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南瓜是我们餐桌上最常见的一种瓜果，其性味甘，药用价值较高，具有镇喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜还可以防治妊娠水肿和高血压。孕妈妈们经常食用南瓜，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
kiss战女
1南瓜切成条状，2洒上干淀粉抓裹均匀，3锅中坐油烧至八，九成热，下入南瓜条炸至约1分半钟，4捞出备用5咸鸭蛋黄碾碎成泥状，6另起锅坐少量油烧热后，倒入鸭蛋黄，小火炒至泡出大量泡状，7下入炸好的南瓜条翻炒，8待蛋黄都包裹在南瓜上即可出锅小窍门1.咸鸭蛋黄尽量要碾得碎一些，越碎越好，成泥状，有一点颗粒也无大碍2.炒的时候一定要小火炒，大火蛋黄容易糊掉3.炸至油温不宜过低，油温过低南瓜条就会吸入大量油，口感不好！
小智
1准备好原材料； 2 将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟；3 拿出来后趁热用勺碾碎； 4南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟；5 烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；6 翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时； 7下入准备好的南瓜条；8轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可；9装入盘中。
斯佳丽WH
咸蛋黄焗南瓜,外咸里甜，外酥里糯，是一道饭店点击率颇高的美味。烹制方法不算复杂，很适合居家烹饪。 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
温馨小饭桌
这道菜非常受我家小家伙青睐，记得当时他和老公出去遛弯儿，回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了，小家伙凑上来闻了闻，又闻了闻，赞叹的说：“妈妈你今天做的菜真棒！这就是我想吃的！” 其实这道菜做起来非常简单，也算是一道快手菜呢~材料：南瓜600g，咸蛋黄4个，盐适量
quenny
前些时候买的蛋黄，吃了一次金沙胡萝卜，女儿特别喜欢，这不又买了南瓜，再做一次南瓜，也很好吃。
辽南蟹
五色食物中黄色果蔬，如胡萝卜、黄豆、南瓜、杏等的优势在于富含两种维生素：一种是A；另一种是D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D同有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。南瓜是我们餐桌常见的一种蔬果，其性味甘，药用价值较高，其所含的多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等对人体有很好的受益，长期食用有保健和防病治病的功效。咸蛋黄焗南瓜一道饭店点击率颇高的家常美味。饭店一般会把南瓜裹浆油
红豆厨房
经典而美味的家常菜
清水淡竹
咸蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，是用南瓜与咸蛋黄炒制而成，外咸里甜，外酥里糯，深受大众喜爱。
乐食记
用南瓜与蛋黄炒的一道外咸里甜、外酥里糯的菜。我家人喜欢吃南瓜，无论是蒸，炖菜，炒菜都喜欢。
暮色影子
外咸里甜，外酥里糯，咸蛋黄的咸香夹着南瓜的香甜，真是太美味了哦！
滋滋d美味
营养丰富的南瓜既对身体有益，又能补血美肤和瘦身，尤其将裹了一层咸蛋黄的南瓜送入口，味道超赞！
紫雏菊
南瓜是好东西，南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，南瓜还含有丰富的蛋白质、及多种氨基酸，叶黄素、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素，具有广泛的医疗和保健作用。南瓜用来做菜也是非常好的，最常见的就是咸蛋黄焗南瓜，香香粉粉的咸味蛋黄糊搭配南瓜的甜味，软嫩可口、外酥里糯、吃起来特别过瘾。今天这道咸蛋黄焗南瓜，用料特别简单，制作也很快手，喜欢的朋友可以一起做起来哦。
s姐_絮
