炒勺
1锅中加入250克纯牛奶，20克玉米淀粉，20克白糖。2小火慢慢熬，不停搅拌。3熬到凝固状态如图凉透。4放入容器中冰箱冷藏一个小时以上。5脱模。6切成条。7先粘淀粉。8在粘鸡蛋液。9最后粘面包糠。10都做好了放在盘子里。11油温六成热下锅炸，金黄色捞出。12成品图。
最初的最美❤
牛奶也能炸着吃！这是一道外酥里嫩、口感香甜的小甜点，酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶外金黄，内洁白，外酥脆、内软嫩。咬一口，浓浓的奶香就在嘴里散开，让人垂涎欲滴窝在自家的小阳台，听着自己喜欢的音乐，看着自己喜爱的杂志、吃着脆皮炸鲜奶，再配上一杯咖啡，远离世间的喧嚣，岂不是最惬意的事
追逐阳光
炸鲜奶外金黄、内洁白，外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是用鲜奶做成奶糕裹在糊里炸制而成。
孩妈美食
牛奶也能炸着吃，听上去总是觉得有些奇怪，但是朋友圈已经刮起了一阵脆皮鲜奶风，很多朋友开始尝试做这道小甜品了，这甜品不用烤箱，一个奶锅和平底锅就能搞定，用到的食材也很简单，牛奶，白糖，面包糠，这几样食材门口的小超市就能搞定，做起来也不费事，所有很多人喜欢做。
真·阿尔无双
脆皮炸鲜奶其实不只小朋友，我这个大人也爱，我身边的女性朋友都喜爱这道点心。 第一次貌似是很小的时候，印象不全。主要的记忆来自大学食堂，一块钱3个，适合饭后买一份，边走回寝室边和朋友分着吃。出国之后就没吃过了，偶尔一次聚餐上吃到了别人做的，勾起了我浓浓的回忆，又或者是食欲== 一定要自己也做一次。巧的很，我在这边认识的一个姑娘本科也是武大的，我们一边吃就开始回忆起食堂，又感慨起大学生活来。。情感寄托于食物，通过食物加深感情，貌似吃货们都会经历的哈。 以前很不解，为什么鲜奶还能油炸呢。学习了前辈们的日志才
nancy_W
脆皮炸鲜奶，真算得上牛奶的最高美味吃法了，为了这一口至醇至香美味，我宁可吃完多跑几公里，只为多吃几口，为了吃，我总是很拼！谢霆锋十二锋味里也有这款炸鲜奶，古巨基也大呼好吃，索要秘方要回家做给爸妈和老婆吃，这个炸鲜奶让无数人眼馋，真的特别好吃。前一段时间，一帮朋友来家聚会，一起下厨，做了这个炸鲜奶后一发不可收拾，一帮人把家里存的两箱牛奶都给干光了。这脆皮炸鲜奶，叶子每年是要做几次的，吃它的时候有种很特殊的享受，身边有好几个小兄弟也找叶子学这道甜点，说是要做给女盆友吃，哈哈，真不愧是撩妹神器呀，想当年，那某人
叶子的小厨
1把牛奶，白糖和玉米淀粉放奶锅中搅匀。2小火加热，边加热边搅拌，成细腻顺滑的面糊。3容器中刷一层玉米油防粘。4把牛奶糊倒入，刮平表面。5盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏，凝固后取出脱模，切成小长块。6裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉。最后也可以裹面包糠。7锅中放适量的油，油温五成热，放入牛奶块，炸至金黄即可。
泥泥_鳅鳅
牛奶的新吃法,把牛奶熬成奶糊,在凝固成奶糕,挂糊炸一下,大人孩子全都爱吃.
