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好久没做重油面包了，今天这款面包卷用的黄油量比较大，在加上椰丝的香气，别提多好吃了。在烘烤过程中，满屋飘香，整个楼道都散发着香甜的味道。把邻居都招来了。还没等完全凉透就被吃光了，要不是我极力争取，恐怕连图片都没有留下。不过为了女人的一生减肥事业，偶尔吃一次就可以了。。。。但是我做不到。。。嘻嘻
西马栀子
去年误买的麦青粉，一直冰箱冷藏着，过期的黄油已经扔了几块，这块眼看还有一个月不到又要过期，今天拿出来处理了，加了麦青粉的酥皮卷，有着淡淡的清香味，解了点心中重油的腻，烤好就连着吃了好几块。
小耿妈妈
这款黄油卷面包是一款非常经典的面包，基本上每一本面包书上都能见到它的身影。当然，每一本书，或者每一个烘焙师制作它的时候，配方都多少有些差异，但这款面包极简单又极香软的特点，却始终没变，松松软软透着十足的奶香味。
kiss战女
1把除黄油以外的原料称量好，按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。2启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。3加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。4和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。5把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。6发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）7发酵好的面团取出，用手轻轻将面团挤压排除气泡。8分成十等份揉圆，盖上保鲜膜
冰蓝紫羽
1蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！2将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！3蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！4将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！5低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度）6将剩下的蛋白再打发几下!因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！）7把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！8倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀）9放入预热好的烤箱中层，15分钟！10将烤好的蛋糕体倒扣放凉！11撕去油纸，抹上卡仕达酱
方亦乔
这款面包卷的方子来自君之 。金黄色的小面包卷，奶香浓郁，伴有葡萄干的香味和红糖特有的香甜……
泽瑞妈妈
黄油卷，一款非常精典的面包，几乎每个烘焙爱好者都做过，很喜欢这个方子，这个方子我还用来做过圣诞面包，口感非常好。
如莲静心
简简单单的小面包，却是香浓好滋味。
安安de小厨房
软面包的经典。这个面包简单易做又好味，不愧为经典哈~用它抹黄油、果酱，或配火腿、煎蛋、生菜，作为早餐吃是不错的选择哦~~
咖啡。摩卡
黄油卷是一款经典软式面包，香气馥郁，口感松软，并伴有奶香，十分简单又适合全家人吃 是我老爸的绝活 现在发帖和大家分享一下。
longmiaomiao
芝麻黄油蛋卷，天妈已经做过几十次了，薄、脆、香，配料很简单，只有鸡蛋、低筋粉、黄油、白砂糖和芝麻五种，一起来试试吧！今天做了30多个分给儿子同学，是食材明细的2倍用量。
新月融水
最近怕是缺乏锻炼哈，昨天提桶水到阳台浇花，居然有点磕磕碰碰的，看来要练练臂力才行了。那今天就继续手工揉面走起，其实说到底，手工揉面也没有想像中那么困难不是，猫都揉好几回了，哈哈~~~今天做一款经典的软式面包---黄油卷，香气馥郁，口感松软，用淡奶油代替了奶粉，奶香味更足，十分值得亲们一试哟
Jackey猫
中种法做出来的面包特别松软，这款黄油小卷餐包简单易做，可操作性高。
黑猫警长kitchen
手撕面包卷在阳光下，就像一首歌一样，麦浪滚滚闪金光。让人看着它心存喜悦，在脑海中现出一幅美丽的画面，一望无际的农田里，麦浪滚滚，像滚着一堆又一堆的金子，阳光像淘气的金箔在麦浪上跳动。
海迪澈
1牛奶，鸡蛋，糖，盐放入面包机桶内2加入高筋面粉和酵母，启动面包机揉面20分钟。3加入软化黄油继续揉面30分钟左右4直至面团可轻易拉出薄膜5将面团揉圆盖好盖子发酵至原面团的2倍大，约40分钟。6取出发酵好的面团排气揉圆7将面团分为约30克左右一个的份量8取一个小面团擀开成牛舌状9由上向下卷起10再将面团一端用手搓细11用擀面杖擀成锥子形12大头一端可放少许草莓酱，没有可不放。13从大头一端卷起14卷好的黄油卷15排放在铺了油纸的烤盘上入烤箱再次发酵30分钟。16取出烤盘在面包表面刷上一层蛋液17放进烤箱中
梦悦的小灶炉