1做蛋黄焗南瓜，一般都是用咸鸭蛋，我今天用的是咸鸡蛋黄，而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。2捣碎。3南瓜去皮。4切条。5南瓜比较干，我在表面喷了一层水雾。6加1勺淀粉。7上下掂起容易，让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。8锅里稍微多加点油，下南瓜条。9中小火煎，煎至表面焦脆，南瓜很容易熟。10取出控油。11锅里注油烧热，下蛋黄碎。12小火炒出泡沫，加少许盐，炒匀。13倒入南瓜条。14翻炒均匀即可。15成品。小窍门很多人做这道菜时是把南瓜条煮熟后再炒，我觉得淀粉包裹后煎熟的南瓜条吃起来口感更好
烟雨心灵
秋天到，南瓜俏。南瓜，是秋天最该吃的蔬菜，应季、营养、美味。今天就给大家大家分享一道咸蛋黄焗南瓜，是一道看似复杂其实做起来非常简单的特色名菜，用咸蛋黄与南瓜经过炒制而成的菜品，外咸里甜，适合每个人的口味。
红•宏
这道咸蛋黄焗南瓜，是饭店点击率比较高的一道菜，它有两种制作方法，一种是把南瓜用油炸一下，另外一种是用水焯一下，两种都特别的好吃，我怕胖，油太大，所以我今天制作的是第二种方法，喜欢的看看吧：
小草根家庭美食
南瓜有着促进消化、补血养颜、促进睡眠以及增强免疫的良好功效，不过吃南瓜的禁忌要注意不要多吃，也不宜长期吃，对于患有糖尿病的患者们来说，更是不宜多吃，以免加重病情。今天做道 咸蛋黄焗南瓜 咸鲜，味甜的口感，深受大伙的喜欢！
多芸转晴
1准备咸蛋黄焗南瓜所用的材料...2蒸锅加水烧开将咸蛋黄入锅蒸熟...3南瓜去皮切成相等的长条形...4咸蛋黄快蒸熟时将南瓜放入蒸个一两分钟,注意不要蒸的太熟了南瓜容易烂...5咸蛋黄取出用刀压成泥...6锅中倒入适量的食用油加热...7先将咸蛋黄泥入炒香...8倒入提前蒸好的咸蛋黄，根据自己口味加入适量的食用盐...9焗南瓜的时候锅不要太热蛋黄泥太老了味道就变差了，两种食材都是熟的不用担心夹生问题,炒好装盘即可...小窍门1.注意蛋黄入锅油不宜太热，不要把蛋黄炒变色了。。2.南瓜条入锅蒸的时间不宜边长不
燕清欣
对这些菜系说实话不是很了解，至于为什么这道菜是苏菜也是网上看的。
天使落凡尘
咸蛋黄炒南瓜片，味道咸鲜爽口。用蒸熟的咸鸭蛋取出蛋黄碾成泥，在热油里炒至起泡，与南瓜一起炒，南瓜表面裹上沙沙的蛋黄，口感真的很棒。
老王爱食尚
某日，家里的皇帝（光动嘴不动手的主）想吃南瓜了，上市场溜哒一圈，不出意外的买回来了，蒸上两个咸鸭蛋，南瓜切成条儿，蒸一蒸再煎一煎（炸的也行，我不喜欢炸东西，怕溅油，所以能用煎来处理的我绝对不会去炸），蛋黄糊里再滚一滚，不论是下饭，还是伴酒，都十分的合适。
香菜
南瓜营养丰富，含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。适量吃点南瓜，对身体大有益处。这款咸蛋黄焗南瓜，颜色金黄，口感咸鲜诱人。
tgcyy
家里突然来了一个比较挑食的小朋友，对饭菜的要求是既要美丽又要美味，我想这道菜应该可以让小朋友开心的吃上一顿饭。
xian_闲云_yun
咸蛋黄和南瓜天生是一对，非油炸更健康
美食妃英理
第一次发菜谱，请大家多多指教~
造梦小姐：
虽说已经立秋了，可是在我们南方还是骄阳似火，在炉灶前多呆一分钟都是煎熬啊，相对于大鱼大肉还是更喜欢简单清淡的菜式，南瓜营养丰富，南瓜内含有维生素和果胶 可以防治糖尿病，降低血糖，对孩子的生长发育也有好处。南瓜炒咸蛋黄，简单又美味
在你身边1993
无需黄油，也可以轻松打出结实薄膜，您相信吗？特意使用了淡奶油，就不需要添加黄油啦！这款面包吃起来口感还是比较丰富的，南瓜馅爆浆的感觉太赞了，咸香美味的咸蛋黄夹带在里面，多了一份醇厚的香浓，再配上肉松，简单说就是人间美味呀！
Petrus柏翠电器
去年去天津过年，我李祜大表哥请我在五马路上的饭店吃饭，点了个蛋黄焗南瓜条，我头一次吃，真好吃。喜欢脆脆的南瓜条还有咸蛋黄的鲜香。至今我还回味无穷。哈哈，今天我也试着做咸蛋黄焗南瓜条。
李李小酒窝
南瓜富含微量素，有很高的食用价值，养胃、防高血压等，颇受人们喜爱，糖尿病人也很适宜食用。选用咸蛋黄与南瓜相伍，使菜品外咸内甜，口味别样。虽说南瓜健康营养，但因加了蛋黄，并用高油炸制，此菜特别是心血管病人还是不宜多吃。
zs悠悠
记得读大学的时候，我们室友一改善伙食就去小饭馆点咸蛋黄炒南瓜。这道菜对于我来说，不但美味，更是美好的回忆。在这样一个好同学聚会的日子，我怎能不上这道菜呢 o≧v≦o
阿琴嫂
快手菜!