满宝妈妈
炸鲜奶是地道的广东美食，传统的炸鲜奶是用油锅炸的，不过龙宝觉得用油炸，冬天吃容易上火，而且油反复用也不健康，如果用烤箱就可以解决这个问题。
龙宝宝陈诺
炸鲜奶是一道广东顺德的传统小吃，外表金黄，里面洁白，口感外脆里嫩，非常好吃。记得几年前去顺德的时候，专门点了这一道小吃，一口咬下去，香香脆脆的，紧接着又能吃到滑滑嫩嫩的牛奶，双重口感，一吃难忘。我曾经一直在网上搜索这个炸鲜奶的做法，无一例外都是要用到高温油炸，令我望而却步。因为第一：费油，毕竟花生油价格也不便宜，炸一锅油就要倒掉，不像外面卖的，高温油反反复复利用。第二：油温不好控制，我曾经试过炸油条，炸完之后，整个厨房都弥漫着呛鼻的油味，久久不散去，自此之后，我都不愿意再在家用油炸东西吃了。现在好了，不少
海之韵美食记
不喜欢喝牛奶，那就用手拿着吃牛奶了，外酥里嫩一口一个接着吃
美女天天
牛奶是食物中钙的重要来源，低脂牛奶含钙量最高。研究发现，让有经前综合症的女性坚持每天吃1000毫克的钙片，三个月之后，75%的人都更容易感到快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。而日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪，尤其是低脂或脱脂牛奶含钙量最高。 这款脆皮炸鲜奶，奶香浓郁，入口香甜嫩滑，做法还超级简单，喜欢的朋友不妨一试哈！
tgcyy
炸鲜奶为岭南风味压桌甜菜，深受食客欢迎，流传非常广，这道美食酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶。牛奶中含有非常丰富的蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合缺钙、易怒及工作压力大的女性；牛奶味甘、性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠辶功效。
澄澄儿
脆皮炸鲜奶，还没有不爱吃的吧，尤其是喜欢甜品的妹妹，都大爱哦。自己在家也可以动手做，酥脆的外皮加上甜润的奶心，吃起来真是享受，那句话怎么说的：好吃到哭。吃一口炸鲜奶，就是那滋味哦。
土豆丝卷饼
宴席上的甜点，非常好吃的脆皮炸鲜奶，做法简单不复杂。
琴韵优雅
当我第一次在菜单上看到脆皮炸鲜奶的菜谱，我就很好奇，鲜奶是软的，怎么能炸着吃？一定要点，一定要品尝它是个什么东东。在期盼中等来了它，入口的瞬间，一股浓郁的奶香味充满了整个味蕾。几年过去了，当我热爱上美食时，我也想挑战一下，这颜值爆表、外脆里嫩的脆皮炸鲜奶我是否能做得出来，我还自作多情地加了点儿红豆粒。
低调蓝莓
1牛奶倒入碗中。2加白糖。3加淀粉搅拌均匀。4倒入锅中小火熬制浓稠。5盛入碗中凉透放入冰箱冷藏制凝固。6面粉加水。7调成面糊。8冷藏凝固的奶冻切成长条。9沾面糊。10沾面包糠。11油温四成热下锅炸。12炸制金黄色捞出。13成品图。
最初的最美❤
过年的时候同学来家里，送了一箱子的牛奶。可惜我妈属于乳糖不耐受人群，不能喝普通的牛奶。为了解决这一箱牛奶，今天特地做了炸鲜奶，喝不掉的牛奶就吃掉~
吃好吃的喽520
冬日的午后，做一道炸鲜奶，来一杯咖啡，坐在阳台的小躺椅上晒着太阳，该是件多么惬意的事~今天小K就来给大家分享这道脆皮炸鲜奶！
K88名泉广场
这个炸鲜奶特地加了马苏里拉芝士，口感绝对好！又是牛奶又是芝士还可以补钙哦做法一点都不难 我这里裹的是无糖玉米脆片没有的话也可以用面包糠，用烤箱烤是无油的更健康如果没有烤箱也可以用油炸，味道香脆可口奶香浓郁保证你一吃就爱上我这里的糖量很少只是微甜，如果你爱吃糖可以翻倍哦，我个人觉得这个量刚刚好，非常好吃了 快点动手做起来吧！孩子最爱这种香脆的食物啦！