咱平时做面包都会通过加入黄油或植物油来提味增色，从而达到松软香甜的口感。而今天与大家分享的这款面包，特别之处就在于---无油且一次性揉面，健康又快捷；既没有黄油也没放植物油；只是选用动物性淡奶油来替代黄油一次性揉面，准确地说：不能叫替代，而是利用淡奶油中的油脂，来提高面团的柔轫延展性和增加面包风味，使得面包组织蓬松柔软且奶香味十足。此外我还添加了蔓越莓和黑芝麻，吃起来比原味面包多一份酸甜甜脆香，口感自然更丰富了，拍完照片就忍不出吃掉了2个哟~~~
老方小雨
刚刚买了一个烤箱没事儿的时候就学着做面包，这是第二次做了，很喜欢这款小面包。这款面包是迷你型的，个头比较小，超可爱，做早餐，做午后的茶点都是不错的选择哈。如果再加上点儿红豆，就会更增加和丰富了面包的口感，很不错，相信你会爱上它的！ 刚烤出来的时候满屋的面包香，真的感到很满足，哈哈，我也会做面包啦~~我要多跟各位美食家学习学习，可以做给我最爱的小宝贝吃啦，呵，开心！！
vickyzhao1121
黄油卷是一款经典软式面包，香气馥郁，口感特别松软，并伴有奶香味，特别棒
杨小宝666
今天来跟大家分享一个黄油卷的做法，这个面包整形手法相对简单，而且失败率低，成品蓬松柔软又香味浓郁，喜欢吃面包的朋友可以试试。
安宝的虎妈
黄油卷是一款经典的欧式面包，口感十分松软，并伴有浓浓的奶香。做法也相对简单，值得一试哦。放学回家的妞妞，一下干掉2个，直呼太好吃了????????????！
妖77
我难得在面包中用黄油的，一般都用橄榄油做面包，但是这个面包叫黄油卷，所以我不好意思用橄榄油来代替黄油。烤好后一下子让我找到小时候妈妈帮我买的面包，我记得热乎乎的面包被我我一捏后变得很小，然后生气的把面包扔掉了，后来一直对面包的印象不好，妈妈看到我扔掉面包也很生气的骂我了。这个面包一下子让我找回了7岁的记忆，它也是很松软，感觉需要人呵护的那种。但是现在我却把它们捧在手里，感觉舍不得吃它。
香菇炖鸡面
这个黄油面包卷是我新学到的一个面包方子。这款面包操作简单易学，制作难度也不是很大，但味道却很棒。你可以拿它当做早餐，可以做零食。因为这款面包黄油的含量稍微高一些，所以，还是温热的时候比较更好吃，吃之前可以用烤箱重新加热一下就可以了。
土豆丝卷饼
1把盐、白糖、高筋面粉、牛奶、酵母依次放入厨师机的搅拌桶里，启动低速揉面功能。2面团揉到出筋，能拉出容易破的膜就可以加入软化后的黄油继续揉面。要把黄油充分揉进面团里，先低速揉面再调高一档揉面，整个揉面过程大概要用25-35分钟，时间仅供参考，最终要以拉出手套膜来检验揉面成功与否。3如图，面团已经可以拉出手套膜了，揉面结束。4把面团收圆，盖上保鲜膜放在温暖潮湿的地方进行第一次发酵。5第一次发酵大概用了一个小时左右，面团发酵到原来的2到2.5倍大就可以了，发酵太久会发酸，所以这步骤很关键。6把面团取出排气并且
可可美厨
老妈送了一个大南瓜给我，一时半会吃不完，于是把它削成片用微波炉高火煮成南瓜泥了。一半放进冷冻，一半用来做造型可爱的南瓜卷。
爱美食的志宝妈
面包详书的第一道面包。用了4页的详图，展示手工揉面的整个过程；发酵整形，也占去了3页。不仅有步骤做法，连每一阶段所需的时间都明确说明。不过，虽然此书专教手工揉面，但也还是决定用面包机来代替——可以腾出手来干点儿别事。虽然气温一天天高起来，但也还是比书中要求的温度低了那么几度，稍稍许加一点点温，一切按照书中详解进行。然而，很惭愧，整形是个技术活，卷的卷卷太难看，烘烤膨发之后几乎使卷卷的层次消失了，叫人好不懊恼。唯有那成色还算看得过去。。。
食·色
早晨6点起床给女儿准备的早餐。营养又美味。
梦悦的小灶炉
黄油卷简单，易做~今次挑战了下用手工揉面，哈哈~第一次似乎没有揉的好顺畅，但是手工揉面感觉组织更细腻，有口感。大家有空的时候不妨自己试试哦~
Petrus柏翠电器
黄油卷，法语叫作“布里欧修”是一款法式重油的吐司，要是按原配方的话，好油腻啊，我就把原来的120克黄油改为80克，果然好多了，当然油脂香味就减少了，要是你不怕的话，就下120克的黄油吧。
火镀红叶
非常经典的一款面包，我用麦芯粉代替面包粉，做出的效果完全一样。
悠哈厨房
1准备好所有材料。黄油软化。2除黄油外所有材料混合。3干酵母温水溶解。4揉面团。揉出面筋的时候加入软化好的黄油。继续揉，将面团揉到可以拉伸出薄膜的扩展阶段。5揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜发酵1小时。面团要发酵到原来的2倍大。6把发酵好的面团用手按出里面的气体，然后分成8个小团子。室温醒发15分钟。7小团子醒发好，先用擀面杖弄椭圆形卷好，再重新擀一遍，宽的那边卷进来。全部弄好后，室温35度发酵，如果烤箱有发酵功能就放烤箱里发酵。大约时间40分钟。8发酵好的小卷。9用小毛刷在小卷上涂全蛋液。10烤箱上下火18
Ta非ta
就爱自己烤面包，体验DIY的乐趣，不知道怎么烤的人总以为很难，其实就跟北方人蒸馒头一样简单，挽起袖子，自己体验一把，很容易的哦~~~
乐活^_^女王
以前真的不知道水果干还能这么吃,看来还是太孤陋寡闻了,黄油水果卷是一款很不错的小茶点,水果干种类越丰富,口感就越丰富,刚烤出来一会就被瓜分光光啦!
vicky---chang
早之前买鸡蛋卷模里面配有花纹的,做出来蛋卷较厚,不是很好,于是送给别人,重新败个平面的,平得不说这模具一定要点"赞",免子家方子说要用快子压下会薄些,我试了根本不用的.下面一齐来试试~!注:我一般在没有完全掌握做法/技巧前,都会按原方子来做,熟悉后根据自家口味来调整
liangfen凉粉
非常经典的一款软式面包，松软的口感加上火腿的肉味，相当的美味呢~
27殿