澄澄姐姐
这道菜的特点是：嫩南瓜吃到嘴里，脆口清香，带有蛋黄沙沙的口感，咸淡适宜，特别鲜美，虽然食材如此简单，但美味却毫不逊色，最后再撒上一些火麻仁，增香增营养就更加完美了。
美食娘娘馨睿
1去掉南瓜的皮2挖掉南瓜的籽3把南瓜切成薄片4炒锅烧至7成热，加入适量的油5倒入南瓜片6加适量的水7加入一片芝士片，煮3分钟左右8下入咸蛋黄，一起翻炒，利用仅剩的汁水把咸蛋黄给炒散开9最后加入适量的盐，味精进行调味即可小窍门1.咸蛋黄可以事先蒸好2.芝士片可加可不加
♀風♂
这是婆婆爱吃的一道菜。南瓜的营养：1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖
太阳1968
1原材料！2咸鸭蛋黄加料酒隔水蒸5分钟！（加料酒是为了去除蛋黄的腥味）3将切好的南瓜过水煮软4将蒸好的蛋黄捣碎5起油锅，将蛋黄倒入锅中炒出沫，（因为要不停的炒，怕烧糊了，所以没有拍下相片）6将过好水的南瓜倒入锅中翻炒，这时要改小火，（我这个里面没有加盐，因为蛋黄本身就是咸的，口味重的也可以适当加一点盐。）加鸡精调味！出锅前撒上葱花。7装盘！~8装盘！~小窍门注：饭店里的南瓜一般都是放油锅里炸过再炒，但为了健康，我用水煮！南瓜切薄片入水中煮开。就可以关火，再将南瓜放凉水中泡一下装起备用！
娟娟厨房
1食材：南瓜，咸鸭蛋黄2南瓜去皮，去籽，切成0.5厘米厚的片3放入沸水里面煮成8分熟捞出控水4咸鸭蛋黄放入碗里，倒入料酒5上蒸锅大火蒸8分钟6蒸好的蛋黄，用勺子压碎7搅拌均匀8不粘锅里放入适量的油9倒入搅拌均匀的咸鸭蛋黄，要小火哦，炒到起泡10把煮熟的南瓜倒入翻炒，让每一片南瓜都粘上鸭蛋黄11放入盐和鸡精调味就可以出锅啦
陈媛媛001
1材料2南瓜洗净切条，蛋黄捣成碎末3南瓜入沸水锅中煮至九分熟。捞出控水备用4锅洗净烧热，放入适量食用油。放入咸蛋黄和少许食盐中火翻炒至冒白沫。5放入南瓜条炒均匀即可出锅小窍门我这个咸蛋黄是做月饼剩下的一点都不咸，所以加了少许盐。
飞燕888
1用刀把咸鸭蛋的蛋黄压碎2南瓜去皮,去籽，然后切成大小一样均匀的条状3锅烧热水4到入南瓜焯熟5捞出沥干水分6热锅入油,放入碎蛋黄7炒到起气泡8再倒入南瓜条9加小半勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可
京京~
1食材：年糕、咸蛋黄（已蒸熟）。2将咸蛋黄用勺子碾碎，待用。3将南瓜去籽清洗一下、捞出。4放在案板上切成片。5放入盘中。6接着，放入微波炉里，高火叮上三分钟。7开门取出。8起锅倒油烧热，下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒。9然后，合入南瓜翻炒翻炒。10最后，加适量的盐。11加适量的味精。12调味炒匀即成。
花鱼儿
蛋黄鲜香、南瓜酥糯，咸蛋黄焗南瓜的诱人美味你也可以自己做！
娅米厨房
色泽金黄、外酥里嫩、先甜可口、绿色健康。
食神扬帆
对于这道菜真是超爱，经常去饭馆必点菜之一，后来想自己也做一次给家里人，查了下菜谱没想到做起来挺简单，不是很复杂，所以就试下了。做过几次了哦，这次感觉最成功，也琢磨出了点诀窍，希望能够帮到大家。