纪念旅行
1牛奶、白糖40g,淀粉混合放入锅中。2小火不停搅拌，煮至浓稠。3盛入刷油的容器中，凉透后放入冰箱冷藏2小时。4一个鸡蛋，10gi糖，面粉，少许泡打粉和水调成面糊。5奶块切条，不要太小，容易断。6奶块蘸面糊，然后滚一层面包糠。7依次做好所有，放入空气炸锅，设定160℃，20分钟，中间每5分钟翻面.刷油一次。8成品。小窍门我做的有点多了，减半的量可以把时间减少，中间只翻面刷油一次。
金豆妈妈爱做饭
超Q版的炸鲜奶，又脆又嫩,美味极了，是青年人、小孩的最爱！
｀Innocent
记得第一次吃炸鲜奶的时候是去广东旅游，听说那家店的炸鲜奶很出名，特意去打卡吃的。心里已做好准备，没想到吃的时候还会被它的味道惊艳了，外面裹着酥脆的黄金外皮，里面却是嫩嫩的口感，这样大反差的口感里刻把我的味蕾收得服服帖帖。作为美食达人，吃到好吃的当然要想着复制，回来后就做了好几次，经过配方的调整，终于做出来特别好吃的炸鲜奶。
爱生活的馋猫
前几天看到薄灰偶像做滴脆皮炸鲜奶，引出了我们滴口水啦~ 以前去外地玩，和女儿吃过一回，那味道真的…回味无穷！！也曾想过回来后自己做，回来忙着又忘了，现在看到了，忍不住做了一回，真好味哦~~~~
大尘zi
外酥里嫩、入口即化、油光微溢、奶香绵长的脆皮炸鲜奶是一道比较受小朋友喜爱的一道甜品，脆皮炸鲜奶是道菜很神奇，薄薄的面粉里面裹进奶香四溢的奶糕。
小版
今天跟大家分享一道小吃——皮脆香酥的炸鲜奶。炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点，属于粤菜系，它的好吃的地方在：外皮金黄，内洁白，外酥脆，内软嫩。操作起来很简单，大家一起动手操作吧！记录2018.12.20早餐
逝去的爱情
1称量好所有原料2将准备好的奶，淀粉，白糖放到一个盆里，搅拌至白糖溶化3倒入锅里熬，边熬边搅拌，以免糊锅4熬成浆糊状5在一个容器里铺上保鲜膜6把熬好的奶糊放到容器里，并放入冰箱里面冷冻30分钟7在等待的这半个小时里，把面粉，泡打粉，水放到一个大的容器里搅拌均匀8从冰箱中拿出冻好的奶糊，切成大块9把切好的奶糊放到面粉糊中裹上一层糊10放到油锅中炸到两面金黄就可以享用了小窍门家里刚好没有纯奶了，我就用麦香奶了，味道很好的呢，你也可以用纯奶试一下哦
二宝娘
脆皮炸鲜奶是一道非常受女士和孩子欢迎的菜品，这道菜也可以是甜品也可以是菜品，成品可以蘸着炼乳直接吃，也可以和其它酥炸的菜品相搭配，搭配起来菜品的口味会有层次多样化。
小艾厨娘
这是一款特别有营养的炸鲜奶，大家也来试试吧！
qinqin479033
1把所有材料混合搅拌均匀，再开火。2小火不断搅拌，熬至粘稠。3这样基本可以了，刮刀搅拌比较费力。4容器事先用油刷刷一遍油。5倒入牛奶糊，用小勺子刮平。6放凉后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时左右。7倒出切成长条块。8先裹上一层低粉。9再裹上一层鸡蛋液。10最后裹上一层面包糠。11起锅烧油，五成油温下锅炸。12炸至金黄捞出控油。13挤上沙拉酱，番茄酱。
噬血gg
牛奶这样做，味道不要太好，味道酥脆。
小乙美食
外酥里嫩，奶味儿浓郁，一款让宝贝欲罢不能的小零嘴儿。
薄荷草1979
1250克鲜奶，25克砂糖，30克玉米淀粉，料理机30秒搅拌。2搅拌均匀。3料理机3分钟加温100°，转速1搅拌。4搅拌成面糊。5倒入刷油的长方形保鲜盒碗中，刮平表面，盖上盖，放入冷藏降温至凝固。6凝固好拿出。7脱模。8切成块。9蘸玉米淀粉。10裹上蛋液。11蘸面包糠。12做好了，油温5层热下锅，金黄色起锅。13起锅，乘热吃，外脆里嫩。14好吃。
大仙爱财迷
鲜奶可以炸？没错，炸鲜奶是一道香甜爽滑的小点心，外皮酥脆，内馅嫩滑，非常可口。这道甜点主要用牛奶和淀粉加热糊化成固体，裹上蛋液面包糖炸制而成。制作不难，主要要注意油温的掌握，快来跟着视频做出好吃的炸鲜奶吧！
眉记：
夜餐
金凤栖梧
在码这篇文章时，东东已经全部下肚了，吃得很过瘾昨晚上上网溜达时瞟到了脆皮炸鲜奶，好诱惑，立马决定当今天的早餐~一切准备妥当，直到进油锅之前我还是自信满满的（汗，我从没下这么多油炸东西~）结果一下了锅我就手忙脚乱了，一边急着把锅里的捞出来，一边得把奶块蘸上脆皮酱放锅里去，最重要的是我在这种时刻还在享受吃所以我是现炸现吃，连装盘都免了，多省事哈~我表示这东西一定要趁热吃，那样才能尝到与众不同的外头热里面还是冰冰凉的感觉~当然还有常人说的外脆里嫩，可不要等它软了再吃那就没啥意思了正当我要把最后那个放进嘴里时，才
eva533
1准备好食材。2把牛奶倒入一个锅里，放入两勺半的玉米淀粉，加入55g的糖，充分搅拌均匀。3要不停的搅拌，不然会粘锅，煮至粘稠后放入一个容器里，容器下面最好垫一层保鲜膜，方便脱模，没有的话用塑料袋也可以。4把粘稠的牛奶放入冰箱里冷冻一个小时到两个小时，取出，脱模。5把冻好的牛奶切成条，裹上玉米淀粉，一层打好的鸡蛋，再裹上一层面包糠。6把整好的牛奶放锅里炸至两面金黄，即可。7成品图。小窍门在锅里煮至牛奶的时候，一定要快速搅拌，煮制好的牛奶放入容器里，一定要摊平，要不做出来的效果会不好。
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炸鲜奶，甜品，奶味浓郁，是小孩和女士的致爱。
凤记美食
这个炸鲜奶馒头，既可以当做主食又可以当做甜品，是个不错的选择哦！
筑巢
谁说鲜奶只能喝不能吃？谁说鲜奶只能吸不能夹？在美食的国度，没有什么不可能！赶快来尝试下这款小食，口感百般哦！
檰糀￡餹
椰蓉面包已经吃完了本来今天还是想做面包的谁叫我家宝贝喜欢吃呢，虽然没有面包机用手揉会累可是我觉得用手揉比较好玩，没想到面粉用完了那今天就没什么事情干脆做道甜点吧，我在网上看到了这款点心觉得不错今天就动手做做吧。这款美食特色主要是外酥里嫩。
烘焙最爱520
炸的时候，油温不宜过低，六七成热就可以，油温过低会使外皮吃油，吃起来会有油腻感。炸的颜色不宜深，外皮白色稍稍泛点黄即可等全黄就硬了。
hongtanye
1准备奶馅材料，牛奶250克，玉米淀粉30克，糖30克，炼奶2勺子2牛奶倒入可以加热的容器中加入炼奶，糖3筛入淀粉，搅拌均匀至无颗粒4小火加热搅拌后的牛奶，边加热边搅拌，以防糊底5牛奶湖越来越浓稠时关火继续搅拌6趁热倒入方形容器，稍冷后冷藏成型7奶馅冷藏时准备脆皮材料，低粉加适量泡打粉，加水做成挂糊，挂糊不要太薄8奶馅成型后取出，切块9锅里放宽油，油热后切成小块的奶馅挂糊入锅炸制10两面金黄即可
贝贝女
五一期间哪也没去，连着两天都做这道菜，几个娃吃了还要，可见其受欢迎程度了。关于牛奶的营养成分我就不多说了，总之营养又好吃就是了。本章菜谱演示的是脆皮糊炸鲜奶，一点也不会油腻，实战对比过，面包糠炸鲜奶油腻程度要高于脆皮糊。至于大家用面包糠还是脆皮糊，都可以。喜欢哪个就用哪个。文末附扩展口味建议。????????????????????????????????????????????????????????????????所有期待的美味，通过自己的双手实现，是最有价值和成就感的事情 。
糖果猪的厨房
1盆中放入白糖和木薯淀粉。2加入牛奶拌匀。3小火加热至浓稠后倒入方盘，晾凉后放入冰箱冷冻至硬。4脱模切条。5粘一层木薯淀粉。6蘸蛋液。7滚一圈面包糠。8锅中烧油，放入干燥木筷周围出现密集小泡时放入奶冻条，炸至金黄色即可。
髅小彬