米粒92
南瓜具有镇喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜还可以防治妊娠水肿和高血压。
未来食神杨帆
简单易上手的咸蛋黄南瓜意面来啦！
阿芙拉
一家三口都很喜欢吃南瓜甜甜的 糯糯的 怎么烧怎么好吃都爱吃哈哈 PLT在家后面的空地上种了一些南瓜乖乖 居然结出十来个大南瓜全送人了留了两个给我们送过来猜猜看这个有多重
wytmy912
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maggie-Tiao
1南瓜去皮，入蒸锅提前蒸熟。2咸蛋黄取两个，用微波炉加热备用。3将咸蛋黄，南瓜，温水，糖粉加入榨汁机榨汁两分钟即可。4成品，女儿的宵夜。5成品图。6成品图。7成品图。8成品图。9成品图。10成品图。11成品图。
逝去的爱情
每次去饭店，饭后甜点必然有它。可是，好吃是好吃，蛋黄胆固醇很高，在经过油炸……所以，我自己改良了～当然没有油炸的好吃，不过相当健康了
T汤夫人
1将咸蛋黄剥出来,放在碗中,加入鸡精,用勺子碾碎2南瓜切成一口大小的薄片,将3克盐撒入,腌制10分钟左右3将腌过后南瓜出的水倒掉,同时另外准备一个盘子倒入淀粉4将南瓜放入淀粉中,正反面均匀的粘上淀粉，将全部南瓜片都均匀的粘上淀粉5刷油放入烤盘中
怪味豆儿
1咸蛋黄捣碎备用。2南瓜切条焯水半分钟捞起沥干水分。3加入适量淀粉拌匀。4锅里热油，放入南瓜慢炸，用铲搅拌一下分散。5炸至稍微金黄捞出控油。6锅里热油倒入蛋黄炒至起泡。7倒入南瓜条炒匀，加点盐，胡椒粉翻炒，装盘撒上葱花即可。
全の美食
????方太烤箱美食????第31道❗️咸蛋黄焗南瓜????咸鲜可口的咸蛋黄????焗南瓜????，口感酥软????，每一口都是享受❗️
烘焙有方～蒸烤教学服务
1准备南瓜，把南瓜去皮洗净。2改刀成3毫米的厚片。3改刀成方条。大小长短均匀。4纳入盆中加两勺盐，拌匀，腌制10分钟。5腌制出水即可6滤干水分7准备五个咸蛋黄8蒸5分钟取出9捻成泥即可10净锅置火上，加入水，加入两勺盐。11待水烧开，下入南瓜条。煮至7分熟。12捞出，滤干水分，拍生粉。13拍生粉一定要拍均匀，要保证每条南瓜都要有生粉。14净锅置火上，加入色拉油，烧至4成油温。15下入拍好粉的南瓜条。要一条一条的下，别一起下，一起下南瓜条会粘在一起。16炸至表面金黄酥脆即可，千万别炸胡了，油温也别太高。17
读书当将破万卷
咸和甜两种口味配合得当，往往能发酵出一种独特的风味来，今天我们为大家推荐这道咸蛋黄南瓜就是两种口味巧妙的结合，味道很不错哦！
捷赛私房菜
第一次尝试这道菜，模样不是特理想，但味道杠杠滴哈哈～最近爱吃油炸食品，食欲也好的很，前阵子瘦了六斤这是要补回来的节奏吗^_^好在自己掌勺油品有保障！不说了，介绍做法喽～
张小默餐桌
1南瓜切粗条，咸鸭蛋去掉蛋白（早上喝粥配着，正好，嘿嘿），留下蛋黄并压碎。2炒锅置火上，倒油（多一些），下南瓜条炸软，捞起沥油。3留少许油在锅内，中小火炒咸蛋黄。4把炸好的南瓜下去翻炒，因为蛋黄不太咸，加了一点点盐，炒匀后出锅。
小xiao苹果
又是咸蛋黄，最近各种尝试，从未失败。
花式精致美食