1准备齐材料2牛奶加淀粉，糖，小火煮至浓稠，注意搅拌3如图所示，降温后，冷冻一小时4凝固后，切小块5面粉加水，鸡蛋，搅拌成均匀面糊，将牛奶块裹上面糊6锅 上油，小火烧热，可以开始炸了，注意搅拌7小火炸至金黄色即可
宛秋
鲜奶????炸着吃，孩子????超级爱????脆皮炸????鲜奶????外表金黄，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起来有淡淡的奶香味，实在让人回味无穷。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1先将奶，玉米淀粉，糖粉混合物搅拌至无颗粒，然后加热。小火熬煮。2粘糊了以后，倒入抹了油的碗中。方便脱模。放入冰箱冷冻室。两小时以后取出。3取出来的奶冻。切成条状。4将辅料的材料混合搅拌均匀。备用。5将奶条放入面糊中裹匀，锅内加入油，六七成热时放入裹好面糊的奶条炸。6炸到皮脆微黄的时候就可以捞出来了。千万别炸糊了。7刚炸好的奶条很热，千万别烫着哈????小窍门面糊千万别太稀了，要不然裹不上面糊。用勺子舀起面糊倒下呈线形往下流即可。
小鱼儿
1牛奶、白糖、玉米淀粉、炼乳、低粉、清水、泡打粉备好。2牛奶加糖、淀粉、炼乳、搅拌均匀，倒入锅中，小火加热，等到锅内温度上来时，用勺子不停搅拌，感觉奶糊具有一定硬度时关火。3将奶糊装容器内，放入冰箱冷藏1小时。4面粉中加泡打粉拌匀，分几次加入清水，拌成无疙瘩的粘稠糊状。5将凝固的奶糕切成小块（形状自选）。6锅中油烧至六七成热转小火将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中慢慢炸，等到外皮炸脆时即可捞出沥干油成品。小窍门加热奶糊时，一定要小火慢慢搅拌，油热后一定要转小火，火急了容易炸糊，吃的时候趁热，凉了就不脆
天宝513
脆皮炸鲜奶可以说是一道特色甜点，制作方法为将加工好的半成品奶条裹上玉米淀粉和蛋液，入油锅后炸制而成。
镜月之鱼
1纯牛奶两袋，倒入锅中小火加热2放适量糖搅匀，放几水淀粉和两个蛋清拌匀如图中稠密样3放入盆中冷藏定型4冷藏好后拿出切块5滚上面包糠放几油中炸即可
蓝悠沁雪
1准备食材。2所有食材全部倒入锅中。3搅拌至粘稠状。4倒入容器中铺平。5盖上保险膜放入冰箱冷藏两小时。6凝固切条。7裹上玉米淀粉。8裹上蛋液。9裹上面包糠。10锅内烧油放入奶条小火慢炸。11完成。
幸运的小糯米
浓浓的奶香味，美味！
澄澄姐姐
突然想吃了……家里的原材料少、又不想出门、做个简单版的满足下口腹……
懒懒乖乖
1.牛奶从冰箱拿出切断后要尽快炸制，时间长了变软不好炸。2.下锅炸的时候一定要控制好火候，看面包屑变色就盛出，时间长了中间的奶会炸出来。第一次做可以左手铲子右手筷子，发现奶段有气泡趋势，左手铲子铲，右手筷子推，赶紧捞出。
星愿小屋
1牛奶250g，玉米淀粉25g，绵白糖30g，混合。我好甜的，这个糖量足够不蘸炼乳直接吃的。不然，就减糖也没问题。2搅拌均匀。3电磁炉加热，搅拌防糊底。4成稠糊装，关机。5密封盒刷油。6倒入盒子，密封，入冰箱冷藏。7低筋粉80g，泡打粉2g，清水100g先加一多半后面慢加，混合成稠一点儿挂的住的面糊。8馅儿，取出，切块儿。9裹面糊，下油锅。10炸熟，出锅儿。11外面酥脆，里面Q弹。
rockie
1锅里倒两袋纯牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，小火加热，慢慢搅拌至粘稠。2搅拌均匀，小火加热，慢慢至粘稠。3倒入磨具中，冷藏凝固，切成小条。4一层淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠，小火慢炸。5完成。
简♥单
